Текст книги "Лучшая книга фермера. Прибыльное животноводство и птицеводство"

Довольно распространенным заболеванием у кормящих овец является мастит, т. е. воспаление вымени, причиной которого обычно служат микроповреждения органа при соударениях с поверхностями или при неаккуратном сосании, а также жизнедеятельность микроорганизмов. При выявлении признаков заболевания следует обратиться к ветеринару.

Из заразных болезней можно назвать наиболее распространенные: бруцеллез, чесотку и кокцидиоз. Виновниками возникновения бруцеллеза становятся особые бактерии, способные долго ждать своего часа, сохраняясь в окружающей среде. Подхватить болезнь можно при контакте с больным животным, его экскрементами, зараженными предметами в помещении, кормами, водой, инвентарем и на пастбище. Сопутствующими характерными признаками заболевания являются аборты и артриты. Естественно, все профилактические усилия должны быть направлены на недопущение попадания инфекции. Лечение лучше доверить специалисту.

Чесотку вызывают специфические очень маленькие, хотя и заметные под увеличительным стеклом клещи. Признаки заболевания: беспокойное поведение, ухудшение аппетита, потеря веса. Пораженные области кожи лысеют. Источники заражения: контакт с больными особями, через пастбище, помещение, предметы. В ходе лечения овцу в течение 30–60 с держат в 1 %-ном растворе креолина либо в 0,5 %-ном растворе гексалина температурой около 40 °C. Спустя неделю процедуру повторяют, поскольку указанные вещества ликвидируют самих клещей, но не их яйца.

Кокцидиоз вызывают микроскопические паразиты. Заболевание опасно, может протекать как в острой, так и в хронической форме. Признаки: отсутствие аппетита, диарея (обычно с кровью), повышение температуры. Животные быстро теряют вес, а молодняк часто погибает вовсе. Профилактикой прежде всего будет соблюдение в овчарне чистоты, обеззараживание кормушек и станков, качественные и полноценные корм и вода, периодическое скармливание ягнятам фенотизина, сульфадимезина или сульфатрона. Необходимые дозы обязан сообщить ветеринар.

ПРИБЫЛЬНОЕ РАЗВЕДЕНИЕ УТОК

Условия содержания

Для содержания уток можно переоборудовать любое помещение или построить птичник из подручного дешевого материала. Главное, чтобы помещение для птиц было сухим, чистым, светлым, с хорошей вентиляцией, но без сквозняков; теплое зимой и умеренно прохладное летом. С южной стороны птичника устраивают лазы для уток. Их делают на высоте 5–8 см от пола, шириной 30 см и высотой 30–40 см. Для более крупных птиц мясных пород лаз должен быть чуть больше – 40 × 40 см. Лазы ведут на выгул. Размеры выгульной площадки определяют исходя из расчета по 1–1,5 м² на 1 утку. В жаркое время года для уток роют так называемые «купонные канавки». Их регулярно наполняют чистой водой. Площадь канавки должна быть равна площади птичника; глубина – не менее 25 см, ширина – не менее 80 см, угол наклона боковых стенок – не более 30 см.

Домашние утки всеядны. Их желудок способен переварить и усвоить пищу как растительного, так и животного происхождения. Пищеварительные процессы у птиц протекают очень интенсивно и быстро, корм находится в желудочно-кишечном тракте примерно 2–4 ч.

Нельзя допускать скученности птиц. При содержании взрослых уток на напольном покрытии плотность размещения птиц должна составлять не более 2 голов на 1 м² пола. В зимний период норму увеличивают до 3–4 голов на 1 м². Группы уток разделяют перегородками высотой 70 см. При естественном спаривании уток и селезней содержат совместно; при искусственном осеменении – раздельно, причем в каждую секцию отбирают уток одного возраста.

Плотность посадки молодняка меняется в зависимости от возраста птиц. Утят в возрасте 11–30 дней размещают из расчета по 10–12 голов на 1 м², старше 30 дней – 8 голов на 1 м². При содержании утят в клеточных батареях соблюдают следующую плотность посадки: до 15–20-дневного возраста – 30–40 голов на 1 м² пола клетки, старше 15–20 дней – 10–15 голов на 1 м² пола клетки. В каждую клетку сажают утят примерно одинаковых роста и развития.

Пол покрывают подстилкой. С этой целью используют древесные опилки, измельченные стержни кукурузных початков, мякину, подсолнечниковую лузгу, солому, стружку, сухую листву, торф.

Опилки перед использованием сушат. Чтобы утята не склевывали их, опилки покрывают соломенной резкой длиной до 3 см. Солома должна быть чистой, блестящей, без неприятного запаха. Зимой подстилку раскладывают слоем не менее 40 см. Для утят до 2–3-недельного возраста первоначальная толщина подстилки должна быть 10 см. Затем она постепенно увеличивается за счет подкладывания нового сухого и чистого материала.

Летом в качестве подстилки можно использовать сухой крупнозернистый песок. Его насыпают на пол слоем 15–20 см. Песчаную подстилку периодически рыхлят, чтобы не допустить ее уплотнения.

Птичник оборудуют кормушками, поилками и гнездами. Они обязаны быть простыми в использовании, прочными и удобными для чистки и дезинфекции. Удобны кормушки-корыта: они подходят для скармливания и сухих кормов, и влажных мешанок. Утки поглощают пищу жадно, поспешно и нередко разбрасывают ее вокруг кормушки. Чтобы избежать этого, кормушки рекомендуется заполнять не более чем на треть их глубины. Размеры кормушек и поилок должны соответствовать возрасту птицы. При выращивании молодняка до 2-месячного возраста желательно приобрести 3 комплекта кормушек. Кормушки для молодняка и взрослых птиц изготавливают из досок толщиной 1,5–2,5 см. Сверху к кормушке наглухо прибивают продольную планку. Она одновременно служит ручкой для переноски кормушки и не дает птицам забраться внутрь, выбросить, истоптать или испачкать корм. Для минеральных кормов используют кормушку с несколькими отделениями, в которые раздельно насыпают гравий, мел и ракушки. Эту кормушку подвешивают к стене на высоте 20 см от подстилки.

Поилками для взрослых птиц служат деревянные корыта длиной 1–1,5 м, шириной 25 см и глубиной 15–20 см. Их следует просмолить и покрасить. Если птичник подключен к водопроводу, можно сделать проточную поилку. Ее мастерят из трубы, распиленной вдоль на 2 равные части. Воду из такой поилки отводят в сточную яму, которую роют неподалеку от птичника.

На полу вдоль стен птичника расставляют гнезда, в которых утки будут нестись. Гнезда делают из досок в виде ячеек без дна. Ширина гнезда – 40 см, глубина – 50 см, высота 25–30 см. Чтобы утке легче было забраться в гнездо, возле него прибивают порожек высотой 6–8 см. Целесообразно объединить между собой несколько гнезд. В этом случае их проще будет переносить. Кроме того, в объединенных гнездах легче менять подстилку. В теплое время года часть гнезд размещают на выгуле.

Количество гнезд зависит от поголовья птиц. На 2–3 уток потребуется 1 гнездо.

Нередко утки игнорируют гнезда и откладывают яйца прямо на подстилку. По этой причине особенно важно поддерживать ее в чистоте в период яйцекладки. Свежий слой подстилки добавляют поздним вечером. В этом случае она останется чистой до утра. Утки начинают нестись в 2–3 ч ночи и уже к 6 ч утра дают примерно 70 % дневного сбора яиц. В холодное время года возникает опасность подмораживания яиц, поэтому собирать их рекомендуется в 5–6 ч утра. Однако, если птичник хорошо утеплен, яйца можно собирать и несколько позже. Из-за того что утки несутся рано утром, в период яйцекладки их нельзя выпускать на выгул до 10 ч утра. Собирать яйца следует не реже 1 раза в час.

В птичнике поддерживают определенный температурный режим. Для взрослых уток оптимальной является температура +5 °C. Утят содержат под брудерами – устройствами для местного обогрева. Под ними поддерживают температуру 28–30 °C. В самом помещении с брудерами в течение 1-й недели после рождения утят температура воздуха должна быть 20–22 °C, а затем до конца выращивания – 16–18 °C.

Немаловажно организовать в птичнике правильное освещение. В зависимости от потребностей уток световой день искусственно увеличивают или уменьшают. Для утят в возрасте до 1 недели освещение оставляют включенным на 24 ч. Для двухнедельных утят световой день продлевают до 16–18 ч. Молодняку старше 3 недель освещение требуется по 10 ч в сутки. В период яйцекладки световой день увеличивают до 14 ч. Свет должен быть неярким. Кроме того, нельзя, чтобы на птицу попадали прямые лучи.

Использование естественных водоемов

Содержание уток в естественных водоемах имеет много преимуществ. Птицы с удовольствием поедают подводную растительность и пищу, плавающую на воде. Это позволяет значительно снизить затраты на корма. Уток кормят 1 раз в день, вечером. В сутки одной птице требуются 40–60 г зерна или комбикорма.

Содержание птицы в естественных водоемах избавляет птицевода от необходимости обеспечивать уток водой и купонными канавками, устраивать подстилку, убирать помет.

Утка – водоплавающая птица, поэтому в условиях, приближенных к ее естественной среде обитания, она лучше развивается, становится более устойчивой к заболеваниям, улучшаются и мясные качества уток.

Далеко не каждый водоем пригоден для уток. Это должны быть не слишком глубокий пруд (до 1 м) или проточное озеро, подходящее для разведения рыбы. На одну взрослую особь обязаны приходиться 25–50 м² водного выгула. В проточных водоемах плотность посадки птиц может быть увеличена. Водный выгул обносят плавучим заграждением. Оно должно на 80 см уходить под воду и на столько же возвышаться над ее поверхностью. На берегу устраивают летние домики, где птицы смогут спрятаться от непогоды. Кормушки ставят на берегу рядом с летними домиками или на козлах в воде.

К сожалению, климат не позволяет содержать уток в естественных водоемах круглый год, поэтому без птичника обойтись не удастся. Зимой при температуре не ниже -20 °C в водоеме делают огражденную прорубь. Ограждение устанавливают на глубину до 1 м, иначе утки попадут под лед и погибнут. Вокруг проруби укладывают 5-сантиметровый слой соломы.

Есть и другие недостатки использования естественных водоемов, в частности незащищенность птицы от хищников и повышение риска возникновения инфекционных заболеваний из-за контакта с дикими птицами.

Кормление

Основа рациона уток – различные виды зеленых кормов. Они богаты витаминами и другими веществами, необходимыми для нормального роста и развития птицы. Помимо зеленых кормов, утки поедают зерна, злаки, корнеплоды, минералы и корма животного происхождения.

Некоторые корма дают в сыром виде, другие подвергают специальной обработке.

1. Зеленые корма. Из них полезно давать уткам листья деревьев и кустарников – акации, березы, бузины, ивы, клена, осины, тополя. Их заготавливают в июне – июле, измельчают и скармливают уткам в свежем или сухом виде. Утки как водоплавающие птицы с удовольствием поедают водные растения – ряску, роголистник, элодею, хору. Одна птица за сутки нуждается в 500 г свежих водных растений или в 30 г сухих.

2. Овощные корма. Рацион уток обязательно должен включать овощи: морковь, картофель, сахарную свеклу, кормовую капусту, тыкву. Морковь скармливают в свежем, сухом, силосованном или соленом виде. Например, доля соленой вымоченной моркови может составлять до 10 % от общего рациона, а доля свежей моркови – 25–30 % от суточной массы кормов. Картофель в количестве 30–40 % от общего рациона скармливают отварным. Сахарную свеклу дают сырой в измельченном виде или отварной в составе мешанок. Свекловичный жом скармливают сухим или сырым. В мешанки добавляют и свежую кормовую капусту. Тыкву измельчают и скармливают сырой.

От 10 до 12 % от общего состава кормов может занимать силос. Его заготавливают осенью из огородных отходов, злаковых и бобовых трав, гороха, бобов, чечевицы. Вместе с силосом уткам обязательно дают мел (1 г на 10 г силосной массы).

3. Зерновые и злаковые корма. Значительную долю в рационе уток составляют зерновые и злаковые корма.

Ячмень скармливают в цельном или пророщенном виде, в виде дерти или муки грубого помола в количестве 25–30 % от веса сухой кормовой смеси. Овес дают в виде крупы, цельного зерна или муки грубого помола в количестве 30–40 % от общей смеси зерно-мучных кормов, просо – цельным или размолотым в количестве 10–15 % от общего состава кормов.

Кукурузу скармливают в сочетании с кормами, содержащими достаточно протеина, кальция, магния и витаминов группы В. Утки поедают дробленую кукурузу, а также силос из початков молочно-восковой спелости. Взрослым уткам дают 30–50 % кукурузы от суточной нормы концентратов, а молодняку 50–60 %.

При уходе за утками нужно придерживаться определенного распорядка дня. Особенно это важно в период яйцекладки. В это время уток ни в коем случае нельзя переводить в другое помещение, иначе они прекратят нестись и начнут линьку. Любые другие стрессы уткам также противопоказаны.

Богатый протеином подсолнечный шрот должен составлять в общем рационе от 2 до 12 %. В таких же количествах скармливают льняные жмыхи и шрот. Нужно помнить, что в льняных жмыхах много синильной кислоты, вредной для здоровья уток.

Аналогичным образом обстоит ситуация с хлопчатниковыми жмыхом и шротом. Эти корма богаты белками, но в них присутствует также ядовитый госсипол. Конопляные жмыхи и шрот, являясь источником протеина, содержат и наркотические алкалоиды, поэтому их можно скармливать только утятам старше 30 дней и в количестве не более 5 % от массы зерно-мучной смеси.

От 8 до 20 % рациона могут составлять соевые жмыхи и шрот.

Для откорма уток используют фосфатидный концентрат, который на 45–50 % состоит из фосфатидов, на 52–48 % – из масла и на 2–3 % – из влаги. Фосфатиды представляют собой технические отходы маслобойных заводов. Эти вещества ценны наличием в них жирорастворимых витаминов А и Е и жирных кислот, которые не синтезируются организмом птицы. Фосфатиды хранят в закрытой посуде в сухом прохладном месте. Перед скармливанием их заливают горячей водой температурой 80–90 °C в соотношении 1:10 и тщательно размешивают. Полученную массу добавляют в корм.

Взрослых уток подкармливают отходами пивоваренного производства – пивной дробиной (по 50 г на голову в сутки).

Свежие пекарские и пивные дрожжи – источник витаминов группы В. Их разводят в воде и добавляют в корма: пекарские дрожжи – в количестве 3–5 % от суточного рациона, пивные – 5–8 %.

От 10 до 30 % суточного рациона могут составлять пшеничные отходы, в состав которых входят мелкие зерна, мелкодробленая пшеница, семена сорных трав, частицы мякины, землистые примеси.

Пшеничные отруби используют в качестве основы при дрожжевании кормов. Эти отруби состоят из оболочек зерна разных размеров и небольшого количества зародышей пшеничных зерен. Питательная ценность пшеничных отрубей невысока, а из-за обилия клетчатки этот корм плохо усваивается.

Отруби вводят в рацион в количестве 10–20 % от общей доли зернисто-мучных кормов.

От 20 до 30 % веса сухой смеси рациона могут составлять белая и серая мельничная пыль. Черную пыль использовать не рекомендуется.

4. Корма животного происхождения. Полноценное питание уток невозможно без кормов животного происхождения.

Рыбную муку добавляют в мешанки или варят из нее бульон. За 10–15 дней до убоя рыбную муку исключают из рациона, иначе мясо утки приобретет неприятный запах.

Мясо-костную муку дают только взрослым уткам. Доля этого корма может составлять 8–10 % сухой смеси в общем рационе. Мясо-костную муку нельзя долго хранить.

Примерно 15 % суточного рациона могут составлять мясные отходы, которые скармливают в вареном измельченном виде в смеси с другими кормами.

Из молочных продуктов уткам дают молоко, обрат, творог, пахту и сыворотку. Молоко добавляют во влажные мешанки или скармливают в виде простокваши. Творог дают в смеси с другими кормами. На пахте замешивают мешанки. Сыворотку дают в чистом виде молодняку и в составе мешанок – взрослым уткам.

5. Минеральные корма. Заметную долю в рационе уток составляют минеральные корма.

Дробленую ракушку размалывают и дают уткам в составе мешанок в количестве 1,5–2,5 %. В мешанки добавляют и сушеных моллюсков, а также мел, колотый или в виде крупы. Измельченную древесную золу выдерживают в течение месяца на свежем воздухе и только после этого скармливают уткам. Во влажные мешанки добавляют костную муку (1–2,5 % от общего рациона).

С десятидневного возраста уткам начинают скармливать поваренную соль. Ее добавляют в мешанки, предварительно растворив в воде.

В отдельную кормушку насыпают гравий. Мелкие камушки способствуют перетиранию и перевариванию пищи. Заменять гравий песком нельзя, так как песчинки раздражают оболочку кишечника. Гравий скармливают в мучных смесях.

6. Вода. Птица должна иметь возможность в любую минуту утолить жажду. Вода обязана быть чистой, без примесей и посторонних запахов, температурой от +9–10 °C.

В таблице 7 приведен примерный суточный рацион взрослых уток, содержащихся без водных выгулов.

Таблица 7

Примерный суточный рацион взрослых уток, содержащихся без водных выгулов

Таблица 7 (продолж.)

Таблица 7 (оконч.)

Комбикорма для уток должны содержать определенную долю различных питательных веществ: сырого протеина и клетчатки, кальция, фосфора, натрия, лизина. В таблице 8 приведены процентные нормы содержания питательных веществ в 100 г комбикорма.

В таблице 9 приведен состав полноценного комбикорма для уток разных возрастных групп.

Зеленые корма и водную растительность нельзя согревать и долго хранить. Недопустимо давать уткам заплесневелую зелень, так как это может привести к болезням и даже падежу птицы.

Сильно проголодавшимся утятам нельзя давать много зелени, иначе у них закупорится зоб.

Концентрированные корма скармливают в виде влажных мешанок. Концентраты смешивают с зеленью, корнеплодами. Полезно добавлять также пищевые отходы, шроты, мясокостную муку, минеральные корма. Смеси увлажняют обратом, молочной сывороткой, пахтой, мясным бульоном или чистой водой.

Таблица 8

Нормы содержания веществ в 100 г комбикорма

Таблица 9

Полноценные комбикорма для уток

Мешанки готовят в корыте или другой посуде и сразу же раскладывают в чистые кормушки. Разовая дача должна быть такой, чтобы за 40–50 мин утки съели весь корм. Хранить влажную мешанку нежелательно, так как она быстро портится.

Откорм уток на мясо

Уток, выращиваемых на мясо, содержат на глубокой несменяемой подстилке и не выпускают на выгулы. В первые 2–3 недели утятам устраивают дополнительный обогрев с помощью электробрудеров. В течение 1-й недели температуру поддерживают на уровне 33–35 °C, на 2-й недели снижают ее до 30–32 °C, на 3-й – до 28–30 °C. Температура в самом птичнике в 1-ю неделю должна быть 20–23 °C, во 2-ю – 18–20 °C, в 3-ю – 16–18 °C. Утятам старшего возраста дополнительный обогрев не нужен, однако температура в птичнике должна быть сравнительно высокой – 15–18 °C. Влажность воздуха на протяжении периода откорма должна составлять 65–75 %.

В первую неделю освещение должно быть круглосуточным, а его интенсивность 15–20 лк (люксов), далее световой день сокращают до 15 ч с интенсивностью освещения 3–5 лк. Плотность посадки птиц до 3-недельного возраста – 16 голов на 1 м², плотность групп – 300 голов. Для птиц старше 3 недель эти параметры составляют 8 голов на 1 м² и не более 150 голов соответственно. Утят обеспечивают водой: на 1 кг корма дают 4 л воды.

Убой производят на 8–12-й неделях откорма.

Откорм уток на печень

Для получения жирной печени разводят уток породы мулард. В первые 30 дней жизни утят выращивают так же, как уток на мясо. Затем их переводят на пастбищное содержание и обеспечивают зеленым кормом. За 3 недели до начала откорма птенцам дают по 400–500 г зеленого корма и 200–250 г зерна кукурузы на 1 голову.

В 3–3,5 месяца птиц ставят на принудительный откорм. Причем масса селезня должна быть не менее 2,3 кг, а утки – 2,8 кг. В этот период птиц содержат в деревянных клетках. Плотность размещения – по 3 головы в каждой. Кроме того, уток можно содержать в секциях размерами 1 × 2 м, по 20–25 голов. В обоих случаях соблюдают плотность посадки по 10–12 голов на 1 м².

Птиц переводят на рацион из запаренной горячей водой кукурузы с добавлением 1 % поваренной соли, 1 % растительного масла и смеси витаминов. Для принудительного откорма используют специальную машину со шнековым рабочим органом, подходящим для подачи цельной кукурузы. Удерживая утку, ей открывают клюв, придавливая язык к нижней челюсти. Глубоко в пищевод, до зоба, вводят трубку и включают машину. Правую руку держат на шее утки, контролируя прохождение кукурузы по пищеводу. Когда корм окажется на уровне 1–2 см ниже гортани, кормление прекращают. Правой рукой закрывают клюв птицы, чтобы она не вдыхала воздух, и вытягивают ей шею вертикально вверх, не давая корму попасть обратно в гортань. В первые 4 дня уток кормят 2 раза в день, с 5-го дня и до конца откорма – 3 раза в день. При трехкратном кормлении 1-й раз пищу дают в 6 ч утра, 2-й – в 12 ч, 3-й – в 18 ч. Перед каждым кормление промеряют, не осталось ли в пищеводе корма. Если он есть, кормление пропускают. Если пищевод поврежден или растянут, откорм приостанавливают на 2–3 дня.

В первую неделю суточный расход кукурузы составляет 200–350 г на голову, в конце откорма – 1 кг на голову. На формирование 1 кг жирной печени затрачивают 23–25 кг кукурузы.

Период принудительного кормления одной утки продолжается 40–60 дней. За время откорма масса печени увеличивается с 70–75 до 350–500 г. Прирост живой массы птицы за этот период составляет 90–95 %.

Выращивание уток для размножения

Для размножения отбирают здоровых уток, дающих хорошее потомство. Соотношение уток и селезней в стаде зависит от породы и использования птиц. Если в стаде преобладают несушки, 1 селезень требуется на 6–8 уток. Для птиц мясного направления продуктивности на 1 селезня должны приходиться 4–5 уток. Если селезней в стаде будет слишком много, они начнут конфликтовать друг с другом. Столкновения самцов – это стресс для всего стада уток. Волнения негативно сказываются на результатах оплодотворения и приводят к снижению яйценоскости.

Поголовье уток рекомендуется разбить на несколько групп. Лучше сделать это в ноябре, так как утки достаточно долго привыкают друг к другу. Птицам предоставляют выгул и возможность плавать.

Чаще уток для разведения содержат 1 год – с 3-й по 40-ю неделю их жизни. В период роста уток не перекармливают, чтобы они не ожирели, а примерно за месяц до начала яйцекладки кормов начинают давать вволю. Уток для выращивания обеспечивают питательными кормами, содержащими достаточно витаминов и минеральных веществ.

Птиц содержат в помещении с хорошей вентиляцией, на сухой соломенной подстилке. Плотность размещения птиц в утятнике – 2–3 особи на 1 м². Гнезда делают шириной 35 см, длиной 50 см и глубиной 40 см. Размеры выгульной площадки определяют из расчета по 12–15 м² на 1 утку.

Высиживание яиц

В птицеводстве практикуют естественное и искусственное высиживание яиц.

1. Естественное высиживание. Первую кладку утки обычно делают весной. Одна птица может снести до 20 яиц. Период высиживания длится в среднем 28 дней. Гнездо утки должно располагаться в защищенном месте. После того как яйца снесены, утка все время сидит в гнезде, покидая его только на время кормления, поения и чистки. Наседку с утятами на несколько дней изолируют от других птиц. Помещение и выгон должны быть сухими и чистыми. В качестве подстилки используют резаную солому и древесную стружку.

Утка выводит вылупившихся птенцов на прогулку, показывает им кормушку и поилку, учит плавать, согревает утят. Через несколько дней они становятся самостоятельными.

После чего наседка может выращивать свой 2-й, а иногда и 3-й выводок.

2. Искусственное высиживание. Этот способ позволяет произвести больше утят. Для получения инкубационных яиц отбирают уток в возрасте от 26 недель. Птицы тяжелых кроссов начинают откладывать яйца, пригодные для инкубации, чуть позже, с 28-недельного возраста. Уток содержат в специальном инкубаторе для водоплавающих птиц. Помещение должно быть сухим и чистым. Для инкубации следует отбирать яйца от здоровой птицы. Масса инкубационных яиц должна быть равна средней массе яиц данной породы. Для уток этот показатель составляет в среднем 65–90 г. До вылупления утят влажность воздуха в инкубаторе поддерживается в пределах 60–65 %, в период вылупления ее повышают до 80 %. Следует отметить, что в процессе инкубации у трети яиц трескается скорлупа, что приводит к повышению влажности до 70–75 %. Настройки инкубационной камеры при этом не меняются, так что контролировать и регулировать их надо вручную. Температура яйца до вылупления должна составлять +37,8–38 °C, а в период вылупления – +37–37,5 °C.

С десятого дня после откладки и до момента вылупления яйцо ежедневно охлаждают до 20–25 °C. Для чего проводят проветривание или принудительную вентиляцию в течение 20–25 мин. Дважды в день до момента вылупления яйцо переворачивают на 180°.

На 7-й, 14-й и 22-й дни яйцо просвечивают на овоскопе. Этот прибор представляет собой ящик с отверстиями по бокам. Диаметр этих отверстий равен поперечному диаметру яиц. Внутри ящика располагается лампочка мощностью 100–200 Вт. Процедуру проводят в темном помещении. Яйца помещают в отверстия овоскопа и просвечивают на предмет наличия изъянов в скорлупе. Овоскоп также позволяет увидеть содержимое яйца и оценить его качество: размеры и положение воздушного мешка, желтка, наличие или отсутствие плесени, грибка и прочих инородных образований.

Выращивание утят

Только что вылупившемуся утенку дают обсохнуть в инкубаторе или под наседкой. После чего птенца сразу же помещают в ящик или коробку, которую ставят рядом с обогревателем или под лампу. Чтобы помещение с утятами не перегрелось, его делят на две части с помощью занавески. Тогда птенцы смогут свободно перемещаться. С двухнедельного возраста утят переводят в птичник.

Для выращивания отбирают здоровых сильных утят. Такие птенцы хорошо стоят на ножках, внутриутробный желток у них небольшой и почти не прощупывается; их тело покрыто густым пушком, голова широкая, глаза ясные, блестящие, выпуклые, туловище широкое, спинка длинная, клюв и ноги хорошо пигментированы. Нормально развитые утята мясных пород весят при выводе 50–60 г, мясо-яичных – 48–52 г.

Инкубаторных утят стараются как можно скорее накормить. Тогда у них быстро рассосется остаточный желток, ускорится рост.

Иногда в первые часы утята не едят. В этом случае надо постучать пальцем по кормушке, чтобы пробудить у птенцов инстинкт склевывания. Если утята отказываются от корма, его вводят насильно. С помощью пипетки в клюв утенка вводят смесь куриного желтка с молоком. Чтобы принудительно напоить утенка, его надо слегка окунуть клювиком в воду. В следующее кормление утята обычно подходят к кормушке и поилке сами.

В первые 3 дня жизни утят кормят сваренными вкрутую куриными или утиными яйцами. Перед скармливанием их очищают от скорлупы, режут ножом или пропускают через мясорубку и смешивают с мелкой кукурузой либо с ячменной или овсяной крупой. Со 2–3-го дня рацион утенка следует разнообразить свежим творогом (по 3–5 г на утенка в сутки), мелкоизмельченной зеленью крапивы, клевера, люцерны, гороха или разнотравья. С недельного возраста в рацион утят вводят корнеплоды, а с 3-недельного – пищевые отходы. Большую часть сочных измельченных кормов утятам дают на ночь.

Птенцов кормят влажными мешанками из корнеплодов, зерномучных, белковых кормов, измельченной зелени, мягких водных растений.

Нормальные рост и развитие утят невозможны без достаточного количества витаминов и минералов.

Из-за биологических особенностей организма моча и кал выделяются из клоаки уток в виде мягкого помета. Смесь помета и подстилки, т. е. птичий навозу является прекрасным органическим удобрением. Утиный помет особенно высоко ценится в качестве удобрения рыбоводных прудов. За 45 дней одна утка выделяет в воду примерно 5–10 кг помета.

Мешанки должны быть рассыпчатыми. Клейкие тестообразные кормовые смеси залепляют утятам ноздри, что приводит к воспалению слизистой оболочки носа.

Влажные мешанки кладут в корытца. Использовать лотки не рекомендуется, так как утята забираются в них и пачкают корм.

При интенсивном выращивании молодняк кормят вволю. До десятидневного возраста корм дают 6–8 раз в сутки, с 11-го до 30-го дня – 4–5 раз, с 31 – го до 50-го дня – 4 раза в сутки.

Если утята с 20–30-дневного возраста плавают в естественных водоемах, богатых питательной растительностью, их достаточно подкармливать утром и вечером зерновыми отходами или дробленым зерном. В этом случае утят приучают добывать корм. Утром их выпускают на водоем натощак, а кормят не раньше 9–10 ч утра.

В теплое время года утят выпускают на прогулки. Птенцам, которых выращивают под наседкой, можно покидать птичник с 3-дневного возраста; утятам, выращиваемым без наседки, – с недельного.

В первые 5 дней прогулки длятся 20–30 мин, затем этот срок постепенно увеличивают. По достижении 2-недельного возраста утята уже могут гулять в течение всего светового дня. Однако на ночь их обязательно загоняют в птичник. С этого же возраста утят начинают пускать на водоемы.

Время откорма зависит от условий содержания. Если птичник теплый, а питание полноценное, откорм может осуществляться в течение всего года. При сезонном выращивании в теплое время года утят целесообразно покупать небольшими партиями с интервалами в 10–15 дней, что позволит продлить период получения свежего мяса.

Породы уток

Яичные породы

Индийские бегуны

Единственная порода уток яичного направления продуктивности. Эта порода выведена в Индии путем одомашнивания диких уток. Позже попала в Великобританию, распространилась по всему миру.

Главная особенность экстерьера индийских бегунов – длинное узкое почти вертикально поставленное туловище. У этих птиц выпуклая, но узкая грудь; крылья короткие, плотно прижатые к телу; голова небольшая, расположенная почти перпендикулярно шее; ноги, приставленные к концу туловища, благодаря чему индийские бегуны способны быстро и довольно ловко передвигаться, переваливаясь с боку на бок. Оперение пестрое, куропатчатое, хотя встречаются и другие окрасы.

Средняя живая масса утки – 1,6 кг, селезня – 1,9 кг. Яйценоскость – 180–200 яиц в год, иногда до 360. Масса яйца – 70–85 г (рис. 60).

Рисунок 60. Индийский бегун

Мясные породы

Императорская

Порода выведена в Европе более века назад. Императорские утки отличаются выносливостью, быстрыми темпами роста, высококачественным мясом и превосходными пером и пухом. Эти птицы нетребовательны к кормам. Молодняк императорских уток развивается достаточно быстро. Утки этой породы – хорошие наседки. Императорские утки чуть меньше пекинских, руанских и птиц других пород. У них белое желто-коричневое или светло-коричневое оперение, желто-зеленый клюв, оранжевые ноги. Живая масса уток – 2,2–2,7 кг, селезней – 2,7–3,2 кг (рис. 57).