Текст книги "Правила красоты. Все, что тебе нужно знать о здоровых привычках, идеальной коже и безупречном макияже"

Покупайте как профессионал

Вредная еда – это не только шоколадные батончики и гамбургеры из фастфуда. Есть некоторые крупы, хлеб или даже злаковые батончики, которые только кажутся полезными. На самом деле они полны переработанных ингредиентов, химии и скрытых калорий. Мне неважно, как выглядит упаковка или что говорят в рекламе: единственный способ узнать, что вы едите, – прочитать список ингредиентов.

ВОЗДЕРЖИТЕСЬ ОТ ПРОДУКТОВ СО СЛИШКОМ ДЛИННЫМ СПИСКОМ ИНГРЕДИЕНТОВ, НАЗВАНИЯ КОТОРЫХ ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ ИЛИ С ТРУДОМ МОЖЕТЕ ПРОИЗНЕСТИ. Когда мои дети захотели печенье и не согласились заменить его никакой другой здоровой пищей, я купила им английское Walkers, потому что в нем всего три ингредиента: сахар, пшеница и сливочное масло. Это не слишком здоровая пища, но я знаю, из чего оно сделано. От продуктов, состоящих более чем из пяти ингредиентов (особенно если вы не понимаете, из каких именно), лучше отказаться.

НЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ В ПИЩУ КУКУРУЗНЫЙ СИРОП С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ФРУКТОЗЫ. Это сложно. Подсластители добавляют практически во все – от газировки до хлеба и кетчупа, поскольку это продлевает жизнь продукта на полках и стоит недорого. Проблема в том, что продукты, содержащие кукурузный сироп с фруктозой, высококалорийны и обладают низкой питательной ценностью.

ОБОГАЩЕННАЯ МУКА – НЕ ТО ЖЕ, ЧТО И ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ. Когда муку обогащают, она проходит процесс переработки, а некоторые питательные вещества и витамины добавляют позже. Гораздо полезнее есть цельнозерновые продукты (ищите это слово на упаковке и убедитесь, что оно стоит одним из первых в списке ингредиентов).

Балуйте себя

Вполне нормально есть то, что вы любите (даже если это не суперполезно), пока вы поглощаете это в пределах разумного. Что касается моего рациона, я ем 90 % полезного и 10 % не очень. Но это сейчас. А в детстве мой процент вредной еды был гораздо выше.

Ешьте то, что любите, иначе почувствуете себя несчастными и захотите «вредностей» еще больше! К тому же жареная картошка, торты и печенье – вкусные. Мой фаворит – пицца. Но я заказываю ее на тонком хрустящем тесте, с овощами – и делаю это не каждый день.

Если я решаю побаловать себя, мне нужно убедиться, что оно того стоит. Я люблю картошку фри, но она должна быть по-настоящему хорошо приготовлена. Жирная, пережаренная? Ни за что! Когда я по работе еду в Париж, я ем там восхитительные круассаны на масле и сыр бри. Если вы балуете себя, выбирайте продукт высокого качества и наслаждайтесь. Главное вот что: ешьте осознанно, ешьте с удовольствием, сосредоточенно и медленно и остановитесь незадолго до того, как насытились (тело на самом деле начинает ощущать сытость только через двадцать минут).

ЧТО В ТАРЕЛКЕ У БОББИ

Посмотрите, насколько изменился мой режим питания, сравнив мое типичное меню, когда я была подростком, и сейчас. Если я смогла, сможете и вы.

Водный мир

Пить воду необходимо для того, чтобы быть здоровыми. По большей части мы состоим из воды (в среднем 60 % веса вашего тела). Также вода доставляет в клетки важные питательные элементы и вымывает вредные токсины. Это то, что касается медицины. Как beauty-эксперт отмечу, что постоянное пополнение организма водой делает кожу великолепной. Лицо становится свежим, сияющим, глаза блестят. Плюс – чем больше в вас H₂O, тем больше у вас энергии и тем лучше работает ваш мозг.

ДЛЯ НОВИЧКОВ

Я знаю, что это непросто, особенно поначалу. Поэтому попробуйте то, что делаю я, когда не хочу пить простую воду: добавьте в нее капельку лимонного или клюквенного сока (без сахара). Так чистую воду пить легче. В нашем офисе всегда стоит большой стеклянный кувшин с водой, ароматизированной ломтиками огурца. Очень вкусно и освежающе.

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ

СКОЛЬКО ВОДЫ СЛЕДУЕТ ПИТЬ. Необходимо восполнять ту воду, которую мы теряем в течение дня путем естественных функций организма: дыхание, пот и хождение в туалет. Цель – выпивать каждый день восемь 240-миллилитровых стаканов воды. Во время занятий спортом и в жару вы теряете даже больше жидкости. Еще одно хорошее правило – пить столько, чтобы в течение дня не чувствовать жажду. Если вы ее ощущаете, значит, вы уже немного обезвожены.

ПЕЙТЕ. Сложно постоянно помнить о том, что необходимо пить воду в нужном количестве. Я все время ношу с собой бутылочку, поэтому вода доступна мне в любой момент. Хорошая стратегия – выпивать не меньше одного стакана воды перед занятиями спортом и еще один – после. Иногда вам кажется, что вы голодны, но на самом деле вы ощущаете жажду. В холодную погоду я не расстаюсь с термосом, наполненным мятным или ромашковым чаем. Травяной чай можно считать водой. Никаких калорий.

БОЛЬШОЙ СПОР О БУТЫЛКАХ. Для бутилированной воды всегда найдутся время и место. Но такая упаковка крайне вредна для окружающей среды: на производство пластиковых бутылок требуются энергия и природные ресурсы, а использованная тара тоннами оседает на мусорных полигонах. Берегите природу – используйте многоразовые бутылки, которые можно наполнить водой из кулера или из-под крана. Моя любимая модель – производства CamelBak, потому что в ней есть встроенная соломинка (один диетолог рассказал мне, что через соломинку выпиваешь больше). Также существует огромное количество многоразовых алюминиевых бутылок всевозможных форм и цветов, которые сохранят воду прохладной в течение дня.

Двигайтесь

В детстве я постоянно носила в школу записки и справки для освобождения от уроков физкультуры. В то время был очень популярен хоккей на траве. Я его ненавидела. Также я не любила плавать, бегать и вообще заниматься чем-то, из-за чего могла вспотеть. И лишь в колледже, когда захотела похудеть, начала заниматься спортом. То, что я тогда почувствовала, схоже с ощущениями от перехода к правильному питанию. Чем больше я тренировалась, тем больше любила физическую нагрузку и тем больше ощущала потребность в ней. Теперь спорт – моя страсть. Я занимаюсь и для здоровья, и для удовольствия. Что бы это ни было – бег или асана «собака мордой вниз» – движение улучшает мое самочувствие, снижает стресс, освобождает разум и помогает в творчестве.

ДЛЯ НОВИЧКОВ

Вас всегда брали в команду в самую последнюю очередь? Не смущайтесь – меня тоже. Но это не значит, что вам не нужно улучшать свое кровообращение. Физические упражнения могут быть самыми простыми, без каких-либо снарядов и приспособлений. Начните ходить быстрым шагом, пока не почувствуете учащенное сердцебиение, хотя бы три раза в неделю. После пары недель увеличьте продолжительность прогулки на пять минут. Продолжайте и увидите, насколько далеко вы можете уйти во всех смыслах.

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ

ВНЕСИТЕ ЗАНЯТИЯ В СВОЕ РАСПИСАНИЕ. Звучит банально, но вы должны выделить себе время на занятия спортом. Включите их в свой постоянный режим дня – как домашнюю работу или встречи с друзьями. И даже когда у вас нет времени на поход в спортзал или занятия с тренером, не позволяйте себе остаться пусть даже без самой малой физической активности. Поднимитесь вверх по лестнице (не на лифте) или попросите родителей припарковаться чуть дальше обычного. Все идет в зачет.

НАЙДИТЕ СВОЙ СТИЛЬ. Вы всегда можете выбрать физические упражнения на свой вкус, потому что их великое множество. Откройте двери спортклуба и освободите своего внутреннего атлета. Я каждую неделю включаю в свои упражнения занятия на велотренажере, силовые тренировки, бег, ходьбу и йогу. Но ведь есть еще скейтборд, скакалка, танцы, хайкинг и многое другое. Занимайтесь тем, что вас вдохновляет, тогда шансы, что вы это не бросите, резко возрастут.

ВЕСЕЛИТЕСЬ. Даже если вы уже нашли свой любимый вид спорта, будьте открыты новому. Меняя привычные тренировки на что-то новое, вы не заскучаете. К тому же задействуете другие группы мышц. Хорошая музыка оживит любое занятие. Составьте плей-листы с песнями, которые вас заводят. Некоторых вдохновляет красивая форма. Одно из моих любимых занятий – тренироваться с близкими или с подругой. Поболтать удается не всегда (особенно если дыхание сбилось), но очень приятно делать что-то вместе.

Интервью: Морган Прессель

ЗОЛОТАЯ ДЕВОЧКА ГОЛЬФА

Морган – самая молодая победительница в истории главного турнира Женской ассоциации профессиональных игроков в гольф (LPGA) – упорно трудилась, чтобы занять четвертое место в мировом рейтинге женщин-гольфисток. Чтобы сохранить красоту, главная задача во время турниров – защищать кожу от палящего солнца около восьми часов каждый день!

Когда вы поняли, что хотите стать профессиональной гольфисткой?

В 2001 году, когда мне было 12. Я была самой младшей из тех, кто прошел квалификацию на Американском Открытом чемпионате среди женщин. Я просто хотела попробовать, и вдруг случилось чудо: я выиграла! Когда играла на Открытом чемпионате, то поняла, что хочу заниматься этим профессионально. Я играла против людей, которые с детства были моими кумирами, а у меня за спиной был всего четырехлетний опыт. Ощущать, как публика наблюдает за твоей игрой, – особое чувство.

Как обычно проходит ваш день?

По меньшей мере, тридцать недель в году я провожу в поездках, играя примерно в двадцати трех турнирах. В остальное время принимаю участие в официальных или благотворительных мероприятиях. Когда я на выезде, времени почти не остается. Тренировки и игры занимают большую часть дня. После – могу немного позаниматься в зале, поужинать с семьей и друзьями, а потом иду спать.

Сколько по времени продолжается игра?

Раунд в 9 лунок занимает два с половиной часа, в 18 лунок – около пяти. И еще перед игрой я обычно тренируюсь около двух часов. То есть во время турниров я играю каждый день от шести до девяти часов.

И потом вы еще занимаетесь в зале?

Я вполне довольна, если во время турниров мне удается выбраться в спортзал три-четыре раза в неделю. Я тренируюсь с утяжелителями, чтобы поддерживать тонус мышц, и много занимаюсь кардиогимнастикой. Когда я дома, то люблю заниматься на велотренажере, но в поездках зал с велотренажером не всегда удается найти. Некоторые игроки тренируются каждый день до и после раунда. Меня это поражает.

Вы любите тренироваться?

Нет, не люблю. Мне приходится все время мотивировать себя. Но это необходимо. Вы не накачаете мышцы и не сожжете калории, просиживая часами на диване перед телевизором.

Игра в гольф – хорошая тренировка?

Для гольфа прежде всего необходима психологическая устойчивость. Вы должны быть в хорошей форме, чтобы играть и на холмистых площадках, и в жару. Но помимо физических аспектов оттачивание навыков игры – это прежде всего серьезная умственная нагрузка. Гольф – игра интеллектуальная. Нужно уметь концентрировать внимание в течение пяти часов, не злиться на себя, если игра не идет, восстанавливаться после плохих ударов и много чего еще.

Каков ваш режим питания?

Прямо сейчас я ем чипсы с соусом (смеется). Во время выездных игр я не считаю калории и отношусь к себе более снисходительно. У меня три слабости: картошка фри, шоколад и кока-кола. Ужас, ужас, ужас! Но я понимаю, что для меня полезно, что вредно. Я стараюсь составлять меню, включающее достаточное количество белка, натурального сахара, овощей и зерновых.

Перед турниром ваше меню как-то меняется?

Я обязательно включаю в завтрак яйца, чтобы увеличить дневную норму белка.

Как вы справляетесь с вниманием к себе – вечным спутником известности?

К счастью, папарацци не охотятся за гольфистами. Я обычный человек, о котором время от времени можно что-то услышать в медиа. Некоторые терпеть не могут известность. А для меня обиднее, если ко мне никто не подходит. Мне нравится, когда у меня берут автографы. Я знаю, что придет день, когда они окажутся никому не нужны. Будет очень грустно.

В каком стиле вы одеваетесь?

Мне ближе всего стиль преппи. Я же из Палм-Бич. Розовый, зеленый и всякие забавные штуки. Я ношу футболку поло, подняв вверх воротник. Я такая зануда.

Как вы регулярно ухаживаете за собой?

Сейчас использую тонны солнцезащитного крема. Раньше я им пренебрегала, а теперь волнуюсь за будущее своей кожи. Были дни, когда я просто забывала крем или специально оставляла дома, чтобы выровнять загар. Я каждый день девять часов провожу на солнце! Взросление и забота о теле – это как причина и следствие. Когда ты молод, то веришь, что неуязвим. И я была такой – думала, что так крута, что мне не нужен никакой солнцезащитный крем. Теперь эти дни прошли.

Какой солнцезащитный крем вы используете?

Я перепробовала все существующие. Сейчас я пользуюсь Neutrogena Active Sport с защитой SPF 70. Он нежирный, нелипкий и не смывается с потом.

Что самое лучшее в профессии гольфиста?

Многообразие. Я зарабатываю на жизнь игрой. Совсем немногим дана возможность путешествовать по всему миру и знакомиться с огромным количеством людей. Я встречаю потрясающих личностей! Например, Бобби.

ОПЫТ – ЛУЧШИЙ СПОСОБ

ОТТОЧИТЬ

ЛЮБЫЕ

УМЕНИЯ

Морган Прессель

Интервью: Кристи Ан

ТЕННИСНАЯ ЗВЕЗДА, КОТОРАЯ ВСЕГДА НАГОТОВЕ

Эта девушка из Джерси перешла из футбола в теннис, когда ей было 8, что считается довольно поздним стартом. Но Кристи быстро наверстала упущенное время, неизменно принимая участие во всех чемпионатах национального масштаба. Прорыв случился в 2008 году, когда в возрасте 15 лет она выиграла свой первый матч с профессионалом. Утром – школа, после обеда – теннис: едва ли остается время на шопинг. Но Кристи это не волнует.

Сколько часов в день вы играете в теннис?

Летом тренируюсь по четыре часа пять дней в неделю. Еще одна большая часть моего летнего расписания – тренировки в зале. Также я иногда играю в футбол или бегаю на стадионе. Зимой каждый день играю в теннис в течение полутора часов.

Как вы компенсируете все эти нагрузки?

Углеводы помогают. Я стараюсь есть много цельнозерновых продуктов. Одно из моих любимых блюд – паста. Иногда хочется съесть что-нибудь вредное. Но я знаю, что если съем это перед игрой, то сыграю хуже, чем могла бы. Летом обычно ем больше, чем зимой. Это нормально, потому что играю и тренируюсь интенсивнее… Помню, как девочки из моей бывшей школы ели микроскопическими порциями. Я за них немного волновалась.

Вас беспокоит то, как вы выглядите – особенно сейчас, когда вы у всех на виду?

Я не крашусь и не делаю причесок. Мне это не нравится. В спорте неважно, как ты выглядишь. Важно то, насколько хорошо ты играешь, насколько высоко твое мастерство. Но я могла бы понравиться мальчикам больше других девушек. Те, кто занимается спортом, гораздо привлекательнее.

Как бы вы описали свой стиль?

Я весь день хожу в тренировочном костюме. Джинсы – для особых случаев. Мама все время пытается затащить меня в магазины. А я люблю просто расслабиться в промежутках между играми. Мама все время говорит: «Ну почему ты не можешь быть, как все девочки?» А я отвечаю, что экономлю ее деньги, не покупая себе новую одежду. Мы все разные.

Какую черту своего характера вы находите самой привлекательной?

Мне нравится думать, что я могу кого-то рассмешить. Даже когда проиграла на U.S. Open, я старалась понравиться публике.

5. Быть собой

Все хотят быть красивыми. Но чтобы быть незаурядной, нужно нечто большее, чем просто эффектная внешность. Тут требуются стиль, наполненность, доброта и уверенность в себе. У всех есть проблемы и недостатки, и наша главная задача – осознать это и принять себя такими, какие мы есть. Этому можно и нужно научиться. Какой бы вы ни были – высокой, низкой, популярной или неизвестной, – я хочу, чтобы вы радовались тем качествам, которые делают вас уникальной личностью. Именно они меня вдохновляют. И вас тоже должны вдохновлять.

Будь высокой

В детстве Лорен была высокой. Очень высокой: «На детской площадке я могла ухватиться за турник, даже не вставая на цыпочки!» И ей это очень не нравилось. Она пересмотрела отношение к себе в четвертом классе, когда начала заниматься спортом. «Тогда я поняла, что могу пользоваться преимуществами своего роста. Я стала его ценить». Лорен определенно использовала свои 180 сантиметров на все сто процентов: после школы она стала играть в баскетбол за команду своего колледжа.

Спорт помог Лорен узнать преимущества ее фигуры. А еще этому поспособствовала программа «Топ-модель по-американски» – по словам Лорен, она «сделала высокий рост модным». Но временами Лорен все-таки чувствует некоторую неуверенность. «Я спортсменка, поэтому крупнее прочих девушек. Иногда мне неуютно в купальнике, – признается она. – Ощущаю себя слишком большой».

Чтобы продолжать ходить с высоко поднятой головой, она окружает себя людьми, которые не судят о других по внешности. В том числе ее бойфренд, который ниже Лорен на пару сантиметров. «Нам так комфортно вместе, что разговоров о росте не возникает». И все же это произошло, когда настало время выпускного бала. Обойдя множество обувных магазинов, Лорен остановилась на паре черных лакированных босоножек Prada на толстом 10-сантиметровом каблуке, который делал ее на 12 сантиметров выше, чем ее бойфренд. «Он попросил: «Не надевай их», – вспоминает Лорен. – Но я не послушала. Мне казалось, что я выгляжу суперкруто – настоящая дива». В итоге Лорен скинула босоножки уже через десять минут после начала бала. «Но не из-за моего бойфренда, – смеется она, – просто потому, что они оказались ужасно неудобными».

Будь маленькой

Это я. Малышка. Petite. Называйте, как хотите. Я всю жизнь пытаюсь привыкнуть к мысли, что мой рост – всего 152 см. Я-то ощущаю себя гораздо выше! Может быть, из-за своего непомерного эго, а может из-за туфель на платформе, которые почти никогда не снимаю. И вот что я вам скажу: некоторые миниатюрные красавицы, ставшие моими кумирами, помогают проще относиться к невысокому росту. Я давно восхищаюсь Натали Портман, обладающей невероятной грацией. Но Натали такая худенькая, а я – нет. Не меньше восторгов вызывает у меня Скарлетт Йоханссон. Ее рост – 157 сантиметров, она всего на пять сантиметров выше меня, но мы обе – обладательницы женственных форм. Скарлетт подчеркивает их юбками-карандаш и корсетами в стиле старого Голливуда. Благодаря ей мир моды снова полюбил женскую грудь и бедра. Любая из нас может найти своего звездного «двойника». Выберите спортсменку, актрису или певицу с вашим типом фигуры и смотрите на нее в те моменты, когда вам требуется поддержка.

Будь хорошей сестрой

Авива очень критична по отношению к собственной внешности: она сокрушается, что у нее слишком бледная кожа (хотя бледность очень красива, вспомните Гвинет Пэлтроу). А вот ее младшая сестра Ханна ничего такого не замечает: «Моя сестра прекрасна!» Это восхищение взаимно: Авива говорит, что у Ханны «самая фантастическая улыбка. Она буквально лучится счастьем!» По большей части счастье Ханны происходит из поддержки, которую оказывает ей сестра – от простого поощрения до выбора одежды. Авива смеется: «Когда я уезжаю, она называет мою комнату «Магазин Авивы». Я возвращаюсь и вижу на ней свои вещи». Ханна копирует стиль старшей сестры, Авива – упорство младшей. «Она ходит в школу, где дети постоянно ее дразнят. И то, что Ханна каждый день отправляется туда снова и снова, воодушевляет меня», – признается Авива. Она потрясена способностью сестры «принимать людей независимо от того, как они к ней относятся. У нее такое большое сердце!»

Будь суперзвездой

У Шонтель и Кэт много общего. Они мечтают стать певицами с тех пор, как себя помнят. «Знаете, когда ребенок рождается, его шлепают, чтобы он закричал. Меня шлепнули, и я запела», – говорит Кэт, выросшая в Доминиканской Республике. Шонтель родом с Барбадоса, и ее вдохновила сказка «Русалочка». «Я хотела, чтобы мой голос был так прекрасен, что его задумала бы украсть злая колдунья».

Обе девушки с успехом ворвались в непростой мир шоу-бизнеса. «Я фантазерка и уверена, что могу добиться всего, – так Кэт объясняет свою популярность. – Нужно мечтать о великом, и неважно, откуда ты родом».

Теперь, когда они стали звездами, Шонтель рассказывает: «Жизнь очень сильно меняется. Свободного времени, личной жизни и сна – все меньше, а внимания к твоей персоне – все больше. Иногда это приятно – например, когда сингл становится хитом. Но когда в Интернете появляются злобные сплетни – это просто ужасно. Критика причиняет боль», – говорит Шонтель. Если это случается, она пишет сообщение в Твиттере. «И тогда мои настоящие фанаты приходят на помощь. На каждого из тех, кто тебя ненавидит, приходится миллион тех, кто тебя любит». А еще можно позвонить маме, чтобы рассказать ей, какой жестокой может быть любовь.

Кэт согласна: если рядом близкие люди, почва никогда не уйдет из-под ног. Она также знает, что ее мама и сестры всегда честно скажут, когда наряд не идет или ее мнение о ком-то несправедливо. Сколько бы препятствий ей ни пришлось преодолевать, Кэт благодарна за то, как складывается ее карьера. Но она считает, что в первую очередь заслужила успех упорной работой. «Не знаю, верю ли я в удачу, – говорит она. – Она лишь готовит тебя для удачного момента».