Текст книги "Современный русский травник"

Женьшень обыкновенный

Нигде на земле нет другого растения, которому было бы посвящено столько легенд и сказаний.

Женьшень – довольно изящное, реликтовое, травянистое растение с прямым стеблем, у вершины которого радиально отходят длинные черешки листьев, состоящие из пяти отдельных листочков. Корень растения белый или желтоватый, утолщенный и мясистый, со специфическим запахом. От него отходят 3–5 основных отростков, нижний конец корня часто раздвоен. По виду корень порой бывает похож на фигуру человека. В свою очередь отростки распадаются на более мелкие корешки, заканчивающиеся еще меньшими.

Женьшень – представитель растительного мира древних геологических эпох. На протяжении многих тысячелетий это растение упорно боролось за выживание и приспосабливалось к изменяющимся условиям жизни.

Женьшень распространен на Дальнем Востоке, в Приморском крае и на юге Хабаровского края. Предпочитает тенистые кедрово-широколиственные леса с хорошими дренированными бурыми горно-лесными почвами без переувлажнения.

С лечебной целью используют корень растения. Заготовка возможна только в 3–5-летнем возрасте при наличии специального разрешения, так как женьшень занесен в Красную книгу как редчайшее растение.

Корни растения содержат тритерпеновые гликозиды (панаксозиды), витамины группы B, а также витамины A, C, E, PP, ряд микроэлементов и других биологически активных веществ.

Возделывание. Агротехника женьшеня на приусадебном участке сложная и требует большого труда и терпения. Выращивать женьшень можно двумя способами: на открытой местности с оттеняющими щитами, а также под пологом деревьев. Желательно располагать плантацию женьшеня так, чтобы в течение двух утренних часов (до 10–11 ч), а если есть возможность, то во второй половине дня (после 16–17 ч), женьшень освещался прямыми солнечными лучами.

Чтобы успешно выращивать женьшень, необходимо создать нужный микроклимат, т. е. определенное затемнение и поддержание влажности (влажность воздуха 70–80%, влажность почвы 50–60%).

Почву лучше всего взять в основу легкую лесную, к которой следует примешать листовой перегной (6 кг на 1 м²), или целинную луговую почву в смеси с лесной в пропорции 1 : 3. Если почва тяжелая, то необходимо внести до ¹/₃ песка, чтобы сделать ее более дренированной. Женьшень любит в меру богатую удобрением почву. В качестве удобрения берут по 10 кг низинного торфа на 1 м² грядки. Женьшень очень любит перепревший навозный перегной, но в умеренной дозе – по 6 кг на 1 м².

Перекапывать выбранный участок земли нужно на глубину не менее 30 см. Для лучшего дренирования целесообразно под грядку положить речную гальку слоем 3–5 см.

Грядку под женьшень делают высотой не менее 25–30 см, длиной 5–10 м, шириной 120 см. Почва должна быть нейтральной или слабокислой, более благоприятной считается кислотность 5,6–6,0. Ни переувлажнения, ни пересыхания почвы женьшень не переносит. Если в руке горсть земли не слипается в комок и через некоторое время рассыпается, то влажность почвы считается нормальной. Чтобы не быть зависимым от несвоевременных и лишних дождей и иметь возможность регулировать влажность почвы по своему усмотрению, женьшень лучше всего выращивать под щитами из полиэтиленовой пленки.

Перед посадкой проводят стратификацию семян женьшеня. Для стратификации семена смешивают с влажным песком в соотношении 1 : 3 или 1 : 4 и закладывают в деревянные ящики с отверстиями на дне до 1 см. Песок лучше брать крупный – 2–4 мм, предварительно хорошо промытый и прокаленный на железных листах. Чтобы песок не пересыхал, его сверху прикрывают несколькими слоями марли, которую каждый день смачивают водой. Для лучших всходов рекомендуют ступенчатый способ стратификации: 3 месяца теплая стратификация при +18–20°C, далее 1 месяц ящик с семенами содержат при +9–10°C, затем 2,5–3 месяца при +1–3°C и последний месяц – при +9–10°C. Для лучшего прохождения стратификации рекомендуют периодически, через каждые 2–3 дня, ворошить песок, чтобы верхние и нижние слои менялись местами. Наиболее благоприятные ранневесенние сроки сева – апрель – май.

Для посева пригодны только лопнувшие и слегка наклюнувшиеся (с носиком), давшие корешки семена. При этом кладут их так, чтобы росток был направлен вниз или вбок, но не вверх. Перед тем как посадить семена, их опускают в слабый раствор (0,2–0,5%) марганцовокислого калия на 10–20 мин, потом проветривают на воздухе. Возможно выращивание женьшеня методом культуры тканей.

Научно-методическим центром по выращиванию женьшеня в России является Тебердинский заповедник (Ставропольский край). В его задачи входит оказание консультативной помощи организациям, занимающимся выращиванием женьшеня, а также любителям.

В ряде областей страны созданы клубы «Женьшень», которые функционируют на правах секции при областных отделениях Общества охраны природы. Они созданы во Владивостоке, Омске, Москве, Кургане, Ростове, Майкопе и других городах. В задачи клубов входит оказание помощи его членам в изучении биологии и освоении агротехники выращивания женьшеня, а также содействие в приобретении посадочного материала и реализации выращенной продукции.

Применение. История лекарственного использования женьшеня уходит в глубину веков. В переводе с китайского языка «жень» – человек, «шень» – корень. Его научное название «панакс» в переводе с греческого означает средство от всех болезней. Другие названия этого растения – божественная трава, корень жизни, дар бессмертия, соль земли, чудо мира и др. – лишний раз подчеркивают популярность легендарного растения. На протяжении многих столетий в медицине Китая, Кореи, Японии, Индокитая, России (Дальний Восток) и других стран считалось, что препараты женьшеня придают человеку силу, бодрость, продлевают молодость и жизнь. В трудах выдающегося ученого прошлого Ибн Сины (Авиценны) описаны лечебные свойства этого растения.

В китайской фармакопее «Бень-Цаоганьму», написанной в 1596 г., самое почетное место среди лекарственных растений отведено корню жизни. До начала XX в. в Китае существовала монополия на добычу и продажу корня женьшеня. Эта монополия принадлежала китайскому императору, а затем китайскому правительству.

Около 300 лет назад об использовании женьшеня было сказано: «Женьшень помогает при всякой слабости, в случаях чрезмерного телесного или душевного утомления или усталости, уничтожает и удаляет мокроту и скопление ее, останавливает рвоту и помогает пищеварению, усиливает духовную и телесную деятельность организма, укрепляет грудь и сердечную деятельность, ободряет настроение духа, увеличивает лимфу крови, хорошо помогает против внезапных головокружений в жару, поправляет ослабшее зрение, продолжает и поддерживает жизнь в преклонном возрасте».

В годы Великой Отечественной войны с помощью женьшеня раненые воины быстрее восстанавливали свое здоровье и быстрее возвращались в строй.

Ведущая роль в изучении фармакологических и лечебных свойств женьшеня принадлежит русским и советским ученым, в частности сотрудникам Дальневосточного филиала Сибирского отделения АН России во главе с профессором И. И. Брехманом.

В последние годы в качестве заменителя женьшеня стали рекомендовать препарат элеутерококка колючего – кустарника, весьма распространенного в естественных условиях Дальнего Востока. Однако, хотя элеутерококк и относится к тому же семейству аралиевых, что и женьшень, детальные анализы ученых показали, что экстракт элеутерококка не содержит в себе тех физиологически активных тритерпеновых гликозидов, которые включают в себя препараты женьшеня. Следовательно, говорить о полной замене женьшеня элеутерококком нет достаточных оснований.

Препараты женьшеня, в частности настойка растения, порошки и таблетки, покрытые оболочкой, оказывают выраженное стимулирующее действие, повышают работоспособность даже при однократном приеме. Длительное применение препаратов из женьшеня повышает мышечную работоспособность более чем в полтора раза, но не вызывает чрезмерного возбуждения и истощения организма. Одновременно улучшается умственная способность, повышается тонус организма, улучшается самочувствие, аппетит, сон, состояние форменных элементов крови. Женьшень улучшает обмен веществ головного мозга, благотворно действует на деятельность сердца, работу желудочно-кишечного тракта, обостряет зрение, стимулирует эндокринную систему, понижает уровень сахара в крови, нормализует давление.

В нашей стране чаще применяется женьшень в виде 10%-й спиртовой настойки при функциональных нервно-психических заболеваниях (неврозы, астенодепрессивные состояния, психастения и др.), в послеоперационном периоде для лечения хирургических больных, при легких формах диабета, атеросклерозе, половых расстройствах и других состояниях и болезнях. Отмечено положительное действие настойки женьшеня в комплексной терапии больных экземой, нейродермитом, псориазом. Назначается женьшень по 10–20 капель 2–3 раза в день в течение 30–40 дней по рекомендации врача и под его контролем. Причем действие препарата осенью и зимой наиболее эффективно.

В Корее, Китае и других восточных странах препараты из растения рекомендуют для продления жизни. Иногда настой листьев женьшеня (10 г на 200 мл кипятка) используют для наружного лечения язв и ран в виде примочек. По мнению китайских врачей, только корни трехлетнего женьшеня и более старых растений обладают целебными свойствами.

Противопоказаний к применению препаратов женьшеня практически нет. Но их не рекомендуют употреблять при острых инфекционных заболеваниях, тяжелой форме гипертонической болезни, кровотечениях, в период летней жары, не дают детям. У некоторых лиц могут возникать неприятные ощущения – тошнота, рвота, головная боль, повышение артериального давления. Прекращение приема препарата или уменьшение его дозы приводит к исчезновению побочных явлений.

Жимолость съедобная

Жимолость съедобная – густоветвящийся кустарник высотой до 1,5 м. Имеет прямостоячие или слегка изогнутые красновато-бурые побеги с мелкими бледно-зелеными листьями. Цветет мелкими желтыми цветками, собранными по 2–4 в соцветия. Цветки двуполые. Ягоды созревают очень рано – в июне. Они синего цвета с сизым налетом, по вкусу напоминают голубику, долго удерживаются на ветвях.

Произрастает в диком виде на Дальнем Востоке – Камчатке и Курильских островах. Некоторые культурные сорта (жимолость съедобная, камчатская, Максимовича и др.) выращивают в садах различных регионов России.

Ягоды обладают приятным кисло-сладким вкусом. Содержат значительное количество витамина C, P-активных веществ, углеводов, органические кислоты, пигменты.

Возделывание. Кустарник размножают семенами и зелеными или одревесневшими черенками. Семена высевают сразу после сбора плодов, лучше в пленочной теплице или парниках. Всходы появляются через 20–25 дней. К трем годам сеянцы достигают 40–50-сантиметровой высоты.

Лучше жимолость возделывать черенками. Их заготавливают осенью и хранят в песке при температуре +2°C до ранней весны. Высаживают в междурядьях плодового сада, так как жимолость – растение теневыносливое, но можно высаживать и на хорошо освещенных участках. Расстояние между растениями 0,7–1 м. Предпочитает средние или тяжелые по механическому составу с достаточным увлажнением почвы. Среди необходимых агротехнических мероприятий – своевременная прополка сорняков, обрезка, рыхление приствольного круга, подкормка и полив растений.

Куст растет очень медленно. Плодоношение наступает на 3–4-й год после посадки. Жимолость зимостойкая, влаголюбивая, малотребовательная к почве культура.

Применение. В народной медицине Сибири и Дальнего Востока плоды жимолости съедобной применялись и применяются при гипертонической болезни, сердечно-сосудистых заболеваниях, расстройствах желудочно-кишечного тракта, малярии. Отвар стеблей и листьев назначают в качестве мочегонного и болеутоляющего средства при спастическом колите; водный настой – в качестве противовоспалительного средства при ангине и для промываний глаз в комплексе лечения больных конъюнктивитом.

Рецептура настоя: 5 г листьев заливают 200 мл кипятка, настаивают 20 мин, пьют по 100 мл настоя 2 раза в день. Отвар стеблей нередко используют для укрепления и роста волос, измельченные листья могут оказать пользу при трофических язвах и труднозаживающих ранах.

Соком ягод жимолости в народе лечат некоторые кожные болезни (экзему, псориаз, трофические язвы). Химические соединения, входящие в плоды жимолости, обладают капилляроукрепляющим, противовоспалительным и противосклеротическим свойствами.

Плоды жимолости употребляют как в свежем, так и в переработанном виде: перетирают с сахаром и варят варенье, готовят сок, морс, кисели, делают начинки для пирожков. Жимолость рекомендуется есть в разгрузочные дни при ожирении, избыточной массе тела, при нарушении обмена веществ. Ягоды можно употреблять и больным диабетом, так как содержание сахара в них незначительное.

Заманиха высокая

Заманиха – небольшое деревце семейства аралиевых высотой до 1 м. Приросты ствола усажены игольчатыми ломкими шипами. Корневище достигает иногда 2 м. Цветет в июне – июле, плоды созревают в середине августа.

Называется это растение заманихой, так как привлекает, заманивает своими ярко-красными гроздьями ягод, хорошо заметными издалека. Латинское название растения «эхинопанакс» образовано от двух греческих слов – «еж» и «всеисцеляющий». Оно, в свою очередь, указывает на обилие шипов и лечебных свойств этого растения. Но ценны в нем вовсе не броские ягоды, не защищенные многочисленными иглами листья, а то, что спрятано от людских глаз, – корень дерева.

С лечебной целью используют всю подземную часть взрослых, хорошо развитых растений, в которой обнаружены эфирное масло, эхиноксозиды, алкалоиды, кумарины, фенольные соединения, минеральные соли.

Возделывание. Дикорастущая заманиха внесена в Красную книгу. Встречается в южных районах Приморского края, чаще всего на крупноглыбовых осыпях, покрытых мхами. Ее рекомендуется выращивать на богатых перегноем, хорошо дренированных почвах. Заманиха высокая – теневыносливое растение. Хорошо размножается делением куста. Длительное время заманиха считалась первым заменителем женьшеня, но потом из-за ограниченности ее запасов и неудобного расположения сырьевой базы (верхний пояс гор) возник вопрос о культивировании растения.

Заготовку сырья проводят осенью, после созревания плодов. Выкопанные корневища очищают от земли, моют в холодной воде, рубят на куски длиной до 35 см. Сушат на чердаках или под навесами. В изломе корневище желтовато-белое. Запах своеобразный, при растирании сильный, вкус горьковатый, слегка жгучий.

Применение. Сырье заманихи применяют для изготовления препаратов общеукрепляющего, тонизирующего, антистрессового действия на центральную нервную систему. Чаще используется настойка растения, отпускаемая в аптеках по рецепту врача. Назначают ее по 30–40 капель на прием 2–3 раза в день до еды, курсами по 3–4 недели.

Препараты из корней растения полезны при астении (слабости), депрессивных состояниях, гипотонии, половой слабости (импотенции), физическом и умственном переутомлении. Под их влиянием у больных уменьшается головная боль, боли в сердце, неприятные ощущения в различных частях тела, появляется чувство бодрости, восстанавливается работоспособность.

Препараты заманихи снижают повышенный уровень сахара в крови в начальных стадиях сахарного диабета; в малых дозах повышают, а в больших – снижают уровень артериального давления.

Противопоказаниями к назначению препаратов заманихи могут стать гипертоническая болезнь, возбужденное или лихорадочное состояние, также не рекомендуется принимать их вечером и на ночь. Препараты малотоксичны, но при длительном использовании возможна крапивница или другие кожные высыпания.

Земляника лесная

Земляника – многолетнее травянистое растение семейства розовых, одна из первых ягод среди даров леса, привлекающих всех своим ароматом и вкусом. Растение известно с доисторических времен. Археологические данные свидетельствуют о том, что ягоды земляники были известны первобытному человеку. Про растение упоминают Вергилий, Овидий. Лечебные свойства впервые описаны Апулеем (ок. 124 г. н. э.). Ягоды земляники были популярны и у древних славян. В литературе Древней Руси они описаны как пищевое и лечебное средство.

Ягоды лесной земляники содержат витамины B₆, C, E, фолиевую кислоту, сахара, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, минеральные соли и микроэлементы (железо, цинк, марганец), фитонциды и др. По накоплению железа они превосходят такие общеизвестные источники этого элемента, как черника, слива, малина, крыжовник, инжир, апельсин, ананасы и др. Земляника на первом месте среди других плодов и ягод по количеству кальция. По содержанию фолиевой кислоты (витамина B₉) земляника превосходит многие плоды и ягоды, а также апельсины, грейпфруты и виноград. Витамина E у земляники больше, чем у красной смородины, вишни, черешни, мандаринов, бананов. Сочетание сахаров, органических кислот, пектиновых веществ, витаминов, железа создает своеобразный гематогенный комплекс соединений, обеспечивающий нормальный процесс кроветворения в организме. Вот почему земляника полезна людям любого возраста, особенно после чернобыльской катастрофы.

В перечень разрешенного для медицинского применения лекарственного растительного сырья включены листья земляники лесной. В народной медицине используют также и плоды. Заготавливают листья в период цветения растения, срывая или срезая их ножом или ножницами. При сборе необходимо часть листьев на растении оставлять, что даст возможность созреть плодам. После сбора листья быстро сушат в тени под навесом. Сырье должно состоять из сохранивших натуральную окраску листьев без примесей посторонних растений или их частей. Ягоды обычно собирают утром, когда сойдет роса, или в конце дня. Сушат сразу же после сбора в тени, на воздухе или в печах. Высушенные, они должны быть ярко-красного цвета. Срок хранения ягод и листьев – два года.

Возделывание. Земляника – вездесущая ягода. Отбором и гибридизацией в культуре создано множество сортов ягод с крупными плодами различной формы. Однако по биологическим и вкусовым качествам лесная земляника несколько превосходит культурную. Размножается вегетативно путем укоренения усов. После созревания ягод из боковых почек образуются усы. По всей длине они имеют почки (узлы), из которых возникают разветвления с листьями и придаточными корнями. Одно материнское растение на второй год жизни дает от 10 до 40 усов. Растение незимостойкое, светолюбивое, требовательное к влаге, но не переносит ее избытка. При затенении хорошо растет, но слабо плодоносит. Землянику можно разводить даже в домашних условиях. Для этого выкопанные в лесу кустики земляники с земляным комом высаживают в горшки, где она хорошо растет и плодоносит.

Применение. Литературные сведения о лечебном применении земляники можно найти еще в античной литературе у Вергилия. Врач и ботаник XVI в. Андрей Маттиоли писал о землянике, что ее ягоды «кроме того, что они употребляются как пища и лакомство, приносят пользу желчным, горячечным и страдающим желудком, утоляют жажду. Спиртовая настойка ягод служит удивительным средством против загара и веснушек на лице, а также против помутнения роговицы глаза. Листья и корень земляники залечивают раны и язвы… возбуждают мочу и сокращают селезенку… Полоскание рта этим отваром укрепляет десны и шатающиеся зубы».

Плоды земляники обладают витаминным, гипотензивным, поливитаминным, противоаллергическим, моче– и желчегонным, антитиреоидным (понижают поглощение йода щитовидной железой), нормализующими обмен веществ свойствами. Земляника способствует выведению из организма холестерина и токсинов, образующихся в процессе обмена веществ. Благодаря богатому содержанию витаминов и антоциановых соединений землянику считают также средством, защищающим от радиационного заражения.

Сок из свежих ягод рекомендуют принимать натощак при нарушениях солевого обмена (остеохондроз, обменный полиартрит и др.), при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, холецистите, геморрое, глистной инвазии кишечника (в больших количествах вместе с острой пищей).

Нередко используют настой листьев растения: столовую ложку заливают стаканом кипятка, настаивают в течение 2 ч, процеживают и принимают по ¹/₃ стакана 3 раза в день. Это средство оказывает хорошее действие при воспалительных заболеваниях почек, маточных кровотечениях, а также для полосканий горла при ангине.

Отвар листьев и корней растения рекомендуют при желчнокаменной болезни, гепатите, дискинезии желчных путей, туберкулезе легких, злокачественных новообразованиях, атопическом дерматите, псориазе. Полагают, что благотворное влияние отвара земляничного листа и корней растения объясняется введением в организм биогенных растительных стимуляторов.

В болгарской народной медицине отвар из корней и листьев земляники применяют при песке и камнях в почках, мочевом пузыре и желчевыделительной системе, аллергических заболеваниях кожи, подагре и как мягчительное средство при воспалении бронхиальных путей.

Наружно землянику используют для лечения ран, старых хронических экзем, для устранения веснушек и пигментных пятен. Настой листьев растения употребляют для полоскания при плохом запахе изо рта.

К сожалению, не все могут съесть большое количество земляники из-за аллергических реакций (крапивница, зуд, отек Квинке и др.). В таких случаях землянику можно принимать дозированно – в небольших количествах, ограничиться земляничным соком, настоем или отваром листьев или полностью отказаться от ее применения.

Земляника – хорошее диетическое блюдо, рекомендуемое при заболеваниях печени, сердца, почек, крови, гиповитаминозе как источник витаминов, ожирении и пр. Полезно и вкусно есть землянику со сметаной или молоком; кстати, в этом случае очень хорошо усваиваются биологически активные вещества, содержащиеся в этих ягодах.