Текст книги "Светлая Пасха. Суть праздника. Пасхальные молитвы. Рецепты праздничных блюд"

Для получения золотистого и желтого цветов подойдут листья березы, как свежие, так и сушеные. Завариваем их кипятком на 30 минут, а затем в растворе отвариваем белые яйца 10 минут.

Шпинат придаст свело-зеленый оттенок. Измельчить листья в кашицу и проварить одну минуту уже отваренные яйца в шпинатном растворе.

Розовый цвет можно получить с помощью клюквенного или вишневого сока. Выдавливаем из ягод сок, отвариваем в нем яйца и оставляем на ночь.

Красивый коричнево-шоколадный цвет получаем с помощью кофе или чая. Отварить яйца в крепком растворе кофе (10 минут).

Свекла. Отжимаем сок из свеклы и замачиваем вареные яйца на 3 часа.

Морковь. Выжимаем сок из моркови и варим в нем яйца.

Куркума. На литр воды берем 3 столовые ложки молотой куркумы и варим в этой воде яйца. Получится золотистый красивый цвет.

Пасхальный кулич

Накануне Пасхи в доме пекутся куличи.

Традиционна для Пасхи и сладкая выпечка: баба в Польше, бабобка в Чехии, бабки и маковые рулеты на Украине, кексы и сладкие булочки в Великобритании, кулич в России, пирожные с шоколадной начинкой во Франции, сладкие горячие булочки и торт-безе, украшенный мандаринами, ананасами, киви в Австралии.

Пасхальный кулич напоминает о том, как Иисус Христос вместе со Своими учениками вкушал хлеб с тем, чтобы они уверовали в Его воскресение и в полной мере осознали Его жизненную миссию. Когда Спаситель был распят, Его ученики во время трапезы оставляли место Христа свободным и клали туда хлеб, который был символом Его незримого присутствия. Таким образом объясняется история, почему на Пасху пекут куличи.

Чтобы верно истолковать символ пасхального кулича, важно помнить, что празднование Светлого Христова Воскресения в древней христианской церкви было связано с двумя главными аспектами – страданиями, которые понес Иисус Христос на кресте за грехи всего человечества, и Его последующим воскресением. Так возникли понятия Пасхи Страдания или Пасхи Крестной, а также Пасхи Воскресения. Таким образом, Светлое Христово Воскресение и история пасхального кулича связаны с двумя последовательными этапами прохождения Христа от смерти к жизни и от земли к небу.

За тайной вечерей Христос сидел посреди учеников, преломлял хлеб и раздавал ученикам, говоря: «Приимите, ядите: сие есть Тело Мое. И, взяв чашу и благодарив, подал им и сказал: пейте из нее все, ибо сие есть Кровь Моя Нового Завета, за многих изливаемая во оставление грехов. Сказываю же вам, что отныне не буду пить от плода сего виноградного до того дня, когда буду пить с вами новое вино в Царстве Отца Моего» (Матфея 26: 26–29 ст.).

Происхождение кулича

Кулич появился гораздо раньше появления самого христианства.

История кулича уходит своими корнями в далекое прошлое. Кулич часто упоминается в языческих обычаях, а с приходом христианства он стал главным и важнейшим атрибутом новой религии. В прошлом у различных народов было принято печь весной хлеб и приносить его в жертву богам плодородия. История пасхального кулича связана с апостольскими временами, когда зародилась традиция празднования одного из главных христианских праздников.

По форме традиционный пасхальный кулич напоминает церковь с куполом.

По традиции кулич разрезают не вдоль, а поперек, сохраняя верхушку целой, чтобы покрывать ею оставшуюся часть кулича.

Специальный хлеб выпекали еще язычники перед грядущими посевными работами. Поэтому было принято замешивать дрожжевое кислое тесто, из которого пекли хлеб. Его приносили в жертву плодоносной земле. Этот хлеб также приносили в жертву, чтобы справиться со стихиями и вымолить хорошую погоду и большой урожай.

Постепенно христианская и языческая культуры сплелись, объединив традиции и обычаи. Причем на Руси в разных местностях эта выпечка имела разную форму. К примеру, в Вологодской области кулич выпекали в виде раскрытого пирога, но традиционно его делали высоким, с характерной верхней частью, украшенной белой глазурью, с изображением креста.

В тесто добавляли яйца, масло, муку грубого помола и зачастую дрожжевую основу. Тесто для кулича принято было делать постным, без излишеств. В преддверии Пасхи очень важным обычаем для каждой хозяйки являлось вымешивание теста и выпекание кулича, именно от этого обряда зависела судьба всей семьи. Существовало поверье, что если кулич получился высоким, пышным и красивым, то впереди плодородный год, хорошие события и здравие всей семьи. А если кулич получился клеклым, «расплылся» по печи и корка растеклась, то жди несчастий, болезни и смерти кого-то из родных.

Таким образом, кулич отождествляли с плодородием, здоровьем и удачей. Отчасти поэтому освященный кулич в церкви разрезали на множество кусочков и раздавали верующим. Каждый человек, взявший этот символ плодородия и здоровья, отчасти приобщался к нему.

В каждой семье кулич занимал видное и важное место, как и яйца. Кулич хозяин дома делил на количество членов семьи и раздавал каждому. Также принято раздавать эти пасхальные дары добрым людям, чтобы поделиться с ними чудодейственной силой.

Известно, что кулич наделяли большим значением и силой, именно поэтому крестьяне традиционно использовали каждый кусочек кулича. Верхняя часть кулича наделялась особой силой, поэтому ее старались сохранить. Обычно хозяйки пекли несколько куличей, каждый был предназначен для определенных целей. Один из куличей пекли, чтобы отнести в церковь, другой – для «засевальных» обрядов, ну а третий – для семейного стола.

В Сибири было принято выпекать кулич в отдельный день, не вместе с хлебом или другой выпечкой. Готовили куличи в сибирских семьях из ржаной муки, при этом тесту давали подкиснуть и выпекали его в виде коврижки, украшенной крестом. Этот кулич готовился для моления священника, который приходил в дом.

Кулич традиционно клали под иконы и дожидались окончания молений. Потом его отдавали священнику в благодарность за службу.

Хранить кулич до дня засева, прикрыв салфеткой, принято было в Вологодской области. В день засева отрезали несколько кусков от кулича и клали в семена, чтобы они максимально взошли. Верхушку кулича съедал хозяин, что тоже должно было увеличить урожай.

Остатки кулича никогда не выбрасывали, их использовали во время гаданий. В те времена большое значение для людей имели урожай и хозяйство. К примеру, если лошади не жеребились, оставшиеся кусочки кулича заворачивали в тряпочку и подвешивали в конюшнях в качестве символа плодородия. По истечении шести недель ткань разворачивали и смотрели, какого цвета появились черви. По преданию, рожденный жеребенок будет такого цвета.

Приготовление пасхального кулича

Издавна у каждой хозяйки были свои хитрости выпекания вкусного кулича, которые традиционно передавались из поколения в поколение, от матери – к дочери. Кулич считался удачным, если он получался высоким, воздушным и мягким. Качественный кулич обычно сохраняет свою мягкость и воздушность в течение длительного времени.

Выпекали куличи традиционно в специальных металлических ведерках – формах для русской печи. Форму смазывали жиром и заполняли на треть, так как тесто обычно увеличивается в объеме в два раза. Готовые ароматные куличи украшали глазурью, крестами, различными сладостями – это могли быть сушеные фрукты, орехи, сахарный мак или крашеное пшено. Именно последний вариант считался классическим вариантом украшения.

В русской народной кухне можно найти множество рецептов куличей, которые сейчас выпекают в духовке, стараясь сохранять традиционные обряды. Выпекают обычно в алюминиевых формах на 1–1,5 литра.

Традиционный кулич

Понадобится: 7 яиц, 15 г сухих дождей или 45 г свежих дрожжей, 1 кг муки, 250 г маргарина, 300 г сахарного песка, столько же изюма, одна чайная ложка ванилина. Для глазури понадобятся два белка и 150 г сахара.

Прежде всего следует замесить опару, добавив в теплое молоко растворяемые дрожжи. Далее добавить в опару 500 г муки, все тщательно размешать. Поставить опару в теплое место на 15–20 минут. Опара считается готовой, если она увеличилась в два – три раза. Далее отделить белки от желтков, при этом желтки взбить с сахаром «добела». Белки же взбить с добавлением небольшого количества соли.

Когда опара дойдет, вмешать взбитые желтки, перемешать. Затем добавить маргарин или масло и вмешать аккуратно взбитые с солью белки. Последней добавлять оставшуюся муку. Тесто должно получиться не очень крутым, но и не жидким. Оно не должно прилипать к рукам. Вымешанное тесто поставить в теплое место примерно на час.

Пока тесто поднимается, замочить сухофрукты и изюм на 10–15 минут и высушить. Далее добавить в поднявшееся тесто начинку и опять вернуть в теплое место. Пока тесто подходит, форму смазать маслом или жиром. Поднявшееся тесто выложить в форму на треть или на половину, чтобы оно могло спокойно подняться. Форму накрыть салфеткой. Поднявшееся тесто обмять и дать ему снова подняться. После этого форму поставить в духовку и выпекать при температуре 100 °C. Через 10 минут увеличить температуру до 180 °C и выпекать кулич до готовности.

Примерно через 30–40 минут кулич нужно проверить с помощью зубочистки. Если кулич готов, его надо достать и накрыть салфеткой, оставить остывать. Далее следует приготовить глазурь. Для этого взбить белки с щепоткой соли, постепенно в пену ввести сахар или сахарную пудру. На готовый кулич выложить глазурь и посыпать украшением на выбор. Это может быть традиционная цветная пшенка, орехи, кокосовая стружка и т. д.

Кулич простой

Понадобится: 2 стакана муки, 250 мл молока, 25–30 г дрожжей, 5 яиц, 1/2 стакана сахара, 250 г сливочного масла, соль по вкусу.

Смешать муку с теплым молоком, распущенными в небольшом количестве молока и вспенившимися дрожжами, все перемешать и поставить в теплое место для брожения, прикрыв полотенцем или холщовой салфеткой. Когда тесто поднимется, прибавить желтки, растертые с сахаром добела, растопленное теплое масло, соль и еще раз тщательно перемешать. Затем ввести взбитые в стойкую пену белки и осторожно, чтобы не разрушить пену, добавить столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Дать тесту подняться вторично, затем хорошо выбить, положить в обильно смазанную размягченным маслом форму, заполнив ее до половины, дать тесту подняться вровень с краями формы и выпекать при температуре 180 °C до готовности.

Кулич заварной

Понадобится: 12 стаканов муки, 1/2 стакана распущенного масла, 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 стакан молока, 50 г дрожжей, 2 стакана чая, 3/4 стакана изюма, 2 ч. л. соли.

Накануне вечером залить дрожжи половиной стакана тепловатой воды и дать дрожжам подняться. Заварить полстакана муки половинкой стакана кипящего молока и хорошенько размешать. Если плохо заварилось, то немного прогреть, постоянно помешивая. Когда дрожжи подойдут, смешать их с тестом, добавить остывшее кипяченое молоко, соль, яйца (чтобы немного осталось для обмазки). Подсыпать муки, чтобы получилось густое тесто, размешать его до гладкости и поставить до утра в теплое место подходить, хорошенько укрыв. Утром влить в тесто подогретое, но не горячее распущенное масло и влить понемногу два стакана некрепкого теплого чая, размешанного с сахаром. Всыпать, непрерывно помешивая, почти всю оставшуюся муку. Выложить тесто на стол и месить хорошенько до тех пор, пока в нем не появятся пузыри. После этого выложить тесто в заранее смазанную изнутри маслом посуду, покрыть салфеткой и оставить подходить. Через час тесто выложить на доску, вмесить в него изюм, еще побить, но осторожно, и дать подойти в той же посуде еще полчаса. Теперь тесто можно разложить в обмазанные маслом формы, дать подойти, смазать верх кулича яйцом и ставить печь. Количества теста хватит на два кулича.

Кулич царский

Понадобится: 50 г дрожжей, 3 стакана сливок, 1200 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахарного песка, 15 желтков, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 г), 100 г цукатов, 100 г изюма, 1 ст. л. толченых сухарей.

Развести дрожжи в стакане сливок и поставить из них густую опару, добавив половину пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, высушенный изюм. Хорошо выбить тесто и оставить подниматься на полтора-два часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться до 3/4 высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром.

Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.

Бабушкин кулич

Понадобится: 9 стаканов муки, 6 яиц, 0,5 л молока, 2 стакана сахара, 300 г маргарина, 1 пачка сухих дрожжей или 30 г прессованных, 150 г изюма, ванилин по вкусу, 0,5 ч. л. соли.

Молоко вылить в кастрюлю и немного подогреть, градусов до 40, потом перелить в большую миску, где будет замешиваться тесто, добавить дрожжи, полстакана сахара, размешать. Муку просеять через сито и 3 стакана муки всыпать в молоко, размешать. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 1,5–2 часа, чтобы увеличилось в объеме вдвое. Желтки отделить от белков. К желткам добавить 1,5 стакана сахара и растереть добела, добавить ванилин. Маргарин растопить в кастрюльке, чтобы он был теплый. Белки посолить и взбить.

В миску к подошедшей опаре добавить взбитые желтки, половину маргарина и взбитые белки. Добавить оставшуюся муку, вначале перемешивать ложкой. Потом на доску насыпать немного муки, выложить тесто и вымешивать руками. Руки вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. И так их смазывать несколько раз и месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место на 1,5–2 часа. Изюм промыть, залить кипятком и держать, пока вода не остынет. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке. Добавить изюм в подошедшее тесто, вмесить.

Включить духовку. Тесто на треть или до половины выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой, дать постоять 20 минут и поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать при температуре не выше 150 °C 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу.

Кулич миндальный

Понадобится: 1 кг муки, 500 мл молока, 50 г дрожжей, 5 яиц, 200 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г очищенного миндаля, 1 лимон, 1 стакан изюма, соль по вкусу.

Вскипятить молоко, охладить его до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавив столовую ложку сахара. В молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить взбитые с оставшимся сахаром желтки яиц, растопленное сливочное масло, натертую цедру лимона, часть измельченного миндаля, изюм и соль. Тщательно перемешать. Оставшиеся белки яиц взбить в густую пену и добавить в тесто, осторожно перемешивая сверху вниз. Тесто положить в смазанную маслом, обсыпанную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать оставшимися миндальными орешками. Выпекать до готовности при температуре 180 °С.

Форму заполнять тестом наполовину, дать тесту подойти до 3/4 высоты формы, а затем уже смазывать и выпекать.

Кулич с изюмом

Понадобится: 1 кг пшеничной муки, 50 г дрожжей, 100 г сахарного песка, 3 яйца, 125 г сливочного масла, 100 г изюма, 50 г цукатов, толченый кардамон, корица, 3 ст. л. молока.

Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корица. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься. Затем выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку и выпекать около 40 минут.

Кулич старинный

Понадобится: 1,8 л молока, 1 кг муки, 1 ст. л. прессованных дрожжей, 400 г сливочного масла, 2 стакана сахарной пудры, ванилин по вкусу, 400 г изюма, 200 г орехов, 4 яйца, цукаты, шафран, соль.

В теплом молоке с вечера развести муку, чтобы получилось тесто, как для оладий. Сюда же положить дрожжи, размешать и посолить. Утром, когда тесто поднимется до краев кастрюли, добавить в него растопленное сливочное масло, 3 яйца, сахарную пудру, смешанную с ванилином, а также очищенный и промытый изюм и нарубленные достаточно крупно орехи. Все это необходимо хорошо размешать и, прибавляя муки, замесить настолько густое тесто, чтобы при разрезании оно не тянулось за ножом. После этого тесто оставить в той же кастрюле, чтобы оно снова поднялось, затем вынуть, разделить на две или три части. Высокие кастрюли или жестяные формы обильно смазать маслом и положить в каждую из них столько теста, чтобы оно заняло треть объема. Чтобы тесто не прилипало к рукам, их нужно тоже натереть маслом. Прежде чем сажать куличи в печь, нужно дать тесту подняться почти доверху в форме. Верхушку кулича смазать яйцом, размешанным пополам с водой, а затем украсить его орехами, изюмом и нарезанными цукатами. Кулич печется в горячей печи не менее полутора часов. При желании можно добавить в тесто шафран. Щепотку его прокипятить в воде (по объему взять воды примерно чайную чашку). Отвар сцедить, и остудив немного, вылить в тесто.

Кулич пасхальный

Понадобится: 600 г муки, 250 мл молока, 25 г дрожжей (сухих – из расчета на количество муки), 200 г сливочного масла, 5 яиц, 1 стакан сахара, изюм, цукаты, ванилин, ром.

Из 300 г муки, молока и дрожжей замесить мягкое тесто и поставить в теплое место подниматься. Желтки растереть с сахаром. Масло растопить. Белки взбить. В поднявшуюся опару ввести растертые желтки, растопленное масло, остальную муку, взбитые белки, цукаты, изюм, ванилин. Можно добавить немного алкоголя (например, ром). Все тщательно вымесить в течение 20 минут, пока тесто не перестанет приставать к рукам. Еще раз поставить подниматься в теплом месте.

На смазанную растительным маслом поверхность выложить тесто, разделить его на куски и разложить в смазанные маслом формы так, чтобы тесто заполнило их на треть. Выставить формы в нагретую до 65 °С духовку. Когда тесто поднимется, увеличить температуру до 120 °С. Через 15 минут поднять температуру до 150 °С и выпекать куличи 40 минут. Если кулич в большой форме, то нужно выпекать дольше.

Готовые куличи оставить остывать в формах. Украсить глазурью, помадкой или сахарной пудрой.

Кулич шафранный

Понадобится: 2 кг муки, 5 стаканов молока, 1/2 стакана дрожжей, 15 яиц, 400 г маргарина или сливочного масла, 700 г сахарного песка, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. кардамона или шафрана, 10 капель лимонного масла, 1 стакан молотого миндаля и 1 стакан изюма.

Молоко подогреть до температуры парного, добавить дрожжи, муку и хорошенько размешать. Когда тесто поднимется, в него добавить 10 желтков, 5 яиц, растопленное масло, сахар, соль, кардамон или шафран, лимонное масло, изюм, миндаль и дать подняться. Тесто должно быть такой густоты, чтобы оно не приставало к рукам. Затем тесто выложить в формы, украсить изюмом, миндалем, смазать яйцом с молоком и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать до готовности.

Лимонное масло можно заменить ванильными каплями или розовым маслом.

Кулич шоколадный

Понадобится: 400 г муки, 50 г свежих дрожжей, 1,5 стакана молока, 15 яиц, 500 г сахара, 100 г порошка какао, 1–2 рюмки рома, 1/2 стакана красного вина, 100 г ржаных сухарей, 100 г апельсиновых цукатов, 1/4 ч. л. молотой корицы, 1/4 ч. л. молотой гвоздики, 1/4 ч. л. кардамона, соль по вкусу.

Растворить дрожжи в небольшом количестве молока, смешать с мукой и поставить для брожения в теплое место. Затем добавить в тесто желтки яиц, растертые с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и все пряности. Массу перемешать и поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в густую пену белки, соль по вкусу. Затем положить тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Когда оно поднимется в форме, выпекать кулич при температуре 180 °С до готовности.

Пряные добавки для кулича нужно мелко смолоть в кофемолке и просеять через частое ситечко.

Кулич морковный

Понадобится: 1 кг муки, 200 г маргарина, 3 морковки, 5 яиц, 1 стакан молока, 200 г сахара, 1 стакан воды, 50 г дрожжей, 2 яичных белка, 8 ст. л. сахарной пудры, 1/2 ч. л. мускатного молотого ореха, соль по вкусу.

Морковь нарезать кусочками, залить стаканом воды, добавить столовую ложку маргарина и проварить до готовности. Затем протереть через сито, добавить теплое молоко, оставшийся маргарин, сахар, 4 яйца, соль, мускатный орех и взбить миксером до однородной массы. Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока, добавить сахар и оставить на 1 час, затем добавить во взбитую смесь, всыпать муку и замесить тесто, поставить его в теплое место на 1,5–2 часа для брожения.

Формы смазать маслом, дно покрыть пергаментом, стенки присыпать мукой. Заполнить формы тестом на 1/3, поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется дочти до верха формы, смазать яйцом и выпекайте при 200 °C примерно час. Кулич охладить в форме, затем вынуть.

Для глазури яичные белки взбить с сахарной пудрой до пены, обмазать кулич. Оформить цукатами, орехами и цветной посыпкой.

Советы по приготовлению кулича

✓ Чтобы кулич получился удачным, следует соблюдать некоторые правила. При замешивании теста надо добиться правильной консистенции. Тесто не должно быть жидким, в этом случае куличи расплывутся и не поднимутся. Тесто не должно быть очень густым, так как кулич из такого теста получится тяжелым и быстро высохнет, зачерствеет.

✓ Если при выпекании кулич сверху начал немного пригорать, его следует накрыть специальной бумагой для выпекания или фольгой. Когда кулич приготовится, его аккуратно вынимают из духовки и переворачивают на бок. Именно в таком положении его лучше остужать.

✓ Готовый кулич при разрезании не должен приставать к полотну ножа, если это происходит, значит, кулич не допекли. Вымешивать тесто следует долго, до тех пор, пока оно не перестанет прилипать. Следует избегать сквозняков и прохладных мест при выборе места для подхода дрожжевого теста. Температура должна быть не ниже 35 °C.

✓ Готовый кулич надо смазать смесью из одного яйца и столовой ложки воды. Затем смазать сливочным маслом и посыпать сухарями, сахаром или ореховой крошкой. Кулич советуют выпекать в духовке, в которую вниз поставлена емкость с водой. Время выпекания зависит от веса теста: 1 кг теста выпекают 45 минут, 1,5 кг – 1 час, 2 кг – 1,5 часа.

✓ Было принято ставить много теста, так как считали, что в большом объеме оно лучше поднимается. В тесто для куличей также клали много яиц, масла и сахара. Хозяйки знают, что в этом случае куличи остаются вкусными, мягкими и сладкими в течение долгого времени.

✓ Традиционно куличи на Руси выпекали круглой формы, украшенными крестом. Тесто по обычаю ставили вечером с четверга на пятницу. Выпекали куличи обычно в пятницу, а на следующий день вся семья несла куличи в церковь, чтобы освятить. Либо приглашали в дом священника провести молитвы.

Пасхальные куличи кушают на протяжении всей пасхальной недели.