Текст книги "Готовь, не усложняй. Ешь, не полней"

РАЗДЕЛ II. ОБЕДЫ И УЖИНЫ

Лосось на пару, 190 ккал/100 г.

#Самое простое и вкусное блюдо

Ингредиенты:

• Лосось (или морская форель) – 1 кг.

• Соль

Порядок приготовления:

1. Лосось хорошо промываем, режем на стейки, солим.

2. Готовим в мультиварке, используя режим «на пару».

3. Рыба будет вкуснее, если перед подачей полить её соевым соусом.

Паста с лососем и рикоттой, 190 ккал/100 г.

#Ужин за 5 минут

Ингредиенты:

• Слабосолёный лосось (или форель) – 400 г.

• Сыр Рикотта лайт – 400 г.

• Спагетти – 400 г. (можно использовать любые, на ваш выбор)

 
Порядок приготовления:
 

1. В кипящую подсоленную воду кладём спагетти и отвариваем до состояния аль денте (не должны быть разварены, но и не должны хрустеть на зубах).

2. Готовые спагетти смешиваем с рикоттой и нарезанным лососем.

Сливочная паста с лососем, 179 ккал/100 г.

#Ужин за 5 минут

Ингредиенты:

• Копченый лосось – 400 г.

• Спагетти – 400 г. (можно использовать любые, на ваш выбор)

• Сливочное масло – 20 г.

• Пармезан – 100 г.

• Сливки 10% – 150 г.

Порядок приготовления:

1. В кипящую подсоленную воду кладём спагетти и отвариваем до состояния аль денте (не должны быть разварены, но и не должны хрустеть на зубах). Сливаем воду, но оставляем 1 стакан для соуса.

2. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сливки, готовые спагетти, аккуратно перемешиваем и тушим 2—3 минуты, постоянно помешивая. Если любите больше соуса, можно добавить стакан воды, в которой варились спагетти.

3. Лосось нарезаем на кусочки, сыр трём на мелкой тёрке и добавляем к спагетти. Аккуратно перемешиваем.

Блюдо готово!

Это блюдо необходимо употреблять в пищу сразу после приготовления.

Бейгл с сёмгой, 222 ккал/100 г. (500 ккал/шт)

Ингредиенты:

• Изделие хлебобулочное бублик – 5 шт. (100 г./шт., я беру бублики, которые пекут в магазине «Перекрёсток»)

• Слабосоленый лосось (или форель) – 400 г.

• Творожный сыр – 150 г. (например Hochland)

• Салат листовой в горшочке – 70 г.

Порядок приготовления:

1. Бублик разрезаем на две части.

2. Одну часть бублика смазываем творожным сыром, по 30 гр. на бублик.

3. На сыр кладём листы салата, по 15 г. на бублик.

4. Кладём нарезанный полосками лосось, по 80 г. на бублик.

5. Закрываем сверху второй половинкой бублика.

Дорада, 119 ккал/100 г.

#Dorada a la parrilla

Ингредиенты:

• Дорада (или сибас) – 1 кг.

• Чеснок – 5 зубчиков

• Помидор – 200 г. (2 средних)

• Лук – 250 г. (2 средних)

• Соль – по вкусу

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 20 г.

Порядок приготовления:

1. Рыбу чистим, потрошим, убираем голову, хорошо промываем.

2. Разогреваем на сковороде оливковое масло, кладем разрезанный пополам чеснок, обжариваем 2—3 минуты, чтобы придать маслу аромат. Убираем чеснок, кладем нарезанный кубиками или кольцами лук и обжариваем до румяного состояния.

3. Добавляем к луку измельченные помидоры, 50 мл. воды. Тушим, пока помидоры не станут мягкими. Солим по вкусу.

4. Рыбу солим, кладем в сковороду на овощи. Тушим под закрытой крышкой на мощности выше средней по 10—15 минут с каждой стороны. Если рыба крупная, время приготовления может увеличиваться.

Жареный морской окунь, 132 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Морской окунь – 1 кг.

• Мука – 4 ст. ложки

• Соль – по вкусу

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 20 г.

Порядок приготовления:

1. Рыбу чистим, хорошо промываем.

2. Обильно солим, обваливаем в муке.

3. Жарим на сковороде с достаточным количеством масла, сначала на большой мощности (без крышки) до образования румяной корочки, а затем несколько минут под крышкой, для пропекания рыбы.

С готовой рыбы можно снять корочку, калораж будет меньше.

Котлетки из трески, 134 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Филе трески – 800 г.

• Соевый соус – 60 мл.

• Имбирь – 30 г.

• Куриное яйцо – 2 шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Кинза – 20 г.

• Мука – 45 г. (3 ст. ложки)

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 20 г. (для жарки всего объема).

Порядок приготовления:

1. Треску (без кожи и костей) перемалываем в мясорубке.

2. Чеснок и имбирь трём на тёрке, кинзу мелко нарезаем.

3. Смешиваем фарш из трески с чесноком, имбирём, кинзой, соевым соусом, яйцами, мукой.

4. Мокрыми руками формируем маленькие котлетки, выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. При желании можете дополнительно посолить.

5. Обжариваем котлетки на большой мощности с двух сторон до образования румяной корочки.

6. Затем закрываем сковороду крышкой и жарим котлетки при средней температуре еще 6—8 минут, периодически переворачивая.

Суп с лососем, 59 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Лосось – 400 г. (или форель)

• Лук репчатый – 250 г. (2 средних)

• Морковь – 100 г. (1 средняя)

• Картофель – 600 г. (3—4 средних)

• Манка – 45 г. (3 ст. ложки)

• Масло сливочное – 10 г.

• Укроп и зеленый лук – 30 г.

• Бульон – 2 литра

Порядок приготовления:

1. Лосось без кожи и костей хорошо промываем, режем кусочками.

2. В кастрюлю с кипящей водой кладем целую очищенную луковицу (после приготовления мы ее уберем из бульона), нарезанный кубиками картофель.

3. Вторую луковицу и морковь нарезаем на мелкие кубики.

4. На сковороде растапливаем сливочное масло, немного обжариваем нарезанный лук, затем добавляем морковь, еще немного обжариваем.

5. Обжаренные овощи добавляем в кастрюлю, где варится картофель. Солим по вкусу и варим на умеренной мощности до готовности картофеля.

6. За 10 минут до готовности картофеля добавляем нарезанную рыбу и манку.

7. За 2 минуты до готовности добавляем нарезанную зелень.

Паста с креветками, 180 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Спагетти – 400 г. (можно использовать любые, на ваш выбор)

• Королевские креветки – 1 кг.

• Чеснок – 5 зубчиков

• Сливочное масло – 10 г.

• Пармезан – 100 г.

• Петрушка – 20 г.

Порядок приготовления:

1. В кипящую подсоленную воду кладём спагетти и отвариваем до состояния аль денте (не должны быть разварены, но и не должны хрустеть на зубах). Сливаем воду, но оставляем 1,5 стакана для соуса.

2. Креветки чистим.

3. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем мелко нарезанный чеснок. Добавляем креветки, обжариваем, постоянно помешивая, 2—3 минуты.

4. Приготовленные спагетти перекладываем на сковороду с креветками, добавляем 1,5 стакана воды, в которой варились спагетти, добавляем тёртый сыр, аккуратно перемешиваем и тушим еще 2—3 минуты.

5. Добавляем мелко нарезанную петрушку, тёртый пармезан, перемешиваем. Блюдо готово!

Это блюдо необходимо употреблять в пищу сразу после приготовления.

Блинные рулетики с лососем и сыром Филадельфия, 165 ккал/100 г.

Ингредиенты для блинчиков:

• Молоко 2,5% – 0,6 литра

• Куриное яйцо – 1 шт.

• Сахар – 10 г. (1 столовая ложка)

• Мука – 200 г.

• Соль – щепотка

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г. (для смазывания сковороды)

Ингредиенты для начинки:

• Лосось малосоленый – 400 г. (или форель)

• Сыр Филадельфия – 200 г.

Порядок приготовления:

1. Все ингредиенты, кроме масла, смешиваем миксером. Соду перед смешиванием гасим лимонным соком или уксусом.

2. Выпекаем блинчики на блинной сковороде, смазывая её салфеткой, слегка пропитанной маслом.

3. Рыбу режем тонкими полосками по 1 мм.

4. Блинчик с одной стороны смазываем тонким слоем сыра Филадельфия.

5. На сыр выкладываем лосось.

6. Сворачиваем блинчик в трубочку.

7. Каждую трубочку разрезаем на кусточки.

Лосось слабосоленый, 160 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Лосось (или морская форель) – 1 кг.

• Соль – 4 ст. ложки

• Сахар – 2 ст. ложки

Порядок приготовления:

1. Лосось хорошо промываем и очищаем от костей.

2. Делим рыбу на 3—4 части для лучшей просолки.

3. Смешиваем соль с сахаром, обильно посыпаем рыбу с обеих сторон.

4. Оставляем рыбу на столе на час, затем убираем в холодильник на сутки.

Подаем с блинчиками, тостами с авокадо и т.д., на ваш вкус.

Курочка в духовке, 190 ккал/100 г.

#Очень просто и очень вкусно

Ингредиенты:

• Курица – 1шт. (примерно 1,5 кг.)

• Соль – 1 ст. ложка

• Чеснок – 7 зубчиков

• Сметана 10% – 1 ст. ложка.

Порядок приготовления:

1. Курицу хорошо промываем, срезаем излишки жира и кожи (с шеи, окорочков).

2. Натираем курицу снаружи и внутри тёртым чесноком и солью.

3. Сверху смазываем курицу тонким слоем 10% сметаны.

4. Готовим в духовке 1 час при температуре 180 градусов, затем еще 20—30 минут при температуре 160 градусов, периодически поливая курицу образовавшимся в процессе приготовления бульоном.

5. В одной форме с курицей можно запечь картофель, очищенный, разрезанный пополам, натёртый солью и тёртым чесноком. Время приготовления картофеля такое же, как у курицы. Картофель также периодически поливаем образовавшимся в процессе приготовления курицы бульоном.

Подаем на стол со свежими овощами или салатом.

Чахохбили, 130 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт. (примерно 1,5 кг.)

• Лук репчатый – 450 г. (3 крупных)

• Помидор – 300 г. (3 средних)

• Чеснок – 5 зубчиков

• Приправа хмели-сунели – 1 ч. ложка

• Кинза, петрушка – 30 г.

• Соль, перец – по вкусу

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1. С курицы снимаем кожу, срезаем лишний жир, разрезаем на кусочки.

2. Обжариваем курицу на разогретой сковороде с добавлением масла.

3. Лук режем полукольцами, помидоры кубиками.

4. В сковороду с курицей добавляем лук, соль, перец, обжариваем 3—4 минуты, постоянно помешивая.

5. Добавляем нарезанные помидоры, хмели-сунели, перемешиваем, тушим под закрытой крышкой 30—40 минут на небольшой мощности.

6. Когда блюдо готово, добавляем тёртый чеснок, зелень, перемешиваем, оставляем под крышкой на 10—15 минут на выключенной плите.

Курочка с грибами в сливочном соусе, 112 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 кг.

• Шампиньоны свежие – 1 кг.

• Сливки 10% – 400 г.

• Чеснок – 7 зубчиков

• Сыр твёрдый – 50 г.

• Зелень (укроп или зеленый лук) – 20 г.

• Соль, перец – по вкусу.

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Куриную грудку без кожи режем ломтиками, обжариваем по 3—4 минуты с обеих сторон на разогретой сковороде с добавлением половины масла.

2. Чеснок измельчаем, шампиньоны нарезаем пластинами.

3. На отдельной сковороде разогреваем остатки масла, обжариваем чеснок, шампиньоны.

4. После того, как жидкость от шампиньонов выпарится, добавляем сливки, соль и перец по вкусу, куриную грудку.

5. Готовим, периодически помешивая, до тех пор, пока соус не начнет густеть.

6. Посыпаем блюдо тертым сыром и рубленой зеленью.

Куриные голени в соевом маринаде, 243 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Куриные голени – 900 г. (примерно 8 – 9 шт.)

• Соевый соус – 70 г.

• Жидкий мёд – 20 г.

• Чеснок – 4 зубчика

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Смешиваем соевый соус, мёд, тёртый чеснок.

2. Маринуем куриные голени в полученном маринаде 30 минут, периодически переворачивая.

3. Обжариваем голени до золотистой корочки на сковороде с добавлением масла, на большой мощности. Затем закрываем сковороду крышкой, убавляем мощность и тушим до готовности.

Куриные голени в чесночном соусе, 215 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Куриные голени – 900 г. (примерно 8 – 9 шт.)

• Сметана – 70 г.

• Чеснок – 5 зубчиков

• Соль – по вкусу

Порядок приготовления:

1. Готовим соус. Для этого смешиваем сметану и измельченный чеснок.

2. Куриные голени солим, смешиваем с соусом.

3. Кладем в форму для запекания.

4. Готовим голени в духовке при температуре 180 градусов 1 час, иногда переворачиваем.

5. За 3—5 минут до готовности можно увеличить температуру в духовке до 250 градусов, для образования румяной корочки.

Оливье с курицей, 105 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт. (примерно 1,5 кг.)

• Картофель – 700 г.

• Лук репчатый – 250 г. (2 средних)

• Морковь – 250 г. (2—3 средних)

• Зеленый горошек – 240 г. (1 жестяная банка без жидкости)

• Соленые огурцы – 300 г.

• Куриное яйцо – 7 шт.

• Соль – по вкусу

Порядок приготовления:

1. Курицу хорошо промываем, снимаем кожу, срезаем лишний жир и отвариваем в подсоленной воде.

2. Когда курица будет готова, убираем все кости, а мясо нарезаем на мелкие кусочки.

3. В подсоленной воде отвариваем очищенный картофель и морковь (можно варить в одной кастрюле).

4. Варим яйца.

5. Нарезаем кубиками картофель, морковь, яйца и соленые огурцы. Мелко режем лук.

6. С горошка сливаем воду, при желании его можно промыть, чтобы убрать пену.

7. В большой ёмкости смешиваем курицу, картофель, морковь, яйца, солёные огурцы, горошек, лук.

8. Перед подачей заправляем оливье сметаной либо майонезом по вашему вкусу.

В расчет калоража не вошли сметана и майонез.

Котлеты куриные из мякоти бедра, 190 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Мякоть куриного бедра – 1 кг.

• Яйцо – 1 шт.

• Лук репчатый – 150 г. (1 средний)

• Укроп – 30 г.

• Мука пшеничная – 40 г.

• Соль, перец – по вкусу

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Мякоть (без кожи и жира) и лук пропускаем через мясорубку.

2. Добавляем в полученный фарш нарезанный укроп, яйцо, муку. Солим и перчим по вкусу.

3. Мокрыми руками формируем котлеты, немного сплющиваем их, обжариваем по 2—4 минуты с обеих сторон на разогретой сковороде с добавлением масла (на большой температуре, без крышки).

4. Добавляем воды на 1/3 высоты котлет, закрываем крышкой и тушим при температуре выше среднего 6—7 минут, периодически переворачивая.

При правильном приготовлении котлеты должны быть очень сочными и мягкими.

Котлеты из куриной грудки, 150 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Куриное филе (без кожи) – 1 кг.

• Яйцо – 1 шт.

• Лук репчатый – 150 г. (1 средний)

• Укроп – 30 г.

• Мука – 40 г.

• Соль, перец – по вкусу

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Куриное филе (без кожи, жира) и лук пропускаем через мясорубку.

2. Добавляем нарезанный укроп, яйцо, муку, солим и перчим по вкусу.

3. Мокрыми руками формируем котлеты, немного сплющиваем их, обжариваем по 2—4 минуты с обеих сторон на разогретой сковороде с добавлением масла (на большой температуре, без крышки).

4. Добавляем воды примерно на 1/3 высоты котлет. Закрываем крышкой и тушим при температуре выше среднего 6—7 минут, периодически переворачивая котлеты.

При правильном приготовлении котлеты должны быть очень сочными и мягкими.

Тефтели из индейки в духовке, 140 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Фарш из индейки – 1 кг. (половина грудки, половина бедра индейки).

• Лук репчатый – 250 г. (2 средних)

• Чеснок – 5 зубчиков

• Рис – 40 г.

• Яйцо – 1 шт.

• Томатная паста – 3 ст. ложки

• Соль, перец – по вкусу

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Индейку с луком и чесноком пропускаем через мясорубку.

2. Рис отвариваем до полуготового состояния.

3. Смешиваем фарш, яйцо, отваренный рис. Добавляем соль и перец по вкусу.

4. Мокрыми руками лепим круглые тефтельки, обжариваем до румяной корочки на сковороде с добавлением масла.

5. Кладём обжаренные тефтельки в форму для запекания.

6. Разводим томатную пасту в 1 стакане воды. Солим по вкусу. Заливаем тефтели полученным соусом. Тефтели должны быть залиты примерно на 1/4 их высоты.

7. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 35—40 минут.

Хашлама с курицей, 88 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Мякоть любого мяса – 1 кг. (я беру курицу или индейку)

• Картофель – 400 г. (4 средних)

• Капуста белокочанная – 1 кг. (1/2 большого кочана)

• Лук репчатый – 350 г. (3 средних)

• Морковь – 100 г. (1 средняя)

• Помидоры – 300 г. (3 средних)

• Чеснок – 7 зубчиков

• Укроп, кинза, зеленый лук – 50 г.

• Соль – по вкусу

Порядок приготовления:

1. Мясо режем на кусочки (если курица, то сначала убираем кожу, жир и кости).

2. Картофель режем кубиками, лук, морковь, помидоры полукольцами, капусту крупными кусками. Чеснок измельчаем.

3. Складываем ингредиенты в чашу мультиварки в следующем порядке: мясо, лук, картофель, морковь, капуста, помидоры, чеснок, умеренно солим каждый слой. Воду не добавляем.

4. Включаем режим тушения на 1,5 часа.

5. Если любите блюда пожирнее, можно добавить масло.

6. За 5 минут до готовности засыпаем рубленую зелень. При желании зелень можно добавить в тарелку при подаче.

Плов из курицы в мультиварке, 119 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт. (примерно 1,5 кг.)

• Пропаренный рис – 500 г.

• Лук репчатый – 450 г. (3 крупных)

• Морковь – 200 г. (2 средних)

• Чеснок – 8 зубчиков

• Соль, перец – по вкусу

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Курицу доводим до кипения в кастрюле, первый бульон сливаем.

2. Немного охлаждаем курицу в холодной воде, полностью снимаем кожу, срезаем лишний жир и разделываем курицу на небольшие кусочки.

3. Лук режем небольшими кубиками, морковь трём на крупной тёрке.

4. В чаше мультиварки разогреваем масло, обжариваем лук, затем морковь.

5. Добавляем курицу, тоже обжариваем. Хорошо солим.

6. Добавляем 500 г. промытого риса.

7. Все тщательно перемешиваем и заливаем 700 мл. воды.

8. Солим еще раз по вкусу, сверху кладем зубчики чеснока и закрываем мультиварку.

9. Ставим программу «Плов», она рассчитана на 1 час.

Пирог из лаваша с курицей, 180 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Курица – 1 кг.

• Лаваш армянский – 200 г.

• Лук репчатый – 450 г. (3 крупных)

• Куриное яйцо – 4 шт.

• Сыр твёрдый – 100 г.

• Сметана 10% – 120 г.

• Кетчуп – 1 ст. ложка

• Сливочное масло – 5 г.

Порядок приготовления:

1. Отвариваем курицу в подсоленной воде.

2. Убираем с курицы кожу, жир, кости и нарезаем на мелкие кусочки.

3. Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на сливочном масле.

4. Сыр трём на тёрке.

5. Яйца смешиваем с половиной сыра и половиной сметаны, солим.

6. Форму для запекания немного смазываем маслом.

7. Листы лаваша разрезаем пополам.

8. Кладём лист лаваша на дно формы для запекания.

9. На лист лаваша кладём слой курицы, посыпаем частью лука, сверху поливаем частью яичной смеси. Закрываем лавашем. Делаем еще слой курицы – лука – яичной смеси. Снова закрываем лавашем.

10. Полученное блюдо сверху смазываем смесью из оставшейся сметаны, ложки кетчупа и остатков сыра.

11. Запекаем пирог в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Домашняя шаурма, 157 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 г.

• Корейская морковь – 300 г.

• Сметана 10% – 200 г.

• Чеснок – 2 зубчика

• Помидор – 200 г. (2 средних)

• Лаваш тонкий армянский – 4 листа (по 80—90 г. каждый)

• Огурец – 150 г. (2 средних)

• Кинза, петрушка – 30 г.

• Соль, перец – по вкусу

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г.

Порядок приготовления:

1. Филе режем тонкими длинными полосками, толщиной до 5 мм., солим с обеих сторон.

2. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и на большой мощности, без крышки, обжариваем филе с двух сторон по 2—3 минуты.

3. Готовое филе режем тонкой соломкой.

4. Готовим соус, смешав сметану, тёртый чеснок, мелко нарезанную зелень, соль, перец.

5. Огурцы режем кольцами, помидор полукольцами.

6. Все ингредиенты делим визуально на 4 части, мы их будем заворачивать в 4 листа лаваша, чтобы получилось 4 шаурмы.

7. На каждый лист лаваша выкладываем слоями: огурцы, помидоры, корейскую морковь, курицу, поливаем соусом. Лаваш заворачиваем.

8. Перед подачей можно обжарить шаурму с обеих сторон на сухой сковороде.

Сэндвич с курицей и беконом, 180 ккал /100 г.

Ингредиенты:

• Бекон копчёный – 100 г.

• Сыр твердый – 80 г. (по 2—4 тонких ломтика на сэндвич)

• Куриное филе – 350 г.

• Помидор – 300 (3 средних)

• Листовой салат – 70 г.

• Соль, перец – по вкусу.

• Хлеб на ваш вкус – 300 г. (6 кусков по 50—55 г. каждый)

• Соус Цезарь – 60 г. (добавляем по желанию. Я его не добавляю, в расчет калоража не включаю).

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г.

Порядок приготовления:

1. Куриное филе нарезаем ломтиками толщиной до 5 мм., солим.

2. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и на большой мощности, без крышки, обжариваем филе с двух сторон по 2—3 минуты.

3. Бекон режем на тонкие полоски и обжариваем на сухой сковороде.

4. Хлеб подсушиваем в тостере или в духовке.

5. Помидор режем кольцами.

6. На хлеб кладём листья салата, курицу, помидор, бекон, сыр, а сверху второй кусок хлеба.

Ингредиенты указаны для приготовления 3 больших сэндвичей.

Куриный бульон, 60 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Курица – 500 г. (примерно треть курицы)

• Лук репчатый – 250 г. (2 средних)

• Морковь – 100 г. (1 средняя)

• Лапша или тонкие спагетти – 150 г.

• Масло сливочное – 10 г.

• Укроп и зеленый лук – 30 г.

• Вода – 2 литра

Порядок приготовления:

1. Курицу доводим до кипения в кастрюле с водой, варим 2—3 минуты. Первую воду сливаем, с курицы снимаем всю кожу. Режем на кусочки.

2. Варим курицу на втором бульоне.

3. В бульон кладем целую очищенную луковицу (после приготовления мы ее уберём).

4. Вторую луковицу режем мелкими кубиками. Морковь трём на тёрке или режем кубиками.

5. На сковороде растапливаем сливочное масло, немного обжариваем лук, затем добавляем морковь, еще немного обжариваем.

6. Обжаренные овощи добавляем в кастрюлю, где варится курица. Солим по вкусу и варим на умеренной мощности минут 20—25.

7. За 5 минут до готовности добавляем лапшу.

8. За 2 минуты до готовности добавляем нарезанную зелень.