Текст книги "Готовь, не усложняй. Ешь, не полней"

Суп с клёцками, 66 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Курица – 500 г.

• Морковь – 100 г. (1 средняя)

• Лук репчатый – 250 г. (2 средних)

• Масло сливочное – 10 г.

• Укроп и зеленый лук – 30 г.

• Вода – 2 литра

• Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты для приготовления клёцок:

• Куриное яйцо – 2 шт.

• Манная крупа – 80 г. (примерно 7 ст. ложек)

• Соль – щепотка

Порядок приготовления:

1. Курицу в кастрюле с водой доводим до кипения, варим 2—3 минуты. Первую воду сливаем, с курицы снимаем всю кожу. Режем на кусочки.

2. Варим курицу на втором бульоне с добавлением целой луковицы.

3. Вторую луковицу мелко нарезаем. Морковь трём на тёрке.

4. На сковороде растапливаем сливочное масло, немного обжариваем нарезанный лук, затем добавляем морковь, еще немного обжариваем.

5. Обжаренные овощи добавляем в кастрюлю с курицей, варим на небольшой мощности.

6. Формируем клёцки. Для этого немного взбиваем яйца, постепенно добавляем манку, немного соли. Тесто на клёцки должно получиться, как густая сметана. При необходимости можно немного увеличить количество манки.

7. Когда курица готова, добавляем клёцки. Набираем их чайной ложкой и опускаем в кипящий бульон. Варим клецки 5—7 минут и засыпаем нарезанную зелень.

Индейка пятиминутка, 135 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 800 г.

• Соль – по вкусу.

• Масло растительное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Индейку нарезаем тонкими длинными полосками толщиной до 5 мм. Солим с обеих сторон.

2. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и на большой мощности, без крышки обжариваем с двух сторон по 2—3 минуты.

Филе индейки можно заменить на куриное филе. Будет также вкусно.

Запечённые куриные отбивные, 170 ккал /100 г.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 кг.

• Сыр твердый – 150 г.

• Лук репчатый – 350 г. (3 средних)

• Помидор – 200 г. (2 средних)

• Соль, перец – по вкусу

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г.

Порядок приготовления:

1. Куриное филе нарезаем полосками толщиной до 1 см.

2. Помидоры и лук режем кольцами, сыр трём на тёрке.

3. Курицу солим, перчим, кладём на противень, смазанный маслом.

4. На курицу кладём лук, помидоры и сыр.

5. Готовим в духовке при температуре 200 градусов 30—35 минут.

Гречка с курочкой и овощами, 103 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Гречка – 350 г. (2 стакана)

• Куриное филе – 500 г.

• Морковь – 150 г. (1 крупная)

• Лук – 450г. (3 крупных)

• Перец болгарский – 200 г. (3 средних)

• Чеснок – 7 зубчиков

• Зелень (укроп, кинза) – 30 г.

• Масло сливочное – 15 г.

• Соль, перец – по вкусу

Порядок приготовления:

1. Лук режем полукольцами, морковь и перец кубиками, чеснок трём на мелкой тёрке.

2. Куриную грудку нарезаем на маленькие кусочки.

3. На разогретой сковороде растапливаем масло, обжариваем лук, затем добавляем болгарский перец, морковь, после этого добавляем куриную грудку, соль, перец, чеснок. Обжариваем, постоянно помешивая, 10 минут.

4. Гречку хорошо промываем и выкладываем на сковороду к курочке с овощами. Разглаживаем ее сверху и заливаем 4 стаканами воды.

5. Закрываем крышку, доводим до кипения, солим по вкусу. Убавляем мощность.

6. Готовим под закрытой крышкой на небольшой мощности до выпаривания жидкости.

7. Когда блюдо будет готово, хорошо перемешиваем его и добавляем зелень.

Куриные сердечки, 159 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки – 1 кг.

• Лук репчатый – 250 г. (2 средних)

• Морковь – 100 г. (1 средняя)

• Масло сливочное – 15 г.

• Мука – 20 г.

• Молоко – 100 г.

• Вода – 100 мл.

• Соль – по вкусу

Порядок приготовления:

1. Сердечки разрезаем пополам, срезаем жир, хорошо промываем.

2. Лук режем полукольцами, морковь трём на средней тёрке.

3. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем лук. Затем добавляем морковь, обжариваем 3– 4 минуты.

4. Добавляем к овощам сердечки, обжариваем, постоянно помешивая, 10 минут. Затем добавляем 100 мл. воды, солим по вкусу, закрываем крышкой и тушим на небольшой мощности 30 минут.

5. После этого вливаем 100 мл. молока, постепенно добавляем 20 г. муки. Хорошо размешиваем.

6. Тушим под закрытой крышкой, на небольшой мощности, еще 15 минут.

Картошка с мясом, 110 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Говядина нежирная – 1 кг.

• Картофель – 1,5 кг.

• Лук репчатый – 350 г. (3 средних)

• Морковь – 100 г. (1 средняя)

• Помидор – 250 г. (2—3 средних)

• Зелень (петрушка, укроп или кинза) – 30 г.

• Соль – по вкусу

• Масло сливочное – 10 г.

• Бульон – 1 литр

Порядок приготовления:

1. Говядину варим на втором бульоне (первый сливаем), пока она не станет мягкой. Достаём из бульона, режем на небольшие кусочки.

2. Картошку, лук, помидор режем кубиками.

3. Морковь трём на средней тёрке или режем кубиками.

4. На сковороде растапливаем масло, обжариваем лук, добавляем картофель и немного обжариваем, следом добавляем морковь и нарезанный помидор. Солим, жарим еще минут 5.

5. Соединяем в кастрюле мясо и обжаренные овощи, заливаем литром бульона, солим и перчим по вкусу. Количество бульона можно как уменьшить, так и увеличить – по вашему вкусу.

6. Готовим на небольшой мощности под закрытой крышкой до готовности картошки и моркови.

7. За пару минут до готовности засыпаем в кастрюлю рубленую зелень.

Блинчики с мясом, 190 ккал/100 г.

Ингредиенты для блинчиков:

• Молоко 2,5% – 0,7 литра

• Куриное яйцо – 2 шт.

• Сахар – 10 г.

• Мука – 200 г.

• Соль – 1/3 ч. ложки

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г. (для смазывания сковороды)

Ингредиенты для начинки:

• Говядина нежирная – 1 кг.

• Лук репчатый – 350 г. (3 средних)

• Кинза – 30 г.

• Чеснок – 5 зубчиков

• Сливочное масло – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Готовим блинчики. Все ингредиенты для блинчиков, кроме масла, смешиваем миксером. Соду перед смешиванием гасим лимонным соком или уксусом. Выпекаем на блинной сковороде, смазывая её салфеткой, слегка пропитанной маслом.

2. Готовим начинку. Говядину пропускаем через мясорубку.

3. Лук и кинзу мелко нарезаем.

4. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем лук.

5. Добавляем на сковороду с луком фарш и обжариваем до готовности, постоянно помешивая и разминая комки. Солим по вкусу.

6. За 5 минут до готовности мяса добавляем нарезанную кинзу и тертый чеснок. Продолжаем помешивать.

7. Готовый фарш можно перемолоть в блендере до однородного состояния, а можно добавить в блинчики не перемалывая.

8. Фаршируем блинчики, добавляя в каждый примерно столовую ложку фарша.

Голубцы, 103 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Говядина нежирная – 1 кг.

• Капуста белокочанная или другая, по вашему выбору – 2 кг. (капуста должна быть достаточно мягкой, чтобы листы хорошо отходили)

• Лук – 600 г. (4 крупных)

• Помидор – 150 г. (1 крупный)

• Морковь – 100 г. (1 средняя)

• Чеснок – 5 зубчиков

• Яйцо – 1 шт.

• Томатная паста – 3 ст. ложки

• Рис – 80 г.

• Масло сливочное – 5 г.

• Соль, перец – по вкусу

Порядок приготовления:

1. Мясо, 3 луковицы, чеснок пропускаем через мясорубку.

2. В фарш добавляем яйцо, промытый сырой рис, соль и перец по вкусу.

3. В капусте вырезаем кочан, он нам не нужен.

4. Опускаем капусту в кастрюлю с кипящей водой и варим на небольшой мощности 3—4 минуты. После этого аккуратно разбираем капусту на листы.

5. Заворачиваем фарш в капустные листы.

6. Полученные голубцы складываем в кастрюлю и заливаем водой на ¾ их высоты.

7. Готовим заправку. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем нарезанный кубиками оставшийся лук. Затем добавляем тёртую морковь и нарезанный помидор. Обжариваем 5—7 минут, постоянно помешивая.

8. Кладём заправку в кастрюлю с голубцами, размешиваем, солим по вкусу и тушим под закрытой крышкой, на умеренной мощности 30—35 минут.

Ленивые голубцы, 190 ккал/100 г.

#Когда любишь голубцы, но не любишь их готовить

Ингредиенты:

• Фарш из бедра индейки – 1 кг. (можно заменить на говяжий, но калораж увеличится)

• Рис – 80 г.

• Лук репчатый – 250 г. (2 средних)

• Морковь – 100 г. (1 средняя)

• Капуста белокочанная – 300 г.

• Куриное яйцо – 1 шт.

• Мука – 30 г.

• Сметана 10% – 200 г.

• Томатная паста «Помидорка» – 1,5 ч. ложки

• Соль, перец – по вкусу.

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 15 г.

Порядок приготовления:

1. Отвариваем рис.

2. Мелко нарезаем лук, трём на средней тёрке морковь, тонко шинкуем капусту.

3. Обжариваем на половине масла лук, затем добавляем морковь и капусту, обжариваем, постоянно помешивая, 3—4 минуты. После этого вливаем к овощам 100 мл. воды и тушим под крышкой на слабой мощности в течение 15—20 минут.

4. Смешиваем готовые, немного остывшие овощи, фарш и яйцо. Солим, добавляем муку и, по желанию, черный молотый перец. Тщательно перемешиваем.

5. На разогретую сковороду добавляем остатки масла, мокрыми руками формируем голубцы (в форме котлет) и обжариваем с обеих сторон на большой мощности до золотистой корочки.

6. Смешиваем сметану с томатной пастой и 100—150 мл. воды, солим по вкусу и заливаем голубцы. Тушим под закрытой крышкой на средней мощности 15—20 минут.

Котлеты из телятины, 161 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Телятина нежирная – 1 кг.

• Лук репчатый – 350 г. (3 средних)

• Батон нарезной – 60 г.

• Молоко 2,5% – 120 г.

• Кинза – 30 г.

• Куриное яйцо – 1 шт.

• Соль, перец – по вкусу

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 20 г. (для жарки всего объема).

Порядок приготовления:

1. Телятину и лук пропускаем через мясорубку.

2. Батон (без корочки) замачиваем в молоке, измельчаем.

3. Кинзу мелко нарезаем.

4. Смешиваем фарш, батон, яйцо, кинзу. Солим по вкусу. При желании можно добавить черный перец.

5. Мокрыми руками формируем котлеты, немного сплющиваем их, обжариваем по 2—4 минуты с обеих сторон на разогретой сковороде с добавлением масла (на большой температуре, без крышки).

6. Затем добавляем воды примерно на 1/3 высоты котлет. Закрываем крышкой и тушим при температуре выше среднего 6—7 минут, периодически переворачивая котлеты.

7. При правильном приготовлении котлеты должны быть очень сочными и мягкими.

Тефтели из говядины, 130 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Говядина нежирная – 1 кг.

• Лук – 600 г. (4 крупных)

• Помидор – 150 г. (1 крупный)

• Морковь – 100 г. (1 средняя)

• Чеснок – 5 зубчиков

• Яйцо – 1 шт.

• Томатная паста – 3 ст. ложки

• Рис – 80 г.

• Соль, перец – по вкусу

• Масло сливочное – 5 г.

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Мясо, 3 луковицы и чеснок пропускаем через мясорубку.

2. В фарш добавляем яйцо, промытый сырой рис, соль и перец по вкусу.

3. Тщательно перемешиваем и мокрыми руками лепим круглые тефтели.

4. Обжариваем тефтели с обеих сторон на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

5. Обжаренные тефтели кладем в кастрюлю и заливаем водой на ¾ их высоты.

6. Готовим заправку. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем нарезанный кубиками оставшийся лук. Затем добавляем тёртую морковь и мелко нарезанный помидор. Обжариваем 5—7 минут, постоянно помешивая.

7. Добавляем заправку в кастрюлю с тефтелями, размешиваем, солим по вкусу и тушим под закрытой крышкой на умеренной мощности 30 минут.

Лазанья, 176 ккал/100 г.

#Лазанья должна пахнуть Италией

Ингредиенты:

• Говядина нежирная – 800 г. (можно заменить индейку, калорийность в этом случае снизится)

• Лук репчатый – 250 г. (2 средних)

• Томатная паста – 70 г.

• Лаваш армянский – 200 г. (можно больше – по желанию)

• Сыр твёрдый – 100 г.

• Молоко 2,5% – 600 г.

• Мука – 60 г.

• Соль, специи – по вкусу.

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Говядину измельчаем в мясорубке с одной луковицей.

2. Вторую луковицу мелко нарезаем, обжариваем на сковороде с добавлением масла.

3. К обжаренному луку добавляем фарш, немного обжариваем и добавляем томатную пасту, разведенную в 100 мл. воды. Солим по вкусу и тушим до готовности фарша, постоянно помешивая и разминая комки. В фарше не должно остаться жидкости. Если осталась – сливаем.

4. Готовим соус. В кастрюле смешиваем холодное молоко и муку, солим по вкусу, нагреваем на маленькой мощности, не доводя до кипения и постоянно помешивая. Соус должен получиться по консистенции как 10% сметана.

5. Форму для запекания смазываем приготовленным соусом. Сверху кладем кусок лаваша. На лаваш – фарш, сверху немного сыра. Снова кладём лаваш, поливаем обильно соусом, кладём фарш, посыпаем немного сыром. Так повторяем, пока не закончатся ингредиенты. Сверху должен быть слой лаваша, обильно смазанный соусом и посыпанный сыром.

6. Ставим в духовку на 200 градусов на 20 минут. Нужно дождаться, чтобы сыр сверху подрумянился.

7. Если края лаваша покажутся суховатыми, накройте ненадолго форму фольгой и они станут мягкими.

Макароны по-флотски, 178 ккал /100 г.

Ингредиенты:

• Говядина для фарша – 800 г.

• Лук репчатый – 250 г. (2 средних)

• Морковь – 200 г. (2 средние)

• Спагетти – 400 г.

• Соль, перец – по вкусу.

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 мл.

Порядок приготовления:

1. Говядину прокручиваем в мясорубке.

2. Нарезаем мелкими кубиками лук и морковь.

3. Растапливаем на сковороде сливочное масло, обжариваем лук 2—3 минуты, затем добавляем морковь, обжариваем еще 3 минуты, после этого добавляем фарш и жарим 10 минут, постоянно помешивая и разминая комки.

4. Добавляем в сковороду с фаршем 100 мл. воды, солим и перчим по вкусу. Тушим на маленькой мощности под крышкой до выпаривания жидкости.

5. Отвариваем спагетти в достаточном количестве кипящей подсоленной воды.

6. Готовые спагетти смешиваем на сковороде с фаршем.

Борщ, 72 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Нежирная говядина – 800 г.

• Лук репчатый – 350 г. (3 средних)

• Морковь – 200 г. (2 средние)

• Свёкла – 300 г. (1 крупная)

• Помидор – 300 г. (3 средних)

• Зелень (укроп, петрушка) – 30 г.

• Капуста – 1 кг. (примерно 1/2 большого кочана).

• Картофель – 600 г. (6 средних)

• Соль, перец – по вкусу.

• Говяжий бульон – 2,5 литра (можно немного меньше/больше – по желанию)

• Сливочное масло – 15 г.

Порядок приготовления:

1. Говядину доводим до кипения в кастрюле с водой, варим 2—3 минуты, а затем первый бульон сливаем.

2. Варим мясо на втором бульоне до готовности.

3. Мелко шинкуем капусту, режем кубиками картофель, трём на крупной тёрке морковь и свёклу, мелко режем лук.

4. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем лук. Затем добавляем морковь, немного обжариваем и добавляем свёклу. Обжариваем, добавляем мелко нарезанные помидоры. Солим и немного тушим под крышкой.

5. Когда говядина готова, в кастрюлю добавляем картофель, а также тушёные на сковороде овощи. Варим на умеренной мощности, пока картофель не сварится.

6. Когда картофель готов, добавляем капусту (если капуста зимняя, ее нужно добавить раньше, когда картофель немного недоварен).

7. Солим, перчим по вкусу.

8. Как только капуста готова, засыпаем мелко нарезанную зелень и через минуту выключаем плиту.

9. Оставляем борщ немного настояться.

Пастуший пирог, 140 ккал /100 г.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш нежирный – 1 кг.

• Картофель – 1 кг.

• Морковь – 200 г. (2 средние)

• Лук репчатый – 350 г. (3 средних)

• Молоко – 300 г.

• Вода – 100 мл.

• Твердый сыр – 100 г.

• Зеленый горошек – 240 г. (1 жестяная банка без жидкости)

• Сливочное масло – 10 г.

• Томатная паста – 2 ст. ложки

• Петрушка – 30 г.

• Соль, перец – по вкусу

Порядок приготовления:

1. Картофель чистим и варим в подсоленной воде до готовности.

2. Добавляем молоко и делаем картофельное пюре.

3. Лук и морковь чистим, нарезаем мелкими кубиками.

4. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем лук, следом добавляем морковь, обжариваем 2—3 минуты.

5. Кладём к овощам фарш, жарим до полуготовности, постоянно помешивая и разминая комки.

6. Добавляем в фарш томатную пасту, горошек, мелко нарезанную петрушку и 100 мл. воды. Тушим до полного испарения жидкости.

7. Готовый фарш с овощами кладём в форму для запекания, сверху равномерно распределяем картофельное пюре, посыпаем тертым сыром.

8. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Медальоны из говядины, 177 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Медальоны Мираторг – 500 г.

• Картофель – 500 г. (5 средних)

• Морковь – 200 г. (2 средних)

• Лук – 300 г. (2 крупных)

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Медальоны промокнуть салфеткой для удаления лишней влаги, натереть маслом.

2. Обжарить по 2—3 минуты на большой мощности с обеих сторон.

3. Картофель и морковь нарезать кругами, а лук полукольцами.

4. Положить на сковороду к медальонам нарезанные овощи, залить водой так, чтобы медальоны были покрыты водой, добавить соль и перец по вкусу.

5. Готовить под закрытой крышкой на средней мощности до готовности овощей.

Фунчоза, 155 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Мякоть говядины – 400 г.

• Лапша стеклянная – 200 г.

• Соевый соус – 40 мл.

• Чеснок – 2 зубчика

• Лук репчатый – 250 г. (2—3 средних)

• Морковь – 100 г. (1 средняя)

• Болгарский перец – 200 г. (2 средних)

• Зеленый лук – 20 г.

• Соль, перец – по вкусу.

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Мясо немного отбиваем и нарезаем маленькими плоскими ломтиками толщиной 5 мм.

2. В чашке смешиваем соевый соус, тёртый чеснок и мясо. Оставляем мариноваться на 30 минут, пока чистим и готовим овощи.

3. Лук нарезаем полукольцами, морковь и перец – тонкой соломкой.

4. На глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем лук, затем добавляем перец и морковь. Обжариваем 5—7 минут.

5. Добавляем к овощам мясо с маринадом. Жарим, помешивая, до готовности мяса.

6. Готовим лапшу (способ приготовления указан на упаковке).

7. Добавляем на сковороду с мясом готовую лапшу, перемешиваем и готовим под закрытой крышкой еще 2—3 минуты.

8. Посыпаем фунчозу зеленым луком.

Из этих ингредиентов получается фунчоза на 3—4 персоны.

Суп-пюре грибной, 83 ккал /100 г.

Ингредиенты:

• Картофель – 600 г.

• Шампиньоны – 600 г.

• Лук репчатый – 250 г. (2 средних)

• Морковь – 200 г. (2 средних)

• Петрушка – 30 г.

• Сливки 10% – 500 г.

• Соль, перец – по вкусу.

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 20 г.

Порядок приготовления:

1. Картофель и морковь чистим и режем на равные части.

2. Кладём овощи в кастрюлю, заливаем их водой так, чтобы покрыть овощи, и варим на умеренной мощности.

3. Лук чистим и мелко режем. Обжариваем на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.

4. На сковороду с луком добавляем очищенные и нарезанные грибы. Готовим, периодически помешивая, пока не выпарится вода. Солим и перчим по вкусу.

5. В кастрюлю к готовым овощам добавляем грибы с луком и взбиваем блендером до однородного состояния. Затем добавляем сливки и снова взбиваем.

6. Солим и перчим по вкусу.

7. Снова ставим на плиту, доводим до кипения и выключаем.

8. При подаче супа насыпаем в него рубленую зелень.

Паста карбонара, 198 ккал /100 г.

Ингредиенты:

• Спагетти – 400 г.

• Сыр пармезан – 100 г.

• Бекон копченый – 200 г.

• Чеснок – 3 зубчика

• Желток куриного яйца – 3 шт.

• Соль, перец – по вкусу

• Оливковое масло – 5 г.

Порядок приготовления:

1. Отвариваем спагетти в достаточном количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте (не должны быть разварены, но и не должны хрустеть на зубах). Сливаем воду, но оставляем 2 стакана для соуса.

2. Разогреваем на сковороде оливковое масло, кладем разрезанный пополам чеснок, обжариваем 2—3 минуты, чтобы придать маслу аромат. Убираем чеснок, кладем нарезанный мелкими кусочками бекон и поджариваем до румяного состояния.

3. В глубокой миске взбиваем желтки с половиной тертого пармезана. Солим и перчим смесь.

4. Кладем спагетти на сковороду с беконом, добавляем 2 стакана воды, в которой варились спагетти, перемешиваем.

5. Вливаем смесь желтков и сыра, аккуратно перемешиваем, чтобы не свернулся желток.

6. Подаем сразу, пока блюдо горячее, посыпав оставшимся тёртым пармезаном.

Это блюдо необходимо употреблять в пищу сразу после приготовления.

Грибной тарт на картофельном тесте, 100 ККАЛ/100 Г.

Ингредиенты:

• Картофель отварной – 600 г.

• Лук репчатый – 250 г. (2 средних)

• Шампиньоны – 800 г.

• Сыр – 30 г.

• Масло сливочное – 15 г.

• Сметана 10% – 150 г.

• Яйцо куриное – 3 шт.

• Мука пшеничная – 50 г.

• Соль – по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Отвариваем картофель в подсоленной воде.

2. Когда картофель готов, сливаем воду, оставляя примерно 1/2 стакана, делаем пюре. В немного остывший картофель добавляем 1 яйцо, сыр, муку и тщательно перемешиваем.

3. Лук чистим и мелко нарезаем. Обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла до золотистого цвета.

4. Добавляем на сковороду с луком нарезанные грибы. Обжариваем, периодически помешивая, пока не выпарится вода. Солим по вкусу.

5. В отдельной ёмкости взбиваем вилкой 2 яйца со сметаной, немного солим.

6. В форму для запекания выкладываем картофельное тесто, распределяем его и формируем бортики.

7. На картофельное тесто выкладываем грибы и заливаем взбитыми яйцами со сметаной.

8. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40—45 минут. Подаём остывшим.