Текст книги "Хочешь есть? Пей!"

Как же очищают воду?

Давайте рассмотрим типовую схему промышленной очистки питьевой воды на примере города Москвы. Это единственный в мире мегаполис, который не использует для своих нужд артезианские скважины и предпочитает обрабатывать и пить поверхностные воды. Прежде чем попасть в квартиры москвичей, вода проходит несколько ступеней очистки на предприятиях «Мосводоканала». Сначала из воды удаляют мусор и крупные примеси, затем воду обеззараживают, отстаивают, очищают песком и углем и, наконец, хлорируют.

Если вы пьете водопроводную воду, обратите внимание: в России пищевая вода подвергается обработке хлором. Например, в Москве на один литр питьевой воды задействуется около 200 мкг хлора. Хлор в воде может вызвать побочный эффект в виде мутагенов и канцерогенов, в том числе и типа диоксина. Исследования, проведенные российскими и американскими специалистами, доказали, что даже ничтожное количество диоксина очень вредно для человеческого организма.Исследования ученых также подтверждают, что мутагенность воды является одной из провоцирующих причин таких тяжелых заболеваний, как рак, атеросклероз, склероз сосудов головного мозга, повреждение генов клеток.

Поэтому, уважаемый читатель, если вы живете или находитесь в России и периодически наливаете себе воду из-под крана, пожалуйста, помните, что эта вода обработана хлором.Такую воду категорически не рекомендуется сразу пить или кипятить. Вначале необходимо вылить эту воду в пищевую емкость на 2–3 (и более) литра, дать воде отстояться, чтобы из нее вышел весь растворенный хлор. И только после этого воду можно подвергать кипячению. Иначе, в процессе кипячения воды с хлором произойдет возгонка этого хлора с образованием небольшого количества сильнейшего яда типа диоксина. Со временем этот яд будет накапливаться в организме и медленно убивать тело. Время, которое необходимо для того, чтобы улетучился из воды хлор, составляет не менее шести часов. Лучше будет для вашего здоровья, если вы дадите питьевой воде, налитой из крана, отстояться около 24 часов. То есть вам необходимо поддерживать в своем доме суточный запас питьевой воды и ежедневно обновлять его.Если вы будете фильтровать питьевую воду только после того, как она отстоялась от хлора, то вы существенно продлите срок работоспособности вашего домашнего фильтра

В настоящее время наиболее развитые страны мира переходят на технологию очистки воды озоном.Озон является сильнейшим окислителем и разлагает до состояния углекислого газа любые загрязнения, в том числе фенол, микробы и бактерии. Однако пока еще озон дорог в производстве и плохо растворяется в воде, теряется около 20% газа. В настоящее время в России активно ведутся работы по созданию конструкций системы озонирования воды, где потери озона были бы минимальны. Для этого используются стойкие от воздействия озона полимерные материалы, которые позволяют уменьшить пузырьки подаваемого в воду озона до размера молекул воды и тем самым обеспечить хорошее перемешивание воды и озона. В России уже созданы опытные образцы таких установок по обработке воды озоном. Будем надеяться, что в ближайшем будущем эти установки в России полностью вытеснят старые методы обработки воды хлором.

Наряду с озонированием ведутся работы по очистке воды иными методами, например ультразвуком. Ультразвук так же, как и озон, способен разрушить любые загрязнения в воде или ускорить процессы ее очистки.

На сегодняшний день рядовые потребители питьевой воды в России применяют самые различные установки по доочистке питьевой воды в домашних условиях. Проведенный мною анализ работы около ста разновидностей современных зарубежных и отечественных установок по доочистке питьевой воды в домашних условиях показал, что эти установки приближают воду к состоянию дистиллированной и дополнительно оставляют в памяти воды негативный след от синтетических материалов, применяемых для очистки.Как это ни парадоксально звучит, но доочистка питьевой воды в домашних условиях с помощью большинства современных фильтрующих установок делает эту воду практически малопригодной для питья. Вода после такой очистки становится даже хуже, чем налитая из водопровода и отстоявшаяся в течение суток. Общей проблемой для питьевой воды в крупных населенных пунктах является необходимость разрушения патогенного следа, оставленного в воде мутагенами и канцерогенами. Необходимо «стереть» старую структурную память воды и создать новую молекулярную структуру, характеризующуюся тетраэдрической сетью молекул, соединенных водородными связями, приближающуюся к структуре льда и талой воды. Для решения этой задачи может быть использовано воздействие силы Лоренца при турбулентно вихревом движении воды в магнитном поле. То есть воду, выходящую из очистительной установки, необходимо подвергнуть воздействию вращательного движения и при этом воздействовать на воду постоянным магнитным полем. В таком случае происходит положительное изменение молекулярной структуры воды и ее памяти.

Как один из вариантов конструктивное исполнение такого устройства может заключаться в том, что поток воды движется в постоянном магнитном поле напряженностью 150-180 мТл через специальные ячейки латунной сетки, покрытой слоем серебра. Проходя через ячейки, поток воды дробится и приобретает турбулентно-вихревой характер движения. Далее вода пропускается через емкость с природными минералами, после этого вода становится биологически активной. Чистая вода с льдоподобной молекулярной структурой становится антиоксидантной. Такая вода способна гасить повреждающее действие свободных радикалов (как известно, свободные радикалы являются одной из причин старения, психосоматических и наследственных заболеваний) и обладает сильным антимутагенным действием (защищает гены клеток от повреждения). Обладая такими биологическими эффектами, вода стимулирует иммунитет и другие защитные системы организма человека, потенцирует действие лекарственных соединений и т.п. В настоящее время на российском рынке появились подобные очистительные установки воды в домашних условиях.

Типовые установки по очистке (вернее, доочистке) питьевой воды имеют следующие общие показатели по их эффективности:

1. Производительность, то есть объем выпуска очищенной воды за единицу времени.

2. Вид или тип размещения. По этому признаку установки могут быть стационарные, переносные и домашние малогабаритные.

3. Степень фильтрации воды от механических примесей. То есть какие размеры посторонних частиц будут улавливаться грубыми фильтрами этих установок. На сегодняшний день фильтры грубой очистки задерживают частицы размером до 1 микрона. Такие частицы невозможно рассмотреть невооруженным глазом.

4. Степень очистки воды от органических соединений (в том числе дающих различные запахи) ихимических веществ. К ним относятся: активный хлор, нефтепродукты (бензол), фенол, пестициды, хлорорганические соединения (хлороформ), тяжелые металлы (свинец, ртуть) и т.п. Для очистки воды от органических соединений и химических веществ обычно используют различные виды сорбентов, которые нейтрализуют органические соединения и чужеродные химические вещества путем их адсорбции, то есть путем их поглощения сорбентом. Современные технологии позволяют использовать для этих целей уникальные, волокнистые сорбционные материалы в комбинации с лучшими марками активированных углей и специальные, ионообменные материалы. Такие сорбенты не только надежно и необратимо задерживают различные органические соединения, ионы токсичных металлов, но и другие виды вредных примесей, а также устраняют избыточную жесткость воды. Эта ступень является одним из слабых мест в назначении ресурса установок по очистке питьевой воды. Чем больше органических и химических примесей находится в воде, тем быстрее выйдет из строя эта ступень очистки воды. В определенной степени эта ступень и определяет общий ресурс работоспособности установок по очистке питьевой воды.

5. Уровень насыщения воды различными минеральными элементами, а точнее – ионами этих минеральных веществ. Стационарные и переносные установки по очистке воды, как правило, имеют солидный слой минеральных элементов, например минерал шунгит. В малогабаритных домашних фильтрах для этих целей используется незначительный по толщине слой минеральных элементов или применяется слой керамических шариков, в которые внедрены (в процессе нагрева до температуры около 100°С) растертые до состояния мелкого песка необходимые минеральные элементы. Проходя через такой слой, вода в определенной степени насыщается некоторыми минеральными элементами и приобретает мягкие щелочные свойства, характерные для природной воды.

6. Обработка воды специальными энергетическими и магнитными полями, что позволяет насытить очищенную питьевую воду кислородом окружающего воздуха, превратить ее в однородную, повысить биологическую активность воды и т.п.

7. Подавление возможности роста бактерий внутри установки по очистке воды. Для этих целей используется серебро, нанесенное самыми разнообразными методами на детали фильтра (посеребренные сетки, волокнистые материалы, содержащие серебро и т.п.).

Домашние, малогабаритные установки по очистке питьевой воды имеют начальную производительность не менее трех литров в час. Температура очищаемой воды не должна быть выше + 35°С. Домашние малогабаритные установки рассчитаны на обработку от 300 до 600 литров воды, что в переводе на календарное время составляет от трех до шести месяцев их эксплуатации в расчете на одного человека. Для семьи из двух человек это время составит два– три месяца работы очистительной установки. После такого срока эффективность очистки воды существенно падает, и необходимо произвести замену фильтрующих элементов этой установки. Общий срок службы корпуса домашней малогабаритной установки составляет пять лет. Сменные фильтрующие элементы подлежат замене не позднее, чем через шесть месяцев после начала их эксплуатации вне зависимости от интенсивности их эксплуатации.

Уважаемый читатель, посмотри на чистую питьевую воду как на источник своего здоровья. Замени прием различных сладких, тонизирующих напитков на прием чистой питьевой воды. Принимай ежедневно оптимальное количество питьевой воды, и успех не заставит себя ждать. Начнет повышаться концентрация внимания, снимется внутреннее напряжение, уйдут беспричинные тревоги, различные болезни, нормализуется сон, снизится вес и т.п. Ради этого стоит повернуться лицом к чистой питьевой воде. При минимальных затратах времени и финансов вы сохраните самое дорогое, что есть у человека, – это его здоровье.

Кипячение

Все мы с детства знаем, что сырую воду пить нельзя, лучше пить только кипяченую. Кипячение позволяет частично уничтожить в воде органику (вирусы, бактерии, микроорганизмы и др.). Кипячение действительно помогает частично очистить воду, однако данный процесс имеет ряд побочных эффектов.

Первый – при кипячении изменяется структура воды, т.е. она становится «мертвой», поскольку происходит испарение части кислорода. Чем больше мы кипятим воду, тем больше погибает в ней патогенов, но тем более вода становится малополезной для организма человека. Не забывайте, что хлор, связанный с органикой, при нагревании превращается в страшнейший яд – мощный канцероген-диоксин, относящийся к категории особо опасных ядов. Диоксины более ядовиты, чем цианистый калий в 68 тысяч раз. Многие люди не знают этого и пьют кипяченую хлорированную воду, которая медленно убивает физическое тело.

Вторым побочным эффектом от кипячения воды является повышение концентрации солей в такой воде, поскольку при кипячении происходит уменьшение объема воды за счет ее испарения. Соли отлагаются на стенках чайника в виде накипи и извести, далее попадают в организм человека при последующем потреблении воды из чайника.

Как известно, соли (особенно соединения неорганического кальция) имеют тенденцию накапливаться в организме человека. Это приводит к самым различным заболеваниям, начиная от болезней суставов, образования камней в почках и окаменению (циррозу) печени и заканчивая артериосклерозом, инфарктом и т.п. Кроме того, многие вирусы легко переносят кипячение воды, поскольку для их уничтожения требуются намного более высокие температуры (некоторые вирусы сохраняют жизнеспособность до температуры 300°С).

Сама по себе кипяченая вода невкусная, ее нельзя хранить дольше суток, так как любая застоявшаяся вода – прекрасная среда для размножения микроорганизмов.

Как правильно кипятить воду? Обычно кипячение сводится нами лишь к доведению воды до кипения. Правильно ли это? В общем, правильно, если необходим кипяток, например для заварки чая или кофе. Однако при недлительном кипячении невозможно достичь даже того минимума, который дает кипячение как средство очистки воды. Другими словами, простого доведения воды до кипения недостаточно для того, чтобы обеззаразить ее. Для этого необходимо кипятить воду не менее 10-15 минут. Однако при этом начинает проявлять себя избыток солей в кипяченой воде, а сама вода теряет свой вкус из-за уменьшения в ней содержания кислорода.

Храним воду в доме

Хранение в доме очищенной воды, в том числе и временное, у многих людей не вызывает никаких проблем, все кажется ясным и понятным. На самом деле это достаточно сложная проблема. Практически любой материал емкости, в которую налита вода, при контакте с водой выделяет различные вещества, как неорганические, так и органические. Обычное силикатное стекло, например, даже высококачественное, заметно выщелачивается водой и загрязняет воду ионами щелочных и щелочноземельных металлов, а также кремниевой кислотой. Металлические емкости также малопригодны для хранения воды вследствие постоянного выделения в воду ионов металлов. Полимерные емкости тоже не являются совершенно инертными по отношению к воде, загрязняя ее органическими соединениями.

Кроме материала емкости, в которой хранится вода, большое влияние на качество воды оказывают загрязнители из воздуха (взвешенные частицы, микроорганизмы и пары химических веществ). Скорость загрязнения воды из воздуха в значительной степени определяет качество хранимой воды, причем на практике наибольшее значение имеет образование биологических пленок на стенках резервуара, которые возникают благодаря жизнедеятельности микроорганизмов. Образование биологических пленок в большой степени зависит от того, насколько гладкие поверхности внутренних стенок резервуара, что, в свою очередь, определяется технологией производства.

Для того чтобы качество воды в процессе хранения, даже кратковременного, не падало достаточно заметно, необходимы тщательный выбор материала емкости и технологии изготовления, правильная конструкция самой емкости и наличие дополнительных приспособлений для защиты и профилактики воды от загрязнения.

Качество питьевой воды

Оценка качества питьевой воды в России и в большинстве стран мира является обязательной. Она ведется в основном на отсутствие в воде различных загрязнений.

Загрязнения воды делятся на четыре типа:

1. Биологические, сюда относятся бактерии, вирусы, одноклеточные водоросли, цисты и споры паразитов.

2. Тяжелые металлы.

3. Органические соединения в виде продуктов распада живой материи (гуминовые кислоты, хлорофилл, аминокислоты) и их производные, индустриальная органика, пестициды, хлорорганические соединения, образующиеся при обработке воды хлором.

4. Неорганические соединения – металлы, нитриты, нитраты, хлориды, фториды, цианиды, сульфаты, калий, кальций, магний, фосфор и т.п.

Питьевая вода является загрязненной, если в ней присутствуют:

А. Нерастворимые механические примеси– взвеси, песок и хлопья. Это в основном мелкие неорганические частички и продукты жизнедеятельности живых организмов.

Б. Коллоидные растворы или пленка на воде. Активные вещества в таких растворах слипаются в комки и пленки по 50–100 и более молекул. В таком виде чаще всего существуют колонии микроорганизмов и многие органические загрязнители в основном искусственного происхождения.

В. Растворимые соединения. Сюда относятся природные соли и газы, растворенные в воде. Это и производственные выбросы тяжелых металлов, остатки минеральных удобрений с полей, гербициды и пестициды. Особенно непредсказуемо действуют на организм человека попадающие в воду отходы с фармацевтических предприятий и продукты переработки отходов человеческой деятельности. Даже в ничтожно малых количествах, попадая регулярно в организм человека, они способны вызывать изменения на генетическом уровне: умственную отсталость, сложные виды патологии и т.п.

Существующие системы очистки питьевой воды в населенных пунктах России в основном справляются со своим предназначением. Однако эти очистные системы нуждаются в постоянном контроле и периодическом обновлении.

Вода против лишнего веса

По данным института питания Российской академии медицинских наук, около 55% россиян старше 30 лет имеют избыточный вес, в том числе 60% женщин и 50% мужчин. Статистика свидетельствует, что тучные люди живут на 10-20 лет меньше, чем люди с нормальным весом. Ожирение ведет к развитию сахарного диабета 2-го типа, которым страдают 90% людей с ожирением.

Ожирение – это болезнь. К сожалению, не все это понимают. Многие люди, страдающие ожирением и избыточным весом, наивно полагают, что это лишь внешние дефекты, с которыми можно смириться. Однако избыточный вес негативно сказывается на работе всех органов и систем человеческого тела – начиная от элементарных неудобств, испытываемых при движении, и заканчивая тяжелейшими хроническими заболеваниями сердца, печени, почек, суставов, системы кровообращения.

Человеку трудно распознать потребность организма в воде. Полное и достаточное насыщение водой зависит от остроты ощущения жажды. К сожалению, с годами человек постепенно теряет свою природную способность распознать обезвоживание, а клетки его тела практически перестают посылать в мозг сигналы жажды. У пожилых людей может развиться хроническое обезвоживание, даже если вокруг полно питьевой воды, потому что они не испытывают жажды и не желают пить эту воду. Чем больше организм обезвоживается, тем активнее регулирующие водный режим мозга химикаты – гистамин и его подчиненные на местах – выполняют свои обязанности по рационированию воды и ее перекачке, что негативно отражается на здоровье, учащаются головные боли, появляется избыточный вес.

Сигналы о жажде

Ведущие врачи и психологи считают признаками обезвоживания организма человека следующие чувственные ощущения:

1. Чувство усталости без видимой причины. Вода является основным источником энергии тела человека. Даже пища, которую принято считать хорошим источником энергии, не имеет для организма никакой ценности, пока не пройдет этап гидролиза и не получит от воды заряд энергии в ходе этого процесса. Более того, энергетическим источником для нейропередачи и оперативных команд на выполнение тех или иных действий является гидроэлектричество, образующееся в нервных путях и местах их соединения с мышцами и суставами тела.

2. Прилив крови к лицу.Когда тело обезвожено и мозг не может получить из кровеносной системы количества воды, достаточного для своих нужд, он отдает команду на пропорциональное расширение питающих его кровеносных сосудов. Более того, лицо человека – это не просто два глаза, рот, нос и два уха. Это своего рода приемная тарелка локатора, снабженная множеством нервных окончаний, которые ведут непрерывное наблюдение за окружающей обстановкой и передают полученную информацию в мозг. Другими словами, лицо является продолжением мозга, которое выполняет чрезвычайно важные функции. Его нервные окончания тоже нуждаются в насыщении водой. Поэтому усиление прилива крови к мозгу обычно сопровождается приливом крови к лицу. Если у человека красное лицо (что часто встречается у алкоголиков, поскольку алкоголь обезвоживает мозг, чем вызывает головные боли с похмелья) – значит, этот человек страдает от обезвоживания и нуждается в большом количестве воды.

3. Раздражительность, гнев и беспричинная вспыльчивость. Раздражительность является уловкой, попыткой мозга избежать выполнения деятельности, требующей большого количества энергии. Предложите раздраженному человеку пару стаканов воды – и вы увидите, что он успокоится и сменит гнев на милость.

4. Беспричинное чувство тревоги.Это сигнал, с помощью которого лобные доли мозга могут передать свою озабоченность нехваткой воды в зоне их деятельности. Для думающего мозга это способ выразить озабоченность обезвоживанием организма.

5. Чувство подавленности и уныния.Главным сокровищем любого организма являются резервы жизненно важных аминокислот. Аминокислоты необходимы для осуществления множества различных функций, поэтому их недостаток приводит к тому, что мозг функционирует с меньшей эффективностью. Обезвоживание непрерывно истощает запасы ряда аминокислот, и это вызывает чувство подавленности и уныния.

6. Депрессия. Это состояние связано с более серьезной фазой обезвоживания. Депрессия организма при недостатке питьевой воды принуждает мозг аварийно использовать некоторые из жизненно важных ресурсов в качестве антиоксидантов, чтобы справиться с нейтрализацией токсичных отходов от обмена веществ, от которых не удается избавиться по причине недостаточной выработки мочи. В число таких ресурсов входят аминокислоты триптофан и тирозин, которыми печень вынуждена жертвовать для нейтрализации токсичных отходов. В то же время триптофан необходим мозгу для производства серотонина, мелатонина, триптамина индоламина. Все эти элементы являются жизненно важными нейротрансмиттерами и используются для балансирования и интегрирования функций организма. Когда их не хватает, человеком овладевает депрессия. Тирозин – это еще одна аминокислота, которую мозг использует для выработки адреналина, норадреналина и допамина, выполняющих функции нейротрансмиттеров – «снабженцев». Их недостаточная активность повергает человека в бездействие и тоску.

7. Вялость. Это признак того, что для улучшения функционирования мозга требуется усилить кровообращение. Такое ощущение может быть предвестником головной боли, возникающей в случае, если усиленный приток крови к мозгу не приводит к достаточному насыщению его клеток водой. Клетки мозга в ходе своей непрерывной деятельности производят токсичные отходы метаболического процесса, которые необходимо регулярно удалять. Клетки мозга не переносят накопления кислотных материалов в своем непосредственном окружении. Признаком этой фазы физиологии мозга может служить ощущение тяжести в области головы.

8. Беспокойный сон, особенно у пожилых людей. Если вашему организму не хватает воды, нечего мечтать о безмятежном сне ночью. Полноценный 8-часовой сон вызовет еще большее обезвоживание, потому что много воды теряется с потом, особенно если человек спит под теплым одеялом. Если тело получит воду и немного пищевой морской соли, то ритм сна может сразу же восстановится.

9. Беспричинное нетерпение. Для спокойной работы мозг должен затрачивать большое количество энергии. Если у него нет достаточного резерва накопленной энергии, то он старается как можно быстрее закончить любую работу. Это стремление быстрее уклониться от действий называется «нетерпением». Не забывайте, что в теле человека вода вырабатывает гидроэлектрическую энергию со скоростью, достаточной для того, чтобы восполнить использованные запасы. Энергия, получаемая из пищи, должна пройти множество этапов молекулярной конверсии, прежде чем ее можно будет разместить в энергетических хранилищах клеток. Но для этого процесса необходимо достаточное количество воды, чтобы осуществить гидролиз компонентов пищи, чтобы их можно было затем использовать как источник энергии.

10. Невнимательность. Это еще одна попытка мозга уклониться от работы, требующей энергии для концентрации на чем-то определенном. Чем выше степень гидратации мозга, тем больше энергии он способен произвести для размещения новой информации в своих банках памяти. Аналогичным образом обезвоживание вызывает дефицит внимания у детей, которые отдают предпочтение газированным напиткам.

11. Одышка у здорового во всех остальных отношениях человека, не связанная с болезнями легких или инфекциями. Люди, которые желают заниматься физическими упражнениями и не страдать одышкой, должны пить достаточное количество воды, прежде чем приступить к любым видом физической деятельности.

12. Тяга к искусственным напиткам, таким как кофе, чай, газированная вода и спиртное. Таким образом, мозг сообщает вам о необходимости насытить его водой. Такие неудержимые желания основаны на условном рефлексе, связывающем насыщение водой с приемом этих напитков, которые на самом деле еще больше обезвоживают организм. Процесс постоянного обезвоживания вызывает стресс и заставляет мозг вырабатывать гормоны стресса, включая эндорфины – природные опиаты (наркотики), помогающие организму справиться с нарушениями его экологического режима. Одной из причин продолжения потребления этих напитков является усиление пристрастия к уровню их собственного производства эндорфинов. Вот почему кофеин и алкоголь вызывают привыкание и абстинентный синдром. Следующей стадией такого привыкания может стать применение тяжелых наркотиков, которые вызывают постоянное стремление к выработке эндорфинов. Следовательно, если вы хотите, чтобы ваши дети не употребляли наркотики, начинать следует с постепенного исключения из их рационов постоянного потребления кофеина (крепкий чай и кофе).

13. Сны об океанах, реках или других водоемах – это форма подсознательно рождающихся желаний мозга добраться до источника воды и утолить жажду. Мозг вызывает такие образы, чтобы заставить сознание человека совершить необходимое мозгу действие, даже во время глубокого сна.