Текст книги "Моя попа – мои правила. Осмысление еды"

Вы не робот и не машина. Ваша «топливная» система работает совершенно иначе. Вы устроены гораздо сложнее, поэтому ваш метаболизм замедляется, когда вы потребляете недостаточно «топлива». Это означает, что подсчет калорий становится совершенно бессмысленным, когда вы понимаете, что ваш метаболизм приспосабливается, намеренно поддерживая уровень веса, когда ощущает некие ограничения в питании.

Ваше тело пытается сохранить энергию и заставить вас больше есть. Таким образом, любое ограничение заставляет вас зацикливаться на еде, чувствовать себя более голодным, уставшим и быстрее набирать вес – и все это ради спасения вашей жизни. Эти симптомы зачастую сигнализируют о замедлении вашего метаболизма.

Несмотря на то, что вы не машина, я все равно воспользуюсь подобной метафорой: представьте, что процесс питания похож, образно выражаясь, на «разогрев» вашего метаболического двигателя. Подбрасывание дровишек в топку. Когда вы едите, вы увеличиваете температуру пламени в вашем метаболическом котле. Вы поощряете метаболизм ускоряться, чтобы переваривать и обрабатывать съеденную пищу. Чем больше вы поглощаете пищи, тем больше вы стимулируете свой метаболизм. Чем меньше вы питаетесь, тем сильнее он замедляется, чтобы спасти вашу жизнь.

Еда и отдых – это то, о чем просит ваше тело, и потакание этому сообщает ему, что ограничений больше нет. Это позволяет телу набрать вес на случай очередного голода/диеты и убеждает его вернуться к нормальному метаболизму, постепенно выходя из «режима консервирования».

Если вы работаете над нормализацией режима питания после периода голодания, ваш вес постепенно стабилизируется в подходящем для вас диапазоне, ваш аппетит нормализуется, и утолять его станет гораздо легче. Также у вас появится больше энергии, больше желания прогуляться и заняться какой-либо активностью, не из-за стресса или беспокойства о том, что вы теряете форму, а потому, что вам действительно хочется больше двигаться.

Хроническое истощение – с ним сталкиваются многие люди, сидящие на диете, даже не подозревая, что это связано с их попытками придерживаться так называемого здорового питания. Одна из моих учениц, Диана, как-то написала мне: «Я НЕНАВИЖУ заниматься спортом. Это так изматывает. За эти годы я побывала на приемах у нескольких специалистов, пытаясь выяснить, почему всегда так устаю и чувствую себя полностью обессиленной. Никто не дал мне ответа. Оказывается, мне просто нужно было наесться вволю!»

Еще одна причина, по которой подсчет калорий является спорным решением, заключается в том, что организм может извлекать разное количество калорий из съеденного в зависимости от состояния вашего пищеварения. Чем здоровее у вас пищеварение, тем эффективнее вы используете съеденные калории. Чем оно хуже, тем меньше калорий вы сможете усвоить из пищи. Для тех, кто сидит на диете, меньшее количество переваренных калорий может показаться хорошим результатом. Но нет, плохое пищеварение и меньшее количество поглощаемых калорий не несут пользы вашему здоровью, потому что «меньше» в данном случае не означает «лучше».

Для меня крайне важно напомнить всем, кого заботит вопрос, восстановился их метаболизм или нет: независимо от его состояния, главное – полноценно питаться. Еда и отдых способны нормализовать подавленный или работающий на грани своих возможностей обмен веществ. Что касается здорового метаболизма, то еда будет поддерживать его в здоровом состоянии. В общем, если вы голодны – ешьте. Испытывать чувство голода – это признак нормального здоровья. Еда будет поддерживать работу тела и способствовать восстановлению ваших органов и мышц.

Если раньше вы ограничивали и подавляли свой метаболизм, еда – это единственное, что позволит ему снова войти в нормальный режим работы.

ЛОГИКА ГОЛОДА

Представьте, что вам довелось голодать, – как вы думаете, сколько времени потребовалось бы вашему организму, чтобы снова насытится? Несколько месяцев? Год? Сколько времени, по-вашему, это может занять, исходя из того, как долго вам пришлось себя ограничивать? И когда вы поймете, что все вернулось на круги своя?

Вы наедаетесь впрок, чтобы не испытывать чувство голода? Вы боитесь ощутить голодные спазмы, потому что знаете, что затем вас может охватить приступ обжорства? Вы чувствуете, что можете себе позволить есть, только если ощущаете голод? Вы паникуете, если после еды не чувствуете насыщения? Или наоборот, пугаетесь, когда ощущаете сытость после трапезы? Вы с тревогой набиваете желудок, когда голодны, потому что боитесь, что если не съедите все сейчас, то больше такой возможности не представится? Все это – способы, при помощи которых врожденные страхи и привычки мешают нормализации нашего пищевого поведения.

Когда я училась на первом курсе в колледже Нью-Йоркского университета, то подсела на сыроедение. В то же самое время я обучалась по высшей программе музыкального театра, что лишь усугубляло мою одержимость лишним весом. Но настоящим препятствием для моей актерской карьеры было то, что я превратилась в одержимого, невротичного вегана-сыроеда, спуская непомерные деньги на сыроедческие, обезвоженные веджи-продукты и десерты с кремом из кешью.

Я тратила свой часовой обеденный перерыв, чтобы двадцать минут топать до магазина веганских продуктов в Вест-Вилладж и обратно. Оставшиеся двадцать минут я использовала, запихивая в свое бедное, сопротивляющееся тело безвкусные листья салата и странный десерт из пророщенных орехов, прежде чем отправиться на послеобеденные курсы актерского мастерства.

Я мучилась на курсах актерского мастерства с набитым салатом и капустой желудком, который отказывался их переваривать, и стеснялась своей ужасной кожи. Почему сыроедение не заставляет меня СИЯТЬ, как было обещано?!

Я подвергала свое тело интенсивным, сумасшедшим диетам во имя здоровья, но сыроедение стало, вероятно, самым безумным выбором из всех возможных. В то Рождество я принесла на семейный ужин плоды папайи… и это было все, что я позволила себе тогда съесть. Когда члены семьи и друзья спросили меня, как долго я планирую питаться подобным образом, я совершенно искренне ответила: «Всегда». Далеко не все шло гладко, но я должна была терпеть. Я обязана была убедить себя, что все нормально. Также я была уверена, что нужно совсем немного подождать, прежде чем мои усилия окупятся и я смогу полностью исцелиться.

Месяц спустя я объявила, что заболела, перетрудившись на занятиях балетом, но на самом деле меня осенила идея пройти курс детокса[13]13
  Детокс – это популярная система питания, которая строится на систематическом употреблении витаминизированных напитков природного происхождения для очистки организма (Прим. пер.).


[Закрыть]. И поскольку я уже стала сыроедом, это выглядело как наслоение одной программы «очищения» на другую – чистка организма посредством сока без сахара означала, что я пила огуречный и капустный сок (12 долларов за упаковку) в течение нескольких дней. Я постоянно мерзла и ощущала слабость, поэтому мне пришлось сидеть у зеркала, наблюдая за тем, как остальные ученицы делают плие[14]14
  Плие (plié фр.) – балетный термин, обозначающий сгибание одной либо обеих ног, приседание на двух либо на одной ноге (Прим. пер.).


[Закрыть]. Однако я не чувствовала себя виноватой, потому что была убеждена, что всего через несколько дней избавлюсь от всех своих проблем со здоровьем.

У меня ни разу официально не диагностировали расстройство пищевого поведения. Я никогда не худела настолько, чтобы заставить других людей беспокоиться из-за моего внешнего вида; я успешно обманывала себя, прикрываясь тем, что просто «помешана на здоровье». Это не означает, что мои пищевые привычки не пострадали. Но, согласно нашим культурным нормам и определению расстройства пищевого поведения, я не вполне соответствовал общепринятым требованиям. Сами посудите, какой медицинский термин можно подобрать для состояния «все, о чем я, блин, думаю, – это еда, диеты, вес и токсины»?

В силу законов биологии, мое тело пыталось компенсировать недополученные калории в период после завершения курса чистки, чего все гуру по детоксу настоятельно советуют ни в коем случае не делать. Они говорят что-то вроде: «Несколько дней после очистки соками ешьте только апельсины». Я прошу прощения, но ЧТО? Для меня, как и для большинства других людей, абсолютно невозможно в такой ситуации избежать срыва и не начать объедаться. Биологическая реакция организма на голод – переедание. А что если побороться, достигнув в этом начинании успеха? Мы получим то, что называется анорексией, либо крайне жестким ограничением пищевого поведения, потому что пересилить собственную биологию нам, в общем-то, вполне по силам. Именно поэтому я никогда не считала, что у меня расстройство пищевого поведения. Я просто, черт возьми, никак не могла наесться!

Наше тело гормонально запрограммировано бояться голода. Гормон голода грелин повышается всякий раз, когда вы не получаете достаточно еды, и это делает вас очень голодным, замедляя метаболизм, чтобы сохранить энергию, пока вы не употребите достаточно пищи. Ваше тело пытается уберечь вас от недоедания и, в конечном итоге, смерти, поэтому хочет, чтобы вы думали только о том, чтобы съесть как можно больше. Вам нужно стараться избегать длительных периодов голодания. Именно так выживает вид – отдавая предпочтение пище и насыщению.

Голод начинает казаться нам, во многих отношениях, врагом. И не зря различные книги по диетологии и гуру заставляют нас думать, будто чувство голода – это проблема, которую необходимо решить раз и навсегда. Вас все время мучает чувство голоду? Это потому, что вы неправильно питаетесь! Ешьте только те продукты, что указаны в моем диетическом плане, и вы больше никогда не будете голодны! Что ж, теперь вы связываете голод не только с биологическим дискомфортом и паникой, но еще и с перееданием, а также с ощущением, что все ваши усилия прошли прахом.

Давайте вспомним, что люди, которые не испытывают чувства голода, обычно очень больны. Отсутствие чувства голода – это плохой знак. Это означает, что с вашим организмом что-то не так, и, возможно, вы медленно чахнете. Тем не менее, если бы вы только знали, сколько я изучила и опробовала диет, которые обещали в том или ином виде избавление от постоянной тяги к еде и чувства голода! Основной смысл всех этих диет заключался в том, что чувство голода мешает вашим попыткам сохранить собственное здоровье и красоту. Это провоцирует возникновение серьезного разрыва между вашим «я» и собственным телом. Сами посудите, если вы не можете доверять сигналам своего тела, то чему тогда вообще можно доверять?

Если мы пытаемся достичь состояния, когда у нас пропадает тяга к еде, то можем попытаться нюхать кокаин, чтобы раз и навсегда перестать ощущать голод и усталость. Затем добавим немного героина, чтобы больше вообще ничего не чувствовать. К черту все человеческое. К черту любые диеты и лекарства. Заглушим все здоровые, естественные функции организма. Господи, что мы делаем?!

Выход из режима голодания позволяет достичь состояния насыщения, и именно этого вы всегда хотели достичь. По сути, вам нужно ввести свое тело в такой режим, в котором оно перестанет бояться, что останется без пищи. Вы все равно проголодаетесь, просто голод будет нарастать не так эпично и неконтролируемо. Теперь-то мне понятно, что если я начинаю испытывать чувство голода, то совершенно свободно могу есть столько, сколько хочу, и то, что хочу.

Если у вас присутствует хоть толика страха перед голодом, вы можете излечиться от него с помощью последовательного и обильного питания. Сюрприз, сюрприз!

Чем больше пищи вы разрешаете себе съесть, последовательно и без ограничений, тем меньше будут беспокоиться ваши тело и разум. Чем больше вы позволяете себе есть на регулярной основе, тем больше понимаете, что чувство голода – это совершенно нормально и вполне поправимо.

Когда вы голодны, вы можете и должны поесть. Вам разрешено наесться до отвала. А если вы поели, но продолжаете испытывать чувство голода, значит, порция была недостаточной. Все очень просто.

Когда вы переедаете, обуреваемые былыми страхами, что еда может вдруг исчезнуть, это тоже нормально. Вы сами приучили к этому организм. Я знаю, что это звучит слишком просто, чтобы быть правдой, но ваше стремление съесть больше, чем вам хочется, является симптомом укоренившихся в сознании правил и опасений, что впереди вас ожидает дефицит еды или грядет новая диета. Поэтому сделайте так, чтобы ваш организм убедился, что очередная диета отменяется. Чувство голода – это не ваша вина. А цель состоит вовсе не в том, чтобы полностью искоренить это чувство. Цель в том, чтобы с ним подружиться.

После многих лет веры в то, что голод – это мой смертельный враг, теперь я считаю его своим хорошим другом. Хотя в некотором смысле да, голод – смертельный враг. Он действительно может убить вас, если вы попытаетесь его игнорировать. Поэтому… просто перестаньте это делать.

ВАШЕ ОТНОШЕНИЕ К ГОЛОДУ

Каково мое отношение к чувству голода? Что я о нем думаю, как оцениваю и боюсь ли его? В чем можно быть уверенным применительно к этому чувству? Как управлять чувством голода? Напишите все, что придет вам на ум.

Сила действия равна силе противодействия. Это, извините, гребаная наука. Точно так же работает любая диета со всеми ее последствиями. Маятник должен качнуться: вам будет жутко хотеться много есть. Просто поймите: невозможно сразу перейти от состояния ограничений к абсолютно нормальной, легкой и раскрепощенной системе питания. Это невозможно. Мало того, что ваш мозг не сможет быстро переключиться, ваше тело еще какое-то время будет нуждаться в «лишней» пище, чтобы лечиться, восстанавливаться и приходить в норму.

Почти наверняка еще какое-то время вы будете испытывать голод. Скорее всего, вам захочется (и потребуется) больше пищи, чем раньше казалось вам приемлемым и полезным для здоровья. Но вам придется смириться с этим.

Вам может показаться, что вы хорошо поели, и затем вы ощутите шок и раздражение от вновь нахлынувшего чувства голода. Вы можете набить желудок, не будучи при этом уверенным, что действительно насытились. Это вас напугает. Но это нормально. И это пройдет. Маятник естественным образом качнется назад.

Позвольте мне прояснить: цель диеты «Пошло все к черту!» состоит не в том, чтобы привести в порядок ваш аппетит, избавив вас от постоянного желания есть. Повторяю: избавление от чувства голода не является нашей целью. Вы вполне можете позволить себе есть вдоволь всю свою оставшуюся жизнь.

Помните: позволив маятнику голода и тяги к еде свободно раскачиваться, вы достигнете состояния, когда вас не будут постоянно одолевать мысли о еде. Примите эти колебания маятника как должное. Чем больше вы будете сопротивляться, тем более несчастным станете, только усложнив этот процесс. Если вы будете сопротивляться чувству голода и влечению к еде, то застынете в этом состоянии, вместо того чтобы позволить ему пройти своим чередом. Не надо сопротивляться голоду. Принятие этого чувства – вот правильный вариант действий.

Страх, возникающий от принятия чувства голода, можно сформулировать примерно так: «Если я уступлю своему чувству голода, оно завладеет моей жизнью и будет длиться вечно, в итоге я буду есть, пока не лопну, а люди будут закатывать глаза от горя на моих похоронах».

Вы не умрете, не бойтесь. Вам не придется обжираться, пока вы не лопнете. В конце концов, вы ведь не бездонная яма. И вы не какое-то исключение из правил, с другими людьми ничего подобного тоже не произойдет. Неважно, как долго вы зависели от еды, – причина в том, что это происходило из-за принятых на себя ограничений. И лекарство в данном случае лишь одно – полное снятие всех запретов.

Одна из самых популярных фраз, которая приводит людей на мой сайт: «Я так голоден, что мне делать?» Хм, а как вы сами думаете? Тот факт, что мы все задаемся вопросом, как избавиться от чувства голода, вместо того, чтобы просто нормально питаться, – это какое-то безумие. Многие из нас сейчас настолько сбиты с толку, что считают, будто голод – это ужасная проблема, которую нужно лечить чем угодно, только не едой. Можно обмануть свой мозг, съев порцию меньшего размера, накачавшись водой или кофе, либо попробовав моднейшие травяные комплексы для подавления аппетита – результата не будет. Ешьте. Серьезно, ответ будет один: ешьте.

Диеты научили нас защищаться от чувства голода. Но я уверяю вас, что истинное положение дел совершенно иное: вы можете и должны есть всегда, когда ощущаете голод. Помимо того, что это просто вопрос здравого смысла с точки зрения биологии, вам необходимо доказывать себе – в течение длительного времени, – что вы не оставите без ответа важнейший биологический сигнал – голодные позывы. Невозможно ожидать, что ваше тело и нервы успокоятся, пока вы наконец досыта не наедитесь.

Если вы голодны и хотите есть, то обязательно надо это сделать. Даже если вам кажется, что вы и так уже съели слишком много. Это действительно невероятно простое правило. Означает ли это, что вы должны начинать есть в ту же самую секунду, когда вас посетит чувство голода? Нет. Вы не обязаны ничего делать. Но вначале вам нужно будет доказать себе, что вы готовы несмотря ни на что предоставить своему организму необходимую ему пищу. Таким образом впоследствии вы приобретете уверенность, что всегда можете поесть, поэтому ожидание более подходящего момента перестанет быть проблемой.

Чувство голода не означает, что с вами что-то не так, нет, это сигнал, что вам нужно поесть. Одна читательница как-то обратилась ко мне: «Моя коллега только что спросила меня: „Я уже выпила два литра воды, почему же я все еще голодна?“. Я объяснила, что ей необходимо поесть, а она посмотрела на меня так, будто у меня рога выросли. И, что еще хуже, мы обе работаем в области здравоохранения…»

Существует широко распространенный миф относительно взаимосвязи чувства голода и состояния здоровья. Считать чувство голода проблемой очень вредно для наших отношений с питанием и собственным телом. Итак, если у вас есть устойчивые убеждения о том, в какое время дня нужно принимать пищу, а также установки о правильном питании – мол, по утрам надо как-то по-особенному питаться или подождать немного после пробуждения, либо выдерживать определенный интервал между вечерним приемом пищи и отходом ко сну, – можете смело выбросить их к черту. Я хочу, чтобы вы избегали их, как и любых других убеждений о том, когда и как нужно питаться.

Первые три года диеты «Пошло все к черту!» я провела, обжираясь каждую ночь в собственной постели. Потому что всю свою жизнь я не понимала, как вырваться из замкнутого круга голода… если допустить, что проблема заключалась именно в этом. Поэтому я просто сдалась, доверившись своему организму. Я много ела, когда ощущала позывы голода, что почему-то всегда происходило перед сном. И только посмотрите теперь, как шикарно я изменилась. Это так удивительно. Через несколько лет все полностью поменялось – сейчас мне больше не нужно наедаться перед сном, а иногда я вообще не испытываю чувства голода, – но потребовалось много времени и полное доверие к себе, прежде чем это произошло.

Я не убеждаю вас поступать так же, как пришлось в свое время мне. Я просто пытаюсь проиллюстрировать тот факт, что вы можете делать то, в чем вас все пытаются разубедить, и улучшить качество своей жизни в тысячу раз. Все остальные правила ничего не значат.

Я хочу, чтобы вы избавились от въевшегося в ваше подсознание чувства вины, стресса или зацикленности на мыслях о еде, потому что это абсолютно бесполезно, бессмысленно и приводит лишь к развитию у вас реакционной схемы питания. Вы годами пытались контролировать естественное чувство голода, и теперь пришло время наконец-то вдоволь наесться.

Гуру интуитивного и осознанного питания будут настаивать на том, чтобы вы ели только тогда, когда испытываете голод. И хотя я согласна с тем, что всегда приятнее есть, когда хорошенько проголодался, постулат «Ешьте только тогда, когда вы голодны» не входит в число правил диеты «Пошло все к черту!».

Знаете, что происходит, если вы решаете, что есть, когда у вас нет чувства голода, нельзя? Все ваши мысли будут о голоде и о том, нельзя ли вам наконец поесть. Это вызовет у вас реакцию замешательства, стресса, неприятия, и… вы начнете есть, даже когда не голодны. Такой вот парадокс. Затем вас будет терзать чувство вины за то, что вы позволили себе есть, когда это «нельзя» было делать, и – добро пожаловать в замкнутый круг.

Принимать пищу, когда вы не голодны, – это не преступление и не проблема. И для нормального человека без проблем с питанием есть, невзирая на то, голоден он или нет, – это нормально. Предположим, ваша коллега сама печет печенье и предлагает угоститься им сразу после обеда. Вы голодны? Нет. Но вы ведь не станете отказываться от угощения? Да! Именно. В этом нет ничего криминального.

Полакомиться на день рождения тортом или каким-нибудь особенным десертом, попробовать чье-то угощение после того, как вы уже поели, съесть на ужин больше, чем нужно, или перекусить, чтобы взбодриться, если вы понимаете, что ужин сегодня запоздает, – это нормально. В этих случаях вы будете есть, не испытывая чувство голода.

Цель диеты «Пошло все к черту!» – в отличие от обычных диет – заключается в том, чтобы нейтрализовать все проблемы с питанием, которые раньше нас угнетали. Урезать свой рацион – это серьезная задача, и чем меньше у нас остается вариантов «напортачить», тем меньше мы будем об этом думать и загонять себя в реакционный формат питания. Когда мы сыты и не испытываем чувства голода, принимать пищу это, вообще-то, не очень хорошая идея. Результатом станут лишь дискомфорт и уныние. И чем чаще это происходит, тем менее захватывающим становится процесс еды.

Нужно понимать, что желание есть, когда вы сыты, скорее всего, исчезнет, когда вы начнете более спокойно к этому относиться. Но опять же, настоящее интуитивное питание невозможно увязать с оценкой вашего чувства голода по какой-либо шкале сытости. Интуитивность означает, что вы должны есть импульсивно и инстинктивно, если испытываете голод, и наоборот, спокойно останавливаться, ощутив насыщение. Принуждение здесь не сработает; вам нужно позволить этому процессу идти естественным образом, доверившись во время еды своей интуиции. Но до тех пор, пока этого не произойдет, вам нужно сделать над собой усилие, чтобы сорваться с крючка, то есть перестать есть, когда вы не голодны.

Люди частенько говорят мне: «Но моя беда в том, что я постоянно ем, когда не голоден». Для людей, считающих прием пищи в отсутствие голода своей самой большой проблемой, это нервная реакция на некий внешний раздражитель. Чаще всего это реакция на какое-то ограничение. Это страх, что у вас вдруг исчезнет возможность наслаждаться теми продуктами, которые вам нравятся. Страх, что вы не сможете позволить себе есть то, что вам хочется, либо в чем вы нуждаетесь. Это нервная реакция на текущие ограничения или страх перед возможным голоданием. Да, у вас появляется опасение, что впереди грядет еще одна диета. Это ответ на подсознательный страх, что однажды вам придется голодать, поэтому вы пытаетесь съесть все, что только можно, хотя вполне себе сыты.

Итак, что же нам надо сделать первым делом?

РАЗРЕШИТЬ СЕБЕ ЕСТЬ. КОГДА УГОДНО. ДАЖЕ ЕСЛИ ВЫ НЕ ГОЛОДНЫ.

Да, я понимаю, о чем вы сейчас подумали. Это звучит безумно. Но мне все равно. Это единственный эффективный способ. Один-единственный способ нормализовать ваши отношения с питанием и придать им необходимую легкость.

Я знаю, вы думаете: «А ЧТО НАСЧЕТ ЭМОЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ?!» Да, еда может превратиться для кого-то в навязчивую идею – такие люди будут есть, чтобы закрыться от каких-то внешних раздражителей; не волнуйтесь, мы расскажем об этом в «эмоциональном» разделе этой книги. Но помните: вы не сможете излечиться от «эмоционального питания», пытаясь его контролировать, потому что это ограничение.

Вы должны направить усилия на источник боли, а не на ее симптомы, что мы и собираемся сделать. Опять же, скоро мы хорошенько поработаем с чувствами и эмоциями, это я вам обещаю! Очень скоро! Но попытка перестать есть, даже борясь с эмоциональными порывами в питании, вновь вернет вас в цикл ограничений. А они абсолютно бесполезны в случае эмоционального переедания. Наоборот, на первом месте у вас должно стоять избавление от ограничений.

Страх ограничений может вызвать компульсивное[15]15
  Термин «компульсивное» означает навязчивое, неподвластное воле. Если говорить о питании и его нарушениях, то такое переедание человек не в состоянии контролировать (Прим. пер.).


[Закрыть] и эмоциональное переедание. Пока у вас остается подсознательный страх остаться без еды, вы будете есть, как не в себя. Не имеет значения, какие эмоции вас обуревают. Неважно, насколько осознанным вы станете. Невозможно изолировать либо полностью устранить причины компульсивного переедания, когда вы объедаетесь из-за подсознательного страха (продиктованного биологией и эмоциями), что впереди вас ждет голод. Решение этой проблемы заключается в том, чтобы доказать своему телу и разуму, что НЕ БУДЕТ ни голода, ни очередной диеты. И способ, с помощью которого вы можете этого достигнуть, – пища.

Я понимаю, вы можете опасаться, что приучите себя есть, когда не голодны, и продолжите это делать, пока не умрете в своей постели, набрав вес в полтонны. Но это всего лишь беспочвенные фантазии. На самом деле вы уже приучили себя питаться, когда не испытываете чувство голода, из-за подсознательного страха, что можете вскоре лишиться любимой еды. Вы уже непреднамеренно принудили себя оставаться в состоянии постоянного конфликта с едой. В то время как она – способ решить вашу проблему.

Моя ученица по имени Джанет как-то написала мне: «На прошлой неделе я ощутила невероятную гармонию со своим аппетитом, чего со мной раньше никогда не случалось. Мои друзья, расправившись с тако[16]16
  Тáко – традиционное блюдо мексиканской кухни, состоит из кукурузной или пшеничной тортильи c разнообразной начинкой: говядиной, свининой, курицей, морепродуктами, чоризо, пережаренными бобами, овощами, тушеной мякотью мексиканского кактуса (Прим. пер.).


[Закрыть], захотели съесть мороженое. Я уже был сыта и не особо вдохновилась этой идеей. Но отказываться от их предложения не стала. И съела немного, хотя не была голодна. А затем я сделала то, о чем раньше и помыслить не могла: выбросила остатки мороженого, не став его доедать. Потому что мне больше не хотелось. Я сделала это безо всякого напряжения. Без лишних размышлений. Без малейших угрызений совести. Совершенно… спокойно. Что со мной случилось???!!!»

Другая моя ученица, Лупита, рассказала, что недавно у нее был случай, когда она обедала в ресторане по соседству, куда частенько заглядывала и чувствовала душевный подъем после каждого такого визита. Она закончила трапезничать, что в ее случае уже можно было назвать большим подвигом, но ей действительно больше не хотелось есть. И тут ей принесли дополнительное блюдо от шефа – бесплатный десерт в качестве благодарности за то, что она часто к ним наведывается. «Раньше я бы впала в ступор. И либо отказалась его есть, ощущая себя невежливой грубиянкой, либо съела, чувствуя себя при этом просто отвратительно. Но в тот раз мы с мужем, хотя и были сыты, позволили себе полакомиться им от души. Казалось, я лопну, но впервые мне стало понятно, что объедаться – это нормально. Я не чувствовала страха или вины, и на моем аппетите это никак не отразилось. Со мной произошла удивительная перемена».

УПРАЖНЕНИЕ «ЕДИМ, КОГДА НЕ ГОЛОДНЫ»

Я предлагаю вам на этой неделе намеренно есть, когда вы не будете испытывать голод, и делать это как минимум один раз в день. Неважно, какого размера будет порция. Неважно, где, когда, почему и как это будет происходить. Просто ешьте, даже если не голодны, и проверьте, что в итоге получится.

Принимайте пищу, когда вы не голодны, и хвалите себя за это. Это всего лишь еда, не более.

Я знаю, что это звучит довольно авантюрно, но если вы действительно будете так делать, то поймете, что есть, когда вы не голодны, это… не ахти какое сложное дело. Когда ты позволяешь себе есть, не испытывая чувство голода, наоборот, это же чертовски весело.