Текст книги "Что и как есть, чтобы быть здоровым. Системы Наумова, Брегга, Шаталовой, Гогулан. Лучшие рекомендации"

Результат натурального питания, конечно, не заставляет себя долго ждать. Во-первых, употребление только «живых» продуктов положительно сказывается на самочувствии. Повышается жизненный тонус, улучшается иммунитет, человек чувствует прилив сил.

Во-вторых, натуральные продукты не откладываются в организме мертвым грузом в виде токсинов и шлаков. А это, в свою очередь, является профилактикой многих заболеваний пищеварительной, выделительной, дыхательной и кровеносной системы, ожирения, головных болей, бессонницы и т. д.

В-третьих, натуральное питание улучшает обмен веществ, способствует естественному самоочищению организма.

Кроме того, пища, дарованная самой природой, приводит весь организм в состояние равновесия и гармонии, появляется чувство спокойствия и удовлетворенности жизнью.

Однако в условиях городской жизни найти натуральные продукты достаточно сложно, а порой практически невозможно. Приходится либо выезжать за город и там искать фермерские хозяйства, либо посещать сельскохозяйственные ярмарки. Но при покупке натуральных продуктов нужно быть очень внимательным, чтобы не приобрести несвежую продукцию. А от того, что это может быть молоко или мясо больного животного, вообще никто не застрахован, так как фермеры, как правило, не имеют сертификатов на свою продукцию. Остается только им верить на слово.

Можно, конечно, завести свое собственное хозяйство, но для многих людей это тоже проблематично.

Потому, решив побороться со своим недугом натуральным питанием, я столкнулась в первую очередь с тем, что рынок природных продуктов очень скуден и ограничен. Да и к тому же организм каждого человека индивидуален. Для кого-то настоящее молоко или творог будут полезны, а у кого-то они просто не усваиваются.

Сыроедение

Сегодня множество людей в качестве здорового питания выбирают для себя сыроедение. Это употребление продуктов, не подвергшихся термической и промышленной обработке. К ним относятся свежие овощи, фрукты, орехи, бобовые, злаки, то есть все то, что растет в природе и пригодно в пищу в сыром виде. Соответственно, в этом виде питания исключается мясо, рыба, птица, животные жиры, соль, сахар, молочные продукты. Все блюда готовятся из свежих продуктов, они не варятся, не жарятся, не тушатся, не пекутся, не нагреваются, не охлаждаются, не маринуются, не консервируются, не бродят, не квасятся.

Конечно, для человека, который с детства привык к разнообразной еде, довольно сложно перестроиться на сыроедение и соблюдать все ограничения. Но результаты такого питания, конечно, ошеломляющие.

История сыроедения уходит в глубокую древность. Наши предки еще в каменном веке поедали в сыром виде все, что могли найти. И уж точно не знали таких болезней, которые стали бичом современного человечества. В 60–70-е годы XX века в странах Западной Европы и Америки рост таких недугов, как ожирение, диабет, гипертония, рак, привел к массовым увлечениям здоровым питанием, обращению к своим истокам и лечению с помощью сырой еды.

Сырые продукты очень хорошо перевариваются, усваиваются организмом и обеспечивают его необходимой энергией. Потому человек ограничивается небольшими порциями еды, что, конечно, положительно сказывается на избавлении от лишних килограммов.

Сыроедение экономит время, так как не требует сложных приготовлений блюд, жарки, варения, тушения и т. д. Пища, не обработанная термическим путем, сохраняет в себе все полезные микроэлементы.

Сыроедение нормализует работу кишечника благодаря высокому потреблению клетчатки, содержащейся в овощах и фруктах.

Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов сырые продукты необходимы для поддержания здоровья и долголетия. Постепенно повышается иммунитет, выводятся токсины и шлаки, исчезают все застарелые болячки. У человека появляется высокая физическая и умственная выносливость. Легко переносится дефицит сна, большие нагрузки, приходит в равновесие нервная система.

Сыроедение имеет ряд недостатков, несмотря на все свои преимущества.

Во-первых, для обогащения организма всеми микроэлементами рацион должен быть очень разнообразным. А это требует немалых расходов и знаний, как правильно комбинировать растительные продукты.

Во-вторых, злоупотребление сыроедением приводит к истощению организма, потому что при быстром насыщении сырой пищей организм остается относительно голодным.

В-третьих, постоянное употребление сырой пищи приводит к чрезмерной нагрузке на кишечник, а это, в свою очередь, может провоцировать болезненные симптомы.

Кроме того, вместе с сырой пищей можно занести в организм патогенные микробы и паразитов. Поэтому овощи и фрукты должны очень тщательно промываться и быть идеально свежими.

Фрукторианство

Фрукторианство тесно связано с сыроедением. Для многих людей оно стало не просто правильным питанием, но и стилем жизни. Это своеобразный путь физического и духовного очищения. Фрукторианство заключается в употреблении в пищу исключительно сырых плодов растений, фруктов и ягод. Во фрукторианстве можно пить свежевыжатые соки, но не воду.

Фрукторианство пользовалось популярностью в разные времена. Известно, что в 1924 году существовали целые колонии фрукторианцев в Калифорнии, в Аргентине, в Австралии. Их рацион включал менее 22 г белков в день. До сих пор целые народности в Африке и Азии придерживаются исключительно фруктоедения и отличаются необычайной силой и выносливостью.

Люди, которые вступают на путь фрукторианства, действительно изменяют свою жизнь. Питание только фруктами освобождает время, так как не требует приготовления сложных и бесчисленных блюд.

В теле появляется легкость, так как организм очень быстро очищается от шлаков и токсинов.

Фрукторианство решает проблему с лишним весом. Организм заряжается бодростью и энергией при минимальном потреблении калорий.

Так же как и сыроедение, фрукторианство обеспечивает организм большим количеством витаминов и микроэлементов, а значит, повышает иммунитет, способствует долголетию.

Кроме того, фрукторианство приводит не только к физическому, но и духовному очищению человека. Оно обеспечивает гармонию с собой и миром.

Однако, несмотря на все преимущества, данная система питания обладает и рядом минусов.

Прежде всего фрукторианство способен выдержать далеко не каждый. Оно требует длительной подготовки. Иначе двух или трехнедельное ограничение себя в питании может приводить к перееданиям, нервным срывам.

Кроме того, нужно заботиться о разнообразии своего меню, чтобы обеспечивать организм необходимыми питательными элементами.

Многие фрукты богаты сахаром, поэтому нужно тщательно контролировать их употребление.

А злоупотребление такой системой питания вообще может грозить избыточной потерей веса. Да и сама фрукторианская диета – отнюдь не дешевое удовольствие.

Испытав эту систему питания на себе, я поняла, что все мои усилия были напрасны. Мне так и не удалось добиться растворения камня в желчном пузыре, зато свой организм я значительно подорвала. Так что мне пришлось пару месяцев восстанавливаться, прежде чем продолжать дальнейшие эксперименты над собой.

Моноедение

Моноедение – это одна из разновидностей фруктовой диеты. Оно предполагает употребление в пищу какого-либо одного фрукта. Начинают, как правило, с употребления одного вида фруктов за один прием пищи. При этом промежуток до следующего приема еды должен быть не менее трех часов. Затем моноедение осуществляется в течение нескольких дней или целого сезона. Предпочтение отдается сочным фруктам, а в сезон холодов допустимы сухофрукты.

Моноеды, как правило, прислушиваются к своему организму, так как считают, что организм требует именно те витамины и микроэлементы, которых недостает для поддержания здоровья.

При моноедении организм разгружается, появляется ощущение окрыленности. Человек избавляется от избыточного веса, выводятся шлаки и токсины.

Моноедение ставит задачей не только физическое, но и духовное очищение. Происходит просветление сознания, полностью уходят страх и заботы.

С помощью моноедения человек учится слушать свой организм и давать ему то, что необходимо.

Но! Для неподготовленного человека моноедение очень опасно.

Мало того, человек может не выдержать таких жестких ограничений в питании, сорваться и в итоге набрать еще больше килограммов.

Моноедение не обеспечивает организм всем необходимым комплексом полезных веществ и может привести к ослаблению и истощению. А злоупотребление моноедением вообще грозит больничной палатой. Именно так произошло с одной моей знакомой. Целый месяц врачам пришлось приводить ее в норму. Поэтому я, наученная горьким опытом, даже не пыталась обращаться к этому виду питания.

Ликвидарианство

Наряду с различными диетами большой популярностью пользуется ликвидарианство, или голодание. Оно предполагает полный отказ от пищи. Человек ограничивает себя только употреблением жидкости.

Лечебное голодание во все времена практиковали врачи, философы, жрецы. В Древнем Египте, Индии, Тибете, Китае оно применялось для укрепления духа. Известно, что древнегреческий философ Пифагор периодически устраивал себе голодание в течение 40 дней, считая, что это повышает умственные и творческие способности. Древнегреческий врач Гиппократ также был ярым сторонником лечения с помощью голодания.

Впоследствии сотни ученых и врачей придерживались голодания – доктор Чайн, Фридрих Гофман, Христоф Гуфеланд, Эдуард Дьюи и другие.

В XIX–XX веках в Германии, Франции, Швейцарии, США были открыты даже санатории, где можно было проходить курс лечебного голодания.

Значительный вклад в развитие метода голодания в нашей стране внес академик Ю. С. Николаев. Он подробно описал все стадии голодания, разработал наиболее безопасные способы его проведения, выявил основные показания и противопоказания.

Лечебное голодание может быть суточным, трехдневным, недельным или месячным. Но какую бы форму оно ни имело, в любом случае ликвидарианство требует подготовки организма к входу и выходу из него. Для этого нередко используют моноедение, то есть постепенно сводят употребление пищи на нет.

Голодание является эффективным способом избавления от лишнего веса. В результате улучшается самочувствие, появляется легкость в движениях, разгружается пищеварительная система, понижается нагрузка на сердце.

После курса ликвидарианства организм очищается и омолаживается, повышаются работоспособность и умственные возможности. Это происходит в результате того, что голодание включает механизм разрушения больных клеток и запускает резервные силы организма. Поэтому оно помогает избавиться от существующих проблем со здоровьем и является профилактикой заболеваний.

Кроме того, голодание положительно сказывается на сознании. Мысли становятся ясными, уходят страхи и волнения, человек достигает состояния гармонии и равновесия.

Тем не менее голодание – это большой стресс для организма. И подходить к нему нужно очень осторожно. Нельзя резко отказываться от еды, точно так же, как и набрасываться на еду после голодания. Это может привести к выходу из строя многих органов и систем.

Полностью отказаться от пищи порой бывает непросто. Очень часто курсы голодания заканчиваются срывами, в результате которых человек начинает много есть. Это приводит к быстрому увеличению веса, провоцирует проблемы с пищеварением.

Кроме того, длительное голодание может приводить к истощению организма из-за нехватки полезных микроэлементов. Это заканчивается ослаблением иммунитета, ухудшением общего состояния.

Поэтому очень важно курсы ликвидарианства проводить под присмотром специалиста.

Высокочастотное питание

Высокочастотное питание – одна из новомодных практик, которая опирается на молекулярную теорию. Известно, все что нас окружает и мы сами состоим из молекул. Каждая молекула имеет определенную частоту вибраций. Частота вибрации клеток нашего организма может изменяться в зависимости от того, что мы едим.

Основная задача высокочастотного питания в том, чтобы с помощью пищи повысить частоту вибрации молекул организма. Это приводит к появлению новых клеток, а значит, запускает процессы естественного омоложения. Повышение частоты вибраций позволяет защитить организм от болезнетворных бактерий, так как они не могут существовать в среде, где частота вибрации гораздо выше, чем их собственная.

К тому же повышение вибрации молекул организма способствует комфортному существованию человека на Земле (особенно, в период магнитных бурь, солнечных вспышек т. д.). Ведь наша планета тоже имеет определенную частоту вибраций (она называется частотой Шумана). Если раньше она составляла 7,83 Гц, то в последнее время достигла около 12 Гц. Соответственно, для поддержания здоровья человеку необходимо подстраиваться под эту частоту.

В рацион высокочастотного питания должны входить легкие и быстроусваиваемые продукты – свежевыжатые соки, фрукты, овощи, ягоды, зелень, орехи, растительные масла холодного отжима (особенно кунжутное масло). Они имеют высокую частоту вибраций. Однако их лучше употреблять в свежем виде, после температурной обработки их частота вибраций немного снижается.

К тому же полезны различные крупы (кроме риса). Даже после приготовления их частота вибраций остается довольно высокой.

А вот бобовые, макаронные изделия, сахар, картошку, прохладительные и энергетические напитки, кофе, чай, молочный шоколад, мясо, дрожжевой хлеб, молоко лучше исключить из рациона, так как они имеют низкую частоту вибраций.

Наиболее высокую частоту питания имеет фрукторианство (включает только фрукты), веганство (форма вегетарианства, исключающая все продукты животного происхождения с низкой частотой), праническое питание (питание праной – природной энергией высокой частоты).

Высокочастотное питание способствует быстрому обновлению клеток и омоложению всех органов и систем, оно повышает сопротивляемость организма различным инфекциям, улучшает работоспособность и выносливость.

К тому же высокочастотное питание благоприятно сказывается на метеочувствительных людях, снижая риск недомоганий во время магнитных бурь, резкого изменения атмосферного давления, влажности, солнечной активности.

Резкий переход на высокочастотное питание может быть опасен для здоровья, так как организму довольно сложно сразу перестроиться на новую частоту.

Пища с высокой вибрацией молекул не будет усваиваться клетками с низкой частотой.

Поэтому повышать частоту пищи следует постепенно. Желательно это делать под присмотром специалистов, последовательно уменьшая долю низкочастотных продуктов и увеличивая долю высокочастотных.

Лишь в этом случае пища с высокой вибрацией молекул будет усваиваться и постепенно повысит частоту вибраций клеток.

Кроме того, усвоение высокочастотной пищи зависит от эмоций человека. Они также имеют различную частоту, так как являются электрическими импульсами в мозгу, которые передаются всему организму. Постоянное недовольство и раздражение снижает частоту вибраций клеток, а следовательно, препятствует усвоению полезных продуктов. Поэтому при высокочастотном питании следует постоянно работать со своими эмоциями, не допускать негативных мыслей. Контролировать свои чувства не каждому человеку под силу. Для этого требуется немало тренировок и времени.

С этим видом питания я экспериментировать не стала, поскольку самостоятельно без специалиста просто не смогла бы определить частоту вибраций своего организма.

Дробное питание

Дробное питание заключается в том, чтобы питаться часто и маленькими порциями. При этом калорийность еды каждый день должна оставаться примерно одинаковой и соответствовать норме (в среднем 2500 ккал для женщин и 3000 ккал для мужчин).

Считается, что дробное питание было свойственно человеку еще с древних времен. Он питался тогда, когда хотел есть. Система трехразового питания была придумана вместе с социальными институтами. Лишь спустя много веков врачи и диетологи обратились к дробному питания в целях лечения заболеваний пищеварительной системы (гастрита, язвы желудка и т. д.). Сегодня дробное питание стало пользоваться большой популярностью среди спортсменов и людей, желающих похудеть.

Существует несколько вариантов дробного питания.

1. Есть каждый раз, как проголодаешься.

В этом варианте можно есть хоть через каждые 15 минут, если есть чувство голода. Но каждая порция должна быть совсем небольшой. Это может быть просто кусочек хлеба или яблоко. Порция должна быть такой, чтобы утолить чувство голода, но не больше.

2. Есть 5–6 раз в день.

В этом случае весь дневной рацион делится на 5–6 порций. При этом количество калорий в каждом приеме пищи должно быть примерно одинаковым. Порции не должны быть слишком большими и превышать размер ладони. Они вполне достаточны для насыщения и не оставляют чувство тяжести в животе. Между приемами пищи важно соблюдать перерыв в 4–4,5 часа.

3. Есть каждые 2–3 часа.

В этом случае прием пищи происходит 8– 10 раз в день. Соответственно, объем порций должен быть небольшим (чуть меньше ладони). При этом калорийность каждого блюда может отличаться, но в сумме не выходить за рамки суточной нормы. Важно также, чтобы перерыв между приемами пищи не превышал 2–3 часа.

Меню при дробном питании может быть разнообразным. Здесь нет определенных правил. В рацион можно включать растительную и животную пищу, сладости, соки и т. д. Важно, чтобы организму было комфортно и не беспокоило чувство голода.

Дробное питание всегда подбирается индивидуально и позволяет контролировать соотношение белков, жиров и углеводов. К тому же с ним можно разнообразить свое меню, включая любые продукты и не отказываясь от лакомств.

При правильном подборе продуктов, дробное питание поддерживает нормальную работу кишечника, препятствует развитию гнилостных процессов, улучшает обменные процессы.

Дробное питание прекрасно подходит для тех, кто хочет похудеть естественным способом. Не случайно питание, состоящее из 8–10 раз, часто используют спортсмены. Голод при таком режиме практически не ощущается. А при коротких и постоянных перерывах между приемами пищи в 2–2,5 часа жир не успевает откладываться в организме. Небольшой объем порций способствует лучшему усваиванию продуктов и быстрому насыщению. К тому же питание 5–6 раз в день позволяет составить сбалансированное меню и приучить организм к приему пищи по часам. Это помогает избегать перееданий. А поскольку дробное питание не является диетой, то даже переход к обычному режиму не влечет за собой набирание веса.

Дробное питание не всегда может быть полноценным. В нем постоянно нужно учитывать калорийность, совместимость и скорость переваривания продуктов, особенно, если перерывы между едой составляют 2–2,5 часа. Довольно сложно продумывать свой рацион, если перекусывать по голоду каждые 30 минут. При этом нет возможности отслеживать, когда организм действительно проголодался, а когда хочет полакомиться чем-нибудь вкусненьким. К примеру, просмотр остросюжетного фильма может вызвать ряд эмоций и спровоцировать ложное чувство голода. Руки сами собой потянутся за булочками или конфетами, хотя организм в это время будет сыт. Так можно, не замечая, постоянно переедать.

В дробном питании важно следить, чтобы перерывы между приемами пищи соблюдались точно. Однако это не всегда бывает возможно.

К тому же частый прием пищи по голоду приводит к перегрузке пищеварительной системы, так как ей все же требуется отдых. В результате питательные вещества не усваиваются полностью, что может приводить к кишечным расстройствам.

В первое время мне было довольно трудно привыкнуть к дробному питанию. Приходилось постоянно контролировать паузы между приемами пищи и ограничивать объем порций. Ведь по привычке хотелось съесть побольше. Насыщение от маленьких порций приходило не сразу, поэтому приходилось медленно и тщательно пережевывать пищу. Конечно, дробное питание мне понравилось гораздо больше всех остальных видов, которые я пробовала. Но спустя недели три я все равно перешла на обычное трехразовое питание, так как замучилась каждый день составлять себе меню, подбирать продукты и учитывать их калорийность.

Спортивное питание

Спортивное питание – это особый вид рациона, предназначенный для людей, ведущих активный образ жизни, занимающихся спортом и фитнесом. Оно направлено, в первую очередь, на повышение силы и выносливости, наращивание мышечной массы, улучшение спортивных результатов.

Существуют сведения, что первые пищевые добавки для пробуждения силы использовались еще в древнем Египте в ритуальных праздниках и посвящениях. Среди них были различные виды ядовитых грибов, растений, минералов, моллюсков.

Древние инки в Андах жевали листья коки для ускорения сердцебиения и дыхания, чтобы выжить в горах в условиях разреженного воздуха.

Довольно часто к специальным пищевым снадобьям обращались спортсмены во время олимпийских игр с самого дня основания соревнований в 776 году до н. э. Это придавало им сил и выносливости.

Известно также, что древнегерманские воины – берсерки перед битвой использовали отвар из мухоморов и становились непобедимыми.

С XIX века использование пищевых стимуляторов получило широкое распространение среди спортсменов.

Спортивное питание включает тщательно подобранные по составу концентрированные смеси основных пищевых элементов, иначе говоря, пищевые добавки. К ним могут относиться различные протеины, углеводно-белковые смеси, аминокислоты и др. Они специально обработаны для наилучшего усвоения организмом. По сравнению с обычной едой спортивное питание довольно быстро переваривается и при этом обладает высокой энергетической ценностью.

В зависимости от поставленных во время тренировок целей пищевые добавки подбираются индивидуально. Например, для снижения массы тела принимают жиросжигатели, которые ускоряют расщепление жиров в организме. Для набора мышечной массы употребляют протеины или аминокислоты.