Текст книги "Старость меня дома не застанет"

Теории старения

Старение – это закономерный биологический процесс, развивающийся с возрастом и проявляющийся постепенным снижением приспособительных возможностей организма и увеличением вероятности смерти. На протяжении многих веков люди пытались найти эликсир долголетия («философский камень»), с помощью которого можно избежать старости и жить вечно. Человек уже в среднем возрасте должен думать о том, что старость неизбежна, и должен заранее готовиться к ней, формируя в своем сознании и поведении положительное отношение к здоровому образу жизни. Мы боимся того, чего не знаем. Поэтому многие опасаются приближения и наступления старости. Полученная вовремя информация о старении и старости поможет каждому человеку относиться к старости как к физиологическому процессу, сделать ее созидательной и плодотворной.

Почему наступает старость? На этот счет существует множество теорий: генетическая, клеточная, антиоксидантная, гормональная, пептидная, иммунная и другие. Разнообразие теорий старения свидетельствует о том, что единого понимания данного вопроса не существует.

Нобелевский лауреат И. И. Мечников рассматривал старение как результат отравления организма кишечными ядами и предлагал лечение, направленное на выведение ядов (очистительные клизмы) и заселение кишечника полезными бактериями (простокваша Мечникова).

Свободнорадикальная (антиоксидантная) теория утверждает, что в процессе жизнедеятельности в организме образуются активные (агрессивные) формы кислорода (АФК) – свободные радикалы, или оксиданты, молекулы с неспаренным электроном. Они легко вступают в реакции, разрушая молекулы, отнимая у них электроны. Поврежденные молекулы в свою очередь стремятся отнять электрон у других молекул. Наступает цепная реакция, ведущая к гибели клеток. Согласно этой теории, с возрастом увеличивается продукция АФК и ослабевает антиоксидантная защита, поэтому наступает старость. Следовательно, в борьбе со старением организма должны помочь антиоксиданты, которые нам достаточно хорошо известны: витамины С и Е, бета-каротин, дигидрокверцетин, коэнзим Q10 и т. д. Чтобы замедлить старение, антиоксиданты должны проникать внутрь клетки, но ни одно из перечисленных выше веществ этого сделать не может.

Эту проблему разрешил наш отечественный ученый, академик В. П. Скулачев, обнаруживший, что некоторые соединения (липофильные катионы) проникают в клетку и оказывают антиоксидантный эффект на митохондрии, расположенные внутри клетки. Эти катионы были названы ионами Скулачева. В 2003 году было синтезировано вещество SkQ – митохондриальные антиоксиданты, которым предсказывают великое будущее: на его основе будет создано лекарство от старости. Проводимые в настоящее время эксперименты на животных показали высокую эффективность данного вещества.

SkQ – принципиально новое соединение, поэтому его применение на человеке должно проводиться под самым тщательным контролем и с выполнением абсолютно всех современных норм безопасности. Если клинические испытания пройдут успешно, то через несколько лет в аптеках появятся «таблетки от старости». Звучит просто фантастически, не правда ли?

В основе молекулярно-генетической теории старения лежит гипотеза, утверждающая, что причина старения заключается в первичных изменениях аппарата клетки. Как происходит этот процесс? Здесь мнения ученых расходятся. По первой теории, механизм старения генетически заложен в самой клетке, то есть старение организма – закономерность, установленная природой. Их оппоненты утверждают, что в процессе жизни в генетической памяти клетки накапливаются ошибки, которые и приводят к старению.

Теломерная теория старения, выдвинутая отечественным ученым А. М. Оловниковым, связывает старение с количеством делений клетки. Теломеры – это особые клетки, расположенные на концах ДНК. При каждом делении клетки длина теломеров уменьшается, снижая возможность клетки делиться, поэтому она погибает.

Сколько бы теорий старения ни существовало, человечество и каждого из нас гораздо больше интересует, как прожить долго, не старея, оставаясь здоровым, бодрым, с ясным умом и хорошей памятью.

Признаки старости

«Старость – не радость». Эти слова, произнесенные подростком, забывшим дома дневник, вызовут смех в классе. Сорокалетняя женщина, произнося эту поговорку, рассчитывает на искреннее возмущение лиц противоположного пола: что вы на себя наговариваете! И только из уст пожилого человека эта фраза звучит с правдивой горечью, подтверждая, что возрастные изменения приносят многочисленные проблемы со здоровьем, доставляющие массу неудобств и делающие жизнь зависимой от приема лекарств и медицинских вмешательств.

Рост и созревание человеческого организма происходят до 25 лет, затем наступают зрелость и старение – естественные процессы, запрограммированные природой. Возрастные изменения приводят к хроническим заболеваниям, которые протекают у пожилых людей по-разному. У одних заболевания быстро прогрессируют и приводят к смертельному исходу.

Другие, нацеленные на долгую жизнь, противостоят возрастным «болячкам» и успешно замедляют разрушительные процессы старения.

Особенности процесса старения зависят от многих факторов, главным образом от состояния здоровья, образа жизни и генетической предрасположенности.

С возрастом чаще всего наблюдаются следующие изменения:

✓ снижается ответная реакция на стресс в результате нарушений в нейроэндокринной системе;

✓ снижается функциональная активность иммунной системы, в связи с этим повышается восприимчивость организма к инфекциям, развивается затяжное течение заболеваний, уменьшается защитная функция фагоцитов и макрофагов. Снижение иммунитета ведет к увеличению риска развития онкологических заболеваний, туберкулеза, нетипичному течению многих заболеваний, что затрудняет диагностику и приводит к неадекватному лечению;

✓ уменьшается количество мышечной ткани, что сопровождается увеличением массы жировой ткани. Слой подкожного жира, ранее равномерно распределявшийся по всему телу, теперь истончается, и жир накапливается в области живота. Человек утрачивает способность интенсивно расходовать жиры (в том числе холестерин и жирорастворимые вещества), и они начинают накапливаться в организме, подготавливая почву для развития таких тяжелых заболеваний, как гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет 2-го типа;

✓ уменьшается масса костной ткани, повышается риск развития остеопороза;

✓ уменьшается содержание воды в организме, что приводит к замедлению обменных процессов и ухудшению всасывания водорастворимых веществ;

✓ нарушается способность поддерживать постоянный уровень глюкозы в крови, что ведет к развитию диабета 2-го типа у многих пожилых людей;

✓ изменения в работе сердечно-сосудистой и дыхательной систем приводят к ухудшению доставки кислорода и питательных веществ к различным органам и системам организма;

✓ снижение активности пищеварительных ферментов ведет к нарушению функции желудочно-кишечного тракта;

✓ снижаются обезвреживающая функция печени и выделительная функция почек, что ведет к накоплению токсических продуктов обмена веществ;

✓ нарушаются зрение и слух;

✓ снижается выработка гормонов щитовидной железы и половых желез. От снижения выработки половых гормонов больше страдают женщины, так как гормон эстроген защищает женщин от многих патологических процессов, а после наступления климакса представительницы прекрасного пола становятся беззащитными перед ними;

✓ снижается память и способность к усвоению новой информации;

✓ снижается тонус мышечных сфинктеров, и старый человек зачастую не успевает контролировать выделение мочи и кала.

К сожалению, возрастные изменения затрагивают не один орган и не одну систему, а развиваются одновременно в нескольких физиологических системах, вызывая негативные последствия для здоровья. Поэтому нет ничего удивительного в том, что у старого человека врачи обнаруживают сразу несколько заболеваний, отягощающих течение друг друга. У 50-летних женщины и мужчины в среднем выявляется 4 заболевания, а у 80-летних – в 2 раза больше. Чаще всего у больных пожилого и старческого возраста выявляются заболевания сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта, опорно-двигательного аппарата и диабет 2-го типа.

А теперь предоставим слово замечательной поэтессе Ларисе Рубальской, которая облекла в иронически-юмористическую форму те грустные возрастные изменения, о которых вы только что прочитали:

 
Годы идут, годы движутся,
Челюсть вставлена, трудно дышится.
Гляну в зеркальце – одна кручина,
Шея в складках, лицо в морщинах.
Туфли куплю, в журнале копия,
Носить не могу – плоскостопие,
Вдаль не вижу, вблизи как безрукая,
Не то дальнозоркая, не то близорукая.
И слух стал немного ниже,
Пошлют подальше, иду поближе.
Нам Пушкин пел очень упорно:
Любви все возрасты покорны,
Мол, и в старости на любовь есть сила.
Но я вам скажу: не тут-то было!
Хочу кокетничать, глазки в пол,
А лезу в сумочку, где валидол.
К мужчине в объятья хочется броситься,
Да мешают очки на переносице.
А память стала низкого качества —
Зачем легла к нему, забыла начисто.
Одно утешение со мной повсюду:
Я хуже, чем была, но лучше, чем буду!
 

Как замедлить наступление старости? Как продлить время, обозначенное «я сейчас лучше, чем буду»? Как избежать или отсрочить прогрессирование «старческих» болезней? Врачей, ученых и простых людей давно занимает этот вопрос. Мы с вами не являемся исключением из этого списка, а потому наш дальнейший разговор посвящен практическим действиям по продлению жизни и активному долголетию.

Лет до ста расти нам без старости

Чтобы продлить активную жизнь, надо с молодых лет вести здоровый образ жизни. Раздражительный читатель скажет сейчас: «Опять про здоровый образ жизни! Эта тема уже навязла в зубах и в мозгах. Неужели ничего новенького не придумали?»

Ответ однозначный: основа активного долголетия – здоровый образ жизни. Пока академик Скулачев и его команда работают над созданием «таблетки от старости», нам не остается другого средства в борьбе за вечную молодость. Так что пожелаем ученым успехов в их научной деятельности и практических результатов в клинических испытаниях, а сами займемся здоровым образом жизни.

«Лучше быть богатым и здоровым, чем бедным и больным». Никто не рискнет оспаривать это ставшее банальным утверждение. Однако понятия «богатство» и «здоровье» не являются синонимами, о чем свидетельствуют многочисленные проблемы со здоровьем у весьма состоятельных людей и их потомства. Это обстоятельство лишний раз подтверждает справедливость мудрого высказывания: «Здоровье не купишь».

«Каждый хочет жить долго, но никто не хочет стареть».

Джонатан Свифт[3]3
  Джонатан Свифт (1667—1745) – английский писатель-сатирик, поэт, политический деятель.


[Закрыть]

Здоровье – это не просто отсутствие болезней и физических дефектов, но и состояние полного физического, душевного и социального благополучия. Многие ли жители нашей страны признают себя здоровыми, исходя из данного определения?

Несомненно, тут же посыплются упреки в адрес медицинских работников, которые «недосмотрели», «поставили неправильный диагноз», «не так лечили» и т. д. Возможно, ваши обвинения небеспочвенны. Но знаете ли вы, что лишь на 10% здоровье человека зависит от здравоохранения, а более чем наполовину – от его образа жизни?

Здоровье каждого – это не только его личное благосостояние, но и важное общественное дело. Чувство ответственности за собственное здоровье должно вызывать у каждого человека желание создать условия для оптимального развития, следовательно, для формирования у всей семьи здорового образа жизни.

Что значит «вести здоровый образ жизни»? В это многогранное понятие входит умение правильно питаться и обходиться без вредных привычек, трудиться с удовольствием и активно отдыхать, заниматься физкультурой и спортом, жить в ладу с собой и в гармонии с окружающим миром.

В наш «жестокий век» с его ускоренным ритмом и повышенным стрессовым уровнем, постепенным вытеснением бесплатного здравоохранения разнообразными коммерческими лечебницами многократно возрастает цена здоровья, от которого зависит, сможет ли человек максимально реализовать свой врожденный жизненный потенциал и прожить долгую активную и полноценную жизнь.

Здоровье – вот главное богатство каждого индивидуума и общества в целом. А общество, большую часть которого составляют больные люди, здоровым быть не может.

«Старость крепка благодаря основам, заложенным в молодости».

Цицерон Марк Туллий

Статистика показывает, что один доллар, затраченный на пропаганду здорового образа жизни, экономит 150 долларов на содержание полиции и медицинское обслуживание.

В последние годы интерес к здоровому образу жизни привлекает все более пристальное внимание специалистов и широких кругов населения. Человек, желающий достичь активного долголетия, должен помнить древнее изречение: «Искусство продлить жизнь – это искусство не укорачивать ее». Значительная часть заболеваний современного человека обусловлена, прежде всего, его образом жизни и повседневным поведением. «Человек может жить до ста лет. Мы сами своей невоздержанностью, своей беспорядочностью, своим безобразным обращением с собственным организмом сводим этот нормальный срок до гораздо меньшей цифры» (И. П. Павлов). А вот мнение на эту тему Л. Н. Толстого, который уделял своему здоровью повышенное внимание: «Смешны требования людей курящих, пьющих, объедающихся, не работающих и превращающих ночь в день о том, чтобы доктор сделал их здоровыми, несмотря на их нездоровый образ жизни».

В настоящее время здоровый образ жизни рассматривается как принципиальная основа профилактики заболеваний и залог активного долголетия. Только разумное отношение к здоровью позволяет человеку и в пожилом возрасте сохранить бодрость, высокую работоспособность, социальную активность и прожить долгую жизнь.

Природа создала организм человека настолько совершенно, что вернуть его к здоровью можно практически из любого состояния.

Но здоровый образ жизни нельзя навязать силой. Человек сам должен захотеть быть здоровым, а для этого требуются значительные собственные усилия, которые нельзя заменить ни таблетками, ни «чудодейственным уколом», ни приглашением «самого лучшего врача».

При этом надо помнить, что с прогрессированием болезни и с возрастом на это потребуется все больше и больше сил. Постоянно поддерживая и укрепляя свое здоровье, отказываясь от пагубных для здоровья соблазнов, человек может сохранить до глубокой старости ощущение счастья и высокую работоспособность.

Рациональное питание

Правильное питание – основа долголетия

Множество книг на прилавках магазинов предлагает свои секреты активного долголетия. Но какую бы из них вы ни раскрыли, на первом месте среди мероприятий, увеличивающих продолжительность жизни, всегда стоит питание, полноценное, богатое витаминами, минералами и микроэлементами.

За свою жизнь человек поглощает тонны и килотонны пищи, заставляя пищеварительную систему перерабатывать огромное количество кулинарных изысков и простой крестьянской пищи, подвергая ее грубым воздействиям извне. Дотошные ученые подсчитали, что ежегодно с пищей человек съедает от 3 до 9 кг токсических веществ, включая нитраты, консерванты, пестициды, красители и канцерогены. А это главные факторы, способствующие возникновению онкологических заболеваний и болезней сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Хронические заболевания ограничивают свободу человека в выборе профессии, делают его жизнь зависимой от постоянного приема лекарств, снижают качество жизни и сокращают ее продолжительность.

Здоровое питание – это когда обязательно фильтруешь воду из-под крана перед тем, как заварить «Доширак».

Невозможно сбросить со счетов и другие важные элементы здорового образа жизни: физическую активность, разностороннюю умственную деятельность, полноценный отдых, отказ от вредных привычек, умение создавать положительный психологический настрой. Но все эти условия не принесут желаемого результата, если не будет соблюден основной принцип активного долголетия – здоровое питание с самого рождения.

Конечно, устранение негативных привычек питания в зрелом возрасте тоже внесет положительный вклад в состояние здоровья, но преодолевать накопленный в течение всей жизни стереотип пищевого поведения значительно труднее, нежели с «молодых, юных лет» питаться правильно.

Для любого живого организма питание является одним из основных условий поддержания жизни. Чтобы жизнедеятельность протекала успешно, организму необходим пластический и энергетический материал, который поступает извне в виде пищи.

Любой пищевой продукт состоит из белков, жиров и углеводов, а также содержит минеральные соли, витамины и микроэлементы.

Белки – жизненно необходимые вещества, обеспечивающие рост и развитие организма. Это пластический материал для построения клеток всех органов и систем, для образования гормонов, ферментов и других биологически активных соединений. Огромную роль играют белки в формировании иммунитета, так как выработка антител тесно связана с белковым обменом. Жизнь любого организма связана с непрерывным расходованием и обновлением белков.

Жиры поставляют организму энергию и пластические материалы, являясь составной частью клеточных структур. Качество жира определяется соотношением насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. В твердых тугоплавких жирах преобладают насыщенные жирные кислоты, являющиеся источниками «плохого» холестерина. Ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая) содержатся в растительном масле и рыбьем жире. С этими жирами в организм поступают необходимые витамины (А, D, Е, К). А полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) играют важнейшую роль в развитии нервной системы и органов чувств, а также выводят из организма холестерин и участвуют в образовании биологически активных веществ – простагландинов, которые регулируют важные процессы, происходящие в организме.

Углеводы являются поставщиками энергии, а также входят в состав клеток и тканей некоторых гормонов и ферментов. Углеводы составляют основную часть пищевого рациона, обеспечивая 60% его калорийности. По своему строению углеводы делятся на простые (моно– и дисахариды) и сложные (полисахариды).

Простые, или быстрые, углеводы содержатся в сахаре, конфетах, кондитерских изделиях, варенье, шоколаде, сладких газированных напитках. Они быстро всасываются в организме, начиная с ротовой полости, и без промедления поступают в кровь. Избыточное потребление легкоусвояемых углеводов ведет к накоплению жировой ткани.

Сложные углеводы расщепляются медленно и постепенно всасываются в кровь, способствуя поддержанию постоянного уровня глюкозы. Они имеют в своем составе значительное количество неперевариваемых пищевых волокон, которые усиливают моторную и секреторную функции кишечника, создают чувство насыщения, положительно влияют на кишечную микрофлору, способствуют выведению из организма холестерина и недоокисленных продуктов обмена.

Питание каждого человека должно быть сбалансированным по содержанию белков, жиров и углеводов (в соотношении 1:1:4) и полноценным по содержанию витаминов и микроэлементов.

Энергетическая потребность человека зависит от индивидуальных особенностей организма, пола, возраста, скорости обменных процессов, характера физической и психической деятельности, образа и условий жизни, климатических особенностей.

Даже в состоянии полного покоя человек нуждается в поступлении энергии для обеспечения основных физиологических функций. Человек спит, но в его организме продолжают функционировать все органы и системы, а их бесперебойная работа невозможна без энергетического ресурса. Количество энергии, необходимое для обеспечения всех функций организма, находящегося в состоянии покоя, и поддержания температуры тела, называется энергией основного обмена. В среднем для мужчины весом 70 кг основной обмен составляет 1700—1800 ккал, для женщины – 1500—1600, для пожилого человека – 1400—1500 ккал.

Но здоровый человек не лежит неподвижно в постели 24 часа в сутки, а ведет активный образ жизни: работает, занимается спортом, ведет домашнее хозяйство, трудится на дачном участке, воспитывает детей, посещает концерты и выставки. А эти действия требуют энергетического обеспечения, то есть к энергии основного обмена должны быть прибавлены затраты на усвоение пищи, психическую и физическую нервно-мышечную деятельность. Из этих составных частей складывается количественное наполнение суточного рациона, зависящее от образа жизни и нервно-психических особенностей человека.

В среднем суточный рацион должен соответствовать обычным физиологическим нормам: 2500—3500 килокалорий для мужчины и 2200—2900 ккал для женщины, что составляется из следующего набора основных питательных ингредиентов: белки – 80—100 г, жиры – 80—110 г, углеводы – 350—450 г.

В пожилом возрасте (после 65 лет) потребность в калориях у женщин не должна превышать 2300 ккал, у мужчин – 2800 ккал. При высокой физической нагрузке (активные занятия спортом, тяжелая работа) калорийность пищи должна быть увеличена.

Витамины, химические вещества, получившие свое название от латинского vita – «жизнь», должны сопровождать человека на протяжении всей жизни: от рождения до старости.

Истории известны многие факты гибели людей в длительных морских путешествиях из-за отсутствия в рационе фруктов и овощей, поставляющих организму витамины и минералы. Особенно страдали моряки от недостатка витамина С, ведущего к развитию цинги и смертельному исходу. Наши мореплаватели, собираясь в длительное плавание, грузили в трюмы бочки с квашеной капустой, чтобы обеспечить себя противоцинготным средством. В сталинских лагерях лекарством от цинги служил отвар из хвойных веток, спасший немало человеческих жизней.

Некоторые витамины синтезируются в организме, но в небольших количествах, тогда как основная часть должна поступать извне. Имеют значение не только сами витамины, но и их предшественники, называемые провитаминами, из которых в организме образуются витамины. Всем известен желтый пигмент каротин, который является провитамином А, в большом количестве содержащийся в моркови, шиповнике, рябине и других овощах и фруктах.

Большинство витаминов быстро разрушаются в организме, следовательно, заготовить их «про запас» невозможно, а стало быть, употреблять их надо ежедневно.

Витамин С, аскорбиновая кислота, – мощный антиоксидант. Он повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям и негативным воздействиям внешней среды, стимулирует иммунные силы на борьбу с агрессивными возбудителями, укрепляет стенки кровеносных сосудов, защищает клетки от повреждения свободными радикалами, нормализует уровень холестерина и замедляет старение организма.

Витамины группы В повышают сопротивляемость к инфекционным болезням, улучшают проводимость нервных импульсов, регулируют все виды обмена веществ, повышают работоспособность сердечно-сосудистой системы, участвуют в кроветворной функции и обмене веществ, поддерживают нормальное состояние кожи и слизистых оболочек.

Витамин А важен для нормальных обменных процессов в коже и слизистых оболочках, отвечает за здоровье волос и ногтей, регулирует работу желез внутренней секреции.

Витамин D – самый важный «детский» витамин, отвечает за всасывание кальция и фосфора из кишечника и накопление их в костях, препятствует вымыванию этих минералов из костной ткани. Является профилактическим средством от рахита и остеопороза.

Витамин К – от слова «коагуляция», или «свертывание», его недостаток ведет к нарушению свертывающей системы и вызывает кровоточивость. Он улучшает работу мышц, ускоряет заживление ран, а недавние исследования приписывают ему и болеутоляющее свойство.

Минеральные вещества (кальций, фосфор, калий, натрий, магний) принимают участие в формировании клеток и тканей, участвуют в обменных процессах, поддерживают физиологическое функционирование сердечно-сосудистой, нервной, эндокринной и других систем организма. Входят в состав ферментов, участвуют в сложных биохимических реакциях.

Микроэлементы – химические вещества, присутствующие в организме в маленьких количествах, но оказывающие важное влияние на обменные процессы. Наиболее хорошо известна роль железа, йода, меди, цинка, кобальта, брома, фтора, серы. Недостаток железа ведет к заболеваниям крови, дефицит йода вызывает умственную отсталость и болезни щитовидной железы, отсутствие серы нарушает работу множества ферментов. Марганец участвует в синтезе белка и способствует образованию инсулина. Цинк влияет на состояние кожи, волос и половое созревание. При его дефиците у человека снижается обоняние, исчезают вкусовые ощущения. Фтор необходим для построения костной ткани и зубной эмали. Селен входит в состав ферментов, защищающих ткани от агрессивных свободных радикалов.

В настоящее время имеется достаточно широкий выбор поливитаминных препаратов с минералами и микроэлементами для разных возрастных групп, повышающих работоспособность, стимулирующих иммунитет, улучшающих деятельность всех систем организма, а также помогающих восстановлению здоровья после длительного заболевания или после операции.