Текст книги "Аэрогриль. Рецепты для дома"

Рецепты с мясом

Куриные рулетики с беконом

Ингредиенты:

500 г куриного филе

100 г сливочного сыра

100 г бекона

1/2 болгарского перца

2 зубчика чеснока

1 перо зеленого лука

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе необходимо промыть и нарезать на крупные отбивные, а после – отбить и приправить солью, перцем и специями по вкусу. Отдельно смешать сливочный сыр, измельченный чеснок, зеленый лук. Болгарский перец помыть, очистить от семечек и нарезать на мелкие кубики. Добавить болгарский перец к смеси из сыра, зелени и чеснока. Выложить получившуюся начинку на курицу, завернуть курицу в рулетик и обернуть каждый из них слайсом бекона. Готовить рулетики на решетке при 220 °C 20–25 минут. Подавать рулетики можно с овощами и различными соусами.

Свиной шашлык

Ингредиенты:

500 г свинины

2 ст. л. горчицы

2 ст. л. майонеза

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Свинину промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо кубиками по 4 см. Смешать в отдельной глубокой миске горчицу, майонез, соль, черный молотый перец и специи по вкусу. К свинине отлично подойдет паприка. Мясо смешать с маринадом и отправить на час в холодильник. Нанизать каждый кусочек промариновавшегося мясо на деревянную шпажку. Пустой аэрогриль разогреть до 200 °C, а затем выложить мясо на решетку так, чтобы между шашлыком и стенками чаши свободно циркулировал воздух. Выставить 230 °C и положить шашлычки на 10 минут, затем перевернуть и оставить свинину еще на 10 минут.

Говяжий стейк

Ингредиенты:

2 говяжьих стейка

1 ст. л. соевого соуса

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Стейки промыть, обсушить бумажным полотенцем. Замариновать с соевым соусом, солью и молотым перцем крупного помола на 30 минут. Разогреть аэрогриль до 180 °C, выложить стейки. Степень прожарки зависит от времени приготовления: Rare – 10–12 минут, Medium – 15–18 минут, Well done – 25 минут. Важно запомнить, что приготовленные в аэрогриле стейк будет более сухим снаружи. Подавать с любимым соусом для макания, печеными овощами или картошкой по-деревенски.

Рулетики из кабачков с курицей

Ингредиенты:

2 шт. кабачков

1 куриная грудка

1–2 помидора

50 г сыра моцарелла

Базилик, тимьян по вкусу

Соль, черный молотый перец, сушеный чеснок по вкусу

1 ст. л. растительного или оливкового масла

Способ приготовления:

Кабачки помыть, нарезать тонкими полосками толщиной не более 0,5 см. Посолить и оставить на 5 минут, после – осушить бумажными полотенцами. В сковороде разогреть масло и обжарить до золотистой корочки. Обжаренные кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Куриное филе промыть, нарезать, отбить молотком до тонкого слайса. Разложить отбитое мясо на обжаренные кабачки. Приправить солью, черным молотым перцем и чесноком по вкусу. Помыть помидоры, нарезать тонкими слайсами и выложить поверх мяса. Затем на помидоры выложить базилик и тимьян. Присыпать натертым сыром, скрутить рулетики из кабачков, скрепить их зубочистками или деревянными шпажками и запекать в аэрогриле при 200 °C 30 минут. Подавать данное блюдо можно в любом виде: горячем, теплом или холодном.

Запеченные куриные ножки

Ингредиенты:

6 куриных ножек

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Куриные ножки тщательно промыть и обтереть бумажным полотенцем. Затем тщательно натереть оливковым маслом и специями по вкусу. К куриным ножкам отлично подойдет черный молотый перец, сушеный чеснок, смесь из мексиканских перцев. Оставить куриные ножки мариноваться на 1 час в холодильнике. Затем выложить куриные ножки на решетку аэрогриля и запекать на режиме «Куриные ножки» или при температуре 200 °C 20–25 минут.

Авокадо в беконе

Ингредиенты:

3 шт. авокадо

24 полоски бекона

1 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку. Каждое авокадо разрезать на 6–8 долек одинакового размера. Каждый ломтик нужно обернуть полоской бекона. Разложить ломтики на смазанную маслом решетку аэрогриля и готовить при температуре 200° в течение 8 минут, пока бекон не станет хрустящим. Подавать лучше всего с чесночным соусом.

Говяжьи медальоны

Ингредиенты:

450 г говяжьих медальонов

1 ч. л. паприки

1 ч. л. молотого чеснока

30 г сливочного масла

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Медальоны промыть и обтереть бумажным полотенцем. Смешать в миске все специи, перемешать, обвалять мясо с двух сторон и оставить мариноваться на 20–30 минут. Решетку смазать маслом, выложить на нее медальон. Готовить при 200 °C 10 минут. Готовые медальоны выложить на тарелку и накрыть фольгой, оставить на 5 минут.

Утка с медом и соевым соусом

Ингредиенты:

2 шт. утиных окорочка

2 ст. л. меда

3 ст. л. соевого соуса

2 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

В отдельной миске смешать мед, соевый соус, специи и измельченные чеснок. Перемешать. Утиные окорочка промыть, обсушить полотенцем, а затем замариновать в смеси на 1–2 часа или оставить на ночь в холодильнике. Выложить окорочка в аэрогриль и готовить при 180 °C примерно 30–40 минут, периодически переворачивая.

Утка с яблоками и розмарином

Ингредиенты:

2 шт. утиной грудки

2 яблока

1–2 веточки свежего розмарина

1 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Яблоки помыть, очистить от косточек и нарезать дольками. Утиную грудку посолить и поперчить с обеих сторон, выложить на решетку аэрогриля. Сверху положить яблочный дольки и розмарин. Полить оливковым маслом. Готовить в аэрогриле при 200 °C около 25–30 минут.

Утка с апельсинами и пряностями

Ингредиенты:

2 шт. утиного филе

Апельсины – 2 апельсина

1 ст. л. меда

Корица, гвоздика по вкусу

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Утку промыть и обсушить бумажным полотенцем, затем натереть солью, черным молотым перцем, корицей и гвоздикой по вкусу. Главное – не переборщить с гвоздикой, поскольку она имеет очень насыщенный аромат. Апельсины нарезать слайсами толщиной 1–2 см. Выложить филе на смазанную решетку аэрогриля, сверху разместить слайс апельсина и полить медом. Готовить при 180 °C примерно 20–25 минут.

Индейка с пряностями и картофелем

Ингредиенты:

500 г индейки (окорочка)

4–5 шт. картофеля

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец, паприка по вкусу

Способ приготовления:

Окорочка промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и посыпать паприкой со всех сторон. Картофель помыть, почистить и нарезать на дольки. Замариновать в отдельной миске с оливковым маслом и специями. Выложить индейку и картошку на смазанную решетку аэрогриля и готовить при 200 °C около 40–50 минут, иногда перемешивая.

Куриные крылышки

Ингредиенты:

400–500 г куриных крылышек

2 ст. л. майонеза

1 ст. л. томатной пасты

½ ст. л. меда

1 ст. л. соевого соуса

3 зубчика чеснока

200–250 мл воды

Способ приготовления:

Крылышки промыть и обсушить бумажным полотенцем. В отдельной глубокой миске смешать майонез, томатную пасту, мед, соевый соус, 3 зубчика измельченного чеснока. К маринаду добавить куриные крылья, все тщательно перемешать и оставить в холодильнике на час.

В чашу для аэрогриля налить воду, прогреть аэрогриль до 190 °C, выложить крылья на решетку и выпекать блюдо на 200 °C 15 минут, а затем еще 5 минут при 230 °C. Крылья можно подавать с соусом для макания.

Запеченная ветчина

Ингредиенты:

900 г нежирной свинины

5–6 зубчиков чеснока

Соль, черный молотый перец, паприка и перец чили по вкусу

Способ приготовления:

Свинину необходимо промыть, обсушить бумажным полотенцем, а затем сделать в ней глубокие надрезы в 5–6 местах. В каждый надрез необходимо вставить зубчик чеснока. Мясо натереть солью, черным молотым перцем крупного помола, паприкой и молотым чили. При желании можно добавить немного карри для пикантности. Завернуть карбонад в пекарскую бумагу в несколько слоев. Сначала выпекать 20 минут при 200 °C, затем – 1,5 часа на 170 °C. Затем блюдо остужают до комнатной температуры, пару часов охлаждают в холодильнике и подают на стол с гарниром.

Запеченное бедро индейки

Ингредиенты:

3–4 бедра индейки

5 ст. л. соевого соуса

Соль, черный молотый перец, розмарин и паприка по вкусу

Способ приготовления:

Бедро индейки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Выложить индейку в глубокую миску, смешать ее с соевым соусом, солью, черным молотым перцем, розмарином и паприкой по вкусу. Оставить мариноваться в холодильнике на 2–3 часа. Выложить бедра на решетку аэрогриля, поставить 200 °C и запекать 35–45 минут. Подавать можно с картофельным пюре, запеченными овощами и соусами для макания.

Свиная рулька

Ингредиенты:

1 свиная рулька

4–7 зубчиков чеснока

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Свиную рульку промыть и обсушить бумажным полотенцем. В отдельной посуде смешать соль, перец и специи по вкусу. Рекомендуется использовать сушеный сельдерей, имбирь и хрен, немного тертой цедры лимона по желанию. Специи перемешать. Очистить чеснок, сделать в рульке небольшие надрезы и расположить в них нарезанный чеснок. После этого рульку надо натереть специями и убрать в холодильник на 2 часа мариноваться. Также можно оставить рульку в холодильнике на ночь, чтобы мясо лучше промариновалось.

Затем рульку нужно поместить в рукав и как следует закрепить края. В нескольких местах сделать зубочисткой проколы для выхода пара. Запекать рульку при 90 °C примерно 9 часов. После этого необходимо разрезать рукав и выставить температуру около 250 °C на 20–25 минут для появления корочки.

Бараньи ребрышки

Ингредиенты:

1 кг бараньих ребрышек

3–4 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. паприки

1 ч. л. зиры (кумина)

Соль, черный молотый перец по вкусу

Свежая зелень (петрушка или кинза) для подачи

Способ приготовления:

В отдельной миске смешать оливковое масло, лимонный сок, нарезанный чеснок, паприку, зиру, соль и перец. Хорошо перемешать. Бараньи ребрышки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Поместить их в миску с маринадом и тщательно перемешать, чтобы маринад покрыл ребра равномерно. Оставить мариноваться на 1–2 часа или на ночь в холодильнике.

Аэрогриль разогреть до 200 °C. Выложить ребрышки на решетку аэрогриля. Готовить 25–30 минут, перевернув их на 15 минуте, до золотистой корочки и полной готовности. Подавать горячими, посыпав свежей зеленью или зернами граната. Ребра отлично сочетаются с овощами, салатом или картофелем.

Печень в горшочках

Ингредиенты:

750 г печени

3 луковицы

3 шт. лавровых листа

100 г сметаны

1 ст. л. томатной пасты

Способ приготовления:

Плотно уложить в горшочки нарезанные лук и печень, предварительно положив на дно 1 лавровый лист. Сверху залить соусом: сметану перемешать с томатной пастой. Лучше всего наполнять горшочки наполовину. Горшочки закрыть крышками и поставить в аэрогриль. Готовить 30–40 минут при температуре 200 °C.

Фаршированная курица

Ингредиенты:

1 тушка курицы

1 ст. риса

1 луковица

1 ч. л. лимонной цедры

300 мл воды

2–3 ст. л. сухого белого вина

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Почистить и мелко нарезать лук. Стакан риса отварить до готовности, а затем перемешать с нарезанным луком. К начинке натереть лимонную цедру, тщательно перемешать. Тушку курицы промыть, обсушить бумажным полотенцем, а затем удалить грудную кость. Начинку из риса, лука и лимонной цедры положить внутрь курицы и скрепить тушку ниткой или зубочистками. Смазать солью, черным молотым перцем и специями по вкусу.

На дно чаши налить воду и вино, чтобы сохранить сочность курицы и начинки, а также придать особый аромат блюду. Курицу завернуть в фольгу и запекать при 250 °C 25 минут. Затем развернуть фольгу и запекать на 200–220 °C 25–30 минут.

Люля-кебаб

Ингредиенты:

500 г мясного фарша

2 куриных яйца

1 луковица

4 ст. л. панировочных сухарей

1–2 ст. л. муки

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Взбить в блендере 2 яйца и 1 луковицу. К яично-луковой смеси добавить фарш, панировочные сухари и все тщательно перемешать, а затем отправить в холодильник на 10 минут, чтобы смесь схватилась. Далее необходимо раскатать колбаски на присыпанной мукой разделочной доске или столе, добавить сверху по вкусу соль, черный молотый перец и специи. Насадить кебабы на деревянные шпажки и запекать при 230–240 °C 20 минут.

Голубцы

Ингредиенты:

1 кочан белокочанной капусты

500 г мясного фарша (смешанный: говядина и свинина)

100 г риса

1 луковица

2–3 зубчика чеснока

2–3 ст. л. томатного соуса или пасты

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу (например, паприка, тимьян)

1–2 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

Прежде всего необходимо помыть капусту и отделить листья от кочана. Обдать их кипятком или отварить в воде 2–3 минуты, чтобы они стали мягкими и удобными для сворачивания.

Отварить рис до полуготовности. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Смешать фарш, отваренный рис, обжаренные лук и чеснок, посолить и поперчить в отдельной глубокой миске. Добавить специи по желанию.

На каждый капустный лист выложить 1–2 ст. ложки начинки, завернуть его, подгибая края, чтобы начинка не вываливалась. Выложить голубцы в корзину аэрогриля. Смешать томатный соус с небольшим количеством воды и полить голубцы. Готовить при температуре 180 °C в течение 30–35 минут. Готовые голубцы подавать горячими, при желании посыпав зеленью. В качестве соуса лучше всего подойдет сметана или чесночный соус.

Котлеты

Ингредиенты:

600 г мясного фарша

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ломтика хлеба

½ стакана молока

0,5 ст. панировочных сухарей

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб необходимо размочить в молоке и немного отжать. Пропустить хлеб, очищенный лук и зубчики чеснок через мясорубку или блендер. Смешать все с фаршем, отбить и сформировать котлеты. Получившиеся котлеты обвалять в панировочных сухарях, выложить на решетку аэрогриля и запекать 20 минут при 230 °C, затем перевернуть и запекать еще 15–20 минут. Подавать с любым гарниром и соусами для макания.

Запеченные яйца с беконом

Ингредиенты:

4 яйца

100 г бекона

Соль, черный молотый перец по вкусу

Зелень для подачи (по желанию)

Способ приготовления:

Бекон выложить на заранее смазанную решетку аэрогриля и запекать при 180 °C до золотистой корочки примерно 10 минут. В жаропрочную форму выложить готовый бекон. Яйца взбить в отдельной посуде вместе с солью и перцем, затем залить смесью бекон. Готовить при 180 °C 15–20 минут. Подавать на плоской тарелке, украсив блюдо зеленью, например, зеленым луком.

Куриные грудки с лимоном и розмарином

Ингредиенты:

500 г куриных грудок

2 ст. л. оливкового масла

1 лимон

1 ч. л. лимона

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Куриные грудки промыть, обсушить бумажным полотенцем, а затем замариновать в смеси из оливкового масла, лимонного сока, лимонной цедры, розмарина, соли и перца по вкусу. Поместить грудки в аэрогриль при 220 °C на 20–25 минут. Во время готовки груди необходимо перевернуть один раз. Подавать с гарниром и соусами (при необходимости).

Свинина с медом и горчицей

Ингредиенты:

600 г свинины (шея или карбонат)

2 ст. л. меда

1 ст. л. горчицы (горошком или дижонской)

2 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Свинину нарезать на куски среднего размера и замариновать в смеси из меда и горчицы, измельченного чеснока, соли и перца. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 1–2 часа. После свинину выложить на решетку аэрогриля и запекать при 200 °C 25–30 минут, периодически переворачивая.

Говядина с овощами

Ингредиенты:

500 г говядины (филе или вырезка)

200 г брокколи

1 средняя морковь

1 шт. болгарского перца

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. соевого соуса

2 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Говядину нарезать ломтиками, замариновать в оливковом масле, соевом соусе, с чесноком, солью и перцем оставить мариноваться на 30 минут. Овощи нарезать, выложить в аэрогриль и запекать при 200 °C 20–25 минут.

Куриные бедра с паприкой

Ингредиенты:

700 г куриных бедер

2 ч. л. паприки (сладкой)

2 зубчика чеснока

3 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Бедра промыть, обсушить бумажным полотенцем и замариновать в оливковом масле, паприке, чесноке, соли и перце на 1 час. Готовить в аэрогриле при 190 °C 30–35 минут. Подавать с любым гарниром и соусами для макания.

Манты

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки

200 мл воды

1 яйцо

1 ч. л. соли

Для начинки:

500 г мясного фарша (баранина, говядина или свинина)

1 большая луковица

2–3 картофелины (по желанию)

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу (зира, паприка)

Способ приготовления:

Тесто. В глубокой миске смешать муку и соль. Постепенно добавить воду и яйцо, замешивая тесто. Вымесить тесто до однородной консистенции, завернуть его в пленку и дать отдохнуть 30 минут.

Начинка. Почистить и мелко нарезать лук, почистить картофель и потереть на терке (если используется). Смешать мясной фарш с луком, картофелем, солью, перцем и специями.

Формирование матов. Разделить тесто на небольшие части и раскатать каждую в тонкий круг приблизительно в 5–6 см. В центр каждого круга положить 1–2 ст. ложки начинки. Сложить края теста к центру и защипить, формируя мант.

Уложите сформированные манты в корзину аэрогриля (можно использовать решетку или форму для запекания). Готовить при температуре 180 °C в течение 25–30 минут. Подавать готовые манты с соусом, например, со сметаной или соевым соусом. Также блюдо можно украсить свежей зеленью.

Индейка с пряностями

Ингредиенты:

500 г филе индейки

2 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

1 ч. л. паприки

1 ч. л. тимьяна

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Филе индейки промыть, обсушить бумажными полотенцами и замариновать в оливковом масле, чесноке, паприке, тимьяне, соли и перце на 1 час. Готовить в аэрогриле при 200 °C на 25–30 минут, один раз перевернув филе индейки.

Фаршированные перцы с фаршем

Ингредиенты:

4 болгарских перца

300 г фарша (домашнего, свиного или говяжьего)

100 г риса

1 луковица

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Рис необходимо предварительно отварить и дать ему остыть. Затем смешать фарш и рис, почистить лук, мелко нарезать его и добавить к начинке. По вкусу добавить соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Затем следует помыть перец, очистить внутри от семечек и фаршировать их начинкой. Готовить в аэрогриле при 180 °C 25–30 минут.

Куриные ножки с морковью

Ингредиенты:

4 куриные ножки

3 моркови

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Куриные ножки необходимо помыть и очистить от перьев, если они остались. Затем замариновать куриные ножки с оливковым маслом, солью и перцем. Добавить очищенную и нарезанную средними кусочками морковь. Готовить в аэрогриле при 200 °C 30–35 минут.

Курица с брокколи

Ингредиенты:

2 куриные грудки

300 г брокколи

2 ст. л. оливкового масла

1 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Замаринуйте курицу с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Добавьте брокколи и готовьте в аэрогриле при 190 °C 25–30 минут.

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

800 г картофеля

350–400 г фарша

200 г сыра (твердого или плавленого)

200 мл сливок (можно заменить молоком)

2 яйца

1 луковица

2–3 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец по вкусу

2 ст. л. растительного масла

Укроп или петрушка для подачи (по желанию)

Способ приготовления:

Картофель почистить и потереть на мелкой терке или нарезать тонкими кружочками. Почистить и мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. В глубокой миске смешать картофель, обжаренные лук и чеснок, соль, перец, яйца и сливки (или молоко). Хорошо перемешать.

Отдельно обжарить фарш до полуготовности.

Разогреть аэрогриль до 200 °C. Смазать форму для запекания маслом. Выложить картофельную смесь в форму, затем выложить слой фарша, сверху еще один слой картофельно-овощной смеси, а затем посыпать натертым сыром. Готовить в аэрогриле 30–35 минут до золотистой корочки. Готовую запеканку подавать горячей, посыпав зеленью по желанию.

Свинина с ананасом

Ингредиенты:

400 г свинины

1 консервированный ананас

1 красный перец

1 ст. л. соевого соуса

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками среднего размера. Красный перец помыть, очистить от семян, затем нарезать небольшими кубиками. Консервированный ананас нарезать на несколько кубиков. Смешать в большой миске мясо, перец, ананас, соевый соус. Дать настояться 15–20 минут. Готовить в аэрогриле при 200 °C 20–25 минут.

Курица с цветной капустой

Ингредиенты:

2 куриные грудки

300 г цветной капусты

1 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать куриную грудку кубиками среднего размера, замариновать ее с оливковым маслом, солью и перцем. При желании можно добавить специи по вкусу. После этого добавить к курице цветную капусту, снова перемешать и запекать в аэрогриле при 190 °C 25 минут.

Говядина с морковью и картофелем

Ингредиенты:

400 г говядины

2 моркови

4 картофелины

1,5 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Говядину промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кусочками примерно 2–3 см. Морковь и картофель почистить, нарезать кубиками среднего размера и замариновать с оливковым маслом, солью, перцем и специями. Дать постоять в холодильнике 20 минут, а затем готовить в аэрогриле при 200 °C 30–35 минут.

Курица с картофелем и зелеными бобами

Ингредиенты:

2 куриные грудки

4 картофелины

200 г зеленых бобов

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать куриную грудку кусками среднего размера. В большой миске смешать курицу с 1 ст. л. оливкового масла, солью, перцем и специями. Можно добавить сушеный чеснок и красный молотый перец. Картофель почистить, нарезать кубиками и отправить в миску к мясу. Туда же добавить зеленые бобы и еще одну 1 ст. л. оливкового масла. Тщательно перемешать и положить в аэрогриль. Готовить при 200 °C 30 минут.

Куриные шашлыки с овощами

Ингредиенты:

400 г куриного филе

1 болгарский перец

1 луковица

2 ст. ложки соевого соуса

Способ приготовления:

Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать ее крупными квадратами. Болгарский помыть, очистить внутри от семечек и нарезать большими кусками. Лук почистить, нарезать крупными кусками. Курицу и овощи положить в миску, добавить 2 ст. л. соевого соуса и перемешать. Дать промариноваться 20–30 минут. Насадить на шпажки и готовить в аэрогриле при 200 °C 20 минут.

Говядина с кабачками

Ингредиенты:

400 г говядины

1 кабачок среднего размера

1 красный перец

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Говядину нужно нарезать небольшими кусочками. Кабачок и красный перец нарезать кубиками среднего размера. Смешать мясо и овощи в большой миске, добавить соль, черный молотый перец и специи по вкусу, а затем влить 2 ст. л. оливкового масла. Все тщательно перемешать и выложить в аэрогриль. Готовить в аэрогриле при 200 °C 20–25 минут.

Куриные ножки в кока-коле

Ингредиенты:

5–6 шт. куриных ножек

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. сахара (можно использовать тростниковый)

15 г имбиря

2–3 зубчика чеснока

1 ст. кока-колы

2 пера зеленого лука

20 г кунжута

Сухая смесь из перцев по вкусу

Способ приготовления:

Куриные ножки замариновать в глубокой миске с соевым соусом, сахаром, кока-колой, измельченным чесноком, имбирем и смеси из перцем по вкусу. Это может быть смесь черного, кайенского, мексиканского и других перцев. Мариновать 1 час в холодильнике.

Смазываем решетку аэрогриля маслом, выкладываем ножки и запекаем при 200 °C 15–20 минут. Маринад выливаем в сотейник или сковороду, увариваем его до загустения. Готовые ножки подавать с рисом или овощами, предварительно полив загустевшим соусом, посыпав кунжутом и измельченным зеленым луком.

Курица с картофельными дольками

Ингредиенты:

4 куриные ножки

4 картофелины

1 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. паприки

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Куриные ножки промыть, очистить от остатков кожи, перьев. Обсушить бумажным полотенцем. Замариновать ножки с оливковым маслом, солью, перцем и паприкой. Картофель помыть, нарезать дольками. Добавить к ножкам, перемешать. Выложить в аэрогриль и готовить при 200 °C 30–35 минут, иногда перемешивая.

Свинина с цветной капустой и брокколи

Ингредиенты:

400 г свинины

200 г цветной капусты

200 г брокколи

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Свинину нарезать небольшими кусочками одного размера. Овощи добавить в глубокую миску. К овощам добавить мясо, соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Можно добавить сушеный чеснок, красный перец. Влить 2 ст. л. оливкового масла и все тщательно перемешать. Готовить в аэрогриле при 200 °C 25–30 минут.

Рулеты из спаржи с ветчиной

Ингредиенты:

Для рулета:

350 г свежей спаржи

1 ст. ложка майонеза

8 ломтиков ветчины

8 ломтиков сыра

½ ч. ложки приправы для курицы

½ ч. ложки молотого перца

8 полосок бекона

Для соуса:

⅔ стакана майонеза

4 ч. ложки молока

¼ ч. ложки приправы для птицы

Способ приготовления:

Разогреть аэрогриль до 200–220 °C. Выложить спаржу на решетку. Готовить до хрустящей корочки 4–5 минут, один раз перемешать во время готовки. Отложить в сторону.

Выложить ветчину, сыр и спаржу, смазать майонезом. Посыпать приправой для птицы и перцем. Плотно скатать в рулет и закрутить в бекон. Разложить рулеты в один слой на поддоне. Готовить, пока бекон не станет хрустящим, 8–10 минут, время от времени переворачивая. Смешать все ингредиенты для соуса, подавать с рулетами.

Баранина с чесноком и розмарином

Ингредиенты:

500 г баранины (ягненка или корейки)

4 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. свежего розмарина (или 1 ч. л. сушеного)

1 лимон

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Баранину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо крупными кусками. Чеснок измельчить, смешать в отдельной миске с оливковым маслом, розмарином и выжатым соком 1 лимона, солью и перцем. Добавить в маринад баранину, тщательно перемешать и оставить на 1–2 часа мариноваться. Поместить мясо в аэрогриль и готовить при 200 °C 25–30 минут, иногда переворачивая или пользуясь функцией «Мешать».

Куриные наггетсы

Ингредиенты:

2 куриные грудки

80 г муки

2 яйца

100 г панировочных сухарей

1 ст. л. растительного масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Куриную грудку промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусками. В отдельной глубокой миске взбить яйца, соль, перец и специи по вкусу. Панируйте каждый кусочек мяса в муке со всех сторон, затем обваляйте в яичной смеси, а после – в панировочных сухарях. Решетку аэрогриля смажьте маслом, выложите на нее мясо. Запекать при 180 °C 20 минут до румяности. Подавать с любимыми соусами для макания.

Баранина с медом и соевым соусом

Ингредиенты:

500 г баранины (филе или корейка)

2 ст. л. меда

2 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. имбиря (свежего или молотого)

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Баранину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо крупными кусками. Смешать мед, соевый соус, имбирь, соль и перец в большой миске. Баранину замариновать в полученной смеси и оставить на 1–2 часа. Готовить в аэрогриле при 200 °C 20–25 минут, периодически поливая маринадом.

Шашлыки из баранины

Ингредиенты:

500 г баранины (шея или лопатка)

2 луковицы

3 ст. л. оливкового масла

1 лимон

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Баранину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо крупными кусками. Лук почистить и нарезать кольцами. Мясо и лук смешать в глубокой миске, добавить сок 1 выжатого лимона, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец и специи по вкусу, а затем все тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 2–4 часа. Готовить в аэрогриле 20–25 минут при 190 °C, иногда переворачивая.

Запеченная баранина с картофелем

Ингредиенты:

500 г баранины (бедро)

4 картофелины

1 луковица

3 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец, розмарин по вкусу

Способ приготовления:

Баранину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо крупными кусками. Лук почистить и нарезать кольцами. Картошку помыть, почистить и нарезать крупными кубиками. Все ингредиенты смешать с оливковым маслом, солью, перцем и розмарином. Готовить при 190 °C примерно 20–25 минут, периодически перемешивая.

Куриный рулет в аэрогриле

Ингредиенты:

500 г куриного филе

100 г ветчины или бекона

100 г сыра (твердого или плавленого)

1 небольшая луковица

2–3 зубчика чеснока

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу (паприка, орегано)

Растительное масло для смазывания

Способ приготовления:

Куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем, а затем разрезать вдоль, чтобы получить один большой мясной пласт. Отбить его с обеих сторон, чтобы он стал тонким и ровным. Мелко нарезать ветчину (или бекон), сыр, лук и чеснок. Смешать их в миске, добавить соль, перец и специи.

На отбивное из курицы равномерно выложить готовую начинку. Аккуратно свернуть рулет, начиная с одного края, и закрепить зубочистками или обвязать кухонной нитью. Смазать рулет растительным маслом и посыпать специями по желанию.

Разогреть аэрогриль до 200 °C. Выложить рулет в предварительно смазанную корзину или на решетку аэрогриля. Готовить 25–30 минут, перевернув его на половине времени, до золотистой корочки и полной готовности.

Дать рулету немного остыть, затем нарезать на порционные куски. Подавать горячим с гарниром или салатом.

Баранина с овощами

Ингредиенты:

500 г баранины (филе)

1 сладкий перец

1 цукини

1 луковица

3 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец, паприка по вкусу

Способ приготовления:

Баранину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо крупными кусками. Лук нарезать полукольцами. Сладкий перец и цукини нарезать крупными кубиками. Выложить ингредиенты в глубокую миску. Смешать с оливковым маслом, солью, перцем и паприкой по вкусу. Тщательно перемешать и оставить на 1–2 часа мариноваться. Готовить 20–25 минут при 200 °C, периодически перемешивая.