Текст книги "Коктейли и напитки"

Ингредиенты: 1 чайная ложка горькой настойки «Ангостура», 1 чайная ложка гренадина, 80 мл сока ананаса, 80 мл сока апельсина, 20 мл сока лимона, 50 мл минеральной воды, ломтик ананаса, 1 ягода вишни.

Взбейте в шейкере со льдом горькую настойку, гренадин, апельсиновый, ананасовый и лимонный соки. В широкий бокал со льдом налейте эту смесь, долейте минеральную воду и перемешайте. Бокал украсьте ломтиком ананаса и вишней.

Ингредиенты: 100 мл виски, 100 мл коньяка, 50 мл минеральной воды, 1 лимон, 1 столовая ложка сахарной пудры.

Выжмите как можно больше сока из одного лимона, смешайте его с виски, коньяком и сахарной пудрой. Разлейте по бокалам, долейте минеральную воду. Вместе с коктейлем подайте фрукты.

Ингредиенты: 150 мл джина, 100 мл мятного ликера, сок 1/2 лимона, 1 яичный белок, лед.

Белок взбейте в пену, добавьте сок лимона, джин и ликер. Все тщательно перемешайте. Перед подачей к столу положите в бокалы лед.

Ингредиенты: 8 мл виски «Джек Даниэлс», 8 мл текилы «Хосе Куэрво Голд», 8 мл джина, 8 мл гранатового сиропа, лед.

Смешайте в шейкере со льдом все компоненты, процедите и влейте в рюмку. Украшения коктейлю не нужны – его цвет и аромат без этого достаточно аппетитны.

Ингредиенты: 60 мл водки, 2 чайные ложки горькой настойки «Ангостура», 1 кубик сахара-рафинада, спираль из цедры лимона.

Растворите кусочек сахара в настойке и налейте ее в стакан. Долейте водку. Выжмите полоску лимонной цедры в напиток, добавьте корку, вырезанную в форме спирали, и украсьте стакан вишней.

Ингредиенты: 100 мл джина, 100 мл вермута, 50 мл абрикосового ликера, 50 мл ликера «Куантро».

Все компоненты тщательно перемешайте и разлейте в широкие бокалы с кубиками льда.

Ингредиенты: 15 мл персикового ликера, 20 мл белого рома, 20 мл апельсинового сока, 20 мл ананасового сока, ломтики апельсина и ананаса, лед.

Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в рюмку, украшенную половинкой ломтика апельсина и небольшим кусочком ананаса.

Ингредиенты: 200 мл водки, 50 мл ликера «Куантро», 1/2 лимона, 1/2 апельсина.

Выжмите сок из лимона и апельсина. Смешайте водку и ликер, добавьте смесь соков и размешайте. Разлейте по бокалам, края которых украсьте ломтиками лимона.

Ингредиенты: 100 мл водки, 200 мл вермута «Мартини драй», цедра лимона.

Смешайте водку и вермут, для аромата добавьте измельченную цедру лимона.

Ингредиенты: 25 мл голубого ликера «Кюрасао», 25 мл водки, 30 мл содовой воды.

Смешайте ликер и водку в шейкере со льдом, процедите, налейте в рюмку и долейте содовую воду.

Ингредиенты: 20 мл бренди, 15 мл джина «Бифитер», 15 мл ликера «Трипл Сек», 5 капель ликера «Амаретто», 15 мл лимонного сока.

Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в рюмку.

Ингредиенты: 150 мл водки, 150 мл мятного ликера, 150 мл ликера «Мараскин», грецкие орехи, мята.

Смешайте водку с ликерами, разлейте в бокалы, сверху посыпьте измельченными орехами. Бокалы украсьте листиками мяты.

Ингредиенты: 100 мл водки, 150 мл вишневого ликера, 150 мл апельсинового сока, 1 апельсин.

Тщательно смешайте водку и ликер, добавьте сок и разлейте по бокалам. Сверху посыпьте измельченной цедрой апельсина и украсьте дольками апельсина.

Ингредиенты: 200 мл виски «Скотч», 100 мл вермута, цедра апельсина.

Смешайте виски и вермут, налейте в бокалы, украсьте цедрой апельсина, свернутой спиралью. Цедра придаст напитку дополнительный аромат и пикантность.

Ингредиенты: 150 мл коньяка «Плиска», 150 мл ликера «Бенедиктин», 1 чайная ложка рома, сок лимона.

Размешайте коньяк, ликер и ром. Разлейте по бокалам. Перед тем как подать этот коктейль, сбрызните его соком лимона.

Ингредиенты: 150 мл коньяка «Мартель», 150 мл ликера «Какао», 100 мл сливок, цедра лимона.

Коньяк, ликер и сливки тщательно размешайте, взбейте. Разлейте по бокалам. Перед подачей сбрызните коктейль соком из лимонной цедры.

Ингредиенты: 150 мл виски «Скотч», 200 мл молока, 1 чайная ложка сахара.

Размешайте сахарный песок в молоке, добавьте виски и разлейте коктейль по бокалам.

Ингредиенты: 100 мл ликера «Бенедиктин», 100 мл ликера «Кюрасао», 100 мл вермута «Чинзано экстра драй», 2 столовые ложки лимонного сока.

Тщательно смешайте все компоненты в шейкере. В бокалы положите кубики льда, разлейте коктейль. Подайте этот коктейль в широких бокалах с соломинками.

Ингредиенты: 15 мл ликера «Амаретто», 15 мл ликера «Мидори», 15 мл водки, 30 мл ананасового сока.

Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, процедите, налейте в рюмку.

Ингредиенты: 150 мл вермута «Чинзано экстра драй», 150 мл водки, 150 мл вишневого ликера, 1 чайная ложка банановой эссенции.

Тщательно взбейте вместе вермут, водку, ликер. Аромат коктейля поможет смягчить банановая эссенция, добавьте ее в смесь. Разлейте в бокалы, украшенные цедрой апельсина.

Ингредиенты: 50 мл вермута, 30 мл ликера «Киви», 10 мл коньяка, 1 ломтик лимона, курага.

Смешайте вермут, ликер и коньяк. В рюмки положите по кубику льда и по половинке кураги, налейте коктейль. Украсьте ломтиком лимона. Это коктейль на один глоток.

Ингредиенты: 40 мл вермута, 20 мл коньяка, 20 мл пряного ликера.

Смешайте все компоненты в шейкере и разлейте по рюмкам.

Ингредиенты: 40 мл вермута, 10 мл коньяка, 10 мл водки, 50 мл шампанского.

Смешайте в бокале вермут, коньяк и водку. Остальную часть бокала заполните холодным шампанским и не перемешивайте.

Ингредиенты: 20 мл ликера «Гранд Маньер», 40 мл водки, 1 чайная ложка гранатового сиропа, 25 мл апельсинового сока.

Смешайте в шейкере со льдом все ингредиенты, кроме апельсинового сока, процедите, налейте в небольшой бокал и добавьте апельсиновый сок.

Ингредиенты: 100 мл коньяка, 3 стакана красного сухого вина, 1 стакан воды, 1 апельсин, 1 лимон, 6 кубиков сахара-рафинада, лед.

Кусочки сахара пропитайте лимонным соком, положите в стеклянный кувшин и залейте смесью красного вина, воды, коньяка. Добавьте дольки или кружочки апельсина, кубики льда. Разлейте коктейль по широким бокалам.

Ингредиенты: 40 мл вишневого ликера, 10 мл коньяка, 10 мл десертного вина, 1 яичный желток.

Все компоненты взбейте в шейкере и разлейте по рюмкам.

Ингредиенты: 40 мл вермута, 20 мл настойки миндальной горькой, 10 мл коньяка, 5 мл пряного ликера, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 ломтик лимона.

Смешайте вермут и настойку, добавьте коньяк, ликер, лимонный сок. Налейте в рюмки, украшенные ломтиками лимона.

Ингредиенты: 100 мл красного вермута «Мартини», 100 мл белого вермута «Мартини», 50 мл вермута «Мартини экстра драй», 50 мл джина «Гордэн драй», лед.

Смешайте все виды вермута и джин. В бокалы положите по кубику льда и разлейте коктейль.

Ингредиенты: 30 мл мятного ликера, 15 мл ликера «Тиа Мария», 1 веточка мяты.

Смешайте в шейкере со льдом ликеры, процедите и налейте в рюмку. Украсьте коктейль веточкой мяты.

Ингредиенты: 200 мл «Кампари», 100 мл красного вермута «Чинзано», 200 мл газированной воды, лимонная цедра, лед.

«Кампари», вермут и газированную воду смешайте с измельченной цедрой лимона. Добавьте кубики льда и разлейте по широким низким бокалам.

Ингредиенты: 25 мл коньяка, 25 мл ликера «Гранд Маньер», лед.

Налейте коньяк и ликер в небольшой бокал с кубиками льда, осторожно размешайте.

Ингредиенты: 150 мл джина, 150 мл вермута, 3 столовые ложки вишневого сока, 1 лимон, 1 яйцо, лед.

Яйцо взбейте до образования пены. Добавьте джин, вермут, сок лимона и все тщательно перемешайте. В бокалы положите по одному кубику льда и налейте коктейль.

Ингредиенты: 200 мл шампанского, 100 мл вермута, 4 столовые ложки сахара, 1 лимон.

Размешайте шампанское, сахар, вермут, добавьте сок лимона. К столу подавайте охлажденным, с соломинками в бокалах.

Ингредиенты: 100 мл джина, 100 мл белого вермута, 100 мл красного вермута, маслины, лед.

Джин, белый и красный вермуты тщательно перемешайте. Разлейте в широкие бокалы. К столу подавайте с кубиками льда и маслинами. Маслины или оливки хорошо сочетаются со многими коктейлями.

Ингредиенты: 250 мл джина, 50 мл лимонного сока, 50 мл газированной воды, 1 чайная ложка сахарной пудры.

Джин, лимонный сок и сахарную пудру смешайте в шейкере. Коктейль налейте в бокалы, долейте газированную воду. Края бокалов украсьте ломтиками лимонов.

Ингредиенты: 40 мл вермута, 20 мл коньяка, 10 мл лимонного сока, ягоды вишни.

Смешайте вермут, коньяк, лимонный сок. В рюмки положите по вишне и разлейте коктейль.

Ингредиенты: 20 мл абрикосовой настойки, 20 мл коньяка, 20 мл вишневого ликера, 40 мл вермута, 10 мл апельсинового ликера.

Смешайте все компоненты в шейкере. Разлейте по рюмкам.

Ингредиенты: 100 мл десертного вина, 20 мл коньяка, 10 мл ликера «Персиковый», 1 яичный желток.

Смешайте в шейкере все компоненты и разлейте коктейль по бокалам.

Ингредиенты: 50 мл коньяка, 50 мл вермута, 1 апельсин.

Отожмите сок из апельсина. Смешайте коньяк, вермут и сок, разлейте по рюмкам, украшенным апельсиновой цедрой.

Ингредиенты: 25 мл ликера «Бейлис», 25 мл ликера «Кинамон», 10 мл сливок, лед.

Смешайте в шейкере со льдом ликеры, процедите, налейте в рюмку, добавьте взбитые сливки.

Ингредиенты: 30 мл бренди, 1 чайная ложка ликера «Ментолминт», 15 мл вермута.

Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите, налейте в рюмку и тут же подайте.

Ингредиенты: 15 мл крем-ликера «Крем де банана», 15 мл абрикосового бренди, 15 мл ликера «Бейлис», 1 банан.

Смешайте в шейкере бренди и ликер «Бейлис». В рюмку налейте банановый ликер и долейте смесь из шейкера. Украсьте рюмку ломтиками банана, нанизанными на шпажку.

Ингредиенты: 20 мл «Шерри-бренди», 30 мл яблочного ликера, 15 мл водки, 30 мл апельсинового сока, ягоды вишни, лед.

Смешайте в шейкере со льдом бренди, ликер и водку, процедите, налейте в фужер. Добавьте апельсиновый сок и украсьте коктейль ягодами вишни.

Ингредиенты: 15 мл ликера «Шамбор», 15 мл ликера «Франджелико», 15 мл клюквенного сока, 20 мл сливок.

Смешайте в шейкере со льдом ликеры. В широкий бокал налейте клюквенный сок, добавьте смесь из шейкера. Сверху положите взбитые сливки.

Ингредиенты: 40 мл бренди «Пьер Вильям», 15 мл ликера «Шоколадный», лед.

Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в небольшой бокал.

Ингредиенты: 100 мл сухого джина, 50 мл сухого вермута, 1 маслина, полоска лимонной цедры, лед.

В бокал положите полоску лимонной цедры, скрученную спиралью, и лед. Налейте в бокал джин и вермут, перемешайте. Бокал украсьте маслиной на шпажке.

Ингредиенты: 100 мл джина, 50 мл сладкого вермута, ягоды вишни, лед.

В бокал положите лед и ягоды вишни, налейте джин и вермут. Осторожно перемешайте.

Ингредиенты: 100 мл плодово-ягодного вина, 50 мл вишневого ликера, 40 мл коньяка, 1 чайная ложка сахарной пудры, 1 чайная ложка лимонного сока, ягоды вишни.

Смешайте вино, ликер и коньяк, добавьте сахарную пудру и сок лимона. В рюмки положите по вишне и налейте коктейль.

Ингредиенты: 200 мл красного столового вина, 50 мл малинового сиропа, 50 мл лимонного сока.

Смешайте все компоненты и налейте в высокие бокалы. Рядом с бокалами поставьте вазочки со свежими (или размороженными) ягодами малины. В любое время года лето будет всегда с вами.

Ингредиенты: 1 небольшая дыня, сахар, белое вино, красное вино, шампанское, ракия, водка, ликер, «Нарзан».

Очистите дыню от корки и семечек, нарежьте мелкими кусочками, посыпьте сахаром и залейте различными напитками: белым и красным винами, шампанским, небольшим количеством ракии, анисовой водки и ликера, «Нарзаном». Все хорошо смешайте, охладите и подайте готовый коктейль в стеклянной вазе.

Вы можете подать коктейль в самой дыне. Для этого срежьте верхушку дыни, как крышку, мякоть выньте ложкой и смешайте с сахаром и вином. Полученную смесь налейте в дыню, хорошо охладите и подайте к столу с разливательной ложкой.

Ингредиенты: 500 мл вермута, 500 мл джина, тертая лимонная цедра, лимонный сок.

Этот коктейль рассчитан на несколько порций. Порадуйте друзей этим простым в приготовлении и вкусным напитком. Смешайте вермут и джин, добавьте немного тертой лимонной цедры и несколько капель лимонного сока.

Ингредиенты: 500 мл вермута, 500 мл виски.

Этот коктейль лучше приготовить в большом количестве. Смешайте вермут и виски. Разлейте коктейль по рюмкам, украшенным ломтиками лимона.

Ингредиенты: 200 мл джина, 200 мл вермута, 50 мл гранатового сока, 1 лимон, 1 яйцо.

Смешайте джин, вермут, гранатовый сок. Выжмите сок из лимона и добавьте в основную смесь, потом влейте взбитое яйцо. Хорошо размешайте. В бокалы положите по кубику льда и подайте к столу.

Ингредиенты: 150 мл водки, 150 мл вермута, 300 мл вишневого ликера, 200 мл крем-ликера.

Смешайте водку, вермут, ликер, добавьте любой густой крем-ликер. Хорошо размешайте, охладите и налейте в широкие бокалы.

Ингредиенты: 200 мл ликера «Шерри-бренди», 200 мл крепкого вина, 10 мл ликера, ягоды вишни.

Смешайте «Шерри-Бренди», вино и добавьте несколько капель ликера. Размешайте, охладите и налейте в небольшие рюмки. В каждую рюмку положите по 1 вишне.

Ингредиенты: 150 мл крем-ликера «Смородиновый», 100 мл шампанского, 1 ломтик апельсина, лед.

Налейте смородиновый крем-ликер в бокал со льдом и добавьте охлажденное шампанское. Украсьте бокал ломтиком апельсина.

Ингредиенты: 50 мл крем-ликера «Смородиновый», 150 мл сухого белого вина, лед.

В высокий бокал со льдом налейте ликер и добавьте охлажденное белое вино.

Ингредиенты: 100 мл коньяка, 100 мл ликера «Мятный», 100 мл ликера «Вишневый», 20 мл апельсинового сока.

Смешайте все компоненты и разлейте по бокалам.

Ингредиенты: 200 мл шампанского, 200 мл вермута, 1 лимон, 100 г сахарной пудры.

Смешайте сахарную пудру с шампанским и вермутом. Выжмите сок из лимона и добавьте в основную смесь. Хорошо размешайте, добавьте кубики льда. Разлейте коктейль по высоким бокалам с соломинками.

Ингредиенты: 200 мл виски, 100 мл вермута, 100 мл ликера «Кюрасао», 10 мл водки.

Смешайте виски, вермут, ликер «Кюрасао». Добавьте водку. Подавайте коктейль хорошо охлажденным в бокалах со льдом.

Ингредиенты: 100 мл водки, 50 мл грейпфрутового сока, 1 ломтик лимона, лимонный сок для «инея», соль, лед.

Украсьте края бокал соленым «инеем». Положите в него кубики льда и налейте водку, добавьте сок и наденьте на край бокала ломтик лимона, надрезанный до середины. Этот коктейль можно пить как через соломинку, так и без нее. Сочетание соленого и кисловатого вкусов придаст коктейлю особую пикантность.

Ингредиенты: 100 мл водки, 60 мл пива, 50 мл лимонного сока, 1 веточка мяты, лед.

В бокал со льдом налейте водку и лимонный сок, долейте пиво и осторожно перемешайте. Украсьте бокал веточкой мяты.

Ингредиенты: 150 мл водки, 50 мл ликера «Калуа», лед.

В бокал со льдом налейте водку и ликер.

Ингредиенты: 150 мл водки, 100 мл апельсинового сока, 1 ягода вишни, 1 ломтик апельсина, лед.

Положите в высокий бокал кубики льда и залейте их водкой. Долейте в бокал апельсиновый сок. Бокал украсьте вишней и ломтиком апельсина.

Ингредиенты: 100 мл коньяка, 100 мл вермута, 50 мл ликера «Кюрасао».

Вермут и коньяк хорошо смешайте. Добавьте ликер, размешайте. Охладите коктейль и налейте в небольшие бокалы.

Ингредиенты: 20 мл ликера «Персик», 20 мл ликера «Амаретто», 20 мл ликера «Гранд Маньер».

Налейте в небольшой бокал ликер «Персик» и ликер «Гранд Маньер», смешайте и добавьте ликер «Амаретто». Пейте, не перемешивая.

Ингредиенты: 200 мл ликера «Кюрасао», 100 мл джина, 100 мл вермута, 1 апельсин, банановая эссенция.

Смешайте ликер, джин, вермут. Выжмите сок из апельсина, влейте в основную смесь, добавьте 2–3 капли эссенции. В бокалы положите по половине дольки апельсина.

Ингредиенты: 200 мл ликера мятного, 200 мл любого другого ликера, 50 мл сока апельсина.

Смешайте мятный и любой другой ликер. Через некоторое время добавьте апельсиновый сок. Хорошо размешайте. Подавайте охлажденным в бокалах со льдом. Бокалы украсьте листиками мяты.

Ингредиенты: 75 мл рома, 50 мл лимонного сока, 50 мл ликера «Калуа», 50 мл кофе, 10 мл сливок, 1 чайная ложка тертого шоколада, 1 чайная ложка сахарного песка.

Для приготовления этого коктейля возьмите широкий бокал. Края бокала украсьте сладким «инеем». Налейте в бокал ром и подожгите его, осторожно вращайте бокал с горящей жидкостью в течение нескольких минут. Влейте ликер «Калуа», кофе и осторожно по ручке чайной ложки введите сливки. Сверху коктейль посыпьте тертым шоколадом.

Ингредиенты: 20 мл джина, 20 мл ликера «Персик», 20 мл гранатового сиропа.

Охладите шейкер кубиками льда, слейте талую воду, налейте джин, ликер и сироп. Все тщательно смешайте и, процедив, налейте в рюмку.

Ингредиенты: 15 мл крем-ликера «Какао», 15 мл крем-ликера «Персик», 15 мл ликера «Кюрасао».

Смешайте в рюмке крем-ликеры, добавьте ликер «Кюрасао» и подавайте, не смешивая.

Ингредиенты: 20 мл джина, 40 мл красного вина, 25 мл текилы, лед.

Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в рюмку с кубиками льда. Своеобразное сочетание напитков для кого-то может оказаться ударным.

Ингредиенты: 250 мл водки, 200 мл мятного ликера, 1 апельсин, лимонная цедра.

Смешайте водку и ликер, добавьте свежий сок апельсина и тертую цедру лимона. Положите в бокалы кубики льда и разлейте коктейль.

Ингредиенты: 20 мл коньяка или рома, 100 мл молока, 100 мл сока ананаса, 1 желток, 1 столовая ложка сока лимона, 2 столовые ложки сахарного песка, 1 ломтик ананаса, 1 столовая ложка измельченного льда.

Желток разотрите с сахаром добела, добавьте молоко, сок лимона, ром или коньяк, сок ананаса, лед. Все тщательно перемешайте. В широкие бокалы положите по половинке ломтика ананаса и налейте напиток. Подавайте с соломинками и ложечками.

Ингредиенты: 50 мл водки, 250 мл томатного сока, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки сахарного песка, соль и перец по вкусу, лед.

Желтки разотрите с сахарным песком и влейте эту смесь в холодный томатный сок. Добавьте водку, соль, перец и размешайте. В небольшие широкие бокалы положите по два кубика льда и налейте коктейль.

Ингредиенты: 70 мл ликера «Амаретто», 70 мл ромовой настойки, 20 мл клубничного сиропа, 30 мл сливок, 1 ягода клубники, корица молотая, 1 веточка мяты, лед.

Смешайте в шейкере со льдом ликер, ром, сироп и сливки. Смесь перелейте в бокал и посыпьте молотой корицей. Для украшения возьмите ягоду клубники и срежьте у нее верхнюю часть, вставьте туда веточку мяты. Украсьте бокал, наколов клубнику на декоративную шпажку.

Ингредиенты: 30 мл водки, 40 мл ликера «Мидори», 30 мл клюквенного сока.

Смешайте все компоненты в шейкере со льдом и налейте в рюмку, предварительно процедив.

Ингредиенты: 40 мл ликера «Перно», 5 мл ликера «Кюрасао», 10 мл настойки «Ангостура», содовая вода по вкусу, лед.

Смешайте в шейкере со льдом настойку и ликеры. Процедив, налейте в рюмку и добавьте по вкусу содовую воду.

Ингредиенты: 20 мл ликера «Амаретто», 20 мл ликера «Бейлис», 20 мл ликера «Банановый», 15 мл ликера «Гальяно», 15 мл ликера «Калуа», 15 мл водки, 15 мл сливок, лед.

Смешайте все ликеры и водку в шейкере со льдом, процедите, налейте в небольшой бокал и добавьте взбитые сливки.