Текст книги "Занимательная история мер измерений, или Какого роста дюймовочка"

Древнерусские меры веса

Уже в XI–XII веках на Руси широко применялись коромысловые весы («скалвы»), а начало распространения весов с равноплечим рычагом в землях восточных славян археологи относят ко второй половине X столетия. Скалвы применялись в торговле для приема монет на вес, служили ремесленникам для определения веса серебра, требуемого для изготовления украшений, а также в редких случаях для измерения веса особо ценных товаров, таких, как заморские специи и зелья. При оценке других товаров пользовались другими мерами: мясо продавали полтями или лопатками, зерно измеряли осминками, кадями и четвертями, сено покупали возами, птицу и хлеб считали штуками. Тем не менее к началу XIII века равноплечие коромысловые весы более крупных размеров начали использоваться в товарном обмене, преимущественно в оптовой торговле. Пуд – разновидность весов с переменной точкой опоры и неподвижной гирей, скалвы – равноплечие весы (двухчашечные).

Не все товары продавали большими партиями, что в былинные времена, что в новое время, многие продавали поштучно или на вес. Для них были особые мерные и счетные единицы.

Например, дрова отмеряли погонными саженями – поленницами длиной и вышиной в сажень (ширина была разной и зависела от количества дров в одном ряду). Ткани иностранного производства продавали поставами, половинками и косяками. Длина постава (цельного куска холста, снятого с ткацкого стана) могла составлять от 20 до 40 аршин. Роль мерок играли отрезы. До последнего времени можно было услышать фразу «Я купил отрез на костюм».

В оптовой торговле для отдельных товаров использовали различные меры. Так, сало поставляли сальными мерными бочками, хмель – кипами, а чай – цыбиками. Причем наряду с их количеством указывали соответствующий вес или объем, которые были разными для каждой мерки. Например, вес цыбика (ящика рассыпного чая) мог быть от 40 до 80 фунтов. Позже цыбиком стали называть пачку чая определенного веса. А дешевый «кирпичный» чай (дешевый чай, спрессованный в плитки, похожие на кирпичи) традиционно поставляли в виде плиток весом около трех фунтов каждая, пакуя их в ящики в несколько слоев.

Использовались и слова четверик, пятерик, шестерик, семерик как меры. Например, четверик овса – восьмая часть хлебной четверти; пятерик муки – 5 пудов размолотого зерна; шестерик – пачка из шести свечей общим весом один фунт; семерик – веревка, сплетенная из семи прядей, и т. п.

Меха считали сороками: шкурки соболя и куницы продавали связками по 40 штук. Широко был распространен парный счет, причем слово «пара» было заимствовано из польского языка и вошло в употребление только в конце XVII века. Например, юфтью именовали две четверти хлеба – по одной четверти ржи и овса; пару жерновов на мельнице; пару выделанных кож одного сорта. Юфтями считали кожаные рукавицы (голицы) и шапки.

В быту была распространена такая единица счета по два, как гнездо. Гнездами считали домашнюю живность: гусей, свиней, баранов; различные изделия и предметы обихода: горшки, стекла, дверные петли; одежду. А вот сапоги и лапти было принято считать обувями. Деревянные ведра продавали коромыслами (то есть по два).

Многие товары, например зеркала, замки, столовые приборы, продавали дюжинами – наборами по 12 штук (само это слово попало в русский язык из французского в первой половине XVII века). Гросс – 12 дюжин (144 штуки), масса – 12 гроссов (1728 штук).

Гроссами и массами считали мелкие канцелярские товары. А вот бумагу считали дестями и стопами. Десть – две дюжины листов (24 листа), масса – 20 дестей (480 листов).

Были и местные меры, и кое-какие их них дошли до наших дней и были записаны. В XVI–XVII веках встречается вятская хлебная мера куница, равная трем московским четвертям, пермская сапца (вмещавшая 6 пудов соли или 3 пуда ржи), старорусские луб (5 пудов соли) и пошев (15 пудов соли).

Древнейшей русской мерой веса историки считают гривну. Ее название связывают с металлическим шейным украшением – гривной (от «грива» «загривок»). При этом существовало два вида гривен: весом 160 г («южная» или «киевская») и 200–204 г («северная» или «новгородская»). На возникновение первой, возможно, повлияла Византия, тогда южная гривна – это половина византийской либры (327,456 г). Новгородская гривна, вероятно, произошла от другой меры веса, равной 409 г. Такой вес восходит еще к древневавилонской мине; позже он станет основой и для русского фунта.

Новгородская гривна была равна 48 золотникам, а большая гривна – 96 золотникам.

Из других мер веса, возникших в Древней Руси, следует отметить золотник (4,3 г), пуд (16,38 кг) и берковец (163,8 кг). Последнее название пошло от древнерусского названия старинного шведского торгового города Бьерке. Берковец равен 10 пудам. Слово «пуд» произошло от латинского pondus – «вес», «груз».

Слово «золотник» произошло от названия монеты «златник» времен киевского князя Владимира Святославича (X век). Эту монету использовали в качестве гирьки при продаже редких и дорогих товаров вроде специй. С конца XVI века золотник использовали в оценке массы драгоценных металлов и камней. До 1927 года в России была принята золотниковая система (проба) определения содержания драгоценных металлов (золота, серебра, платины) в сплаве.

Лот равнялся 3 золотникам (12,8 г).

В эпоху феодальной раздробленности основными мерами веса являлись большая (96 золотников) и малая (48 золотников) гривны. Под 1388 г. впервые в источниках упоминается фунт (нем. Phunt) – его вес равен большой гривне.

В новгородских летописях появляется новая единица веса – почка, служившая при взвешивании благородных металлов и драгоценных камней. Почку упоминает Афанасий Никитин в «Хождении за три моря» (1466–1472): «В Райчуре же родятся алмазы старой копи и новой копи. Алмаз продают по пять рублей почка, а очень хорошего – по десять рублей». Вес почки устанавливается по более поздним источникам – 0,17 г, или 1/25 золотника. Самой мелкой весовой единицей был пирог, составлявший 1/4 почки (0,04 г).

В договоре Новгорода с немецкими городами и Готландом 1269 года упоминается новая мера – капь, равная 4 пудам (65,52 кг). Иногда капь называлась вощаным пудом, так как в основном употреблялась при торговле воском.

С XV века самой крупной единицей становится ласт, равный 72 пудам. И появляется новая весовая единица – контарь = 2,5 пуда. Так назывались рычажные весы, на которых взвешивали самые большие тяжести.

В XV–XVII веках использовалась единица веса «безмен», равнявшаяся шестнадцатой части пуда – примерно 1 кг.

Слово «фунт» все чаще употребляется с середины XVII века и постепенно вытесняет большую гривну. Перестают употребляться ласт и вощаная четверть, но появляется безмен. Восьмая часть фунта стала называться «осьмушкой».

После петровских реформ фунт был приравнен к 96 золотникам, а пуд стал равен 40 фунтам. При этом аптекарский фунт содержит 358,8 г.

Древнерусские меры сыпучих продуктов и жидкостей

Для сыпучих веществ (зерна, крупы, муки) применялись свои единицы измерения – хлебные меры, из которых основной и самой древней были кадь (от нее произошло слово «кадушка») и ее доли, в частности половина – половник. По оценкам некоторых историков, в XII–XVI веках кадь вмещала 14 пудов ржи (229,32 кг). По мнению других, кадь равнялась 12 пудам (196,56 кг).

Другой древней мерой веса была бочка, или оков. У бочки, в отличие от кади, клепки не прямые, а выгнутые наружу, и ее удобно катить при транспортировке (отсюда и название – кадь «с боками»).

Оков – то же, что и бочка, но края оковывались железом от лихих людей.

В торговой практике и в быту, по данным Л.Ф. Магницкого, писавшего в начале XVIII века, долго еще употреблялись хлебные меры для сыпучих веществ: ласт – 12 четвертей, четверть (четь) – 1/4 часть кади, осьмина (восьмая часть).

В отдельных местностях использовались свои меры, например, в Новгороде это была коробья (полкади), а в Пскове – зобница (две трети кади). До конца XVII века хлебными мерами пользовались в быту наряду с общегосударственными (первые государственные были узаконены в середине XVI века при Иване Грозном).

Мера обычно равнялась четверику (26,24 л).

Лукно – единица для сыпучих тел (от него произошло уменьшительное «лукошко»). Оно упоминается в «Русской Правде», что «назначено городнику для 4 коней 7 лукон, а мостнику для 2 коней 4 лукна овса на неделю». По летописи, в 997 году в Киеве нашли в княжеской медуше лукно меду, а галицкий князь Мстислав наложил на берестьян оброк, и в том числе по 2 лукна меду со ста. Меряли этой мерой и другие продукты: икру, соль, пупки осетровые (средняя часть рыбы). Д.И. Прозоровский высчитал на основании норм для корма лошадей, что лукно вмещало около 60 позднейших фунтов (24 кг) овса. Позднее в народе осталась мера «лукошко», равная 16 кг ржи.

Четверть для сыпучих продуктов. Разные исследователи, опираясь на разные источники, говорят о четверти в 4, 6 и 8 пудов ржи. Московская четверть вмещала 6 пудов ржи и 5 пудов ржаной муки, но эта величина не была единой для всего государства. Например, в Вятке бытовала мера, в три раза превосходившая московскую четверть, – куница, в Пермском крае – сапца, равная осьмине, в Сибири употреблялась четверть в 4 пуда.

На рубеже XVI–XVII веков официальной мерой служила 4-пудовая четверть. В 1624 году из Москвы на места были разосланы новые меры – медная осьмина. Вероятно, что при этом размер казенной четверти стал равным 6 пудам. Эта четверть просуществовала до 1679 года, когда по царскому указу она была увеличена до 8 пудов.

В XVII веке, когда кадь вышла из употребления, четверть стала самой крупной мерой сыпучих тел. Ее значение не раз изменялось и с XVIII века оценивалось в 8 пудов (210 л) зерна. В этом качестве четверть часто упоминается в сочинениях русских классиков.

Уборок – небольшая мера. На чешском ubor – корзина, на польском weborek – ведро. Предполагают, что уборок и был равен ведру (около 12 литров).

Голважня – емкость для соли. Про голважню уже в Словаре Брокгауза и Ефрона 100 лет назад написано: «В «Русской Правде» положено вирнику 7 голважен соли на неделю; следовательно, приходилось на день по одной Г. В 1525 году в Литве московским пленным выдавалось на тыждень (на неделю) по две бохоны (ковриги) на человека хлеба, а по 10 голважен соли. Трудно определить вес Г. по неизвестности числа людей, находившихся при вирнике; но из приведенного сведения XVI в. можно заключить, что голважня «Русской Правды» была гораздо больше Г. XVI в. Если принять для одного человека 6 золоти, соли в сутки, а состав канцелярии при вирнике в три человека, то в древней Г. можно предположить до 24 золоти.».

С конца XV века в документах встречаются три основные меры жидкостей (винные меры): бочка, ведро и новгородская насадка (большое ведро из «насаженных» по кругу вокруг дна дощечек). Первые две известны с древности и использовались повсеместно. За многие столетия их значения не раз изменялись. В конце концов бочка стала равна 6 пудам (98,3 кг). Куда реже упоминается насадка – единица объема для таких напитков, как вино, пиво, квас и мед. 1 бочка = 10 ведер. 1 бочка = 4 насадки. То есть ведро в те времена можно считать 9,8 л, а насадка – 24,5 л.

Бочка сороковая применялась в основном в торговле с иностранцами, которым запрещалось вести розничную торговлю вином на малые меры. Равнялась 40 ведрам (492 л). Материал для изготовления бочки выбирали в зависимости от ее назначения: дуб для пива и растительных масел, ель – под воду, липа – для молока и меда.

Были известны также: рижская бочка (винная) = 12 5/8 ведра, пивная бочка = 10 ведер, польская бочка = 8 ведер и 14 чарок.

В XVII веке бочка перестала быть мерой веса и стала просто тарой.

В конце XV века с Запада на Русь пришло умение изготавливать водку. Первые кабаки появились в 1533 году. Появилась потребность в малых мерах. Ведро стало делиться на кружки, ковши и чарки. До середины XVII века в ведре содержалось 12 кружек (1,23 л), во второй половине XVII века «казенное ведро» содержало 10 кружек, а в кружке – 10 чарок, так что в ведро входило 100 чарок. Ковш равнялся 3 чаркам. В конце 70-х годов XVII века вводится новое деление: ведро = 8 кружкам; кружка = 25 чаркам. По указу 1652 года чарки сделали втрое больше по сравнению с прежними. В торговое ведро вмещалось 8 кружек.

Бытовые меры объема жидкостей были весьма разнообразны: смоленская бочка, боча-селедовка (8 пудов сельдей; в полтора раза меньше смоленской), мерная бочка («из краю в край полтора аршина, а поперек-аршин, а мерить вверх, как ведетца, поларшина»).

В конце XVII века в ведре считали 20 000 капель. В начале XVIII века был принят объем ведра, равный 30 фунтам воды (12,29 л).

Иногда насадку выражали в кружках. Как мера объема кружка вошла в обиход в XVI столетии и составляла в то время двенадцатую часть ведра, поэтому 1 насадка = 30 кружек.

В житейском обиходе и в торговле употребляли разнообразные хозяйственные сосуды: котлы, жбаны, корчаги, братины, ендовы. Значение их в разных местах было различно: например, емкость котлов колебалась от 0,5 ведра до 20 ведер. В XVII веке была введена система кубических единиц на основе 7-футовой сажени, а также введен сам термин «кубический» (или «кубичный»). Кубическая сажень содержала 27 кубических аршин или 343 кубических фута; кубический аршин – 4096 кубических вершков или 21 952 кубических дюйма.

Устав о вине 1781 года устанавливал в каждом питейном заведении иметь «засвидетельствованные в Казенной палате меры». К винным мерам относились ведро, четверть (четвертая часть ведра). Сама мера «бутылка» появилась в России при Петре I. Обычная бутылка была равна 1/20 ведра, или полштофа, или 5 чарок (0,6 л). Пол-литровая бутылка появилась только в двадцатые годы XX века.

Четверть как мера жидкости известна с XVII века. Ей пользовались при продаже не только спиртных напитков, но и семенных масел. В быту четвертью именовали также трехлитровую стеклянную посуду (обычно бутыль).

В России производить стекло заводским способом начали с 1635 года. К этому же времени относится и выпуск стеклянных сосудов. Первую отечественную бутылку выпустили на заводе, который был построен на территории современной подмосковной станции Истра. Первоначально стеклянные бутылки нужны были только аптекарям для микстур. Для вина русская бутылка была больше – 0,75 литра.

Плоская бутылка называется флягой.

Штоф, немецкая мера, появился тоже при Петре I. Он был равен десятой части ведра, или 10 чаркам (1,23 л). Служил мерой объема всех алкогольных напитков. По форме штоф был похож на четверть.

Кружка вмещала столько же, сколько и штоф, – 10 чарок. Название ее произошло от выражения «для пития по кругу».

Современный граненый стакан раньше назывался «досканом» («строганые доски»). Первоначально это были обвязанные веревкой лады-дощечки вокруг деревянного донца.

Чарка равна 1/10 штофа, или 2 шкаликам (0,123 л).

Стопка = 1/6 бутылки (100 мл).

Шкалик = 1/2 чарки (60 мл).

Четвертинка = полшкалика, или 1/16 часть бутылки (37,5 мл).

При Иване Грозным в России впервые появились стандартизованные питейные меры: ведро, осьмуха, полуосьмуха, стопа и кружка. При этом в ходу оставались ендовы, ковши, ставцы, стопки, а для мелкой продажи – крюки (чарки с длинным крючком на конце вместо ручки, висевшие по краям ендовы).

Бочарная посуда отличалась разнообразием названий в зависимости от места производства (баклажка, баклуша, бочаты), от размера и объема (бадия, пудовка, сороковка), своего основного назначения (смоляная, солевая, винная, дегтярная) и используемой для их изготовления древесины (дуб, сосна, липа, осина). Готовая бочарная продукция подразделялась на ведра, кадки, чаны, бочонки и бочки.

Кожаный мешок (бурдюк) мог быть объемом до 60 л. Корчага – 12 л. Ушат – 2 ведра (22–25 л). Балакирь – долбленая деревянная посудина объемом в 1/4—1/5 ведра.

Были еще емкости с разной вместимостью, нефиксированной. Это ковши, жбаны, крынки, судейцы, мисы.

В центральной и западной частях России мерные емкости для хранения молока представляли собой разнообразные глиняные горшки, корчаги, подойники, крынки, кувшины, горланы, дойницы, берестяные бурачки с крышками, туеса, вместимость которых составляла примерно 1/4—1/2 ведра (около 3–5 л). Емкости же махоток, ставцов, туесков, в которых держали кисломолочную продукцию: сметану, простоквашу и сливки, примерно соответствовали 1/8 ведра.

Квас готовили на всю семью в чанах, кадках, бочках и кадушках (лагушках, ижемках и т. д.) вместимостью до 20 ведер. В питейных заведениях России квас обычно подавали в квасниках, графинах и кувшинчиках, вместимость которых колебалась в разных местностях от 1/8—1/16 до примерно 1/3—1/4 ведра. Торговой мерой кваса в центральных областях России служили большой глиняный (питейный) стакан и кувшин.

Английские меры веса

Самой мелкой мерой был гран, основанный на весе ячменного зерна. Причем он использовался в трех английских системах: эвердьюпойс, тройской и аптекарской. Гран составлял 1/480 тройской унции (64,8 мг).

Старинная англосаксонская мера веса пенни равнялась весу 32 ячменных зерен (1,5 г).

Унция – мера веса, известная еще древним римлянам. В Англии она была и есть единицей измерения массы, объема жидкостей, единицей измерения силы и нескольких денежных единиц, образованных как двенадцатая доля другой единицы. В Древнем Риме унция была двенадцатой частью либры. Унция как мера веса составляет 28,35 г.

На сегодняшний день применяется при торговле драгоценными металлами – тройская унция, а также в странах, где вес измеряется в фунтах (например в США).

В Англии в XII веке серебряная монета называлась либра, это был наследство римского владычества. Позднее ее вес английской монеты – либры стал основной единицей веса в Англии. Слово «pound» произошло от латинского словосочетания «libra (весы прибор) pondo (вес, масса)», то есть «фунт веса». Со временем это словосочетание сократилось и видоизменилось до «pound», которое превратилось в фунт. Существовало несколько фунтов (тройский, лондонский, башенный и др.). Сейчас английский фунт соответствует 16 унциям (453,6 г).

Квартерн – происходит от слова «четверть» (кварта). Так обозначается мера веса, равная 1/4 стоуна (примерно 1,6 кг), или мера сыпучих веществ, равная 2 квартам.

Стоун (камень) как мера веса равен 6,35 кг (14 фунтов).

Хандредвейт (от английских слов hundred – сто и weight – вес) – единица измерения массы в США и Великобритании. Есть американский и английский хандредвейт.

Американский хандредвейт (он же короткий хандредвейт, короткий центнер, американский центнер, центал, английский квинтал) составляет 1/20 американской тонны = 100 торговых фунтов (45,35 кг). Используется в основном в сельском хозяйстве, где так обозначают вес скота, пшеницы и т. п.

Английский хандредвейт (длинный хандредвейт, длинный центнер, английский центнер, лондонский хандредвейт) составляет 1/20 английской тонны = 112 торговых фунтов (50,8 кг). Сейчас он используется редко. В Ирландии и Великобритании раньше так фасовали уголь и строительные материалы.

До XV века в Англии использовался старый хандредвейт, равный 108 торговым фунтам. Потом его заменил английский хандредвейт.

Тонна была известна задолго до принятия метрической системы. Название ее произошло от французского tonne – большая деревянная бочка. До принятия метрической системы она широко использовалась в странах Европы и Америки как мера емкости сыпучих веществ и жидкостей, мера веса и земельная мера. В англо-американской системе мер тонна может быть мерой торгового веса, причем не одной. Есть тонна большая, или длинная, равная 2240 фунтов (1016 кг). Она применяется в Великобритании. Есть тонна малая, или короткая, равная 2000 фунтов (907,18 кг). Она используется в США, В метрической системе тонна равна 1000 кг, или 2204,6 фунта.

Есть еще тонна регистровая – единица измерения вместимости торговых судов, равная 100 куб. футам (2,83 куб. м).

Тонна фрахтовая – единица измерения груза корабля, 40 куб. футов (1,13 куб. м).

Большое распространение в различных странах мира имеют меры, название которых означает четвертая часть. В странах Европы и Америки употребляется кварта – мера емкости жидкостей и сыпучих тел, равная в Англии 1/4 галлона (1,14 л).

Жидкости до введения метрической системы, а частично и сейчас меряют в галлонах, пинтах, квартах, баррелях.

Галлон сначала обозначал объем 8 фунтов пшеницы. Америка приняла британский винный галлон, определенный в 1707 году как 231 кубический дюйм, в качестве основной меры объема жидкости. Из него была выведена американская жидкая пинта. Существовал британский кукурузный галлон (268,8 куб. дюйма) как мера объема сыпучих тел. Из него произошла американская сухая пинта. В 1824 году британский парламент заменил все варианты галлона на один имперский галлон, определенный как 10 фунтов дистиллированной воды при температуре 62° по Фаренгейту (277,42 куб. дюйма).

Американский галлон для жидкостей равен 3,79 л, английский галлон равен 4,55 л. Старый галлон для сыпучих продуктов составлял 4,405 л.

Кварта (от лат. quartus – четверть) – единица объема для измерения сыпучих или жидких объемов, равная четверти галлона.

1 кварта = 2 пинты = 1/4 галлона. 1 английская имперская кварта равна 1,14 л. 1 американская сухая кварта = 1,136 л. 1 американская кварта для жидкостей = 0,95 л.

Пинта – восьмая часть галлона. Величина американской и английской пинт неодинакова: 1 английская пинта = 0,57 л, 1 американская жидкая пинта «0,47 л, 1 американская сухая пинта ~ 0,55 л.

В настоящее время пинта используется в Великобритании только как мера объема пива или сидра при розничной продаже, иногда как мера объема молока. В Ирландии пинта используется только при розничной продаже пива и сидра в барах и клубах, при продаже в других случаях или других жидкостей официально используется метрическая система, однако в повседневной жизни пинта используется неофициально.

Джилл – мера для измерения сыпучих или жидких объемов, равная 1/4 пинты. Сейчас используется в приготовлении алкогольных коктейлей.

В британской системе мер для жидкостей 1 джилл = 1/4 пинты = 5 жидких унций = 8,670 куб. дюймов (142,07 мл).

В американской системе мер для жидкостей 1 джилл = 1/4 американской пинты = 4 американских жидких унции (118,3 мл).

Пек – единица объема сыпучих тел, применявшаяся в США и Великобритании. Равна 2 галлонам или 1/4 бушеля (8,1 л в США или 9,1 л в Великобритании). В Шотландии пек использовался как мера сыпучих тел вплоть до введения системы британских единиц измерения в 1824 году.

Баррель – в переводе с английского «бочка»; мера объема сыпучих веществ и жидкостей.

Для измерения объема пива и эля в Великобритании использовался пивной баррель. 1 пивной баррель = 2 килдеркина = 4 феркина. В разные века величина пивного барреля менялась. Он мог быть и 32 галлона, и 36 галлонов (то есть 147,88 л или 188,36 л). С 1900 года он определен четко: 1 баррель = 36 английских галлонов (163,66 л).

Для измерения объема сыпучих веществ применялся «английский баррель». Он равнялся 4,5 бушеля (163,66 л).

В США стандартный баррель для жидкости равен 31,5 американских галлонов (119,2 л). Но при измерении объема пива (из-за налоговых ограничений) в США используется стандартный пивной баррель, который равен 31 американскому галлону (117,3 л).

Также в США используется «сухой баррель», который равен 105 сухим квартам (115,6 л).

При этом сейчас 1 нефтяной баррель равен 158,987 л.

Бушель применяется для измерения сыпучих товаров, в основном сельскохозяйственных, но не для жидкостей. Название это по одной из версий происходит от старофранцузских слов «boissiel» и «buissiel», что значит «маленький ящик». По другой версии, от старофранцузского «boise», что означает «старый Butt (англ.)».

В британской имперской системе мер для сыпучих тел 1 бушель = 4 пекам = 8 галлонам = 32 сухим квартам = 64 сухим пинтам (36,37 л).

В американской системе мер для сыпучих тел: 1 бушель = 0,97 английского бушеля (35,24 л).

Кроме того, бушелем называют тару для хранения и транспортировки яблок. В международной торговле под бушелем, как правило, понимается коробка весом 38,7 кг.

Челдрон – старая английская мера объема или веса, равная 36 бушелям (2692,5 кг).

Бота – средневековая мера объема, равная двум хогсхедам.

Хогсхед (англ, hogshead – голова кабана) – мера веса и объема жидкости, а также название для деревянных бочонков размером с голову кабана. Хогсхед зависит от того, что именно измеряется.

Чаще всего им измеряли объем различных слабоалкогольных напитков: пива, эля и сидра. При измерении таких напитков 1 хогсхед = 1,5 барреля = 3 килдеркина = 6 феркинов. В разные века объем хогсхеда для пива и эля менялся от 48 до 54 галлонов (от 221,82 до 245,5 л).

При измерении вина использовался хогсхед большего объема. 1 хогсхед = 1/4 тана. Винный хогсхед в Великобритании равен 52,5 галлонам (238,7 л), а в США – 63 галлонам (238,48 л).

В Оксфордском словаре 1897 года писали, что объем винного хогсхеда изменялся также в зависимости от вина, которое им меряли, так как бочонки для вина разных марок имели традиционно разный объем. 1 хогсхед бордо или мадеры = 46 галлонов, 1 хогсхед хереса = 54 галлона, 1 хогсхед портвейна = 57 галлонов.

В колониальные времена табак транспортировали и хранили в бочках, также называемых хогсхедами. Это были очень большие бочки стандартного размера, и в загруженном табаком виде хогстед весил около 1000 фунтов (453,6 кг).

Килдеркин – старинная мера измерения жидкости, а также небольшой бочонок вместимостью 81,83 л. 1 килдеркин = 1/2 барреля. В разные века объем жидкости, измеряемой в килдеркинах, изменялся от 73,94 до 83,18 л. Причем это не было увеличение, объем «скакал» в разные стороны.

Феркин первоначально равнялся четверти барреля. В англоязычных странах это была и мера вместимости жидкостей, и мера веса. Размер феркина зависит от того, что именно им измеряют.

Для пива и эля феркин составлял четверть барреля. Бочонки такого размера (они также назывались феркинами) были самыми распространенными для эля. Один пивной феркин составлял 0,5 килдеркина. В разные века объем феркина для пива и эля менялся от 8 до 9 галлонов.

При измерении количества вина использовался феркин большего объема, равный 1/3 тана (примерно 318 л). Винный феркин также называется тершин или пуансон, а в США он кратко называется пон.

Масло и мыло также измеряли в феркинах, но это был не объем, а вес. Феркин масла был равен 56 английским фунтам (25,4 кг), а феркин мыла – 64 английским фунтам (29 кг).

Тан (англ, tun – большая бочка от лат. tunna – бочка) – старинная мера для измерения количества вина. В Великобритании и США используют разный размер тана. В Великобритании он равен 210 английским галлонам (955,5 л), а в США – 252 американским галлонам (955,08 л).

Пипа (пайп, ботт) – мера объема, применяемая к вину и пиву в Северной Америке, Великобритании, а также в прошлом в Португалии и Испании. Размер зависит как от местной традиции, так и от вида напитка. Величина пипы вина могла быть от 450 до 486 л. По поводу пива разные источники сообщают совершенно разные цифры.

В Британской империи пипа была равна 105 английским галлонам. В США – 126 американским галлонам. В обоих случаях пипа (ботт) равна половине тана и двум хогсхедам.

Было много мер для конкретных товаров. Вот некоторые из них.

Стандарт (норма) – мера объема пиломатериалов, равная 165 куб. футов (4,672 куб. м).

Корд (от фр. corde – веревка) – мера объема дров и круглого леса. Большой корд равен штабелю дров 4x4*8 футов, то есть 128 куб. футов (3,624 куб. м). Малый корд для круглого леса равнялся 126 куб. футов (3,568 куб. м).

Стэк (куча, груда) – мера объема угля и дров, составлявшая 108 куб. футов (3,04 куб. м).

Лоуд (груз, тяжесть) – мера объема древесины, равная для круглого леса 40 куб. футов (1,12 куб. м); для пиломатериалов – 50 куб. футов (1,416 куб. м).