Текст книги "Плодовый сад от А до Я"

Азотные удобрения

Азот – один из основных элементов питания, необходимых для растений. Он входит в состав всех растительных белков. При правильном азотном питании растения хорошо растут и развиваются. У растений усиливается фотосинтез, следовательно, повышается урожай и улучшается качество плодов.

Основное количество азота растения потребляют в период усиленного роста вегетативной массы и плодов. При недостатке в почве азота растения растут слабо, плохо развиваются, плохо ветвятся, ветки и стебель становятся тонкими. Листья бывают мелкие, приобретают светло-зеленую, даже желтоватую окраску. Пожелтение листьев может происходить и при недостатке тех или иных микроэлементов, что мы рассмотрим ниже. Такое пожелтение листьев называется хлороз. Обратите внимание: пожелтение листьев при недостатке азота начинается с нижних листьев, так как азот передвигается из старых листьев в более молодые и к точкам роста. Недостаток азота отражается и на урожайности: ослабляется процесс закладки и развития цветковых почек, плодов, ягод, а образовавшиеся завязи осыпаются: растение как бы «знает», что столько плодов «не прокормит».

В то же время отрицательно сказывается на развитии растений и избыточное азотное питание. При этом происходит усиленный вегетативный рост растения в ущерб закладке плодовых почек, следовательно, урожаю. При избытке азота замедляются фазы развития растений, наблюдается недозревание плодов. Ослабляется окраска созревших плодов и ягод, уменьшается их сахаристость, ухудшается лежкость. Излишнее азотное удобрение также ослабляет иммунитет растений против болезней, и растения становятся более восприимчивыми к ним. Особенно опасно избыточное питание азотными удобрениями во вторую половину лета. Например, плодовые деревья не успевают подготовиться к зиме: не вызревает древесина однолетних побегов и возникает опасность их вымерзания. В определенной мере показателем избыточного азотного питания является то, что деревья долго, до зимы не сбрасывают листья.

Вот такое физиологическое воздействие оказывает на растения нормальное питание, недостаток и избыток азота.

Из азотных удобрений наиболее распространенными являются аммиачная селитра и мочевина (карбамид). Эти удобрения имеются в продаже в магазинах для садоводов.

Аммиачная селитра содержит в своем составе 34–35 % азота и представляет собой белые круглые гранулы диаметром 2–3 мм. Она хорошо растворяется в воде, может быть использована под любые плодово-ягодные культуры как для основного удобрения, так и для подкормок весной и в летнее время.

Мочевина содержит 46 % азота. По внешнему виду и растворимости в воде не отличается от аммиачной селитры. Она может быть использована под все плодово-ягодные культуры для основного внесения и подкормки. Благодаря тому, что она меньше обжигает листья растений, является лучшей формой азотных удобрений для внекорневых подкормок опрыскиванием.

Азот необходим в период роста вегетативной массы и плодов. При недостатке азота растения растут слабо, плохо развиваются. Но будьте осторожны: при избытке азота рост происходит в ущерб урожайности.

Все азотные удобрения легко растворяются в воде и быстро доходят до корневой системы растений. Поэтому в саду с осени вносят только половину расчетной дозы. Другую половину азотных удобрений вносят весной и летом во время подкормок. Летом, во время усиленной вегетации, растения больше всего нуждаются в азотном питании.

Какие же средние дозы внесения азотных удобрений в условиях Средней полосы под плодоносящие культуры?

Азотные удобрения в саду вносят по всей проекции кроны деревьев и кустарников. Под плодоносящую яблоню рекомендуется вносить 200–250 г аммиачной селитры или мочевины, под вишню и сливу 120–140 г, смородину и крыжовник – 40–60 г. Под малину вносят 15–20 г и под землянику 10–15 г на 1 погонный метр ряда. Удобрения можно вносить, рассыпая их по поверхности, затем обильно полить. Можно также вносить в растворенном виде, но полив обязателен и в этом случае. При внесении под деревья и кустарники органических удобрений дозы минеральных удобрений снижают на одну треть или наполовину в зависимости от количества внесенного навоза.

Указанные дозы удобрений снижают также наполовину при удобрении молодых, еще не плодоносящих деревьев и кустарников.

При обнаружении слабого развития дерева или других признаков азотного голодания можно проводить внекорневую подкормку. Необходимость в проведении внекорневой подкормки может возникнуть также сразу после обильного образования завязей плодов и ягод при их осыпании. Внекорневые подкормки проводят ручным опрыскивателем в утреннее или вечернее время. Раствор готовят из расчета 30–40 г мочевины на 10 л воды.

Таким образом, чтобы получить хороший урожай, надо знать и умело применять азотные удобрения.

Фосфорные удобрения

Фосфор играет большую роль в питании плодовых, ягодных и овощных культур. Плодовые деревья и ягодники очень чувствительны к его недостатку. Он крайне необходим при посадке деревьев и кустарников, при пересадке рассады, так как способствует хорошему развитию корневой системы. Фосфор участвует в образовании репродуктивных органов – цветков, из которых в дальнейшем образуются ягоды, плоды. Растения в фосфоре особенно нуждаются в начальные фазы роста. В них именно в это время образуются репродуктивные органы. Урожай зависит от того, сколько образовалось зачатков цветков. При недостатке фосфора их образуется мало, следовательно, и урожай будет небольшим. Поэтому его недостаток в начальный период жизни растений уже невозможно восполнить даже дальнейшим достаточным фосфорным питанием.

Он входит в состав различных соединений растений и участвует в жизненно важных процессах: способствует экономному расходованию воды, ускоряет созревание плодов, значительно повышает зимостойкость. При нормальном фосфорном питании во вторую половину вегетации повышается урожайность плодовых и овощных культур благодаря тому, что усиливается отток питательных веществ из листьев в плоды и ягоды. Улучшаются также вкус, химический состав: в плодах и ягодах повышается содержание сахаров, а у орехоплодных – жиров. Фосфор играет большую роль в ускорении созревания плодов. Например, у томатов при подкормке во вторую половину лета фосфорно-калийными удобрениями несколько ускоряется созревание.

Если не хватает фосфора, плохо растут корни, задерживается рост, созревание плодов и ягод, ухудшается их вкус, окраска, листья становятся мелкими, приобретают серо-зеленую окраску, даже с некоторым голубоватым оттенком.

Однако по ряду причин вредным является и избыточное фосфорное питание. Для огурцов, например, это означает быстрое пожелтение (то есть созревание) плодов. Поэтому правильное применение фосфорных удобрений является одним из условий получения высоких урожаев в саду.

Фосфорные удобрения обычно вносят осенью, так как фосфор малоподвижный элемент, плохо растворяется в воде и от внесения до достижения корней растений проходит много времени. После внесения удобрения почву перекапывают, заделывая гранулы. Опытные садоводы находят и другие рациональные способы внесения удобрения на глубину 40–50 см, то есть непосредственно к корням растений.

При нормальном фосфорном питании во второй половине вегетации повышается урожайность плодовых и овощных культур – усиливается отток питательных веществ из листьев в плоды и ягоды.

Вот средние дозы фосфорных удобрений под плодово-ягодные культуры. Под яблоню 2–3 лет рекомендуется вносить 50–75 г, под плодоносящую – 150–200 г; под вишню – 70–80 г; смородину и крыжовник – 40–50 г. На один погонный метр ряда малины и земляники вносят по 15–20 г двойного гранулированного суперфосфата. В случае внесения навоза дозу фосфорных удобрений уменьшают наполовину.

Из фосфорных удобрений наиболее распространенными являются гранулированный суперфосфат с содержанием 20 % действующего вещества и двойной гранулированный суперфосфат с содержанием 42–46 % действующего вещества. Они выпускаются в виде серых гранул диаметром 3–4 мм, в воде растворяются значительно хуже азотных и калийных удобрений. Их можно вносить под любые культуры осенью под перекопку почвы. В необходимых случаях применяют и при летних подкормках, но, как правило, в растворенном виде.

Неплохим фосфорным удобрением является фосфоритная мука. Однако фосфор в этом удобрении находится в труднодоступной растениям форме, и она может быть использована только на кислых почвах (подзолистые и серые лесные почвы), где кислотность почвы способствует растворению фосфора фосфоритной муки до усвояемой растениями формы. На типичных или карбонатных черноземах, где реакция почвы нейтральная или даже щелочная, фосфор фосфоритной муки остается в недоступной растениям форме, и на таких почвах ее внесение бесполезно.

Калийные удобрения

Третьим основным элементом питания растений является калий. Он не входит в состав органических соединений растений, но, несмотря на это, играет важную роль – является регулятором многих жизненных процессов в растениях. Агрохимики его даже называют транспортным элементом. При хорошем калийном питании растения лучше обеспечиваются водой, а при недостатке калия, даже при наличии достаточной влаги в почве, завядают листья, так как замедляется поступление воды. Зная, что большая часть растений состоит из воды и буквально все процессы в растении происходят с участием воды, можно легко представить важность хорошего снабжения растений этим элементом. Растения калием должны быть обеспечены во все периоды своего развития.

Если растениям не хватает калия, то резко ослабляется фотосинтез. Калий способствует превращению поступивших в растение простых веществ в органические. Так, если растению не хватает калия, снижается накопление таких запасных веществ, как сахара и крахмал. Задерживаются процессы превращения простых азотистых веществ в белковые соединения. Замедляется отток пластических веществ из листьев в репродуктивные органы, что приводит к снижению урожайности, измельчению плодов. Растения становятся восприимчивыми к различным заболеваниям и повреждению вредителями, снижаются засухоустойчивость и зимостойкость. Характерным признаком недостатка калия растениям является так называемый краевой ожог, когда края листьев окрашиваются в коричневый цвет различных оттенков и высыхают, как обожженные. При сильном недостатке калия появляется вялость листьев даже при хорошем увлажнении почвы. При нехватке калия листья растут неравномерно, появляется гофрированность, листья куполообразно сворачиваются.

При нормальном калийном питании растения хорошо используют солнечный свет, повышается урожайность, улучшается качество плодов и ягод, значительно повышается и зимостойкость.

Калийные удобрения, как и фосфорные, обычно вносят осенью под перекопку почвы. При необходимости некоторые калийные удобрения можно вносить весной или летом. Основной причиной того, что калийные удобрения нужно вносить осенью, является содержание в составе многих калийных удобрений вредного для растений хлора. При осеннем внесении хлор в течение зимы нейтрализуется почвой и вымывается. Все калийные удобрения хорошо растворяются в воде.

Хлористый калий является наиболее распространенным калийным удобрением, содержит 60 % действующего вещества. Это мелкокристаллическое вещество (как сахарный песок), состоящее из розовых кристаллов. В его составе присутствует хлор. Применяется для осеннего внесения под все плодовые и ягодные культуры. На хлоре необходимо остановиться подробнее, так как хлор отрицательно влияет на рост и развитие садовых и огородных культур. Различные культуры неодинаково реагируют на присутствие хлора в почве. Из садовых культур сильнее страдают от хлора земляника, малина, красная смородина и крыжовник. Черная смородина, слива, вишня и яблоня страдают в средней степени, а груша – слабо. Поэтому при внесении хлористого калия приходится учитывать различную реакцию растений на хлор.

Калийная соль содержит 40 % действующего вещества. Это удобрение хлора содержит почти в два раза больше, чем хлористый калий, так как представляет собой смесь хлористого калия и хлористого натрия. Применяется для осеннего внесения под все плодово-ягодные культуры. Весной и летом применять не рекомендуется.

Сульфат калия ― мелко-кристаллическое удобрение, содержит 48 % действующего вещества. В продаже встречается и под другим названием сернокислый калий. В его составе отсутствует хлор, поэтому является прекрасным калийным удобрением для удобрения всех культур, в том числе чувствительных к хлору. Его можно применять как осенью, перед перекопкой сада, так и весной и летом при подкормках. Положительно и то, что в его составе содержится полезный для растений элемент – сера.

Растения должны быть обеспечены калием во все периоды развития – он помогает обеспечивать растения водой, а при его недостатке поступление воды значительно замедляется, ухудшается фотосинтез.

Под плодоносящую яблоню обычно вносят 120–150 г, под вишню 50–60 г, смородину и крыжовник 25–30 г, на один погонный метр ряда малины и земляники 12–15 г хлористого калия. Если же в качестве калийного удобрения вносится древесная зола, то для нее указанные дозы увеличивают в 6–7 раз.

Зола растительная. Для наших садов она является лучшим калийным удобрением, не содержащим хлор. Кроме калия, в золе содержится большое количество фосфора. Древесная зола в среднем содержит 10 % калия, 3,5 % фосфора и до 30 % кальция. Кальций, присутствующий в золе, способствует нейтрализации почвенной кислотности. В золе азота нет. Очень много калия содержится в золе соломы гречихи, подсолнечника, до 35–36 %, то есть почти столько, сколько содержится в хлористом калии. Кроме этого, в составе золы содержатся и многие другие, необходимые для растений микроэлементы. Золу следует хранить в сухом месте. При хранении в сырых местах питательные вещества вымываются, выщелачиваются.

Дозы калийных удобрений следует регулировать и в зависимости от типа почвы. Бедны калием песчаные и супесчаные почвы. На таких почвах дозы калия должны быть несколько больше, чем на более вязких суглинистых почвах.

Комплексные удобрения

Если простые минеральные удобрения содержат в своем составе один какой-то элемент питания, то комплексные удобрения, как говорит само название, содержат в своем составе два или все три основных элемента питания: азот, фосфор и калий. Какие элементы содержит комплексное удобрение, указывает само название: «нитро» или «аммо» указывают на присутствие азота, «фос» – фосфора, «ка» – калия. Например, аммофос – содержит азот (аммо) и фосфор (фос), калий отсутствует. Нитрофоска – содержит и азот (нитро), и фосфор (фос), и калий (ка).

Наиболее распространенными комплексными удобрениями являются и бывают в розничной торговле: нитроаммофоска, нитрофоска, азофоска, аммофос и нитрофос.

Нитроаммофоска – является наиболее приемлемым и сбалансированным удобрением для сада. В своем составе содержит по 17 % действующего вещества азота, фосфора и калия. Выпускается в виде светло-розовых гранул диаметром 2–3 мм. В воде растворяется несколько хуже, чем азотные и калийные удобрения, но лучше, чем фосфорные. Вносится осенью под перекопку участка под любую культуру. Можно применять для весенних и летних подкормок в небольших дозах, лучше в растворенном виде.

Нитрофоска – содержит питательных веществ несколько меньше – по 11 %. Основные свойства и применение такие же, как и у нитроаммофоски.

Примерная доза внесения нитроаммофоски при сплошном внесении под овощные культуры 50–60 г на 1 квадратный метр сада. Под отдельные культуры вносят: под плодоносящую яблоню – 300–400 г, под вишню 120–150 г, смородину и крыжовник – 80–100 г, на 1 погонный метр ряда малины – 40–50 г, земляники – 25–30 г. В случае применения нитрофоски указанные дозы увеличивают в 1,5 раза.

При летних подкормках, например, сразу после цветения ягодников и плодовых в 1 ведре воды растворяют 1,5 спичечных коробка нитроаммофоски или 2 коробка нитрофоски. Это количество раствора используют на 5–6 м ряда земляники или малины, на 1 куст смородины или крыжовника. Вишню и сливу подкармливают 2 ведрами этого раствора, яблоню в зависимости от размеров 3–4 ведрами. После любых подкормок растения следует хорошо полить.

Аммофос – содержит 12 % действующего вещества азота и 40–50 % действующего вещества фосфора в зависимости от сорта. Это удобрение богато фосфором, поэтому его лучше применять на почвах, бедных фосфором, например, на черноземах.

Нитрофос – содержит 23 % действующего вещества азота и 17 % действующего вещества фосфора.

Эти два удобрения также применяются для осеннего внесения под перекопку сада, но к ним нужно добавлять любое калийное удобрение. Нитрофос имеет хорошее соотношение азота и фосфора. Поэтому в сочетании с золой или сульфатом калия его с успехом можно применять и для летних подкормок. Для составления смеси на три части этих сложных удобрений берут 1 часть сульфата калия или хлористого калия. Если же добавляют золу, то ее нужно брать 3 части на 1 часть комплексных удобрений.

Само название указывает на то, какие элементы питания содержит комплексное удобрение: «нитро» или «аммо» указывают на присутствие азота, «фос» – фосфора, «ка» – калия.

Когда мы говорим о дозах внесения удобрений, следует помнить, что приведенные цифры являются примерными, усредненными, так как дозы внесения удобрений сильно зависят от типа почвы, содержания в них питательных веществ, применения в саду органических удобрений и других условий. Так, на черноземных почвах удобрения применяют в указанных дозах, на песчаных, супесчаных, подзолистых и светло-серых лесных почвах дозы удобрений несколько увеличивают. В случае внесения навоза дозы следует наполовину уменьшить.

Микроэлементы

Микроэлементы нужны растениям в очень небольших количествах – микродозах. Но тем не менее они играют важную роль в жизни растений, примерно такую же, какую в нашей жизни витамины. Если растениям не будет хватать, какого-либо микроэлемента, они будут страдать так же, как при нехватке основных элементов – азота, фосфора и калия: замедляется развитие, снижается урожайность, а в некоторых случаях ухудшается качество плодов и овощей. Чтобы этого не произошло, растения были здоровыми и обильно плодоносили, их подкармливают микроэлементами. Правильное питание микроэлементами повышает иммунитет растений против болезней, в плодах больше накапливаются витамины. К большому сожалению, в настоящее время у нас в стране использованию микроудобрений как агрохимическая наука, так и практика, то есть мы, садоводы, не уделяем должного внимания.

Любые опрыскивания необходимо проводить в средствах защиты: сапогах, халате или комбинезоне, в 4-слойной марлевой повязке и очках для защиты глаз.

К микроэлементам относятся: железо, бор, марганец, медь, молибден, цинк, магний и некоторые другие элементы. На каких почвах и в каких микроэлементах растения испытывают недостаток?

Железо. На кислых почвах (дерново-подзолистые, серые лесные почвы) для растений, как правило, недостатка железа не бывает. А вот на нейтральных и слабощелочных почвах (карбонатные черноземы, каштановые почвы) соли железа переходят в нерастворимое, недоступное растениям состояние. Поэтому на таких почвах плодовые, а также овощные культуры страдают от недостатка железа. При нехватке железа у растений плохо образуется хлорофилл и уменьшается интенсивность зеленой окраски листьев. Признаком явного недостатка железа является хлороз (потеря зеленой окраски, даже побеление) у молодых верхушечных листьев. Наиболее чувствительны к недостатку железа яблоня, груша, слива и малина. Внесение в почву растворимых солей железа малоэффективно: соли очень быстро переходят в нерастворимое состояние. Поэтому его недостаток растениям исправляют путем 2–3-кратного опрыскивания их за период вегетации. То есть проводят внекорневую подкормку. Такую подкормку растений проводят 0,5 %-ным раствором (50 г на 10 литров воды) железного купороса.

Марганец. На кислых почвах растения большей частью не испытывают недостатка в этом элементе, так как в таких почвах марганец находится в виде растворимых, доступных растениям солей. В нейтральных и слабощелочных почвах марганец находится в недоступной растениям форме, и они нуждаются в этом элементе. У растений недостаток марганца проявляется в виде пожелтения (хлороза) пластинок листьев между жилками, а сами жилки листа остаются зелеными. Наиболее чувствительны к недостатку в почве марганца яблоня, вишня, слива, малина. Для обеспечения растений этим элементом в почву вносят сернокислый марганец в дозе 0,5–1,0 кг на сотку. Лучше и быстрее восполняет недостаток марганца опрыскивание растений 0,2–0,5 %-ным раствором (20–50 г на 10л воды) сернокислого марганца.

Цинк. Этот элемент тоже, как марганец и железо, мало содержится в нейтральных и слабощелочных почвах (карбонатные черноземы и каштановые почвы). В таких почвах нейтральная реакция среды приводит воднорастворимые соединения цинка в нерастворимую форму, и цинк становится недоступным растениям. Его недостаток растения проявляют образованием сильно укороченных побегов типа розеточки. Поэтому болезнь, вызванная недостатком цинка, называется «розеточность». Из плодовых культур от недостатка цинка наиболее сильно страдают яблоня, вишня, слива и цитрусовые. При проявлении на растениях признаков недостатка цинка, если почвы участка кислые или слабокислые, в почву вносят сернокислый цинк в дозе 200–400 г на одну сотку. Однако на нейтральных и щелочных почвах этот способ малоэффективен. Лучшим способом спасения растений от недостатка цинка является опрыскивание растений 0,25–0,5 %-ным раствором (25–50 г на 10 л воды) сернокислого цинка.

Бор. Он играет важную роль в жизни растений. При недостатке бора снижается продуктивность растений, плохо опыляются и оплодотворяются цветки, и они опадают, не образуя плодов и ягод. Недостаток его может проявляться как на дерново-подзолистых (кислых), так и на карбонатных (щелочных) почвах. Недостаток бора на растениях проявляется по-разному: у яблони внутри плода образуются зеленоватые пятна, которые затем приобретают темную окраску, а плоды становятся уродливыми.

Недостаток бора устраняют путем внесения в почву навоза или золы. Особенно много бора в золе: в одном кг золы его содержится 0,6 грамма. При хорошем обеспечении бором возрастает урожай, улучшается вкус, повышается сахаристость плодов.

Медь в растениях активизирует образование белков и витаминов группы В: В₁, В₂, В₆, В₁₂. При недостатке меди снижается урожайность, так как мало образуется белков. Нехватку меди растения испытывают на торфяных и песчаных почвах. Признаки медного голодания растений проявляются в виде потери зеленой окраски (хлороз) и увядания листьев даже при хорошем обеспечении их влагой. В начальной стадии первыми страдают молодые части растений. Наиболее подвержены медному голоданию яблоня, груша, слива. Для лучшего питания растений медью в почву вносят медный купорос в дозе 100–250 г на одну сотку. Опрыскивание растений против ряда болезней бордоской смесью также является хорошей внекорневой подкормкой медью, так как этот препарат содержит медный купорос.

Молибден играет важную роль в азотном питании растений, следовательно, влияет на урожайность. При достаточном питании молибденом неорганические соединения азота быстрее переходят в органические соединения: аминокислоты, белки, нуклеиновые кислоты. В нейтральных и щелочных почвах молибден находится в доступных для растений соединениях, а на кислых, дерново-подзолистых и серых лесных почвах доступность этого элемента растениям снижается. Недостаток молибдена вызывает ослабление зеленой окраски растений, на листьях появляются светлые пятна. У огурцов белеют края листьев, у цветной капусты образуются очень узкие листья. При недостатке в почве молибдена растения рекомендуется опрыскивать 0,01–0,05 %-ным (1–5 г на 10 л воды) раствором молибденово-кислого аммония. Известкование кислых почв благодаря снижению кислотности почвы также способствует лучшему обеспечению растений молибденом.

Обработку растений растворами микроэлементов проводят в вечернее время, когда стихнет ветер, первый раз перед цветением и при необходимости сразу после образования плодов и ягод. Любые опрыскивания растений следует проводить в средствах защиты: в сапогах, халате или комбинезоне, – органы дыхания защитить 4–6-слойной марлевой повязкой, а глаза – очками.