Текст книги "Сад и огород круглый год"

Дерево до 6-12 м высотой, без колючек, с плодами – продолговатыми костянками, разнообразной окраски в зависимости от сорта: сине-черные, зеленоватые, золотисто-желтые или красноватые с голубоватым или сизоватые налетом (рис. 45).

Рис. 45. Слива домашняя: 1 – цветущая ветвь; 2 – цветок (продольный разрез); 3 – ветвь с плодами

Слива известна с доисторических времен. Родина ее – Кавказ. Это ценное плодовое дерево считается гибридом, родичами которого являются терн и алыча. Известно свыше 2000 сортов. Широко культивируется в Молдавии, на Украине, Северном Кавказе и в Закавказье. Во множестве сортов разводится в садах и на приусадебных участках по всей Средней полосе России.

В пищу и в лечебных целях используются плоды. В них содержится клетчатка, сахар, которого больше в сортах «ренклодов», пектиновые вещества, органические кислоты, витамины. В свежих плодах найдены витамины группы В, небольшое количество каротина и витамина С. Сушеные сливы гораздо богаче каротином и клетчаткой, а калорийность (291 калорий) выше, чем у свежих (49 калорий). Но особенно много в плодах солей калия, поэтому их полезно употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, гипертонии и заболевании почек.

Плоды используются в пищу в свежем, сушеном и консервированном виде, они повышают аппетит, улучшают пищеварение, а из-за высокого содержания клетчатки их рекомендуют людям, страдающим запорами. Найденный в плодах витамин В₂ необходим для укрепления нервной системы и улучшения белкового обмена. Сливу врачи рекомендуют при атеросклерозе и заболевании желчного пузыря, так как содержащиеся в ней пектиновые вещества способствуют выведению из организма холестерина. В плодах содержатся и микроэлементы: калий, железо, медь, цинк, йод, а в семенах – гликозид амигдалин и жирное масло.

В Северо-Западном регионе наиболее широко распространены следующие сорта: Скороспелка красная и круглая, Венгерка пулковская, Ренклод колхозный и куйбышевский и другие.

Среди садоводов довольно популярны Скороспелка красная, сорт народной селекции, довольно зимостойкий и высокоурожайный (до 150 ц/га), с крупными розово-красными плодами, хорошего вкуса и Скороспелка круглая – местный сорт Ленинградской области, с кисло-сладкими сине-фиолетовыми плодами.

Часто на дачных участках выращиваются Ренклод колхозный, выведенный И. В. Мичуриным, с зеленовато-желтыми и вкусными плодами и высокой урожайностью (до 160–180 ц/га) и Ренклод куйбышевский, с зеленовато-желтыми плодами и мякотью отличного вкуса. По урожайности он не уступает Ренклоду колхозному и районирован в Ленинградской области.

Из сортов более позднего срока созревания садоводы предпочитают зимостойкий и очень урожайный сорт – Венгерка пулковская, с темно-красно-фиолетовыми плодами, покрытыми густым восковым налетом. Это сорт народной селекции, районирован в Ленинградской области.

Некоторые садоводы начинают сажать на своих участках новые перспективные для нашей местности сорта – Мирная, Дружба и другие.

Размножают сливу, так же, как и другие плодовые деревья, чаще всего прививкой, а также отводками. В качестве подвоя используют сеянцы культурной сливы, терна (в более южных районах – абрикоса и персика), а также миндаля. 1-2-летние саженцы весной высаживают на постоянное место на расстоянии 5–6 м друг от друга, после посадки обильно поливают.

Уход заключается в прополке приствольных кругов и рыхлении, поливах и подкормках, а также в формировании кроны и борьбе с вредителями и болезнями. Осенью делают обрезку веток и перекопку почвы в приствольных кругах. При хорошем уходе уже на 3-4-й год слива начинает плодоносить. Плоды убирают за 5–6 дней до полной зрелости.

Май

«Пришел май – под кустом рай», но погода все же неустойчива. В первой половине месяца много светлых, солнечных дней, цветут яблоня, груша, вишня, слива, зацветает сирень и черемуха, но вместе с цветением черемухи накатывают и знакомые нам «черемуховые холода». В конце месяца, в период распускания листьев дуба, их сменяют «дубовые похолодания». Нередки в мае и ночные заморозки.

Однако, весна в разгаре, у садоводов и огородников начинается самая жаркая пора – пора посевов и посадок в открытом грунте.

Народные приметы

Дождь в мае хлеба поднимает. Коли в мае дождь, будет и рожь.

Сколько в мае дождей, столько лет быть урожаю.

Если начало мая теплое – в конце холода, и наоборот.

В мае два холода: когда черемуха цветет и когда дуб распускается. Май холодный – год хлебородный.

Туманы в мае обещают плодородие, грозы – обилие, град – градобойное лето.

За сырым маем – сухой июнь.

13 мая – Яков. Если ночью тихо и ясно, то лето будет сухое и теплое.

15 мая – Борис и Глеб. Сеятели «Борис и Глеб сеют хлеб». «Борисов день – соловьиный день». «Соловей запел – весна пошла на убыль, а лето на прибавку».

Если соловей запел на голых деревьях – неурожай на плоды. Если дождей в мае много, то их мало в сентябре, и наоборот.

На первую майскую росу бросай зерна в полосу – начинай посев. Если птицы вьют гнезда на солнечной стороне деревьев или домов, то будет холодное лето, и наоборот.

Позднее цветение рябины – к долгой и теплой осени.

24 мая – Мокей Мокрый. «На Мокия мокро – все лето мокро, и наоборот».

28 мая – Пахом. Если день теплый – лето теплое, если холодный – лето холодное.

День 29 мая считается одним из самых несчастных в году, про него говорят, что он один стоит всех понедельников.

Дуб одевается листвой раньше ясеня – к сухому лету.

Первоочередные работы

В начале мая, в Средней полосе России начинают высаживать в грунт под пленку рассаду огурцов, кабачков, тыквы, рассаду белокочанной и цветной капусты, кольраби, продолжают сеять морковь, свеклу, лук-чернушку, горох, бобы, пастернак и петрушку, зеленные и пряно-вкусовые растения. А как начнет распускать листочки береза, и пока не зацвела черемуха, надо сажать картофель. Под картофель почву перекапывать лучше после обеда, когда хорошо прогреется верхний слой, и сажать тоже лучше в послеобеденное время, чтобы клубень попал в теплую почву. Это благоприятно сказывается на пробуждении спящих почек, развитии корневой системы, и всходы появляются на 2–3 дня раньше. Некоторые огородники в лунку вместе с картофелем сажают горох и бобы, это полезно для обеих культур и почвы.

Самое время пополнить изреженную плантацию земляники, а чтобы посаженные растения лучше росли и не болели, посадите в междурядья несколько растений чеснока и бархатцев.

Не забывайте вовремя сделать прополку, рыхление междурядий, при перекопке участка внести органические удобрения и подкормить растения, посаженные в апреле. При подкормке не увлекайтесь минеральными удобрениями, говорят, что лучше ими чуть не докормить, чем перекормить. Помните, что переизбыток в овощах и фруктах азота, фосфора и калия отрицательно сказывается на здоровье человека.

Для начинающих огородников напомним, что самое удобное мерило – обыкновенное ведро емкостью 10 л. В таком ведре свежего коровьего навоза помещается 9 кг, свежего конского – 8 кг, птичьего помета – 5 кг, перегноя – 8 кг, древесной золы и сухого торфа – 5 кг, дерновой земли – 12 кг и компостной земли – 10 кг.

В граненый стакан входит удобрений (грамм): сернокислого аммония и аммиачной селитры – 160–180, суперфосфата – 185–215; фосфоритной муки – 310–360; хлористого калия – 260, древесной золы – 90-120; удобрительной смеси – 180–200.

В спичечный коробок (емкостью 20 см³) вмещается минеральных удобрений (грамм): аммиачной селитры и сульфата аммония – 17; мочевины – 15; кальциевой селитры и хлористого калия – 18; натриевой селитры – 22; порошка суперфосфата – 24, (гранул – 22); фосфоритной муки – 34; калийной соли и калимагнезии – 20, сернокислого калия и калийной селитры – 25; удобрительной смеси – 20; древесной золы – 10; извести-пушенки – 12.

Объем граненого стакана равен 13 столовым ложкам. В 1 столовую ложку вмещается 3 чайных. Чайная ложка вмещает 3–4 г воды.

Для огородников май – это и сбор урожая многолетних овощей: нежных перьев многолетнего лука, молодых черешков ревеня и щавеля. Из молодых листьев ревеня можно приготовить щи, а из черешков – приятный кисловатый компот, кисель, квас, морс или сверить варенье. Чтобы листья ревеня получились крупными и сочными, его следует подкормить раствором коровяка (1–2 кг на ведро воды) или двумя спичечными коробками мочевины на ведро воды. Фосфорную подкормку лучше не делать, так как она вызовет образование цветочных стрелок, которые в пищу не годятся.

В первые дни мая продолжайте высевать холодостойкие овощные культуры, которые вы не успели посеять в апреле. Не поздно высадить рассаду всех видов и сортов капусты, посеять редис, репу, редьку, морковь, петрушку, укроп, салат, чеснок, лук, горох, бобы.

Если в конце апреля вы уже посеяли морковь, петрушку, редис, укроп, то в первых числах мая надо прорыхлить почву, так как почвенная корка плохо пропускает кислород. Рыхление следует делать после дождя или полива, пока почва не просохла.

Иногда при сухой майской погоде рыхление требуется сделать и до появления всходов, чтобы нарушить корку и удержать весеннюю влагу. Семена моркови, укропа, петрушки трудновсхожие, и, чтобы их не уничтожить при рыхлении, надо хотя бы изредка посеять в те же рядки быстровсхожие семена редиса, салата, кресс-салата, горчицы и других. Они взойдут раньше и послужат маяками. Рыхление следует делать на глубину не более 3–5 см легкими инструментами: трехзубкой, кошкой или культиватором – боронкой. В дальнейшем рыхление проводят вместе с прополкой.

Продолжаются работы в саду. Еще раз внимательно осмотрите плодовые деревья и ягодные кустарники, удалите засохшие и больные ветки, перекопайте в приствольных кругах почву и обязательно забороните ее – рыхлая почва лучше сохранит влагу. Если приствольные круги были покрыты мульчей, ее нужно сгрести, перекопать почву и подкормить плодовые деревья и кустарники. Желательно использовать для этой цели разведенную органику (навоз, птичий помет).

Каждому огороднику надо знать основные признаки недостатка того или иного элемента питания для своих растений, чтобы правильно и своевременно оказать им помощь. Такую памятку надо всегда иметь при себе.

Недостаток азота – у растений появляется бледно-зеленая окраска и пожелтение листьев, они уменьшаются в размерах и рано начинают отмирать.

Недостаток фосфора – у растений появляется темно-зеленая окраска, нередко с голубым, красным, пурпуровым оттенком, засыхающие листья чернеют.

Недостаток железа – у растений появляется бледно-зеленая или желтая окраска листьев (как при недостатке азота), но отмирание ткани листа не происходит.

Недостаток кальция – у растений повреждаются и отмирают верхушечные почки и корневая система.

Недостаток магния – начинают светлеть листья, изменяется их окраска на желтую, красную, фиолетовую, особенно между жилок у краев.

Недостаток бора – у растений начинают отмирать верхушечные почки, корни и листья, цветения почти нет, у цветущих растений опадают завязи.

Недостаток меди – у растений появляется бледно-желтая окраска пластинок листа или белеют только кончики листьев.

Если вы заметите такие изменения во внешнем облике ваших питомцев, поторопитесь внести недостающие элементы и, пока не поздно, исправить положение. Подкормите их азотными и фосфорными удобрениями, внесите микроэлементы. Это будет способствовать получению хорошего урожая.

Высадка рассады овощных культур в открытый грунт

Для капусты отведите участок с плодородной, желательно суглинистой почвой, в хорошо освещенном месте. Помните, что капуста хорошо растет на том месте, где раньше росли бобовые, лук, огурцы, картофель и корнеплоды.

Если вы с осени не внесли удобрения, то перед перекопкой почвы под все виды капусты надо внести органические и минеральные удобрения. Из органических лучше внести перегной или компост из расчета одно ведро на 1 м², из минеральных – 2 ст. ложки суперфосфата или нитрофоски, 2 стакана золы и чайную ложку мочевины на 1 м². Если почвы кисловатые, неплохо внести 1–2 стакана мела или извести.

В начале мая высаживают ранние сорта белокочанной и цветной капусты, в первой половине мая – скороспелые сорта савойской и краснокочанной капусты и раннеспелые кольраби и брокколи, а в середине и конце мая – позднеспелые сорта белокочанной, краснокочанной, китайской, листовой, брюссельской и брокколи.

Рассаду белокочанной капусты высаживают в лунки по схеме 45 х 60 см между рядами и 25–30 см между растениями; цветную – соответственно 40 х 55 и 35 х 40 см. Удобрения можно внести прямо в лунки – 0,5 кг перегноя, 50 г золы и 15 г огородной минеральной смеси (суперфосфата или нитрофоски). Почву тщательно перемешивают с удобрениями и обильно (как и рассаду) поливают.

Рассаду тщательно сортируют, убирают все поломанные, ослабленные, поврежденные растения, и делают пересадку в пасмурную погоду или под вечер. Ее высаживают с комом земли или в торфоперегнойном горшочке на уровне семядольных листьев. Если обстоятельства заставляют пересаживать рассаду в солнечные дни, то в первые 2–3 дня ее надо притенить, чтобы яркое солнце не опалило молодые нежные листочки.

Раннеспелую капусту кольраби и брокколи сажают с расстояниями в ряду 20 х 45 и между рядами 25 х 60 см. Савойскую и краснокочанную – по схеме 60 х 60 и 70 х 40 см. Поздние сорта белокочанной капусты обычно имеют крупные листья, поэтому их сажают более свободно, по схеме 70 х 80 см, брюссельскую – 70 х 70 см, листовую – 60 х 70 см.

Позднеспелые сорта капусты можно высаживать несколько позднее, в первых числах июня, но не позднее 10 числа.

После высадки рассады в грунт, ее каждые 2–3 дня поливают – по пол-литровой банке на растение, затем поливают один раз в неделю, но обильно, 10–15 л на 1 м², и обязательно теплой водой.

Через 3–5 дней рассаду осматривают, увядшие и погибшие растения заменяют новыми, а через неделю почву осторожно рыхлят.

Чтобы предупредить появление вредителей, посадите среди капусты хотя бы несколько кустов томатов или баклажанов, их специфический сильный запах отпугивает насекомых. А чтобы избавиться от капустной мухи, влейте в каждую лунку по 15–20 г 0,1 %-ного раствора хлорофоса.

Огурец – хорошо знакомое однолетнее овощное растение семейства тыквенных, родиной которого является Южная Азия.

Огурцы употребляют свежими, солеными и маринованными, они в овощном рационе занимают второе место после капусты.

В огурцах содержится до 95 % воды, сахар, ферменты, клетчатка, пектиновые вещества, витамины (каротин, аскорбиновая кислота), минеральные соли (калий, хлористый натрий) и микроэлементы (медь, цинк, фтор, кобальт).

Плоды и сок огурцов используют и в медицине. Они возбуждают аппетит, обладают успокаивающим, мочегонным, желчегонным, болеутоляющим и противовоспалительным действиями и применяются при заболевании желудка, почек, печени и желчного пузыря. Сок огурца, смешанный с медом, врачи рекомендуют при заболеваниях верхних дыхательных путей, кашле и как легкое слабительное при запорах, огуречный сок хорошо удаляет угри, веснушки и пигментные пятна на лице.

Из-за большого содержания воды огурцы имеют незначительную калорийность, и поэтому их полезно включать в свой рацион тучным людям.

Огурец, помимо всего – прекрасный медонос, и во время цветения пчелы собирают с него нектар. Мед с огурцов почти янтарного цвета и имеет острый вкус, напоминающий вкус фруктов.

Выращивание огурцов в открытом грунте. Огурец – очень теплолюбивая и влаголюбивая культура. Для его нормального роста и развития необходима среднесуточная температура воздуха 15 °C. Лучше всего они растут при температуре воздуха от 25 до 30 °C, влажности воздуха – 85–95 % и влажности почвы – 75–85 %. Даже при кратковременных заморозках (до -1,5 °C) огурцы погибают, а при температуре ниже 8 °C – заболевают. При резком похолодании, недостатке влаги в жаркое время и при поливе холодной водой огурцы приобретают горький вкус.

Чтобы вырастить хороший урожай огурцов, надо правильно выбрать сорт и соблюдать агротехнические приемы, необходимые при выращивании этой культуры.

Если вы хотите вырастить салатные сорта огурцов, которые можно использовать в свежем и свежепросоленном виде, то вам следует приобрести такие скороспелые сорта, как Муромский 36, Алтайский ранний 166, Изящный, Совхозный, Водолей, которые урожай приносят на 40–45 день; гибрид Великолепный, Апрельский и другие, а для засолки на зиму лучше посеять Вязниковский 37, Конкурент, Ржавский местный, Универсальный; гибриды – Либелла, Зозуля, Зодиак и другие, у которых от всходов до первого сбора срок 50–60 дней. Для пленочных и весенних теплиц рекомендуются гибридные сорта – Апрельский, Сюрприз 66, Родничок, Мовир-1, Манул и другие.

Огурцы очень любят свежий навоз и многократные подкормки, которые проводят каждые 7-10 дней.

Основную обработку почвы на глубину 25–27 см следует провести осенью, наметить гряды шириной не более 80–90 см, а рано весной (в конце апреля) их перекопать и внести органические (5 кг перегноя или 6–8 кг навоза на 1 м²) и минеральные удобрения (50–70 г нитроаммофоски на 1 м²).

Для посева следует подобрать крупные семена и обработать их в любом питательном растворе в течение суток: 1 – настой золы (20 г настоять сутки в 1 л воды); 2 – питьевая сода (5 г на 1 л воды); 3 – борная кислота (20 мг на 1 л воды) и другие.

В самом конце мая или первых числах июня можно сеять огурцы в открытый грунт. Приготовленные грядки желательно продезинфицировать горячим раствором медного купороса (1 ст. ложка на 10 л воды), затем сделать лунки на расстоянии 10–15 см, хорошо полить и посеять по 3–4 семени в каждую лунку, на глубину 2–3 см. Сверху семена присыпать торфом или перегноем, и грядку накрыть пленкой.

Как только появится первый настоящий лист, всходы надо проредить и оставить 1–2 сильных, слабые при прореживании не следует выдергивать, а лучше выщипнуть, чтобы не повредить еще слабые корешки соседнего растения.

После развертывания третьего настоящего листа, почву надо осторожно прорыхлить на небольшую глубину (3–4 см), чтобы не повредить поверхностную корневую систему, и растения слегка окучить. Можно подсыпать под них сухую плодородную почву. Такое окучивание или подсыпка дольше сохранят влагу в почве, и поливная вода не будет задерживаться у основания стебелька, что предохранит его от загнивания.

Огурцы для открытого грунта вы можете вырастить и рассадным способом в теплице, парнике или дома на окне в течение 20–25 дней. В конце апреля – первых числах мая намоченные семена в одном из растворов, о которых упоминалось выше, посейте в торфоперегнойные горшочки диаметром 8-10 см или стаканчики, заполненные почвенной смесью (1 часть дерновой земли и 1 часть торфогрунта «Микропарник»).

До появления всходов температуру в помещении поддерживайте до 25–28 °C, после появления семядольных листьев ее снижают до 15–17 °C, ночью – до 12–14 °C. В дальнейшем дневная температура в солнечные дни должна быть 20–22 °C, в пасмурные – 18 °C, ночью – 15–16 °C.

Поливать рассаду надо умеренно, и за 10–15 дней до высадки в грунт необходимо ее закалить. Днем парники и теплицы открывают, а из комнаты выносят ее на веранду или балкон. Высадку рассады в открытый грунт проводят в первой декаде июня, в защищенный грунт – в последней декаде мая и лучше в пасмурную погоду.

В дальнейшем уход заключается в прополке, рыхлении, поливе и подкормке. В начале роста рыхление почвы проводят осторожно, чтоб не повредить корневую систему, на глубину всего 3–5 см, а затем гряды рыхлят вилами: втыкают их между рядами растений и сразу вытаскивают, не двигая в стороны.

Позднеспелые сорта огурцов формируют, прищипнув главный побег над 4–5 листом, скороспелые сорта в прищипывании не нуждаются. У гибридов Зозуля, Либелла, Апрельский главный побег не прищипывается, а в пазухах первых 3–4 листьев выщипываются все зачатки боковых побегов и цветков.

Огурцы нуждаются в частом поливе. В жаркую погоду их поливают через день или каждый день теплой водой (25–30 °C), в холодную погоду – не поливают. Перед массовым цветением поливы ограничивают, так как избыток влаги в почве задерживает цветение и плодоношение, а во время плодоношения – снова обильно поливают.

Подкормка огурцов. Первую подкормку огурцов проводят в фазе 3–4 настоящих листьев (при посеве семенами) и через неделю (при посадке рассадой) – 10–15 г нитроаммофоски на 10 л воды. Вторую – в начале цветения и завязывания плодов, а затем через каждые 7-10 дней, чередуя органические и минеральные подкормки: птичий помет (1 часть на 15–20 частей воды); раствор золы (100 г на 10 л воды); нитроаммофоска (15–20 г на 10 л воды); слабый раствор коровяка (1 часть на 10 частей воды). Подкормки делают после полива или дождя по влажной почве.

Опытные огородники знают – чтобы завязь женского цветка развилась в плод (зеленец), пыльца с мужского цветка должна попасть на рыльце женского. Неоплодотворенные завязи обычно желтеют и опадают. Поэтому, если вы выращиваете огурцы под пленкой, в период цветения рано утром подворачивайте пленку на парнике, чтобы к цветкам могли попасть пчелы и другие насекомые. При затяжной холодной погоде, когда и пчелы не летают и пленку открывать рискованно, постарайтесь опылить растения сами: сорвите мужской цветок, удалите лепестки и несколько раз коснитесь пестика женского цветка так, чтобы пыльца попала на рыльце.