Текст книги "Плодовый сад от А до Я"

Температурный режим

В условиях Средней полосы благоприятный температурный режим является одним из главных определяющих факторов для возделывания плодово-ягодных культур. Температура влияет на многие жизненно важные процессы, происходящие в растении: на рост и развитие растений, на интенсивность фотосинтеза, на превращение продуктов фотосинтеза, испарение влаги из почвы и растений и др. От зимних низких температур могут пострадать многие плодово-ягодные культуры.

Во время вегетации для многих плодово-ягодных и овощных культур Средней полосы оптимальной является температура в пределах 22–28 градусов. При таких температурах они хорошо растут, интенсивно наращивают урожай.

Из плодово-ягодных культур в Средней полосе более требовательными к теплу являются слива, вишня, груша, абрикос, виноград.

К весенним низким температурам особенно чувствительны раноцветущие культуры. Их цветки могут погибнуть даже при слабых заморозках. Весенние заморозки во время цветения вишни, сливы, яблонь и других плодово-ягодных могут сильно повредить цветы и погубить урожай.

Правильное размещение растений в саду позволит подобрать для каждого растения подходящий тепловой режим. Теплолюбивые растения сажают возле построек так, чтобы они были защищены от северного ветра.

Чтобы получить больше урожая, садоводы в определенных пределах могут регулировать тепловой режим. Это – правильное размещение растений в саду. Более теплолюбивые растения стараются сажать в местах, защищенных от северо-восточных ветров сараями и другими высокими строениями. А с целью защиты цветущего сада от заморозков применяют задымление сада путем сжигания рано утром, перед заморозками специальных дымовых шашек или приготовленных с вечера специальных куч соломы и мусора, тоже дающих обильный дым.

Световой режим

Нормальное освещение растениям необходимо не меньше, чем хорошее питание, влажность, тепло, и имеет большое значение в формировании урожая. Свет является источником энергии для фотосинтеза. Только и только благодаря фотосинтезу зеленые растения синтезируют органическое вещество, из которого впоследствии образуются белок, жиры, сахара, крахмал, то есть основные составляющие урожая, ради которых мы выращиваем наши садовые культуры. При нормальном освещении улучшается качество плодов.

Когда мы говорим о свете, надо иметь в виду два фактора освещенности: интенсивность освещения и долготу освещения. Это совершенно разные факторы, которые по-разному влияют на развитие растений. От интенсивности освещения зависит интенсивность фотосинтеза. Чем лучше освещенность, тем сильнее идет фотосинтез, то есть поглощение питательных веществ и накопление органического вещества, и наоборот. Ни один фактор роста не может быть заменен другим: если не хватает света, растениям не поможет никакая усиленная подкормка – только исправление положения с освещенностью может поправить дело, и растения начнут нормально развиваться.

Чтобы избежать недостаточной освещенности, спланируйте садово-огородный участок до посадок:

– не высаживайте растения слишком близко друг к другу или слишком плотно,

– высокорослые деревья сажайте по северной или северо-западной границе сада,

– стены сооружений окрашивайте в светлые тона.

В саду причинами недостаточной освещенности растений являются неправильное размещение культур, загущенные посадки. В этом случае растения в конкурентной борьбе за свет вытягиваются. Из-за недостатка света ослабляется фотосинтез, в результате снижается урожай. Условия освещенности может ухудшить неправильная планировка садово-огородного участка. Явно недостаточно освещаются низкорослые кустарники, если они оказались в тени высокорослых деревьев, хозяйственных построек, ошибочно размещенных с южной стороны участка. Чтобы растения не затеняли друг друга, высокорослые деревья сажают по северной и северо-западной границе сада.

Большое значение для сада имеет долгота освещения. Например, овощные растения по отношению к долготе дня подразделяются на две группы: растения длинного дня и растения короткого дня. К растениям длинного дня относятся: редис, редька, репа, капуста, салат, шпинат и другие. При длинном дне эти растения дают стрелку и зацветают. Поэтому, чтобы получить товарную продукцию: кочаны капусты, корнеплоды, зелень, – их выращивают при коротком дне. К растениям короткого дня относятся огурец, арбуз, дыня, перец, баклажан. Большинство сортов томатов на долготу дня не реагируют.

Световой режим, то есть долготу дня и интенсивность освещения, тоже в некоторых пределах можно регулировать. В саду регулирование светового режима в основном сводится к соблюдению густоты посадки плодово-ягодных насаждений, правильному их расположению по отношению друг к другу. Так, все высокорослые культуры, как яблони, груши, высокорослые сливы, располагают по северной и северо-западной границе сада. Тогда они своей тенью не закрывают низкорослые культуры: смородину, крыжовник, землянику. Виноград располагают около стен домов и других сооружений с южной стороны. Стены сооружений окрашивают в светоотражающие белые тона.

Садоводы часто задают вопрос: какие культуры любят тень? Растения не «любят» тень, просто некоторые растения несколько легче выдерживают тень.

Глава 2
Общая агротехника сада

Первые работы на участке

Вы получили участок, и с этого дня вы садовод-любитель. С этого дня у вас намного прибавилось забот и хлопот. И соразмерно вашим хлопотам, старанию, труду и умению вскоре будут и радости. На правах опытного садовода-любителя и специалиста смею утверждать, что, если вы будете любовно трудиться на своем участке, будете непременно награждены хорошими урожаями сначала душистых ягод земляники, затем малины, смородины, вишни, сливы и, наконец, яблок. Более того, сад станет местом приятного проведения времени и отдыха не только для вас, но и для всей семьи. Потом, где, как не в саду, прививать своим детям первые навыки, а затем и любовь к труду? Разве они останутся равнодушными к хорошему урожаю сладкой земляники или других культур, за которыми в течение лета ухаживали сами (фото 1)? А трудолюбивые дети – это, возможно, самый большой и ни с чем не сравнимый «урожай», выращенный в вашем саду!

Труд, хороший уход за садом – всему голова. На этом месте не могу не сделать отступления. Я получаю много писем от садоводов-любителей со всех концов нашей страны. Иногда, к счастью, редко получаю и такие: «Пришлите, пожалуйста, хороший сорт смородины, а то нам некогда за ними ухаживать». Уважаемые садоводы! Даже самый высокоурожайный сорт оставит вас без урожая, если не будет надлежащего ухода.

С чего начинать освоение участка? Получив участок, не старайтесь как можно скорее рассаживать первые попавшиеся же саженцы. Прежде всего, спокойно осмотрите участок и произведите предпосадочную планировку: сначала надо засыпать ямы, срезать бугры, удалить мусор, пни, камни, если таковые имеются. Постарайтесь внести органические удобрения: навоз, торф, компосты из расчета 0,5–1,2 тонны на 1 сотку. После этого участок надо глубоко перекопать, если есть возможность, перепахать с оборотом пласта. При этом тщательно соберите и удалите корневища и отпрыски сорняков: им не место в саду. После этого продумайте, где и как расположить необходимые строения: садовый домик, беседку для отдыха, парник, место для приготовления компоста, туалет. Определите, где будет огород, то есть место для овощей, где будет цветник. Правильное и разумное размещение насаждений имеет решающее значение для ухода за садом и получения высоких урожаев. Не проиграете, если посоветуетесь с опытными садоводами, побудете у них в саду. Уверен, они с удовольствием поделятся с вами своим богатым опытом, дадут много полезных советов.

Нужно позаботиться об обеспечении сада водой. Наличие воды для полива – это одно из основных условий для получения высоких урожаев. В садах, где вода подается периодически или подается холодная вода, необходимо иметь емкость на 2–4 куб. м, где всегда будете иметь запас воды. К тому же вода в ней будет нагреваться. Если нет централизованного водоснабжения, нужно построить колодец. Не лишним будет устройство дождевых собирателей вокруг крыши дома, сарая и других хозяйственных построек.

Расположение строений и высоких деревьев должно соответствовать указанием типового устава садоводческого товарищества. Да и неписаные правила обычного добрососедства вам подсказывают, что высокие строения, яблони, груши должны быть расположены так, чтобы не давали тени и не мешали насаждениям соседнего участка. Туалет и компостная куча должны располагаться в глубине сада, вдали от жилых строений. Ягодные кустарники: смородину, крыжовник, иргу, черноплодную рябину, малину – лучше расположить по краям участка в 1 или 2 ряда на расстоянии не ближе 1,2–1,5 м от края участка. Особо стоит сказать о малине. Она быстро распространяется корневой порослью и уже через 3 года может оказаться на участке соседа и начнет доставлять ему неудобства. Чтобы этого не произошло, перед посадкой малины на расстоянии 1 м от края участка вдоль малинника необходимо закопать барьер. Для этого копают канаву глубиной 35–40 см и вдоль ее стенки вертикально устанавливают старый шифер, бемит, рубероид или полиэтиленовую пленку в 2 слоя. Канаву засыпают.

После такой предварительной подготовки участка можно приступать к подбору культур, сортов, определению количества саженцев для обеспечения своей семьи ягодами и фруктами и их конкретному размещению в саду.

Планируем свой сад

Множество вопросов приходится решать начинающему садоводу. Но, пожалуй, самый ответственный из них – как спланировать полученный участок – будущий сад. От этого зависит урожайность сада, удобство в уходе. Ошибки, допущенные при закладке сада, бывают, к сожалению, трудноисправимы. Ведь сад закладывается надолго, порой на всю жизнь.

Полученный участок сразу же надо разделить на две части: для плодовых культур и ягодников и для овощей. В собственно садовом участке нужно стараться для каждой культуры выделить отдельное место. Нежелательно делать смешанные посадки. Это создает большие неудобства при уходе за садом. Например, некоторые садоводы размещают землянику среди яблонь. При образовании плодов яблоню нужно бывает опрыскивать ядохимикатами или настоями трав для защиты от плодожорки, а земляника в это время уже отцветает, и любые опрыскивания совершенно недопустимы. Незаметные в молодом саду ошибки смешанного сада еще более заметными становятся при разрастании посадок: низкорослые деревья и кустарники затеняются высокорослыми, резко снижается урожайность, затрудняется борьба с вредителями и болезнями.

Подготовка нового садового участка к посадкам:

1. Засыпьте ямы, срежьте бугры, удалите мусор, пни, камни.

2. Внесите органические удобрения, перекопайте участок.

3. Удалите и соберите корневища и сорняки.

4. Займитесь планировкой: продумайте, где будет огород, сад, как расположить строения, теплицы.

5. Обеспечьте участок водой.

6. Приступайте к подбору культур, сортов, покупке саженцев.

Следующее правило: необходимо размещать кустарники и деревья так, чтобы низкорослые культуры сада (смородина, крыжовник, земляника и др.) были расположены с южной стороны сада, тогда они не затеняются высокорослыми деревьями. Ряды деревьев по возможности надо располагать с севера на юг – такие ряды лучше освещаются.

Видовой состав сада решается, конечно, самим садоводом с учетом потребностей и желания семьи. А при решении сортового состава я бы предложил обязательно посоветоваться со специалистами и опытными садоводами. Сорта необходимо подбирать районированные для зоны и проверенные опытными садоводами. Не нужно увлекаться посадкой в большом количестве какой-либо одной культуры, или же, наоборот, не нужно увлекаться без необходимости посадкой чрезмерного количества видов растений. Для того чтобы получить наибольшее количество плодов и ягод, необходимо ограничиваться небольшим набором наиболее высокоурожайных культур и сортов. Например, для удовлетворения потребностей семьи из 4 человек обычно бывает достаточным: яблони – 1–2 дерева зимнего сорта, 1– осеннего, 1–2 летнего, 1 ранний сорт – золотая китайка и 1 – ранетка; 2–3 сорта сливы; 3–4 куста вишни обязательно разных сортов; 5–6 кустов черной смородины, по 1–2 куста красной и белой смородины; 2–3 куста крыжовника; 30–35 кв. м малины и 25–30 кв. м садовой земляники. В последние годы многие садоводы-любители начали успешно выращивать черноплодную рябину, калину, облепиху, черноплодную малину кумберленд, жимолость и айву японскую. В наших садах эти культуры также дают высокие урожаи.

При посадке сада необходимо строго соблюдать расстояния между отдельными деревьями и кустарниками. Наиболее часто встречающаяся ошибка – это загущенные посадки. Они быстро превращаются в густые заросли, где развиваются болезни, распространяются вредители. В борьбе за свет деревья вытягиваются, падает урожайность. В любительских садах Средней полосы рекомендуются следующие междурядья и расстояния между деревьями и кустарниками: в ряду для яблонь – 4х4 м, сливу сажают междурядьями 3 м, а в ряду оставляют по 2,0–2,5 м. Можно сажать также с расстоянием 2,5х2,5 м. Вишню сажают с междурядьями 2,5 м, в ряду через 2,0 м. Древовидные сорта сажают реже. Смородину и крыжовник сажают с междурядьями 2,0 м, в ряду через 1,5–2,0 м. Малину с междурядьями 1,5–2,0 м, а между кустами оставляют 0,6–1,0 м. Землянику – с междурядьями 60–70 см, а в ряду через 25–30 см. Кумберленд сажают в 1 ряд через 1,5–2,5 м.

При планировке сада необходимо учесть и то, что ягодные культуры нужно будет менять местами: смородину через 8–10 лет, малину через 10–12 лет и землянику через 4–5 лет.

За хорошо распланированным садом удобно ухаживать, и он ежегодно будет радовать вас обильным урожаем.

Покупаем саженцы

Саженец – это дерево-младенец. Давайте вспомним, с какой нежностью мы несем из роддома, потом растим своего малыша… Кто вырастет из него, всецело зависит от нашего к нему отношения, от нашего воспитания. Так же и с саженцем: со временем может вырасти дерево, ежегодно радующее нас своими сочными плодами, а может вырасти и корявое дерево, разочарующее скудными урожаями.

«От плохого семени не жди доброго племени», – говорит народная пословица. Это очень справедливо. Ведь будущий урожай в немалой степени зависит от качества посадочного материала. Поэтому, покупая саженцы для своего сада, вы должны уметь их выбирать. Очень нежелательно покупать саженцы на рынке. На рынке, как правило, продают саженцы, выращенные на юге. Отчасти в этом виноваты сами садоводы. Неопытные садоводы обычно выбирают саженец повыше ростом. А в Средней полосе, в довольно суровых климатических условиях, не может вырасти саженец таким, скажем, как в благодатном климате Краснодарского края. Вот и предлагают садоводам на рынке то, что им нравится, – «повыше ростом». Прикрепить этикетки с названиями местных сортов не составляет проблем. Если же вы спросите: «Откуда саженцы?» – в ответ последует название ближайшего питомника, который, возможно, уже и не существует. А спрашивать у продавца соответствующие документы у нас не принято.

Если вы все же решили купить саженцы на рынке, подойдя к продавцу саженцев, никогда не спрашивайте: «А есть у вас такой сорт?» Возможно, не все, но большинство продавцов вам ответят, что есть, и подадут любой сорт, лишь бы вы купили. Надо его разговорить: знает ли он о сортах, написанных на этикетках, или это случайный человек, которому важнее всего забрать ваши деньги, а дальше «хоть саженец не расти».

При покупке садовод прежде всего должен усвоить, что чем моложе саженец, тем легче он приживается, приспосабливается к условиям сада и лучше будет расти. Так, двухлетний саженец приживется легче, чем трехлетний, а однолетний приживается легче, чем двухлетний. Большую ошибку допускают те садоводы, которые, покупая саженец, выбирают повыше ростом, при этом мало обращая внимание на корни. А ведь не зря пословица гласит: «Зри в корень!» Как это верно в данном случае!

Выбирая саженец, вы должны обратить особое внимание на состояние корней: чем полнее сохранилась корневая система при его выкопке, тем быстрее и менее болезненно он приживется. Но при этом также важно, чтобы корни не были подсушенными, они обязательно должны быть свежими, влажными. Нежелательно покупать саженцы у тех продавцов, которые открыто расположили свой товар, – саженец прямо на земле, на асфальте рынка, на кузове автомашины, – не защитив корни от высыхания. Покупайте там, где держат корни саженцев в корыте с земляной болтушкой или, по крайней мере, укрыли их влажной мешковиной. Дело в том, что корневая система не имеет защитного, предохраняющего от высыхания слоя, какую имеют ствол и ветки саженца – кору. Если корни сухие, обветренные, значит, они уже мертвые и саженец после посадки погибнет. Я советую садоводам, которые собираются на рынок за саженцами, обязательно взять с собой пленку, небольшой моток шпагата и смоченную мешковину или, что доступно всем, хорошо смоченные листы газеты. Купив саженец, вы сначала обверните корни влажной газетой, затем пленкой и хорошо стяните шпагатом. Часто приходится наблюдать, как молодые садоводы, купив саженец, продолжают гулять по рынку, а ничем не защищенные корни саженца так и треплются на ветру, высыхая и медленно умирая.

Далее обращаем внимание на крону. Если на саженце при осенней покупке имеются листья, то их надо ошмыгнуть, то есть осторожно удалить, не повреждая почки на пазухах листьев. Посмотрите, не сморщена ли кора саженца. Если она сморщена, то саженец в питомнике выкопан уже давно и успел высохнуть. Ногтем (незаметно для продавца) отщипните небольшой кусочек коры. Если саженец свежий, живой, то при этом должен обнажиться живой, зеленый слой. Если же обнаженный слой оказался коричневый, то саженец мертвый.

Однолетний саженец яблони может не иметь разветвлений. Это закономерно, и ничего страшного в этом нет. А полноценный двухлетний саженец яблони, груши, сливы, древовидной вишни должен иметь ясно выраженный проводник (ствол) и 3–5 скелетных веток, направленных равномерно в разные стороны. Наклон веток к стволу должен быть близок к 90 градусам, в любом случае не меньше чем 45 градусов. Ветки, отходящие под острым углом, бывают к стволу прикреплены слабо и в дальнейшем под тяжестью плодов легко отламываются.

Общие требования к саженцам ягодных кустарников: смородины, крыжовника, малины – такие же. Желательно, чтобы у смородины были хорошо развиты нитеобразные мочковатые корни, а надземная часть имела 1–3 побега.

Особенно внимательным надо быть при покупке саженцев вишни и сливы. Нельзя покупать в качестве саженца корневую поросль неопределенного происхождения. Если это поросль привитой вишни или сливы, то поросль их обязательно будет не сортовой, так как у привитых деревьев сортовой является только крона, выше места прививки, а корневая система, а значит, и корневая поросль являются некультурными и не сортовыми. Культурной бывает только поросль корнесобственных вишен и слив, выращенных способом зеленого черенкования.

Купив саженцы, старайтесь сразу же доставить их в сад и посадить. В том случае, если по каким-то причинам вы не имеете возможности сразу же посадить саженец, то его нужно прикопать в затененном месте сада. Для этого надо выкопать неглубокую канаву с наклонной стенкой с одной, желательно южной, стороны. Затем саженцы положить наклонно в канаву, засыпать корни, прихватив и одну третью часть ствола и обильно полить. В таком виде саженцы могут храниться 2–3 недели, а то и до весны (рис. 1).

Pис. 1. Прикопка саженца

И последнее. Купив саженец, сразу же прикрепите несмываемую, долговечную этикетку, например, изготовленную из пищевой алюминиевой фольги в несколько слоев, из крышки молочной бутылки, подписав шариковой ручкой, выдавливая буквы, название сорта и год приобретения.

Обрабатываем почву

Подготовительные работы в саду выполнены, внесены и удобрения. Теперь можно приступать к вспашке или перекопке участка. При перекопке тщательно выбирают корневища и корневые отпрыски многолетних сорняков и удаляют их из сада. Вспашку следует проводить с оборотом пласта, чтобы известь и внесенные удобрения заделывались в пахотный слой почвы. Если же придется копать лопатой, то желательно рассыпанные по поверхности удобрения положить вниз. В этом случае органические удобрения (навоз, компосты) будут разлагаться лучше, а минеральные удобрения равномерно перемешаются с почвой.

В течение лета также проводят различную обработку почвы. Если сад не был перекопан с осени, то это делают весной при наступлении нормальной спелости почвы, то есть когда почва становится рассыпчатой и вывернутые при копке комья земли легко рассыпаются при ударе лопатой или вилами. В местах, где отсутствуют корни плодовых и кустарников, копают глубже, а вокруг деревьев и кустарников глубину обработки уменьшают и стараются не повредить корни. В таких местах лучше проводить только рыхление почвы садовыми вилами, лишь чуть приподнимая почву. Летом в междурядьях сада проводят 2–3 рыхления мотыгой. Такие рыхления способствуют своевременному уничтожению сорняков и улучшению водно-воздушного режима почвы. С таких участков влага испаряется меньше, улучшается воздухообмен для корней.