Текст книги "Аэрогриль. Рецепты для дома"

Кролик, запеченный с картофелем

Ингредиенты:

1 тушка кролика

4–5 шт. картошки

3–4 зубчика чеснока

3 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец, розмарин по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть аэрогриль до 200 °C. В миске смешать оливковое масло, чеснок, соль, перец и розмарин. Кролика помыть, обсушить бумажными полотенцами и разделать на порции. Обмазать кролика и картофель заранее приготовленной смесью из масла и специй. Выложить в корзину аэрогриля и готовить 30–35 минут, периодически переворачивая.

Кролик в томатном соусе

Ингредиенты:

1 тушка кролика

200 г томатной пасты

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 ст. л. растительного масла

Соль, черный молотый перец, базилик по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть аэрогриль до 180 °C. Почистить и нарезать лук, измельчить чеснок и обжарить овощи в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, соль, перец и базилик, перемешать. Обмазать кролика соусом и выложить в аэрогриль. Готовить 40–45 минут, периодически поливая соусом.

Кролик с овощами

Ингредиенты:

1 тушка кролика

2 шт. моркови

200 г брокколи

1 болгарский перец

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец, итальянские травы по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть аэрогриль до 200 °C. Кролика промыть, обсушить бумажным полотенцем и разделить на порции. Обмазать кролика оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать травами.

Морковь промыть и почистить, болгарский перец помыть и удалить семена. Нарезать овощи кубиками среднего размера, смешать с брокколи. Выложить мясо кролика в аэрогриль и обложить вокруг овощами. Готовить 30–35 минут, периодически переворачивая кролика.

Кролик с грибами

Ингредиенты:

1 тушка кролика

300 г шампиньонов

1 луковица

200 г сметаны

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть аэрогриль до 180 °C. Лук почистить, нарезать и обжарить на небольшом количестве масла до золотистого цвета, добавить грибы и жарить еще 5 минут. Смешать сметану, соль и перец, добавить к грибам. Положить кролика в сковородку с обжаркой, тщательно перемешать, а затем выложить в аэрогриль. Готовить примерно 40–45 минут. Подавать кролика можно с гарниром из картофеля или крупами.

Кролик с лимоном и чесноком

Ингредиенты:

1 тушка кролика

1 лимон

4 зубчика чеснока

3 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и тимьян по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть аэрогриль до 200 °C. В глубокой миске смешать оливковое масло, чеснок, соль, перец и тимьян. Кролика промыть, обсушить бумажным полотенцем. Смазать мясо заготовленной смесью. Нарезать дольки лимона и вложить внутрь кролика. Выложить на решетку аэрогриля и готовить 30–40 минут, периодически переворачивая.

Рецепты с рыбой и морепродуктами

Рыба с картошкой

Ингредиенты:

500 г филе белой рыбы

1 луковица

4 средних картофелины

1/2 ст. молока

3 яйца

50 г сливочного масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Очистить и тонко нарезать лук и выложить его в форму для запекания, подходящую под диаметр решетки аэрогриля. Это может быть как силиконовая, так и металлическая форма. Почистить и нарезать слайсами картошку, посыпать солью, молотым черным перцем и специями по вкусу. Разложить крупные куски рыбы, приправить по вкусу, а затем выложить еще один слой картофельных слайсов.

Венчиком взбить яйца и молоко. Залить получившуюся смесь в форму с начинкой. Запекать в аэрогриле при 235 °C 35 минут. За 5–7 минут до готовности открыть аэрогриль и выложить сверху кусочки сливочного масла.

Стейк из семги

Ингредиенты:

2 стейка из семги

Соль, черный молотый перец по вкусу

Сушеный розмарин по вкусу

Способ приготовления:

Стейки необходимо промыть, а затем обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем с двух сторон, также можно добавить немного сушеного розмарина сверху. Выложить на решетку для аэрогриля и поставить режим «Рыба» или запекать при 180–200 °C 15 минут.

Запеченный кальмар

Ингредиенты:

1–2 тушки кальмара

15 г зерен кунжута

Соль, черный молотый перец и паприка по вкусу

Способ приготовления:

Тушки кальмаров необходимо промыть, а затем залить кипятком и сразу же снять с них жесткую кожицу. Разрезать полосками, но не до конца. Посыпать солью, паприкой, черным перцем и зернами кунжута. Разложить по решетке аэрогриля пекарскую бумагу так, чтобы она не задевала верхнюю крышку. На бумагу выложить тушки кальмаров и выпекать при 200 °C 10 минут. Подавать кальмаров со свежими овощами или с греческим салатом. Также можно использовать любимый соус для макания.

Стейк из минтая

Ингредиенты:

2 стейка из минтая (полуфабрикаты или кусочки из середины тушки)

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. горчицы

1/2 лимона

15–20 г кунжута

Способ приготовления:

Стейки необходимо промыть и обсушить бумажным полотенцем с двух сторон. В отдельной небольшой миске смешать соевый соус, горчицу, сок лимона и перемешать. Залить стейки получившимся маринадом, а затем посыпать кунжутом и оставить в холодильнике н час. Когда рыба промаринуется, положить на решетку для аэрогриля и выпекать на режиме «Рыба» или при 200–230 °C 25 минут. Рыбу можно подавать как горячей, так и холодной.

Запеченная скумбрия

Ингредиенты:

2 тушки скумбрии

1 морковь

1 луковица

1 лимон

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу необходимо помыть и очистить, затем обсушить бумажным полотенцем. Морковь почистить, натереть на средней терке. Лук почистить и нарезать полукольцами. Лимон разрезать на дольки. Скумбрию положить в фольгу вместе с подготовленными овощами, завернуть и сделать дырочки зубочисткой для более быстрого процесса приготовления в аэрогриле. Выставить 235 °C на 35–40 минут.

Запеченная форель

Ингредиенты:

1 тушка форели

½ лимона

1 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу необходимо помыть и очистить, затем обсушить бумажным полотенцем. ½ лимона нарезать слайсами. Сделать в рыбе 4–5 глубоких надреза, вложить в них слайсы лимона. На решетку необходимо выложить фольгу, на нее – рыбу. Рыбу полить оливковым маслом с двух сторон, добавить соль, черный молотый перец и приправы по вкусу, а затем завернуть тушку в фольгу. Запекать при 200 °C 30–35 минут. В качестве гарнира можно использовать овощи.

Семга с медом и горчицей

Ингредиенты:

2 филе семги

1 ст. л. меда

1 ст. л. дижонской горчицы

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу необходимо помыть и почистить, затем обсушить и нарезать на небольшие кусочки. В отдельной миске смешать мед, горчицу, соль, перец и специи по вкусу. Полученной смесью необходимо обмазать рыбу и оставить на 15 минут, чтобы она замариновалась. Запекать в аэрогриле при 200 °C 15 минут.

Рыба, запеченная с лимоном и укропом

Ингредиенты:

2 филе белой рыбы (треска, хек)

1 лимон

2 веточки укропа

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Филе белой рыбы необходимо замариновать в соке одного лимона, укропе, соли и перце и оставить на 20 минут. После этого рыбу нужно готовить при 180 °C 15 минут. Можно подавать с гарниром из овощей или круп.

Гребешки в мисо-глазури

Ингредиенты:

16 шт. гребешков

2 ст. л. мирин

2 ст. л. светлой мисо-пасты

1 ст. л. соевого соуса

2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

В отдельной миске взбить мирин, мисо-пасту, соевый соус до однородной массы. Гребешки обмакнуть бумажным полотенцем. Положить их в миску к соусу, оставить мариноваться на 15 минут. Решетку аэрогриля или чашу сбрызнуть маслом, выложить на нее гребешки, чтобы между ними было небольшое расстояние. Готовить партиями по 5–6 штук по 5 минут при 200 °C.

Палтус с овощами

Ингредиенты:

2 филе палтуса

1 цукини

1 красный перец

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Овощи нужно помыть, нарезать кубиками, смешать с оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Также можно добавить сушеный базилик или орегано. Филе и овощи выложить на решетку аэрогриля и готовить при 180 °C 20 минут.

Тунец с соевым соусом

Ингредиенты:

2 стейка тунца

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

20 г тертого имбиря

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Стейки тунца необходимо замариновать в соевом соусе, оливковом масле, измельченном чесноке и тертом имбире. Затем тщательно все перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут. Решетку аэрогриля смазать маслом и запекать при 200 °C 10 минут.

Окунь с оливками

Ингредиенты:

2 филе окуня

50 г оливок

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Оливки, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец смешать в отдельной миске. Филе окуня выложить на заранее смазанную решетку. Приготовленную заранее смесь из оливок, масла, лимонного сока, соли и перца выложить на рыбу и запекать при 180 °C примерно 15–20 минут.

Форель с грецкими орехами

Ингредиенты:

2 филе форели

50 г грецких орехов

1 ст. л. лимонного сока

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Грецкие орехи необходимо измельчить в блендере, затем смешать с лимонным соком, солью и перцем. Филе форели обмазать приготовленной смесью, смазать решетку аэрогриля маслом и запекать при 190 °C 15 минут.

Камбала с томатами

Ингредиенты:

2 филе камбалы

2 помидора

1 луковица

2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры нужно помыть, нарезать небольшими кубиками, затем почистить и мелко нарезать лук, смешать с оливковым маслом, солью и перцем. При желании можно добавить сушеные травы, базилик или орегано. Рыбу выложить на смазанную решетку, а сверху – смесь из овощей. Запекать при 180 °C 20 минут. Подавать с любым гарниром.

Запеченный карп с зеленью

Ингредиенты:

1 карп

Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)

1 лимон

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Карпа необходимо промыть, почистить и выпотрошить, затем посолить и поперчить. Внутрь рыбы положить заранее измельченную зелень, нарезанный тонкими слайсами лимон. Запекать при 190 °C 30 минут. Подавать с любым гарниром.

Скумбрия, запеченная с картофелем

Ингредиенты:

2 скумбрии

3 картофелины

1 луковица

Соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Картошку помыть, почистить и нарезать слайсами среднего размера. Лук почистить и нарезать полукольцами. Решетку аэрогриля смазать маслом, выложить слоями сначала картошку, затем лук, посолить и поперчить, добавить специи по вкусу, например, сушеный чеснок. На овощи выложить заранее очищенную и нарезанную рыбу. Запекать при 180 °C 30 минут.

Рыба в пряном маринаде

Ингредиенты:

2 филе рыбы (по выбору)

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. паприки

1 ч. л. тмина

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу помыть и очистить, затем положить в отдельную миску и смешать с маслом, паприкой, тмином, солью и черным молотым перцем. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт специями, и оставить в холодильнике на 30 минут. Готовить при 200 °C 15–20 минут.

Крабовые палочки с сыром

Ингредиенты:

200 г крабовых палочек

100 г сыра

1 яйцо

1 ст. л. муки

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Крабовые палочки, сыр, яйцо, муку и соль с перцем смешать в одной большой миске и тщательно перемешать. Сформировать из получившейся смеси небольшие палочки толщиной в 2 см. Выложить на смазанную маслом решетку и готовить при 180 °C 10–15 минут. Подавать с соусами для макания по вкусу.

Мидии с сырной шапкой

Ингредиенты:

1 кг мидий

150 г тертого сыра

3 ст. л. майонеза

1 ч. л. соли

Способ приготовления:

Перед приготовлением необходимо проверить мидии: все створки должны быть закрыты. Если створки открыты, значит, мидии не подходят для готовки. Мидии тщательно промыть в воде жесткой стороной губки, выложить в кастрюлю или казан и всыпать 1 ч. л. соли. Влить горячую воду и поместить емкость на плиту. Отварить морепродукты 4–5 минут с момента закипания. Шумовкой выложить мидии на тарелку, удалить нераскрывшиеся, а остальные – остудить.

В отдельную миску натереть сыр, смешать его с майонезом и тщательно перемешать. Вместо майонеза можно использовать сметану. Отделить половинки мидий без моллюска и удалить их. Выложить на них сырную массу и положить на решетку аэрогриля. Запекать при 160 °C 5 минут.

Рецепты брускетт и тарталеток

Тарталетки с курицей и грибами

Ингредиенты:

Готовые тарталетки

200 г куриного филе

150 г шампиньонов

100 г сливочного сыра

1 луковица

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе промыть, обсушить полотенцем, затем нарезать. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы промыть, нарезать. Затем необходимо пожарить лук и грибы до готовности. Смешать в отдельной миске курицу, грибы, обжаренный лук и сливочный сыр. Приправить солью и перцем. Наполнить тарталетки начинкой. Запекать в аэрогриле при 180 °C около 10–15 минут до золотистой корочки.

Тарталетки с овощами и сыром

Ингредиенты:

Готовые тарталетки

1 сладкий перец

1 маленький цукини

100 г тертого сыра (моцарелла или чеддер)

1 ст. л. оливкового масла

Соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Овощи промыть и мелко нарезать. Затем обжарить нарезанные овощи на сковороде с оливковым маслом, приправить солью и перцем. Наполнить тарталетки овощами и посыпать тертым сыром. Запекать в аэрогриле при 180 °C около 10–12 минут до расплавления сыра.

Тарталетки с творожным кремом и ягодами

Ингредиенты:

Готовые тарталетки

200 г творога

100 г сахара

1 ч. л. ванильного экстракта

Ягоды (малина, клубника, черника)

Способ приготовления:

В отдельной миске смешать творог, сахар и ванильный экстракт до однородной массы. Наполнить тарталетки творожной смесью и сверху выложить любимые ягоды. Запекать в аэрогриле при 160 °C около 5–7 минут, чтобы творог слегка подрумянился.

Тарталетки с лососем и шпинатом

Ингредиенты:

Готовые тарталетки

100 г копченого лосося

100 г шпината

100 г сливочного сыра

1 ч. л. лимонного сока

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Промыть и обсушить шпинат с помощью бумажных полотенец или специальной сушилки для зелени. Шпинат измельчить и обжарить пару минут на сковороде. Лосось нарезать мелкими кубиками. Сливочный сыр, лосось, шпинат, лимонный сок, соль и перец смешать в глубокой миске и тщательно перемешать. Наполнить тарталетки начинкой. Запекать тарталетки в аэрогриле при 180 °C около 10 минут до легкой золотистой корочки.

Тарталетки с беконом и яйцом

Ингредиенты:

Готовые тарталетки

100 г бекона

4 яйца

100 мл сливок

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

В отдельной миске взбить яйца со сливками, солью и перцем. Бекон обжарить на сковороде или приготовить в аэрогриле при 180–200 °C примерно 10 минут. На дно тарталеток положить обжаренный бекон, затем залить яичной смесью. Запекать в аэрогриле при 180 °C около 15–20 минут до полной готовности яиц.

Чесночные гренки

Ингредиенты:

Батон белого хлеба

150 г сливочного масла

3–4 зубчика чеснока

½ ч. л. ложки сушеного орегано или базилика

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Белый хлеб нарезать кубиками по 4–5 см. Измельчить чеснок. Нарезанный белый хлеб выложить в глубокую миску, смешать с чесноком, приправами и сливочным маслом. Все тщательно перемешать. Разложить на решетке аэрогриля и выпекать при 200 °C 8–10 минут. Подавать к супу или с соусом.

Чипсы из лаваша

Ингредиенты:

1 упаковка армянского лаваша

1–2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Лаваш нарезать треугольниками, сложить в глубокую миску, полить оливковым маслом, посыпать солью и черным молотым перцем по вкусу. Тщательно перемешать кусочки лаваша. Выложить его на решетку аэрогриля или в чашу. Готовить при 200 °C 6 минут. Встряхивать корзину каждые 2–3 минуты. Подавать к столу остывшими.

Классическая брускетта с помидорами

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

1 помидор

2 веточки базилика

1 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Помидор помыть и нарезать мелкими кубиками или пропустить через блендер вместе с базиликом. Смешать нарезанные помидоры с базиликом, оливковым маслом, солью и перцем. Выложить на хлеб.

Брускетта с авокадо

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

Авокадо

1 ч. л. лимонного сока

Соль, черный молотый перец

10 г семян кунжута

Способ приготовления:

Очистить авокадо от кожуры, удалить косточку, затем размять авокадо с лимонным соком, солью и перцем. Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Намазать на поджаренный хлеб и посыпать кунжутом.

Брускетта с грибами

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

200 г грибов

2 зубчика чеснока

1 ст. л. оливкового масла

1 веточка петрушки

Способ приготовления:

Грибы помыть, мелко нарезать и обжарить с измельченным чесноком, добавить мелко рубленную петрушку. Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Выложить начинку на поджаренный хлеб.

Брускетта с сыром фета и оливками

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

200 г сыра фета

50 г оливок

1 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец и орегано по вкусу

Способ приготовления:

Смешать сыр фета и нарезанные оливки в миске, добавить соль, черный молотый перец масло и орегано. Тщательно перемешать. Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Намазать на хлеб.

Брускетта с грушей и горгонзолой

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

1 груша

150 г сыра горгонзола

20 г грецких орехов

Способ приготовления:

Грушу помыть, очистить от косточек и нарезать тонкими слайсами. Горгонзолу смешать с измельченными орехами. Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Слайс груши выложить на хлеб, на грушу – выложить горгонзолу.

Брускетта с лососем

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

200 г копченого лосося

100 г творожного сыра

Соль, черный молотый перец по вкусу

1 перо зеленого лука

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Намазать хлеб творожным сыром, сверху положить слайс лосося и нарезанный крупными перьями зеленый лук.

Брускетта с моцареллой и помидорами

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

150 г моцареллы

1 помидор

2 веточки базилика

1 ч. л. бальзамического уксуса

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Нарезать моцареллу и помидор, выложить на хлеб, полить бальзамическим уксусом и украсить базиликом.

Брускетта со шпинатом и рикоттой

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

100 г шпината

200 г рикотты

2 зубчика чеснока

1 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Шпинат и чеснок измельчить, затем обжарить на медленном огне. В отдельной миске смешать с рикоттой и лимонным соком. Намазать на хлеб.

Брускетта с артишоками

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

150 г артишоков

1. ч. л. лимонного сока

100 г пармезана

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Нарезать артишоки, положить на хрустящий хлеб, полить лимонным соком и посыпать заранее тертым пармезаном.

Брускетта с куриным филе

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

200 г куриного филе

2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 помидор

Свежий базилик (по желанию)

Соль, черный молотый перец по вкусу

Бальзамический уксус (по желанию)

Способ приготовления:

Промыть и обсушить бумажным полотенцем куриное филе, посолить и поперчить. Обжарить его на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла до готовности (примерно 5–7 минут с каждой стороны) или запекать в аэрогриле при 200 °C в течение 15–20 минут. Дать филе немного остыть и нарезать его тонкими ломтиками.

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Натереть обжаренные кусочки хлеба чесноком для аромата. Выложить ломтики куриного филе на каждый кусочек хлеба. Нарезать помидор и добавить его сверху на курицу. По желанию – украсить свежим базиликом и полить бальзамическим уксусом.

Брускетта с тунцом

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

1 банка консервированного тунца

1 яйцо

2 ст. л. майонеза

1 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Сварить яйцо вкрутую, очистить от кожуры и натереть на терке. В отдельной миске размять тунец с майонезом, яйцом и лимонным соком, намазать на хлеб.

Брускетта с морепродуктами

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

150 г креветок

100 г кальмаров

1 зубчик чеснока

петрушка

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Креветки разморозить в соленой воде и очистить от панциря. Морепродукты нарезать, обжарить на оливковом масле с чесноком и петрушкой, выложить на хлеб.

Брускетта с вялеными томатами

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

100 г вяленых томатов

100 г сыра фета или моцареллы

2–3 ст. л. оливкового масла

1–2 зубчика чеснока

Свежий базилик – по вкусу

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Чеснок очистить и мелко нарезать или натереть. В небольшой миске смешать оливковое масло с чесноком. Этим маслом смазать подрумяненные ломтики хлеба. На каждый ломтик положить вяленые томаты (если они крупные, можно нарезать) и сверху добавить нарезанный сыр.

Поместить брускетты обратно в аэрогриль и готовить еще 5–10 минут при температуре 180 °C, пока сыр не расплавится. Подавать горячими, украсив свежими листьями базилика. По желанию можно добавить немного соли и перца.

Брускетта с беконом и яйцом

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

100 г бекона

2–4 шт. яйца (в зависимости от количества порций)

1–2 ст. л. оливкового масла

Соль, черный молотый перец по вкусу

Зелень (петрушка или базилик) – для украшения

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Смазать их оливковым маслом с обеих сторон.

На сковороде поджарить бекон до хрустящей корочки, затем положить его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. В аэрогриле можно приготовить яйца в форме глазуньи. Для этого нужно разогреть аэрогриль до 160 °C. Выложить яйца в небольшую форму или на специальную решетку, приправить солью и перцем. Готовить около 5–7 минут, пока белок не схватится. На подрумяненные ломтики хлеба выложить по ломтику бекона и сверху добавить приготовленное яйцо.

Брускетта с персиками и моцареллой

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

2 шт. консервированных персиков

150 г сыра моцарелла

1–2 ст. л. оливкового масла

1 ст. ложка бальзамического уксуса или соуса (по желанию)

Соль, черный молотый перец по вкусу

Свежий базилик – для украшения

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Смазать их оливковым маслом с обеих сторон. Персики нарезать тонкими дольками. Моцареллу нарезать небольшие кусочки.

На подрумяненные ломтики хлеба выложить по несколько кусочков персиков и моцареллы. Вернуть брускетты в аэрогриль и готовить еще 3–5 минут при температуре 180 °C, пока моцарелла не начнет плавиться. Перед подачей полить брускетты бальзамическим уксусом, посолить и поперчить по вкусу, украсив свежими листьями базилика.

Брускетта с грибным паштетом

Ингредиенты:

Для грибного паштета:

300 г шампиньонов или других грибов

1 небольшая луковица

2–3 зубчика чеснока

50 г сливочного масла

2 ст. ложки оливкового масла

Соль, перец по вкусу

1 ч. ложка лимонного сока

1 ч. ложка свежей зелени (петрушка, укроп)

Для брускетты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

Оливковое масло для смазывания

Чеснок для натирания (по желанию)

Способ приготовления:

Грибы нарезать мелкими кусочками, лук и чеснок – совсем мелко. На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы, посолить и поперчить, готовить до испарения жидкости (около 10–15 минут). Остудить смесь и измельчить в блендере до состояния паштета. Добавить лимонный сок и зелень, перемешать.

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Смазать оливковым маслом с обеих сторон и, если хочется, натереть зубчиком чеснока.

Разогреть аэрогриль до 180 °C. Выложить брускетты на решетку и готовить около 5–7 минут, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Выложить паштет на подрумяненные брускетты.

Брускетта с яблоком и корицей

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

Яблоки – 2 шт. (лучше сладкие)

Корица – 1 ч. ложка (по вкусу)

Мед или сахар – по желанию

Сливочное масло – для смазывания

Орехи (грецкие или пекан) – по желанию

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки. Смазать каждую сторону кусочков сливочным маслом. Яблоки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. В глубокой миске смешать яблоки с корицей и медом или сахаром по желанию. На каждый кусочек хлеба выложить немного яблок. Если используете орехи, посыпать ими сверху.

Установить температуру на 180 °C и время на 5–7 минут (в зависимости от мощности устройства). Готовить до золотистого цвета и мягкости яблок. Выложить брускетту на тарелку, присыпать корицей и подавать теплой.

Брускетта с творожным сыром и огурцом

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

Творожный сыр – 200 г

Огурцы – 1–2 шт. (свежие)

Чеснок – 1–2 зубчика (по желанию)

Оливковое масло – для смазывания

Укроп или петрушка – для украшения

Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Смазать каждую сторону кусочков оливковым маслом. Если использовать чеснок, то его необходимо натереть на терке или мелко нарезать. В миске смешать творожный сыр с чесноком, посолить и поперчить по вкусу.

На каждый кусочек хлеба выложить слой творожного сыра. Огурцы нарезать тонкими слайсами и выложить сверху. Установить температуру на 180 °C и время на 5–7 минут (в зависимости от мощности устройства), чтобы хлеб слегка подрумянился. Выложить брускетту на тарелку, украсить зеленью и подавать теплой или комнатной температуры.

Брускетта с шоколадом и бананом

Ингредиенты:

Чиабатта, багет или любой другой хлеб

50–100 г шоколада (молочного или темного)

1 шт. банана

Мед или сахар по вкусу

Щепотка корицы

Орехи (грецкие или миндаль) – для посыпки

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками среднего размера. Запечь в аэрогриле при 120–140 °C, до золотистой корочки.

Шоколад разломать на мелкие кусочки и растопить его на водяной бане или в микроволновке, чтобы он стал однородным. Банан нарезать тонкими кружочками. На каждый ломтик хлеба нанести растопленный шоколад. Сверху аккуратно выложить кружочки банана. При желании можно добавить немного меда или сахара и щепотку корицы.

Выложить брускетты на решетку аэрогриля. Готовить в аэрогриле при температуре 180 °C около 5–7 минут, пока бананы слегка не карамелизуются и шоколад не станет горячим. Выложить брускетты на тарелку и по желанию посыпать рублеными орехами.

Сэндвич с джемом и сыром бри

Ингредиенты:

4 ломтика хлеба для сэндвичей

100 г сыра бри или камамбер

Сливочное масло по вкусу

Вишневый или ягодный джем по вкусу

Способ приготовления:

Смазать нарезанные ломтики хлеба сливочным маслом с одной стороны. С другой стороны смазать ломтики хлеба джемом. Сверху положить ломтик или несколько ломтиков сыра. Затем закрыть другим куском хлеба. Поместить сэндвич на решетку аэрогриля, застеленную пекарской бумагой. Выпекать при 200 °C 5 минут.