Текст книги "Лучшая книга фермера. Прибыльное животноводство и птицеводство"

Стоматит. Это воспаление слизистой оболочки рта. Болезнь возникает при поедании слишком грубых сухих кормов, сена из осоки, бурьяна, в котором присутствуют ядовитые вещества и аллергены, а также горячих или мороженых кормов. Стоматит может также быть симптомом некоторых опасных инфекционных заболеваний, например ящура. У больной коровы наблюдаются покраснение и отек слизистой оболочки рта, повышается чувствительность слизистой к раздражениям. Позже появляется обильное пенистое слюнотечение. Животное часто двигает челюстями, отказывается от грубого корма, осторожно поедает мягкий и жидкий корм, но охотно пьет воду. Для лечения стоматита ротовую полость коровы промывают 0,1 %-ным раствором марганцовки, 2 %-ным раствором пищевой соды, 1 %-ным раствором борной кислоты или 1 %-ным раствором перекиси водорода. Если на слизистой есть язвочки, их смазывают йодоглицерином, 0,2 %-ным раствором азотнокислого серебра (ляписа) или 1 %-ным раствором медного купороса.

Тимпания, или вздутие рубца. Это заболевание возникает у телят и коров. Оно прогрессирует стремительно, в течение 1–2 ч, и может окончиться гибелью животного. У телят тимпания развивается из-за частичной или полной закупорки выходной части желудка сгустками непереваренного молока, а у взрослых животных – из-за скармливания легкобродящих кормов, в первую очередь свежескошенной согревшейся при хранении сочной травы, бобовых (клевера, люцерны, вики и т. д.). Кроме того, причинами тимпании могут быть: перекармливание недавно вернувшихся с пастбища телят пахтой, обратом или искусственным молоком; перекармливание телят и коров листьями свеклы, капусты, моркови, картофельной ботвой – особенно загрязненными землей, замороженными, покрытыми росой, инеем, плесенью. У больных животных прекращаются жвачка и отрыжка, увеличивается объем живота, особенно с левой стороны. Животные отказываются от корма. У них наблюдаются нарастающее беспокойство, учащенное дыхание, усиленное потоотделение, позже – упадок сил, синюшность слизистых оболочек, похолодание ушей и конечностей. Для лечения тимпании рубец животного освобождают от газов с помощью ротопищеводного резинового шланга диаметром 3–4 см и вводят внутрь 0,5 л 2–3 %-ного раствора ихтиола или 1 л 4 %-ного раствора формалина. Кроме того, внутрь дают магнезию (20–30 г с 0,5 л воды) либо 1 %-ного раствор уксусной или молочной кислоты. Если лечение не дало результата, вызывают ветеринара, который делает прокол рубца в области голодной ямки.

При перекорме концентратами тимпания обычно возникает из-за образования пенистой массы. В этом случае коровам через рот вливают 0,5–1 л подсолнечного масла или 0,2 г тимпанола, растворенного в 2–3 л воды.

ПРИБЫЛЬНОЕ РАЗВЕДЕНИЕ КОЗ

Общие сведения

История приручения диких животных и превращения их в помощников человека остается до конца невыясненной и неразгаданной. Почему-то одни виды были приобщены к цивилизации, тогда как другие, вроде бы, более подходящие по своим качествам, остались в стороне. Если к некоторым представителям царства зверей отношение было почтительным (вплоть до обожествления), то других демонизировали. Столь незавидная судьба постигла и козла. Считалось, что он не только связан с дьяволом, но и превосходит того по зловредности. Известна легенда, гласящая, что у Сатаны были две любимые козы и перед отправлением в отпуск он наказал присматривать за ними черту. Тот еле дождался возвращения начальника и сразу же попросил в следующий раз доверить ему следить за десятком свирепых тигров, но не за козами.

Не удивительно, что этих животных воспринимали, мягко говоря, с подозрением. Однако, несмотря на свой несносный характер, у некоторых народов мира козы стали одним из символом плодородия. Так, согласно древнегреческому мифу коза Амалтея вскормила в безымянной пещере острова Крит младенца по имени Зевс. Подобная ассоциация с плодородием привела к тому, что у разных народов козу связывали с различными мифологическими персонажами, которые обладали соответствующими качествами и в колесницы которых запрягали козлов: у литовцев это Перкунас, у славян – Перун, у скандинавов – Тор, у индийцев – Пушан, у греков – Пан.

С биологической точки зрения предками современной домашней козы считаются либо дикий бородатый козел, и поныне обитающий в Азии, на Крите, в Закавказье, либо винторогий дикий козел, распространенный и по сей день в горных районах Таджикистана, Афганистана, в Гималаях.

Физические данные современной козы схожи с аналогичными у ее диких родичей: столь же подвижны, сообразительны и отличаются крайним упрямством, проказливостью и ловкостью. Эти животные с легкостью взбираются по приставной лестнице или на дерево. Как оказалось, коза была первым созданием, которое приручил человек для получения молока, поскольку прочий крупный рогатый скот поначалу использовали в качестве тягловой силы. Важнейшим условием успешного одомашнивания козы является доступность подходящей кормовой базы, а эти животные славятся своей неприхотливость в питании, освобождая землю от любой растительности, методично пережевывая сперва листву и стебли, а потом выкапывая корни. Более того, козы демонстрируют поистине выдающиеся альпинистские способности в поисках пищи на, вроде бы, совершенно неприступных вершинах.

Козы имеют заостренную мордочку, подвижные сильные тонкие губы, как будто предназначенные для того, чтобы обдирать низкорослые кустарники, отменный аппетит и очень привязчивы к людям, поэтому отлично подходят для разведения в самых разных климатических и ландшафтных условиях, но, как правило, это горные, полупустынные и степные районы.

Особой заботы этим животным не требуется – они эффективно пасутся как коллективно, так и в индивидуальном порядке (в отличие от овец). Единственное, что необходимо помнить: они должны находиться под строгим надзором пастуха или быть надежно привязанными. Дело в том, что эти животные своей прожорливостью могут нанести непоправимый вред природной среде, как это уже случалось в истории, – козы становились виновниками гибели целых лесов. В таких странах, как Венесуэла, Новая Зеландия, Кипр ведется настоящая борьба с этими четвероногими вредителями. Посему владельцы должны ответственно подойти к данному аспекту разведения животных и не забывать об их вредных привычках – немилосердном объедании всей доступной листвы и обгладывании коры молодых деревьев. На выпасе приходится довольно глубоко вбивать в землю колышек и тщательно привязывать к нему коз.

Польза от этих животных несоизмерима с тем незначительным уходом, которого они требуют. Коза не зря слывет «коровой бедняков»: в определенной мере так и есть, если сравнить затраты на разведение козы и коровы. Впрочем, это сравнение не слишком верно, поскольку пользы от козьего молока, например для ребенка, куда больше, а разносторонняя производительность животного делает его выгодным кандидатом на разведение независимо от достатка хозяина.

Против «несправедливого» для козы ярлыка животного для бедных восстали французы и примирительно обозвали ее «коровой слабых и больных». С одной стороны, завести непритязательных коз могут люди, не способные осуществлять такой же уход, какой, к примеру, нужен корове, а с другой стороны, о козе тоже придется заботиться, причем регулярно: не пропускать дойки, заготавливать корм, пасти, следить за состоянием животного.

Возможно, французы имели в виду, что коза помогает слабым и больным – недаром козье молоко часто употребляют в оздоровительных целях.

Вообще разведение коз особенно широко практиковалось в разных странах, в том числе и в России, в период тяжких испытаний, в частности во время войны и после нее, когда держать коров было невозможно.

Разведение коз

Племенная работа

Как уже должно быть понятно из предшествующих глав, где рассматривалось аналогичное разведение одомашненных животных, залог успешности племенной работы состоит в грамотном подборе кандидата на спаривание (если совершенствуется 1 порода, то оба кандидата должны относиться к ней, а при выведении новой улучшенной породы – принадлежать к разным породам).

Коза

При отборе коз прежде всего обращают внимание на такие характеристики, как конституция, производительность, чистота происхождения.

Правильный подбор козы требует некоторых знаний. Так, она не должна быть старой. Надежным индикатором возраста служат зубы животных. Через 1 год после рождения у молодняка молочные зубы начинают заменяться постоянными. Спустя полгода появляются первые резцы, спустя еще полгода – вторые, а еще через 1 год – третьи. Как правило, у коз в возрасте 4 лет есть все резцы, в возрасте 6 лет зубы округляются и между ними образуются щели, в возрасте 7 лет они обычно начинают выпадать, поэтому животных заменяют молодыми особями.

При подборе молочной козы важнейшим критерием является форма вымени, которое должно быть похожим на грушу, развитым, упругим и объемистым, притом соски не должны быть слишком большими или маленькими. На подходящем вымени растут нежные волоски. У продуктивного животного достаточные задний и передний запасы вымени, а на нем самом при выдаивании остаются складки. Качественную козу можно отличить по ширине и толщине молочных вен и молочных колодцев: чем они шире и толще, тем лучше.

Поскольку у молодого животного вымя не развито, определить продуктивность можно по его родичам. Хорошее вымя отличается шириной в месте соединения с туловищем. Причем само по себе оно должно находиться высоко и иметь соски необходимых для доения размеров. Если вымя отвисает, это может привести к травмам и уменьшить продуктивный период козы. Приобретать животное с утолщениями в долях вымени не рекомендуется, поскольку это признак прошлых маститов.

Телосложение продуктивной козы несколько угловатое, без чрезмерной мясистости, с длинной худощавой шеей и плоскими широко расставленными ребрами. Форма туловища у нормальной козы напоминает клин, расширяющийся к задней части. Ноги крепкие, прямые, в районе суставов не должно быть утолщений. Продуктивность животного будет низкой, если копыта сломаны, запястные и скакательные суставы слишком маленькие, поскольку это заставляет козу страдать, что никак не способствует ее высокой молочности. Искривленные вовнутрь задние ноги будут сжимать вымя, в результате чего ухудшатся его прикрепления. Ноги, сближенные в скакательных суставах, в процессе перемещения козы постоянно толкают вымя, отчего оно повреждается.

Самка должна иметь крепкую спину, чтобы лучше выдерживать беременность и противостоять психологическим нагрузкам. Хороший живот похож по форме на крупную бочку, грудь глубокая, туловище вытянутое. Порода животного играет значительную роль, и при необходимости выбора между несколькими развитыми животными, предпочтение следует отдать чистопородным экземплярам. Если козу приобретают для получения молока, то наличие у нее рогов оценивается отрицательно.

Подбор для разведения шерстяных и пуховых коз ведется до вычесывания и стрижки. Ключевыми параметрами продуктивности такой козы являются: количество пуха в шерсти, длина и густота его волокна. Кандидатку осматривают с разных ракурсов как во время ее движения, так и в неподвижном состоянии, чтобы выяснить форму рогов, глубину груди, а также расположение конечностей.

Животное, разводимое для получения шерсти, отличается равномерной оброслостью. Над глазами нависают пряди шерсти, отдельные косицы руна длинные, извивающиеся и блестящие. Как правило, в возрасте 1 года при отсутствии стрижек шерсть козы в длину достигает 20 см. Плотность шерстяного покрова тем больше, чем шире кожные полосы, которые видны при раздвигании волос. Здесь нужно помнить, что покров с короткой шерстью выглядит более плотным по сравнению с длинношерстным покровом; также иллюзию плотности создают излишнее количество жиропота (вещества, вырабатываемого сальными и потовыми железами) и спутанность, жесткость волосяного покрова.

Если козу предполагается выращивать на мясо, то значение имеют округленная форма тела, толстая и короткая шея, широкие поясница и грудь, мускулистость в области крестца и ребер, прямые ноги, высокорасположенное вымя, большой живот.

Козел

Самцы вносят очень большой вклад в совершенствование племени, поэтому их подбору уделяют самое пристальное внимание. В общем-то в случае с козами производительность потомства зависит больше от отца, чем от матери, поэтому важно знать родословную козла. Можно даже сказать, что козлы полностью ответственны за успешное разведение козьего племени. Дело в том, что молочная способность козе переходит именно через отца. Таким образом, подходящий самец должен происходить от козы, дававшей высококачественное молоко без запаха.

В общем виде рекомендуются следующие внешние характеристики: достаточно крупная голова с длинной и густой бородой и длинными и подвижными ушами, короткая шея, широкая и глубокая грудь, широкая спина, мощный мускулистый зад, мускулистые ноги средней длины, развитые семенники, тонкая и нежная кожа, густая шерсть. Животное с резким запахом выбирать нежелательно (разумеется, некоторый специфический «аромат» будет в любом случае), так как его придется изживать искусственным отбором.

Для улучшения частной популяции лучше подходят послушные неагрессивные экземпляры. Особенно важно смотреть на то, как козлы ведут себя в период спаривания, и отбраковывать слишком злобных, раздражительных, непослушных и требующих применения спецсредств для обуздания их буйного нрава. Надо сказать, что агрессивные козлы пахнут сильнее, чем спокойные.

Приобретают либо годовалое животное, либо в возрасте 2 лет, чтобы можно было определить его качество.

Случка

Козел подходит для спаривания, начиная с 6-месячного возраста, однако, если переборщить с количеством обслуживаемых им коз, потомство будет слабым, поэтому рекомендуется подождать, пока ему не исполнится 1 год. Максимальное количество коз не должно превышать 80, причем в наиболее плодотворном возрасте, т. е. на второй год. В первый год желательно выбрать не более 40 коз, а на третий, пятый и шестой число партнерш может достигать 50. Как правило, козлов в возрасте 7–8 лет отбраковывают, хотя могут и оставить в строю, учитывая их заслуги и качества.

В принципе, любой козел обладает способностью к случке. Чтобы не произошло преждевременного и нежелательного осеменения, в конце лета козлов изолируют от коз. Причем их отгораживают достаточно крепкими сооружениями – возбужденный козел легко ломает преграды.

Упитанность козла к этому времени должна быть достаточно высокой, шерсть лосниться, хотя обильное выделение жира отрицательно сказывается на половых гормонах, что может привести к бесплодию. С осени по конец года козел ведет себя беспокойно, мало ест, отчего заметно худеет.

К случке животное должно подойти подготовленным. За два месяца проверяют, не слишком ли оно жирное. Если ответ утвердительный, то меняют рацион питания на поддерживающий (диетический), с увеличенным содержанием грубых кормов. Если животное худое, то это может свидетельствовать о наличии глистов. В таком случае собирают экскременты и обращаются к ветеринару. Также удостоверяются в том, что отсутствуют наружные паразиты и состояние семенников удовлетворительное (они здоровые и твердые), подстригают копыта, ощупывают кожу в районе крайней плоти – болезненных ощущений у козла быть не должно.

Что касается коз, то, несмотря на то что они готовы к случке уже в возрасте 4 месяцев, рекомендуется подождать примерно до 9-месячного возраста, когда коза наберет 32 кг живой массы (или 40 кг – тогда коза будет постарше). В возрасте 14 месяцев у нее появятся козлята. Как правило, спаривание коз осуществляют сезонно, потому что они проявляют готовность к этому при уменьшении продолжительности светового дня, а именно: приблизительно через 10 недель после самого длинного дня года.

Большинство коз успешно оплодотворяются с сентября по март, а с марта по сентябрь они в основном не интересуются спариванием, хотя около 5 % от общей массы идут в случку на пару месяцев раньше и позже остальных. Ранняя охота к спариванию у коз может появиться при хорошем кормлении (к тому же от упитанности зависит и количество приплода). Если есть желание получать молоко зимой, то весеннее или летнее спаривание необходимо. Однако пик сексуальной активности приходится на октябрь – декабрь. Половой цикл длится около 21 дня.

Средневековый автор Исидор Севилький описывал козла следующим образом: «Hircus, козел, – животное резвое, в гневе страшное, бодливое и всегда жаждущее любви; глаза его от похоти глядят вкось, откуда он и имя получил (hirqui, по Светонию, значит, «уголки глаз»). Природа его до того страстна, что только его кровь растворяет алмаз – камень, который не в силах одолеть ни огонь, ни железо».

В качестве признаков охоты у козы можно отметить опухание наружных половых органов, которые окрашиваются в розовый и красный цвета, взволнованное провокативное поведение (вызывает вскакивание на себя), тревожное блеяние, частое принюхивание к усилившемуся запаху козла, постоянное кручение хвостом, а также махание им из стороны в сторону, изменение консистенции и цвета влагалищных выделений (в начале охоты они мутные и густые, в середине – жидкие и прозрачные, а в конце – белые и густые). В процессе охоты у козы наблюдается рефлекс стояния и она успокаивается, но ненадолго. В конце охоты она снова беспокоится, стремится бороться и вскакивать.

Непосредственно случка бывает вольной и ручной. В первом случае козел может выбрать любую козу, причем самостоятельно козлы действуют весьма «разумно», покрывая по очереди всех неоплодотворенных коз, которые им доступны. Во втором случае хозяин козы приводит ее к чужому козлу. Причем обычно хватает двукратного покрытия, после чего козу уводят. Однако если она не успокоилась и продолжает проявлять охоту, то ее могут привести повторно.

Беременность

Чтобы установить факт того, что коза забеременела, требуется наблюдение. Длительное отсутствие охоты (3 недели), а также уменьшение удоя (через 3 недели после случки) свидетельствуют о скором появлении потомства. Впрочем, бывает так, что коза проявляет половой интерес даже после беременности. Это свидетельствует о том, что плод по какой-то причине рассосался.

Как правило, сукозность продолжается примерно 5 месяцев. По мере приближения к середине этого периода объем живота у козы увеличивается. Когда до родов, по расчетам, остаются около 7 недель, козу больше не доят. В это время плод начинает быстро расти, из-за чего ему и самой козе требуется много питательных веществ. Прекращение доения не только увеличивает питание козлят в утробе, но и дает отдых вымени козы. В солнечную погоду животное выводят на прогулку, чтобы у нее в организме вырабатывался витамин D. Причем нужно всячески оберегать козу от стрессов (нападения собак, быков и т. п.), иначе может произойти выкидыш.

Молодняк

После рождения у козлят отчищают мордочки от слизи, а также обтирают все тело (для чего подойдет сухая мешковина), примерно на расстоянии в 100 мм отрезают пуповину и обрабатывают ее йодом. Вымя роженицы обмывают теплой водой, предварительно удалив вокруг него шерсть. Теперь к козе можно подсадить детенышей.

Если коз выращивают на шерсть и пух, то молодняк можно держать около них, что в любом случае проще, чем откармливать козлят вручную. Ручное отпаивание (сперва коровьим молоком и затем смесями) понадобится в том случае, если у козы недостаточно своего молока.

Когда на улице становится тепло и прорастает трава, молодняк отправляют на выпас. В четырехмесячном возрасте их постепенно (понемногу в течение полутора недель) приучают к раздельному от маток существованию – выпас осуществляют отдельно.

Если козам уготована роль производителей молока, то козлят содержат отдельно от них. Примерно до 60-дневного возраста молодняк отпаивают цельным молоком, после чего постепенно начинают кормить сочными, грубыми и концентрированными кормами.

Помимо стандартного кормления, для молодняка важно молозиво, представляющее собой желтоватое вязкое густое вещество, которое вырабатывается молочными железами (как коз, так и любых млекопитающих) в конце беременности и несколько дней после нее. В его состав входят иммунные тела, которые защищают организм плода от болезнетворных бактерий, стимулируют нормальное функционирование пищеварительного тракта.

Три дня после рождения козленку дают в общем 240 г молозива (по 20 г за раз). Начиная с 4-го дня, норма вырастает до 450 г (по 75 г за раз), а с 14-го по 30-й день – до 1,2 л (по 250 г за раз). На протяжении 3 недель норму уменьшают, молоко разбавляют кипяченой водой, подмешивают пшеничную или овсяную муку и приучают козлят к корнеплодам и грубым кормам.

Спустя месяц с момента появления на свет молодняк может питаться концентратами. Рекомендуется смешивать их с отрубями дробленого овса и жмыха. Недостатками естественного откармливания козлят под маткой является то, что они ее часто беспокоят, не до конца подсасывают вымя, в связи с чем требуется выдаивать остатки. К тому же единственный козленок прикладывается к полюбившемуся соску, а прочие остаются невостребованными и доение происходит неравномерно.

Если заводчик недостаточно опытен, то ему бывает сложно определить объемы, которые необходимо оставлять козлятам и которые нужно удалять. Ошибки приводят либо к недоеданию молодняка, либо к ухудшению продуктивности козы. Искусственное откармливание хотя и более трудоемко, но не сопряжено с упомянутыми трудностями.