Текст книги "Лучшая книга фермера. Прибыльное животноводство и птицеводство"

Условия содержания

Кормление

Козы – жвачные травоядные животные, которые питаются грубыми, зерновыми, сочными кормами и пищевыми отходами.

Грубые представлены бобовым и люцерновым сеном с повышенным содержанием кальция и протеина и служат отличным кормом для молочных коз и козлят, особенно в комбинации с концентратами. Козе весом около 52 кг требуются примерно 2 кг сена в сутки. При необходимости вместо сена можно использовать солому: ячменную и просяную козы поедают хорошо, пшеничную – не очень, ржаную не любят.

Зерновые корма – ячмень, соя, горох, кукуруза, овес, чечевица, отруби, бобы. Суточная норма взрослой особи составляет 1 кг, а молодняка – полкило. Чтобы корм лучше усваивался, его желательно дробить или сдавливать. Овес усиливает сексуальную активность и ускоряет рост, поэтому показан молодняку. Ячмень способствует накоплению жира, поэтому во избежание ожирения подопечных животных ячмень используют совместно с концентратами. Отруби очень полезны, так как содержат много легкоусвояемого белка, что особенно актуально для кормящих коз и их детенышей. Перед скармливанием отруби смачивают и дают вместе с сочными кормами. Также козам нравится поедать пищевые отходы, но они должны быть свежими, без костей и прочих посторонних предметов.

Необходимы животным и минеральные добавки. Например, беременным самкам часто не хватает фосфора и кальция, в результате чего на свет появляется слабое потомство, понижается молочность. Козам требуются обычная поваренная соль (0,5 % от общего рациона), причем лучше предоставлять им свободный доступ к ней (слишком много соли животное не съест, а при нехватке будет страдать без ярко выраженных симптомов), а также мел (11–14 г в сутки) и мясокостная мука (около 55 г в сутки).

Детом козы могут питаться полноценным кормом, а именно: сочной зеленой травой, богатой необходимыми питательными веществами и витаминами. Причем в плане разнообразия луговой растительности наилучшими пастбищами считаются горные; впрочем, равнинные им мало чем уступают. Не подходят лишь заболоченные участки местности.

Козам на пастбище обязательно нужен кусок соли (хотя желательно потребление соли в рассыпчатом виде вместе с основными кормами), который они с удовольствием и с пользой для себя будут лизать. Воду для питья им меняют по утрам и после обеда.

Прохладная погода приводит к тому, что выпадает много росы. В этом случае необходимо подождать, пока она высохнет, только после чего выпасать животных, иначе они могут заболеть расстройством желудка или повредить копыта. Однако копыта в любом случае постепенно стираются в течение всего периода выпаса, из-за чего животные могут начать хромать. Во избежание этого копыта нужно регулярно обрезать.

Корма на зиму заготавливают заранее (летом и осенью). Это в основном грубые корма: высушенные солома, разнотравье, ветки деревьев (тополь, ива, рябина и др.), побеги, листья, колючки, полынь, стебли кукурузы, стержни початков после освобождения их от зерен. Зимой коза не слишком охотно пьет холодную воду, поэтому ее нужно немного подогревать. Нормы питания определяют исходя из индивидуального физиологического состояния конкретного животного и живой массы. В период спаривания козлы и козы потребляют больше пищи, чем в остальное время. В последнем случае на пастбище козлы поедают около 5,5 кг травы.

Если в первой половине беременности рацион коз меняется незначительно, то во второй половине, включая роды, корма должны быть наивысшего качества. Окозлившихся маток кормят отрубями вперемешку с бобовым сеном, измельченной морковью и свеклой. Спустя неделю коз переводят на стандартное питание.

В течение первых 60 дней детеныши питаются молоком. Далее их приучают к грубым, концентрированным и сочным кормам. Если роды приходятся на раннюю весну, то в корм сукозных маток добавляют по 0,2 кг концентратов в сутки (в течение 60 дней до родов) и по 0,4 кг на весь период кормления новорожденных. Наиболее качественное сено идет на корм по вечерам.

Жилище

Как уже отмечалось, козы довольно непритязательны к быту. Жить они могут где угодно: в чулане, сарае, сенях, на чердаке, куда с легкостью запрыгивают по приставной лестнице. Если в конкретной местности зима непродолжительная и достаточно теплая, то животных можно содержать на подворье под навесом. Надо учитывать только следующее обстоятельство: козы не терпят сырости, которая негативно сказывается на их самочувствии.

Чаще коз заселяют в специально построенные сооружения. Конструктивно подойдет практически любое, поэтому нет нужды в описании строительства – в принципе, можно воспользоваться советами из других глав данной книги (кроме устройства пасеки, конечно). Единственное, что хотелось бы отметить: стены сооружения делают максимально прочными, щели закрывают. Особая теплоизоляция не нужна, однако постоянный воздухообмен обязан осуществляться – в противном случае будет выпадать конденсат и соответственно помещение станет влажным. Также необходим эффективный дренаж. Помещение должно быть достаточно светлым, поэтому наличие окон обязательно.

Пол можно не настилать. Дело в том, что пол из дерева гниет, в результате чего образуются неудобные дыры, а пол из цемента – холодный и влажный. При наличии такового изначально потребуется утепление или же размещение на нем деревянных платформ.

Чтобы животные могли отдохнуть, надо выделить уголок с глубокой подстилкой. С наружной стороны жилища для коз рекомендуется сделать тамбур, а также предусмотреть огороженную территорию под выгул (хотя бы небольшую). Больше других требует к себе внимания козел, который пользуется любыми возможностями для нарушения установленных границ.

Прогулки с козами можно совершать в специально выделенном загоне с высотой изгороди примерно 1,5 м, причем входов в него нужно сделать два: для скотины и для человека. Закрываться двери должны так, чтобы козы не смогли их открыть (например, достав до щеколды и сдвинув ее). Кроме того, дверь делают такой ширины, чтобы животные при входе в загон не создавали друг другу препятствий.

Породы

Прежде всего следует сказать о беспородных местных козах. Как правило, таковыми они становятся в результате того, что их хозяева просто не вели никакой работы с ними. Таких коз усиленно эксплуатируют, не пытаясь создать для них специфичных условий содержания, не ведут отбора производителей по качествам, поэтому из поколения в поколение животные вырождаются. Причинами этого являются: отсутствие племенной работы, из-за чего среди коз происходит регулярное родственное скрещивание; недостаточное и некачественное их кормление, содержание ненадлежащим образом – отсюда распространение болезней при отсутствии эффективной профилактики и лечения.

Конечно, коза – животное выносливое, с сильным иммунитетом, легко приспосабливающееся, однако всему есть предел и не следует злоупотреблять ее способностями. Прежде всего вырождение сказывается на серьезном падении продуктивности: молочной, шерстяной и мясной. Внешне оно проявляется в том, что размеры козы становятся меньше, а телосложение – все грубее. Таким образом, в ухудшении качеств козы виноват прежде всего человек, поскольку в природе, с ее многообразием, ничего подобного не происходит. Однако человек может довольно легко изменить эту негативную ситуацию, осуществляя целенаправленное улучшение породы. Именно так и были выведены следующие из них.

Горьковская порода

Отличается высокой молочной продуктивностью, причем по этому показателю она одна из лучших. Поскольку выведение данной породы происходило с участием зааненской породы коз, то по конституции и своим качествам они похожи. В основном размеры горьковских представителей средние, телосложение крепкое (вполне традиционное для коз молочного направления), окраска белая.

Живая масса мужских особей составляет примерно 58 кг, но встречаются экземпляры и до 74 кг; женские особи весят обычно 42–49 кг. В период лактации (у коз этой породы он весьма продолжителен и составляет до 10 месяцев с незначительным снижением удоя со временем) одно животное может дать около 500 кг (плюс-минус 50 кг) молока жирностью 5 %, иногда встречаются особи, от которых получают до 1200 кг молока.

В Книге рекордов Гиннесса в 1991 г. было зафиксировано «достижение» валлийского черношеего козла по кличке Арлекин. Его рога достигли в длину 1 м 24 см.

В среднем одна коза рожает 2 козлят, но иногда их число в помете достигает 5. Животные короткошерстные, покров неоднородный, не слишком много пухового подшерстка (примерно 10 %). В среднем от козы горьковской породы получают 250 г шерсти, зато шкуры высококачественные и весьма ценятся производителями кожаных изделий.

Распространена порода в Нижегородской области (рис. 50).

Рисунок 50. Горьковская порода

Русская белая

Эта порода относится к молочному типу, а на качества принадлежащих к ней животных повлияли козы зааненской и тоггенбургской пород. Лактирующий период длится примерно 8 месяцев (при нормальных условиях содержания), общий объем получаемого от коз молока жирностью 4–5 % достигает 500 л. Если животных усиленно подкармливают и содержат в комфортных условиях, то объем вырабатываемого молока может вырасти в 2 раза (а лактирующий период – до 10 месяцев).

Телосложение коз достаточно крепкое, туловище по форме похоже на бочку, приземистое, относительно широкая грудь, немного вытянутая нетяжелая голова, крупные рога, несколько загибающиеся назад и раздвинутые в стороны. Прямые уши среднего размера.

Шерсть, как правило, длинная, хотя встречаются короткошерстные экземпляры. В шерстяном покрове пуха содержится до 20 % (до 200 г).

Каждая коза обычно дает по 2 козленка. Живая масса взрослых коз может достигать 50 кг, но 8-месячные мужские особи весят около 30 кг, а женские – приблизительно 25. Растут козы достаточно быстро. Кожа высококачественная, поэтому используется в производстве кожаных изделий.

Распространена русская белая порода в Центральной и Северо-Западной России.

Зааненская порода

Родиной этой породы является Швейцария. Ее представители занимают первое место в мире по размерам (самцы в высоту достигают 850 мм и весят до 80 кг (иногда 110 кг), а самки вырастают до 770 мм и весят до 60 кг.

Телосложение животных крепкое, туловище вытянутое, широкое, голова средних размеров, вымя по форме похоже на грушу, с заметными выпуклыми сосками. Рога отсутствуют. Лактирующий период длится примерно 10 месяцев. За это время заводчик может надоить около 650 л молока жирностью в среднем 4 %. Если животное содержать в комфортных условиях и на хорошем питании, то суточный удой может составить 1,2 кг (известен случай получения чуть более 2,9 кг).

Рисунок 51. Зааненская порода

Козы быстро растут и приносят по 1–2 козленка белого цвета (на 100 маток – около 150 козлят).

Это короткошерстная порода без пуха.

Сложно переоценить влияние данной породы на повышение молочности различных российских местных пород (рис. 51).

Мегрельская порода

По названию можно догадаться, что порода пришла в Россию из Грузии. Окраска коз обычно белая, хотя встречаются светло-рыжие и светло-серые особи. Животное короткошерстное. Рога достаточно крупные, похожие на сабли.

Различают горную и равнинную разновидности мегрельских коз. Последняя отличается меньшими размерами и более хрупким телосложением.

Живой вес женской особи составляет примерно 37 кг, рост достигает 620 мм, вес мужской особи – 50 кг, рост – 670 мм. Как правило, этих коз разводят в долинах на западе страны и содержат на пастбищах на привязи. Основной рацион состоит из растений и пищевых остатков.

За лактирующий период, который длится 7 месяцев, от одной самки можно получить около 300 кг (иногда до 500 кг) молока жирностью 4 %. Козы вынашивают по 1–2 козленка (на 100 коз получают примерно 160 козлят).

Горные разновидности животных этой породы характеризуются крепким телосложением и грубоватым костяком. Живой вес женских особей составляет около 50 кг, рост 650 мм, мужских особей – примерно 65 кг и 700 мм. Летом коз выпасают на высокогорье, а зимой спускают в долины, где те питаются подножным кормом. Удой за 6-месячный лактирующий период составляет в среднем 225 кг. Матки, как правило, приносят по одному козленку (на 100 маток – в среднем 120 козлят) (рис. 52).

Рисунок 52. Мегрельская порода

Тоггенбургская порода

Эта молочная порода сложилась в Швейцарии, а свое название получила в честь одноименной долины. Поскольку местность, в которой выросли представители этой породы, не могла похвастаться обилием кормов, то коз обычно держали в стойлах.

Живой вес женской особи достигает 55 кг, а мужской – в среднем 65 кг. Окраска коз по преимуществу бурая, хотя встречается и белая либо пятнистая. Характерны 2 белые полоски вдоль морды. Ноги и уши также белые. Наличие рогов не обязательно. Шерсть довольно длинная (до 200 мм). Телосложение животных крепкое, туловище поджарое, обычное для коз молочного направления, с хорошо развитым выменем.

В лактирующий период козовод может получить до 1000 кг молока жирностью примерно 4 %. Известны случаи получения 1200 кг. Плодовитость высокая – по 2–3 козленка у матки.

Ангорская порода

По праву может занять лидирующее место в списке шерстных пород. Ее происхождение связано с областями Малой Азии, современной территории Турции, но со временем порода получила распространение по всему миру.

Характерными чертами коз являются весьма изящная форма и приятная на ощупь волнистая вьющаяся прядями шелковистая белая шерсть. Она практически однородная, блестящая, крепкая. С женской особи состригают в среднем по 3,5 кг (иногда до 6,5 кг) нежной шерсти, с мужской – в среднем 5,5 кг (иногда до 9 кг) более грубой шерсти. Помеси от коз этой породы также дают качественную белую шерсть, которую можно использовать в производстве.

Живой вес самок составляет около 33 кг, иногда 50 кг, самцов – 55 кг, иногда 85 кг. Одна коза за раз, как правило, может родить только 1 козленка. Хотя некоторое количество (до 10 %) от всех маток приносит по 2 козленка. Молочная продуктивность крайне невысокая – за 6-месячный лактирующий период надой составит всего 80–90 кг молока жирностью около 4,5 %. Коз этой породы не доят.

Конституция следующая: достаточно вытянутая голова, «нос» с горбинкой, уши вислые и длинные, шея короткая, ноги сильные, с крепкими копытами. Как мужские, так и женские особи бородаты. Шерстяной покров напоминает волнистый нежный изысканный белоснежный плащ, плотно облегающий тело. Весной козы линяют.

Рисунок 53. Ангорская порода

Экстерьер отличается туловищем среднего размера и не слишком широкой грудью. Рога у женских особей маленькие, безобидные, загнуты назад, а у мужских – крупные, устрашающие, винтообразные. Конечности коротковатые.

Надо отметить, что шерсть этой породы ценится больше, чем у любой другой. Рекомендуется стричь животное 2 раза в год – так можно получить шерсти на 15–20 % больше, чем при однократной стрижке (рис. 53).

Валлийская черношеяя

Эта коза родом из Швейцарии, причем порода считается древнейшей в Европе. Однако, несмотря на то что она ассоциируется со Швейцарией, корни у этих коз африканские. В конце X в. животные попали в Европу с древнейшего континента. Надо сказать, что сейчас их можно встретить как в Швейцарии, так и кое-где в Еермании, но по большей части в зоопарках, поскольку порода довольно экзотичная.

Первой отличительной особенностью породы является то, что все особи носят массивные рога длиной до 500 мм у самок и 800 мм у самцов.

Шерсть у животного длинная (до 500 мм) практически по всему телу за исключением областей ног и морды. Пух появляется на зиму, поэтому весной коза линяет, и перед этим ей необходимо вычесать подшерсток. Уход за шерстью животного представляется довольно утомительным, поскольку если не делать все вовремя, то она, впитывая кал и мочу, станет неприятно пахнуть (и очень сильно). К тому же пышный шерстяной покров служит благоприятной средой для обитания различных мелких паразитов – приходится тщательно следить за этим и вовремя прибегать к профилактическим мероприятиям.

Вторая «изюминка» породы – элегантная густая челка, которую не состригают, но вычесывают дважды в течение года и моют при необходимости.

Третья специфическая черта – окраска. Передняя половина тела животного черная, а задняя – белая, причем налицо отчетливая пограничная линия между расцветками.

Наличие густой шерсти позволяет козам совсем не бояться снега, дождя и низких температур. Животным нравится, когда дует ветер.

Не стоит забывать, что валлийская черношеяя – это в первую очередь горная порода. Животные отличаются выносливостью и способны перемещаться на значительные расстояния. Поскольку предполагается, что на камнях козы быстро стирают копыта, то они интенсивно нарастают вновь. Поэтому особям, разводимым в условиях хозяйств, требуется 2 раза в год подрезать копыта.

По характеру животные могут быть как стеснительными, так и злобными – в этом случае они, обладая большими рогами, могут служить источником повышенной опасности. Хотя в общей своей массе представители породы спокойные и общительные.

Высота мужских особей составляет около 850 мм, женских – примерно 800 мм. Живой вес козлов может достигать почти 100 кг, коз – 60 кг. Ограждение для них делают высотой не менее 1,5 м.

Самки довольно плодовиты (в основном – по 2 козленка), отличаются ярко выраженными материнскими инстинктами. В лактирующий 9-месячный период у коз выдаивают до 600 л молока (в день – около 2 л) жирностью в среднем 3,5 %.

Порода удобна непритязательностью в питанию. Так, козы любят чертополох, кустарники, фрукты, высушенный хлеб, кору, хвою. Зрелость представителей валлийской черношеей породы наступает достаточно поздно – в 4–5 лет. Продолжительность жизни составляет обычно 14 лет (рис. 54).

Рисунок 54. Валлийская черношеяя порода

Болезни

Надо заметить, что правильный уход за описываемыми животными сводит вероятность заболеваний к минимуму. Кроме того, предупреждать болезнь намного проще, чем ее лечить.

Козы, которых правильно кормят и содержат в приемлемых условиях, вообще предпочитают не болеть (кроме завезенных экземпляров, которым необходимо привыкнуть к местному климату), но если они заболели, то вылечить их нелегко. Несомненно и другое: коза может заболеть и в условиях хорошего содержания, поэтому столь важны профилактические меры и способность отличить больную особь от здоровой.

Характеристики здоровой особи таковы: примерно 75 ударов сердца в минуту, не более 20 дыхательных движений в минуту, температура тела – 40 °C. У больной козы частота пульса подскакивает до 100 ударов в минуту, дыхательных движений становится около 80 в минуту, отмечается одышка, общая температура тела повышается, но уши и ноги холодеют, животное отказывается от еды, не дает молока. В этом случае можно подозревать инфекционное заболевание. За точным диагнозом рекомендуется обратиться к ветеринару.

Если по помещению гуляет сквозняк, тем более – по неутепленному, условия содержания недостаточно хороши, чистота не поддерживается на должном уровне, у маток может воспалиться вымя. Это заболевание называется маститом. В качестве лечения показаны диета, дойка через каждые 2 ч, обработка воспаленной области камфарным маслом, укрытие вымени теплой тканью. Лекарственным средством, которое способно помочь в этой ситуации, является тетрациклин: по 2 таблетки дважды в день.

На практике нередко бывает, что козоводы легкомысленно относятся к условиям содержания подопечных и даже удивляются тому, как козы, оказывается, выносливы и мало болеют, несмотря на обитание в холодных и сырых помещениях без хорошей вентиляции, а также не самое качественное питание.

Если доить неправильно, допускать неаккуратное обращение с сосками, то на них могут появиться трещины. В этом случае травмированное место обтирают теплым раствором борной кислоты (1 ч. л. кислоты на 1 стакан воды), соски обрабатывают вазелином или топленым маслом.

Диареей, как правило, страдает молодняк, хотя бывает она и у взрослых особей. Причиной может быть прием некачественного загрязненного корма, холодного молока, простуда. Заболевшим животным предписаны диета и 2 ч. л. касторки. Хорошо еще дать по несколько капель яблочного уксуса.

Также козы подвержены ревматизму, который бывает суставным и мышечным. В первом случае опухают суставы, температура тела поднимается, появляется хромота. Лечат таких животных с помощью мази, которую изготавливают из нашатырного спирта, скипидара и растительного масла (1:5:5).

Во втором случае мышцы становятся твердыми, а прикосновения к ним явно вызывают боль. Помогают растирание теплым камфарным спиртом, переселение больных животных в чистое сухое помещение с чистой и сухой подстилкой. Разумеется, в таких условиях нужно содержать животных всегда, а не только когда они заболеют.