Электронная библиотека » Элеонора Шалапугина » скачать книгу Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

Книга: Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла -

  • Добавлена в библиотеку: 28 мая 2022, 03:23
обложка книги Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла автора Элеонора Шалапугина


Автор книги: Элеонора Шалапугина


Жанр: Прочая образовательная литература, Наука и Образование


Язык: русский
Издательство: ГИОРД
Город издания: Санкт-Петербург
Год издания: 2008
ISBN: 978-5-98879-099-0 Размер: 2 Мб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, кисломолочных напитков, творога, мороженого и масла.





Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации