Книга: Чай. Его типы, свойства, употребление - Вильям Похлёбкин

Добавлена в библиотеку: 7 декабря 2023, 16:56

Автор книги: Вильям Похлёбкин

Жанр: Кулинария, Дом и Семья

Серия: Кулинария. Похлебкин
Возрастные ограничения: 16+
Язык: русский
Издательство: Эксмо
Город издания: М
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-04-186387-6 Размер: 2 Мб

Комментарии [0] |
Просмотров: 711 |
- 82
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.1 Оценок: 7

сообщить о неприемлемом содержимом

Авторские права соблюдены

Описание книги

Казалось бы, о чае сейчас известно все. И тем не менее редко в литературе о чае можно найти сведения о том, как правильно приготовить чай и как его пить. В. Похлебкин тщательно исследовал опыт разных народов по выращиванию, сбору, заготовке и самому процессу потребления этого напитка. Эта книга раскроет все секреты и удовлетворит любопытство самого серьезного чаемана.

Последнее впечатление о книге

AGareishina:
28-12-2024, 09:52

Небольшое исследование, посвящённое одному из самых популярных напитков в мире - чае. Проведен анализ истории, происхождения, разнообразия и особенностей чая.

Ещё

Остальные комментарии

Читать

Читать книгу "Чай. Его типы, свойства, употребление" Вильяма Похлёбкина

Выбрала такое странное название для отзыва потому, что информация о происхождении слова "байховый" от китайского бай-хоа (белая ресничка, иначе говоря лепесток чайного цветка) была в этой книге для меня самой впечатляющей.

Ещё

Должна сказать, что я, если определять словами автора, нахожусь в кофейной зоне. В чае ничего не понимаю и только с умным видом могу покивать головой, подтверждая чьи-нибудь слова "какой классный чай", но не чувствуя этого ни одним из органов восприятия. Правда, после посещения Африки пристрастилась к красному чаю, но он всё-таки - не совсем чай в обычном понимании и, даже по классификации этой книги, не совсем чай. Книга представляет собой историю чая - и как растения, и как продукта. Оказывается, даже

в Китае чай стал повседневным напитком только в VI веке, хотя до этого был известен более двухсот лет как медикамент.

Подробно рассказано о сортах, признаках плохого и хорошего, в смысле - качественного, чая. К примеру, про зелёный чай:

чем светлее зеленый оттенок листа, тем выше сорт зеленого чая.

Рассмотрены традиции и церемонии заварки чая у разных народов, включая, скажем, монгольский способ заваривания, где чай, с моей точки зрения, превращается в суп какой-то, а не чай. Но, как говорит автор,

наивными кажутся вопросы некоторых читателей, спрашивающих, какие новые способы заваривания появились за последнее время.

Нового не появляется ничего. История чая настолько многовековая, что всё уже изобрели, перепроверили и возвели в ранг неприкасаемой традиции. А я, видимо, была всё же из тех наивных, которые хотели узнать про какой-нибудь новенький напиток на основе чая или новый способ его заваривать - чтобы был повод ещё раз попробовать полюбить его. В книге этого не нашлось.

Свернуть