Текст книги "Система FIGHTS. Как перевести симптомы рассеянного склероза, волчанки, ревматоидного артрита и других аутоиммунных состояний в режим «никогда не беспокоить»"

Набор инструментов для исцеления кишечника

Интегративный гастроэнтеролог и автор книги «Жизнь кишечника. Борьба за бактерии» Робин Чаткан предлагает запоминающуюся, но мощную мантру, которая указывает нам, как вернуть здоровье: «Живите грязно, ешьте чисто». Суть в том, что нам нужно удалить то, что вредит кишечнику, и добавить то, что его питает. В главе о пище мы узнали, какие продукты токсичны, а какие питательны, и как определить, какие продукты подходят именно вам. На следующих страницах я поделюсь лучшими способами узнать больше о потребностях вашего кишечника, ввести больше полезных бактерий в ваш микробиом и поддерживать баланс после достижения оптимального здоровья этого важного органа.

Важно иметь реалистичные ожидания относительно того, сколько времени может потребоваться для исцеления вашего кишечника. На это уйдет от месяца до полугода или даже больше в зависимости от множества факторов, таких как количество пройденных вами курсов антибиотиков, уровень воспаления, наличие или отсутствие кишечных инфекций и строгость вашей дисциплины в устранении текущих источников воспаления. Чтобы оптимизировать здоровье кишечника, пройдите четыре шага и обдумайте дополнительный шаг, если он вам подходит.

Шаг 1: оцените здоровье кишечника

Шаг 2: получите данные

Шаг 3: следуйте программе восстановления кишечника «5R»

Шаг 4: живите грязнее

Дополнительный шаг: рассмотрите «крупный калибр» в лечении кишечника

Рассмотрим следующие утверждения. Если вы не знаете ответа, просто пропустите вопрос. Выберите вариант ответа 0 или 1, где 0 означает «нет» или «никогда», а 1 – «да» или, по крайней мере, «иногда».

Пожалуйста, перечислите любые другие соответствующие признаки или симптомы:

1 ________________________________________________

1 ________________________________________________

Подсчитайте результат:__________

Ключ к опросу

 Фантастика! Возможно, вы в числе очень немногих обладателей суперздорового кишечника. Продолжайте в том же духе!

 Неплохо! У вас могут быть легкие проблемы с кишечником или аутоиммунные симптомы. Сейчас самое подходящее время, чтобы опередить проблемы со здоровьем, заботясь о своем кишечнике.

 Здоровье кишечника, безусловно, для вас приоритетно. Наберитесь мужества – вы не одиноки. Многие люди частично или полностью излечились от своих хронических заболеваний, поставив на первое место исцеление кишечника!

 Что ж, вашему кишечнику может понадобиться больше любви и заботы. Подумайте о дополнительном шаге со стр. 98 и наберитесь терпения.

Если у вас аутоиммунное заболевание или вы его у себя подозреваете, то есть большая вероятность, что у вас дисбаланс кишечных бактерий (дисбиоз) и «дырявый кишечник». Вам будет полезно получить базовую информацию о состоянии органа, и вы сможете следить за процессом исцеления во времени. Также вы сможете узнать, какие у вас могут быть патогены, например дрожжи, паразиты или другие инфекции, чтобы принять правильные и своевременные меры. Это сложная область, поэтому я призываю вас работать с врачом функциональной или интегративной медицины или натуропатом, у которого есть опыт лечения людей с аутоиммунными заболеваниями и который может помочь вам заказать лучшие тесты, которые вам понадобятся, интерпретировать результаты и показать дорогу к здоровью.

Три любимых комплексных теста стула: комплексный профиль стула GI Effects™ от Genova Diagnostics (GDX); комплексный анализ стула от Doctor’s Data (DD); и Viome, компания-новичок в области анализов стула, которая использует передовые технологии секвенирования РНК, обеспечивая идентификацию и количественную оценку всех живых микроорганизмов в вашем кишечнике вплоть до видов и штаммов. Цены на комплексные наборы для анализов могут варьировать от $289 до $653 в зависимости от количества требуемых образцов.

Если вы предпочитаете делать тест самостоятельно, есть несколько вариантов непосредственного обращения к производителю. Вам доставят тестовые наборы, проанализируют ваши результаты и предоставят их, гарантируя конфиденциальность:

• www.mymedlabs.com

• www.directlabs.com

• www.mylabsforlife.com

• www.viome.com

Вы также можете сделать анализ на кишечную проницаемость. Два из более продвинутых тестов, доступных сегодня, – это Wheat Zoomer производства Vibrant Wellness и экран кишечной проницаемости антигенов от Cyrex Laboratories, также известный как Cyrex Array #2. Чтобы заказать любой из этих тестов, вам нужно обратиться к врачу, работающему с этими лабораториями. Обратите внимание, что страховка вряд ли покроет эти тесты. Стоимость составляет около $ 295.

Синдром избыточного бактериального роста в тонком кишечнике(СИБР) (Small Intestinal Bacterial Overgrowth, SIBO)

Если у вас есть такие симптомы, как боль в животе, тошнота, газы, диарея, кислотный рефлюкс и ГЭРБ, у вас может быть избыток бактерий в тонком кишечнике, или СИБР

Это не патогены как таковые, а скорее излишний рост нормальных бактерий, которые обычно встречаются в толстом кишечнике и которые поднялись вверх по течению в тонкий кишечник, где им не место. Попав в тонкий кишечник, эти бактерии питаются углеводами, которые вы едите, размножаются и выделяют метан и водород, что приводит к кишечному расстройству. Специалист функциональной или интегративной медицины или натуропат может помочь в диагностике и лечении этой проблемы.

Независимо от того, решите ли вы пройти тестирование или нет, вы можете сразу же приступить к следующему шагу: восстановлению кишечника по программе «5R».

Программа «5R» – это основополагающий план лечения, созданный Институтом функциональной медицины, чтобы помочь вам восстановить баланс и функцию кишечника. Многие из тех, кто следуют ему, испытывают резкое улучшение состояния, а иногда и полностью избавляются от симптомов, как это было со мной.

1. Remove: уберите «плохие вещи»

Первый шаг – выявить и удалить то, что вредит вашему кишечнику. Сюда входит устранение продуктов, вызывающих воспаление (мы говорили о них в главе о пище), сведение к минимуму использования лекарств (если это возможно и обязательно под контролем врача), устранение любых возможных кишечных инфекций и снижение стресса. Воспользуйтесь этим списком, чтобы проверить все, что нужно удалить, и найти здоровые замены и стратегии.

• Вредные продукты. Известно, что обработанные продукты и химические вещества, распространенные в западной диете, вредят микробиому и вызывают кишечную проницаемость. Помимо этого, удалите все подозрительные продукты, идентифицированные во время 30-дневного пищевого отпуска (стр. 40).

• Здоровая замена. Следуйте палеошаблону питания (стр. 46), увеличив разнообразие овощей, сократив до умеренного количество органических или диких источников белка и введя в рацион достаточное количество полезных жиров – оливкового или кокосового масла, оливок, орехов и семян (если у вас нет на них реакции) и авокадо.

• Лекарства. Идея состоит в том, что лекарства – как рецептурные, так и безрецептурные – часто вредят кишечнику и, по иронии судьбы, являются главным триггером для аутоиммунных состояний. Было показано, что нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), такие как ибупрофен, напроксен и ацетаминофен, повреждают слизистую оболочку кишечника как при кратковременном, так и при длительном применении.

• Здоровые замены. Куркумин – вещество из корня куркумы – доказал свою эффективность в уменьшении боли и связанных с воспалением симптомов, не уступающую НПВП. Рекомендуемая дозировка порошка куркумы составляет 400600 мг в капсулах три раза в день. Смола Boswellia serrata (индийский ладан) – еще одно мощное противовоспалительное средство. Рекомендуемая дозировка составляет 300–500 мг экстракта со стандартизированным содержанием 3040 % босвеллиевой кислоты два или три раза в день. Одно исследование показало, что комбинация босвеллии и куркумина дает лучшую эффективность и переносимость по сравнению с диклофенаком – НПВП, применяемым для лечения боли, артрита и мигрени. (11)

• Антибиотики. Антибиотики – это главный разрушитель микробиома, поэтому действуйте с большой осторожностью и, если вам нужно пройти курс антибиотиков, дополните его высокими дозами пробиотиков (см. далее Шаг 3). Чем больше антибиотиков вы принимаете, тем больше ущерба наносите микробиому и тем выше риск развития устойчивости к антибиотикам, из-за которой в случае серьезной инфекции вы можете остаться без защиты.

Ключевая мысль: оставьте применение антибиотиков для экстремальных или потенциально опасных для жизни инфекций.

• Здоровая замена. Растительные антимикробные препараты показали такую же эффективность, как и некоторые антибиотики, – без вредного для кишечника эффекта. Подумайте о природных антибиотиках, таких как серебро, масло душицы или монолаурин, получаемый из кокосовых орехов (подробнее см. «Инструментарий для очистки от инфекций» на стр. 116). (12)

• Антациды. Длительное применение ингибиторов протонной помпы (ИПП), одной из наиболее часто назначаемых групп антацидных препаратов в США, снижает микробное разнообразие, создавая почву для потенциально смертельной инфекции Clostridium difficile (CDI). (13)

• Здоровая замена. Знаете ли вы, что большая часть случаев «избытка кислоты» на самом деле говорит о слишком низкой кислотности желудочного сока, а не наоборот? Вы можете захотеть отвыкнуть от блокаторов кислотности под руководством врача, также вы можете поэкспериментировать с приемом небольшого количества яблочного уксуса или настоек для пищеварения перед едой и/или соляной кислоты (HCl) с пепсином при потреблении богатой белком пищи. (Далее будет приведена дополнительная информация о соляной кислоте).

• Кишечные инфекции. Одной из основных причин масштабного воспаления являются низкоуровневые бактериальные, вирусные и грибковые инфекции в кишечнике.

• Здоровая стратегия. Обратитесь к специалисту, который с помощью комплексного анализа кала может помочь вам выявить и устранить эти основные проблемы, применяя травяные антимикробные или противогрибковые препараты и другие нетоксичные методы лечения.

• Избыточный стресс. Как острый, так и хронический стресс связаны с дисбиозом и проницаемостью кишечника, способствуя повышению уровня воспалительных химических веществ, включая ИЛ-6 и липополисахариды (ЛПС). (14)

• Здоровая стратегия. Сделайте все возможное, чтобы устранить или свести к минимуму источники стресса в вашей жизни и прочитайте «Инструментарий эмоционального благополучия» (стр. 183), где приведены стратегии снижения стресса.

Какие вредные для кишечника элементы вы можете удалить или свести к минимуму и какие замены и здоровые стратегии вы попробуете?

2. Replace: восполните пищеварительную секрецию

Вторым шагом в программе «5R» является восполнение пищеварительных соков, выработка которых может нарушиться из-за диеты, лекарств, стресса, дисбиоза и даже старения.

• Пищеварительные ферменты

Если вы страдаете от газов, вздутия живота, незначительных болей в животе, тошноты, изжоги, избыточного бактериального роста в тонком кишечнике и/или периодических запоров, у вас может быть снижена выработка ферментов. Рассмотрите возможность приема пищеварительных ферментов, которые помогут вам расщеплять пищу, пока ваш кишечник исцеляется. Ищите бренды, содержащие ферменты, которые работают со всеми макроэлементами: протеазу (расщепляет белок), амилазу (расщепляет углеводы) и липазу (расщепляет жиры).

Доза: принимайте одну или две капсулы пищеварительных ферментов во время еды.

Внимание: если у вас аллергия на ананас (бромелайн) или папайю (папаин), вам следует избегать ферментов с этими ингредиентами.

• Соляная кислота (HCL или HCI)

Если у вас есть проблемы с перевариванием мяса или жира, вздутие живота, газы, несварение желудка, пищевая чувствительность, кислотный рефлюкс или изжога, то, возможно, вам нужно больше желудочной кислоты, а не меньше. Многим людям старше тридцати лет не хватает кислотности желудочного сока. Это состояние называется гипохлоргидрией и затрагивает примерно половину населения.

Доза: начните с одной капсулы 650 мг HCL с пепсином в начале приема пищи, и если в ЖКТ не появилось никакого дискомфорта, к примеру тепла или чувства жжения, то вам может понадобиться больше HCL. Увеличивайте количество капсул в один прием пищи до тех пор, пока не почувствуете любой дискомфорт/тепло, а затем уберите одну капсулу. Некоторым требуется 5 000 мг HCL с пепсином на один прием пищи. Со временем, когда ваш кишечник заживет, вы сможете уменьшить дозу соляной кислоты, а потом и вовсе от нее отказаться.

Внимание: не принимайте HCL, если вы принимаете кортикостероиды (например, преднизолон), аспирин или НПВП. В сочетании с HCL эти препараты могут еще больше повредить слизистую оболочку кишечника, увеличивая риск желудочного кровотечения или язвы.

• Желчные кислоты

Ваш желчный пузырь хранит желчь, вырабатываемую вашей печенью, и выпускает ее в пищеварительный тракт по мере необходимости, чтобы эмульгировать (делать удобоваримым) жир из пищи. Если желчь у вас плохо вырабатывается или медленно течет, то вы можете столкнуться с дефицитом жирорастворимых витаминов и незаменимых жирных кислот. Кроме того, у вас может развиться плохой метаболизм холестерина и даже проблемы с весом. К вероятным признакам вялого желчного пузыря относятся вздутие живота, отрыжка или рефлюкс после еды; спазмы желудка после еды или боль в правой верхней части живота; воспалительные заболевания кишечника (ВЗК); в анамнезе камни в желчном пузыре или операция по удалению желчного пузыря; а также прием лекарств, снижающих уровень холестерина.

Доза: попробуйте одну капсулу бычьей желчи 100500 мг перед едой.

Примечание: если у вас нет желчного пузыря, прием желчных кислот вам необходим, иначе вы не сможете переваривать жиры.

3. Reinoculate: засейте заново свой «кишечный сад»

Третий шаг – «засеять», а затем «накормить» свой микробиом полезными кишечными бактериями, чтобы восстановить баланс, изобилие и разнообразие видов.

«Семя» с пробиотиками: продукты и пищевые добавки

Пробиотики, название которых буквально означает «для жизни», являются «семенами» новых, полезных бактерий. Сюда входят два основных вида: бифидобактерии и лактобактерии. Пробиотики из ферментированных пищевых продуктов и пищевых добавок вряд ли займут постоянное место в наших микробиомах; однако они положительно взаимодействуют с микробиомом и иммунитетом хозяина, проходя через организм. То есть нам следует считать пробиотики «заполнителями», которые займут место полезных бактерий, чтобы на их местах не поселились патогены.

• Выходите на улицу!

По словам трехкратно сертифицированного врача и эксперта по кишечнику Зака Буша, наш микробиом имитирует наше макроокружение. Из-за современной суматошной жизни мы настолько отдалились от природы, что нам следует возвращаться к ней как можно чаще. Занимаетесь ли вы пешим туризмом, серфингом, ходите босиком по траве (без пестицидов, конечно), играете в парке или пропалываете сорняки в своем саду – вы будете впитывать макробиом, который поможет заново заселить микробиомы кожи и носовых ходов, а через них постепенно и ваш внутренний «микросад».

Ключевая мысль: ваш микробиом – это отражение вашей макросреды. Выходите на улицу!

• Регулярно употребляйте ферментированные продукты.

Лучший способ избавиться от патогенов – регулярно употреблять ферментированные продукты с живыми культурами, например квашеную капусту, соленья, кимчи (и другие ферментированные овощи), кефир и йогурт. Если вы избегаете коровьего молока, вам может подойти козий или кокосовый йогурт и кефир. Убедитесь, что вы выбираете несладкие, а в идеале – органические сорта из непастеризованного молока (часто встречающиеся на фермерских рынках) и при необходимости добавляйте стевию. По словам доктора Мерколы, ферментированные продукты могут содержать в 100 раз больше пробиотиков, чем пробиотические добавки!(15)

Внимание: иногда у вас может возникнуть кризис исцеления (то есть плохие микробы уходят слишком быстро и выделяют токсины) при добавлении ферментированных продуктов, поэтому начните с чайной ложки – даже сока квашеной капусты – и постепенно увеличивайте количество продукта.

• Ежедневно принимайте качественные пробиотики.

Еще один отличный способ ввести полезные бактерии – принимать пробиотические добавки, особенно если вам нужно принимать антибиотики. При выборе пробиотика учитывайте следующие критерии.

• Символ USP (United States Pharmacopeia) на бутылке – это знак того, что продукт был проверен независимой третьей стороной на соответствие надписям на этикетке.

• Разнообразие штаммов показало большую эффективность по сокращению патогенов, чем одиночные штаммы. (16)

• Сила имеет значение, поэтому принимайте не менее 50 миллиардов или более КОЕ (колониеобразующих единиц) в день.

• Saccharomyces boulardii — мощный пробиотик на основе дрожжей, который часто рекомендуется для использования с антибиотиками, – также доказал свою эффективность в лечении и профилактике инфекций желудочно-кишечного тракта, включая Clostridium difficile и Helicobacter pylori, а также аутоиммунных заболеваний желудочно-кишечного тракта – болезни Крона, язвенного колита (ЯК) и синдрома раздраженного кишечника (СРК). (17)

• В число видов бактерий, более успешно колонизирующих кишечник, входят Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus GG и Lactobacillus reuteri DSM. (18–19)

• Новые формы пробиотиков, набирающие популярность благодаря своей доказанной эффективности, включают почвенные (например, Prescript Assist) и споровые организмы – SBOs (например, MegaSpores). (20)

Если вы набрали 5 или более баллов в оценке кишечника, вы можете рассмотреть возможность употребления ферментированных продуктов и приема дополнительных пробиотиков.

Доза: 1–2 капсулы 50 миллиардов КОЕ два раза в день. Некоторые пробиотики лучше всего работают при приеме отдельно от еды, а другие – во время еды. Следуйте инструкциям на упаковке.

Примечание: на поиск идеально подходящего для вас пробиотика может потребоваться некоторое время. Наберитесь терпения и экспериментируйте. Нет никакого правила о смене пробиотиков, но вы можете извлечь выгоду из введения различных штаммов каждые несколько месяцев.

Внимание: пробиотики могут, хоть и редко, представлять определенный риск для людей с ослабленной иммунной системой, например для инфицированных вирусом СПИДа или проходящих химиотерапию.

«Кормите» микробиом пребиотиками: ешьте больше клетчатки!

Пребиотики – это просто клетчатка, которая в непереваренном виде попадает в толстую кишку, где питает полезные бактерии. Другими словами, пробиотики питаются пребиотиками. Этот единственный шаг может оказаться самым важным из тех, которые вы можете предпринять для восстановления здоровья вашего кишечника: кормление полезных бактерий, которые уже живут в вашем кишечнике, широким разнообразием клетчатки из различных видов овощей. Помните: если вы не кормите свои полезные бактерии, они будут вынуждены есть вас – слизистый слой оболочки вашего кишечника, вот так!

Лучшие источники пребиотиков можно найти на местном фермерском рынке, в вашем саду или в отделе органических продуктов, а лучшие виды

пребиотиков – это широкий выбор ярких местных сезонных овощей. В число прекрасных пребиотических овощей входят зелень одуванчика, спаржа, артишоки, авокадо, капуста, корнеплоды (хикама, чеснок, лук-порей, лук), семена льна, конопли и чиа, а также порошок подорожника. Употребляя в пищу разнообразные сезонные продукты сырыми или слегка приготовленными, вы даете пищу более широкому разнообразию полезных бактерий, и это хорошая страховка для здоровья вашего микробиома и для вас!

Другими хорошими источниками пребиотиков являются порошки, в том числе клетчатка акации, корень цикория, сырой топинамбур, плоды баобаба, инулин, лиственница и фруктоолигосахариды (ФОС). Эти порошки можно добавлять в коктейли, йогурты или смешивать с кефиром или водой. Комбинируйте и меняйте пребиотические порошки, чтобы накормить как можно больше полезных бактерий.

Доза: стремитесь к 40–50 граммам клетчатки из различных источников в день.

Внимание: если вы в настоящее время страдаете от избытка бактерий толстой кишки и/или дисбактериоза, от слишком большого количества клетчатки состояние вашего кишечника может ухудшиться. Чтобы нормально переносить введение клетчатки, вам нужно решить проблему дисбаланса. Просто постепенно увеличивайте потребление клетчатки, чтобы избежать слишком сильного брожения (газа), поскольку вашему кишечнику нужно время, чтобы привыкнуть к новым количествам.

4. Repair: восстановите слизистую оболочку кишечника

Хорошая новость: клетки слизистой оболочки кишечника обновляются каждые три-шесть дней. Это означает, что при правильной поддержке ваш кишечник может восстановиться довольно быстро. Стратегия здесь заключается в том, чтобы продолжить шаг 1, строго избегая воспалительных элементов, вредных продуктов и любых дополнительных обнаруженных вами пищевых триггеров, минимизируя лекарства, уменьшая стресс и включая в рацион целевые добавки и питательные продукты, которые помогают восстановить поврежденную оболочку.

Продукты питания и добавки для герметизации «дырявого кишечника»

Существует множество продуктов и питательных веществ, которые могут помочь в герметизации «дырявого кишечника». Хотя добавление всех этих продуктов и добавок одновременно не нанесет никакого вреда – за исключением, возможно, вреда вашему бюджету, – посмотрите, можете ли вы сперва добавить несколько из них, чтобы помочь в восстановлении вашей кишечной оболочки.

• Костный бульон, коллаген и желатиновый порошок не просто так были основными компонентами протоколов лечения кишечника на протяжении многих поколений. Желатин укрепляет слизистый слой оболочки кишечника; аминокислоты пролин и глицин являются важными строительными блоками слизистой, а коллаген способствует восстановлению тканей. Приготовьте сами или купите костный бульон из мяса и костей животных 100 % травяного откорма, выращенных на пастбищах, и выбирайте такой же коллаген, желатин и порошковый костный бульон.

Стратегии: выпивайте по чашке костного бульона 2–3 раза в день и/или кладите 2–4 столовых ложки коллагена, желатина или порошкового костного бульона в коктейли, супы, тушеные блюда, карри или пудинги. Если вы пьете кофе (органический, конечно), попробуйте добавить в него порошок коллагена, чтобы получить немного дополнительного белка и свести к минимуму раздражающее воздействие кофеина на кишечник.

Примечание: люди, у которых есть проблемы с гистамином, могут попробовать мясной бульон более короткого приготовления (1–1½ часа против 4+ часов).

• Кокосовое масло и масло MCT содержат среднецепочечные триглицериды (MCT), которые помогают организму снижать воспаление, сжигать жир и исцелять слизистую оболочку кишечника. Кокосовое масло также богато лауриновой кислотой, мощным антимикробным агентом, который убивает вредные бактерии и дрожжи.

Стратегии: добавляйте 2–4 столовых ложки нерафинированного кокосового масла первого отжима (или масла МСТ без ГМО – оно более концентрировано и не имеет кокосового вкуса) ежедневно в смузи, жировые бомбы (см. рецепты в приложении A), чай или кофе. Рассмотрите возможность использования жидкого кокосового масла и топленого масла в качестве основных масел для приготовления пищи и приправляйте приготовленную пищу маслом MCT.

Внимание: начинайте прием масла MCT осторожно, с 1 ч. л. в день, увеличивайте дозировку медленно, чтобы избежать расстройства желудка. При появлении раздражения во рту или в горле прекратите прием масла MCT и попробуйте вместо него кокосовое масло.

• Гхи – это просто очищенное с помощью перетапливания сливочное масло без аллергенов, лактозы и казеина, что означает, что оно в целом безопасно для людей, чувствительных к коровьему молоку. Топленое масло богато витаминами А, D, Е и К, а также коротко– и среднецепочечными жирными кислотами и бутиратом – противовоспалительными жирами, эффективность которых в исцелении кишечной проницаемости доказана.

Стратегии: используйте топленое масло из молока коров 100 % травяного откорма так же, как обычное, и рассмотрите возможность приготовления органического чая или кофе с 1–2 столовыми ложками гхи (без соли, конечно). Рецепты так называемого Пуленепробиваемого кофе можно найти в интернете.

• RESTORE™, добавка экстракта бурого угля (ископаемой почвы), содержащая микроэлементы и аминокислоты, как было показано в лабораторных испытаниях, помогает исцелить слизистую оболочку кишечника за считанные минуты и часы, в отличие от месяцев, которые требуются другим добавкам. (21) Углеродные окислительно-восстановительные молекулы RESTORE™ из древней окаменелой почвы помогают восстановить коммуникационную сеть между бактериями в кишечнике, митохондриями и клетками в организме.

Доза: 1 ч. л. 3 раза в день.

• Молозиво – «премолоко» млекопитающих – является концентрированным источником белка, факторов роста и антител, необходимых для раннего развития новорожденных. Клинические испытания на людях показали, что коровье молозиво предотвращает и исцеляет кишечную проницаемость. (22)

Доза: используйте 100 % новозеландское молозиво, соответствующее самым высоким стандартам чистоты: берется только у коров травяного откорма, которых содержат без применения гормонов, стероидов или антибиотиков, проходит низкотемпературную пастеризацию и подвергается строгой проверке. Принимайте по 1 чайной ложке порошка (или по 4 капсулы) молозива натощак, два раза в день, за тридцать минут до завтрака и перед сном.

Предостережения: если у вас есть IgE-опосредованная аллергия на коровье молоко, у вас может быть аллергия и на коровье молозиво. Однако многие люди, чувствительные к лактозе и/или казеину (появление в ответ на эти компоненты антител класса IgG), способны переносить молозиво, в котором содержится немного этого сахара и белка. Коровье молозиво содержит инсулиновый фактор роста (IGF-1), который, как было обнаружено, коррелирует с риском развития рака предстательной железы и молочной железы. Не перебарщивайте!

• Доказано, что цинк оказывает защитное действие на слизистую оболочку кишечника, а его дефицит, напротив, приводит к «катастрофическому и усугубляющему воздействию», вызывая нарушение целостности барьера и закрепляя процессы заболевания. (23) Среди хорошо усваиваемых форм цинка – монометионин, карнозин и пиколинат цинка.

Чтобы определить нужную дозировку, сделайте тест на вкус цинка: положите столовую ложку жидкого цинка (концентрация 1 г/л или 1 цинковая пастилка) в рот и удерживайте в течение 30 секунд, не глотая (при приеме без еды цинк может вызвать тошноту), а затем выплюньте его:

а) если вы не почувствовали никакого вкуса, у вас очень низкий уровень цинка;

б) если вы чувствуете слабый вкус, то у вас может быть недостаток цинка;

в) если вы отчетливо ощущаете вкус, и он усиливается со временем, то у вас умеренная нехватка цинка;

г) если вы тут же ощутили сильный металлический вкус, то ваш уровень цинка прекрасен, и добавки вам либо не нужны вообще, либо нужна очень низкая дозировка.

Доза:

а) 90 мг цинка + 3 мг меди;

б) 60 мг цинка + 2 мг меди или

в) 30 мг цинка + 1 мг меди в день в зависимости от результатов вашего теста, с пищей, чтобы избежать тошноты.

Низкая доза цинка – 5-10 мг с каждым приемом пищи – может быть более эффективна для восстановления плотных связей клеточного барьера, чем разовая доза 30 мг.

Примечание: прием цинка без меди может привести к дефициту меди, поэтому обязательно принимайте

1 мг меди на каждые 30 мг цинка. Стресс и/или воздействие токсинов увеличивают потребность в цинке.

Внимание: прием цинка на пустой желудок может вызвать тошноту, поэтому принимайте его с пищей.

• Витамин А (ретиноевая кислота, или ретинол-пальмитат) является жизненно важным фактором как в регуляции иммунной функции, так и в восстановлении и поддержании тканей, включая слизистую оболочку кишечника. Животные источники витамина А, включая жирную рыбу и печень, считаются наиболее биодоступными. Рассмотрите возможность приема рыбьего жира в капсулах для получения витаминов А и D3 плюс омега-3-жирных кислот. Среди хороших брендов – Green Pastures, Nordic Naturals и Carlson Labs.

Доза: рыбий жир – Фонд Вестона А. Прайса[29]29
  Вестон А. Прайс – американский стоматолог, в 1930-х годах он посетил и изучил образ жизни и питание многих изолированных от цивилизации традиционных сообществ. Их крепкое здоровье исследователь связывает с употреблением в пищу цельных местных продуктов, богатых жирорастворимыми витаминами, и с отсутствием в рационе переработанных промышленных продуктов. – Прим. науч. ред.


[Закрыть] рекомендует взрослым и детям старше 12 лет принимать по 1 ч. л. или 10 капсул в день, обеспечивая 9 500 МЕ витамина А и 1 950 МЕ витамина D.

Витамин А – 5 000-10 000 МЕ/сут из смеси каротиноидов и ретинола пальмитата.

Внимание: все масла подвержены риску прогоркания из-за окисления (воздействия воздуха). Приобретайте высококачественные добавки и берегите их от воздействия воздуха, тепла и света. Храните в холодильнике, в идеале в стеклянных контейнерах, и выбрасывайте, если у жира появляется привкус или запах рыбы.

• Омега-3 незаменимые жирные кислоты (НЖК) снижают воспаление, поддерживают работу мозга и когнитивные функции, а также помогают защитить организм от рака, сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера. Ищите высококачественное охлажденное масло из дикого лосося или криля, которое не содержит металлов, к примеру Omega Brite, Nordic Naturals, Green Pasture и Dr. Mercola.

Доза: 2 000-3 000 мг ЭПК и ДГК в сочетании разделенными дозами ежедневно (т. е. половина – на завтрак и половина – на ужин) с пищей и витамином Е (если добавка не содержит витамина Е).

Примечание: чтобы получить 2 000-3 000 мг комбинированного ЭПК + ДГК, вам может потребоваться принять больше рекомендуемой дозы.

Внимание: все масла подвержены риску прогоркания из-за окисления. Приобретайте высококачественные добавки и берегите их от воздействия воздуха, тепла и света. Храните в холодильнике, в идеале в стеклянных контейнерах, и выбрасывайте, если у жира появляется привкус или запах рыбы. Омега-3 жирные кислоты могут усиливать действие препаратов, разжижающих кровь.

• Витамин Е (смешанные токоферолы) способствует заживлению и сокращает образование рубцовой ткани слизистой оболочки кишечника. Рассмотрите возможность принимать все восемь соединений витамина Е, известных как «смешанные токоферолы», в одной формуле, если ваш мультивитаминный комплекс не содержит его.

Доза: 200 мг/сут «смешанных токоферолов» с пищей.

Внимание: людям с нарушениями свертываемости крови, раком или заболеваниями сердца перед приемом витамина E следует проконсультироваться с врачом.