Текст книги "Плодовый сад от А до Я"

Франс Хасанович Халилов
Плодовый сад от А до Я

Введение

Сад – дитя природы. И мы, садоводы, растим эти сады, этих детей природы. Растим с большой любовью, согласуя любые наши действия с матушкой-природой. Великий древний мудрец Сенека Луций Анней пишет: «Человек может овладеть природой, только научившись подчиняться ей». Это мудрое изречение как раз для нас – для садоводов. Получая от садоводов с разных концов России сотни, тысячи писем, приятно поражаюсь: многие садоводы, совсем незнакомые с этим высказыванием великого мудреца, интуитивно, в точности следуют ему. Вот отрывок из письма О.А. Лебедевой из поселка Медвенка Курской области: «Ведь нет ничего прекраснее живой природы и общения с ней. Если есть чудо Божье на земле – так это возможность видеть, как из маленького зернышка вырастает прекрасный цветок, плодовое дерево. Разговариваешь с ними, как с маленькими детьми. Да они и есть дети – ведь растишь их буквально из ничего. И они каждый со своим характером». В этом письме и философия, и поэзия любви к земле! Да, много таких людей, которые влюблены в землю, в природу.

Ирина Бекетова из Новосибирской области пишет: «Прожив 20 лет в Уссурийске, вернулась в родную деревню, и теперь у меня большая мечта: заложить сад, большой, красивый сад для своих детей. Чтобы им, даже уехав в город, захотелось очень вернуться домой. Земли много, желание работать на земле безгранично, силы есть, вот только знаний маловато». Много, очень много увлеченных, по-настоящему любящих землю людей. Как они любовно и старательно трудятся на своих участках! Но… не всегда умело, правильно. Иногда не совсем своевременно и агротехнически правильно они выполняют те или другие необходимые работы. Им надо подсказывать, подсказывать простым, самым доходчивым языком: когда, как выполнять те или другие операции и что дает та или иная операция, чтобы в дальнейшем садовод сам, осознанно выполнял необходимые мероприятия. Чтобы садовод сам знал, почему именно в это время надо проводить подкормку, почему, например, именно фосфорно-калийными удобрениями, а не азотными и т. д. Для этого надо учиться, пополнять свои знания по уходу за садом. Сейчас издается очень много книг и периодической литературы по любительскому садоводству. Но тут снова предлагаю совет. Пусть те или другие рекомендации ученых, практиков вам не будут инструкцией к немедленному применению, а послужат информацией к размышлению. Подумайте: а подходит ли эта рекомендация конкретно для условий вашего сада? Однажды в феврале зашел ко мне сосед с газетой в руках: «Франс Хасанович! Оказывается, деревья можно сажать и зимой!» Взял газету, посмотрел – пишет садовод из Краснодарского края. Конечно, у них сегодня +5, а у нас –25, а то и –30 градусов… Или часто приходится читать о пользе известкования. Прежде чем сразу кинуться известковать, постарайтесь выяснить, а нужно ли известкование вашему саду: может, ваш сад расположен на почвах с природным избытком извести и имеет уже щелочную реакцию и дополнительное известкование окажется даже вредным. Может, вы только в прошлом году внесли большую дозу навоза, что также снижает необходимость в известковании. Чтобы знать эти и многие другие премудрости ухода за садом, огородом, давайте будем учиться.

Наши сады – это элемент окружающей нас природы, дитя природы. Поэтому, какие бы меры ухода за садом вы ни проводили, согласуйте их с окружающим миром. Природа отзывается добром на добрую ей помощь, а тому, кто решил идти вопреки ее законам, она мстит безжалостно: вспомните историю Аральского моря. Не так вмешались – и море высохло! Поэтому, если, например, вы надумали опрыснуть сад ядохимикатами от вредителей, еще раз обойдите свое хозяйство: так ли уж это необходимо? Может, можно обойтись другими безвредными методами: установкой ловчих поясов, вывешиванием на кроны деревьев консервных банок с привлекающими вредителей растворами (квасом, например, куда будут падать бабочки плодожорки), может, можно обойтись простым ручным сбором вредителей. Да мало ли простых, общедоступных и безвредных способов! А много ли скворечников вы повесили вокруг сада? Пока зима, пожалуйста, изготовьте и повесьте скворечники. Уговорите то же сделать и соседа-садовода. Ведь с детства знаем, что птицы – наши верные помощники.

Приходя в сад, всегда помните, что вы пришли к живым растениям со своим характером, требованиями, капризами. Мне запомнился рассказ об одном эксперименте. Опытник в теплице в целях эксперимента пламенем зажигалки опалил листья одного растения. В дальнейшем, когда этот человек появлялся в теплице, опаленное растение сжималось, скручивало листья, как бы стараясь спрятаться. Может, это было не совсем так. Но вы старайтесь так строить свои взаимоотношения с вашими питомцами, чтобы они, «увидев» вас, не сжимались, а радовались: цветы раскрывались, а яблони склоняли к вам ветки с самыми румяными яблоками.

Халилов Ф. Х.

Глава 1
Почвенно-климатические условия и их влияние на плодово-ягодные культуры

Разновидности почв

Почвы разных климатических зон нашей страны сильно различаются по своему химическому составу, плодородию и механическому составу. Исходя из этого, плодово-ягодные и овощные культуры на разных почвах развиваются и плодоносят по-разному. Например, на черноземных почвах при наличии влаги даже при умеренном уходе можно получить приличный урожай, а на дерново-подзолистых почвах урожай достается со значительно большими трудовыми затратами. Это связано с физическими и химическими свойствами различных почв: обеспеченностью почвы элементами питания, уровнем кислотности и ее водно-воздушными свойствами.

Чтобы умело и правильно вносить удобрения в своих садах, мы должны знать основные свойства различных почв и более подробно – почвы своего садового участка.

В Средней полосе России наиболее распространены дерново-подзолистые, черноземные и серые лесные почвы, которые отличаются друг от друга по плодородию, кислотности почвенного раствора, механическому составу и другим показателям. Кроме этого, в окультуренных садах, даже в одной почвенно-климатической зоне почвы сильно разнятся по своему плодородию. Так как в одних садах (особенно в сельской местности) ежегодно или 1 раз в 3–4 года вносят большие дозы органических удобрений, в городских садоводческих массивах, на дачных участках навоз вносится намного реже.

Дерново-подзолистые почвы – среди перечисленных имеют наименее благоприятные условия для садоводства и овощеводства: кислая реакция, в среднем рН около 4–5, в них мало гумуса, и они обладают довольно малой плодородностью. Мощность гумусового горизонта дерново-подзолистых почв обычно составляет не более 20–30 см, а содержание гумуса около 2,5–3,0 %. Однако на сильно окультуренных садово-огородных участках, где в довольно больших дозах применяют органические удобрения, эти показатели могут быть значительно выше.

В садах, расположенных на дерново-подзолистых почвах, прежде всего необходимо снизить кислотность почвы путем внесения извести в дозе 0,5–0,7 кг на 1 м² и постараться вносить органические удобрения: перепревший навоз, компосты, низинный торф по 4–12 кг на 1 м² в зависимости от наличия удобрений и возможностей хозяина участка. В дерново-подзолистых почвах в указанных дозах известь вносят 1 раз в 8–9 лет, а органические удобрения 1 раз в 3–4 года. Ежегодно применяют и минеральные удобрения. В Средней полосе такие почвы имеются в Смоленской, Брянской, Ярославской, Костромской, Вологодской, Пермской, Нижегородской, Свердловской областях, в Удмуртской республике, Марий Эл и др.

Черноземные почвы являются наиболее благоприятными для садоводства. Они хорошо гумусированы и обладают высокой плодородностью. Содержание гумуса в черноземах в зависимости от условий местности колеблется от 4 до 12 %, а мощность гумусового горизонта от 0,4 до 1,2 м и даже более. Кислотность у них – близка к нейтральной: рН 5,6–7,5, и, как правило, они не нуждаются в известковании. Но для получения высоких урожаев внесение навоза в дозе 4–8 кг на 1 м² и для этих почв является непреложным условием. На черноземных почвах расположены сады-огороды Воронежской, Ульяновской, Самарской, Пензенской, Оренбургской и др. областей Центрально-черноземного региона, южной части Башкортостана и Татарстана и др.

Серые лесные почвы занимают среднее положение между двумя первыми, то есть у них более благоприятные свойства, чем у дерново-подзолистых почв, и находятся они южнее зоны дерново-подзолистых почв. Содержание гумуса в них колеблется от 1,5 до 9–10 %. У серых лесных почв плодородие значительно выше, чем у дерново-подзолистых почв. Они имеют кислую и слабокислую реакцию – рН 5,5–6,0. Многие серые лесные почвы нуждаются в известковании. Средние дозы извести для серых лесных почв 0,3–0,7 кг, навоза 4–10 кг на 1 м². Периодичность внесения такая же, как на дерново-подзолистых почвах.

Почвы различаются между собой и по механическому составу. Они бывают: песчаные, супесчаные, суглинистые, глинистые. Песчаные и супесчаные почвы называют легкими, а суглинистые и глинистые – тяжелыми.

Наиболее богаты питательными веществами суглинистые и глинистые почвы. Однако водно-воздушные и физические свойства этих почв не очень благоприятны для растений: они имеют плотное строение, трудно их обрабатывать, в них мало пор, следовательно, воздуха для дыхания корней. На поверхности тяжелых почв после каждого дождя или полива образуется почвенная корка, которая увеличивает испарение влаги, затрудняет дыхание корням. Для улучшения их свойств в почву вносят крупнозернистый песок, опилки, гречишную шелуху. Внесение органических удобрений одновременно с обогащением их элементами питания также улучшает их водно-воздушные и физические свойства.

Супесчаные почвы имеют благоприятные водно-воздушные свойства, но в них мало питательных веществ. У них небольшая поглотительная способность, и питательные вещества внесенных удобрений довольно легко вымываются, почва снова быстро обедняется. Для улучшения этих почв требуется внесение высоких доз органических удобрений: до 6–12 кг на 1 квадратный метр. На таких участках в большом количестве вносят торф, сапропель – ил заросших озер и прудов. Однако для основательного окультуривания таких почв приходится затратить очень много материалов и труда. Внесение вышеуказанных материалов-улучшителей в небольших дозах лишь на время, на 2–3 года, повысит плодородие таких почв.

Механический состав почвы оказывает большое влияние на условия применения удобрений, поэтому садовод должен уметь его определять. Существует простейший способ определения механического состава. 50–100 г почвы увлажняют, разминают в руках и пробуют сделать фигурки: жгут и кольцо. Если удается раскатать жгут, а из него сделать гладкое кольцо совершенно без трещин, значит, почва вашего участка тяжелосуглинистая. Если кольцо получается с небольшими трещинами – суглинистая, и если с трудом удается сделать кольцо и оно получается с трещинами – легкосуглинистая. Удалось скатать жгут, но кольцо не получается – почва супесчаная, и если не удается скатать даже жгут (почва рассыпается), то почва песчаная.

Вышеприведенные данные, естественно, являются усредненными, и невозможно привести почвенные условия для каждого садово-огородного участка и дать единую рекомендацию по агротехнике.

Кислотность почвы и пути ее снижения

Почвы бывают кислые, щелочные и нейтральные. Кислотность почвы характеризуется показателем рН. Если показатель рН ниже 4, то почвы очень кислые, 4–5 – кислые, 5–6 – слабокислые и при показателе рН равной 6,5–7,5 имеют реакцию, близкую к нейтральной. Для растений наиболее благоприятными являются нейтральные почвы и почвы с реакцией, близкой к нейтральной. Реакция почвы играет очень важную роль для роста и развития растений. В Средней полосе России наибольшее распространение имеют кислые, слабокислые почвы и почвы с реакцией, близкой к нейтральной.

Растения на кислых почвах угнетаются, корни ветвятся слабо, вследствие этого ухудшается рост и развитие растений, снижается урожайность. Кислотность связывает питательные элементы почвы и делает их нерастворимыми в воде и недоступными растениям. В кислых почвах растениям недоступны также и некоторые микроэлементы, плохо усваивается фосфор. На таких почвах плохо развиваются и почвенные микроорганизмы, которые превращают питательные вещества органических соединений в максимально доступные для усвоения растениями. Особенно чувствительны растения к повышенной кислотности почвы в начале роста, сразу после прорастания. Но имеются и такие садовые культуры, которые могут расти только на кислых почвах. Это – голубика садовая, клюква, черника и др.

Как же узнать, какая почва вашего участка? Для этого надо присмотреться к растениям, растущим вокруг вашего садового участка. На кислых и слабокислых почвах обычно произрастают такие растения, как лютик едкий, хвощ полевой, щавель конский, лапчатка, мята, белоус, калужница болотная и др. Если около вашего участка в большом количестве растут вышеуказанные растения, скорее всего почвы участка кислые. В этом случае необходимо стараться снизить кислотность и привести ее к состоянию, близкому к нейтральной.

Чтобы узнать, какова почва вашего участка, присмотритесь к растениям, растущим вокруг участка. Если около вашего участка в большом количестве растут лютик едкий, хвощ полевой, щавель конский, лапчатка, мята, белоус, калужница болотная, значит, почвы кислые.

Кислотность почвы можно определить также простейшим аналитическим методом, при помощи лакмусовой бумаги. Для этого на участке надо выкопать ямку глубиной 30–35 см. С одной вертикальной стенки участка берут пробу почвы равномерно со всей глубины и хорошо перемешивают. Из этого образца надо взять примерно 20 г почвы, добавить 50 г воды, хорошо взболтать и оставить на сутки, чтобы отстоялась. Перед анализом осторожно, чтобы не взболтать, сливают прозрачный отстой в посуду и опускают фиолетовую лакмусовую бумагу. Если бумага не изменит цвет или изменит незначительно, то почва имеет реакцию, близкую к нейтральной, если же бумага резко изменит цвет на красную, то почва кислая. Анализ почвы надо брать в нескольких точках участка. Конечно, такой анализ является не совсем точным, только в общих чертах характеризует кислотность и совсем не показывает степень кислотности. Для более точного определения кислотности почвы сада можно воспользоваться услугами ближайшей агрохимической лаборатории. В лабораторных условиях такой анализ является несложным и, думаю, окажется не очень дорогим.

Все же, если почвы вашего участка оказались кислыми, то кислотность необходимо снизить путем внесения извести. На сильнокислых почвах на одну сотку участка вносят 50–90 кг извести, кислых – 35–45 и на слабокислых – 25–30 кг. Известь вносят осенью, равномерно разбрасывая на поверхность почвы перед ее копкой. Для быстрого снижения кислотности большое значение имеют размеры частиц известкового материала и качество перемешивания их с почвой. Чем мельче частицы и чем лучше перемешиваются они с почвой, тем быстрее снижается кислотность почвы. Известь на почву оказывает длительное действие. При внесении в указанных дозах необходимость повторного известкования сада возникает только через 7–9 лет. Иногда известкование проводят меньшими дозами, но тогда естественно, кислотность почвы снижается медленнее, а необходимость в повторном известковании наступает быстрее.

Снижение кислотности почвы является сильным фактором повышения урожайности садово-огородных культур. На кислых почвах после известкования с полной нормой благодаря снижению кислотности урожайность культур может повыситься так же, как после внесения хорошей дозы полного удобрения. Однако надо иметь в виду, что чрезмерное известкование тоже недопустимо. В почве с щелочной средой (рН выше 7) растения угнетаются, становятся недоступными растениям некоторые микроэлементы и фосфор.

В продаже бывают такие известковые удобрения: известняковая мука, жженая и гашеная извести, известковый туф, доломитовая мука. Древесная зола также содержит много кальция и хорошо снижает кислотность почвы.

Водно-воздушный режим почвы

Водно-воздушный режим почвы – это одно из наиболее доступных для регулирования факторов роста растений.

Вода крайне необходима растениям. Многие плоды большей частью состоят из воды. Большое количество влаги необходимо при прорастании семян. При создании урожая плодовые культуры через себя пропускают огромное количество воды. Например, картофель, чтобы накопить 1 кг сухого вещества, через себя пропускает 400–500, капуста – 500–600 кг воды. Вот с каким трудом растения создают урожай, ради которого мы их выращиваем. Поэтому обеспечение растений влагой, то есть полив, это один из главных составляющих в получении высоких урожаев. Однако растения нуждаются не просто в обильных поливах, их снабжать водой надо умело: в нужное время, в нужном количестве, правильными способами полива и не студеной водой из родника, колодца, а прогретой на солнце, теплой водой. С другой стороны, избыток влаги тоже угнетает растения, не меньше, чем ее недостаток. Корни растений нуждаются не только во влаге, из почвы они используют и воздух для дыхания. Поэтому при избытке влаги корни могут загнить. Угнетает растения и полив холодной водой. Поливная вода в емкости всегда должна быть подогрета на солнце.

Потребность во влаге разных культур тоже сильно различается: одни культуры очень трудно переносят недостаток влаги, другие несколько легче. Из плодово-ягодных культур сильнее страдают слива, смородина, малина – при недостатке влаги они резко снижают урожай, ухудшается качество продукции. Легче переносят засуху морковь, томат, перец, петрушка, не очень сильно страдают свекла, лук, чеснок. Кроме почвенной влажности существует и такое понятие, как влажность воздуха. Различные растения по-разному реагируют на сухой и влажный воздух. Например, излишняя влажность воздуха совместно с высокой температурой может привести к сильному развитию таких болезней, как парша. Поэтому садоводы в саду под разные садовые и огородные культуры применяют различные способы полива: дождевание, равномерный поверхностный полив под крону, подпочвенное орошение, капельный полив и другие.

Определите оптимальный способ полива для каждого растения:

– дождевание,

– равномерный поверхностный полив под крону,

– подпочвенное орошение,

– капельный полив.

Как было отмечено вначале, режим влажности в саду мы можем регулировать различными способами. Самая радикальная мера – это, конечно, поливы различными способами. Однако нужно обратить внимание и на экономное расходование воды растениями. Например, регулярные поверхностные рыхления приствольных кругов, если, с одной стороны, направлены на уничтожение сорняков и улучшение воздушных свойств почвы, с другой, это действенная мера уменьшения испарения влаги из почвы. Снижает испарение влаги мульчирование поверхности почвы различными материалами, которые не образуют капилляры: мелкий перегной, торф, опилки. Обязательно надо мульчировать приствольные круги после посадки и полива плодовых и ягодных культур.

В последние годы во многих садах полив сада становится дорогим удовольствием – стоимость кубометра воды дорожает. Чтобы иметь воду для полива в необходимое время, вам помогут собиратели дождевой воды с крыш дома, сараев и других хозяйственных построек.

Для накопления запасов влаги в почве хорошим подспорьем являются зимние снегозадержания. Это действенное и легко выполнимое в условиях приусадебного садоводства мероприятие. Снег можно задержать, поставив на ребро вырезанные из плотного снега плитки, разложив в саду ветки деревьев, сосновый лапник.

Однако на некоторых участках, наоборот, приходится бороться с избытком влаги. Это на участках с близким расположением грунтовых вод. Если в середине лета грунтовые воды находятся в 2,0–2,5 м от поверхности земли, то на таких участках очень проблематично выращивание таких плодовых культур, как яблоня, груша, слива, древовидные вишни. Ведь с годами корневая система взрослой яблони достигает глубины до 4 метров, и она, достигнув горизонта грунтовых вод, начинает загнивать. Гниение корней поднимается все выше и выше, и с годами дерево чахнет, погибает. Чем выше находятся грунтовые воды, тем труднее на таком участке создать плодовый сад. А в некоторых случаях это совершенно невозможно.