Текст книги "Коктейли и напитки"

Ингредиенты: 150 мл виски, 100 мл газированной воды, 1/2 лимона, 2 столовые ложки сахарного песка, лед.

Выжмите сок из половины лимона. Смешайте виски, сок лимона, сахарный песок, перемешайте. В широкие бокалы положите лед, налейте газированную воду и коктейль. Это согревающий напиток.

Ингредиенты: 25 мл водки, 25 мл крем-ликера «Крем де Нойо», 25 мл светлого пива, 25 мл имбирного пива, лед.

Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в небольшой широкий бокал.

Ингредиенты: 40 мл коньяка, 20 мл лимонного сока, 100 мл минеральной воды.

Перемешайте все компоненты и разлейте по рюмкам.

Ингредиенты: 80 мл водки, 5 мл бальзама, 20 мл минеральной воды «Нарзан», 1 кубик сахара-рафинада, 1 ломтик лимона.

Тщательно перемешайте все компоненты. Ломтик лимона используйте для украшения бокала. Вкус лимона хорошо гармонирует со вкусом этого коктейля.

Ингредиенты: 50 мл портвейна, 20 мл цитрусового ликера, 10 мл ликера «Бенедиктин», 1 яйцо.

Отделите белок от желтка. Взбейте в шейкере портвейн, цитрусовый ликер и яичный желток. Смесь перелейте в бокал, добавьте ликер «Бенедиктин», сверху положите взбитый белок.

Ингредиенты: 100 мл сухого джина, 75 мл сладкого вермута, 20 мл «Кампари», 50 мл содовой воды, цедра лимона, лед.

Смешайте джин, вермут и «Кампари» со льдом в отдельном бокале. Перелейте смесь в бокал для коктейля, добавьте содовую и цедру лимона, свернутую спиралью.

Ингредиенты: 100 мл водки, 100 мл ликера «Гальяно», 50 мл апельсинового сока, 1 ломтик апельсина, лед.

Смешайте водку и ликер в шейкере со льдом, процедив, налейте в бокал и долейте апельсиновый сок. Бокал украсьте ломтиком апельсина.

Ингредиенты: 40 мл вермута, 40 мл вишневого ликера, 10 мл цитрусового ликера, 1 чайная ложка лимонного сока.

Смешайте вермут и ликеры. Полученную смесь разлейте по рюмкам и добавьте лимонный сок.

Ингредиенты: 40 мл вермута, 20 мл ликера «Бенедиктин», 5 мл ликера «Пряный».

Смешайте вермут и «Бенедиктин». Разлейте напиток по рюмкам, добавьте ликер «Пряный».

Ингредиенты: 40 мл коньяка, 40 мл цитрусового ликера, 20 мл шампанского.

Смешайте коньяк и ликер. Разлейте напиток по бокалам, добавьте шампанское.

Ингредиенты: 40 мл коньяка, 40 мл кофейного ликера, 10 мл лимонного сока, 2 яичных желтка.

Взбейте в шейкере коньяк, ликер и желтки. Разлейте напиток по рюмкам и добавьте лимонный сок.

Ингредиенты: 40 мл коньяка, 40 мл молока, 20 мл вишневого сока.

Смешайте коньяк и сок. Перелейте полученную смесь в бокал и долейте холодное молоко. Пейте через соломинку.

Ингредиенты: 40 мл коньяка, 40 мл ликера «Мятный», 40 мл абрикосового ликера, 1 чайная ложка лимонного сока.

Смешайте коньяк и ликеры. Добавьте лимонный сок и налейте в бокал.

Ингредиенты: 40 мл коньяка, 40 мл цитрусового ликера, 40 мл мадеры.

Смешайте все компоненты и разлейте по бокалам. Не добавляйте в этот коктейль лед.

Ингредиенты: 100 мл текилы, 50 мл апельсинового сока, 2 чайные ложки гренадина, ломтик апельсина, 1 ягода вишни.

В бокал положите лед и налейте текилу. Помешивая, влейте сок и гренадин. Коктейль украсьте ломтиком апельсина и ягодой вишни.

Ингредиенты: 40 мл коньяка, 40 мл цитрусового ликера, 40 мл мадеры, 60 мл шампанского, лед.

Смешайте коньяк, ликер, мадеру. Разлейте по бокалам со льдом и долейте шампанское. В бокалы поставьте соломинки.

Ингредиенты: 80 мл коньяка, 20 мл вермута, 60 мл виноградного сока, измельченный лед.

Перемешайте все компоненты, включая лед. Охлажденную смесь процедите и разлейте по небольшим бокалам.

Ингредиенты: 60 мл коньяка, 30 мл апельсиновой настойки, 1 кубик сахара-рафинада, 1 ломтик апельсина, лед.

Этот коктейль приготовьте в бокале: положите кусочек сахара и налейте апельсиновую настойку. Добавьте кусочек льда и коньяк, слегка помешайте. Край бокала украсьте ломтиком апельсина.

Ингредиенты: 60 мл можжевеловой настойки, 25 мл цитрусового ликера, 35 мл лимонного сока, лед.

Этот коктейль приготовьте в бокале или фужере. Положите несколько кубиков льда, влейте лимонный сок, настойку и ликер. Осторожно перемешайте. Для украшения положите в бокал какие-нибудь консервированные фрукты.

Ингредиенты: 50 мл текилы, 50 мл ликера «Дынный», 150 мл сока грейп-фрута, ломтик лимона, ягоды вишни, лед.

Смешайте в шейкере со льдом текилу, ликер и сок. Взбейте эту смесь. Перелейте в высокий бокал с кубиками льда. Бокал украсьте ломтиком лимона и ягодами вишни.

Ингредиенты: 15 мл перцовой настойки, 15 мл ликера «Абрикотин», 10 мл лимонного ликера, 1 яичный желток, лед.

Рецепт этого коктейля рассчитан на 1 порцию. Положите в бокал кубики льда, добавьте все остальные компоненты и хорошо перемешайте.

Ингредиенты: 60 мл рябиновой настойки на коньяке, 20 мл ванильного ликера, 100 мл шампанского, 30 г консервированных фруктов.

Смешайте в шейкере настойку и ликер. Налейте смесь в бокалы со льдом и фруктами. Добавьте шампанское.

Ингредиенты: 40 мл розового ликера, 30 мл алычевого ликера, 20 мл ванильного ликера, 10 мл мятного ликера, 30 г консервированных фруктов, лед.

Смешайте все ликеры со льдом в шейкере и налейте в бокал. Украсьте коктейль консервированными фруктами, нанизанными на шпажки.

Ингредиенты: 60 мл белого вермута «Экстра», 60 мл коньяка, 40 мл апельсинового ликера, 10 мл лимонного сока, 30 г в консервированных фруктов, лед.

Смешайте вермут, коньяк, ликер и сок. В бокалы положите кубики льда и любые фрукты.

Ингредиенты: 40 мл коньяка «Наполеон», 40 мл рома, 40 мл джина, 1 чайная ложка ликера «Бенедиктин».

Немного размешайте коньяк, ром и джин и добавьте ликер «Бенедиктин».

Ингредиенты: 50 мл коньяка, 50 мл какао-ликера, 1 столовая ложка сливок.

Смешайте все компоненты в шейкере, налейте в бокалы.

Ингредиенты: 80 мл виски, 40 мл вермута, 10 мл настойки «Охотничья горькая», лед.

Смешайте, но не взбивайте виски, вермут и настойку. Положите в рюмки по кубику льда и разлейте коктейль.

Ингредиенты: 100 мл текилы, 50 мл ликера «Куантро», 50 мл лимонного сока, 1 ломтик лимона, соль грубого помола.

Украсьте края бокала «инеем» из соли. В шейкере смешайте текилу, ликер и лимонный сок. Перелейте в бокал и украсьте ломтиком лимона.

Ингредиенты: 40 мл виски, 50 мл шампанского, 1 яичный желток, 2 чайные ложки сахарного песка.

Взбейте в миксере виски, желток и сахар. Полученную смесь налейте в бокалы и долейте шампанское.

Ингредиенты: 80 мл, 40 мл цитрусового ликера, 40 мл апельсинового сока, лед.

Смешайте все компоненты в шейкере, разлейте по широким бокалам со льдом.

Ингредиенты: 20 мл текилы, 50 мл ликера-какао, 1 чайная ложка гренадина, 20 мл сливок, молотая корица, 1 ягода вишни, лед.

В шейкере со льдом смешайте текилу, ликер, гренадин и сливки. Смесь перелейте в бокал, посыпьте корицей и украсьте ягодой вишни.

Ингредиенты: 40 мл виски, 40 мл «Шерри-бренди», 10 мл лимонного сока.

Смешайте виски и «Шерри-бренди». Разлейте смесь по рюмкам и добавьте лимонный сок. Украсьте рюмки ломтиками лимона.

Ингредиенты: 40 мл бренди «Блэкберри», 30 мл ликера «Мятный», 15 мл виски, 1 мл соуса «Табаско», лед.

Взбейте в шейкере со льдом все компоненты, включая соус, процедите смесь, налейте в небольшой бокал и тут же подавайте.

Ингредиенты: 100 мл водки, 100 мл замороженного апельсинового сока, ломтики апельсина.

Раздробите замороженный сок. Перемешивайте его с водкой в течение нескольких секунд. Разлейте по бокалам, украсьте ломтиками апельсина и сразу же подавайте.

Ингредиенты: 50 мл водки, 150 мл ликера «Мятный», 1 апельсин, 1 киви, веточки мяты, лед.

Выжмите сок из апельсина. Смешайте водку, ликер и сок. В бокалы положите кубики льда и налейте коктейль. Украсьте бокалы веточками мяты и кружочками киви. Приятный зеленый цвет коктейля притягивает и успокаивает.

Ингредиенты: 50 мл коньяка, 120 граммов персиков, 20 мл молока, 15 мл лимонного сока, 20 г сахарного песка, лед.

Спелые персики вымойте, удалите косточки, разрежьте и засыпьте сахарным песком. Через некоторое время добавьте лимонный сок, коньяк и молоко, тщательно перемешайте. Коктейль разлейте по высоким бокалам со льдом и соломинками.

Ингредиенты: 25 мл коньяка, 25 мл лимонного сока, 25 мл апельсинового сока, 25 мл малинового сиропа, полоска цедры апельсина, лед.

Смешайте соки, коньяк и сироп. Бокал украсьте полоской апельсиновой цедры, свернутой спиралью, положите лед и налейте коктейль.

Ингредиенты: 20 мл водки, 20 мл ликера «Персиковый», 20 мл ликера «Шамбор», 20 мл клюквенного сока, 1 столовая ложка сахарного песка, лед.

Края бокала украсьте сладким «инеем». Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в бокал.

Ингредиенты: 25 мл коньяка, 25 мл гранатового сока, 25 мл лимонного сока, 1 яичный желток, лед.

Все компоненты смешайте и взбейте до образования густой пены. Налейте коктейль в высокий широкий бокал.

Ингредиенты: 150 мл виски, 1 апельсин или лимон, 1 столовая ложка сахарного песка, измельченный лед.

Выжмите сок из апельсина или лимона. Смешайте все компоненты, включая лед, в миксере до полного растворения сахара. Разлейте коктейль по бокалам, украсьте ломтиками апельсина или лимона.

Ингредиенты: 100 мл текилы, 4 чайные ложки гренадина, 1/2 лимона, 1 яичный белок, 1 ломтик лимона, 1 ягода вишни.

Влейте в шейкер текилу, выжмите туда сок из лимона, добавьте гренадин и яичный белок, смешайте, перелейте в бокал и украсьте ломтиком лимона и ягодой.

Ингредиенты: 150 мл водки, 50 мл коньяка, 2 столовые ложки сахарного песка, 1/2 лимона, цедра лимона, измельченный лед.

Выжмите сок из половины лимона. Смешайте коньяк, водку, сахар, сок и лед в миксере до растворения сахара. Разлейте коктейль по высоким бокалам, добавьте тертую цедру лимона. Бокалы украсьте ломтиками лимона.

Ингредиенты: 20 мл водки, 20 мл ликера «Амаретто», 20 мл ликера «Трипл Сек», 15 мл напитка «Спрайт», 5 мл гранатового сиропа, 5 мл ананасового сока, 1 ломтик ананаса, лед.

Все компоненты взбейте в шейкере и налейте в бокал, украшенный ломтиком ананаса.

Ингредиенты: 100 мл коньяка, 400 мл шампанского, 1 апельсин, 1 столовая ложка сахарного песка, ломтики ананаса, измельченный лед.

Выжмите сок из апельсина. Смешайте коньяк, сахар, сок, лед в миксере. Разлейте смесь по высоким бокалам и долейте охлажденное шампанское. Украсьте бокалы дольками ананаса и апельсина. Поставьте в бокалы соломинки.

Ингредиенты: 150 мл вермута, 100 мл джина, 2 чайные ложки лимонного сока, дольки апельсина, лед.

Перемешайте в миксере джин, вермут, лимонный сок и лед. Разлейте коктейль по бокалам и украсьте дольками апельсина. Коктейли на основе вермута очень популярны.

Ингредиенты: 20 мл ликера кофейного, 100 мл молока, 20 мл шоколадного сиропа, 20 мл сливок.

Смешайте шоколадный сироп с молоком, добавьте ликер. Смесь налейте в бокал и положите взбитые сливки.

Ингредиенты: 20 мл джина, 100 мл тминной настойки, лед.

Положите в широкий бокал кубики льда и залейте их джином и тминной настойкой, перемешайте.

Ингредиенты: 30 мл коньяка, 30 мл джина, 30 мл ликера «Форбинден Фрут» 10 мл лимонного сока.

Смешайте в шейкере со льдом все компоненты, кроме лимонного сока, процедите и налейте в бокал. Перед подачей добавьте лимонный сок.

Ингредиенты: 100 мл белого вина, 100 г разных фруктов (клубника, малина, виноград, персики и т. д.), 1 яйцо, 2 столовые ложки миндаля, 1 столовая ложка лимонного сока, сахар по вкусу, измельченный лед.

Яйцо и сахарный песок взбейте до появления пены, добавьте фрукты, вино, сок лимона, мелко размолотый миндаль. Все тщательно перемешайте.

В бокалы положите по несколько кубиков льда, налейте коктейль. Украсьте бокалы фруктами, как подскажет фантазия.

Ингредиенты: 50 мл белого вина, 100 мл морковного сока, 200 мл виноградного сока, 1 чайная ложка молотого мускатного ореха, 1 столовая ложка сахарного песка, 1 столовая ложка лимонного сока, измельченный лед.

Соедините виноградный, морковный и лимонный соки, добавьте сахарный песок и вино, тщательно перемешайте. В бокалы положите лед, налейте коктейль. Посыпьте молотым мускатным орехом.

Ингредиенты: 100 мл джина, 50 мл сухого вермута, 50 мл сладкого вермута, 20 мл ликера «Бенедиктин», лед.

Смешайте все компоненты в шейкере, процедите и налейте в бокал.

Ингредиенты: 30 мл коньяка, 100 мл сухого белого вина, 2 свежих помидора, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка сахарного песка, 100 мл газированной воды, лед.

Начните с подготовки помидоров. Для этого ошпарьте их, разрежьте пополам и удалите семена. Протрите помидоры сквозь сито. В получившееся пюре добавьте сок лимона, сахарный песок, вино и коньяк, все перемешайте. В широкие бокалы положите по 2 кубика льда, налейте коктейль и долейте газированную воду.

Ингредиенты: 150 мл водки, 50 мл сладкого вермута, 1 апельсин, 1 лимон, 1 чайная ложка гренадина, ягоды вишни, лед.

Выжмите сок из апельсина и лимона. Влейте соки в шейкер, добавьте туда водку, вермут, лед и гренадин, смешайте. Смесь процедите и налейте в бокал. Коктейль украсьте ягодами вишни.

Ингредиенты: 15 мл водки, 30 мл шоколадного ликера, 15 мл ликера «Уайт Крем де Мент», 20 мл сливок, лед.

Смешайте в шейкере со льдом ликеры, процедите, налейте в бокал. Сверху положите взбитые сливки.

Ингредиенты: 20 мл ликера «Крем де Какао», 20 мл ликера «Крем де Кассис», 50 мл сливок, лед.

Смешайте в шейкере со льдом все компоненты, включая сливки. Процедите смесь и налейте в бокал.

Ингредиенты: 40 мл текилы, 20 мл ликера «Амаретто», лед.

Смешайте ликер и текилу в шейкере, налейте в бокал с кубиками льда.

Ингредиенты: 50 мл коньяка, 100 мл сухого белого вина, 1 л компота, 1 л кипятка, 3 стакана сахара, 1 лимон, 2 апельсина.

Приготовьте этот коктейль для большой компании. Измельченную цедру лимона разотрите с сахаром и залейте кипятком, добавьте сок лимона и коньяк. Накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 3 часов. По истечении этого времени добавьте апельсиновый сок, процедите раствор и добавьте вино. Перед тем как подать, добавьте любой консервированный компот. Подержите напиток в холодильнике.

Разлейте коктейль в бокалы и подавайте к столу.

Ингредиенты: 30 мл водки, 10 мл ликера «Гранд Маньер», 5 мл ликера «Кюрасао», лед, 1 ломтик лимона для украшения.

Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в рюмку.

Ингредиенты: 15 мл ликера «Бейлис», 15 мл крем-ликера «Дарк Крем де Какао», 15 мл ликера «Франджелико», 15 мл сливок, 1 чайная ложка кокосовой стружки, лед.

Смешайте в шейкере со льдом ликеры, процедите и налейте в бокал. Сверху положите взбитые сливки и посыпьте кокосовой стружкой.

Ингредиенты: 35 мл ликера «Бейлис», 35 мл виски «Скотч», лед.

Положите в шейкер кубики льда, влейте туда ликер и виски, смешайте. Процедите смесь и налейте в небольшой бокал или рюмку.

Ингредиенты: 30 мл водки «Абсолют», 30 мл ликера «Франджелико», 25 мл ликера «Бейлис», лед.

Смешайте в шейкере все компоненты и, процедив, налейте в рюмку. Украсьте рюмку ломтиком лимона.

Ингредиенты: 20 мл водки «Абсолют», 20 мл крем-ликера «Крем де Какао», 20 мл малинового ликера, лед.

Хорошо взбейте все компоненты в шейкере, процедите и налейте в рюмку.

Ингредиенты: 15 мл водки «Абсолют», 15 мл ликера «Малибу», 10 мл персикового ликера, 30 мл клюквенного сока, 40 мл ананасового сока.

Взбейте все компоненты в шейкере и налейте в широкий бокал. Вкус фруктов прекрасно гармонирует с крепостью водки.

Ингредиенты: 20 мл крем-ликера «Харвей Бристол», 20 мл вина «Дюбонне», лед.

Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в рюмку.

Ингредиенты: 40 мл водки, 20 мл мятного ликера, лед.

Взбейте в шейкере все компоненты и, процедив, налейте в рюмку со льдом.

Ингредиенты: 30 мл текилы, 25 мл ликера «Саузерн Комфорт», 20 мл клюквенного сока, 20 мл апельсинового сока, лед.

Смешайте все компоненты в шейкере, процедите и налейте в рюмку.

Ингредиенты: 10 мл ликера «Амаретто», 10 мл ликера «Саузерн Комфорт» 10 мл гранатового сиропа, 10 мл апельсинового сока, 15 мл ананасового сока, лед.

Взбейте в шейкере все компоненты, процедите, налейте в рюмку. Украсьте ее долькой ананаса. Подавайте с соломинкой.

Ингредиенты: 20 мл темного рома «Майерс», 20 мл мятного ликера, 10 мл гранатового сиропа, 30 мл ананасового сока.

Взбейте все компоненты в шейкере со льдом и налейте в рюмку.

Ингредиенты: 30 мл ликера «Амаретто», 30 мл виски «Башмилс», лед.

Взбейте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в рюмку.

Ингредиенты: 20 мл ликера «Амаретто», 20 мл ликера «Калуа», 20 мл крем-ликера «Дарк Крем де Какао», 20 мл ликера «Франджелико».

Смешайте компоненты в охлажденном шейкере, налейте в рюмку и подайте.

Ингредиенты: 15 мл ликера «Кюрасао», 15 мл сливок, 15 мл гранатового сиропа.

Смешайте в шейкере ликер и гранатовый сироп, налейте в рюмку. Сверху положите взбитые сливки.

Ингредиенты: 25 мл водки, 25 мл ликера «Амаретто», 20 мл персикового ликера, 20 мл содовой воды, 10 мл апельсинового сока, лед.

Смешайте в шейкере со льдом ликеры и сок. Процедите и налейте в бокал. Долейте содовую воду.

Ингредиенты: 25 мл водки, 25 мл ликера «Амаретто», 20 мл клюквенного сока, лед.

Смешайте в бокале ликер и водку, долейте клюквенный сок и подавайте.

Ингредиенты: 30 мл водки, 30 мл бренди «Блэкберри», 30 мл ананасового сока, лед.

Смешайте в шейкере со льдом бренди и водку, процедив, налейте в рюмку. Добавьте ананасовый сок.

Ингредиенты: 20 мл персикового ликера, 20 мл ликера «Ягермайстер», 15 мл апельсинового сока, 15 мл ананасового сока, 1 ломтик апельсина, 1 ломтик ананаса, лед.

Охладите шейкер с помощью льда, вылейте растаявшую воду. Смешайте в шейкере ликеры и апельсиновый сок. Смесь процедите и налейте в бокал, украшенный ломтиками апельсина и ананаса, долейте ананасовый сок.

Ингредиенты: 40 мл ликера «Саузерн Комфорт», 30 мл мятного ликера, лед.

Взбейте все компоненты в шейкере и, процедив, налейте в рюмку.

Ингредиенты: 30 мл ликера «Амаретто», 25 мл ликера «Крем де Какао», 40 мл сливок, лед.

Смешайте в шейкере со льдом ликеры, процедите и налейте в широкий бокал, сверху положите взбитые сливки.

Ингредиенты: 30 мл водки, 35 мл ликера «Куантро», 1 чайная ложка содовой воды, 1 чайная ложка апельсинового сока.

Смешайте в шейкере ликер и водку, налейте в рюмку. Добавьте туда содовую воду и апельсиновый сок.

Ингредиенты: 35 мл ликера «Крем де Какао», 35 мл сливок, лед.

Налейте в бокал с кубиками льда ликер, добавьте взбитые сливки и размешайте. Подавайте коктейль немедленно.

Ингредиенты: 15 мл водки, 20 мл ликера «Бейлис», 20 мл ликера «Крем де Нойа», 20 мл шоколадного ликера.

Смешайте в шейкере со льдом все ликеры, процедив, налейте в бокал. Добавьте водку, немного размешайте.

Ингредиенты: 15 мл ликера «Амаретто», 15 мл ликера «Шерри-бренди», 15 мл ликера «Мидори», 15 мл ликера «Саузен Комфорт», 15 мл ликера «Трипл Сек», 15 мл клюквенного сока, 10 мл ананасового сока, 1 чайная ложка гранатового сиропа, лед.

Смешайте в шейкере со льдом ликеры, гранатовый сироп и клюквенный сок. Смесь процедите и налейте в бокал с кубиками льда. Добавьте ананасовый сок.