Текст книги "Крыса, Кактус и Съедобная тарелка. Отшельники океана"

Одежда для зимы

В большую светлую оранжерею, стены и потолок которой были сделаны из стекла, солнце заглядывало с раннего утра до позднего вечера. В любое время года температура и влажность воздуха внутри оранжереи поддерживаются людьми постоянными. Каждый день между грядками растений можно видеть людей, работающих в оранжерее. Одни собирают урожай, другие – взрыхляют и поливают землю, третьи – подвязывают растения для того, чтобы им жилось комфортно.

В дальнем углу оранжереи не было зелёных кустов с крупными ярко-красными плодами томатов, жёлтых и оранжевых перцев и ветвей длинных зелёных огурцов, тянущихся вверх, к потолку. На этом участке росла капуста, солидно выставив наружу свои головы из земли.

К «капустному» огороду подошли Роза, Иннокентий и Филимон, пришедшие в оранжерею по приглашению соседки Розы. Её предложение посмотреть на то, как выращивают овощи зимой, оказалось очень кстати перед контрольной работой по биологии.

– Название этого овоща происходит от латинского слова «капут» – «голова», – начала рассказывать Роза. – Кочан капусты напоминает голову с плотно прилегающими друг к другу мясистыми зелёными листьями. Внутренние листья, не получающие света, жёлтые, почти белые, но самые сладкие и вкусные. Чем-то на неё похожа савойская капуста. Цветная капуста – это цветоносные побеги, образующие плотный клубок с сильно утолщёнными цветоножками и мясистыми бутонами, окружёнными зелёными листьями. Капуста кольраби для одних людей будет похожа по форме на свеклу, для других – на большую репу. Если посмотреть на брюссельскую капусту, то можно представить себе ананас с гребешком зелёных листьев сверху или собранные на одну ветку мелкие дикие яблоки. Это – маленькие кочанчики, которых на стебле может быть до семидесяти штук.

– Среди капусты растёт какая-то трава, похожая на петрушку, кудрявый сельдерей или вечнозелёное дерево. Вот только не могу вспомнить его название, – Иннокентий задумчиво смотрел на небольшие зелёные кустики.

– Можешь не вспоминать, потому что это – капуста брокколи, – посоветовал другу Филимон.

– Другое название брокколи – спаржевая капуста, – к друзьям подошла Роза. – Её голова – соцветие из недоразвившихся сильно скрученных бутонов над чашелистиками. Расцветки этой капусты поражают своим разнообразием: от белых, жёлтых, оранжевых до тёмно-фиолетовых, почти чёрных. Этот сорт капусты становится всё более популярным, потому что содержит сахар, каротин, витамины и минеральные соли. Прекрасно сохраняется под снегом до марта месяца, выдерживая заморозки до минус семи градусов. Брокколи употребляется в сыром, консервированном, мочёном и отварном виде. Эта капуста хороша в салатах, соусах, супах и как начинка для блинчиков, пирогов и пирожков.

– Родиной всех видов капусты считают Средиземноморье. По древнегреческой легенде фракийский царь Ликург, обидевшись на Диониса, заплакал крупными слезами. Они, попав на землю, превратились в кочаны капусты. Капусту начали возделывать ещё в IV веке до нашей эры. Древние греки и римляне считали её лекарством, излечивающим от всех болезней. Славяне начали возделывать капусту в IX веке. О капусте упоминается в «Изборнике» Святослава, написанном в 1073 году. В другой летописи говорится, что смоленский князь Ростислав Мстиславович подарил своему другу Мануилу в 1150 году целый огород с выращенной капустой. Ешь, сколько хочешь! С тех давних пор капуста на Руси стала очень популярна. Вспомните поговорку: «Щи да каша – пища наша». Когда в середине XX века в капусте обнаружили витамин, хорошо излечивающий язвенные процессы в желудке, её сок стали применять в медицине.

– Самая популярная капуста в мире, по-моему, белокочанная. Даже сейфы для защиты от грабителей начали выпускать в форме такого кочана. Вы можете оставить его в холодильнике вместе с другими овощами и спокойно уехать из дома по делам. Никто не догадается, что капуста «золотая». Капуста может сохранять витамин С в течение восьми месяцев. Кроме того, она обладает хорошими противосклеротическими свойствами.

– Напомните мне, пожалуйста, как называется та капуста, что похожа на петрушку? – спросил Кеша, поглаживая рукой большой светло-зелёный кочан.

– Съешь листик капусты – вспомнишь, – рассмеялась Роза, протягивая ветку брокколи другу.

Ножницы

Занятие по трудовому обучению класс обычно ждёт всю неделю – оно всегда интересно и увлекательно. Охотно посещая каждое занятие, ребята уже научились пришивать оторвавшуюся пуговицу и вешалку на куртке, делать вкусные бутерброды и заваривать чай. Каждый старался дома применить на практике полученные навыки. К следующему занятию все получили задание сделать дома аппликацию на произвольную тему.

– Сегодня мы научимся делать аппликацию из бумаги. Слово «аппликация» произошло от латинского «прикладывание». Это – создание орнаментов или изображений путём наклеивания кусочков бумаги на бумагу. На цветной бумаге мы обведём карандашом по трафарету рисунки, вырежем их ножницами и приклеим на лист белой бумаги. Ты принёс белую и цветную бумагу, простой карандаш, клей и ножницы? – строго спросила Роза голосом учителя.

– Всё принёс, – Кеша начал выкладывать на стол содержимое сумки. – Кажется, я забыл ножницы.

– Ножницами люди пользуются по одним исследованиям более двух тысяч лет, по другим – более трёх тысяч, – наставительно сказала Роза. – Обычно археологи находят их в погребениях и никак не могут понять, для чего они там лежат.

– Наверное, для того же, что и женские украшения, еда и напитки в глиняных сосудах – чтобы в магазин не бегать, пока освоишься в том мире, – Кеша с улыбкой показал глазами вверх.

– В давние времена ножницы были совсем не такие, как сейчас. Они напоминали, скорее, пинцет. Это были два параллельных пружинящих лезвия, соединённых на одном конце закруглением. Чтобы что-то отрезать, их просто сжимали рукой, как сейчас мы делаем с плоскогубцами или кусачками. В основном, такие пружинные ножницы применялись для стрижки овец. Шарнирные ножницы появились примерно в XIV веке. Они представляли собой два перекрещенных лезвия с закруглениями для пальцев и шарниром посередине. Их стали активно применять в работе портные, лекари и парикмахеры. Моду на короткие мужские стрижки ввёл король Англии Генрих VIII, живший в XVI веке. До этого мужчины носили длинные волосы, поэтому стричься им было ни к чему, и особой нужды в ножницах не было.

– Неужели они ходили не бритые и отпускали бороды, как бояре на Руси в допетровские времена?

– Бриться, как и стричься, можно было ножами. Даже в современных парикмахерских многие предпочитают бриться опасной бритвой – тот же нож, но узкий и острый. Ножницы постоянно усовершенствовались. Их делали из железа, стали, серебра, покрывали позолотой и драгоценными камнями. Недавно люди придумали ножницы из керамики в три раза прочнее металлических. В ножницах с лазерным прицелом маломощный лазер крепится к верхнему кольцу для пальцев. Для сверхтонких хирургических операций применяются лазерные нано-ножницы.

– Интересно, чем брились и делали себе причёски доисторические люди?

– Им было очень хорошо жить в прохладном лесу, имея густой волосяной покров. Когда они переселились из леса на открытое пространство, то утратили мех. Предполагается, что это произошло примерно полтора миллиона лет назад. Длинные волосы остались только на голове, защищая человека от солнца и холода. Если волосы не стричь вовсе, они вырастут в длину не более одного метра. До того, как выпасть, каждый волос человека живёт шесть лет. Потом на этом же самом месте начинает расти другой, потом третий. За время жизни человека каждая волосяная фолликула даёт около двенадцати новых волос.

– Почему у медведя или рыси мех всегда короткий?

– У животных время жизни волос всего полгода, поэтому они не успевают вырасти длинными до того, как выпадут. Обезьяне или льву ножницы не нужны.

– С волосами мне понятно, а чем люди подстригали свои ногти на руках и ногах? – растерянно спросил Кеша.

– Они их обгрызали, – Филимон наглядно показал друзьям, как легко это можно делать.

Матрац-самолёт

– У вас есть спальный мешок или раскладушка? – голос Кеши в телефонной трубке был взволнованным.

– Кажется, мешок я видела на антресолях, а вот раскладушки точно нет. Зачем тебе нужны эти предметы? – удивлённо спросила Роза.

– Приходи с мешком – расскажу.

Не прошло двадцати минут, как девочка нажимала кнопку дверного звонка.

– Проходи. Раскладушку мы взяли на время у соседей. Показывай мешок, – с ходу предложил Кеша. – Откуда он у вас?

– Мешок остался у родителей ещё со студенческих туристических походов. Сейчас его используем, когда выбираемся на природу с ночёвкой. Объясни мне, зачем он тебе срочно понадобился в тёплой квартире? – спросила Роза, раскручивая мешок.

Вдруг Роза начала смеяться, показывая пальцем в центр мешка. Там спокойно спал Филимон, удобно положив обе лапки под мордочку. Друзья на цыпочках вышли в кухню, чтобы не разбудить крысу.

– На юбилей бабушки к нам должно приехать много гостей, а положить спать их не на чем. Кровать только одна – у родителей. Есть ещё два дивана – в моей и в жилой комнате.

– Пары ночей сна на полу и раскладушке гостям хватит, чтобы сразу оценить изобретение кровати, – захихикала Роза. – Когда первобытный человек в ледниковый период перешёл жить в пещеру, где пол был каменным и холодным, он догадался бросить на него шкуру убитого медведя или оленя. Это была первая постель. У кровати стоял комод – ящик, сделанный из веток дерева или костей животных, предназначенный, в основном, для инструментов. Со временем пещерный человек догадался на пол положить выдолбленную по длине своего тела кровать из дерева, похожую на лодку. Сверху в неё он постелил сухую траву, мох или простую циновку из листьев. Получилось мягко и тепло. Прикрываться сверху можно было теми же шкурами, что раньше он расстилал на полу, и не убивать новых животных, занесённых в доисторическую Красную Книгу.

– Разве пещерные люди умели писать? – удивился Кеша.

– Для этого достаточно было выделить одну пещеру с более-менее гладкими стенами и рисовать редких животных на них, – терпеливо объяснила Роза. – Первые упоминания о предметах привычной для нас мебели – стульях, столах, табуретках и кроватях пришли из Египта. Это было около четырёх тысяч лет назад. Некоторые спинки стульев были украшены вырезанными из дерева головами животных. Табуреты были складными с крестообразными ножками.

– Это такие складные стульчики, которые сейчас используют рыболовы или туристы, уезжающие на пикник? – в кухонную дверь просунулась голова Филимона.

– Проснулся? Если интересуешься предметами мебели, присоединяйся к нам, – предложил Кеша.

– Египетские кровати были довольно низкими и не имели подушек. Вместо них были подставки для головы из дерева или слоновой кости. Для женщин с их высокими причёсками это было даже удобно. Вавилоняне и ассирийцы имели аккуратно сделанную мебель с высокими резными спинками, высокими кушетками и низкими табуретами для ног. Кушали они, сидя на высоких стульях за удобными высокими столами. Древние греки были нетребовательны к мебели, поэтому она была довольно простой. Во время еды мужчины предпочитали лежать на небольших кушетках. Женщины в это время сидели на стульях. Римляне скопировали стиль мебели у греков, но красиво инкрустировали её орнаментами и поставили на ножки в форме звериных лап. В средневековых замках простолюдины спали на земляном или каменном полу или на лавках обычно в одной большой комнате-столовой. Аристократы имели свою отдельную комнату и высокую кровать с балдахином над ней. Угадайте, для чего был нужен кусок материи, свисающий с потолка до самого пола?

– Думаю, его использовали вместо сетки от комаров или крыс, – предположил Кеша.

– Балдахины защищали людей от холода, поднимающегося от пола вверх. Снизу на кроватях людей защищали матрацы, набитые сухой травой, шерстью животных или хлопком. На Руси люди всегда любили нежиться на мягких перинах. Если хотите узнать, чем их набивали, отгадайте загадку: «Легко поднимать, а трудно бросить».

– Большой камень, – уверенно сказал Кеша. – Поднять его двумя руками ещё можно, а бросить – сил уже не хватит.

– Вряд ли ты сможешь уснуть на перине, набитой камнями, – покачала головой Роза. – Правильный ответ – пух птицы. Скоро перины, согревающие спины людей во время сна, вообще не понадобятся, так как недавно в Голландии придумали магнитную кровать, висящую в воздухе над землёй. Чтобы кровать не улетела, её прикрепляют к земле тросами.

– Раньше такая конструкция называлась ковёр-самолёт, – Кеша вспомнил сказку о старике Хоттабыче.

– Поднять в воздух тяжёлый ковёр сложно, а вот надувной матрац – вполне реально. Сейчас на курортах морского побережья входит в моду «катание на блюдце». Круглый надувной матрац диаметром три метра, привязанный к катеру, летит за ним над водой на высоте шесть метров.

– А что, если попробовать полететь на матраце с балкона? – задумчиво проговорил Филимон.

День огурца

Каникулы – это море свободного времени, когда можно никуда не торопиться, спать до полудня и забыть об уроках. После обеда обязательно встретиться с друзьями, чтобы поиграть в какую-нибудь игру, посмотреть интересные передачи по телевизору или почитать рассказы в детских журналах с яркими картинками.

Если друзья не ходили гулять, они собирались вместе в квартире Розы или Иннокентия.

– Предлагаю сыграть в слова, – предложил Филимон, дочитав в журнале интересную статью о шахматной партии и отложив его в сторону.

– Корнишон. Это – мелкий огурец, снятый с куста через 3–4 дня после вызревания, – Роза сразу же начала игру. – Используется для маринования и засолки.

– Накипь, – сказал Филя, взглянув на чайник.

– Плач, – назвал своё слово Кеша, услышав голос обиженного ребёнка во дворе.

– Чайот, – Роза вспомнила слово на букву «ч». – Мексиканский огурец с листьями, по форме напоминающими листья обычного огурца. Съедобные плоды этого тропического растения похожи на зелёную грушу и могут быть весом до пятисот грамм. Корнеплоды, похожие на картофель, тоже употребляются в пищу. За сезон с одного куста можно получить до трёхсот плодов и всего от шести до десяти корнеплодов. Съедобны также молодые верхушки побегов. Чайот относится к овощам, так как урожай плодов намного превышает количество собранных с куста корнеплодов. Родина этого растения – Центральная Америка. В Россию чайот попал в XX веке и прижился только в южных областях. Плоды хорошо сохраняются при комнатной температуре с сентября по май месяц. Чайот можно жарить, фаршировать, квасить вместе с капустой и добавлять в салаты.

– Трепанг – морской огурец или голотурия. Это – морское беспозвоночное животное, похожее на огурец или огромную гусеницу с иглами и шипами. Наверное, поэтому древние греки дали им название «иглокожие». Португальские мореплаватели назвали это животное, ползающее по дну, морским червяком за его сходство с дождевым червем. Морской огурец заглатывает ртом песок с оказавшимися в нём мелкими животными. Полакомившись животными, застрявшими во рту, окружённом венчиком щупалец – трубчатых ножек, голотурия пропускает песок сквозь себя и выпускает его наружу. При нападении врагов трепанги выстреливают в обидчика клейкими нитями или своими внутренностями. При этом все её внутренности восстанавливаются в течение нескольких дней. Во многих странах люди едят иглокожих в сыром, жареном, подсоленном и высушенном виде. Хотите попробовать?

– Спасибо, морскими гусеницами не питаюсь. Моё слово на букву «а» – «агурос» означает в переводе с греческого – «незрелый», потому что эти овощи обычно срывают зелёными. В России они так и называются – зеленцы. В Индии их разводили ещё около шести тысяч лет назад. Предполагают, что именно оттуда они попали в Россию с экспедицией Афанасия Никитина в XV веке. В Древней Греции этот овощ изображали на фресках святилищ. В Древнем Египте их укладывали в гробницы фараонов. Наверное, как закуску перед обедом в потусторонней столовой. Огурцы стали популярны во всём мире в XVI–XVII веках. Состоят они на 97 % из воды, зато оставшиеся 3 % мякоти содержат столько полезных витаминов и микроэлементов, что позавидовал бы любой другой овощ. Среди огурцов, кстати, есть большие оригиналы. Например, бешеный огурец.

– Он ядовитый или хищный? – серьёзно спросил Филя.

– Так называется особый вид тыквы, внешне напоминающий огурец. Когда такая тыква созревает, то от малейшего прикосновения к ней превращается в «реактивный снаряд». Сам «огурец» отрывается от плодоножки, и через образовавшееся отверстие семена со слизью выстреливают вверх. Потом они прибивают к земле все растения и насекомых, попавшие под град семечек. Пустая оболочка отлетает от куста на десять метров. Свою любовь к настоящим огурцам люди выражают, устраивая ярмарки, концерты и дегустацию маринованных и солёных огурцов. В Суздале в середине лета отмечается праздник – День огурца. В городе Луховицы открыли бронзовый двухметровый памятник огурцу, стоящему на бочке.

– Бочонка с солёными огурцами у меня нет, а баночку с маринованными малютками мы сейчас откроем, – предложила Роза друзьям.

– Какие же это огурцы? – удивился Кеша. – Здесь написано «Пикули».

– Двух или трёхдневные огурцы для маринования называются пикули.

– Теперь мы знаем, что можно делать с зеленцами, – захрустев огурцом, сказал Филимон. – А если они перезрели и стали большими и жёлтыми?

– Такие огурцы можно оставить на грядке дозревать, чтобы получить семена на следующий год. Хотите посадить их в цветочных горшках вместо герани?

– На огороде моей бабушки огурцам будет гораздо лучше.

– Тогда нам придётся сделать из толстых пожелтевших огурцов варенье. Где-то я видела рецепт. Нужно его найти, – проговорила Роза, рассматривая корешки книг в книжном шкафу.

– Сначала найди хотя бы один перезревший огурец, – рассмеялся Иннокентий.

Голова для письма

Небольшие волны плескались прямо у ног Розы и Иннокентия. Филимон, удобно устроившись на плече девочки, наблюдал за ними сверху. Иногда волны накатывали прямо на носки ботинок, как на препятствия, мешавшие им бежать дальше к сухому песку. Иногда они вообще не доходили до ног друзей. Казалось, им не хватало сил сделать это из-за ветра, заставлявшего волны бежать вдоль берега.

– Давай напишем письмо моему двоюродному брату, запечатаем в бутылку и бросим её в воду. Все реки когда-нибудь впадают в моря, на берегу одного из которых живёт мой брат, – предложил Кеша.

– Он выйдет на лодке в море рыбачить и выловит бутылку с твоим посланием, – мечтательно согласилась Роза с другом.

– Не забудь послать телеграмму, чтобы твой брат знал, когда должен выйти в море, – с иронией поддержал беседу Филимон.

– Что ты хочешь этим сказать?

– Запечатанные письма в бутылках иногда люди вылавливают несколькими неделями позже. Иногда – через столетия после того, как они попадут в воду. Такие бутылки с посланиями могут вернуться обратно в то же самое место, где их бросили, а могут – в противоположной части земного шара, потому что все моря и океаны соединены друг с другом.

– Пожалуй, ты прав, Филя, – согласился Кеша. – Придётся мне написать письмо брату на компьютере и отослать его по электронной почте.

– Ты когда-нибудь задумывался, для чего люди придумали ручку, конверт и письмо, написанное на бумаге? – спросила Роза.

– Честно говоря, я уже давно не писал «нормальных» писем.

– До того, как люди изобрели алфавит, письма были похожи на картинки. Они назывались пиктограммы, в переводе – «рисую-пишу». Ещё в IV тысячелетии до нашей эры во многих странах каждое слово передавалось рисунком. Греки называли рисунки, написанные египтянами, иероглифами.

– Значит, чтобы написать одно предложение, мне нужно нарисовать целый тетрадный лист картинок?

– В том то и дело, что бумаги тогда ещё не было. Вавилоняне писали на глиняных дощечках или каменных плитах.

– Представляю себе, как секретарь заходит к начальнику в кабинет и сообщает, что сегодня на его имя пришло десять деловых писем в двух повозках и ещё в одной – три приглашения на банкеты. «Можно выгружать?» – спросит она после доклада.

– Египтянам повезло больше. Они придумали делать «бумагу» из стеблей особого вида тростника – папируса, который сворачивали в рулоны. На древнеегипетском языке слово «папу» означает «царский». Одно письмо могло раскатываться в длину на несколько метров. Их можно было носить в сумке по несколько штук сразу, а не возить за собой в телеге. Из папируса, переплетая тонкие стебли между собой, делали не только рулоны для писем и книг, а также лодки, одежду, обувь и циновки. В Древней Индии люди писали на пальмовых листьях. Первые, удобные для письма листы, были сделаны из козьих, телячьих или овечьих шкур. Такой материал назывался пергамент, по названию города Пергама в Малой Азии (на современной карте – это Турция), где его изобрели. На тонких листах пергамента удобно было писать не только письма, но и книги. Они занимали гораздо меньше места, чем каменные. На Руси, кроме дорогого пергамента, для письма чаще использовали бересту – кору берёзы и деревянные дощечки. Самая ранняя береста, датируемая 1029 годом, недавно была найдена в Великом Новгороде. На одной стороне – образ Христа, на другой – Святой Варвары.

– Когда же, наконец, придумали бумагу? – спросил Кеша нетерпеливо.

– Предположительно её изобрёл Цай Лунь в 105 году нашей эры в Китае. Толчёную кашицу из бамбука, травы и тряпья трясли в специальной рамке с сеткой до тех пор, пока волокна переплетались. Получившийся лист бумаги осторожно снимали с рамки и высушивали на солнце. Много столетий после этого изготовление бумаги усовершенствовалось в разных странах. Со временем тряпьё и остальные составляющие решили заменить древесиной, хотя процесс изготовления остался прежним.

– Теперь у тебя нет проблемы с письмом к брату: берёшь чистый лист бумаги, шариковую или капиллярную ручку и – пиши на здоровье, – посоветовал Филимон.

– У ручек, к которым мы привыкли, такая же длинная история, как у бумаги. В Древнем Египте писали каламом. В переводе «калам» означает «тростник». Вместо современной авторучки с золотым пером, египтяне более четырёх тысяч лет назад пользовались тростниковой палочкой, которую обмакивали в чернила. Древние римляне придумали очень оригинальный способ передачи секретных посланий. Они брили голову какого-нибудь раба, на коже писали текст и давали волосам отрасти. Потом совершенно спокойно отправляли раба-курьера с посланием. Получатель также брил раба и читал секретное сообщение. В Древней Греции ручка называлась стило – «стерженёк для письма». Писали ею на дощечках, покрытых воском.

– Сейчас для маленьких детей выпускают такие же удобные дощечки, покрытые воском или парафином, – вдруг вспомнил Кеша. – Сверху к ней прикреплена полоска специальной бумаги. Например, нарисовал ребёнок что-нибудь тонкой палочкой и стирать его ластиком не нужно. Достаточно приподнять лист бумаги и – нет рисунка.

– Вслед за глиняными и тростниковыми палочками люди начали использовать для письма свинцовые и серебряные. В Англии в XVI веке случайно обнаружили минерал, осколок которого оставлял после себя чёрный след. Отгадайте загадку и узнаете, где его теперь применяют: «В деревянной рубашке – чёрная душа».

– Это простой карандаш, внутри которого – графит, который хорошо стирается.

– С тех пор началось производство карандашей. Шариковую ручку с густой чернильной пастой внутри трубки придумали совсем недавно – в 30-х годах XX века. Оказывается, это изобретение совсем не новое, так как учёные недавно нашли в каком-то манускрипте описание тростниковой ручки с шариком внутри и чернилами, датируемой 1166 годом.

– Сейчас учёными разработаны «шариковые» ручки со встроенными в них микроминиатюрными лазерными видеопроекторами. Несколько таких ручек можно соединить в беспроводную вычислительную сеть, образуя настольный компьютер. Миниатюрный лазерный проектор одной из ручек отобразит на стене экран монитора, другой создаст на поверхности стола виртуальную клавиатуру, а третья ручка-сканер будет распознавать напечатанный текст.

– Какой толк в таких ручках, если они не могут преобразовать виртуальный кусок сыра в реальный? – сказал Филя, закончив рисунок большого куска сыра на мокром песке.