Текст книги "Уничтожаем зло, возвращаем здоровье. Нетрадиционные способы лечения"

Соки

Лук репчатый. Свежий сок пить по 1 рюмке 3 раза в день при камнях в почечных лоханках и мочевом пузыре.

Одуванчик лекарственный. Рекомендуется принимать по 50– 100 г сока одуванчика в день. Он обладает кровоочистительным свойством, может применяться как тонизирующее, мочегонное средство, при желтухе, кожных заболеваниях, подагре. Горечь одуванчика в больших дозах увеличивает количество белых кровяных телец.

Спаржа лекарственная. Сок спаржи способствует распаду кристаллов щавелевой кислоты в почках и во всей мышечной системе. Поэтому он полезен при ревматизме, почечных заболеваниях. Употреблять его лучше в смеси с морковным соком, так как он дает сильную реакцию на почки, если его пить отдельно.

Чеснок. Чеснок и его сок обладают противоопухолевыми свойствами.

Спиртовой настой чеснока очищает сосуды от жировых и известковых отложений, делает их эластичными. Это препятствует появлению инфарктов, стенокардии, склероза, паралича. Ликвидирует шум в голове, регулирует кровяное давление, восстанавливает зрение.

Яблоки. Яблочный сок очищает организм. Кислоты, содержащиеся в яблочном соке, способствуют окислению шлаков в соли и выведению их из организма.

Яблочный уксус. Одно из наиболее ценных качеств яблочного уксуса – высокое содержание в нем калия – элемента, необходимого для выработки и накопления организмом энергии в виде гликогена.

Смеси соков. Смесь соков моркови, свеклы и огурцов является прекрасным средством для растворения неорганического кальция, который накапливается в желчных протоках, капиллярах кровеносного русла.

Витаминные салаты

Салат из донника, огурцов и зеленого лука. 50 г свежих огурцов нарезать тонкими ломтиками, добавить 25 г нашинкованных молодых листьев донника и 25 г зеленого лука, сверху положить кружочки сваренного вкрутую яйца, заправить 20 г сметаны или майонеза.

Салат из крапивы сяйцом. 150 глистьев молодой крапивы двудомной промыть и опустить на 5 мин в кипящую воду. Затем слить воду, измельчить, нарезать и положить сверху колечки сваренного вкрутую яйца, заправить 20 г майонеза или сметаны, посолить по вкусу.

Салат из крапивы и грецких орехов. 200 г молодой крапивы двудомной опустить на 5 мин в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и нашинковать. Измельчить 25 г грецких орехов и развести их в У₄ стакана отвара крапивы, добавить 1 ч. ложку уксуса, перемешать и заправить этой смесью крапиву. Сверху посыпать нашинкованной зеленью петрушки (20 г) и зеленого лука (30 г).

Салат из крапивы, щавеля, подорожника, зеленого лука и одуванчика. 300 г молодых листьев крапивы двудомной, по 300 г щавеля кислого и подорожника большого (или ланцетного), 100 г зеленого лука, 50 г листьев одуванчика лекарственного хорошо промыть, подержать в холодной соленой воде, мелко нарезать, затем перемешать с 2 измельченными вареными яйцами, залить подсолнечным маслом или майонезом, посолить по вкусу.

Салат из лопуха и петрушки. 120 г молодых листьев лопуха большого хорошо промыть и опустить на 2–3 мин в кипяток, после чего слить воду и измельчить листья. Нарезать зелень петрушки (80 г), натереть хрен (20 г), все перемешать и заправить салат сметаной (30 г), посолить по вкусу.

Салат из одуванчика, зеленого лука и квашеной капусты. 100 г листьев одуванчика лекарственного опустить на 30 мин в холодную подсоленную воду, затем измельчить, добавить 50 г мелко нарезанного зеленого лука, 25 г зелени петрушки, 50 г квашеной капусты, 10 г зелени укропа, измельченное вареное яйцо, 15 г сметаны и соль по вкусу.

Салат из одуванчика, зеленого лука и петрушки. 100 г молодых листьев одуванчика обработать, как указано выше, измельчить, добавить 50 г нашинкованного зеленого лука, 25 г зелени петрушки, соль и уксус по вкусу. Все перемешать, заправить подсолнечным маслом, а сверху посыпать измельченной зеленью укропа.

Салат из пастушьей сумки. 100 г измельченных молодых листьев пастушьей сумки смешать с мелко нарезанными помидорами (60 г) и огурцами (60 г), сверху положить кружки или ломтики сваренного вкрутую яйца, добавить 40 г сметаны, посолить по вкусу.

Салат из подорожника, лука и крапивы. 120 г молодых листьев подорожника большого (или ланцетного), 50 г листьев молодой крапивы промыть, опустить на 3–5 мин в кипяток, затем измельчить и добавить к ним 80 г нашинкованного репчатого лука, 50 г тертого хрена, нарезанное кружочками сваренное яйцо, заправить 40 г сметаны с яблочным уксусом, посолить по вкусу.

Салат из тмина и квашеной капусты. 30 г измельченных молодых побегов и листьев тмина перемешать со 150 г квашеной капусты, заправить 15 г растительного масла.

Салат из яблок и брусники. 300 г кислых яблок промыть, натереть на терке, смешать с 300 г целых или раздавленных ягод брусники, добавить 100 г сметаны, соль, сахар. Салат можно подавать к блюду из птицы и дичи.

Пищевые растения – в лечебных целях

Очень полезен абрикосовый сок: всего ³/₄ стакана сока удовлетворяют суточную потребность человека в провитамине А. Значительное содержание в абрикосах железа определяет их полезность для людей, страдающих малокровием. Содержащиеся в плодах соли калия позволяют использовать их для диетического питания больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. С этой же целью рекомендуется курага. Однако при сахарном диабете она нежелательна в рационе.

В арбузе найдены витамины группы В, каротин, аскорбиновая кислота, большое количество фолиевой кислоты, высокоусвояемые сахара, главным образом фруктоза, железо и большое количество клетчатки. В русской народной медицине арбуз используется как сильное мочегонное и жаропонижающее средство. Благодаря наличию фруктозы, хорошо переносимой при сахарном диабете, арбуз рекомендуется больным сахарным диабетом, с учетом назначенной суточной нормы углеводов, и при малокровии. Зеленая корка арбуза в сыром и сушеном виде улучшает состояние кишечника при колитах, особенно у детей.

Наличие большого количества клетчатки возбуждает перистальтику кишечника: способствует его регулярной работе и выведению из организма излишнего количества холестерина.

Ананасовый сок влияет на процессы пищеварения, обладает противовоспалительными свойствами. Поэтому его рекомендуют употреблять при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях печени, сердечно-сосудистой системы, почек и при малокровии. Сок нельзя употреблять при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока.

Апельсины могут быть использованы для профилактики и лечения гипо– и авитаминозов, лечения инфицированных ран и язв, возбуждения аппетита и моторики кишечника, при склонности к запорам, при гипертонической болезни, атеросклерозе, болезнях печени, подагре, ожирении. От приема апельсина следует воздерживаться при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, обострениях воспалительных заболеваний кишечника.

Плоды арахиса могут оказывать положительное влияние на детей, страдающих геморрагическими диатезами, особенно в случаях, сопровождающихся понижением свертываемости крови и множественными кровоизлияниями.

Арахисовое масло в фармацевтической промышленности используют для приготовления различных лекарств.

Бананы используются для лечения желудочно-кишечных заболеваний (поноса, энтероколитов, язвенных колитов), при желудочных кровотечениях, болезнях печени (за исключением случаев с повышенной кислотностью желудочного сока), а также при нефритах, гипертонической болезни и сердечных заболеваниях.

При длительном и постоянном употреблении их у больных атеросклерозом отмечается значительное снижение уровня холестерина в крови и в стенках сосудов.

Диетическая ценность баклажанов обусловливается также высоким содержанием в них солей калия, оказывающих положительное влияние на деятельность сердца, увеличивающих выведение жидкости из организма. В связи с этим баклажаны рекомендуют пожилым людям с начальными формами атеросклероза, больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно при отеках, связанных с ослаблением сердечной деятельности, при подагре.

В народной лечебной практике вареные бобы или отвар из них применяют как вяжущее и противовоспалительное средство при поносах, а растертые семена прикладывают к нарывам для ускорения созревания. Бобы не следует есть в сыром виде из-за опасности отравления. Пищу, содержащую бобы, не рекомендуется употреблять больным подагрой.

В древние времена брюкву использовали для лечения плохо заживающих ран на месте ожога; семена брюквы, растертые в воде, назначали детям при кори.

Ягоды винограда обладают легким слабительным и мочегонным действием. Применяют при низкокалорийном питании, заболеваниях желудочно-кишечного тракта (хронических гастритах с повышенной секрецией желудочного содержимого, спастических и атонических запорах), хронических сухих и выпотных плевритах с замедленным рассасыванием, хронических бронхитах, бронхиальной астме в легкой и средней форме, туберкулезе легких, хронических нефритах и нефро-нефритах (без гипертонии и отеков), хронических уретритах и уроциститах, геморрое, нарушении обмена веществ, малокровии, подагрических заболеваниях и др.

Виноград противопоказан при сахарном диабете, тучности, язвенной болезни, сердечной недостаточности с отеками и гипертонией, уремическом состоянии, хронических нагноительных процессах в легких, бронхоэктатической болезни, поносах. Лечение виноградом применяется как противоглистное и жаропонижающее средство, при заболеваниях почек, почечнокаменной болезни, камнях в печени и желчном пузыре, при геморрое.

Вишня улучшает аппетит и является ценным диетическим продуктом. Так, благодаря значительному содержанию железа вишню и приготовленные из нее продукты рекомендуют употреблять при малокровии. Вишневый настой утоляет жажду, и его дают больным при лихорадочных состояниях. Вишневая мякоть и сок обладают некоторым антисептическим действием. При хронических запорах их применяют как нежное слабительное. В народной медицине вишня с молоком употребляется при воспалении суставов – артритах, а сок считается хорошим отхаркивающим средством при воспалительных заболеваниях дыхательных путей.

Научно подтверждено мочегонное действие отвара плодоножек вишни, который обладает также противопоносным действием. Иногда его употребляют n при гипертонической болезни для снижения кровяного давления. Готовят отвар из расчета 10 г сырья на стакан воды и выпивают в несколько приемов в течение дня.

Отвар травы и семян гороха используют как мочегонное средство при мочекаменной болезни, а припарки из гороховой муки – для размягчения нарывов и фурункулов. Установлено, что в горохе имеются гормоноподобные вещества.

При кашле, простудных заболеваниях, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, малярии употребляют свежие плоды граната с кожурой. Отвар коры граната применяют в качестве противоглистного средства. Вяжущее действие кожуры плода и сока используется при различных заболеваниях кишечника (энтероколиты, дизентерия). Гранаты рекомендуются больным после инфекционных заболеваний, оперативных вмешательств как общеукрепляющее средство.

Сок грейпфрута и плодовая мякоть оказывают тонизирующее действие, возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Грейпфрут рекомендуется при некоторых заболеваниях желудочно– кишечного тракта, после тяжелых инфекционных болезней и операций. Гликозиды, содержащиеся в грейпфруте, обладают антисклеротическими свойствами. Грейпфрут используется в диетическом питании, рекомендуется после физического и умственного переутомления, при гипокинезии.

Орехи являются ценным питательным продуктом и рекомендуются в диетическом питании при гипо– и авитаминозах, дефиците солей железа и кобальта, в качестве общеукрепляющего средства, для профилактики и лечения атеросклероза, при заболеваниях печени, усиливают перистальтику кишечника.

Отвары груши широко используются как хорошее закрепляющее средство при поносах, а также для утоления жажды у лихорадочных больных и ослабления приступов кашля. Закрепляющее действие отвара груши обусловлено тем, что в груше содержится большое количество дубильных веществ (в некоторых сортах до 20 %), особенно в диких грушах.

Грушевый сок обладает выраженными мочегонными свойствами. Подобное же действие присуще и отварам из груш. Их употребляют главным образом при мочекаменной болезни. Следует при этом учитывать способность грушевых отваров и сока из груши оказывать противомикробное действие, вследствие чего из мочи исчезает гной и она осветляется.

Как лечебное средство дыню употребляют при некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях, при болезнях печени, почек, а также при малокровии. Иногда – как легкое слабительное при запорах и геморрое. Однако надо знать, что переедание может вызвать понос и боли в кишечнике.

Дыня обладает и мочегонным свойством: настой семян пьют при заболеваниях почек. Дыня делает обильной мочу и очищает ее, очищает мочевые пути и выводит камни.

Отвар мякоти используют для удаления пигментных пятен, веснушек и угрей на лице.

Содержит 90 % воды, клетчатку, витамины А, В, С. Все это делает ее одним из важнейших продуктов для лечебного и диетического питания. Клетчатка улучшает моторную функцию кишечника, способствует выведению из организма холестерина, что очень важно для предупреждения атеросклероза.

Очень полезны салаты из свежей капусты.

Сок свежей капусты способствует рубцеванию язв при язвенной болезни, он полезен при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, холециститах, спастических и язвенных колитах. Свежий капустный сок, разведенный водой, используют для полосканий ротовой полости и горла при воспалительных заболеваниях. При охриплости голоса на почве фарингита, кашле принимают капустный сок в смеси с сахаром (для вкуса) по 1 ч. ложке несколько раз в день; можно употреблять также и отвар капусты с медом.

Приготовление сока: листья свежей капусты измельчают, сдавливают, отжимают сок, принимают по ¹/₂ стакана 2–3 раза в день до еды в теплом виде 3–4 недели.

В зимнее время полезна квашеная капуста. Сок из нее можно пить для улучшения аппетита и пищеварения, при болезни печени, хронических запорах и геморрое (по 1–1,5 стаканадо или во время еды).

Основной составной частью картофеля является крахмал. Имеются также соли (калия), витамины (в основном С), сера, фосфор и хлор. Поэтому он может быть использован для лечения сердечно-сосудистых заболеваний какхороший естественный источник солей калия. Соли калия благотворно влияют и на функцию почек.

Свежий картофельный сок стимулирует деятельность кишечника, поэтому его применяют при лечении запоров, гастритов с повышенной кислотностью желудочного сока и язвенной болезни. Обычно рекомендуют свежий картофельный сок 2–3 раза в день примерно по полстакана за полчаса до еды. Отмечено также, что сок картофеля способствует снижению кровяного давления при гипертонии. Однако употреблять его как лекарственное средство можно только по совету лечащего врача.

Приготовление сока: клубни (лучше розовых сортов, нележалые) тщательно моют щеткой несколько раз, протирают через мелкую терку, отжимают через марлю. Сок пьют по ¹/₄– ¹/₂ стакана 2–3 раза в день до еды. Сок готовят перед употреблением.

Известным способом лечения катара верхних дыхательных путей является вдыхание картофельного пара, получаемого при растирании только что сваренного картофеля. Тертый сырой картофель прикладывают к пораженным участкам кожи при ожогах, экземе и других болезнях кожи. При обожженной солнцем коже лица, а также при сухой коже делают питательные маски из картофеля. Для этого отваренный «в мундире» картофель растирают со сметаной и теплую кашицу наносят ровным слоем на лицо.

При зудящих дерматитах делают крахмальные ванны (100 г на ванну).

Инжир обладает способностью благотворно влиять на деятельность сердечно-сосудистой системы, оказывает фибринолитическое действие и поэтому применяется при повышенном тромбо– образовании, является слабительным и мочегонным средством, имеет выраженные антисептические и противовоспалительные свойства.

Спелые ягоды инжира употребляются как легкое мочегонное средство. Применение инжира противопоказано при сахарном диабете, подагре, острых воспалительных заболеваниях желудочно– кишечного тракта.

Какао, приготовленное на молоке, является высокопитательным напитком, который рекомендуется детям и ослабленным больным. Кроме того, оно употребляется как тонизирующее средство для питания людей, нуждающихся в быстром восстановлении сил.

В диетическом питании применяют с целью профилактики цинги, а также при гипо– и авитаминозах. Трава улучшает пищеварение, самочувствие. При систематическом употреблении в пищу кресс-салата отмечено улучшение сна и снижение артериального давления.

Ягоды крыжовника — диетический продукт, который рекомендуется детям, людям пожилого возраста при гиповитаминозах С, В, при дефиците в организме железа, меди, фосфора. Ягоды широко применяют и в лечебном питании при нарушении обмена, в частности при ожирении. Крыжовник обладает мочегонным и кровоостанавливающим свойствами. Применяют его при хронических запорах, гастроэнтероколитах.

Мандарины применяются при заболеваниях органов пищеварения, сопровождающихся поносами. Они снижают перистальтику, обладают противомикробным действием. Кожура мандаринов входит в состав смеси лекарственных растений, используемой для получения горькой настойки, повышающей аппетит и улучшающей пищеварение. Настойку сухой мандариновой кожуры (2 ст. ложки измельченной кожуры на 250 мл водки, настаивают неделю) применяет для усиления аппетита, смягчения кашля, улучшения отхаркивания мокроты при трахеитах и бронхитах.

Содержит много полезных для организма веществ, в том числе каротин, витамины В_р В₂, аскорбиновую кислоту. Морковь широко используют при малокровии. Очень полезна она при лечении расстройств зрения. Ее используют в диетическом питании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек. Ценными питательными и лечебными качествами обладает и морковный сок. Его назначают при инфаркте миокарда, при гастрите и язве желудка с повышенной кислотностью. Следует помнить, что избыток моркови и тех овощей, соков, в которых содержится каротин (провитамин А), вызывает болезнь – гипервитаминоз. При этом кожа окрашивается в желтый цвет, ухудшается аппетит, возникает запор и др.

Морковь оказывает мочегонное и растворяющее действие при некоторых камнях и песке в почках и мочевом пузыре. Сок употребляют как легкое слабительное (при запорах).

Наружно морковь применяют при ожогах, при свежих гнойных ранах, прикладывая к пораженным участкам кожи кашицу из свежепротертых корней или обмывая их соком.

Содержит очень много воды (почти 100 %), есть соли калия. Огурцы повышают аппетит, улучшают всасывание жиров и белков. Поскольку они обладают слабительным действием, их советуют употреблять при хронических запорах. Огурцы оказывают также желчегонное и мочегонное действие. Поэтому употребление измельченных свежих огурцов или сока из них может быть полезно при водянке и отеках, связанных с заболеванием сердца. Свежий сок можно пить как успокаивающее и болеутоляющее средство при желудочно-кишечных коликах. Чистый огуречный сок или сок, смешанный с медом, помогает при катарах верхних дыхательных путей и кашле (по 2–3 ст. ложки 2–3 раза в день).

Добавление огуречного сока к морковному (1 часть огуречного и 4–5 морковного) оказывает благотворное влияние при ревматических заболеваниях, выводя мочевую кислоту из организма.

Огурцы широко применяют в косметике. Массаж лица кусочком свежего огурца помогает бороться с преждевременными морщинами. Сок увлажняет кожу, после высыхания образует маску на лице, которую через 25–30 минут смывают теплой водой. Огуречные маски в виде кашицы отбеливают кожу. Маски из огурцов, смешанных с натертым яблоком, позволяют сохранить свежесть лица при жирной коже.

Перец является хорошим средством, возбуждающим аппетит. С этой целью употребляется спиртовая настойка плодов, которую принимают по 10–20 капель перед едой. Настойка из плодов перца рекомендуется для усиления процессов пищеварения, а также при некоторых расстройствах деятельности органов пищеварения. Такая же настойка в смеси с подсолнечным маслом может быть использована для втираний в кожу при миозитах (воспаление мышц), ишиасе, радикулите и других заболеваниях. Перец в виде жидких мазей и пластырей назначают при радикулите, ревматизме, полиартрите и др. Мазь, приготовленная из порошка перца, применяется для лечения обморожений.

Противопоказания. При заболеваниях желудка, кишечника, печени и почек применять в пищу с лечебными целями не рекомендуется.