Текст книги "Плодовый сад от А до Я"

Органические удобрения

Лучшим удобрением для сада-огорода, безусловно, являются органические удобрения: навоз, торф, компосты, птичий помет. Навоз оказывает на почву многостороннее положительное действие: улучшает структуру почвы, водные, воздушные и микробиологические свойства. С навозом в почву поступают многие необходимые для плодовых, ягодных и овощных культур питательные вещества, в том числе и микроэлементы.

Химический состав навоза сильно различается и зависит от многих факторов: от вида корма, который дают скоту, от подстилки (солома, опилки, торф и др.), от степени его разложения и др. Навоз различных животных тоже в своем составе содержит неодинаковое количество питательных веществ. Наибольшее количество питательных веществ содержат овечий и конский навоз, а более жидкие: коровий и свиной – содержат питательных веществ меньше. (Таблица 1.) Колеблется в них и соотношение питательных веществ: азота, фосфора, калия и микроэлементов.

Органические удобрения оказывают длительное влияние, поэтому нет необходимости вносить их ежегодно, вполне достаточно делать это один раз в 3–4 года.

Чтобы лучше сохранились питательные вещества, привезенный на участок свежий навоз сразу укладывают в штабель. Во время хранения навоз разлагается, значительно изменяется и его состав. Содержание питательных веществ в расчете на единицу массы навоза увеличивается. Скорость его разложения зависит от способа укладки. Если навоз укладывают не уплотняя, то между частичками навоза остается воздух и микробиологические процессы происходят намного быстрее, быстрее происходит и разложение навоза. При этом навоз сильно нагревается, вызывая значительные потери азота. При укладке навоза с уплотнением разложение происходит медленнее, соответственно снижаются и потери азота.

В зависимости от срока хранения и степени разложения навоз бывает свежий, полуперепревший, перепревший и перегной.

Свежим считают навоз, в котором органические вещества: солома, опилки и др. – полностью сохранили свой цвет. Его питательные вещества в основном недоступны для растений. В свежем навозе семена сорных растений полностью сохраняют всхожесть и при внесении могут сильно засорить сад. Свежий навоз в качестве удобрения применяется только для внесения под тыквенные культуры: огурцы, тыквы и др. Свежим навозом заправляют также парники в качестве биотоплива, чтобы получить тепло при его разложении. При плотной укладке свежий навоз через 3–5 месяцев превращается в полуперепревший.

В полуперепревшем навозе солома уже темного цвета и потеряла прочность. Питательные вещества частично доступны для растений. Его можно применять осенью под перекопку участка. Используют его и для мульчирования приствольных кругов, посадочных ям и лунок после посадки рассады. Однако при применении полуперепревшего навоза надо иметь в виду, что в нем большая часть семян сорняков еще сохраняют свою всхожесть и могут засорить сад. В 10 кг полуперепревшего навоза в среднем содержится 50 г азота, 25 г фосфора и 60 г калия. Но в отличие от минеральных удобрений в навозе питательные вещества находятся в трудноусвояемом состоянии и используются растениями постепенно, по мере разложения навоза – в течение 2–3 лет. Поэтому его лучше применять совместно с минеральными удобрениями, взятыми в половинной от рекомендуемой дозе.

Перепревший навоз – это темная, мажущаяся масса. Отдельных элементов подстилки уже не заметно. Большая часть питательных элементов доступны для растений. Его также применяют осенью под перекопку, в отсутствие перегноя можно вносить в посадочные ямы при посадке плодовых и ягодных культур, хорошо перемешав с почвой. Семена сорных растений в перепревшем навозе почти полностью теряют жизнеспособность. Поэтому для применения в саду степень разложения навоза желательно доводить до состояния перепревшего или, еще лучше – перегноя.

Перегной представляет собой почти черную рыхлую, землистую массу. Он является универсальным органическим удобрением. В первую очередь его используют в посадочных ямах при посадке деревьев и кустарников, пополам перемешав с почвой посадочной ямы. Вносят в лунки при пересадке рассады овощных культур. При приготовлении почвосмеси для рассадных ящиков перегной является одним из основных компонентов. При посадке деревьев и кустарников в посадочную яму перегной вносят в дозе 5–10 кг.

Таблица 1

Содержание питательных веществ в 10 кг свежего навоза

Чем сильнее степень разложения навоза, тем больше в нем содержится доступных растениям питательных веществ. В саду рекомендуется вносить перепревший, полуперепревший навоз и перегной. Наиболее рациональным способом внесения навоза следует считать, когда участок делят на 3–4 равновеликие части и в каждую осень навоз вносят на одной части. Таким образом, сад оказывается удобренным 1 раз в три-четыре года. Более равномерно распределяются по годам и трудовые затраты. В зависимости от плодородия почвы и наличия навоза на 1 квадратный метр вносят от 4 до 12 кг навоза. Чтобы не было потерь питательных веществ, почву после его внесения сразу нужно перекопать.

Куриный помет – сравнительно сильное и быстродействующее органическое удобрение. Как по быстроте действия, так и по содержанию питательных веществ он довольно близок к минеральным удобрениям. В 10 кг куриного помета содержится в среднем 220 г азота, 180 г фосфора и 110 г калия. Птичий помет в саду обычно применяют для весенней и летних подкормок плодовых и ягодных культур и овощных в жидком виде. Одну часть помета разводят 7–8 частями воды, периодически взбалтывая, выдерживают двое суток. Перед внесением смесь взбалтывают и еще раз разбавляют водой один к одному. Одно ведро такой смеси рассчитано на 2 кв. м площади. Птичий помет можно применять и осенью при перекопке сада в сухом виде в дозе 250–300 г на 1 квадратный метр.

Среди начинающих, неопытных садоводов бытует ложное мнение, что птичий помет «сжигает» растения. Это мнение абсолютно неправильное. Обычно садоводы по ошибке вносят его в дозах, применяемых для навоза или компоста, не учитывая, что питательных веществ в птичьем помете содержится почти в 10 раз больше, чем в обычном навозе, и что они легкодоступны растениям. В этом случае, естественно, концентрация питательных веществ, в десять раз превышающая допустимые нормы, будет обжигать растения. Так, если мы навоз вносим 3–10 кг на 1 квадратный метр, то птичий помет надо вносить только в дозе 0,25–0,30 кг, не больше.

Компост также является хорошим органическим удобрением. Обычно он состоит из нескольких компонентов. В любительском саду для приготовления компоста используют различные растительные остатки: выполотые из сада сорняки, ботву картофеля и овощей, солому, кухонные отходы, торф, свежий навоз. Эти отходы, особенно для городского жителя, являются ценным сырьем для приготовления органических удобрений. Компосты лучше готовить на специально выделенных площадках или в ямах размерами 1,0–1,5 м × 2 м и глубиной 0,6–1,0 м. Место для компостной кучи желательно отвести в глубине сада. Еще лучше, если в саду будут две компостные кучи: одна куча будет наполняться, а в другой, наполненной в прошлом году, компост будет гнить, и его можно будет вносить осенью под садовые культуры. Чтобы питательные вещества не вымывались, дно ямы или площадки покрывают глиной, а на глину подстилают солому, опилки или торф толщиной 15–20 см для впитывания растворенных питательных веществ. Качество компоста улучшается, если через каждые 20–25 см слоя добавить 1,5–2,0 % от веса компоста любых фосфорных удобрений и 3,0–5,0 % золы. Высота компостной кучи должна быть не больше 1 м над землей, в противном случае верхний слой кучи постоянно оказывается сухим, высохшим и плохо разлагается. Компостная куча особенно сильно высыхает в засушливое лето. Через 1,5–2,0 месяца ее желательно перелопачивать. Тогда разложение составных частей происходит более равномерно. Однако перелопачивание компостной кучи трудоемкая и тяжелая работа. Поэтому можно поступить и по-другому. Кучу поливают навозной жижей или водой и плотно закрывают полиэтиленовой пленкой: куча не высыхает, и компост разлагается более равномерно. Ускорит разложение компоста, а также улучшит его качество добавление свежего навоза. Если компост приготовлен правильно, то он через год полностью разложится, превратится в темную массу, и его можно будет использовать для удобрения сада. Компост, как и навоз, лучше вносить под осеннюю перекопку сада в тех же дозах, а также для мульчирования после посадочных работ.

Торф является довольно распространенным органическим удобрением. Это продукт разложения растений, растущих на болоте. Различают торф верховой и низинный. Верховой торф имеет очень высокую кислотность, порядка рН 3–4. В нем мало содержится и питательных веществ. Поэтому он малопригоден как удобрение. Низинный торф менее кислый, больше содержит питательных веществ и лучше подходит в качестве удобрения, мульчирования поверхности посадочных ям и грядок. Благодаря пористости и большой гигроскопичности его довольно часто используют при составлении почвенной смеси для рассады.

Торф используют и как удобрение. Чтобы улучшить качество торфа как удобрения, его компостируют с навозом или растительными остатками, переслаивая с фосфоритной мукой, золой и небольшим количеством извести. Известь добавляется для снижения кислотности.

Коровяк – это коровий навоз «лепешка» без присутствия подстилки. Он в растворенном виде широко используется при летних подкормках и как средство защиты от некоторых грибковых болезней, например, от мучнистой росы на смородине, огурцах. Для подкормки растений используют настой коровяка в воде. Для этого ведро коровяка разводят в шести ведрах воды и настаивают в течение 2–3 дней.

У садоводов часто возникает вопрос: а можно ли в качестве органического удобрения применять древесные опилки? В качестве удобрения применение их нежелательно, так как в них очень мало питательных веществ и много трудно разлагаемой клетчатки. Если все же решили применять опилки в качестве удобрения, то их надо компостировать, поливая каждые 15–20 см слоя раствором аммиачной селитры или мочевины в дозе 200–300 г на 10 л воды. Опилки можно добавлять при укладке навоза. Обычно их в саду применяют для мульчирования приствольных кругов плодовых культур и под кустами. Очень хорошо разложить чистые, свежие опилки в междурядья земляники: ягоды при созревании не будут пачкаться землей во время дождей и поливов. Однако при этом опилки сразу из лейки поливают раствором (50 г на 10 л воды) аммиачной селитры, так как при разложении свежих опилок микроорганизмы используют азот из почвы, обедняя ее этим элементом.

При внесении органических удобрений следует учитывать, что они оказывают длительное влияние. Так, навоз после внесения на второй год оставляет до 70 % азота, до 75 % фосфора и до 40 % калия. Следовательно, нет необходимости вносить их ежегодно. Даже на третьи и четвертый годы остается некоторое количество питательных веществ. Поэтому органические удобрения в садах и огородах вносят 1 раз в 3–4 года.

Глава 4
Возделывание отдельных культур

Земляника

Крупноплодная садовая земляника (ошибочно называемая клубникой или викторией) является самой скороплодной из всех садовых культур. Уже на следующий год после посадки она угощает нас вкусными душистыми ягодами. Садовая земляника и по срокам созревания является самой ранней и уступает в этом только жимолости.

В последние годы в любительских садах распространяются ремонтантные земляники, которые за лето плодоносят два раза: в первой половине лета и осенью. Встречаются также сорта непрерывного плодоношения. Благодаря целенаправленному кропотливому труду селекционеров садоводы имеют землянику, которая очень мало дает усов или их совсем не дает, и отпадает необходимость в течение лета беспрерывно удалять их. Безусые сорта являются также более урожайными, так как питательные вещества полностью расходуются только на создание урожая.

Низкорослость и возможность укрыть землянику первым же выпавшим снегом делают возможным ее возделывание почти во всех климатических зонах нашей страны.

В Россию земляника была завезена в конце XVIII века. А до введения ее в культуру в России возделывалась клубника, менее урожайная, но очень душистая и вкусная. Одним из первых сортов земляники, завезенных в Россию из Америки, был сорт Виктория. Отсюда и происходит, что зачастую садовую крупноплодную землянику в некоторых районах называют викторией, а в других – клубникой. Она сразу всем пришлась по вкусу и получила быстрое распространение. Этому способствовала и ее большая пластичность – возможность возделывания почти во всех почвенно-климатических зонах.

Земляника – вечнозеленое растение. У нее нет четко выраженного листопада: листья опадают не одновременно. Поэтому земляника и под снег уходит с зелеными листьями, и, если их хорошо укрыть снегом до наступления сильных морозов, они в таком состоянии могут перезимовать. Весной листья начинают работать сразу же с наступлением теплых дней. Благодаря их фотосинтезирующей деятельности начинаются накопление питательных веществ и усиленный рост рано весной.

Корневая система земляники представляет собой корневища с придаточными (ростковыми) корнями. Она расположена неглубоко, на глубине 10–30 см, что и определяет глубину обработки почвы в междурядьях. Корни, как и листья, весной пробуждаются рано, что и обуславливает ее скороспелость.

В настоящее время сортовой состав земляники довольно широк. Имеются высокоурожайные сорта раннеспелых, среднеспелых и позднеспелых сортов. Это позволяет раньше начать и значительно продлить сроки сбора урожая. В последние годы садоводы-любители начали выращивать ремонтантные (способные в течение лета плодоносить два раза или беспрерывно) сорта земляники и собирают урожай беспрерывно все лето до поздней осени.

Ранние сорта

Валента – высокоурожайный сорт сверхраннего срока созревания. Ягоды красные, крупные – до 25 г. Мякоть плотная, вкус приятный. Зимостойкость высокая.

Заря – кусты высокие. Ягоды крупные, окраска ярко-красная, мякоть нежная, кисло-сладкая. Урожайность около 1,2 кг с 1 кв. метра. Зимостойкость хорошая. Слабоустойчив к вредителям и болезням.

Ранняя плотная – кусты мощные. Ягоды крупные, алого цвета, круглые, с плотной мякотью. Вкус ягод очень приятный, с земляничным ароматом. Хорошо подходит для заморозки, получается отличное варенье. Скороплодный, отдача урожая дружная. Устойчив к пятнистостям, серой гнили и стеблевой нематоде. Зимостойкость хорошая.

Фаветта – кусты мощные, цветоносы крепкие. Ягоды находятся ниже листьев. Ягоды первого сбора крупные, выровненные, в дальнейшем несколько мельчают. Окраска темно-красная, вкус приятный с сильным ароматом. Сорт среднезимостойкий. Устойчивость к серой гнили высокая.

Среднеспелые сорта

Ананасная – среднепозднего срока созревания. Ягоды крупного и среднего размеров. Окраска ягод розовая. Мякоть нежная, душистая, с приятным ананасовым ароматом. Урожайность около 1,1 кг с 1 кв. метра. Сильно поражается серой гнилью. Зимостойкость высокая.

Дукат – высокоурожайный сорт. Кусты среднерослые. Ягоды темно-красные, крупные, до 30 г, приятного вкуса, пригодны для всех видов переработки и потребления свежими.

Идун – высокоурожайный сорт. Ягоды крупные, первого сбора до 25–30 г, окраска ягод малиново-красная, кисло-сладкого вкуса. Урожайность до 1,2 кг с 1 кв. метра. Зимостойкость высокая. Устойчивость к вредителям и болезням средняя.

Кардинал – крупноплодный, отдельные ягоды массой до 60 г. Ягоды темно-красной окраски, мякоть плотная, кисло-сладкая. Кусты высокие. Зимостойкость и устойчивость к болезням высокие. Сорт отзывчив на полив и уход. При продолжительной, теплой осени может дать второй урожай.

Машенька (Московская юбилейная) – высокоурожайный сорт. Кусты мощные. Ягоды крупные, первого сбора до 50–60 г. Окраска ягод красная, мякоть плотная, отличного сладко-кислого вкуса со слабым ароматом лесной земляники. Урожайность высокая, до 1,4 кг с 1 кв. метра. Зимостойкая, довольно устойчива к вредителям и болезням.

Сударушка– высокоурожайный сорт. Кусты среднерослые. Ягоды крупные, светло-красные, округлоконические, с приятным вкусом и ароматом, употребляются свежими и подходят для всех видов переработки. Зимостойкость высокая.

Фестивальная– наиболее распространенный высокоурожайный сорт, кусты мощные, ягоды крупные – первого сбора до 45 г, в дальнейшем несколько мельчают. Окраска ягод розово-красная, мякоть нежная, приятного вкуса. Урожайность до 1,5 кг с 1 кв. метра. Зимостойкость высокая, в средней степени поражается вредителями и болезнями.

Позднеспелые сорта

Гигантелла – максим– очень крупноплодный голландский сорт. Кусты мощные, требуют более разреженной посадки. Урожайность средняя. Отдельные ягоды могут иметь массу более 100 г. Мякоть нежная, приятного сладко-кислого вкуса. Устойчивость к вредителям и болезням выше средней. Сорт требователен к уходу.

Зенга-Зенгана – распространенный, хорошо испытанный сорт. Кусты мощные, урожайность высокая – до 1,1 кг с 1 кв. метра. Ягоды крупные, масса ягод – до 40 г. Окраска красная и темно-красная, мякоть плотная, хорошего вкуса, кисло-сладкая со слабым ароматом. Ягоды выровнены по срокам сбора. Зимостойкость высокая, поражаемость вредителями и болезнями средняя.

Редгонтлит – среднепоздний, высокоурожайный, перспективный сорт. Кусты высокие. Дает обильный урожай – до 2,5 кг с 1 кв. метра. Ягоды крупные – до 25 г, почти не мельчают по срокам сбора. Окраска интенсивно-красная, мякоть плотная, кисло-сладкого вкуса. Сорт устойчив к вредителям и болезням, особенно к серой гнили.

Таго – высокоурожайный крупноплодный сорт (до 70 г) с очень вкусными ягодами темно-красного цвета. Ягоды тупоконические, с плотной мякотью.

Трубадур – позднеспелый, высокоурожайный сорт из Голландии. Ягоды крупные, плотные, хорошо транспортабельные, красные, с красной мякотью. Устойчив к серой гнили и другим болезням. Плохо переносит засуху.

Ремонтантные земляники

Ремонтантные земляники способны плодоносить в течение сезона два раза или даже беспрерывно.

Безусая – сверхремонтантный сорт. Ягоды красные, мякоть нежная, по форме, запаху и вкусу ягоды напоминают лесную землянику, но значительно крупнее их. Плодоносит беспрерывно и обильно с середины июня до поздней осени. Кусты мощные, усов не образует совсем. Размножается семенами и делением куста. Устойчивость к вредителям и болезням выше средней. Зимостойкость средняя. Сорт отзывчив на уход и поливы. Безусая земляника – чудесное лакомство для ребятишек: с утра съедят все красные ягоды, а к вечеру их опять полно на грядке. И так – все лето.

Гаверн Ройяль – высокоурожайный английский сорт: с 1 кв. метра до 1,6 кг и больше. Кусты невысокие, густо облиственные. Ягоды среднего размера и крупные (самые крупные с грецкий орех), темно-красные, душистые, мякоть нежная, приятного вкуса. Усов образует очень мало, некоторые кусты совсем безусые. Зимостойкость высокая. Плодоносит с конца июня до поздней осени. Устойчивость к вредителям и болезням средняя.

Гора Эверест – высокоурожайный сорт французского происхождения. Плодоносит с конца июня до поздней осени с небольшим перерывом. Ягоды среднего размера и крупные, светло-красной окраски, мякоть нежная, приятного кисло-сладкого вкуса. Урожайность до 1,3 кг с 1 кв. метра. Зимостойкость довольно высокая, устойчивость к вредителям и болезням средняя. Особенность: усы ее укореняются, образуют цветоносы и плодоносят в этот же год. Плодоносят также и неукорененные розетки. Их можно поднять на шпалеры, они красиво висят и плодоносят в висячем положении.

Елизавета 2 – высокоурожайный сорт с очень крупными ягодами отличного вкуса с плотной мякотью. Цвет ягод ярко-красный. Ремонтантность выражена хорошо: плодоносит с июня до заморозков с небольшим перерывом после первого урожая.

Женева – высокоурожайный сорт ремонтантной земляники. Кусты компактные. Плодоносит с конца июня. Ягоды крупные и среднего размера приятного кисло-сладкого вкуса. Плодоношение с двухнедельным перерывом продолжается до морозов. Устойчивость к серой гнили довольно высокая.

Очень жаль, что для ремонтантных земляник в Средней полосе не хватает вегетационного периода для полного их плодоношения. Некоторая часть недозревших ягод второго урожая попадает под заморозки и уходит даже под снег. Поэтому садоводам-любителям следует принять меры к продлению сроков плодоношения ремонтантных земляник.

Земклуника

В 80–90-х годах прошлого столетия ученые, скрестив клубнику с крупноплодной садовой земляникой, вывели совершенно новую садовую культуру – земклунику. Об этом красноречиво говорит и само название культуры. Эта культура частично сочетает в себе положительные качества обеих родительских пар: ягоды ее крупнее, чем у клубники (хотя и значительно мельче, чем у крупноплодных земляник). От клубники она «взяла» приятный аромат и хорошие вкусовые качества. Но, несмотря на такие положительные качества, в наших садах эта культура еще не нашла широкого распространения. Главное препятствие этому – относительно некрупный размер ягод – 7–12 г., то есть хотя они и значительно крупнее клубники, но мельче современных сортов земляник. Эта культура является более зимостойкой, лучше противостоит болезням земляники, в частности, такой распространненной болезни, как серая гниль.

Кусты у земклуники высокие, цветоносы на уровне листьев и выше. Ягоды в основном среднего размера – 8–12 г (максимальная масса 30 г), красные со слабым фиолетовым оттенком. Мякоть ягод плотная. Ягоды с приятным ароматом, очень вкусные как в свежем виде, так и в компотах и варенье. По срокам созревания различают земклунику среднераннюю и среднюю. Зимостойкость высокая. В настоящее время выведены такие сорта земклуник: Клубничная, Пенелопа, Диана, Раиса, Цукат мускатный, Надежда Загорья и другие.

Надежда Загорья – ягоды среднего размера, максимальная масса 28 г. Окраска ягод красно-фиолетовая, вкус приятный, с ароматом. Урожайность с 1 куста 250–450 г. Зимостойкий, к вредителям и болезням устойчивость хорошая.

Раиса – ягоды среднего размера: 8–10 г. максимальная масса до 30 г. Урожайность с одного куста 250–300 г. Зимостойкость и устойчивость к вредителям и болезням высокие.

Мускатная бирюлевская – ягоды среднего размера – 6–8 г, максимальная масса – 20–22 г. Урожайность с одного куста 200–250 г. Зимостойкость и устойчивость к вредителям и болезням довольно высокие.