Текст книги "Универсальный календарь садовода-огородника"

Огород круглый год. Выгонка зелени на подоконнике

Легкий и надежный способ получить витаминную зелень зимой – это выгонка из луковиц, корневищ, корнеплодов на собственном подоконнике. Свежая нежная зелень намного богаче витаминами, чем лежалые луковицы и корнеплоды, а урожай с собственного подоконника будет намного больше, чем при выращивании зелени из семян. Кроме того, выгонка – гораздо более продуктивный и быстрый способ получить свежую зелень, чем при выращивании аналогичных культур из семян.

Кроме зеленого лука, выгоняемого из репчатого, так же можно поступить и с чесноком. Корнеплоды сельдерея и петрушки осенью заготавливают в собственном огороде или покупают на рынке, в магазине. При покупке корнеплодов нужно обращать внимание, наличествует ли у них верхушечная почка – некоторые продавцы удаляют ее, чтобы корнеплоды не израстались. При покупке выбирайте здоровые экземпляры, и покрупнее: петрушку – не менее 2 см в диаметре, сельдерей – 5 см, можно покупать корнеплоды с ростками.

У слишком длинных корнеплодов нижнюю часть обрезают и высаживают в горшки или ящики – рядами, через 6–8 см. Состав почвенной смеси для выгонки не важен – рост зелени происходит за счет собственных запасов растения. На дне горшка или ящика обязательно устраивают дренаж из камешков, песка, кусочков пенопласта. Пенопласт в качестве дренажа предпочтительнее, так как он является хорошим теплоизолятором, что важно для выгонки.

Верхушечные почки корнеплодов и луковиц землей не засыпают. Дней десять, для лучшего укоренения, емкости держат в умеренно прохладном месте, например на утепленном балконе, и поливают скудно. Когда верхушечные почки пойдут в рост, емкости переносят на хорошо освещенное окно и увеличивают полив. Температуры 14–18 °C вполне достаточно; при слишком теплой выгонке зелень будет расти быстрее, но станет рыхлой, начнет заваливаться.

Почву в ящиках или горшках аккуратно рыхлят, чтобы не образовалась корка и корни не загнили без доступа воздуха. Совсем небольшой домашний огород может обеспечивать семью свежей зеленью в течение 1,5–2 месяцев. Каждое растение будет жить и давать зелень, пока не исчерпает накопленный в луковице или корнеплоде запас питательных веществ.

Совет бывалого. Некоторую зелень – ревень, листики свеклы из мелких корнеплодов – лучше выгонять в темноте, тогда она получается более нежной.

Декабрь

Проверка всхожести семян в домашних условиях

Многие садоводы не только покупают семена овощных и цветочных культур, но и выращивают собственные. Перед продажей семена обязательно проходят проверку на всхожесть, о чем ставится отметка – или прямо на пакете с семенами, или в сертификате, который есть в каждом магазине. Там указывается год сбора семян и процент всхожести. Домашние семена перед посевом также желательно проверить на всхожесть, чтобы не остаться весной перед пустыми грядками. Кроме семян урожая текущего года, обязательно проверяйте на всхожесть те семена сбора прошлых лет, которые собираетесь сеять. После ревизии на пакете с семенами проставляйте дату проверки всхожести и процент семян, которые проросли.

Совет бывалого. Собирая собственные семена, помните, что многие культуры весьма склонны как к переопылению друг с другом (в результате вы можете получить собственные гибридные семена огурцов, кукурузы, кабачков, патиссонов и некоторых других культур), так и к переопылению со своими дикими сородичами. Так, столовая морковь легко опыляется дикой, в результате чего в посевах будущего года будет очень много белых корнеплодов. Салат может опыляться сорными молочаями, а красная свекла, высаженная на семена рядом с сахарной либо кормовой, даст семена, из которых получатся самые разнообразные корнеплоды, как по цвету, так и по наличию полос. Не стоит сажать рядом сладкий и горький перец, если вы планируете собирать со сладкого перца семена – на следующий год плоды повторят родительскую форму, но приобретут острый вкус. Патиссоны, опылившись пыльцой кабачка, дадут вполне съедобное потомство, но совершенно потеряют первоначальный вид. Зато семена помидоров полностью наследуют родительские гены, поскольку опыление происходит еще в бутоне цветка томата.

Перед проверкой на всхожесть по возможности переберите семена, особенно крупные – из семян тыквы, огурцов, кабачков и патиссонов выберите пустые и щуплые, невыполненные семена, они не дадут полноценного потомства. Если семян много и вручную их перебирать долго, воспользуйтесь «электрическим» методом – потерев пластмассовую ручку или просто палочку из пластмассы, эбонита, плексигласа, проведите ею над семенами, рассыпанными на бумаге в один слой, на высоте 1–2 см. Пустые, щуплые семена притянутся к пластику, как железные опилки к магниту. Операцию повторите несколько раз, предварительно вороша семена. При сортировке большого количества семян можно воспользоваться широкой пластинкой из пластмассы или деревянной рамкой с натянутой на нее полиэтиленовой пленкой.

Проверку на всхожесть, разумеется, лучше всего проводить за 2–3 недели до посева, однако весной у любого садовода работы на земле и возни с рассадой, как говорится, невпроворот, а зима – время спокойное, располагающее к неторопливым, хотя и кропотливым занятиям. Кроме того, если семена хорошо просушены и хранятся правильно, в сухом и прохладном месте, то их всхожесть за несколько месяцев может измениться разве что на сотые доли процента. У некоторых семян, например у маттиолы, на второй год хранения всхожесть, наоборот, не падает, а повышается, причем весьма существенно. Семена томатов, собранные в сентябре – октябре, в декабре также могут не показать всей всхожести – к марту, когда придет пора их сеять, она возрастет, но ненамного.

Удобно проводить проверку на всхожесть в чашке Петри – стеклянном блюдце с крышкой. В домашних условиях лабораторную посуду с успехом может заменить обычная тарелка или баночка с крышкой емкостью 200 мл. Семена выкладывают на смоченную марлю, салфетку или туалетную бумагу, сложенную в несколько раз, и сверху накрывают тем же влажным материалом. Тарелку или блюдце помещают в полиэтиленовый пакет, банку закрывают крышкой и ставят в теплое место с температурой 22–25 °C.

Кроме классического метода проверки в чашке Петри или на блюдце, всхожесть удобно проверять, применив рулонный способ, когда семена помещают на полоску газетной или плотной туалетной бумаги шириной 5–6 см. На полоску раскладывают строго отсчитанное количество семян. Семена кладут не слишком близко к верхнему краю, чтобы они не высыпались – отступив примерно 1 см от кромки. Затем бумагу сворачивают в рулон, перевязывают ниткой и опускают в теплую воду противоположным от семян торцом рулона на глубину 1–2 см. Влага, поднимаясь по бумаге, равномерно смачивает семена, но не преграждает доступа воздуха к ним. Подписанные рулончики с семенами удобно держать в пластиковом контейнере с крышкой. Его ставят в теплое затененное место и выжидают положенное до проверки время.

Кроме всхожести, существует понятие «энергия прорастания» семян. Энергия прорастания – это способность семян давать дружные всходы. Энергию прорастания также определяют вместе со всхожестью, но в более ранние сроки – за 2–3 дня до подсчета всхожести. Так, энергию прорастания капусты, редиса, редьки, огурца определяют на 4-й день; свеклы, щавеля, лука, шпината – на 5-й; моркови, укропа – на 6-й; помидоров – на 7-й; петрушки, сельдерея – на 8-й день.

Если соотнести количество полученных проросших семян к 100, получится всхожесть в процентах. При низком качестве семян, у которых всхожесть равна 50 % и ниже, посев проводят в 2–3 раза плотнее. Если всхожесть не превышает 10 %, такие семена не имеет смысла использовать, их лучше выбросить.

После определения всхожести семена закладывают на хранение. Обычно садоводы хранят семена в коробках, но гораздо надежнее хранить посевной материал в герметично закупоренной банке, положенной в морозильное отделение холодильника. Низкие температуры не только способствуют хорошей сохранности семян, но и препятствуют утере всхожести. Так, астры, которые обычно теряют всхожесть уже через год, в морозильной камере прекрасно сохранят ее в течение 10–15 лет, что очень удобно, если вы хотите сохранить редкий сорт. Кроме того, промороженные семена показывают лучшую всхожесть, а энергия прорастания у них выше, чем у семян, хранившихся обычным способом. В Нидерландах в банках семян сорта и гибриды хранят при очень низких температурах, и сами голландцы шутят, что там семена могут храниться практически вечно. В семенных хранилищах поддерживают –18 °C – эта температура является оптимальной для хранения семян в герметически закрытых контейнерах, при условии, что их влагосодержание не превышает 5 %±1 %, т. е. семена на хранение нужно закладывать как можно более сухими.

Совет бывалого. Не стоит проверять качество собранных и высушенных семян, бросая их в воду. Во-первых, семена могут набухнуть и в них пойдет процесс прорастания, что помешает вам хранить их далее. Второй раз, после просушивания, такие семена уже, разумеется, не прорастут. А во-вторых, многие семена при помещении в воду не тонут, остаются на поверхности. Так себя ведут, например, семена сладкого перца. После того как семечко в течение нескольких часов набухнет, оно, конечно, пойдет ко дну, но после такой «проверки» и повторного высушивания семена, увы, погибнут. Проверять способом флотации (помещения в различные жидкости – воду или солевой раствор) можно только свежесобранные семена, но ни в коем случае не уже высушенные.

Сроки хранения семян овощных культур в домашних условиях

Садоводам на заметку. Зимние работы в саду

Даже в декабре в малоснежную зиму работы в саду продолжают кипеть: приствольные круги у молодых деревьев для лучшей сохранности растений лучше укрыть мульчей. В качестве мульчи можно использовать листья тополя, березы, акации, ореха, клена и т. п.; навоз, опилки, торф, дробленую кору, солому, полову и другие материалы.

Стволы молодых деревьев в саду защищают от грызунов, оборачивая их мешковиной или специальной сеткой. Кора молодых яблонь приходится особенно по вкусу мышам – значит, нелишними будут и отравленные приманки, разложенные возле деревьев.

До наступления устойчивых морозов персиковые и абрикосовые деревья в саду опрыскивают 3 %-ной бордосской жидкостью, которая хорошо защищает плодовые почки от поражения морозом. Если дождь смыл бордосскую смесь, то работы по обработке обязательно повторяют.

В теплые погожие дни декабря подвязывают стебли малины к опорным проволокам, накапливают в малиннике мульчирующий материал, прикрывающий корни от вымерзания. В повышенной защите нуждаются урожайные сорта малины западноевропейской селекции, особенно если они зимуют в саду первый год. Также в малиннике проверяют состояние водоотводной сети, которая весной не позволяет скапливаться талым водам и предотвращает вымокание сада. Если сад расположен в нижней части склона или балки, водоотводная сеть ему будет нужна обязательно!

Совет бывалого. Если по каким-либо причинам кустарники в саду не были подкормлены фосфорно-калийными удобрениями, то соответствующие работы нужно провести в начале декабря, при теплой погоде. Ручным буром на расстоянии 60–70 см от ствола по кругу бурят 5–6 скважин глубиной 35–50 см, в которые вносят двухгодичную норму удобрений. После внесения удобрений скважины заливают водой.

В начале декабря в погожий день кусты крыжовника обрабатывают раствором препарата ДНОК (100 г на 10 л воды). Это делается именно в декабре, потому что крыжовник начинает вегетацию очень рано, когда стоит неустойчивая весенняя погода, которая затрудняет обработку от грибковых болезней.

Крыжовник также можно обрабатывать препаратом «Конфидор Макси» (по инструкции). Нелишним будет и опрыскивание раствором калийных удобрений (1 кг на 10 л воды) против сферотеки – мучнистой росы крыжовника. В марте эти обработки нужно будет повторить. Против сферотеки также хорошо помогает опрыскивание кустов крыжовника и почвы под ними раствором нитрафена (до распускания почек). Также можно обработать кусты 3 %-ным раствором железного купороса (30 г на 10 л воды) или 1 %-ным раствором медного купороса (10 г на 10 л воды). Эти обработки снижают поражение кустов сферотекой в 2,5–3 раза.

В декабре заготавливают и сеянцы плодовых для зимней прививки. Сеянцы аккуратно выкапывают с комом земли, ставят в воду, осторожно обмывают корни от земли, стараясь сохранить как можно больше мелких всасывающих корешков, связывают в пучки, прикрепляют по две этикетки с указанием породы и хранят в подвале во влажном песке.

Следят в декабре и за посадками земляники, чтобы не допустить вымерзания и выпревания кустов. Если декабрь балует хорошей погодой и есть все основания предположить, что зима будет мягкая, землянику можно вообще не укрывать утепляющим материалом, а только слегка прикрыть слоем листьев. Очень важно иметь в саду под рукой достаточный запас утепляющего материала (листья, солома, полова, навоз, сухой торф и т. п.), который можно быстро использовать при резком похолодании, чтобы укрыть посадки. Также на грядках с земляникой должно находиться достаточное количество снегозадерживающего материала: щитов, веток, плетней и т. п.

В местностях, где ежегодно выпадает большое количество снега, ветки смородины нужно связать в пучки, чтобы предохранить кусты от поломок. В теплые дни декабря продолжаются работы в саду по обрезке, подкормке и поливу кустов. Если погода позволяет, то в декабре можно корчевать старые, больные и малопродуктивные кусты и деревья.

Также в декабре удобно заниматься ремонтом виноградных шпалер, очищением опорной проволоки от усиков и остатков лозы, подтягиванием проволоки. Не реже одного раза в 10 дней осматривают грозди винограда, заложенные на длительное хранение, принимают меры по их защите от болезней и мышей. В хранилище регулярно обновляют отравленные приманки для мышей.

Совет бывалого. Против заболевания мучнистой росой крыжовника и смородины можно применять и бактериальные методы борьбы. Хорошо перепревший навоз заливают тремя частями воды и настаивают в течение трех дней. Готовый настой разводят 1:2 водой, процеживают и опрыскивают пораженные кусты. Метод основан на способности бактерий, содержащихся в навозе, уничтожать мучнистую росу. В случае необходимости такое опрыскивание повторяют после снятия урожая ягод. Эффективен против мучнистой росы и препарат «Фитоспорин».

Зимой на оголенных деревьях особенно хорошо заметны места, где устроились зимовать вредители. Если вы увидите в кроне клубок сухих листьев, опутанных паутиной, срочно снимите его – там зимуют боярышницы или златогузки. Весной гусеницы будут выгрызать почки и бутоны, лишая сад урожая. Также обязательно снимите все сухие, мумифицированные плоды – в них зимует грибок, возбудитель плодовой гнили.

Саженцы, находящиеся в прикопе, зимой регулярно проверяют. При необходимости проводят дополнительные работы по укрытию землей чувствительных к морозу растений, а если осень была сухой и декабрь стоит теплый, не забывайте о поливе и влагозарядке почвы.

В декабре раскладывают отравленные приманки для мышей и крыс: в дачных домиках, сараях, прикопах, плодохранилищах. Приманки нужно обязательно закрывать: ящиками, ветками, соломой, чтобы они не могли иметь контакта с хранящимися плодами.

В декабре проверяют яблоки, заложенные на хранение. Партию яблок снимают с хранения, если при проверке будет установлено, что более 10 % из них повреждены вредителями и болезнями. Качество яблок, заложенных на хранение, прежде всего резко ухудшает перемена температурного режима. Также в декабре проверяют, темно ли в плодохранилище и надежно ли работает вентиляция.

Хранение цветочных семян

Семена, закладываемые на хранение, должны быть прежде всего хорошо просушены. Сухие семена хранят в бумажных или полиэтиленовых пакетиках, в картонных, пластиковых или деревянных коробках либо холщовых мешочках.

Уход за семенами при хранении заключается в периодическом осмотре и проверке на влажность. Если возникает необходимость, семена дополнительно очищают либо подсушивают в теплом сухом помещении при температуре 25–37 °C. Также нужно следить за тем, чтобы семена не стали доступной добычей для грызунов. При обнаружении следов деятельности мышей и крыс следует отсортировать семена и уничтожить поврежденные.

Сроки сбора и хранения наиболее распространенных однолетних, двулетних и многолетних цветочных культур

Зеленый доктор. Помогите птицам, и они помогут вам

Многие насекомоядные птицы – синицы, поползни, пищухи, дятлы – не особенно боятся холодов, однако сильные снегопады и гололед станут смертельно опасными для них, если наступит бескормица. Очень важно уже в декабре начинать подкармливать птиц, тогда они все чаще будут заглядывать в ваш сад и в конце концов останутся для гнездования, защищая сад и огород от вредителей весной и летом.

Именно благодаря упорному труду насекомоядных птиц сад оказывается защищенным от нашествия гусениц, а проворные синички без устали разыскивают и уничтожают яйца вредных насекомых. Для подкормки синиц используют крошки хлеба, семена сорных растений, подсолнечника, кусочки несоленого сала, кости с остатками мяса.

Зимой на дачи прилетают совы, которые активно вылавливают мышей. Если сов не тревожить, они охотно зимуют в саду на деревьях.

Совет бывалого. Из кухонных остатков можно сделать специальное «синичкино блюдо». Растопите обрезки любого жира, смешайте его с крошками и семечками. Залейте в чашку или стакан, предварительно положив в середину прочный шнур с узлом. Выставьте все на холод. Затем, после прочного застывания жира, немного нагрейте форму в горячей воде, выньте готовое «блюдо» и на веревочке подвесьте на ветку. Эту же смесь можно поместить и в сеточку из-под овощей – так птицам будет еще удобнее. Учтите, что этот рецепт годится только для морозной погоды.

Для привлечения в сад птиц организуйте для них кормушки. Если вы не бываете в саду подолгу, то в таком случае удобна кормушка из перевернутой бутыли, корм из которой высыпается дозированно по мере того, как его склевывают птицы.

В декабре защищают сад и от зайцев. Для обертывания стволов и нижних веток молодых деревьев используют бумажные мешки из крафт-бумаги, смоченные нитрафеном, керосином или карболовой кислотой, которые отпугивают грызунов.

В декабре и последующих зимних месяцах после каждого снегопада сад проверяют, отаптывают снег в приствольных кругах деревьев и раскладывают вещества против грызунов: торфяную крошку, опилки, стружки, золу, пропитанную 10 %-ным раствором креолина или другим сильнопахнущим веществом, например нафталином, настоем аптечной ромашки.

Огород круглый год. Подведение итогов

Закончив работать в декабре, подведите итоги года: определите количество необходимых в предстоящем сезоне ядохимикатов, ростовых веществ, органических и минеральных удобрений. Просмотрите свои записи – возможно, каких-то сортов томатов, баклажанов и сладкого перца нужно будет посадить больше, чем раньше. Составьте план севооборота и список необходимых на будущий год семян, однако не торопитесь их покупать – обычно в это время года на лотках и в магазинах свежих семян урожая текущего года нет, они появятся позже, в феврале – марте, когда пройдут апробацию, карантинную проверку и проверку на всхожесть.

С приходом декабрьских морозов наступает благоприятное время, чтобы выставить для промораживания землю, песок, опилки, навоз с целью убить морозом споры болезней и яйца вредителей.

Зима – время учебы. Садоводы, огородники и цветоводы изучают литературу, перечитывают накопившийся материал по выращиванию любимых культур, а самые нетерпеливые, пользуясь Универсальным лунным календарем, уже составляют план будущих посевов.