Читать книгу "Здоровье и красота по системе «Версаль+»"

Здоровье желудочно-кишечного тракта

Для того чтобы вы похудели, здоровым желудочно-кишечный тракт вам просто необходим. Во-первых, если у вас больной желудок, например, вы страдаете от язвы или гастрита, вы просто не сможете съесть нужное организму количество клетчатки, ведь она тяжело переваривается и вообще является пищей грубой. Во-вторых, если у вас проблемы с поджелудочной, то значит, и проблемы с гормонами, «ответственными» за похудение. В-третьих, больная и просто ослабленная печень не сможет выводить жиры так, как вам надо, если вы хотите похудеть. Кстати, похудение – вообще всегда нагрузка на печень, так что хольте ее и лелейте!

И наконец, кишечник. Запор (а запоры очень часто случаются у тучных людей) – страшный враг стройной фигуры! Если кишечник заполнен, если вам не удается очистить его от шлаков, то организм сам себя защищает от интоксикации, буквально обкладывая кишечник жиром, то есть возникает то самое опасное ожирение, когда растет живот, с которым мы сейчас и сражаемся! Выход: чистить кишечник. Я вообще вам советую начать худеть с чистки печени и кишечника. Ешьте утром натощак 1 ст. ложку оливкового масла, возьмите это себе за правило! Очень возможно, что таким образом вы победите запоры и уж точно поможете своей печени. Вы сами заметите, что через месяц у вас кожа станет чище, цвет лица улучшится, белки глаз побелеют.

Но вернусь к запорам. Внимание! Ни в коем случае не допускайте запоров! Стул должен быть не реже раз в день, причем полноценный. Это – обязательное условие похудения! Для этого пейте воду, как я вам уже объяснял, ешьте больше клетчатки и, повторюсь, оливковое масло по утрам (если оливковое масло для вас дорого, ешьте подсолнечное – тоже великолепно помогает, просто от оливкового худеют от самого по себе). Если ничего не помогает – слабительные и клизма. Только не увлекайтесь, ради Бога, особенно клизмами – частые клизмы вредны. И при регулярном приеме слабительных ешьте витаминный комплекс, содержащий магний и калий, потому что именно их выводят слабительные.

Слабительные средства – это лекарства, благодаря которым содержимое кишечника начинает быстрее двигаться и легче выводится из организма. Если запор не является следствием серьезного заболевания, то правильно выбранное слабительное средство может помочь устранить проблему и позволяет обойтись без дополнительного лечения.

Слабительных препаратов в аптеках сегодня много, однако большинство из них не лечат запоры, а оказывают одноразовое действие. Механизм действия слабительных средств бывает разным, но чаще всего используются раздражающие слабительные, в основном растительного происхождения. Эта группа слабительных средств раздражает рецепторы толстой кишки и стимулирует перистальтику кишечника, способствуя его опорожнению. К этой группе относятся, например, такие препараты, как гутталакс, фитолакс. Эти препараты наиболее безопасны и эффективны, отличаются мягкостью действия, и их можно принимать достаточно долго, так как они не вызывают привыкания. Чаще всего бывает достаточно принимать вечером 10 капель гутталакса, растворив его в теплой кипяченой воде, или таблетку фитолакса. Действие препарата наступает через 6–12 часов. Эти средства настолько мягкие, что их назначают беременным как слабительные, не оказывающее негативного влияния – побочных действий, обезвоживания и т. д.

Питание по принципу Людовика XVI. Скажем НЕТ «пивному» животу

Сначала, дорогие читатели, я собираюсь предложить вам примерный рацион питания худеющего человека на неделю, чтобы вы, во-первых, почувствовали, как легко и приятно избавляться от лишнего жира, а во-вторых, поняли сам принцип питания, при котором вы и голодными не будете, и вес не наберете. Обратите, пожалуйста, внимание на то, что это рацион – примерный! То есть подходить к нему нужно с умом: например, в моем меню стоит на один день овощной суп, а на следующий – грибной. Это я вам предлагаю, чтобы вы не скучали, но если вы сварили кастрюлю овощного супа, то не надо его выливать – ешьте спокойно, пока не съедите, от овощного супа еще никто не потолстел, его в народе так и называют «супчик для похудения». Собственно, от грибного супа тоже не толстеют.

И еще один момент: если количество того, сколько можно съесть, не указано, то, значит, ешьте столько, сколько хотите. Например, 1 яблоко – это именно одно яблоко, а не два и не три, а вот салата из свежей капусты вы можете съесть хоть килограмм, если, конечно, у вас получится. И ни в коем случае не надо насиловать себя: если, допустим, вы терпеть не можете чай каркаде, то и не пейте его, а выпейте вместо него что-нибудь другое, например стакан воды или зеленого чая. Да, в воде и зеленом чае тоже не надо себя ограничивать, – пейте, сколько вашей душе (и телу) угодно. К слову, по воскресным вечерам вы можете позволить себе выпить бокал сухого вина, особенно если вы ходите в баню, – после бани. Вина, что важно, сухого, а не полусладкого или тем более сладкого! Если же вы не любите алкоголь, то не мучайте себя, не пейте. Если же предпочитаете крепкие напитки, то 50 г водки, коньяка или виски вечером выходного дня не возбраняется.

Очень важный принцип худеющего человека, соблюдать который вы обязаны: ни в коем случае нельзя голодать! А то организм испугается и с каждой еды начнет откладывать запасы, то есть вы будете постоянно испытывать голод и при этом толстеть. Оно вам надо?

Сейчас я вам расскажу, какие продукты полезны худеющим (именно помогают похудеть), а какие вредны. Полезные продукты вы можете есть в любых количествах и в любое время (за исключением ананаса и киви), а без вредных лучше обойтись, то есть их можно, но не регулярно, а так, изредка, в очень небольших количествах и лучше – по утрам, но точно – не перед сном (перед сном вообще есть нежелательно, об этом я вам уже говорил).

Что съесть, чтобы похудеть

Некоторые продукты помогают худеть, потому что содержат большое количество клетчатки, а значит, организм больше теряет калорий, переваривая их, чем приобретает. Кроме того, такие продукты способствуют очищению кишечника и изрядно уменьшают чувство голода, буквально заполняя собой желудок. Другие же содержат вещества, сжигающие жиры и ускоряющие обмен веществ. Повторюсь: если нет специальной оговорки и индивидуальных противопоказаний, то вы можете есть (пить) это без ограничений.

Итак,

– вода. О воде я уже подробно рассказал вам выше. Пейте, сколько хотите, но лучше – литра 2 в день (2 л), а прямо с утра не меньше 3 стаканов (я пью 5–6);

– зеленый чай. Используется как средство для похудения, поскольку усиливает обменные процессы и ускоряет выведение жира из организма. Кроме того, зеленый чай способен выводить из организма соли тяжелых металлов и другие шлаки. Он богат витаминами, микроэлементами и кахетинами, например фтором, йодом, витамином С, Р и многими другими, за счет чего и ускоряет метаболизм, а также выводит жиры. Кроме того, он укрепляет зубы и десна, действует как антиоксидант, является прекрасным профилактическим средством против онкологических заболеваний (и просто необходим тем, кто много работает за компьютером), укрепляет иммунитет;

– имбирь. Богат клетчаткой, кальцием, магнием, железом, витаминами A, C, B₁, B₂, аминокислотами. Из корня имбиря делают напиток для похудения, который необходимо принимать в течение дня перед едой, поскольку имбирный чай притупляет чувство голода. Заваривайте 2 ст. ложки на 1 л воды;

– морская капуста. Благодаря высокому содержанию в ней йода и других полезных веществ, особенно альгиновой кислоты, ламинария, во-первых, поглощает токсины и тяжелые металлы, а с другой, ускоряет метаболизм;

– сельдерей. Здесь действует невероятно низкая калорийность сельдерея при очень высокой питательности. В 100 г сельдерея содержится всего 18 ккал., а сыты будете сразу и надолго благодаря колоссальному количеству клетчатки. Кроме того, получите множество витаминов и микроэлементов, а еще это просто вкусно;

– капуста. Немногим калорийнее сельдерея (на 100 гр 20 ккал.), пользы (витаминов и микроэлементов) – много, клетчатки – еще больше, то есть кишечник чистит великолепно, да и голод успокаивает. Кроме того, капуста (любая) содержит сульфорафен – вещество, обладающее антиканцерогенными свойствами (то есть не дает заболеть раком);

– грейпфрут. Снижает уровень инсулина;

– овсянка. Содержащаяся в крупе растворимая клетчатка образует своего рода гель, который замедляет опорожнение желудка. Но: только по утрам!;

– оливковое масло. Оливковое масло содержит, помимо множества витаминов, очень полезные для организма кислоты: олеиновую, пальмитиновую и стеариновую. Они снижают уровень холестерина в организме и препятствуют возникновению опухолей. Оливковое масло благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы. Кислоты, входящие в состав оливкового масла, ускоряют обмен веществ в организме и уменьшают чувство голода;

– грибы. В них много белка, полезных витаминов и минералов, но главное – клетчатки, которая не раздражает желудок. Грибы – очень сытная еда, ими быстро и надолго наедаешься, при этом они очень мало калорийны. Грибы также великолепно очищают кишечник;

– ананас. В ананасе содержится уникальный фермент бромелайн, способный расщеплять сложные липиды и помогать организму усваивать жиры. Есть только по утрам! Дело в том, что глюкоза (ну хорошо, фруктоза) в ананасе тоже содержится, а значит, на него реагирует поджелудочная и выбрасывается инсулин, который разносит жизненно-важные вещества по клеткам, а вот по каким – увы, не знаем (у кого и когда – как). А вдруг по жировым? Так что ешьте ананас, сколько хотите, но только по утрам;

– киви. Ценное качество киви – способность сжигать жиры, которые блокируют артерии. Это снижает риск образования тромбов и выводит лишний жир из организма. Киви также содержит много солей магния и калия, клетчатку, которая выводит плохой холестерин и помогает нормализовать пищеварение. Этот фрукт нормализует белковый обмен и способствует правильному обмену веществ. Как сопутствующий приятный эффект от съедания киви – отсутствие ощущения тяжести и отрыжки после еды, если заесть трапезу одним плодом киви. Есть только по утрам;

– листовой салат. Улучшает состав крови, а также обмен веществ в организме, помогая тем самым сбросить лишний вес, активизирует пищеварение, укоряет рубцевание язв, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, снижает повышенное кровяное давление, оказывает легкое мочегонное и послабляющее действие, выводит из организма вредный холестерин и предотвращает отложение солей в организме;

– острые приправы. Хорошо помогают сжигать жиры жгучий стручковый перец и все его разновидности, черный молотый перец, горчица, хрен, чеснок. Каждый раз, когда мы добавляем в пищу острые приправы, мы худеем, поскольку такая еда ускоряет производство энергии в организме (процесс термогенезиса) и сжигает избыточные жировые клетки, понижает показатели инсулина;

– лимон. Лимон высвобождает жиры, поэтому его рекомендуется включать в рацион при проведении курса похудания. Этот фрукт способствует снижению веса еще и потому, что биологически активные вещества, содержащиеся в нем, стимулируют белковый обмен. Сдабривайте салаты лимонным соком.

Я опять хочу поделиться с вами, дорогие читатели, своим собственным опытом. Да, я периодически худею, не удивляйтесь. Так вот, я нисколько не изменил образ жизни, даже пару раз переел в гостях (терпеть не могу переедать – ощущение отвратительное!), но я, во-первых, всегда пил зеленый чай (утренняя вода – само собой, без всякого чая), а во-вторых, ел свежий стебель сельдерея с любой едой, и чтобы в тарелке салат из него занимал половину, не меньше. Все. Минус 4 кг.

А вот что написал мне мой друг Алексей, который похудел на 6 кг за месяц, тоже не меняя привычек.

Здорово, Рушель!

Знаешь, я выбрал из всех твоих многочисленных советов морскую капусту (воду пью все время, да, как ты велел) и зеленый чай. Прекрасно! Слушай, дружище, мне так понравилось! Понимаешь, диет я не выдерживаю, а тут все так естественно, без всяких диет, и наконец-то я стал чувствовать себя человеком! Красивым таким человеком, и двигаться захотелось, и даже решать разные интеллектуальные задачки вместо того, чтобы дрыхнуть целый день. И чего-то мне кажется, что харизмы у меня прибавилось, что ли… Не пойму, но вижу, что люди ко мне стали иначе немножко относиться, слушать меня больше, кажется…».

Да, харизмы прибавилось – это йод, которого моему другу явно не хватало и которого в морской капусте – выше крыши. Кстати, Алексею – 38 лет, и не такой уж он был страшно толстый (93 кг при росте 177 см), так что я считаю его похудение не только правильным, но и достаточным.

И что лучше не есть

Помимо фасфуда и сладких напитков, которых я и злейшему врагу не пожелаю, в пище надо избегать:

● Сахар. Чем больше сахара, тем больше инсулина, а значит – и жира (если вы не занимаетесь спортом и не решаете трудные научные или творческие задачи). В любом случае, вместо сахара – мед или горький шоколад, мало (1 ч. ложка меда или 1 долька шоколада) и утром. Впрочем, мед понижает давление и успокаивает. Так что и после ужина можно (именно мед, не перепутать с шоколадом!);

● Соль. Если соли вы потребляете в норме (примерно 15 г на среднего взрослого человека), то нет проблем, но, увы, преобладающее большинство людей есть соли намного больше. Я искренне вам говорю: если вы действительно хотите похудеть на 10 кг за месяц, то первую неделю этого месяца ешьте все вообще без соли, а потом добавляйте ее по минимуму. И без соленостей! При избыточном количестве соли нарушается водно-солевой обмен, в организме начинает задерживаться слишком много жидкости, в результате чего сердце подвергается излишней нагрузке, перекачивая крови большее количество, чем это нужно, отсюда создается повышенное кровяное давление, начинаются головные боли, и впоследствии это может стать причиной возникновения гипертонии и развития различных сердечно-сосудистых заболеваний. Соль откладывается в суставах, этот процесс происходит продолжительное время, никак себя не проявляя, и часто дает о себе знать довольно поздно: суставы начинают болеть, становятся менее подвижными и гибкими, начинаются неожиданные приступы боли, суставы реагируют на погоду и на изменение атмосферного давления, очень часто это бывает у людей пожилого возраста. Нередко суставы заполняются жидкостью и отекают, это – своеобразная реакция организма на отложение солей в суставах, которые стремятся растворить их с помощью жидкости. Кроме того, соленая пища пробуждает аппетит, поэтому людям, больным ожирением или просто страдающим лишним весом, соленую пищу есть крайне не рекомендуется. Для желающих похудеть назначаются часто бессолевые диеты. Понимаете, друзья мои, мы просто привыкли солить все без разбора! А раньше, когда соль была дорога, в древности, например, или в Средние века, люди прекрасно без нее обходились, и ничего.

● Пшеничная и любая рафинированная мука. Еще хуже сахара, потому что там калорий больше. Лучше всего или вообще не есть, или крайне редко.

● Белый рис. Ешьте коричневый, там клетчатка имеется.

● А я пельмени люблю, наши, сибирские, я умру без них!

● А я – без пирожного!

● А как же чай пить без варенья?

● Обожаю пироги!

● Слоеные!

● …

Все, дорогие мои, я услышал и выводы сделал. И вы, пожалуйста, тоже сделайте: все можно, только осторожно! Иначе говоря, если вы раз в месяц пирожное съедите или тарелку пельменей, то ничего с вами не случится, но если в вашем рационе часто будут:

– пирожное,

– тарелка пельменей,

– маленький кусочек торта,

– пару-другая печений,

– пирожок с капустой (вареньем, рыбой, яблоком и пр., неважно),

– кекс,

– пицца,

– что-нибудь еще, мне фантазия отказывает, потому что все такое я не ем, разве что пельмени или расстегай раз в полгода,

то вы

не похудеете,

а еще потолстеете!

И сами будете в этом виноваты. Вы, а не я!

Картофель

Картошечку многие любят и страдают без нее на всяких диетах. А зря: страдать не надо. И без картошки тоже страдать не надо, только чипсы и картофель фри не ешьте, ладно?

Картофель сам по себе жира не содержит, и поэтому, отварной в кожуре или запеченный в фольге, он никоим образом не повлияет на вашу фигуру. Конечно, если вы будете поедать картошечку пюре, заправленную сливочным маслицем, да с большой свиной отбивной, а сверху польете все это чудо кулинарии жирным сметанным соусом, то, безусловно, после такого блюда вам либо придется бегать 3 часа, не останавливаясь, либо лечь на диван и наблюдать, как ваш живот становится на 5 см больше.

Поэтому запоминаем основное правило: картофель нужно есть без мяса, без майонеза, без жирных соусов, без колбасы, ну и, конечно, без хлеба (и муки). Картофель мы едим только с рыбой и/или овощами (свежими). При строгом соблюдении этого правила все желающие похудеть могут спокойно употреблять картофель, не переживая о возможных негативных последствиях для фигуры.

* * *

Соблюдайте эти принципы и творите свое меню, а я вам предложу свое, оно же – примерный рацион на неделю. Не нравится – не ешьте, просто помните, что полезно, а что вредно, вот и все.

Рацион на неделю

Понедельник

1 завтрак

1 яблоко

морковный салат

зеленый чай

2 завтрак

1 персик (1 нектарин, 2 абрикоса – по вкусу)

березовый чай

Обед

Салат из свежей капусты

суп из щавеля

овощное рагу

1 груша

морковный чай

Полдник

Ананас

чай каркаде

Ужин

Салат из помидоров

тушеные кабачки

чай из имбиря

Вторник

1 завтрак

1 апельсин (2 мандарина; 1 стакан свежевыжатого апельсинового (мандаринового) сока)

куриная грудка

зеленый горошек

зеленый чай

2 завтрак

2 киви

чай каркаде

Обед

Салат из овощей

говяжий бульон с овощами

овощное рагу

чай витаминный

Полдник

1 груша

компот из сухофруктов (без сахара!)

Ужин

Вареная говядина

чай из мелиссы

Среда

1 завтрак

2 яблока

зеленый чай

2 завтрак

Морковный салат

витаминный чай

Обед

Салат из свежих огурцов

овощной суп

рагу из кабачков

березовый чай

Полдник

1 нектарин (персик)

зеленый чай

Ужин

Рагу из цветной капусты

чай из мяты с 1 ч. ложкой меда

Четверг

1 завтрак

1 персик

зеленый чай с ананасом

2 завтрак

Вареная говядина

салат из свежей капусты

1 яблоко

чай каркаде

Обед

Салат из овощей

уха

рыбное филе

витаминный чай

Полдник

1 помидор

компот из сухофруктов (без сахара)

Ужин

Филе трески

зеленый салат

ромашковый чай

Пятница

1 завтрак

1 апельсин

зеленый чай

2 завтрак

Стакан свежевыжатого фруктового сока

ананас

чай каркаде

Обед

Салат из свежей капусты

грибной суп

баклажаны, фаршированные овощами

зеленый чай

Полдник

Стакан свежевыжатого персикового сока

Ужин

Морковный салат

рагу из овощей

чай из мяты с 1 ч. ложкой меда

Суббота

1 завтрак

Отварная говядина

салат из свежей капусты

зеленый чай

2 завтрак

1 персик

чай каркаде

Обед

Салат из овощей

кислые щи на курином бульоне

тушеная говядина

березовый чай

Полдник

1 груша

витаминный чай

Ужин

Куриная грудка

зеленый горошек

чай из мелиссы

Воскресенье

1 завтрак

1 вареное яйцо

морковный салат

стакан свежевыжатого апельсинового сока

2 завтрак

2 абрикоса

зеленый чай

Обед

Салат из морской капусты

молочный суп

говядина отварная

витаминный чай

Полдник

1 персик

зеленый чай

Ужин

Рыбное филе

зеленый горошек

1 бокал белого сухого вина

чай из мяты с 1 ч. ложкой меда

Физическая нагрузка

Очень многие мужчины в наши дни, особенно те из них, кто предпочитает малоподвижный образ жизни и обзавелся порядочным животом, просто слышать не могут о том, что им надо больше двигаться, заниматься физкультурой и т.п. Для них спорт ассоциируется с чем-то, что противопоставляется духовному и интеллектуальному – грубое и скучное физическое, которое еще в детстве под нажимом взрослых как-то возможно, но потом – уже нет, ни в коем случае. Что вам сказать на это, дорогие читатели… Дело это ваше, а просто напомню вам то, о чем рассказал выше: обрастете жиром – перестанете быть мужчинами, а это обязательно произойдет, если у вас дряблые мышцы – с возрастом они станут совсем дряблыми и заплывут жиром.

Между прочим. Самые замечательные люди прошлого – гении Античности и Ренессанса, Золотого века русской культуры (Пушкин, например) очень любили движение, были людьми спортивными и уж точно не противопоставляли интеллект (духовность) спорту. Вот задумываешься иногда: как же много успевали они! Сколько написано, сколько построено, сделано! А еще и тренировки, и конные прогулки, гимнастика, фехтование, плавание… Не спали они, что ли? Спали, не беспокойтесь. Просто меньше, простите, тормозили. Их час был намного более насыщен, чем у нас с вами. И одна из причин насыщенности времени – как раз спорт, потому как он позволяет иначе, интенсивнее работать мозгам и вообще всему организму.