Текст книги "Сексуальная кулинария с золотым усом"

Глава 2
Биохимический состав золотого уса и других афродизиаков

Многие растения из семейства коммелиновых в местностях, где они широко распространены и растут в естественных условиях, используются не только как лекарственные, но и для питания. В нашей стране используют в пищу пока только золотой ус.

Современная медицина утверждает, что многие продукты содержат особые вещества, сходные с человеческими гормонами, стимулирующими сексуальность. Называют их афродизиаками (термин происходит от имени греческой богини Афродиты).

Как и любой продукт питания, золотой ус содержит витамины, минеральные вещества, органические соединения, которые способствуют укреплению нашего здоровья, в том числе и сексуального. Если наблюдается витаминно-минеральный дисбаланс, то полноценная здоровая жизнь невозможна.

Витамины

Витамины свое название получили от латинского слова vita – «жизнь». Уже это свидетельствует о том огромном значении, какое эти органические соединения различной химической природы играют в обеспечении жизнедеятельности человека, хотя нужны они нам в крайне малых количествах.

Различают два вида витаминов: жиро– и водорастворимые.

Водорастворимые – это витамины C, B₁, B₂, B₆, B₁₂, PP, пантотеновая кислота, биотин и фолиевая кислота. Излишки их выводятся с мочой, поэтому даже передозировка организму не опасна.

К жирорастворимым относятся витамины A, E, D, K, которые, пока не потребуются организму, хранятся в жировых тканях и печени и не растворяются в воде.

Почти все необходимые витамины мы можем получать из пищи, а значит, и из каллисии душистой, если использовать ее в качестве одного из компонентов питания.

Рассмотрим, как воздействуют витамины на наш организм, а также из каких других продуктов мы можем получить те или иные органические соединения.

Витамин C, или аскорбиновая кислота, обеспечивает защиту иммунной системы от болезней. Если не получать его с пищей, то запасы в организме иссякают уже через 2–3 месяца, и это приводит к цинге. Для тех, кто ведет активную половую жизнь, С-гиповитаминоз грозит серьезными проблемами. Кроме того, недостаток аскорбиновой кислоты снижает умственную и физическую работоспособность, приводит к вялости, быстрой утомляемости, сонливости. Витамин С заботится о стройности нашей фигуры, состоянии кожи и полости рта. Если съедать в день по 2–3 яблока или по лимону, можно надолго сохранить стройность, бодрость и прекрасную внешность.

Оптимальная доза, необходимая нам ежедневно, – от 100 до 200 мг. Богаты витамином С шиповник, крыжовник, яблоки, черная смородина, облепиха, цитрусовые, киви. Аскорбиновой кислоты много в золотом усе, капусте (особенно квашеной), картофеле, свекле, луке, помидорах, редисе, редьке, репе, зеленом горошке, сладком перце, петрушке, укропе, хрене, спарже, шпинате.

Витамин A (ретинол) борется с возбудителями болезней, повышает иммунитет, влияет на рост, развитие и формирование скелета. Ретинол необходим при лечении рахита, ОРВИ, воспалительных поражений желудочно-кишечного тракта, цирроза печени, хронических заболеваний бронхов и легких. Витамин A можно назвать источником молодости и красоты, а, следовательно, он необходим для продления периода сексуальных отношений. Дефицит ретинола приводит к сухости кожи, ломкости ногтей, повреждению эмали зубов. При его недостатке снижается острота зрения, в волосах появляется перхоть, они теряют блеск и выпадают. Суточная потребность в витамине A для взрослого человека составляет от 1 до 1,5 мг. Ретинол есть в жирах животного происхождения, телячьей печени, сливочном масле, молоке, сыре, рыбьем жире. Особенно высоко его содержание в шиповнике, абрикосах, персиках, облепихе, сельдерее, зеленом горошке, моркови, папайе, тыкве, свекле, шпинате, луке.

Витамин E (токоферол) улучшает кровообращение, предотвращает образование тромбов, стимулирует работу мышц, нормализует обменные процессы. Дефицит витамина приводит к воспалению пищеварительного тракта, ослаблению остроты зрения, дряблости кожи, раздражительности, повышенной утомляемости, что отрицательно сказывается на потенции. Витамин E часто называют витамином секса, поскольку он играет важную роль в качестве антиоксиданта и оберегает организм от вредных воздействий. Он оказывает особое влияние на передние доли гипофиза, который контролирует работу половых органов. Отсутствие токоферола в рационе мужчины может привести к необратимой гибели клеток яичек.

Ежедневно нам достаточно 10 мг витамина E. Его источниками являются семена подсолнуха, всевозможные растительные масла (подсолнечное, кукурузное, арахисовое, кунжутное и соевое), миндаль, жареный арахис, шпинат, свекла, неочищенный рис, зеленые части растений, молодые ростки злаковых.

Витамин D (кальциферолы) – группа жирорастворимых химических веществ. Витамин D называют солнечным эликсиром, поскольку в наш организм он поступает не только с пищей, но и образуется в коже при попадании на нее солнечных лучей. Если часто пребывать на солнце, то можно ограничить употребление продуктов, богатых витамином D. На начальных стадиях дефицита кальциферола могут наблюдаться поражение нервной системы, раздражительность, нарушение сна. D-гиповитаминоз приводит к снижению прочности скелета: у детей развивается рахит, а у взрослых – остеопороз. При кулинарной обработке витамин D не разрушается. Всасыванию его в кишечнике способствуют жиры и желчные кислоты. Богаты кальциферолами сливочное масло, яичный желток, молоко, печень, неочищенные пшеничные зерна. Потребность в витамине D составляет 2,5–5 мкг в сутки. Избыточное потребление может вызвать гипервитаминоз, который характеризуется болями в животе и костях, нарушениями работы почек, резкой потерей аппетита, истощением и общей слабостью. Все это может стать причиной импотенции.

Витамин P – группа растительных биофлавоноидов, обнаружен исключительно в растениях, проявляет свою активность только в присутствии витамина С и совместно с ним участвует в процессах обмена веществ. Биофлавоноиды в содружестве с аскорбиновой кислотой способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов и капилляров.

При дефиците биофлавоноидов появляются боли в ногах и руках, повышается артериальное давление, развиваются общая слабость и снижение потенции у мужчин. Суточная потребность в витамине P – около 50 мг. Много биофлавоноидов в золотом усе, зеленом чае, черноплодной рябине, цитрусовых, шиповнике, яблоках, щавеле, вишне, гранатах, винограде и айве.

Витамин PP (ниацин, никотиновая кислота) – группа водорастворимых витаминов, считается признанным защитником кожи. Недостаток ниацина приводит к желудочно-кишечным заболеваниям, понижению артериального давления, анемии, вялости, снижению аппетита, быстрой утомляемости. Авитаминоз PP приводит к развитию пеллагры – тяжелейшего заболевания, характеризующегося поражениями нервной системы, кожи, воспалительными процессами во рту, головными болями, шаткой походкой.

Ежедневная доза ниацина для взрослого человека составляет 15–20 мг.

Никотиновая кислота содержится в пивных дрожжах, пшеничных отрубях, сое, постном мясе, субпродуктах, золотом усе, арахисе, молоке, рыбе, птице, кураге, зеленом горошке, проращенных зернах кукурузы и пшеницы.

Витамин K (филлохинон) называют источником долголетия. Основное его действие – способствовать свертываемости крови в организме. При нехватке витамина К уменьшается устойчивость стенок сосудов, снижается работоспособность. Его дефицит ведет к кровотечениям, повышенной кровоточивости, внутренним и внешним кровоизлияниям.

Суточная потребность в этом витамине составляет до 0,3 мг день. Очень много витамина К в крапиве, богаты им все виды капусты, помидоры, шпинат, цуккини, кресс-салат, кочанный салат, огурцы, фасоль, соя. Обнаружен он в йогурте, кефире, яйцах (особенно в желтке), тресковой печени.

Витамины группы B играют большую роль в сексуальной кулинарии, поскольку могут заряжать клетки тела энергией, включаясь в жировой и углеводный обмен. Нехватка витаминов этой группы истощает клетки, они быстро стареют и отмирают, что сказывается на половой жизни партнеров.

Витамин B₁ (тиамин) – водорастворимый витамин. В организме не синтезируется, поэтому необходимо, чтобы он ежедневно поступал с пищей. Дефицит тиамина ведет к стрессовому состоянию, повышенной утомляемости и раздражительности, головным болям и снижению артериального давления. Суточная потребность – до 2,5 мг. Витамин Bi содержится в золотом усе, семенах растений, проращенных зернах пшеницы, орехах, горохе, пивных дрожжах, различных крупах, овощах, картофеле и печени.

Суточная потребность взрослого человека составляет до 2 мг. Содержится витамин В₆ в пивных дрожжах, грецких орехах, перце, постном мясе, рыбе, печени, неочищенных зернах пшеницы, молочной кукурузе, отрубях, крупах (особенно ячневой), сое, фасоли, шпинате, бананах.

Витамин В₂ (рибофлавин)является составной частью ферментов, участвующих в окислительно-восстановительных процессах. При дефиците рибофлавина возникает депрессивное состояние, ухудшаются состояние нервной системы, кроветворения и работа печени. Также поражается слизистая оболочка губ, снижается острота зрения. О нехватке витамина В₂ свидетельствуют ухудшение состояния кожи, ее шелушение, ногти становятся ломкими, волосы выпадают. Суточная потребность взрослого человека – до 2 мг. Его много в золотом усе, он содержится также в печени и почках животных, молоке, твороге, яйцах, орехах, семенах.

Витамин В₆ (пиридоксин) – стимулятор обмена веществ, обладает иммуностимулирующим и противораковым действием, благотворно влияет на функции кроветворения, печени, нервной системы. Относится к числу водорастворимых соединений. Дефицит пиридоксина приводит к заторможенности, раздражительности, сонливости, потере аппетита и тошноте. Его нехватка способствует развитию атеросклероза, астмы, появлению заболеваний желудка (гастрита, энтероколита), печени, малокровию, болезням кожи, жирной себорее, выпадению волос. Суточная потребность взрослого человека составляет до 2 мг. Содержится витамин В₆ в пивных дрожжах, грецких орехах, перце, постном мясе, рыбе, печени, неочищенных зернах пшеницы, молочной кукурузе, отрубях, крупах (особенно ячневой), сое, фасоли, шпинате, бананах.

Витамин В₁₂ (цианокобаламин) – водорастворимый витамин, участвующий в образовании костей, процессе роста организма. Необходим для нормального кроветворения, влияет на жировой обмен и состояние центральной и периферической нервной системы. Нехватка приводит к онемению конечностей, анемии, неприятному запаха тела, повышенной утомляемости. Ежесуточная норма – от 2 до 4 мг. Цианокобаламин содержится в продуктах животного происхождения – печени (говяжьей и куриной), почках, постом мясе, пивных дрожжах, морских водорослях, сельди, молоке, рыбе и яйцах. Много его в устрицах и других моллюсках.

Витамин В₁₅ (пангамовая кислота) – жизненно необходимый элемент, оказывает благоприятный терапевтический эффект при ревматических заболеваниях сердца, коронарной недостаточности и стенокардии. Его нехватка приводит к нервным и эндокринным расстройствам, быстрой утомляемости, преждевременному старению. Суточная потребность – от 25 до 150 мг. Много витамина B₁₅ в листьях золотого уса, ядрах абрикоса, пивных дрожжах, печени, коричневом рисе, его ростках и отрубях, семенах растений, особенно в кунжуте и тыквенных.

Витамин В_c (фолиевая кислота, фолацин) – водорастворимый витамин, необходимый для нормальной деятельности кроветворной, пищеварительной и нервной систем. При дефиците фолацина уменьшается общее содержание гемоглобина и эритроцитов в крови, возникают воспалительные поражения полости рта, кровоточивость десен. Недостаток фолиевой кислоты приводит к развитию атеросклероза, воспалительным процессам в кишечнике, проблемам во время беременности, послеродовым кровотечениям, рождению детей с различными уродствами и нарушениями психического развития. Суточная потребность для взрослого – 300 мкг. Содержится фолиевая кислота в печени, почках, нежирном мясе, сыре, пивных дрожжах, грибах, побегах золотого уса, темно-зеленых листовых овощах (шпинате, черемше, петрушке и др.), крупах и облепихе.

Пантотеновая кислота входит в состав ферментов, которые участвуют в обмене веществ, способствует уменьшению запасов жира и усиливает половое влечение. Она защищает от стрессов, помогает сохранить волосы, делает кожу чистой и здоровой. Нехватка этого витамина приводит к раздражительности и болям в суставах, а также к преждевременной седине.

Ежесуточная норма для взрослых – от 5 до 10 мг. Пантотеновая кислота имеется в золотом усе, отрубях, неочищенных зернах пшеницы, печени, почках, яичном желтке, молоке, семенах подсолнечника, пчелином маточном молочке, грецких орехах, зеленых овощах.

Холин – витаминоподобное вещество, активизирующее работу мозга. Участвует в обмене жиров, положительно влияет на рост и сопротивляемость организма инфекциям, способствует кроветворению. Забывчивость, раздражительность, сердечная аритмия, шум в ушах, бессонница, подавленность – признаки дефицита холина. Недостаток соединения приводит к избыточной массе тела, диабету, ухудшению функции почек, повышенному содержание холестерина в крови, экземе. Суточная потребность в нем – от 0,5 до 1 мг. Новейшие исследования доказывают, что полноценное питание, в котором присутствуют куриные и перепелиные яйца (в первую очередь – желток), печень, почки, неочищенные зерна пшеницы, овощи, пивные дрожжи, помогает восполнить нехватку холина.

Делаем вывод: недостаток витаминов приводит к серьезным заболеваниям, которые трудно, а иногда и невозможно вылечить. И не секрет, что больному человеку не до любовных игр и сексуальных развлечений. Витамины, которые мы получаем из лекарственных растений, а также продуктов питания и напитков, помогают поддерживать организм в стабильно бодром состоянии, контролировать работу половых органов, преодолевать физическую и сексуальную усталость. В то же время следует помнить, что для полноценной здоровой жизни, полной интимных радостей, нужны не только витамины, но и минеральные вещества.

Макро– и микроэлементы

Продукты питания и напитки не только утоляют голод и жажду, но также стимулируют наши потребности на психофизическом уровне, пробуждают в сексуальные желания, значительно усиливают половое влечение. Чтобы быть здоровым, радоваться жизни и быть способным к продолжению рода, мы должны получать не только все основные витамины, но и не менее 40 различных минеральных веществ. Поступают они в наш организм также с едой. Таким образом, минеральные соединения являются незаменимой частью нашего рациона.

Минеральные соли участвуют в процессах образования различных тканей организма, особенно костей, регулируют водно-солевой обмен, функции сердечно-сосудистой, нервной и мышечной ткани, участвуют в кроветворении, влияют на защитные реакции и сексуальные потребности организма. Их прием должен быть сбалансированным, поскольку избыток или недостаток любых органических соединений может привести к заболеваниям, в том числе и таким как депрессия, стресс, половое бессилие.

Все минеральные вещества принято делить на макро– и микроэлементы. К первым относятся кальций, фосфор, калий, магний, натрий, хлор, сера. Их содержание в продуктах определяется граммами, десятыми, иногда сотыми долями грамма. Не менее важны для нас микроэлементы, такие как железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром и селен. Потребность в них определяется в тысячных долях грамма, а в редко встречающихся микроэлементах (молибдене, ванадии, никеле, олове, кремнии и др.) – в стотысячных и даже миллионных долях грамма.

Каллисия душистая – цветок удивительный, его можно использовать не только для лечебных целей, но и в качестве пищевого растения. Более того, она является активным афродизиаком, т. е. относится к растениям, которые вызывают сексуальное влечение, поскольку содержит гормоноподобные вещества. В то же время в каллисии содержатся и другие важные микро– и макроэлементы, которые оздоравливающе воздействуют на наш организм. Понятно, что мужчина и женщина, влюбленные друг в друга, не будут питаться одной каллисией. Главное, почаще включать ее в качестве составляющего компонента в сексуальное меню, когда готовитесь к любовной встрече. А самые любознательные должны знать, какую роль тот или иной минеральный элемент играет в нашем сексуальном питании.

Кальций необходим в первую очередь, поскольку входит в состав нашей костной системы и крови. Общее содержание этого макроэлемента составляет около 2 % от массы тела, причем почти 99 % приходится на кости и зубы. Суточная потребность взрослого человека в зависимости от пола и возраста составляет 800–1500 мг. Недостаток кальция проявляется замедлением роста, повышенной нервной возбудимостью, усталостью, раздражительностью, высоким кровяным давлением, бессонницей, хрупкостью ногтей и болезненностью десен, онемением рук и ног. У пожилых людей дефицит вещества ведет к остеопорозу (повышенной ломкости костей).

Кальций способствует оплодотворению, а его недостаток является одной из причин мужского бесплодия. Дело в том, что в сперматозоиде есть кальциевое образование, которое помогает ему пробить оболочку яйцеклетку. При недостатке кальция он этого сделать не может, и оплодотворения не происходит. Семейные пары, заинтересованные в создании полноценной семьи и появлении детей, должны включать в свой рацион продукты, богатые этим элементом.

Важно помнить, что кальций не откладывается про запас и быстро выводится из организма, а потому его содержание необходимо постоянно пополнять. Получить макроэлемент можно из молочных продуктов, овощей, рыбы и меда, его солей много в соке каллисии.

Фосфор необходим для умственной и физической активности, полноценного обмена веществ, кроветворения и работы нервной системы. Вместе с кальцием этот элемент участвует в образовании костной ткани, придавая костям и зубам особую прочность. Он используется организмом в биохимических процессах в головном мозге, почках и печени. Этот элемент также усиливает потенцию, а его недостаток отрицательно влияет на количество и качество спермы. Фосфор был признан медиками первым минералом, непосредственно влияющим на либидо – сексуальное желание.

Суточная потребность в макроэлементе для взрослых здоровых людей составляет 1200–1500 мг. Дефицит приводит к болям в костях, потере аппетита и массы тела, слабости, усталости, нарушению чувствительности в конечностях, появлению чувства страха и тревоги.

Больше всего фосфора в рыбе, молочных продуктах (сыре и твороге), а также курином мясе, хлебе грубого помола. Содержится он в бобовых и крупах, обнаружен также в золотом усе, шпинате, огурцах, капусте, горохе, салате, пшеничных отрубях.

Калий участвует в работе сердечной мышцы, сокращении мускулатуры. Он способствует очищению организма, помогая выведению жидкостей. Недостаток элемента в питании приводит к апатии, сонливости, появлению аритмии, мышечной слабости, в том числе слабости половых мышц. Женщинам дряблость гладких и поперечно-полосатых мышц грозит возможным выкидышем при беременности. Дефицит калия ведет к нарушению процессов возбуждения и торможения, в том числе и сексуального. Суточная потребность организма – до 5 г. Во многих физиологических процессах калий выступает как антагонист натрия. Для поддержания здоровья соотношение калия и натрия в пищевом рационе должно быть 2:1. Это возможно только при условии использования большого количества растительных продуктов, содержащих много калия. Калия много в кураге, отрубях, арахисе, сое, свежих фруктах, зелени, в том числе и в листьях золотого уса.

Пища, содержащая калий, нейтрализует неблагоприятное влияние натрия, и в первую очередь – поваренной соли.

Магний – надежное средство против стрессов, поскольку регулирует реакцию организма на это состояние. Магний снижает содержание холестерина в крови, улучшает состояния костной ткани, нормализует деятельность мышц, угнетает рост злокачественных новообразований, предупреждает образование камней в почках, стимулирует перистальтику кишечника и желчевыделение. Элемент содействует выработке допамина, который проводит нервные импульсы в кору головного мозга и, как рубильник, включает сексуальное возбуждение. В период менопаузы у женщин происходит перестройка организма, что знаменует окончание менструального цикла и способности к оплодотворению. Если организм получает магний в оптимальном количестве, то женщина приспосабливается к новым условиям легче и при этом не теряет интереса к сексу, не становится менее желанной. Суточная потребность для взрослого человека – до 450 мг. Этот микроэлемент есть в соке золотого уса, бобах, горохе, фасоли, огурцах, которые могут стать неплохим гарниром для мясного или рыбного блюда, а также в авокадо, орехах, семенах подсолнуха, меде. Магния много в морепродуктах, пшеничных отрубях, сухофруктах, пшене, а также крупах (овсяной, гречневой и перловой).

Натрий – один из наиболее важных для жизнедеятельности организма макроэлементов. Он участвует в регуляции кровяного давления, работе нервной и мышечной ткани, водном обмене, транспорте аминокислот, глюкозы и калия в клетки. Этот элемент активирует пищеварительные ферменты, способствует накоплению жидкости в организме. Суточная потребность – до 10 г.

Главным составляющим нашей пищи, содержащим натрий, является поваренная соль (натрия хлорид). Натрий содержится также в сыре, брынзе, маринадах, соленьях, консервированных оливках, морской рыбе, мясе. Из растительных продуктов натрия много в свекле, чесноке, черносливе.

Хлор – кислотный макроэлемент, участвующий в образовании желудочного сока, формировании плазмы крови, активизации ряда ферментов. В пищевых продуктах содержится в незначительных количествах. Недостаток хлора проявляется понижением артериального давления, вялостью, сонливостью, потерей аппетита, аритмией и мышечной слабостью. Суточная потребность в этом элементе составляет 7 г. В наш организм этот элемент поступает в основном в виде поваренной соли, а также из соленых продуктов.

Сера способствует работе мозга, играет большую роль в свертываемости крови и ее очищении. Макроэлемент входит в состав белка, прежде всего аминокислот, а также витаминов и гормонов. При недостаточности серы в питании появляются боли в суставах, повышается уровень сахара и жира в крови, ускоряются процессы старения, волосы становятся тусклыми, а ногти – ломкими. Много серы содержится в маке, мясе, рыбе, яйцах, сое, горохе, пшенице, молоке, яблоках, грейпфрутах, золотом усе, луке.

Железо – составная часть гемоглобина, транспортирует кислород из легких к клеткам, повышает активность ферментов и иммунной системы, участвует в синтезе гормонов щитовидной железы. В основном содержится в крови, костном мозге, печени и селезенке. Железо повышает тонус организма, его недостаток ведет к малокровию и соответственно – снижению потенции. При недостатке этого элемента начинается также железодефицитная анемия, проявляющаяся крайней слабостью, в том числе и сексуальной, учащением сердцебиения, упадком сил, бледностью, одышкой.

Суточная потребность в железе составляет 18–20 мг. Для профилактики железодефицитной анемии нужно регулярно употреблять мясо, свиную и говяжью печень, кальмары, крабы, креветки, морскую капусту, листовые овощи, сухофрукты, яблоки, дрожжи, шпинат, капусту, черную икру, гранаты. Не стоит забывать, что железо из продуктов животного происхождения усваивается легче, чем из растительной пищи.

Медь задействована в образовании кровяных клеток, играет существенную роль в формировании костной и соединительной ткани, важна для процессов роста и оказывает влияние на обмен веществ. Стимулирует синтез женских половых гормонов (эстрогенов), нужна организму для проявления полового влечения, при ее недостатке ослабевает потенция.

Ежедневно мы должны получать с пищей около 2 мг, а при больших физических нагрузках – до 3 мг меди. Дефицит элемента в рационе питания провоцирует заболевания нервной системы и суставов, внутренние кровотечения, частые инфекции, остеопороз, депрессию.

Много меди содержится в говяжьей и свиной печени, баранине, телятине и экзотической верблюжатине. Богаты минералом дары моря: осьминоги, кальмары, крабы, креветки, омары, устрицы, печень палтуса и трески. Есть он в растительных продуктах – листьях золотого уса, фасоли, горохе, орехах, какао, грибах, а также в хлебе из цельного зерна, гречневой и овсяной крупах.

Цинк входит в состав более 200 ферментов, участвующих в реакциях обмена веществ. Цинк необходим для синтеза мужского гормона тестостерона. Так, организм 20-летнего мужчины среднего веса содержит, как правило, 2,2 г цинка, причем основная часть сосредоточена в яичках. Если с пищей этого элемента поступает мало, то молодой человек не будет испытывать сексуальных позывов, не сможет удерживать эрекцию и вырабатывать семя. Таким образом, нормальное количество цинка необходимо мужчинам для поддержания сексуальности.

С годами организм отчасти утрачивает способность усваивать содержащийся в пище цинк. Кроме того, курение, алкоголь, кофе, различные инфекции и постоянное употребление медикаментов уменьшают запасы цинка, которые были накоплены в организме за предыдущее время. При недостатке этого элемента понижается уровень тестостерона, причем до такой степени, что исчезает всякая способность к половому возбуждению. Одним словом, цинковая недостаточность может доставлять мужчинам серьезные проблемы, включая импотенцию, значительное сокращение количества спермы и простатит (воспаление предстательной железы). Если цинка не хватает мальчику, еще не достигшему возраста половой зрелости, то результатом этого может оказаться недостаточное развитие пениса и яичек.

Цинк необходим также женщинам, чтобы способствовать выработке вагинальным каналом достаточного количества смазки. Именно это делает страстный половой акт приятным, в противном случае любовные игры приводят к боли.

Цинк обеспечивает нормальное кроветворение и костеобразование, работу гипофиза, надпочечников, является также составной частью гормона поджелудочной железы – инсулина, регулирующего уровень сахара в крови. Недостаток элемента приводит к частым инфекциям, замедлению роста, заболеваниям сердечно-сосудистой системы, хронической усталости, снижению способности к обучению, повышению уровня холестерина и развитию атеросклероза, расстройствам психики, а также позднему половому созреванию, раздражительности, импотенции и фригидности.

Наша потребность в цинке – до 20 мг в сутки. Богаты этим элементом устрицы, мясо, внутренние органы животных, всевозможные дары моря, яйца, сыры, семена кунжута и отруби, найден он и в соке золотого уса. Усвояемость цинка улучшается при предварительном замачивании бобовых и употреблении хлеба, приготовленного из дрожжевого теста.

Йод необходим для поддержания гормонального баланса, для проявления полового влечения, а при его дефиците потенция ослабевает.

Микроэлемент играет ведущую роль в регулировании функций щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, понижает уровень холестерина в крови, препятствует образованию атеросклеротических бляшек и тромбов, оказывает благотворное действие на нервную систему, укрепляет иммунитет, повышая сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. Кроме того, этот йод снижает риск развития рака молочной железы.

Суточная потребность для взрослого человека в йоде составляет 150 мкг, а за всю жизнь нам требуется всего 3–5 г йода. Много этого микроэлемента в морской капусте, морепродуктах (креветках, крабах, кальмарах, мидиях), а также в морской рыбе, особенно треске, камбале, окуне. В организм человека йод поступает из йодированной соли и из овощей – свеклы, картофеля, салата, моркови, капусты. Обнаружен микроэлемент в хурме, сливе, яблоках, винограде, небольшое его количество есть и в соке золотого уса.

Фтор укрепляет костную систему, стимулирует кроветворение, предупреждает развитие старческого остеопороза, формирует крепкие и здоровые зубы, обеспечивает нормальный рост волос и ногтей. Микроэлемент принимает активное участие в обмене фосфора и кальция, способствует выводу из организма вредных солей тяжелых металлов и радионуклидов.

Потребность фтора – от 0, 5 до 1 мг в сутки. Поставщиками его является черный и зеленый чай, морская рыба, морепродукты, говядина, куриное мясо и печень, хлебопродукты из муки грубого помола, гречневая крупа, петрушка, укроп, минеральная вода «Боржоми» и простая вода.

Селен – активный антиоксидант, основное средство защиты иммунной системы. Он активизирует обмен веществ в клетках, обладает противораковым действием, предупреждает старение, ускоряет процесс заживления омертвевшей зоны инфаркта миокарда.

При недостаточности селена в питании возможны сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с печенью, поджелудочной железой, нарушается усвоение жиров и развивается дефицит жирорастворимых витаминов, в частности витамина E. Кроме того, при недостатке селена ослабевают половое влечение и потенция, более того, возможно бесплодие. Суточная потребность в селене – 70 мкг. Хорошими источниками элемента является морская рыба и продукты моря, а также печень, мясо, яйца и дрожжи. Небольшое количество селена обнаружено в соке золотого уса.

Марганец входит в состав многих ферментов, участвующих в формировании соединительной ткани, является антиоксидантом, необходим для роста и размножения клеток, эффективной работы мозга, укрепляет ткани артерий, ускоряет разрушение опухолевых клеток. При его недостатке возникает риск развития пороков формирования плода, возникают неприятные ощущения в молочных железах. Дефицит марганца приводит к артритам, диабету, атеросклерозу, рассеянного склерозу, ухудшению памяти, дрожанию рук (тремору), повышенному потоотделению, снижению сексуального влечения. Марганца много в какао-порошке, шоколаде, миндале, фундуке, грецких орехах, сое, сорго, чечевице, сухом горохе, хлебе из зерновой и обойной муки, а также в крупах (овсянке, геркулесе, рисе). Достаточно много марганца в икре минтая, сельди, макаронных изделиях, а также в салате, свекле, абрикосах, изюме, крыжовнике.

Кобальт стимулирует кроветворение, участвует в обменных процессах, влияет на синтезе белков, улучшает всасывание железа в кишечнике, входит в состав витамина B₁₂, оказывает гипотензивное действие, стимулирует иммунологическую активность. Недостаток кобальта приводит к заболеваниям эндокринной системы и органов кроветворения. Однако избыток микроэлемента в период беременности может вызвать серьезные нарушения в развитии плода и даже его внутриутробную гибель. Суточная потребность составляет 0,1–0,2 мг. Много его в икре минтая, кальмарах, шпротах, треске (свежей, копченой, икре), морской рыбе, говяжьей печени, тунце, мясе кролика, бобовых, шампиньонах.