Текст книги "Куры яичных и мясных пород. Руководство для начинающих фермеров по содержанию и уходу"

Глава 2
Секреты содержания кур

Куры – довольно неприхотливые домашние птицы. Но перед тем как заводить их, нужно подготовить необходимые условия для содержания. От этого зависит прирост живой массы птицы и ее яйценоскость.

Виды систем содержания кур

Система содержания птицы должна оставаться неизменной при выращивании одного поколения кур. Курицы очень пугливы, и резкое изменение условий может негативно отразиться на их здоровье.

Нарушение устоявшегося режима содержания сказывается не только на поведении птицы (она начинает пугаться), но и приводит к функциональному разладу организма. К таким нарушениям можно отнести смену инвентаря, громкие шумы, появление грызунов. В результате у взрослых кур может отмечаться понижение яйценоскости или снижение скорости набора живой массы, а у цыплят – повышение процента отхода, что увеличивает экономические расходы птицевода.

Есть два способа содержания кур:

1. выгульное;

2. безвыгульное.

Выгульное содержание подразумевает нахождение птиц в птичниках на насестах или дощатых (сетчатых) полах с выгулом в вольерах или на неогороженных территориях.

При безвыгульном содержании птицы все время находятся в закрытых помещениях – в клетках, а также на полу с глубокой несменяемой подстилкой или на сетчатых (либо планчатых) полах.

У каждой системы содержания кур есть свои плюсы и минусы, но поговорим об этом подробнее, рассмотрев каждую систему в отдельности.

У выгульной системы есть несколько плюсов:

● при использовании птичника с напольным содержанием и выгулов куры могут постоянно находиться в активном движении, на свежем воздухе;

● при солнечной погоде птицы подвергаются естественному ультрафиолетовому излучению;

● при скудном кормлении птица берет некоторую недостающую часть из «подножного» корма.

Все это обеспечивает птице крепкое здоровье и нормальный обмен веществ, высокую сопротивляемость инфицированию и устойчивость к болезням.

Птицы, живущие по выгульной системе, вырабатывают продукцию более высокого качества. Яйца выгуливаемых кур отличаются полным содержанием полезных минералов и витаминов, лучшими инкубационными качествами и высоким процентом выживаемости выводимого молодняка, который лучше сохраняется и развивается.

Оказывается, пение петухов – это своеобразное оповещение окрестных представителей того же вида о том, что участок занят и находится под охраной. Подходить к нему близко не стоит – посягнувший на неприкосновенность территории будет сразу же атакован.

В выгульной системе содержания особо нуждаются куры яйценосных пород, легкие, быстрые, всегда находящиеся в поиске корма.

Однако у выгульной системы есть и ряд минусов:

● не всегда возможно получить высокую продуктивность, так как нет контроля над всеми технологическими процессами (кормление, поение, микроклимат, сбор яйца);

● для содержания кур нужны значительные площади.

Некоторые куры мясо-яичного направления, как, например орпингтоны, требуют больших выгулов, но они компенсируют затраты на огораживание больших площадей, так как несут больше 260 яиц в год, дают отличный привес и мясо высокого качества.

Позволить себе выгульную систему могут птицеводы-любители, которые разводят кур для собственного стола, а также небольшие фермерские хозяйства.

Выгульная система содержания кур

У безвыгульной системы содержания также есть свои плюсы:

● наиболее полное соблюдение санитарно-гигиенических норм;

● простой и легкий уход за птицей и контроль за ее состоянием;

● более рациональное использование площади помещения;

● чистые яйца;

● меньшие затраты кормов на содержание одной головы.

Минусами безвыгульной системы являются:

● низкая продуктивность из-за недостаточного движения птиц;

● большая подверженность стрессовым факторам.

При безвыгульном содержании птицы не могут активно двигаться, что снижает сроки их продуктивного использования и устойчивость к неблагоприятным воздействиям окружающей среды.

Безвыгульное содержание направлено на получение промышленной продукции (пищевого мяса, яиц, пуха и пера), это интенсивный способ выращивания домашней птицы.

Содержание кур

На собственном приусадебном хозяйстве надо обустроить птичник – помещение для кур, в котором они смогут жить летом и зимой, не подвергаясь воздействию низких температур.

Лучше, если на личном приусадебном участке будет два помещения: первое должно быть капитальным, основательным, чтобы все поголовье могло там спокойно перезимовать, а второе – летним, светлым, чтобы куры могли ночевать в нем и прятаться от жары в теплое время года.

Для курятника лучше выбрать сухое место на возвышенности с низким уровнем залегания грунтовых вод. Идеально, если площадка под строительство будет с легким уклоном на юг. В этом случае весной строение не подтопят талые воды, а выгул раньше освободится от снега, просохнет и начнет зарастать травой.

Если возвышенности нет или участок находится в низине, под курятник и часть выгула насыпают щебень, слой которого на 15–20 см выше окружающей почвы. Иногда для защиты поголовья от грызунов края насыпи заливают смесью из глины и битого стекла. Этот уровень засыпают вторым слоем щебня аналогичной толщины, а затем заливают бетоном. Бетонный верх можно залить битумом.

Птичник

Такая «подушка» очень долговечна, не подтопляется, и на ее основе можно построить капитальное строение, которое простоит не один десяток лет.

Битумные полы гораздо более гигиеничны и долговечны, чем деревянные или глиняные. Последние будут отсыревать, что может помешать соблюдению санитарно-гигиенических норм содержания птицы и получения продукта.

Дополнительной защитой строения от талых вод станут дренажные канавы. Само помещение можно окружить небольшой цементной площадкой.

Птичник лучше всего возводить с подветренной стороны основного задания, чтобы от него не доносились запахи. Летнее строение для содержания птиц может стоять немного в стороне. Вместо него можно возвести на участке легкие дощатые постройки, а также устроить переносные навесы.

При выборе вида содержания кур помните, что птицы не должны жить в тесноте.

Существуют специальные нормы размещения кур в птичнике:

● если вы планируете содержать кур мясных пород, то на 1 м² могут свободно развиваться 3 особи мясного или мясо-яичного направления;

● если вы будете содержать кур яичного направления, то на 1 м² можно разместить 4 головы;

● если вы будете содержать цыплят – планируйте 15 особей на 1 м².

При клеточном безвыгульном содержании кур на 1 м² площади можно поселить от 12 до 17 кур разного типа продуктивности.

Излишней скученности нужно избегать, так как продуктивность каждой отдельно взятой птицы ухудшится. Кроме того, увеличится отход молодняка, а оперяемость оставшихся особей сильно замедлится, как и половое созревание курочек.

Если предполагается одновременное разведение взрослых особей и молодняка, то необходимо обеспечить 2 изолированных друг от друга помещения, чтобы взросление цыплят не нарушалось.

Для возведения курятника достаточно иметь небольшие строительные навыки и немного желания. Построить курятник совсем не сложно, но перед началом работы нужно знать ключевые условия и требования к постройкам такого типа.

Чтобы курятник был максимально комфортным для птиц, необходимо обеспечить следующие условия:

● безопасность. Постройка должна защищать кур от хищников;

● защиту от холода, солнца, ветра. Если куры будут содержаться в помещении круглогодично, то еще на этапе проектирования птичника нужно предусмотреть дополнительное утепление. Если в помещении будет повышенная влажность, то продуктивность и яйценоскость птицы значительно снизятся;

● чистоту. Курятник должен легко чиститься. Подумайте об установке откидывающихся дверей, выдвигающегося дна и пр.;

● приток свежего воздуха. Если в курятнике будет плохая вентиляция, то куры могут погибнуть;

● плотность посадки. Проектирование курятника должно вестись из расчета 1 м² на 3–4 взрослых особей.

Для любого курятника очень важна тишина. Курица не сможет продуктивно высиживать яйца при постоянном шуме, поэтому выбирайте тихое спокойное место.

Перед собственно постройкой курятника следует тщательно продумать каждый аспект действий:

1. спроектируйте будущее строение;

2. определитесь с материалами, расположением, формой и типом курятника;

3. определите площадь курятника. Учитывайте не только сам курятник, но и площадку для выгула кур;

4. выберите породы кур. Все курицы делятся на 3 группы: несушки, мясные и смешанный тип. Несушкам необходим простор и свежий воздух, важна освещенность, возможность выгула. Мясные породы можно держать кучно, чтобы они не сбрасывали массу тела;

5. определите тип содержания кур и, при необходимости, прогулочной площадки, которая может быть открытой и закрытой.

Курятник

Для строительства основного курятника используют разные материалы. Главное, чтобы птичник был теплым, сухим, светлым, пригодным для летнего и зимнего содержания кур. Температура зимой в нем не должна опускаться ниже –2 °C, иначе птицы обморозят гребешки и конечности, а молодняк будет плохо развиваться, что приведет к болезням, снижению яйценоскости и привеса.

Можно использовать и готовый сарай, но только при условии, что стены и полы в нем не бетонные, не кирпичные и не старые деревянные. В противном случае помещение требует утепления и некоторой доработки (настил, обивка стен, беление потолка).

Более доступный и дешевый вариант для постройки птичника – использование пиломатериалов и шифера.

Построить помещение для птицы можно из шлакоблоков, которые имеют низкую теплопроводность и потому держат тепло гораздо лучше кирпича. Шлакоблоки можно использовать и для утепления потолка наряду с рубероидом, толем, шифером. Желательно сделать над крышей птичника небольшой чердак, на котором, кроме того, можно будет хранить необходимый инвентарь, солому или что-то еще. Такая конструкция прослужит не один десяток лет.

1. Составляем предварительный чертеж. Тщательно распланируйте все зоны, определите места гнезд и насестов. Площадь и схема будущего помещения будут зависеть от внутреннего наполнения птичника.

2. Строим фундамент. Ставить курятник можно на цементно-битумную «подушку». Если ее нет, придется придумать другой способ. Например, его можно сложить из кирпичей или асбестоцементных труб. Расстояние между кирпичными или асбестоцементными столбиками должно составлять около 2 м. На них укладывают доски нижней обвязки, которые необходимо пропитать антисептическим раствором. На доски нижней обвязки для уплотнения нижней части курятника в 3 слоя кладут рубероид. На доски нижней обвязки ставят стойки, а уже на стойки кладут верхнюю обвязку. Готовый каркас снаружи обшивают досками или шифером.

3. Строим и утепляем стены. Выбор материала для строительства стен зависит от типа фундамента:

● ленточный или плитный фундамент позволяет использовать шлакоблок, пеноблок и кирпич. Это материалы с высокой теплопроводностью, поэтому их нужно утеплять изнутри и снаружи.

● столбчатый фундамент предполагает использование легкого каркасного строения из деревянных брусков. На опорные столбы укладывается деревянный каркас, на который закрепляется весь каркас будущего птичника.

Кроме этого, для строительства стен можно использовать плиты ДСП, ДВП, фанеру, поликарбонат.

Для содержания кур зимой стены нужно утеплить. Для внутреннего утепления стен используют минеральную вату, пенопласт, пеноплекс. Толщина теплоизоляционного слоя должна быть не меньше 50 мм. Если после монтажа утеплителя остались щели, их можно заполнить монтажной пеной.

Во время обивки обращайте внимание на то, чтобы курятник был максимально герметичным. Важно исключить любые щели и неровности.

Для наружного утепления лучше взять пенопласт или пеноплекс, который закрывают защитной штукатуркой с применением фасадной сетки.

Поскольку стены внутри курятника должны быть гладкими, можно обшить их фанерными панелями или оштукатурить. Чтобы куры не отклевывали побелку или штукатурку, по низу стен (примерно на высоту 70 см) прибивают картон или дранку. Гладкие стены упрощают процесс дезинфекции и уборки помещения, так как их гораздо легче мыть, чем неровные деревянные или кирпичные поверхности.

4. Окна в птичнике. В курятнике обязательно должно быть окно с открывающейся форточкой, размеры которого, как правило, вычисляют следующим образом: площадь окна относится к площади пола как 1: 10. Таким образом, при площади курятника 6 м² окно должно быть около 60 см². При откорме молодняка можно использовать помещение с окнами вполовину меньше, т. е. при 6 м² помещения площадь окна составит 30 см².

Есть еще одна хитрость в устройстве окон: горизонтальные окна дают света меньше, чем вертикальные окна такой же площади. Слишком большие окна в курятнике делать не стоит, так как зимой помещение будет сильнее остывать, что незамедлительно скажется на здоровье поголовья. Большие окна могут быть только в летних вариантах птичников.

Рамы делают сложные, состоящие из верхней и нижней частей, открывающиеся наружу. Верхняя часть должна крепиться на петлях, а нижняя – сниматься. Это позволит открывать окна в любое время года под любым углом. При сильных зимних морозах для сохранения оптимальной температуры можно использовать двойные рамы.

Внутри окна заделывают мелкой сеткой, чтобы куры не разбили стекол, а летом при открытых окнах в птичник не забирались крысы и хищные птицы.

Окно позволит не зажигать свет в курятнике в светлое время суток, особенно когда дверь открывать слишком холодно. По той же причине окно, входную дверь и куриный лаз стараются сделать с южной стороны, а стену со стороны постоянно дующих ветров и выпадающих осадков оставить глухой.

5. Строим крышу. Ее рекомендуют делать двускатной. За счет этого увеличивается высота потолка, кроме того, такая крыша защитит птичник от осадков.

Для создания крыши на несущие балки укладывают потолочные брусья сечением 15 ´ 10 см, с расстоянием между ними не более 1 м. После их покрывают поперечными досками и утеплителем.

Оптимальный вариант для покрытия – металлочерепица или шифер.

6. Выбираем конструкцию пола. К этому нужно подойти максимально внимательно. Можно сделать пол трех видов:

● битумный;

● глинобитный;

● деревянный.

Битумные и глинобитные полы, а также полы из других негигроскопичных материалов необходимо засыпать подстилкой, которая будет впитывать влагу, защищать от морозов и выполнять ряд других функций.

При разведении кур на приусадебных участках наиболее эффективным считается метод содержания птицы в курятнике на глубоких несменяемых подстилках. Дело в том, что внутри такой подстилки постоянно проходят биологические процессы, сопровождающиеся активным выделением тепла. Жизнедеятельность микроорганизмов поднимает температуру подстилки до +32 °C, что позволяет при небольшом минусе на улице дополнительно не отапливать птичник. К тому же в теплых и светлых помещениях куры активно несутся, не снижая показателей, всю зиму. Кроме того, глубокая несменяемая подстилка обезвреживает развивающуюся в помещении патогенную микрофлору, задерживает разложение птичьего помета, синтезирует витамин В₁₂, а также великолепно впитывает лишнюю влагу.

Весной подстилку меняют на новую. Старая подстилка может стать отличным удобрением или основой для выращивания некоторых тепличных овощей и грибов.

Чтобы использовать такую подстилку в птичнике, необходимо предварительно подготовить полы. Вначале на сухой глиняный пол насыпают известь-пушонку из расчета 1 кг на квадратный метр. Затем поверх извести кладут подстилочный материал толщиной 10–15 см.

По мере наполнения подстилки пометом ее ворошат вилами, понемногу подсыпая свежую солому. К концу зимнего периода толщина слоя несменяемой подстилки будет доходить до 20–25 см. Свежую подстилку тщательно смешивают со старой, что позволяет ей созреть.

Подстилочный материал может быть разным. Например, используют дробленые кукурузные стержни, просяную, гречневую, рисовую или подсолнечную лузгу, соломенные стержни, древесные опилки, мелкую стружку, опавшие сухие осенние листья.

Универсальным подстилочным материалом считается сфагновый мох и торф, их можно стелить как в чистом виде, так и смешивая с другими подстилочными материалами. Не путайте сфагновый мох с обычной торф-окрошкой, которую используют для получения компостов.

Подстилка

Правильно заложенная и эксплуатируемая глубокая несменяемая подстилка должна быть:

● рыхлой;

● сухой;

● влагоемкой;

● с низкой теплопроводностью.

Единственным ее минусом можно считать необходимость регулировать температуру и влажность внутри помещения. Если в курятнике становится слишком влажно, торф может отсыреть и пачкать птицу, а если слишком сухо – он пересыхает, и в воздухе начинает носиться мелкая пыль.

В теплых регионах при содержании кур подогрев не нужен, и вместо органических материалов для подстилки можно использовать крупнозернистый песок, который время от времени необходимо разрыхлять. Слой такой подстилки не должен превышать 15–20 см. Взращивание молодняка до 140-дневного возраста требует при смене поголовья примерно 2–3 кг нового материала для обновления слоя. Глубокую и неглубокую подстилку меняют либо со сменой поголовья, либо раз в год.

Без глубокой подстилки допускается эксплуатация деревянных полов, при условии, что с них 2–3 раза в неделю убирают скопившийся птичий помет. Уменьшить теплопотерю при наличии деревянных или глиняных полов можно с помощью насыпи из шлака с внутренней стороны цоколя. Стоит отказаться от устройства полов с подпольем, так как в курятник могут проникнуть грызуны либо здесь может начаться сквозняк.

В безлесистой местности обычно делают глинобитные полы. Для этого вначале удаляют грунт на глубину 5–8 см, а затем в образовавшуюся яму начинают слоями укладывать глину, основательно утрамбовывая ее до состояния, когда при хождении по ней не перестанут оставаться следы. Чтобы пол был прочнее, в глину можно примешивать коровяк, но не более 10 % от общей массы. Подобными работами нужно заниматься в теплое время года, так как при минусовой температуре глиняный пол будет лопаться, пойдет трещинами. После утрамбовки пол посыпают опилками или половой. Некоторое время помещение должно простоять в темноте и тепле, чтобы глинобитный пол окончательно осел и стал пригоден к использованию.

Больших энергетических затрат требует содержание кур на сетчатых или планчатых полах. Однако при этом в 3–4 раза увеличивается количество посадочных мест самого птичника, что позволяет содержать в помещении того же размера большее поголовье.

Сетчатые или пластинчатые полы изготавливают из деревянных рам шириной от 1 до 1,5 м и длиной до 2 м. На скрепленную раму натягивают и крепят крупноячеистую оцинкованную сетку или деревянные планки. Снизу на сетку на расстоянии 30–40 см друг от друга устанавливают продольные и поперечные планки, которые удерживают ее от растяжения. Затем эти рамы устанавливают на подставки вдоль стены на высоте примерно 40–80 см от пола.

Если пол в птичнике деревянный, лучше обить его оцинкованными листами железа. Если их нет, можно изготовить специальные поддоны, представляющие собой деревянные короба для помета, которые нужно будет периодически опорожнять.

7. Система вентиляции в птичнике. Непременное условие для правильного содержания кур-несушек – хорошая приточно-вытяжная вентиляция.

Взрослой птице в связи с быстрым обменом веществ необходимо 1 м³ воздуха в час на 1 кг живой массы, цыплятам – около 1,5 м³ на 1 кг живой массы. Если птичник небольшой, а окон с форточками нет, можно сделать в стене вентиляционное отверстие и закрыть его частой сеткой, чтобы грызуны не смогли проникнуть внутрь. При большой площади нужна более сложная конструкция, состоящая из двух деревянных коробов-труб, выходящих на улицу. Внутри курятника на коробах устанавливают заслонки или дверцы, легко открывающиеся и закрывающиеся. Первая труба проходит в потолке и выполняет функцию вытяжки, удаляя из помещения некачественный воздух, а вторая – внутри стены, обеспечивая бесперебойный приток воздуха внутрь помещения. Снаружи вентиляционные отверстия коробов закрывают от прямого попадания осадков.

Чтобы вытяжка обеспечивала оптимальный приток свежего воздуха, важно правильно рассчитать сечение вытяжного канала из соотношения 8 см² на одну взрослую особь, приточного – 16: 1.

Разлагающийся куриный помет выделяет вредное вещество – аммиак. Если в курятнике будет плохая вентиляция, куры могут заболеть и погибнуть.

Второй способ проведения вентиляции в птичнике основан на применении естественной силы ветра. Коньковая притяжно-вытяжная система предполагает устройство внутри птичника квадратного деревянного короба сечением 25 ´ 25 см, для изготовления которого лучше всего использовать 40-миллиметровые доски. Он должен выступать над крышей на 60 см. По всей длине трубы внутри устанавливают крестовину из досок. Получаются 4 изолированных отверстия. Сверху трубу плотно прикрывают, а по бокам каждой четвертой части сверлят по 2 отверстия диаметром 70 мм. Таким образом, с какой бы стороны не подул ветер, 2 части трубы будут поставлять внутрь воздух, а 2 – удалять его из помещения.

8. Организуем освещение. В курятнике очень важно поддерживать оптимальный режим освещения. Летом световой день длинный, и дополнительного освещения не требуется, а вот зимой для получения эффективного привеса и повышения яйценоскости необходимо искусственно продлять световой день с помощью электрических лампочек с отражателями.

Как правило, на площадь птичника, равную 6 м², необходима одна лампа мощностью 60 Вт с отражателем. Она дает необходимый уровень освещения, и куры продолжают активно нестись. При низкой степени освещенности падает потребление корма, а следовательно, и яйценоскость. Если освещенность излишняя, то куры могут начать расклевывать друг другу сережки и гребни.