Текст книги "Пять элементов гармоничного воспитания малыша"

Иногда бывает очень трудно уложить спать пятилетнего ребенка. Вы придерживаетесь режима, в том числе соблюдаете часы кормления и укладывания в постель, но порой по вечерам вам приходится непросто. Ребенок не хочет ложиться в постель и выглядит перевозбужденным. Да и капризничает больше, чем обычно. Чаще всего такое бывает в старшем дошкольном возрасте, но не обязательно.

Отстраняемся: сделайте глубокий вдох и выдержите время.

Наблюдаем: когда именно случаются «плохие» вечера? В дни, когда малыш посещает детский сад? Может, из-за того, что там он спит днем и меньше утомляется к вечеру? Сколько времени длится «тихий час»? Чем малыш занят в саду? Достаточно ли он тратит энергии, чтобы уставать к вечеру? Есть ли вообще связь между объемом нагрузки в течение дня в детском саду и его поведением перед сном? Достаточно ли хорошо его там кормят? Когда он бывает особенно возбужден? Чем он бывает занят в такие дни?

Чего вы хотите добиться? Чтобы ребенок вовремя ложился спать и высыпался как следует.

Включаемся: режим – дело хорошее, но важно обеспечить равновесие между дневной активностью и сном. Если ребенок вернулся из детского сада усталый и голодный, лучше устроить ужин и вечерний ритуал на полчаса раньше обычного. Но, возможно, в детском саду он спал два с половиной часа днем, а потому вовсе не устал. Тогда стоит уложить его попозже. Если же после дневного сна он плавал бассейне, тогда ему следует лечь спать в обычное время.

Следите за тем, что делает ребенок в течение дня, и соответственно варьируйте расписание. Если он засыпает без проблем, значит, вы правильно оценили ситуацию. Обращайте внимание на особенности этого дня, в том числе на то, сдвигали ли вы расписание, и поступайте так же в аналогичной ситуации. Не забывайте, что у детей повышенная активность может быть признаком переутомления, а не того, что он полон сил.

У вас беззаботная, спокойная четырехлетняя дочка, и у нее никогда не было проблем со сном. Внезапно она начинает цепляться за вас, когда вы укладываете ее спать, и жалуется, что боится чудовищ, которые приходят по ночам. Вы оставляете включенным ночник и убеждаете малышку, что чудовищ не бывает, но с каждым разом ребенок страшится ночи все сильнее. Укладывание в постель становится чем-то вроде перетягивания каната, когда малышка пытается всеми силами удержать вас подольше, а вы стремитесь успокоить ее и уйти.

Отстраняемся: сделайте глубокий вдох и выждите время.

Наблюдаем: возможно, малышка посмотрела какую-нибудь передачу или мультики по телевизору, которые и вызвали эти страхи? Появились ли они без всякого повода? Из чего состоит ваш вечерний ритуал? Уделяете ли вы достаточно внимания ласковым объятиям, чтобы после них девочка была готова лечь в кроватку, пожелать вам спокойной ночи и уснуть? Как вы подбадриваете ее, если она чего-то боится? На самом ли деле она боится или просто капризничает, заявляя, что еще не хочет спать?

Чего вы хотите достичь? Чтобы дочка засыпала без всяких страхов.

Включаемся: такое бывает довольно часто. В возрасте от трех до пяти лет у детей особенно активно работает воображение, а потому они нередко начинают бояться каких-нибудь чудовищ, привидений или просто темноты. Это может случиться, если малыш посмотрел «ужастик», предназначенный для детей постарше. Но страхи могут возникнуть и без видимых причин.

Они проявляются по ночам, потому что днем ребенок занят. Среди дня у вашей дочки достаточно отвлекающих ее занятий, например, она играет с друзьями. И когда малышка ложится спать, хотя вокруг вроде бы тихо, ее мозг все еще возбужден. Это одна из причин, по которой я советую тщательно следовать ритуалу укладывания в постель – вы должны сделать все, чтобы ребенок расслабился.

Если в процессе наблюдения вы обнаружите, что надо тщательнее следить за тем, что смотрит ребенок, обязательно займитесь этим. А если поймете, что проблема кроется в укороченном вечернем ритуале, который не успокаивает малышку, немедленно исправьтесь.

Однако самое главное в этой ситуации – обеспечить ребенку ощущение безопасности. Вы-то ко всему подходите рационально, но трех-четырехлетние дети далеки от рациональности. Для них чудовища вполне реальны, и никакие слова не убедят их в обратном.

Для достижения успеха вам надо проникнуть во внутренний мир ребенка. Вот вы уютно сидите рядом с малышкой, гладите ее по голове, а она начинает рассказывать вам о чудовищах или страшных разбойниках, которые вламываются в дом. Тут-то вам и надо превратиться в Супергероя: «Нет-нет, в этот дом никто не заберется! Никто не посмеет, потому что мамочка самая сильная и не позволит никому здесь появиться!»

ФЕЯ – ПОВЕЛИТЕЛЬНИЦА ПУСТЫШЕК

Соски-пустышки нужны только грудным детям, но не малышам постарше. Вот несколько советов, как отучить ребенка от соски.

1. Расскажите ребенку, что завтра явится фея – Повелительница пустышек, чтобы забрать соску. Обычно родители придумывают всякие истории, например: «Ты уже большая девочка», «Пустышки только для грудных младенцев» и т. п. История должна быть забавной и короткой: не стоит говорить, что зубы у ребенка будут торчать в разные стороны и придется потратить много денег, чтобы исправить их, и т. д. Малыши не воспринимают такие доводы.

2. Соберите вместе с ребенком все пустышки и сложите их в подарочный пакет.

3. Повесьте пакет на ручку двери или кресла.

4. Оставьте записку для феи с просьбой забрать пустышки.

5. Когда ребенок заснет, возьмите пакет и выбросьте пустышки в мусорный бак на улице (ни в коем случае нельзя их прятать дома).

6. Положите в пакет небольшой сувенир.

7. Можно рассыпать возле пакета несколько цветных перышек и блесток в знак того, что Повелительница пустышек действительно побывала в доме.

Если дочка продолжает бояться, не пытайтесь отвергать ее страхи, лучше избавьтесь от чудовищ, чтобы она спала спокойно. Расспросите ее, где они скрываются, и убедите ее в том, что мама прогонит их с помощью особой родительской магии. Сделайте какие-нибудь магические жесты и произнесите волшебное заклинание, изгоняя монстров оттуда, где они прячутся. Это обеспечит малышке чувство безопасности. Думаю, что ребенка это не обманет, но так вы войдете в ее мир и дадите ей то, в чем она в настоящий момент нуждается. А нуждается она в чувстве защищенности, так почему бы не подыграть ей?! Например, произнесите заклинание вроде этого: «Чудо-юдо, прочь от нас! Мы ложимся спать сейчас. Мы уже ложимся спать – марш, марш, марш в свою кровать!»

Глава 6
Правильное питание

Многое зависит от того, как вы кормите детей. Работая няней, я всегда неукоснительно следила за тем, чтобы дети хорошо питались. Ведь если они едят то, что нужно, сколько нужно и когда нужно, то все остальное тоже наладится: и обучение, и общение с другими детьми, и поведение (все знают, что голодный ребенок может капризничать), и даже сон.

По опыту знаю, что родители, увы, часто недооценивают связь между тем, как они кормят ребенка, и тем, каким он вырастет. Им бывает трудно оценить отдаленные последствия сегодняшнего выбора. Ведь так легко достать из морозилки пиццу и разогреть ее в микроволновке. Или сунуть ребенку пакет с чипсами либо приторный десерт, чтобы он не капризничал в магазине. Вы заняты, устали, а потому выбираете самый легкий путь.

Конечно, изредка можно позволить малышу сладкую булочку, или чипсы, или хот-дог, и большого вреда от этого не будет. Но если это войдет в привычку и станет основой каждодневного питания, ущерба организму не избежать. И речь идет не только об ожирении, диабете, повышенном уровне холестерина и гипертонии у взрослых, но и о тех проблемах, которые настигнут ребенка в самое ближайшее время!

Данные статистики приводят в ужас: за последние 30 лет показатель детского ожирения утроился – около 20 процентов детей в возрасте от 6 до 11 попадают в категорию страдающих ожирением, а каждый третий страдает либо ожирением, либо избыточным весом. Каждый третий!

Избыточный вес или ожирение в детском возрасте очень опасны. Выборочное обследование детей в возрасте от 5 до 17 лет, страдающих ожирением, показало, что 70 процентов из них подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Подумайте только, пятилетний ребенок рискует заработать болезнь сердца! Детям, страдающим ожирением, грозят также диабет, проблемы с костями и суставами, синдром апноэ, астма, заболевания печени. Внешние проявления ожирения ведут к недостатку самоуважения, издевательствам и насмешкам со стороны других детей. Что касается более отдаленных последствий, то дети с ожирением, скорей всего, будут тучными и во взрослом возрасте, что повысит для них риск инсульта, инфаркта, диабета, артрита и различных раковых заболеваний. Если ребенок набирает лишний вес в возрасте до восьми лет, в зрелом возрасте он будет страдать от еще более серьезного ожирения.

Поэтому ваш прямой долг – обеспечить детям здоровое питание, ведь именно вы за него отвечаете.

СЛЕДИТЕ ЗА ИМТ РЕБЕНКА

Родители не всегда осознают, что ребенок набрал лишний вес. Вот почему так важно ежегодно проводить медицинскую проверку ИМТ (индекса массы тела). Врачи измеряют ИМТ ребенка, начиная с двухлетнего возраста, сравнивают его с данными по детям того же возраста и пола и вычисляют процентиль. Нормальному весу соответствует процентиль 84 или ниже; избыточному – 85–95, а ожирению – 95 и выше.

Достигнув совершеннолетия, они будут принимать собственные решения, основанные (будем надеяться) на тех привычках, которые вы у них воспитали. Теперь же еду покупаете вы. Готовите для них тоже вы. И вы следите за тем, сколько они едят. Кроме того, вы сами служите примером, устанавливаете стандарт правильного питания. Дети очень внимательно наблюдают за вами. И они отлично видят, что вы выбираете сами.

Чего только я не наслушалась от родителей, которые пытаются оправдать неправильное питание: не хватает времени, не умею готовить, дети этого не едят, слишком дорого, слишком сложно. Надеюсь, что в этой главе вы найдете необходимые доводы и руководство, чтобы сформировать верное представление об этой важнейшей стороне жизни ребенка. Я расскажу вам, как быстро, правильно и недорого готовить блюда, которые ребенок будет есть с удовольствием.

Обязательно следуйте строгому плану питания, даже если ваш ребенок не страдает избыточным весом. Насыщенная жирами и углеводами диета может не только привести к лишнему весу, но и сказаться на здоровье в целом. Как-то я работала в семье отца-одиночки с четырьмя детьми; дети были худенькие, и отец даже не подозревал, что низкопробная пища, которой он их кормил, вредила их здоровью. Однако медицинский осмотр выявил, что у детей был очень высокий уровень холестерина. Так что если малыши не набирают лишний вес, это отнюдь не означает, что они здоровы. Как только отец усвоил, какой вред наносит детям выбранное им питание, он охотно принялся брать на вооружение знания, которыми я поделюсь с вами в этой главе.

Конечно, вы со всех сторон получаете советы, что вредно есть детям, а что полезно, и в этом море информации бывает нелегко сориентироваться. Что ж, попробуем разобраться.

Чтобы облегчить вам задачу, я разработала Радужную карту здорового питания (см. далее). На ней изображено все, что обязательно должно входить в ежедневный рацион вашего ребенка: белки, углеводы, фрукты и овощи, молочные продукты и растительные масла. В каждую из пяти групп включены разнообразные продукты. Кроме того, в «Карте» даются пояснения, как та или иная пища воздействует на физическое и умственное развитие малыша. Я обозначила все группы разными цветами, так что их нетрудно запомнить.

Правильные способы приготовления пищи

Важно не столько то, что и в каких количествах вы едите, сколько способ приготовления пищи. Приготовить на пару, сварить, испечь или запечь на гриле гораздо полезнее, чем поджарить. А растительное масло – оливковое, кукурузное, рапсовое – гораздо полезнее сливочного масла или свиного сала.

Не пугайтесь: кормить ребенка здоровой пищей не так уж трудно. Вам не придется измерять и взвешивать, составлять подробные таблицы и покупать дорогостоящие витамины. Начав давать малышу еду без всяких химических добавок и в нужном количестве, вы тем самым уже обеспечите ему здоровое питание. Изучите предлагаемые пять таблиц: если вы станете придерживаться рекомендуемых порций и обеспечите в течение недели необходимое разнообразие продуктов в каждой из пяти групп, то ваш ребенок получит все, в чем он нуждается.

ПОДСКАЗКА:

Предупреждение пищевой аллергии

Как человек, подверженный аллергии, в том числе с угрозой анафилактического шока, я с опаской отношусь к возможной реакции на те или иные продукты питания. Она может иметь тяжкие последствия. В процессе грудного вскармливания младенца вы должны внимательно следить за тем, как он реагирует на то, что вы едите. Эти наблюдения следует продолжать и в дальнейшем. Отмечайте следующие признаки пищевой аллергии:

● сыпь, крапивница;

● головокружение;

● распухание языка, губ, лица;

● заложенность носа, насморк;

● хриплое, затрудненное дыхание;

● ощущение жжения на языке;

● спазмы желудка;

● рвота и диарея.

Заметив таблицу с углеводами, некоторые родители спрашивают меня: «Разве мы не должны ограничивать углеводы?» Надо помнить, что рацион детей отличается от рациона взрослых. Ребенку требуется энергия, которую дают углеводы. Главное – знать меру.

Мы должны не только обеспечивать ребенка здоровой пищей, но и давать ее в разумном количестве. Это не так просто, как может показаться: в последние годы порции так выросли, что даже специалисты-диетологи порой недооценивают содержание калорий в ресторанной еде. Расхождение их оценок с действительностью достигает 44 процентов! Вот несколько примеров, демонстрирующих, насколько увеличились порции за последние несколько десятилетий:

Скорей всего, вы росли уже в этом мире увеличенных порций, когда взрослый человек съедал на 530 калорий больше, чем в 1970 году. Обратите особое внимание на количество еды, чтобы не перекармливать детей и тем самым обеспечить их здоровье и счастливое будущее на долгие годы. Не увлекайтесь подсчетом калорий. Если вы правильно отмерите порции, выберете правильные продукты и правильно их приготовите, о калориях можно будет уже не беспокоиться.

ДНЕВНОЙ РАЦИОН

Рекомендации по ежедневному питанию маленьких детей:

2–3 года

60 г белка

2 чашки (500 г) молочных продуктов

1 чашка (250 г) овощей и 1 чашка (250 г) фруктов

90 г углеводов

3 чайных ложки растительного масла

4–8 лет

120 г белка

2,5 чашки (600 г) молочных продуктов

1,5 чашки (360 г) овощей и 1–1,5 чашки (250–360 г) фруктов

150 г углеводов

4 чайных ложки растительного масла

БЕЛОК: куриное мясо, яйца, индейка, рыба и морепродукты (камбала, лосось, треска, палтус, корифена, тунец, сардины, сом, форель, гребешок, креветки, тилапия, крабы, омары, мидии), нежирная говядина, свинина, баранина, ветчина, тофу, чечевица, горошек, фасоль разных сортов, ореховое масло, например арахисовое.

Белок необходим для нормального развития мозга, восстановления клеток и тканей; он укрепляет сухожилия, связки и кости, служит строительной основой для ферментов и гормонов. Белковая пища является богатым источником витаминов B, необходимых для поддержания нужного тонуса, здорового метаболизма, для здоровья сосудов и нервной системы. Красное мясо и индейка служат источником железа, столь необходимого для нормального уровня гемоглобина и развития мускулатуры. Рыба снабжает организм необходимыми жирами.

(Примечание. Желательно избегать в детском питании сортов рыбы с высоким содержанием ртути, таких как рыба-меч, акула, скумбрия, лофолатилус, однако рыбу с меньшим содержанием ртути детям можно давать до 300 г в неделю. Следует также помнить, что морской тунец более насыщен ртутью, чем консервированный, обработанный, так что детям не стоит давать более одной порции тунца в неделю.)

УГЛЕВОДЫ: макаронные изделия, рис, канадский рис, кускус, ячмень, просо, крекеры, хлеб, пита, тортилья, бублики, овсяные и другие хлопья. Если в вашей семье придерживаются принципов здорового питания, включайте в детский рацион больше цельнозерновых сортов хлеба и изделий из непросеянной муки.

Углеводы снабжают организм необходимой энергией для поддержания и правильного функционирования мозга, сердца, нервной, пищеварительной и иммунной систем. Они поставляют клетчатку, полезную для пищеварения и препятствующую перееданию, поскольку она создает эффект насыщения, а также снижают риск таких заболеваний, как рак, диабет, болезни сердца и сосудов и нарушение пищеварения.

ОВОЩИ И ФРУКТЫ: яблоки, виноград, малина, ежевика, земляника, голубика, дыня, вишня, киви, бананы, ананасы, апельсины, персики, сливы, нектарины, манго, папайя, чернослив, финики, инжир, изюм; морковь, брокколи, горох, капуста, салат, шпинат, мангольд, помидоры, авокадо, сельдерей, цуккини, кукуруза, кабачки, огурцы, сладкий перец, баклажаны, лук репчатый и зеленый, цветная капуста, артишоки, брюссельская капуста, китайская капуста, грибы, спаржа, тыква, стручковая фасоль, картофель, сладкий картофель, ямс.

Фрукты и овощи являются прекрасным источником углеводов и клетчатки, а также многих витаминов, включая витамин С.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: молоко, сыры, йогурт, творог. Если ребенок плохо переносит лактозу, замените их соевыми молокопродуктами.

Молочные продукты обеспечивают организм витамином D, который участвует в построении костей и зубов, а также помогает усваивать кальций. Кальций необходим для укрепления костей в процессе роста ребенка.

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: орехи; ореховое, оливковое, кукурузное, арахисовое, рапсовое масло.

Растительное масло поставляет жиры, необходимые для функционирования мозга и нервной системы в раннем детстве, и способствует усвоению некоторых витаминов и выработке гормонов.

Рассчитать порции можно следующим способом. Диаметр детской тарелки должен составлять 15–17 см. Заполните половину тарелки фруктами и овощами, одну четверть белковой пищей и одну – углеводами. По объему белковая пища должна быть примерно равна кулачку ребенка. Отдельно поставьте чашку с молочными продуктами – молоком или йогуртом. Запомните, что это и есть необходимое количество еды на весь день, включая завтрак, полдник, обед и ужин.

Детей следует кормить строго по расписанию. Этого требуют их биологические часы. Тут все так же, как и со сном: если вы не придерживаетесь биологических часов, это чревато плохим поведением, ведь дети и так плохо умеют контролировать себя, да еще эта способность снижается одновременно с понижением уровня сахара в крови. Общее правило таково: ребенок должен есть каждые три часа (плюс-минус полчаса). Это означает трехразовое полноценное питание и два легких перекуса в течение дня.

Как организовать оптимальный режим питания? Основные приемы пищи – завтрак, обед и ужин. Если ваш ребенок завтракает в 7 часов утра, в 9.30 ему необходимо дать легкий перекус; обед должен быть не позднее 12.30, далее легкий перекус в 2.30 и ужин в 5.00. По возможности соотнесите эти часы с режимом питания семьи. Тогда ваш малыш будет иметь возможность сидеть за обеденным столом вместе со всеми, и это поможет формированию хороших манер и навыков общения, что пригодится ему в дальнейшем. Конечно, учитывая работу и другие обязанности, общее расписание не всегда возможно, но по крайней мере старайтесь почаще завтракать, обедать или ужинать всей семьей.

Режим питания приучает ребенка понимать, когда для него наступает время есть. И вам не придется то и дело лезть в кухонный шкаф за крекерами, чтобы «утихомирить» его. Это также не дает развиться привычке постоянно грызть что-нибудь, что ведет к перееданию.

ПОДСКАЗКА:

Двигайтесь!

Для здоровья ребенка важно давать ему физическую нагрузку не меньше часа в день. Движение не только помогает поддерживать надлежащий вес, но и укрепляет мускулы, кости и суставы, поднимает настроение; помогает хорошо уснуть, потому что для этого ребенок должен достаточно утомиться. Это также воспитывает здоровую привычку к физическим упражнениям.

Кому пришло в голову, что детям нужно давать в качестве перекуса исключительно хлопья, крекеры и сухие крендели? Эти насыщенные углеводами продукты отнюдь не отвечают представлениям о здоровой пище. Вспомните пакеты с едой, которые вы засовываете в кармашки детской коляски, чтобы дети могли разворачивать их сами? Разве нельзя вместо вредных крекеров положить туда дольки мандарина, кусочки огурца или виноградины? Я вовсе не утверждаю, что вашему ребенку вообще не надо давать крекеры. Но постарайтесь внести разнообразие! Посмотрите на Радужную карту, и вы найдете там множество хороших вариантов перекуса: кусочки сыра и индейки, половинка яйца вкрутую, тюбик фруктового соуса, дольки помидора, нарезанный ананас, морковка с ореховой пастой. Вспомните, что ваш ребенок ест за обедом, и постарайтесь разнообразить рацион. И не забывайте, что перекус – это не полноценный обед. По объему он не должен быть больше ладошки ребенка.