Текст книги "Лучшие сценарии для тамады"

Поросенка и мышку делают из вареных яиц. К яичному туловищу поросенка с помощью маленького обломка спички прилаживают пятачок из кружка моркови, ушки – из листиков петрушки, глазки – черный перец горошком, хвостик – задорный кренделек из веточки зелени, ножки – спички.

Мышка отличается от поросенка отсутствием пятачка (носик у нее из перца черного горошком), отсутствием ножек (мышка просто лежит брюшком на блюде), длиной хвостика.

При составлении списка продуктов нужно учитывать не только вкусовые пристрастия детей, но также реакцию организма на всякие яства. Не секрет, что в настоящее время детей-аллергиков становится все больше, поэтому по поводу еды обязательно проконсультируйтесь с родителями маленьких гостей, чтобы избежать неприятных и даже пугающих инцидентов.

Какой сказочный у нас стол получается, не правда ли? По-настоящему детский. И самое главное, что мы сумели банальное застолье превратить в веселую игру! А теперь переходим к сладкому столу.

Сладкий стол – это праздник сам по себе. Но мы его сделаем еще праздничнее и веселее! Исходный продукт – бисквитный торт с масляным или заварным кремом. Торт, конечно, можно испечь самим, а можно просто купить уже готовые коржи. Пропитайте их сиропом и промажьте кремом. Разрежьте торт на квадратики-пирожные с тем расчетом, чтобы хватило всем детям. Разложите по вазочкам всевозможные посыпки, помадки, разноцветные кокосовые стружки, мармелад, фигурный шоколад и прочие сладости. Пусть дети сами украшают свои пирожные. Потом, после конкурса и просмотра авторитетным жюри, т. е. вами, и присвоения пирожным какого-нибудь громкого титула, например «Самое красивое пирожное», «Самое высокохудожественное», «Самое яркое», «Самое оригинальное», «Самое сказочное» (смотрите, никого не обидьте, присвойте достойный титул каждому пирожному), их можно будет торжественно съесть!

Давайте устроим конкурс на лучшую снежную бабу! И совсем не важно, какое время года на улице, есть ли там снег или светит яркое солнце. Почему? Да потому, что лепить снежных баб будем из… мороженого! Раздайте детям по брикетику мороженого, инструменты (ложечки, вилочки), мармелад, шоколад, и пусть делают фигурки из мороженого!

А еще снежную бабу можно слепить из сладкой творожной массы. Скатываем шары, как и полагается, из изюминок делаем глаза, морковообразный нос вырезаем из желтой мармеладки, в «руки» вставляем метлу – хлебную палочку!

А вы когда-нибудь пробовали угощения из марципана? Они могут быть как украшением какого-нибудь торта, так и самостоятельным блюдом. Детям, наверное, понравится лепить объемные фигурки из марципановой массы. Для ее приготовления нам понадобятся сахарная пудра, патока, растертый в муку миндаль. Все продукты смешайте и пропустите через мясорубку. Марципан должен получиться белым, пластичным. Его можно окрасить пищевыми красителями. Если марципановая масса получилась слишком густой, разбавьте ее патокой, яичным белком и водой. Если, наоборот, она слишком жидкая, добавьте сахарную пудру и снова пропустите через мясорубку. Лепите на здоровье!

Конечно, всю нагрузку переложить на детей нельзя, поэтому вам придется проявить свои кулинарные таланты и испечь что-нибудь вкусное. Малышей же возьмите в помощники. На этот случай предлагаем несколько рецептов.

Требуется: 1,5 стакана муки, 100 г сахара, 150 г масла, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа, щепотка соли.

Приготовление. Все продукты смешать, порубить ножом, замесить и положить на 30 мин. в холодильник. Скатать из теста маленькие шарики и выпекать их в несильно разогретой духовке. У готовых остывших шариков аккуратно вырезать середку. Наполнить полые шарики вареным сгущенным молоком и слепить их по два.

Один бок персика обмакнуть в свекольный сок, затем в сахар, другой бок – в морковный сок, затем в сахар. Персики готовы! Из «отходов производства» вылепить «стены крепости», смешав с вареной сгущенкой или каком-нибудь кремом. Внутрь положить конфеты или фрукты.

Требуется: по 1 стакану муки и воды, 100 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, щепотка соли.

Для крема: по 1 стакану молока и сахара, 200 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, ванильный сахар.

Для «озера»: 0,5 л любого сока или напитка, подходящего, на ваш взгляд, по цвету для озера, и пачка желатина.

Приготовление. В кипящую подсоленную воду положить масло или маргарин. Когда оно растает, осторожно всыпать муку. Тесто держать на слабом огне, постоянно помешивая до тех пор, пока оно не станет однородной, гладкой массой. Снять массу с огня. Когда тесто остынет, добавить в него по одному яйцу, все тщательно перемешивая. После этого готовое тесто переложить в кулинарный шприц или целлофановый мешочек с отверстием и выдавить на противень. Печь круглые пирожные – туловища и красиво изогнутые шейки лебедей – при 200 °C примерно 40 мин. Духовку открывать нельзя, иначе пирожные осядут. Когда туловища и шейки испекутся, осторожно срезать верх у туловищ лебедей и заполнить заварным кремом. Для этого довести до кипения молоко с сахаром. Добавить в него разведенную в 2 ст. л. молока муку, ванильный сахар, варить до загустения. Остудить и понемногу вводить во взбитое масло, одновременно взбивая. Теперь вставляем шейки. Из срезов сделать крылышки и прикрепить к туловищу.

Приготовить желе. Развести желатин в небольшом количестве сока и оставить для набухания. Растворить на водяной бане желатин и ввести в остальной сок, дать остыть. Перелить желатиновое озеро в красивую прозрачную вазочку и поставить на некоторое время в холодильник. Когда оно застынет, расположить на нем лебедей!

Требуется: 200 г рыбного филе, 2 морковки, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. л. тертого хрена, зелень, соль.

Приготовление. Морковь и рыбу отварить и измельчить кубиками. Добавить к ним хрен и сметану. Все перемешать и украсить зеленью.

Требуется: 300 г печени, 1 луковица, 4 яйца, 100 г майонеза, 1 ч. л. соды, зелень, соль.

Приготовление. Лук и печень пропустить через мясорубку. Смешать полученный фарш с яйцами и содой, посолить. Испечь три коржа на смазанном подсолнечным маслом противне и хорошо промазать их майонезом. Готовый торт украсить веточками зелени и колечками лука.

Ребенка можно убедить есть даже «серьезную» еду, если правильно предложить. Одним из интересных способов такого предложения является форма подачи блюда, например такая, как торт из печени или суп, в котором плавает съедобный кораблик и т. д.

Требуется для теста: по 150 г муки и сахара, 7 яиц, 0,5 лимона, 30 г подсолнечного масла для смазывания формы.

Для крема: 150 г сливочного масла, 0,5 стакана сливок, 3 желтка, 1 ч. л. муки, ванилин.

Приготовление. Белки яиц взбить с сахаром до образования устойчивой пены. Добавить желтки и хорошо перемешать. После этого ввести в яичную массу муку, отдельно измельченную цедру и сок половинки лимона. Все это смешать до получения однородной массы. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и посыпать мукой или сухарями. Влить в нее полученную массу и выпекать в духовке при температуре 200 °C в течение 45–50 мин. Готовый бисквит остудить и разрезать пополам: разделить на два круглых пласта.

Для получения крема растереть желтки с мукой и сахаром до образования однородной массы. Добавить к ним сливки и подогреть все до загустения на слабом огне. Массу нельзя доводить до кипения! В отдельной посуде растереть размягченное сливочное масло с 1 ст. л. сахара, а затем потихоньку добавлять в него, втирая, охлажденный крем и ванилин. Когда крем приобретет однородную консистенцию, им можно смазать бисквиты. Сверху изделие украсить тертым шоколадом или кусочками фруктов.

Требуется для теста: 350 г муки, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 2 яичных белка, 1 ч. л. соды, 30 г растительного масла, соль.

Для начинки: 500 г творога, 250 г сахара, 4 яйца, 2 ст. л. манной крупы, ванилин.

Приготовление. Из смеси продуктов приготовить тесто. Разделить его пополам. Одну половину уложить в смазанную растительным маслом форму. Сверху разместить начинку, которая приготавливается путем смешивания продуктов для начинки. Все накрыть вторым пластом теста. Пирог выпекать в духовке при температуре 200–220 °C в течение 25–30 мин. Подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Требуется: 100 г сахара, 4 белка, 2 ст. л. варенья.

Приготовление. Белки хорошо взбить с сахаром. Смешать с вареньем и взбивать еще 25–30 мин. Выложить полученную массу на смазанную сливочным маслом огнеупорную тарелку и выпекать в духовке при температуре 180 °C в течение 15 мин.

Взрослый день рождения – юбилей

Традиция юбилея

Юбилей (позднелатинское название – jubilaeus) – это торжественный праздник в честь круглой даты, знаменательного события в личной жизни человека или в его деятельности или существования учреждения, предприятия, организации. Юбилей в масштабах страны или планеты обычно отмечают по истечении пятидесятилетия, столетия, тысячелетия. В жизни отдельного человека юбилей празднуют через более короткий промежуток времени.

Отличие юбилея от дня рождения состоит в том, что день рождения бывает раз в году, а юбилей один раз в пять или десять лет. Каждый юбилей – это всегда яркое и торжественное событие в жизни человека, это своеобразное подведение итогов за определенный период времени.

Традиция отмечать юбилей возникла в

очень давние времена благодаря магии числа семь, приписываемой ему в древности. Поэтому вначале существовал только один юбилейный год – 50 лет. Так древние евреи называли установленный пророком Моисеем год, который следовал сразу после семи семилетий, т. е. через 49 лет. В древних традициях число семь считали священным, а помноженное на семь, оно почиталось вдвойне священным. Поэтому год, следующий за таким сочетанием лет, обязательно должен быть особенным, он не должен был пройти впустую. В этот праздничный год полагалось отпускать на волю рабов, миловать заключенных и возвращать крестьянам заложенные земли.

В христианской традиции юбилейным годом называли год, когда паломничество в Рим давало отпущение грехов. По решению папы Римского Бонифация VIII юбилейным объявлялся каждый сотый год начиная с 1300 г. Однако вскоре папа Климент VI провозгласил юбилейным каждый 50-й год, папа Урбан VI – уже каждый 33-й. Наконец, папа Павел II сократил срок между юбилеями до 25 лет.

Современный юбилей – праздник, особое торжество, начало нового этапа в жизни. Как правило, в жизни человека бывает несколько рубежных дат и юбилеев. Это получение паспорта в 14 лет и совершеннолетие в 18 лет. В 30 лет человек обычно подводит итоги первого этапа своей жизни, 50-летие – это главный юбилей, в 60-летие суммируют все личные итоги и достижения.

По целому ряду традиций не принято отмечать 40-летие. Эти обычаи опираются на знание внутренних законов организма и влияние звезд на человека. Существует предположение, что на рубеже сорока лет совершается внутренняя трансформация человека. Некоторые люди полностью меняются при пересечении этого важного рубежа в своей жизни, а другие продолжают свою жизненную линию. Поэтому, чтобы не спугнуть удачу, 40-летие отмечать не принято. Кроме того, 40-летие – это промежуточная дата. Зачастую человек просто хочет как следует подготовиться к более крупному, пятидесятилетнему юбилею.

Каждый юбилей имеет свой характер, поэтому в разном возрасте его принято отмечать по-своему. В основном разница в праздновании связана с возрастом и с жизненным опытом юбиляра. В самом начале взрослого жизненного пути каждому человеку в новинку любое событие, каждая мелочь доставляет несказанную радость. И самого виновника торжества, и его друзей переполняют энергия и такой избыток сил, что они готовы свернуть горы или достать с неба луну. Поэтому праздник должен быть беззаботным, оживленным и подвижным.

К тридцати годам человек уже достиг некоторых результатов, выработал свои жизненные приоритеты, отдает большую часть времени работе, но мало отдыхает. 30-летний юбилей желательно организовать так, чтобы юбиляр и близкие ему люди получили возможность хорошо отдохнуть, забыть о работе хотя бы на время и погрузиться в мир праздника.

Празднование 50-летия – это очень солидная юбилейная дата, которую принято отмечать на широкую ногу.

К моменту 60-летия рядом с юбиляром остаются только самые близкие люди и верные друзья. Этот юбилей желательно отметить в теплой домашней атмосфере, оживленной изысканностью классических развлечений, согретой уютом пламени камина, дружеской беседой и ароматом хорошего коньяка. Женщине может в этот день доставить огромную радость прекраснейший сад из цветов.

Юбилей – это старая добрая традиция в виде счастливейшего и беззаботного праздника. Юбиляр должен всецело прочувствовать полноту ощущений без лишних хлопот, ведь именно он – герой дня и это именно его событие. Такой праздник для каждого человека – немного грустное, но вместе с тем очень волнующее переживание. В этот день собираются самые искренние и преданные друзья.

Существует чудесная традиция праздновать юбилей свадьбы, она позволяет вновь пережить волнение незабываемого события и укрепляет семейную жизнь. Юбилеи свадьбы в России носят прекрасные названия: ситцевая, бумажная, кожаная, восковая, деревянная, чугунная, серебряная, золотая и бриллиантовая.

Готовясь к юбилею, виновник торжества намеревается беззаботно и весело провести время, так чтобы было интересно всем гостям. Поэтому организация юбилея отличается именно своей тематической направленностью.

Юбилей – это всегда конкретная цифра со дня какого-то события. Поэтому во время праздничного вечера следует подчеркивать круглую дату, но вместе с тем необходимо стараться не обидеть вероятный преклонный возраст юбиляра. Поэтому будет лучше, если за дело возьмется профессиональный ведущий.

Выбор программы праздника требует творческого подхода, он должен учитывать вкусы и предпочтения виновника торжества и его гостей. Возможно, для большого любителя природы резонно организовать праздник за городом, например на даче. Для заядлого театрала можно организовать домашнюю постановку или поход в театр. Если же юбиляр любитель путешествий или увлекается изучением какой-либо одной страны, устройте ему костюмированный вечер с национальной кухней под соответствующую музыку.

Обычно за подготовку юбилейного праздника берутся близкие родственники, которые хорошо знают о предпочтениях юбиляра, о его достижениях и его планах или пожеланиях. Эти ценные сведения следует положить в разработку нестандартного сценария, который поможет создать неповторимую атмосферу торжества. При желании можно подготовить особую программу с выступлением артистов различных жанров в соответствии с пожеланиями юбиляра. Иными словами, существует множество различных способов отпраздновать это событие.

День рождения – это самый главный праздник для каждого человека вне зависимости от его возраста, в особенности если это юбилей. Это особый праздник, который у многих людей ассоциируется с подарками, улыбками, чудесами, праздничным столом, веселыми играми и конкурсами. Поэтому организации, проведению и оформлению дня рождения всегда уделяют особое внимание ради того, чтобы торжество получилось неповторимым, запоминающимся и не похожим на все предшествующие дни.

Астрологи уверены, что в день рождения, особенно в юбилей, и в течение десяти последующих суток формируется программа судьбы человека на весь год. Естественно, что каждому из нас хочется провести долгожданный личный день рождения неким феерически приятным образом. Если астрологи уверены, что в этот день закладывается программа судьбы на весь год, следовательно, нужно провести этот день так, чтобы весь последующий год стал периодом безмерного счастья и радости.

Организация юбилеев – это весьма хлопотное занятие, отнимающее огромное количество сил и времени. Необходимо многое продумать и предусмотреть. Многие юбиляры в наши дни отмечают свой праздник с размахом, вне дома. Поэтому желательно подобрать подходящую площадку для праздника, это может быть ресторан или крыша бизнес-центра. Можно устроить праздник на воде: на теплоходе или яхте.

Запоминающееся и оригинальное украшение помещений позволит сделать праздник по-настоящему ярким и незабываемым, от души повеселиться самому юбиляру и развлечь гостей. Оформление выполняют с учетом индивидуальности юбиляра, оно должно опираться на новаторские и смелые идеи декора, требующие мастерства и своеобразия, находчивости и интереса к мелочам.

Неповторимую атмосферу праздника создают декорирование композициями из живых цветов, изысканные драпировки тканями, оригинальными декорациями, воздушными шарами и другими декоративными элементами. Интересное и оригинальное оформление торжества – отменный и милый сюрприз близким и родным юбиляра. Если праздник будет проходить вне дома, например в ресторане, со своим интерьером и стилем, то праздничное оформление кардинально его преобразует.

Если вы организовываете торжество дома, то украшения тем более необходимы. Оформление интерьера шарами – это самый простой, но очень эффектный и красочный способ. Он превращает торжество в сказку, полную волшебства, возвращает нас в детство, в чудо, приносящее тепло и радость. Интерьер можно украсить шарами, составляя из них тематические композиции в зависимости от идеи праздника. Композиции из шаров придают необыкновенное очарование даже самому обычному месту, будь то дом, ресторан или дача. Эта идея всегда работает безотказно, придавая мероприятию легкость и воздушность, поднимая гостям настроение. Ведь всеобщая любовь к воздушным шарам – родом из далекого детства. Легкий воздушный шар связан в нашей памяти с очень далекой мечтой, которую мы в трогательной надежде некогда отпускали в высокое небо (рис. 4).

Рисунок 4. Оформление праздничного интерьера композицией из воздушных шаров

В таком оформлении практически все элементы декора от импровизированных букетов до торжественной цифры юбилея выполнены из шаров различной формы и цвета. Воздушные фигуры из шаров: гирлянда, звезда, арка, сердце, букет – прекрасно вписываются в окружающий интерьер, быстро и легко преобразуют обстановку и становятся неотъемлемой частью праздничного действа. Определенное преимущество в оформлении зала воздушными шарами состоит в их сравнительно низкой цене по сравнению с другими способами декора. Существует много методов украшения праздника композицией из надувных шаров, но каждое мероприятие должно иметь свою индивидуальность (рис. 5).

Рисунок 5. Арка из двойных воздушных шаров

Романтичную арку в виде танцующих сердец можно устроить в честь молодой девушки, празднующей свой шестнадцатый или восемнадцатый день рождения. Для этого используют нежно-розовые шары в форме сердца и двойные шары, которые собираются из шаров разного размера. В большие шары с цветочным рисунком с помощью соломинки вкладывают нежно-розовые круглые шары меньшего размера. В больший наружный шар закачивают две порции гелия, в меньший шар, соответственно, одну порцию газа. Шар перевязывают двойной нитью, оставляя при этом снаружи кончик внутреннего (розового) шара на 5–7 см. После этого кончик внутреннего розового шара оборачивают вокруг завязанной нити и кончика наружного прозрачного шара, а потом завязывают его узлом.

Двойные шары привязывают к леске как можно ближе, чтобы они касались друг друга. Внизу к арке с каждой стороны крепят груз. Дополнить получившуюся арку можно небольшими шарами в виде сердца или другой формы, надутыми воздухом. К каждому такому шару привязывают шелковую ленточку розового или белого цвета длиной в 20 см, а ее противоположный конец крепят к арке.

Прилив веселых эмоций вызывают у гостей взрывы обычных воздушных шаров, они радуются этому больше, чем если шарики просто висят в воздухе. Возможно, поэтому в последнее время вошло в моду использовать на праздниках взрывающийся воздушный шар. Это событие вызывает потрясающий эффект – в момент кульминации праздника, когда юбиляр приступает к разрезанию торта, над головой гостей разрывается огромный воздушный шар до полутора метра в диаметре. Из него с легким кружением падают лепестки роз или конфетти. Весьма креативная идея – одновременный взрыв всех шариков в конце праздника. Но все же лучше просто выпустить их в небо.

Украшение праздника цветочными композициями придает всему мероприятию изысканность и аристократизм. Ведь создание цветочных композиций – одно из старейших видов искусства. При составлении букетов требуются большое мастерство, чувство цвета и стиля, тонкость восприятия и знание языка цветов. Используя все грани искусства составления цветочных композиций, можно создать композицию в любом стиле, будь то традиционный букет из роз и орхидей или волшебная сказка из синих фиалок, белой азалии, розовой глицинии и веток самшита. Несомненно, каждое торжество предусматривает свой декор с учетом возраста или личного вкуса юбиляра. Так, в композиции включают только любимые цветы виновника торжества. Интерьер помещения, где будет проходить праздник, украшают отдельными цветочными композициями в виде икебан, букетов и бутоньерок, помещенных в корзины и напольные вазы. Можно использовать настенные этюды из цветов, цветочные каскады и гирлянды. Композиции могут сочетать живые цветы и экзотические растения, листья, кору, мох, сухоцветы, ягоды и плоды (рис. 6).

Рисунок 6. Вариант цветочной композиции – букет в корзине

Любое место, где будет проводиться празднование дня рождения или юбилея, в частности банкетные залы, тентовые конструкции или открытые площадки на лоне природы, можно удивительным образом преобразить, используя тканевый декор. Тканевые драпировки, создавая фантастические пространства, предоставляют возможность масштабного отражения тематики события дня. В руках специалиста ткань является очень гибким материалом, позволяющим изменить пространство, скрыть недостатки и подчеркнуть достоинства любой площадки. Тканевые драпировки, легкие, воздушные, блестящие, шелковые, – прекрасный фон для цветочных композиций.

Традиции, по С. И. Ожегову, – это то, что перешло от одного поколения к другому. К ним относятся идеи, взгляды, вкусы, образ действий, обычаи. Традиции бывают национальные или воинские.

Игра света и тени всегда пробуждала в человеке самые удивительные фантазии. С помощью современного оборудования можно смело использовать световые эффекты: отблески огня, разноцветные искры и вспышки, кружащиеся огни, сияние лазерных лучей.

Световые эффекты позволяют подчеркнуть красоту и изысканность цветочных композиций, придают сказочную глубину декору из тканей.

Декорации – это непременный атрибут театра, но в какой-то мере праздник в честь дня рождения или юбилея также является театральным действом. Поэтому для оформления собственного праздничного торжества вполне можно использовать и декорации. Они позволят отчасти превратить в реальность свою мечту: побывать на карнавале в Рио-де-Жанейро, пожить на тропическом зеленом острове в Индийском океане, очутиться на морском дне вместе с капитаном Немо, ощутить себя викингом, отдыхающим в своем прибежище после дальнего морского путешествия. Ведь недаром говорят, что именно викинги некогда открыли Америку. Если предполагается провести праздник в виде оригинального стилизованного торжества, то эксклюзивные, но легкие декорации станут его непременным атрибутом.

Цветочные композиции, воздушные драпировки из ткани, легкие декорации – все это поможет ввести в сценарий каждый отдельный стол или их группу вместе с прилагающимися к ним стульями, превратить их в общую эксклюзивную декорацию. Преимущества этого направления в декоре в том, что каждый стол станет частью тематической декорации.

Интересное дополнение к театральной декорации праздника – актеры. С их помощью можно полностью воссоздать атмосферу нужного по сценарию времени. Если предполагается организовать праздник в стиле XVIII–XIX вв., то потребуются и герои того времени: гусары, статс-дамы, оркестранты, дворецкие и др. Приглашенные актеры оформления могут сыграть любые роли в зависимости от стиля праздника вплоть до разыгрывания сцены дуэли на балу.