Текст книги "Готовь, не усложняй. Ешь, не полней"

Пицца с адыгейским сыром и шпинатом, 198 ккал/100 г.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 400 г.

• Сахар – 20 г.

• Куриное яйцо – 2 шт.

• Соль – 1/2 ч. ложки

• Дрожжи – 1 пакетик

• Тёплая вода – 1 стакан

Ингредиенты для начинки:

• Мини – шпинат 125 г. (1 упаковка. Свежий шпинат можно заменить на замороженный).

• Помидоры – 300 г. (3 средних)

• Лук репчатый – 250 г. (2 средних)

• Сыр адыгейский – 300 г.

• Сливочное масло – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Замешиваем тесто. В половине стакана теплой воды растворяем 2 ст. ложки сахара и пакетик дрожжей. Даём опаре подняться.

2. Смешиваем 2 яйца, 1/2 стакана воды, 1/2 ч. ложки соли. Добавляем опару. Постепенно добавляем муку, оставляя немного на подсыпку. Замешиваем эластичное тесто.

3. Готовим соус. Мелко режем лук и помидоры. Лук обжариваем на сливочном масле, добавляем помидоры, тушим до состояния полужидкого соуса (масса будет почти однородная, лишняя жидкость выпарится). Хорошо солим.

4. Трём на средней тёрке адыгейский сыр, мелко режем шпинат.

5. Раскатываем тесто по размеру противня.

6. Выкладываем на тесто соус из лука с помидорами, нарезанный шпинат, а сверху измельченный адыгейский сыр.

7. Немного перемешиваем начинку прямо на тесте, чтобы ингредиенты смешались, солим по вкусу.

8. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности теста.

Перец с баклажанами, 48 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Баклажан – 500 г. (3 средних)

• Перец грунтовой – 700 г. (10 средних)

• Помидор – 300 г. (3 средних)

• Лук репчатый – 450 г. (3 крупных)

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 40 г.

Порядок приготовления:

1. Нарезаем баклажаны кольцами. Засыпаем их обильно солью и оставляем на 15—20 минут, после чего хорошо промываем. Таким образом, мы частично убираем горечь баклажанов.

2. Лук режем полукольцами.

3. Перец разрезаем на 2 части, убираем семена.

4. Помидор режем кубиками.

5. На сковороде нагреваем масло, обжариваем лук. Далее добавляем баклажаны. Обжариваем 3 минуты, добавляем к баклажанам перец, сверху засыпаем нарезанные помидоры. Солим, закрываем крышкой и тушим на средней мощности до готовности перца.

6. За 3—4 минуты до готовности убираем крышку и жарим овощи на большой мощности, аккуратно перемешивая ложкой.

Овощные вафли, 138 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Кабачок – 500 г.

• Мука пшеничная – 100 г.

• Куриное яйцо – 1 шт.

• Сыр – 80 г.

• Чеснок – 2 зубчика

• Укроп – 20 г.

• Соль – по вкусу

• Масло подсолнечное – 5 г. (для смазывания вафельницы)

Порядок приготовления:

1. Кабачок чистим, трём на средней тёрке. Немного солим. Через 5 минут, когда начнёт выделяться сок, тщательно отжимаем. Должно получиться 400 г. отжатого кабачка.

2. Чеснок трём на мелкой тёрке, сыр – на средней тёрке.

3. Укроп мелко нарезаем.

4. Смешиваем кабачок, сыр, яйцо, чеснок, укроп, муку. Солим по вкусу.

5. Немного смазываем маслом вафельницу, кладём 1—2 ст. ложки теста и выпекаем по 4—5 минут.

Картофель с беконом, 132 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Картофель молодой, мелкий – 1 кг.

• Бекон копчёный – 150 г.

• Чеснок – 5 зубчиков

• Оливковое масло – 10 г.

• Соль – по вкусу

Порядок приготовления:

1. Тщательно промываем картофель, готовить его будем в кожуре.

2. Кладём картофель в кастрюлю, заливаем водой примерно на 2—3 см. выше уровня картофеля. Доводим до кипения, хорошо солим воду, убавляем мощность до средней и готовим под закрытой крышкой.

3. В кастрюлю с картофелем добавляем для вкуса пару ломтиков бекона. После приготовления картофеля воду сливаем, а варёный бекон выбрасываем.

4. Разогреваем на сковороде оливковое масло, кладём разрезанный пополам чеснок, обжариваем 2—3 минуты, чтобы придать маслу аромат. Убираем чеснок, кладём нарезанный мелкими кусочками бекон и поджариваем до румяного состояния.

5. Готовый картофель кладём на сковороду с беконом и обжариваем 3—4 минуты.

Картофельная запеканка с сыром, 137 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.

• Куриное яйцо – 4 шт.

• Чеснок – 4 зубчика

• Сыр твёрдый – 100 г.

• Сметана 10% – 100 г.

• Укроп – 30 г.

• Соль, перец – по вкусу.

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г.

Порядок приготовления:

1. Картофель чистим и трём на крупной тёрке.

2. Сыр трём на средней тёрке.

3. Добавляем к картофелю 2 яйца, сметану, половину тёртого сыра, тёртый чеснок, соль, перец и тщательно перемешиваем.

4. Вторую половину сыра смешиваем с 2 яйцами, рубленым укропом и солим по вкусу.

5. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем картофель, сверху смесь сыра с яйцами и укропом. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40—50 минут.

Ленивые пирожки, 167 ккал/100 г.

Ингредиенты для теста:

• Кефир 2,5% – 500 мл.

• Куриное яйцо – 1 шт.

• Сода – 1 ч. ложка

• Мука пшеничная – 340 г.

• Соль – 1/2 ч. ложки (можно и больше, солить нужно по вкусу)

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 5 г. (для жарки)

Ингредиенты для начинки:

• Отварное куриное яйцо – 4 шт.

• Зеленый лук – 100 г.

Порядок приготовления:

1. Замешиваем тесто, для этого все ингредиенты смешиваем. Соду перед смешиванием нужно погасить лимонным соком или уксусом. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.

2. Для начинки варим яйца и мелко нарезаем их и зелёный лук.

3. Смешиваем тесто с начинкой.

4. Выпекаем на сковороде, смазанной промасленной салфеткой, на мощности выше средней, по очереди с каждой стороны.

Пюре картофельное, 85 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Картофель – 1кг.

• Молоко – 350 г.

• Соль по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Чистим картофель и варим в подсоленной воде до готовности.

2. Сливаем воду, разминаем картофель в пюре, добавив тёплое молоко. По желанию можно добавить немного масла, но калораж при этом изменится.

Отварной картофель с зеленью, 97 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• Картофель средний – 1 кг.

• Укроп – 30г.

• Масло сливочное – 10 г.

Порядок приготовления:

1. Чистим картофель и отвариваем в подсоленной воде.

2. После приготовления картофеля воду сливаем, в кастрюлю с картофелем добавляем сливочное масло и нарезанную зелень. Аккуратно перемешиваем. Ароматная картошка готова!

РАЗДЕЛ III. ДЕСЕРТЫ И ВЫПЕЧКА

Меренговый рулет, 215 ккал/100г (197 ккал/100г.) *

#Бесподобно вкусно и просто

Ингредиенты:

• Белок куриного яйца – 5 шт.

• Сахар – 180 г.

• Лимонный сок – 1 ч. ложка

Ингредиенты для начинки:

• Сливки для взбивания 33% – 200 мл.

• Творожный сыр – 140 г. (например Hochland)

• Сахарная пудра – 50 г.

• Ягоды по вкусу (клубника, голубика, малина) – 200 г.

Порядок приготовления:

1. В охлаждённые белки добавляем лимонный сок и взбиваем до белой пены.

2. В белки постепенно добавляем 180 г. сахара и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

3. На противень кладём пергамент, выкладываем взбитые белки, распределяем, чтобы толщина слоя была 1—1,5 см.

4. Выпекаем при температуре 150 градусов 35 минут.

5. Готовим крем. Для этого взбиваем холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой до загустения.

6. Готовую меренгу достаём из духовки, накрываем пергаментом и аккуратно переворачиваем. Снимаем пергамент, на котором выпекали.

7. Когда меренга остынет, смазываем её ровным слоем крема, посыпаем ягодами и сворачиваем с помощью пергамента в рулет.

8. Если получится, дайте рулету настояться 2 часа в холодильнике.

Творожный сыр можно заменить на 1 банку мягкого творога «Данон» (170 г.). Остальные ингредиенты и их пропорции не меняются. В этом случае калорийность рулета составит 197 ккал/100 г. Рулет с творогом хуже держит форму, но также бесподобно вкусный.

Чизкейк, 264 ккал/100г

#Нереально вкусно

Ингредиенты для теста:

• Печенье песочное или сахарное – 400 г.

• Сливки 10% жирности – 150 г.

Ингредиенты для начинки:

• Творог в брикетах 12% – 800 г. (я беру творог «Благода крестьянский», т.к. по консистенции он очень однородный. Чем меньше комочков, тем лучше будет начинка).

• Сливки 20% жирности – 120 г.

• Сахар – 170 г.

• Куриное яйцо – 3 шт.

• Ванилин – 1 пакетик

Ингредиенты для заливки:

• Сметана 20% – 250 г.

• Сахар – 40 г.

• Ванилин – 1/2 пакетика

Порядок приготовления:

1. Перемалываем печенье в крошку (в блендере либо поместив печенье в пакет и раскатав скалкой).

2. Смешиваем крошку с 150 г. сливок. Получается умеренно влажная крошка, которая равномерно распределяется по дну формы и бортикам, хорошо держит форму. Если сливок недостаточно, можете добавить еще 10 г.

3. Утрамбовываем полученную массу в форму для запекания, формируем бортики. У меня получаются бортики чизкейка высотой 3 см., а корж толщиной 5—7 мм.

4. Взбиваем все ингредиенты для начинки миксером и выкладываем в форму для запекания поверх песочной массы.

5. Несколько раз «прибиваем» наш чизкейк, постучав немного формой по столу, для выхода пузырьков воздуха из начинки.

6. Ставим чизкейк в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.

7. Готовим сметанный крем. Для этого смешиваем ложкой до однородного состояния все ингредиенты для заливки.

8. Когда чизкейк будет готов, достаём его и заливаем сметанным кремом.

9. Снова ставим в духовку и готовим еще 15 минут при температуре 200 г. Потрясающий чизкейк готов! Охлаждаем и подаём на стол.

Из данного количества ингредиентов получается чизкейк весом примерно 1,9 кг. Для приготовления я использую круглую форму, диаметром 24 см с бортиками высотой 4 см.

Воздушная шарлотка, 145 ккал/100 г

Ингредиенты:

• Очищенные и нарезанные яблоки – 1 кг. (7 средних яблок)

• Куриное яйцо – 10 шт.

• Сахар – 200 г.

• Мука пшеничная – 220 г.

• Масло сливочное – 5 г. (для смазывания формы)

Порядок приготовления:

1. Взбиваем миксером яйца с сахаром в пышную пену.

2. Постепенно добавляем муку, аккуратно размешивая ложкой (не взбивая).

3. Форму для выпекания слегка смазываем маслом.

4. В форму высыпаем яблоки и заливаем тестом.

5. Выпекаем при температуре 180 градусов 50—60 минут.

Из указанных ингредиентов получается большая шарлотка, весом примерно 2 кг.

Торт со сливками, 243 ккал/100 г.

#Точно не сможете оторваться

Ингредиенты для теста:

• Куриное яйцо – 12 шт.

• Сахар – 200 г.

• Мука пшеничная – 220 г.

• Масло сливочное – 5 г. (для смазывания формы)

Ингредиенты для крема:

• Сливки для взбивания (33%) – 1 литр

• Творожный сыр – 280 г. (2 упаковки по 140 г., я беру hochland)

• Сахар – 180 г. (примерно 3/4 стакана)

Ингредиенты для ягодной начинки:

• 1 кг. клубники, или 500 г. голубики, или 500 г. малины.

• Зимой можно добавить мандарины без косточек.

Порядок приготовления:

1. Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену.

2. Постепенно добавляем муку, аккуратно размешивая ложкой (не взбивая).

3. Форму слегка смазываем маслом и выливаем тесто.

4. Выпекаем при температуре 180 градусов 50—60 минут.

5. После того, как пирог готов, остужаем, достаём из формы и выщипываем серединку, оставляя дно и бортики.

6. Готовим крем. Взбиваем миксером холодные сливки с сахаром и творожным сыром до густого состояния.

7. Промазываем выщипанный торт внутри густым слоем крема, кладём слой ягод, далее слой выщипанных кусочков пирога. Снова крем – ягоды – куски пирога. И так пока не закончатся кусочки пирога.

8. Сверху весь торт смазываем кремом и украшаем ягодами. Чем больше ягод, тем вкуснее торт.

При использовании такого количества продуктов, получается торт весом 3—3,3 кг. Если для вас это много, уменьшите ингредиенты в два раза.

Если у вас не клубника, а голубика, сахара в тесто и крем можно положить меньше, т.к. голубика сладкая. При использовании клубники рецепт можно не менять.

Кокосовый торт, 280 ккал/100 г.

#Вкуснее рафаелло

Ингредиенты для коржей:

• Куриное яйцо – 4 шт.

• Кефир 1% – 120 г.

• Мука пшеничная – 180 г.

• Сода – 1/2 ч. ложка

• Сахар -120 г.

Ингредиенты для крема:

• Мягкий творог 5% – 600 г. («Данон» или «Домик в деревне»)

• Сахар – 110 г.

• Кокосовая стружка – 80 г.

Порядок приготовления:

1. Смешиваем все ингредиенты для коржей. Соду перед смешиванием гасим лимонным соком или уксусом. Получится консистенция нежирной сметаны.

2. Тесто делим на 3—4 части и каждую выпекаем в духовке по 10—15 мин.

3. Ингредиенты для крема смешиваем, кокосовой стружки берём половину порции.

4. Выпеченные коржи обильно смазываем кремом.

5. Сверху торт также обильно смазываем кремом и посыпаем оставшейся кокосовой стружкой. Оставляем на 2 часа в холодильнике.

Пирожное «Картошка», 340 ккал/100 г.

Ингредиенты для теста:

• Куриное яйцо – 6 шт.

• Сахар – 100 г.

• Мука пшеничная – 160 г.

• Разрыхлитель или сода – 1/2 ч. ложки

Ингредиенты для крема:

• Сгущённое молоко – 220 г.

• Масло сливочное – 60 г.

Ингредиенты для посыпки:

• Какао – 2 ст. ложки

• Сахарная пудра – 2 ст. ложки

Порядок приготовления:

1. Готовим тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. В тесто постепенно добавляем муку, разрыхлитель и смешиваем ложкой.

2. Противень застилаем пергаментом, выливаем тесто. Распределяем его равномерно, чтобы слой был примерно 1—1,5 см.

3. Выпекаем тесто в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

4. Готовый бисквит остужаем.

5. Готовим крем. Для этого взбиваем масло со сгущёнкой.

6. На крупной тёрке трём бисквит, смешиваем с кремом, лепим пирожные по форме картошки, обваливаем их в смеси какао и сахарной пудры.

Булочки с тыквой и корицей, 253 ккал/100 г.

Ингредиенты для теста:

• Тыква очищенная – 500 г.

• Мука пшеничная – 700 г.

• Куриное яйцо – 2 шт.

• Масло сливочное – 30 г.

• Сахар – 20 г.

• Дрожжи – 1 пакетик

• Соль – щепотка

Ингредиенты для начинки:

• Сахар – 130 г.

• Корица – 3 ч. ложки

Порядок приготовления:

1. Чистим тыкву, режем небольшими кусочками и готовим её до мягкого состояния. Для этого на дно кастрюли с тыквой наливаем 2—3 ст. ложки воды и тушим на небольшой мощности под закрытой крышкой.

2. Готовую тыкву взбиваем в блендере.

3. Пакетик дрожжей и 20 г. сахара растворяем в 1/2 стакана теплой воды, даём немного подняться. Это опара.

4. Выливаем опару в немного остывшее тыквенное пюре, добавляем масло, яйца, соль и тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем муку, оставив часть на подсыпку при раскатывании теста. Замешиваем тесто.

5. Раскатываем тесто в прямоугольник. Толщина раскатанного теста должна получиться примерно 0,5 см.

6. Посыпаем тесто сахаром, смешанным с корицей.

7. Сворачиваем тесто в рулет.

8. Полученный рулет режем на кусочки шириной 2,5—3 см.

9. Кладём кусочки на покрытый пергаментом противень, смазываем яичным желтком, смешанным с небольшим количеством воды, ставим в духовку и греем при температуре 100 градусов 30 минут, чтобы булочки поднялись.

10. После этого выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

11. После выпечки накрываем булочки полотенцем (чтобы не сохли) и ждём, пока они остынут.

Из указанных ингредиентов получается 20—22 булочки. Если это для вас много, можно взять половину ингредиентов.

Торт на сковороде, 249 ккал/100 г.

Ингредиенты для теста:

• Куриное яйцо – 2 шт.

• Мука пшеничная – 260 г.

• Молоко 2,5% – 130 г.

• Сахар – 150 г.

• Какао – 15 г.

• Сода – 1 ч. ложка

• Уксус – 1/2 ч. ложки

• Масло растительное – 30 г.

• Кипяток – 100 мл.

Ингредиенты для крема:

• Сметана 15% – 500 г.

• Сахарная пудра – 150 г.

• Ванилин – 1/2 пакетика

Порядок приготовления:

1. Готовим тесто. Для этого смешиваем сухие ингредиенты для теста: муку, сахар, какао (оставляя часть какао на посыпку).

2. Добавляем в сухие ингредиенты молоко, масло, яйца и соду, гашенную уксусом. Смешиваем миксером. Добавляем 100 мл. кипятка и хорошо перемешиваем.

3. Сковороду разогреваем и смазываем промасленной салфеткой. Наливаем часть теста, равномерно распределяем по сковороде. Толщина слоя должна быть примерно как у панкейков. Выпекаем на средней мощности по 2—3 минуты с каждой стороны.

4. Готовые коржи остужаем, накрыв полотенцем.

5. Готовим крем. Для этого добавляем в сметану сахарную пудру, ванилин и хорошо перемешиваем.

6. Обильно смазываем коржи полученным кремом. Не забываем смазать дно торта. Готовый торт оставляем на 1—2 часа в холодильнике. Ему нужно пропитаться.

Торт сметанный, 258 ккал/100 г.

Ингредиенты для теста:

• Сметана 10% – 200 г.

• Мука – 280 г.

• Сахар – 90 г.

• Сода – 1/2 ч. ложки

• Соль – щепотка

• Ванилин – 1/2 пакетика

Ингредиенты для крема:

• Сметана 10% – 200 г.

• Сахар – 80 г.

• Сливки 33% для взбивания – 200 г.

Порядок приготовления:

1. Готовим крем. Взбиваем миксером холодные сливки с сахаром до густого состояния, затем добавляем сметану и аккуратно размешиваем. Убираем крем в холодильник.

2. Готовим тесто. Для этого смешиваем все ингредиенты и хорошо вымешиваем. Соду перед добавлением гасим лимоном или уксусом. Муку добавляем не всю, немного оставляем на подсыпку при раскатывании теста. Муки может потребоваться больше – в зависимости от её качества.

3. Делим тесто на 4—5 шариков, раскатываем каждый шарик в корж по форме сковородки, на которой будем выпекать коржи.

4. Выпекаем коржи на сухой сковороде, на мощности выше средней, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовый корж сразу убираем в пакет, чтобы он не подсыхал.

5. Обрезаем коржи по бокам и придаём им одинаковую форму.

6. Смазываем обильно каждый корж кремом. Верх торта также обильно смазываем кремом и посыпаем крошками, которые делаем из обрезков коржей. Убираем торт в холодильник на пару часов.

Торт «Йогуртовый» без выпечки, 217 ккал/100 г.

Ингредиенты для теста:

• Печенье песочное – 250 г.

• Молоко 2,5% – 100 г.

Ингредиенты для начинки:

• Натуральный йогурт 2% – 500 г. (я беру йогурт «Teos»)

• Джем ягодный – 150 г. (я беру клубничный «Махеевъ»)

• Сливки для взбивания 33% – 150 г.

• Сахар – 20 г.

• Желатин – 20 г.

• Ванилин – 1/2 пакетика

• Молоко – 100 г.

Порядок приготовления:

1. Перемалываем печенье в крошку (в блендере либо поместив печенье в пакет и раскатав скалкой).

2. Смешиваем крошку с 100 г. молока. Получается умеренно влажная крошка, которая равномерно распределяется и держит форму.

3. Полученное тесто выкладываем в форму для торта, распределяем его по дну и утрамбовываем.

4. Готовим начинку. Сливки 33% взбиваем с сахаром до густого состояния.

5. Желатин заливаем 100 г. молока и оставляем набухать.

6. В йогурт добавляем джем, взбитые сливки и вливаем желатин. Хорошо перемешиваем.

7. Выливаем начинку на тесто. Убираем в холодильник для загустения.

Черничный торт без выпечки, 191 ккал/100 г.

Ингредиенты для теста:

• Печенье песочное – 250 г.

• Молоко 2,5% – 100 г.

Ингредиенты для начинки:

• Натуральный йогурт 2% – 500 г. (я беру йогурт «Teos»)

• Черника – 300 г.

• Сахар – 140 г.

• Желатин – 20 г.

• Молоко 2,5% – 100 г.

Порядок приготовления:

1. Перемалываем печенье в крошку (в блендере либо поместив печенье в пакет и раскатав скалкой).

2. Смешиваем крошку с 100 г. молока. Получается умеренно влажная крошка, которая равномерно распределяется и держит форму.

3. Полученное тесто выкладываем в форму для торта, распределяем его по дну и утрамбовываем.

4. Желатин заливаем 100 г. молока и оставляем набухать.

5. Ягоды с сахаром измельчаем блендером, а затем нагреваем на плите до растворения сахара.

6. К ягодам добавляем йогурт, набухший желатин и хорошо перемешиваем.

7. Выливаем начинку на тесто. Убираем в холодильник для загустения.

Торт «Заварной» без выпечки, 247 ккал/100 г.

Ингредиенты для теста:

• Печенье песочное – 250 г.

• Молоко 2,5% – 100 г.

Ингредиенты для начинки:

• Сметана 10% – 400 г.

• Куриное яйцо – 2 шт.

• Сахар – 150 руб.

• Крахмал – 60 г.

• Ванилин – 1 пакетик

• Масло сливочное – 20 г.

Порядок приготовления:

1. Перемалываем печенье в крошку (в блендере либо поместив печенье в пакет и раскатав скалкой).

2. Смешиваем крошку с 100 г. молока. Получается умеренно влажная крошка, которая равномерно распределяется и держит форму.

3. Половину теста выкладываем в форму для торта, распределяем его по дну и утрамбовываем.

4. Готовим начинку. Для этого смешиваем все ингредиенты для начинки, кроме масла, и ставим на огонь. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. После этого крем оставляем охладиться.

5. Добавляем в крем сливочное масло и взбиваем миксером.

6. Полученный крем выкладываем в форму на тесто.

7. Засыпаем оставшейся крошкой и убираем в холодильник на 2—3 часа.

Шоколадный медовик, 248 ккал/100 г.

Ингредиенты для теста:

• Куриное яйцо – 3 шт.

• Сахар – 150 г.

• Мёд – 70 г.

• Масло сливочное – 60 г.

• Мука – 350 г.

• Сода – 1 ч. ложка

• Какао – 40 г

• Соль – щепотка

Ингредиенты для крема:

• Сметана 10% – 600 г.

• Сгущенное молоко – 150 г.

Порядок приготовления:

1. Готовим крем. Для этого смешиваем сметану и сгущенное молоко.

2. Готовим тесто. Для этого смешиваем все ингредиенты и хорошо вымешиваем. Соду перед добавлением гасим лимоном или уксусом. Муку добавляем не всю, немного оставляем на подсыпку при раскатывании теста.

3. Делим тесто на 7 шариков. Каждый шарик раскатываем в корж и придаем форму с помощью тарелки. Обрезки теста откладываем, из них в конце сделаем корж для посыпки торта.

4. Выпекаем коржи на противне, покрытом пергаментом, при температуре 180 градусов, по 5 минут каждый корж.

5. Каждый готовый корж сразу обильно смазываем кремом.

6. Верх торта также обильно смазываем кремом и посыпаем крошками, которые делаем из последнего выпеченного коржа.

7. Убираем торт в холодильник на час.