Текст книги "Современный русский травник"

Арника горная

Арнику горную называют еще горный баранник. Родовое название растения происходит от греческого слова «арнос» – «барашек». Арника – многолетнее травянистое растение, верхушку стебля которого венчает оранжевая или желтая корзинка. Цветет в июне – июле. В диком состоянии встречается в Закарпатье и изредка на территории Беларуси, Литвы, Латвии.

Листья арники следует отличать от листьев пазника крапчатого, у которых четко выделяется красная срединная жилка, а у арники листья сплошь зеленые.

Арника растет обычно популяциями – от нескольких десятков до сотен растений, занимающих обширную площадь. Это не только лекарственное, но и очень декоративное растение. Арника горная пригодна для культуры, хороший медонос.

В условиях Нечерноземья, на Украине и в Западной Сибири растение внедрено в культуру.

Возделывание. Условия, наиболее благоприятные для произрастания арники, имеются в переходной полосе лесов, примыкающих к черничникам, где растение предпочитает открытые места – поляны, вырубки.

Существует многолетний опыт разведения арники в Нечерноземье семенами и вегетативно – отрезками корневищ – на приусадебных и садовых участках.

Почвы – дерново-подзолистые, сильно– или среднеоподзоленные песчаные, реже супесчаные, кислые, среднеплодородные. Агротехника не имеет особенностей и не вызывает трудностей при уходе.

Собирают цветочные корзинки в начале цветения, когда язычковые цветки направлены вверх. При их горизонтальном расположении после сушки цветки легко отделяются от цветоложа. После основного сбора производят дополнительный, когда распускаются пазушные корзинки. Срывая корзинки, стебель удерживают другой рукой, чтобы не вырвать растение из почвы. Следует избегать сбора корзинок с яйцами мух, часто поражающих растение. Цветоносы более 3 см удаляют.

Сушат очень быстро в сушилках при температуре 55–60°C или на чердаках, но после сушки выдерживают в печах 20–30 мин, чтобы убить яйца насекомых.

Готовое сырье должно состоять из цветков арники (корзинки) диаметром до 3 см с краевыми язычковыми цветками, иногда частично распавшихся корзинок без цветоносов. Краевые язычковые цветки и срединные трубчатые оранжево-желтого цвета, запах слабый, ароматный, вкус остро-горьковатый. Срок годности лекарственного сырья 3 года.

Применение. В медицине употребляется настой, который готовят из цветочных корзинок, содержащих эфирные масла, красящие вещества, тритерпеноиды и др. Это старинное народное средство, известное в странах Западной Европы как кровоостанавливающее и ранозаживляющее еще с XI в. Недостаток сырьевой базы ограничивал применение настоя арники на территории нашей страны.

Интерес к этому растению то возрастал, то падал. Уже в наше время в экспериментальных условиях было установлено выраженное желчегонное действие спиртовой настойки цветков арники горной: эфирные масла и смолы увеличивают секрецию желчи и снижают концентрацию желчных кислот и билирубина. Поэтому препараты находят применение в лечении желчнокаменной болезни, холангита, гепатита, холецистита и других заболеваний печени. Используется спиртовая настойка по 30–40 капель 2 раза в день до еды, а также водный настой не одной арники, а в сборе с другими желчегонными растениями. Настой цветков арники приготавливают и употребляют следующим образом: 10 г цветков заливают стаканом кипятка, подогревают до кипения, быстро снимают и через час процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

Способность препаратов арники повышать свертываемость крови используется в акушерской и гинекологической практике. Кроме того, лекарство на основе арники возбуждает сердечную деятельность, усиливает сократительную функцию сердца, расширяет коронарные сосуды, но лучше при этом действует не спиртовая настойка, а водный настой по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Арника горная незаменима в виде примочек и компрессов при ушибах, солнечном ожоге I – II степени, кровоподтеках и ранах.

В больших дозах препараты арники проявляют токсические свойства, и, следовательно, их прием нужно прекратить. Если настойка арники применяется наружно, то на коже может развиться дерматит с появлением пузырьков. Для предупреждения такого осложнения необходимо настойку развести водой (1 : 1).

Арония черноплодная

Арония черноплодная введена в культуру великим русским биологом и селекционером И. В. Мичуриным, который рекомендовал это растение для северного плодоводства.

Возделывание. Для аронии почвы могут быть самые разнообразные, кроме засоленных, заболоченных, каменистых. Но чтобы получать ежегодно высокие урожаи, аронию необходимо высаживать на хорошо удобренных, с легкой структурой, водо– и воздухопроницаемых почвах. Для нее лучшими являются суглинистые, глинистые, супесчаные, серые лесные и подзолистые почвы. Необходимо также учитывать, что арония – светолюбивая и очень требовательная к влаге культура. Если почва кислая, то ее необходимо известковать.

Перед посадкой землю в течение года лучше содержать под черным паром, а во время копки внести азотистые, фосфорные и калийные удобрения.

Наиболее целесообразно семенное размножение аронии. Высевают семена осенью или после соответствующей подготовки весной. Собранные в начале сентября плоды промывают, просушивают, пропускают через соковыжималку и отжимают под прессом. Мезгу промывают водой. Полные семена оседают на дно, их просушивают и сразу же высевают в грунт.

Участок под аронию выбирают вдоль забора, вспахивают, удаляют сорняки и сеют рядами до 0,5 см между семенами на глубину до 1,5 см. После посева рядки мульчируют перегноем. Осенью сеянцы выкапывают и сортируют. Хорошие экземпляры сажают рядами, расстояние между которыми составляет до 70 см, на глубину 15–20 см.

Весенний посев требует стратификации до 150 дней.

Можно размножать аронию и корневыми отпрысками, если маточное растение имеет хорошую корневую систему. Плодоношение таких кустиков начинается уже на второй год.

Некоторые садоводы прививают аронию черноплодную на рябине обыкновенной. Выращенная на штамбе рябина отличается высоким урожаем и очень декоративна.

Насаждения аронии часто встречаются в индивидуальных садах и садоводческих кооперативах. Промышленные плантации аронии имеются, например, в совхозе «Любань» Вилейского района Беларуси. Активному внедрению черноплодной рябины в народное хозяйство республики в значительной мере способствовали работы Центрального ботанического сада АН Республики Беларусь.

Ягоды черноплодной рябины содержат много витаминов, в частности витамины C, P, до 9,5% сахара, органические кислоты. По содержанию органических кислот плоды рябины значительно превосходят мандарины, землянику, малину и красную смородину.

Применение. Черноплодную рябину в виде экстракта, сока, настоя и в свежем виде применяют при геморрагических диатезах, ревматизме, аллергических заболеваниях кожи (экзема, дерматит, нейродермит). С лечебной целью используют свежие и сушеные плоды аронии, таблетки витамина P и натуральный сок. Свежие ягоды и сок из них принимают при гипертонической болезни по 50–100 мл 3 раза в день за полчаса до еды в течение 30 дней с последующим десятидневным перерывом. Благодаря содержанию сорбита в ягодах их рекомендуют также больным сахарным диабетом.

После длительных экспериментальных и клинических исследований Фармакологический комитет Минздрава соцразвития РФ утвердил и разрешил применение плодов (свежих и сушеных), а также натурального сока черноплодной рябины для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, анацидных гастритов. Плоды аронии оказывают лечебное действие при повышенной функции щитовидной железы.

Лицам с повышенной свертываемостью крови, больным тромбофлебитом следует осторожно употреблять препараты из ягод аронии. Противопоказаны ягоды и сок из них при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока. В каждом случае лечебного использования ягод обыкновенной и черноплодной рябины необходим совет врача.

Плоды черноплодной рябины – хорошее сырье для безалкогольного и кондитерского производства. В свежем и переработанном виде их используют для получения соков, компотов, варенья, джема, муссов и пр. Издавна рябина применяется как стойкий естественный краситель в пищевой промышленности, причем безвредный.

В домашних условиях для приготовления сока свежие ягоды перебирают, тщательно моют и измельчают с помощью овощерезки, шинковки или мясорубки, изготовленной из устойчивого к коррозии материала. Мезгу в эмалированной посуде подогревают до 60°C в течение 10 мин. К каждому килограмму мезги добавляют ¹/₂–³/₄ стакана воды. Сок можно получить и с помощью соковыжималки. Такой сок процеживают через марлю и консервируют по методу горячего розлива.

Витаминный чай из аронии, ежевики и терна: равные количества плодов кипятят 10 мин, отвар процеживают, добавляют сахар или мед по вкусу. Для ароматизации можно добавить щепотку листьев мяты, мелиссы или душицы.

Напиток из плодов аронии и шиповника: свежие плоды заливают кипятком, кипятят 10–15 мин, добавляют листья ежевики и настаивают еще 5–10 мин. Отвар процеживают, добавляют мед и охлаждают.

Бадан толстолистный

Бадан толстолистный – вечнозеленое многолетнее травянистое растение семейства камнеломковых.

В медицинских целях используют корневища растения. Они содержат большое количество дубильных веществ, гликозид арбутин, галловую кислоту, фитонциды, витамин С.

Возделывание. Бадан размножают семенами и делением корневища. Семена стратифицируют месяц и высевают в подготовленный грунт. Всходы появляются на 8–10-й день после посева. В конце первого года образуется розетка из листьев. В конце второго года вегетации диаметр розетки достигает 20–25 см. Начиная с третьего года некоторые растения зацветают в апреле – мае. Плодоношение нерегулярное.

При вегетативном размножении саженцы высаживают в подготовленный грунт, обеспечивая площадь питания для каждого 40 × 40 см. Бадан можно выращивать и как комнатную культуру, желательнее на солнечной стороне. Цветет в декабре – феврале.

Корневище заготавливают в июне – июле, выдергивая его из почвы руками. После очистки от почвы и придаточных корней ополаскивают в холодной воде, провяливают под навесом и досушивают в сушилке. Срок хранения сырья 4 года. Заготовку дикорастущего растения на одном месте следует проводить не чаще чем один раз в 10 лет. Хорошо высушенное сырье должно легко ломаться, но не гнуться.

Применение. Препараты бадана обладают бактерицидным, сосудосуживающим, кровоостанавливающим, вяжущим, противовоспалительным действием и используются в виде водного настоя и экстракта, а также отвара. Последний готовят следующим образом: столовую ложку сырья заливают 200 мл кипятка, помещают в эмалированную посуду и нагревают на кипящей водяной бане 30 мин, затем охлаждают при комнатной температуре 10 мин, процеживают. Оставшееся сырье отжимают в отвар и разбавляют кипяченой водой до первоначального объема. Принимают по 1–2 столовых ложки 3 раза в день перед едой.

Препараты бадана эффективны при лечении эрозии шейки матки, воспалительных заболеваний мочеполовых органов.

Отвар и экстракт, назначаемые по 30 капель 3 раза в день, снижают температуру тела при лихорадке. Благодаря наличию арбутина листья растения можно применять при заболеваниях мочевыводящих путей.

Экстракт бадана получают следующим образом: 3 столовые ложки сырья заливают стаканом воды и постепенно выпаривают до половины объема. Для полосканий полости рта при воспалительных заболеваниях (стоматит, гингивит и т. п.) столовую ложку экстракта разводят в 0,5 л теплой воды.

В народной медицине на Алтае растение довольно широко использовалось еще с середины XIX в. Препараты бадана полезны при лечении туберкулеза легких, гриппа, неспецифических и специфических процессах лимфатических узлов, суставном ревматизме и как суррогат чая.

Барбарис обыкновенный

Барбарис как лекарственное растение был известен с глубокой древности. В Древнем Вавилоне и Индии ягоды кустарника упоминаются в литературе как средство, очищающее кровь.

Барбарис – ветвистый кустарник высотой до 3 м.

Плод барбариса – продолговатая, ярко-красная, очень кислая съедобная ягода. С лекарственной целью применяются листья, кора, корни и ягоды растения. Основным сырьем являются листья, которые собирают весной после цветения. Собирать их необходимо в брезентовых рукавицах, так как кустарник колючий: шипы вырастают до 2 см длиной.

В листьях растения найдены алкалоиды, витамины C, K и др., сахара, органические кислоты.

Возделывание. Барбарис обыкновенный засухоустойчив и зимостоек, хорошо растет даже на сухих песчаных малоплодородных почвах, светолюбив. Размножается семенами, корневыми отпрысками, делением куста и летними черенками.

После сбора семена барбариса сразу начинают стратифицировать и продолжают этот процесс в течение всей зимы. Высевают их в марте – апреле, всходы появляются примерно через месяц. Нестратифицированные семена, высеянные осенью, дают всходы на следующую весну.

При размножении корневыми отпрысками и делением куста членение материнского растения производят в октябре и высаживают части будущего растения на постоянное место.

Летние черенки барбариса высаживают в посевное отделение питомника, где они содержатся в течение двух лет. Затем их высевают в школку, после чего сажают на постоянное место. Во всех случаях после посадки необходимо умеренно полить растения. Уход за ними состоит в поливе и прополке.

Применение. Барбарис используется очень разнообразно. Так, индийские врачи установили, что алкалоид берберин эффективен при лечении лейшманиоза и других кожных заболеваний, вызываемых простейшими микроорганизмами.

В болгарской медицине корень и кору барбариса обыкновенного применяют при заболевании печени, желчнокаменной болезни, заболеваниях почек и радикулите.

В Польше листья барбариса используют для остановки кровотечений, при болезнях печени, желудка и гиповитаминозе.

В Германии отвар или настойка барбариса рекомендуются при заболеваниях пищеварительного тракта, легких, болезнях слизистой полости рта и горла, отваром же лечат открытые раны. А во Франции ягоды барбариса известны как противолихорадочное, бактерицидное, снижающее артериальное давление средство.

В Австрии корни, кору и плоды барбариса считают полезными при заболеваниях печени и желчного пузыря и как высоковитаминный препарат.

В США препараты барбариса назначают не только при лечении болезней печени, но и в качестве средства, тонизирующего работу желудочно-кишечного тракта.

В Китае из коры стволов готовят примочки при воспалении глаз, а древесина и кора корней ценятся как противораковое, возбуждающее дыхание и вяжущее средство. Отвар молодых побегов дают при переломах и вывихах.

В Белоруссии барбарис наиболее широко используется для получения выделенного из корней и листьев алкалоида берберина. Обладая многосторонними фармакологическими свойствами, препарат понижает артериальное давление, замедляет пульс (при тахикардии), усиливает отделение желчи. Таблетки берберина по 0,005 г 3 раза в день рекомендованы в качестве желчегонного средства при гепатите, гепатохолецистите, желчнокаменной болезни. Препарат противопоказан при беременности.

Спиртовая настойка из листьев барбариса обладает желчегонными свойствами. Применяется в комплексном лечении заболеваний желчного пузыря, обострений хронического холецистита, а также в послеродовом периоде у женщин. Назначают ее по 15–30 капель 2–3 раза в день в течение трех недель.

Корни барбариса входят в состав сбора по прописи народной целительницы М. Н. Здренко для лечения папилломатоза мочевого пузыря и анацидных гастритов. Настойка корней и коры барбариса используется в препарате холелитин, применяемом при желчнокаменной болезни. Кора, корни и плоды кустарника являются составляющими сборов, применяемых при заболеваниях печени, почек, желудка, при туберкулезе и ревматизме.

В белорусской народной медицине плоды барбариса употребляются при повышенном артериальном давлении, заболеваниях печени воспалительного характера, желчнокаменной болезни.

Плоды барбариса, обладая кислым вкусом, возбуждают аппетит, усиливают отделение желудочного сока, утоляют жажду. Резкий кислый вкус, напоминающий щавель, обусловлен высоким содержанием органических кислот, в основном яблочной кислоты. Барбарисовый сок получают так же, как и сок черноплодной рябины. В связи с высокой кислотностью рекомендуется добавлять к нему 50%-й сахарный сироп в равном количестве.

Незрелые ягоды кустарника ядовиты, но после созревания они теряют ядовитые свойства. Ягоды барбариса широко употребляются в кондитерском и ликеро-водочном производстве. Молодые листья можно использовать весной вместо щавеля для приготовления зеленых щей. Из плодов готовят сироп, варят варенье, мусс, различные напитки, плоды можно мариновать и солить. Используют их и как приятную кислую приправу к различным мясным и рыбным блюдам.

Компот из барбариса: созревшие плоды моют, удаляют плодоножки, укладывают в стеклянные банки, заливают горячим сахарным сиропом и пастеризуют при температуре 80–85°C в течение 10–15 мин. Для приготовления сиропа берут 0,5 кг сахара на 1 л воды.

Варенье из барбариса: промытые ягоды заливают теплой водой и настаивают 8–10 ч. Затем воду сливают, приготавливают на ней сахарный сироп, заливают им ягоды и варят 30–40 мин до готовности. На 1 кг ягод требуется 2–3 стакана воды и 1–1,5 кг сахара. Получается варенье с приятным кисло-сладким вкусом и легким ароматом.

Сок барбариса: зрелые ягоды моют и бланшируют в кипятке 2–3 мин. Затем воду сливают, а ягоды пропускают через соковыжималку. Полученный сок, предназначенный для хранения, пастеризуют и хранят в бутылках. Используют для приготовления напитков, желе.

Бессмертник песчаный

Бессмертник, или цмин, кошачьи лапки, – многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Срезанное растение сохраняет естественную окраску в течение многих лет, за что и получило свое название. Для лечебных целей используют цветки растения, которые содержат флавоноиды, гликозиды, витамин K, дубильные вещества, сахара, смолы, каротин и др.

Возделывание. Бессмертник – светолюбивое растение, чаще растет в лесостепной или степной зоне страны. В культуре бессмертнику отводят участок с почвой легкого механического состава, чистой от сорняков. Размножается растение семенами. Под перекопку с осени вносят на 1 м² до 30 г нитрофоса или нитроаммофоски. Весной участок обрабатывают граблями. Для посева используют семена, собранные осенью. Чаще их высевают ранней весной поверхностно, без заделки, рядами с междурядьями 45 см. На 1 м ряда высевают 0,1 г семян. Они прорастают при температуре выше 8°C и лишь в хорошо увлажненной почве. Всходы появляются на 8–10-й день. Уход за растениями заключается в аккуратной прополке и рыхлении.

Соцветия собирают до четырех раз в сезон в начале распускания – позднее цветки осыпаются. Корзинки срезают секатором, ножницами или срывают руками. Длина стебля – не более 1 см.

Сырье сушат в тени на сквозняке, разложив тонким слоем. Хранят в сухом месте. Срок годности соцветий 3 года. Для получения посевного материала корзинки срезают утром в период, когда семена в них побуреют. После созревания их перетирают вручную и отделяют семена на сите.

Применение. Препараты бессмертника (отвар, экстракт, фламин) обладают желчегонным, противовоспалительным, противомикробным действием. Первое экспериментальное исследование желчегонного действия бессмертника было проведено в лаборатории известного физиолога, академика И. П. Павлова. Было установлено, что флавоноиды – основные действующие вещества фламина и других желчегонных препаратов. Отмечено, что они усиливают секрецию желчи, желудочного сока и сока двенадцатиперстной кишки, повышают тонус желчного пузыря, подавляют рост стафилококков и стрептококков, уменьшают или прекращают рвоту, тошноту, снимают тяжесть под ложечкой, боли в области желчного пузыря, метеоризм, желтизну слизистой кожи и глаз.

Препараты бессмертника применяют при воспалительных заболеваниях печени, желчного пузыря, желчнокаменной болезни. Они способствуют выведению песка и мелких камней при желчнокаменной болезни, уменьшают уровень билирубина и холестерина в крови. Нередко применяют отвар цветков бессмертника (10,0 : 200,0) по ¹/₂ стакана 2 раза в день за 15 мин до еды. Сухой экстракт – фламин, содержащий сумму действующих веществ, назначают по 1 г 3 раза в день в течение 10–40 дней, запивать теплой водой. Нередко облегчает состояние желчегонный сбор, содержащий: цветки бессмертника – 4 части, листья трилистника – 3, листья мяты – 2, плоды кориандра – 2 части. Столовую ложку смеси заваривают 2 стаканами кипятка, настаивают 20 мин, принимают по ¹/₂ стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

Растение входит в состав сбора по прописи М. Н. Здренко. В последнее время украинскими учеными предложена аренариновая мазь, используемая при ожогах и других поверхностных повреждениях кожи.

В народной медицине настойка бессмертника используется для изгнания глистов, при болезнях желудка, мочеполовых органов, от кашля, экземы, псориаза, инсульта, кровохарканья, укуса бешеных животных, при воспалении почек и мочевого пузыря, когда мочеотделение сопровождается болями.