Читать книгу "Частный детский сад: с чего начать, как преуспеть"

Варианты оплаты и перерасчетов

Вопрос оплаты интересует многих родителей в первую очередь. Поэтому стоит заранее определиться, сколько стоят ваши услуги. Это непростое решение: не хочется продешевить, но и назначить слишком высокую цену – значит взять на себя слишком высокие обязательства. Для начала попробуйте выяснить, какова средняя цена по городу. Большинство клиентов имеют представление о том, сколько примерно может стоить частный детский сад. Хотя находятся и такие, кто, услышав размер месячной оплаты, наивно спрашивают: «Это за год?» Многие родители, как правило, обращаются в несколько детских садов, поэтому если цена за ваши услуги приближается к средним ценам по городу, она не удивит потенциальных клиентов. Другое дело, если она значительно ниже или, наоборот, значительно выше среднегородской цены. Слишком низкая цена вызывает подозрение относительно качества услуг, которые вы предоставляете. Очень высокая цена вызывает законный вопрос: в чем состоит эксклюзивность вашего детского сада, позволяющая брать такую оплату.

Назначая цену, нужно принять в расчет количество часов пребывания ребенка в детском саду. Если вы предоставляете родителям возможность выбора – полный день, половина дня, ежедневное или частичное посещение, – соответственно будет меняться и размер оплаты. Вполне логично, что стоимость половины дня не равна половине стоимости полного дня посещения, а составляет 65–75 % от этой суммы.

Также можно предложить родителям различные тарифы:

• «все включено»: единая цена, включающая все услуги, питание, кружки, студии, занятия;

• «набор услуг»: цена складывается в зависимости от набора отдельных услуг, которые выбирают родители. К основному «пакету» прибавляется стоимость питания, студий, занятий с логопедом и т. п.

В большинстве случаев принята помесячная форма оплаты, причем оплата производится в конце текущего месяца за следующий. При этом разумно привязать месячную оплату к годовой стоимости ваших услуг: назначая определенную цену, привяжите ее к количеству месяцев посещения. Например, полный учебный год (10 месяцев) стоит 200 000 руб. Если родители готовы подписать договор на десять месяцев, месячная оплата составит 20 000 руб. В том случае, если по каким-либо причинам (скажем, предполагаемые отъезды на длительный срок) клиенты заинтересованы в полугодовом договоре, оплата составит 25 000 руб. в месяц. В отдельных случаях можно предложить абонемент на 20 посещений по 2000 руб. за каждый день.

Вполне логично предоставить некоторые скидки или льготные условия оплаты вашим первым клиентам. Отдавая своего ребенка в новый, только что открытый детский сад, родители выдают вам определенный кредит доверия. Будет справедливо, если вы это оцените. Первые клиенты могут получить скидку на вступительный взнос или льготную, «ознакомительную» цену на первый месяц посещения.

Заранее определитесь, в каких случаях предоставляется скидка. Логично предложить скидку родителям двоих детей, скажем 10 % на второго ребенка. Клиенты, готовые внести оплату за несколько месяцев вперед, также вправе рассчитывать на льготы. Родители, оплатившие 3 месяца и более, выражают таким образом серьезность своих намерений, превращаясь в ваших постоянных клиентов.

Стоит заранее предусмотреть порядок перерасчетов на случай отсутствия ребенка по болезни, определив минимальный срок такого отсутствия и размер суммы возврата. Как правило, в расчет принимается продолжительность болезни не менее недели, а сумма перерасчета может составлять как фиксированную цену за каждый день пропуска, так и определенный процент от стоимости всего периода.

Глава 12. Персонал

В этой главе мы поговорим о том, что действительно определяет все в вашем саду. А именно – о персонале.

Нужно сказать, что, как мы понимаем, что-то в проекте будет лучше, что-то хуже. Но есть область, в которой идти на компромисс, мягко говоря, не рекомендуется. Это как раз те, кто с вами работают. Ведь они-то и определяют лицо вашего сада. Никакое – даже самое замечательное – оборудование не заменит качественного человеческого контакта.

Для начала необходимо определиться. Кто, собственно говоря, вам нужен. Для того чтобы это понять, нам предстоит принять во внимание ряд факторов. И главный из них – вовсе не количественный, как может показаться. Главное – как и в прочих случаях – понять, чего мы хотим, какие цели перед собой ставим.

Главная фигура в саду – конечно, воспитатель. (Мы, кстати, рекомендуем подумать о том, как будет называться эта должность. Есть достаточно много вариантов, каждый их которых имеет свой смысл. Например, если вы собираетесь делать упор на образование, возможно, стоит называть этих людей учителями, и т. д.) Воспитатель исполняет все основные функции, связанные с жизнью детей в саду: игра, обучение, прогулка, общение, творчество, – все это входит в его обязанности. Любому, даже очень опытному воспитателю необходим квалифицированный помощник Его роль особенно важна во время «режимных» моментов: сборы на прогулку, укладывание спать, организация обеда и т. п. Кто-то из взрослых присутствует в группе в то время, когда дети играют или рисуют.

Говоря сухим языком, персонал в детском саду отвечает за здоровье детей, их безопасность и образование. Соответственно и по количеству, и по качеству ваша команда должна обеспечивать необходимые потребности.

Приведем пример. Предположим, в вашем саду 15 детей в возрасте от 3 до 5 лет. Это значит, вам необходимы как минимум двое воспитателей и один помощник воспитателя. Это при условии, что питание вы заказываете и привозите из другого места. В противном случае к этому необходимо добавить еще и повара. Нам известно, что в некоторых заведениях при подобном количестве детей обходятся и одним работником, однако каким образом они справляются, остается лишь догадываться. Поскольку в названии нашей книги есть слова «как преуспеть», мы излагаем информацию именно с этой – профессиональной и честной – точки зрения.

Функции воспитателя

Воспитатель в детском саду – центральная фигура. Для человека до 6 лет такой центральный образ крайне важен. Именно к нему дети будут обращаться чаще всего с самыми разными запросами, именно о нем будут больше всего рассказывать дома. Воспитатель обеспечивает саму жизнь в детском саду, оправдывает само его существование. Этот человек должен точно понимать не только свои функции, но и концепцию, сверхзадачу вашего учреждения. Это главный ваш единомышленник, главный партнер.

Очень важен контакт между воспитателем и помощником: в идеале они должны понимать друг друга с полуслова и работать в рамках единого педагогического подхода.

Где же взять таких замечательных людей? Есть два наиболее распространенных способа поиска персонала. Первый – открытая реклама. В этом случае мы объявляем миру (либо какой-то его части) об открытии сада и дальше ждем, пока к нам обратятся потенциальные сотрудники. Этот способ следует признать не самым удачным в нашем деле. Потому что дефицит рабочих мест в сфере дошкольного образования настолько велик, что к вам, даже в сравнительно небольшом городе, народ валом повалит. И еще одна, намного более серьезная проблема: выбор воспитателей на основе устного интервью – штука очень ненадежная. Трудно представить себе, что кто-то из ваших потенциальных сотрудников заявит что-то типа: «Я не люблю детей, считаю главным средством воспитания телесные наказания и много разговариваю по телефону в рабочее время». Напротив, практически все соискатели расскажут вам о чудесном опыте, владении замечательными методиками, тонкости собственной души. Настоящая же проверка наступит в сентябре – когда времени на нее практически не останется и менять человека даже при существенной необходимости будет очень тяжело. Поэтому перейдем ко второму способу выбора сотрудников, который и представляется нам главным. Условно назовем его «разведдеятельностью».

Сущность этого способа, как вы наверняка уже поняли, состоит в том, что вы задолго до открытия сада собираете информацию о потенциальных сотрудниках, прислушиваетесь к рассказам родителей, просматриваете статьи в Интернете, расспрашиваете знакомых. Это дает вам уникальную возможность совершенно точно знать, кого вы хотите видеть в своей команде.

Зарплаты и график работы

Совершенно очевидно, что в частном детском саду зарплаты воспитателей должны быть выше, чем в государственном. На сегодняшний день зарплата воспитателя в муниципальном детском саду составляет 12 000-15 000 руб. при продолжительности рабочего дня семь с половиной часов. Зарплата помощника воспитателя и того ниже – 9000-11 000 руб.

Если вы хотите привлечь высококвалифицированных специалистов, то вам придется платить каждому воспитателю никак не меньше 20 000 руб., а помощнику – минимум 15 000.

Кроме этого, вам придется приглашать почасовиков – преподавателей дополнительных дисциплин. Если в вашем детском саду есть дополнительные занятия, например английский язык, музыка, художественное творчество, шахматы, то за каждый урок вам придется заплатить преподавателю от 400 до 600 руб.

Кроме педагогов нужны и другие сотрудники, например повар (если вы готовите еду на месте), которому придется платить минимум 15 000 руб., а также уборщица – минимум 10 000 руб. Кстати, в детском саду нужен человек, исполняющий функции завхоза, поскольку постоянно нужно менять лампочки, что-то чинить и подкручивать. Можно взять такого мастера на часть ставки с окладом 7000–8000 руб.

Если у вас есть договор с врачом, который посещает ваш детский сад раз в неделю, то ему придется заплатить 700-1000 руб. за визит.

Кроме того, для ведения финансовой отчетности вам совершенно необходим бухгалтер, зарплата которого составит примерно 15 000 руб.

Все это, разумеется, без налогов. А налоги сегодня составляют весьма внушительный процент. Можно попробовать сократить эту статью расходов, выплачивая лишь часть зарплаты официально.

График работы ваших сотрудников напрямую будет зависеть от режима работы детского сад. Если вы предлагаете родителям полный двенадцатичасовой день, то стоит организовать посменную работу сотрудников.

Кстати, на первых порах вашим работникам, скорее всего, потребуется совмещать должностные обязанности – об этом лучше договориться заранее во избежание конфликтов.

Глава 13. Как устроен день в детском саду

На примере того, как устроен день, легче всего понять, что происходит в детском саду: во сколько начинается завтрак, в какое время проходят занятия, сколько времени отводится на прогулку и дневной сон.

Один из первых вопросов, который задают родители, интересующиеся частным детским садом, – это время работы. Полный день обычно длится 12 часов, например муниципальные детские сады работают с 7 утра до 7 вечера. По нашему опыту, не имеет смысла открывать сад раньше 8 утра: многие клиенты не спешат на работу к определенному часу и заинтересованы в том, чтобы день начинался попозже. В основном дети приходят в 9–9:30. На практике это означает, что с 8 до 9 в детском саду должен находиться один из воспитателей – тот, кто встречает первых детей. Рабочий день помощника воспитателя может начинаться в 9 часов. В это время нет смысла организовывать занятия, можно предложить детям поиграть или порисовать. В 9:30 можно начинать завтрак. Примите в расчет, что не все дети собираются к определенному часу. Можно попробовать поставить родителям условие: завтраку нас в определенное время, и если вы хотите приводить ребенка позже, то покормите его завтраком дома. Однако стоит помнить о том, что родители справедливо полагают, что вправе рассчитывать на то, что график работы детского сада будет удобен для ребенка и для них самих. Это не означает, что вам необходимо подстраиваться под каждого, но идти на компромисс придется.

В 10 часов можно начинать первые занятия, которые могут продолжаться до 12 (какие именно занятия можно предложить, мы подробно описываем в главе 16).

Дальше – прогулка, обычно не менее часа. Не забывайте, что малышам нужно не менее 15 минут на то, чтобы собраться на прогулку, и минут 10 – чтобы раздеться и помыть руки после прогулки. Это значит, что время начала обеда примерно в 13:30. После обеда – «тихий час». На практике этот самый «час» продолжается часа два: пока все улягутся, пока почитаем книжку, послушаем музыку, споем колыбельную – вот уже и половина третьего. Здорово, если после сна есть возможность устроить небольшую зарядку, а затем легкий полдник. В 5 часов можно начинать новый блок занятий или отправиться на вторую прогулку. Те, кто остаются в детском саду на полный день, вправе рассчитывать на ужин примерно в 18:30. Последний час может быть посвящен спокойным играм или чтению. Нет смысла назначать занятия на столь поздний час – дети устают за целый день эмоционально и физически. Как правило, не многие дети остаются в детском саду до закрытия – это означает, что до 8 вечера может остаться кто-то один из работников.

Итак, наш день выглядит примерно так:

8:00-9:30 – время свободной игры

9:30–10:00 – завтрак

10:00–12:00 – занятия

12:15–13:15 – прогулка

13:30–14:00-обед

14:00–16:00 – тихий час

16:00–16:30 – зарядка

16:30–17:00 – полдник

17:00–18:30 – занятия или прогулка

18:30–19:00 – ужин

19:00–20:00 – время свободной игры

Целесообразно предложить родителям различные варианты посещения детского сада: не все заинтересованы в том, чтобы ребенок проводил в нем полный день. Многим, особенно неработающим мамам, выгодно отдать ребенка на половину дня, скажем до двух часов. Тем, кто работает, может оказаться интересен промежуточный вариант пребывания до 17:00–17:30. В зависимости от количества часов, которое ребенок проводит в детском саду, меняется и размер оплаты.

Питание

О том, как организовать питание в детском саду, стоит подумать заранее. Поверьте, это не менее творческая задача, чем составление учебной программы или подбор персонала. Конечно, хочется, чтобы еда была вкусной, здоровой и разнообразной. Но, увы, между вкусным и полезным часто существует серьезный конфликт. Как говорит умная собачка Соня из книжки Андрея Усачева: «Очень странные эти люди – картошку, щи или кашу едят помногу, а всякие вкусные вещи, например колбаску, варенье или шоколадные конфетки, – помалу». К сожалению, нормы здорового питания у нас еще не вошли в привычку. Почти все дети любят пельмени и сосиски, макароны и сласти. Большинство наотрез отказываются от каши или супа, от овощей и даже фруктов. Родители, приводя ребенка в частный детский сад, надеются, что он будет питаться правильно и сбалансированно, при этом честно признаются: «Мой суп не ест» или: «Моей дочке творог даже не предлагайте». Вот такая грустная картина.

Поэтому начнем не с того «что», а с того «как».

Во-первых, у каждого человека свой вкус, поэтому если мы предложим выбор из нескольких блюд, каждый найдет то, что ему понравится. Например, на завтрак легко можно организовать шведский стол. Нет-нет, речь не идет о том изобилии, которое предлагают гостям турецкие отели, работающие по системе «все включено». Да это никому и не нужно.

На столе могут оказаться оладушки, каша, йогурт, детский творог, хлопья с молоком, бутербродики с сыром.

Не все блюда одновременно, несколько на выбор. Тогда каждый сможет найти что-нибудь по вкусу.

Во-вторых, у многих из нас остались детские травмы, связанные с едой, – мы помним, как нас заставляли есть что-то полезное, но невкусное. Поэтому не будем настаивать на том, чтобы ребенок непременно съел суп или допил молоко. Не стоит злиться или расстраиваться, если в первые дни дети будут с гневом отталкивать тарелку, гордо заявляя: «Фу, я этого не ем». Наш спокойный ответ: «Не хочешь и не надо, скажи просто: “Спасибо, я не хочу”, и никто не будет тебя заставлять» даст ребенку понять, что мы предоставляем ему право решать, что он хочет есть. Возможно, поняв, что ему ничто не угрожает, он сам распробует новое блюдо.

В-третьих, за столом важно создать приятную атмосферу. Если воспитатель сам сядет за стол вместе с детьми и поддержит спокойный разговор, это ни у кого не отобьет аппетит, скорее наоборот. Принцип «когда я ем – я глух и нем» давно устарел. Ведь садясь за стол с семьей или друзьями, мы не молчим, а ведем приятную беседу.

Ну вот, теперь можно переходить к тому, что войдет в меню нашего детского сада. Про завтрак мы уже поговорили, так что перейдем сразу к обеду. На первое, конечно, суп. Борщ, суп с фрикадельками, фасолевый, бульон с вермишелью – многие дети едят суп с большим удовольствием. На второе можно предложить блюдо из мяса, курицы или рыбы и гарниры на выбор. Обязательно овощи и компот.

Между завтраком и обедом довольно большой промежуток, поэтому можно перекусить в середине. Идеально подойдут фрукты.

В качестве полдника лучше всего подойдет что-нибудь молочное, например сырники или запеканка, вареники или ватрушка.

Если дети остаются в садике допоздна, не помешает легкий ужин.

Кстати, многие дети обожают готовить. Если вы предложите им поучаствовать в приготовлении салата или украшении пирога, они не только с удовольствием помогут, но и с большим аппетитом съедят то, что сами приготовили.

К сожалению, многие дети страдают от аллергии на различные виды продуктов: апельсины, рыбу, молоко или курицу – родители могут попросить не давать ребенку те или иные продукты. Нередко это одна из причин, по которой родители выбирают частный детский сад. Если вы предлагаете несколько блюд на выбор, то проблему легко решить. В некоторых случаях можно попросить родителей принести в садик что-нибудь из продуктов: например, безлактозное молоко для ребенка, страдающего аллергией на молочные продукты.

И наконец, самый сложный вопрос «откуда». Откуда возьмется вся эта замечательная еда в нашем детском саду?

Вот, что говорится в новом законе об организации питания в частном детском саду.

4.1. Питание детей организуется в специально отведенном месте.

4.2. Допускается организация питания нескольких видов:

• с приготовлением пищи по утвержденному циклическому меню непосредственно в детском саду при наличии соответствующих СанПиН условий;

• через организации, имеющие санэпидзаключение и соответствующую лицензию на производство детского питания с доставкой готовой продукции в термосах, специальной таре, пищевых контейнерах, предназначенных для транспортировки готовой пищевой продукции по числу детей.

При отсутствии возможности обеспечить детей горячим полноценным питанием работа детского сада строится в режиме кратковременного пребывания детей (не более 4 часов) с обязательной организацией легкого завтрака или полдника (в зависимости от времени пребывания). Легкий завтрак может включать продовольственные товары в промышленной упаковке, готовые к употреблению (булочки, печенье, кисломолочные продукты, соки), а также цельные фрукты и овощи.

Сервировка стола, обработка посуды осуществляется помощником воспитателя, младшим воспитателем согласно функциональным обязанностям.

Приготовление пищи осуществляет повар.

Иными словами, у вас есть три варианта:

1. Работать полдня, предлагая детям печенье, фрукты и йогурты.

2. Обустроить отдельный пищеблок согласно санитарным нормам и правилам и готовить на месте.

3. Договориться с государственным детским садом и покупать готовую еду.

Создать в детском саду условия для приготовления пищи крайне сложно. Для этого должны быть специальное помещение, кладовая для хранения продуктов, отдельные шкафы для хранения кухонной и столовой посуды, к тому же нужны отдельные зоны «горячий цех» и «холодный цех». Кстати, покупать продукты можно только на специальных базах. Таким образом, готовить еду в детском саду можно только неофициально.

Можно договориться с ближайшим детским садом и покупать еду там. Готовые блюда нужно доставлять в специальной таре, сохраняющей тепло в течение 3 часов.

Вопрос: устроит ли вас качество такого питания? Если вам удастся найти место, где готовят вкусно и качественно, – вам крупно повезет.

Скорее всего, придется выкручиваться. Например, заключать фиктивный договор с муниципальным детским садом или покупать у них часть еды, при этом частично готовить самим. Плюс фрукты, булочки и йогурты.

Прогулка

Обязательная часть в детском саду – прогулка. Большинство детей очень любят гулять, а большинство родителей гулять с детьми не очень любят, да и времени для этого у них нет. Поэтому непременно нужно организовать ежедневные прогулки продолжительностью минимум час.