Текст книги "Современный русский травник"

Календула лекарственная

Ярко-оранжевые корзинки ноготков хорошо известны. Они не только декоративны, но широко используются как лекарственное растение. Календула, или ноготки лекарственные, – однолетнее травянистое растение с густым опушением, высотой до 70 см. Листья очередные, цельные. Цветет с июня до осени.

В диком виде встречается в средиземноморских странах.

С лекарственной целью употребляются цветочные корзинки. Собирают во время цветения, в период горизонтального расположения язычковых цветков. Корзинки срывают без цветоносов и сушат в тени или сушилках при температуре 40–45°C.

Цветки календулы содержат каротин, каротиноиды, органические кислоты, горькие, дубильные вещества, микроэлементы и др.

Возделывание. Размножают календулу посевом семян в открытый грунт в конце апреля – начале мая. Для более раннего цветения можно сеять в апреле в ящики или парники, с высадкой в грунт в мае. Расстояние между растениями при посадке и после прореживания от 20 до 30 см.

Растение предпочитает дренированные, нейтральные суглинки с органическими удобрениями на солнечных местах с достаточной влагой. Календула отзывчива на полив, рыхление и подкормки.

Применение. В отечественной народной медицине растение известно с XII в.

Автор одного из известных русских лечебников XVIII в. И. Г. Кашинский отмечает, что цветки календулы в виде «припарок устраняют золотушные опухоли, струпья». Выдающийся русский врач-фармаколог А. П. Нелюбин писал в 1852 г. в книге «Фармакография», что календула – это «целебное средство, одаренное особенною врачебною силою». Далее он перечисляет те случаи, когда в народной медицине применялась календула: «…в хронической рвоте, в болях предсердия, в скиррозных отвердениях, в раке кожи, в злокачественных, венерических, лишайных и чесоточных язвах».

В г. Гейдельберг (Германия) в 1819 г. была защищена диссертация о лечебном действии календулы. Ее автор Г. Нандельштедт в старинных травниках и лечебниках находил указания о применении толченых листьев и цветков календулы наружно для лечения бородавок и мозолей, а внутрь – при раке молочной железы и женской половой сферы. Используются в лечении различных заболеваний и противомикробные свойства растения. В одном старинном лечебнике приведен рецепт комплексных противораковых пилюль, в состав которых входила календула. В настоящее время препараты календулы введены в государственные фармакопеи многих стран мира.

Цветочные корзинки и язычковые цветки обладают бактерицидными, ранозаживляющими, противовоспалительными свойствами, успокаивают нервную систему, снижают артериальное давление.

Препараты календулы (настой, настойка, калефлон и др.) назначают при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, как желчегонное средство при заболеваниях печени и желчных протоков, в качестве симптоматического средства при злокачественных заболеваниях различной локализации. Настойку календулы иногда прописывают для приема внутрь при гипертонической болезни, в виде полосканий – при болезнях полости рта (пародонтозе, молочнице, гингивите и др.), ангине.

В терапевтической клинике Института терапии Сибирского отделения Российской академии медицинских наук отмечены положительные результаты при лечении препаратами календулы больных гипертонической болезнью. Больные отмечали исчезновение головных болей, улучшение сна и повышение работоспособности. Побочных действий у больных не наблюдалось.

В лаборатории химиотерапии инфекционных заболеваний Всероссийского научно-исследовательского химико-фармацевтического института установлена высокая противовирусная активность настойки календулы в отношении вируса типа A и A₂, а также вируса простого герпеса. Эти исследования подтверждают наблюдения народной медицины об эффективности препаратов календулы в устранении бородавок и лечении других заболеваний, возможно вирусной природы (псориаз и др.). Доказано бактериостатическое и бактерицидное действие спиртово-масляных вытяжек из свежих соцветий календулы в отношении кишечной палочки и золотистого стафилококка.

На кафедре акушерства и гинекологии Уральского медицинского государственного университета проведено лечение группы женщин с различными хирургическими заболеваниями. Была использована мазь из календулы с диметилсульфоксидом на ланолиновой основе. Под влиянием этого препарата эпителизация раневой поверхности сокращалась в 2 раза по сравнению с обычными методами лечения.

Сотрудниками Харьковской фармацевтической академии разработаны оптимальные способы получения препаратов из календулы направленного действия. Проведенные исследования позволили получить каротиноидный препарат – карофилен, обладающий противовоспалительными свойствами, ускоряющий заживление ран и язв (дефекты кожи различного происхождения, трофические язвы, воспалительные заболевания слизистой оболочки полости рта и носа). Получен также другой полифенольный препарат для лечения гиперацидного гастрита, язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, кишечника – калефлон. Он назначается по 0,1 г 3 раза в день в течение 3–4 недель.

В народной медицине в настоящее время календула применяется в виде настоя и мази в лечении фурункулеза, трофических язв, при порезах, ожогах, гнойных ранах и других заболеваниях кожи. Настой цветков календулы готовится следующим образом: столовую ложку сырья заливают 0,5 л кипятка, настаивают в закрытом сосуде 1 ч, процеживают и принимают по стакану 3 раза в день 2–3 недели.

Следует отметить довольно широкую популярность препаратов календулы в косметологии. Выпускается крем «Календула», действующим началом которого является экстракт растения, обладающий противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Крем полужирный, легко всасывается кожей, быстро смягчает ее и вызывает чувство свежести. Особенно хорошо он действует как дополнение к средствам по уходу за кожей, страдающей жирной себореей, угревой сыпью. Крем оказывает благоприятное действие на кожу после солнечных и других ожогов, способствует заживлению порезов и трещин кожи.

Иногда в косметологии применяется настойка из соцветий календулы в виде компрессов, особенно полезна она при жирной себорее, розовых и вульгарных угрях (чайная ложка настойки на ¹/₂ стакана теплой кипяченой воды).

Необходимо знать, что лицам, страдающим аллергическими заболеваниями (бронхиальной астмой, крапивницей и др.), следует с осторожностью использовать препараты календулы, чтобы исключить нежелательные реакции организма в виде аллергической реакции (крапивница, отек Квинке и др.).

Калина обыкновенная

В России известно семь видов дикорастущей калины. Но до революции в качестве лечебного сырья выписывали кору американской калины. Уже в наши дни было научно доказано, что препараты из коры калины, произрастающей у нас, по силе лечебного действия не только не уступают, но и превосходят лекарства, приготовленные из импортного растительного сырья.

Кусты калины весной покрываются крупными зонтиками белых цветков, а осенью они усажены гроздьями сочных ярко-красных блестящих ягод. Плоды калины горьковаты, но они теряют горечь после заморозков, как и ягоды рябины.

Для медицинских целей используется буровато-серая кора растения, которую заготавливают весной. В коре калины обнаружены дубильные, красящие вещества, смолы, органические кислоты, витамины. Ценный компонент калины – гликозид вибурнин, обладающий свойством сужать кровеносные сосуды и останавливать возникшее кровотечение.

Дубильные вещества, содержащиеся в коре и плодах, действуют вяжуще. Органические кислоты усиливают кислотность желудочного сока, а горькие вещества стимулируют секреторную функцию пищеварительных органов.

Возделывание. Размножают калину семенами, отводками, порослью, делением куста, корневыми отпрысками и черенками. Сеют семена в хорошо удобренную органикой, древесной золой почву. Обычно в посадочную яму вносят 10 кг перегноя и 0,4 кг древесной золы. Расстояние между кустами 1,5–2 м.

Калина требовательна к влажности почвы, поэтому ее сажают ближе к водоемам и обильно поливают при посадке. Если правильно ухаживать за калиной – ежегодно подрезать куст, подкармливать, поливать, рыхлить почву, мульчировать посадки, то урожай увеличивается почти в 2 раза. Обычно калина начинает плодоносить на 3-й год.

Калина хорошо соседствует с пионом уклоняющимся, ландышем майским, первоцветом весенним, очитком большим.

Кору заготавливают весной во время движения сока. Для этого рубят ветви калины, делают на них кольцевые и продольные надрезы и снимают кору. Сушат на открытом воздухе, чердаках, под навесами.

Плоды собирают в августе – сентябре, сушат на чердаках под железными крышами или в сушилках при температуре не выше 60°C.

Сырье из плодов калины представляет собой морщинистые, округлые, сплюснутые, блестящие темно-красные ягоды с одной косточкой в плодовой мякоти, горьковато-кислого вкуса, со слабым запахом.

Применение. Кора применяется как успокаивающее, жаропонижающее и противомикробное средство. Ее используют в комбинации с корнем валерианы, травой омелы, цветками лаванды и шишками хмеля при сердечно-сосудистых расстройствах. Фармацевтическая промышленность производит экстракт калины, рекомендуемый для остановки маточных кровотечений.

Плоды калины принимают больше с диетической целью. Они оказывают положительное влияние на сердечную деятельность, усиливают сокращение сердца и одновременно увеличивают мочеотделение. Плоды хороши как поливитаминное, общеукрепляющее и слабое мочегонное средство в поливитаминных сборах, свежеприготовленных настоях и отварах. Для приготовления настоя 1–2 столовые ложки ягод растирают, заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 4 ч, процеживают и пьют в течение дня, особенно при гастрите с пониженной кислотностью.

Из цветков, собранных в мае – июне, в народе с лечебной целью делают водный настой. Его пьют при кашле, простуде, одышке, детской экземе, диатезах. Недаром в русском лечебнике XIX в. сказано, что «ягоды, варенные с медом, употребляют от простудного кашля, хрипоты, удушья и поноса. Отвар из цветков и ягод служит хорошим полосканием от сиплости, жабы и других припадков заболевания горла».

Калина широко известна не только красотой своих цветков и ягод. В народе ее знают и как высококачественный витаминный питательный продукт. Из плодов калины готовят кисели, желе, начинку для в пирогов. В Мордовии, например, калину парят и просушивают, завертывая в капустные листья, в русской печи. Такие своеобразные лепешки из пареной калины называются калинниками. Они сладко-кислые, питательные и содержат значительное количество витаминов. Из зрелых ягод в сельской местности на Украине варят с добавлением муки кисель – калинник.

Капуста белокочанная

Капуста белокочанная – одно из древнейших культивируемых растений многих стран мира. После картофеля капуста – наиболее используемый овощ. Хорошо известны и ее лечебные свойства.

В одной из сельскохозяйственных энциклопедий, составленной в X в. в Византии, – «Геопонике», капусте посвящено немало страниц. В древнеримском мифе говорится о том, что капуста родилась из слез человека, наказанного Бахусом (богом вина, виноделия и веселья) за сломанную виноградную лозу. В Древней Руси в крестьянском календаре отводились специальные дни – капустники. Таким днем во многих местах считали 18 мая.

Возделывание. Белокочанная капуста – двулетнее растение. В первый год растение образует кочан, на второй – семена. Белокочанная капуста очень влаголюбива. Если ей не хватает влаги, то урожай существенно снижается. Капуста любит свет, хорошо отзывается на полноценную подкормку, плохо переносит соседство сорняков, кислые почвы. Азотные удобрения способствуют прибавке урожая, а калийные – морозостойкости капусты. Особенно необходимы калийные подкормки для рассады, которая иногда подмерзает от возвратных заморозков. До завязывания кочана и позже необходима прополка сорняков. Чтобы сохранить влагу, рыхлить почву лучше после полива. Для усиления корневой системы необходимо окучивание.

Хранят капусту в специальных помещениях, чтобы предотвратить заболевание серой гнилью, а чтобы уменьшить загрязнение, оставляют 2–3 зеленых кроющих листа.

Применение. Еще Ибн Сина писал, что зола стеблей капусты сильно сушит и обладает болеутоляющим свойством: «Капуста способствует заживлению и препятствует распространению злокачественных (язв), прикладывают ее с яичным белком и на ожоги… Отвар и семена (капусты) помогают от трясений. Иногда ее прикладывают с пажитником при подагре, а из ее отвара делают обливание при болях в суставах… Отвар капусты и ее семена замедляют опьянение и помогают от перхоти. Капуста гонит мочу и месячные».

За тысячелетие до нашей эры в Древнем Египте и Древней Греции капусту применяли при заболеваниях печени, суставов, а капустный сок – для лечения ран и трофических язв. В труде древнеримского историка Марка Порция Катона Старшего «О земледелии» капуста названа «изо всех овощей – первая». По мнению автора, капуста соединила в себе качества, «наиболее содействующие здоровью». Математику Пифагору, как гласит история, принадлежит изречение о том, что капуста постоянно поддерживает в человеке бодрое, веселое и спокойное расположение духа.

В народной медицине свежая и квашеная капуста используется при болезнях желудка, печени, почек и подагре. В старинных русских лечебниках и травниках в одном из рецептов можно прочесть: «Капусту толченую, смешанную с белком яичным… прикладываем ко всякому ожогу и тако язвы их заживляем».

В 1935 г. ученые Англии обратили внимание на интересный факт, что при продолжительном вскармливании крольчат обыкновенной капустой у них увеличивалась щитовидная железа. Это послужило поводом для выяснения не только струмогенной активности соединений, содержащихся в капусте, но и возможности разрабатывать новые препараты для лечения заболеваний щитовидной железы.

Болгарская медицина рекомендует накладывать листья капусты на абсцессы для ускорения их созревания, а также при ревматизме и других видах суставных поражений. Сок квашеной капусты пьют натощак по 1–2 стакана как слабительное средство.

Свежий капустный сок обладает противомикробным и противовоспалительным свойствами.

Лучше всего для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки использовать свежий сок. Принимают его по стакану за 30–50 мин до еды 3 раза в день в течение месяца. Приготавливают сок следующим образом: дважды пропускают через мясорубку или натирают на терке (лучше пластмассовой), мезгу выжимают через марлю. Готовый сок следует хранить при температуре не выше 2°C и не более суток.

В Лаборатории фармакологии ВНИИ лекарственных и ароматических растений в Москве экспериментально доказано противоязвенное действие сока капусты. Во время клинического изучения была установлена высокая эффективность этого препарата при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

В свежем и квашеном виде капуста содержит витамины и способствует улучшению секреторной деятельности желез пищеварительного тракта. Применять ее можно в любом количестве, особенно вечером, – она усиливает моторику кишечника, так как содержит значительное количество клетчатки. Квашеная капуста – ценный диетический продукт при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях.

Капуста издавна используется для лечения многих заболеваний. Наиболее простая форма – свежие листья, которые прикладывают при некоторых гнойных заболеваниях, воспалениях и ожогах кожи. Соком из капустных листьев с медом в народе лечат туберкулез, заболевания печени, гастриты и язву желудка. В научной медицине Швеции при подагре и полиартритах назначают отвар из семян.

Противоязвенный фактор капусты был назван ульцерозным витамином, или витамином U, – от латинского слова «улькус», что значит язва. Высказано предположение, что этим витамином является метилметионинсульфоний хлорид. Витамин U в виде соли разрешен Фармакологическим комитетом Минздравсоцразвития РФ к применению в медицинской практике. Его выпускают в виде таблеток белого цвета с запахом капусты. Метилметионин-сульфоний хлорид способствует заживлению поврежденной слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта при гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. При появлении тошноты, рвоты, усилении болей доза препарата снижается. Имеются сообщения о применении витамина U в комплексном лечении экземы, псориаза и нейродермита. Использование этого чистого вещества оказалось менее эффективным, чем действие сока капусты.

Клюква болотная

О, сколько бусинок багряных

Рассыпано – не сосчитать!

Мхи на болотистых полянах

Коврами кажутся опять.

И что ни капля – журавина,

Какая красота кругом!

П. Бровка

Своеобразие условий труда, природы, народного опыта наложило определенный отпечаток на состав лекарственных средств в северо-западной части России. Самое большое распространение в народном врачевании прошлого приобрели «зелья» леса. Широкое бытовое применение с лечебной целью нашли также ягодные растения и кустарники, в том числе клюква.

Клюква представляет собой мелкий, вечнозеленый, светолюбивый кустарник. Название растения происходит от греческих слов «оксис» – острый, кислый и «кокус» – шаровидный, что в дословном переводе означает «кислый шарик болотный».

Ягоды этого маленького кустарника собирают в основном поздней осенью, с наступлением морозов. В это время они сочные и наиболее вкусные. Собранные ягоды сортируют и очищают от примесей, бережно складывают в плетеные корзины емкостью 30–60 кг и хранят при температуре 0°C. Ягоды покрыты восковым налетом, который предохраняет их от загнивания, а благодаря бензойной кислоте они могут сохраняться до 10 месяцев в свежем виде. При оттаивании ягод качество их не ухудшается.

Кроме бензойной кислоты ягоды содержат и другие органические кислоты, сахара, пектиновые и красящие вещества, витамины, гликозиды и др.

Возделывание. Клюкву в настоящее время с успехом выращивают на приусадебном участке садоводы-любители. Для клюквы выбирают участок с высоким уровнем грунтовых вод, лучше 30–40 см, но при достаточном и регулярном поливе она хорошо растет и при уровне грунтовых вод 50–100 см. Сажать ее лучше на торфе или на смеси торфа с песком.

Размножают клюкву черенками из прямостоячих побегов, которые укореняются лучше, чем черенки из стелющихся побегов. Черенки берут от растений с крупными ягодами длиной 15–20 см, сажают прямо в подготовленный грунт на глубину 12–13 см, в каждую лунку по 3 шт. После посадки почву сначала покрывают 3–5-сантиметровым слоем песка, затем мульчируют 2–3 см сфагнового мха. Это способствует развитию растений. Когда клюква начинает интенсивно расти (конец мая – июнь), ее удобряют суперфосфатом из расчета 30–50 г на 1 м².

Листья собирают во время цветения растения, срезая нецветущие ветви. Сушат в затененных, хорошо проветриваемых местах. После сушки листья отделяют от стеблей.

Ягоды собирают зрелые всю осень до снега и ранней весной. При преждевременном сборе клюкве надо дозреть, но в этом случае она накапливает меньше сахара. Сырье должно состоять из морщинистых, матовых, черных с фиолетовым оттенком ягод. Запах слабый, приятный, вкус кисло-сладкий, немного вяжущий. Плодовая мякоть красно-фиолетового цвета.

Применение. О пользе клюквы люди знают давно. Клюква, как и брусника, упоминается еще в XVI в. в «Домострое». Сок клюквы считался хорошим противоцинготным средством, слыл «особливым лекарством от кашля», им смазывали мокнущие раны и язвы.

До революции врачом Г. П. Горянским были отмечены выраженные противомикробные свойства клюквы в отношении возбудителей холеры, стафилококков и кишечной палочки. Установлено, что клюква действовала значительно сильнее известковой воды, березового дегтя и 5%-го раствора карболовой кислоты. Отвар всего растения пили при расстройствах стула, нарушении обмена веществ, анемии, ревматизме.

Клюквенный морс и сироп употребляют при пониженном содержании витаминов в пище (зимой, весной) или после тяжелых заболеваний (операции, травмы и др.). Препараты этого растения рекомендуют при различных заболеваниях, которые сопровождаются повышением температуры тела, так как они способствуют ее снижению и хорошо утоляют жажду. Благодаря действию лимонной кислоты клюквенный сок или зрелые ягоды с медом используют при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине.

При заболеваниях желудка, в частности при хроническом гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, клюква вводится в сложный состав соков, применение которых оказывает положительное действие в комплексном лечении больных. Для этого берут по 50 мл сока клюквы, свеклы, брюквы, картофеля и добавляют по вкусу мед. Равномерно смешав, настаивают в течение 5–18 суток и употребляют по столовой ложке 3 раза в день.

Иногда используется клюквенный напиток с картофельным соком. 200 г очищенного картофеля натирают на мелкой терке, отжимают сок, который оставляют для осаждения крахмала на 1–2 ч, затем сок осторожно сливают, смешивают с сырым клюквенным соком (из 50 г клюквы) или отваром, полученным при варке клюквенных выжимок в воде с добавлением чайной ложки сахара. Принимают в течение месяца по столовой ложке 3 раза в день при гипацидных гастритах, панкреатитах в начальной стадии и др. При этом надо помнить, что препараты из ягод клюквы противопоказаны больным с острыми заболеваниями воспалительного характера в желудке и кишечнике (острый гастрит, колит, обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и др.).

В научной медицине клюква долгое время назначалась в качестве прохладительного, жаропонижающего и противоцинготного средства. Для этого получали клюквенный экстракт. При последующих фармакологических и клинических исследованиях появилась возможность успешно применять препараты клюквы в дерматологии. Мазь из ягод оказывает благоприятное действие на воспалительный процесс, снимает боль, зуд и оказывает противоаллергическое действие. Она подсушивает мокнущие участки кожи, ограничивает нагноение, способствует анестезии, уменьшает потоотделение, оказывает антитоксическое и десенсибилизирующее действие.

Проведенные в последнее время клинические наблюдения подтвердили возможность использования клюквенного сока для предупреждения образования песка и камней в почках. В Московской медицинской академии им. И. М. Сеченова результаты этих исследований явились основанием для широкого применения напитка из ягод растения для лечения гнойного воспаления почек, особенно в сочетании с нитрофурановыми препаратами.

Сотрудники кафедры акушерства и гинекологии Минского медицинского института в одно время с успехом назначали препараты из ягод клюквы при некоторых гинекологических заболеваниях воспалительного характера.

Кроме лечебных целей эти дары леса пользуются большой популярностью как пищевой продукт. Пектиновые вещества, содержащиеся в ягодах, образуют желе и способствуют получению кондитерских изделий высокого качества. Клюква содействует выведению токсических веществ (меди, цинка, стронция, мышьяка и др.) и радионуклидов из организма человека. Ягоды используются в пищу свежими, а также переработанными в виде соков, сиропов, экстрактов, наливок, вин, варенья, желе, мармелада, начинок для конфет и продуктов типа «Клюква в сахаре».

Клюквенный кисель: из отобранной и бланшированной клюквы отжимают сок. Выжимки заливают водой и кипятят 5 мин, отвар процеживают, немного охлаждают и разводят им крахмал. Затем доводят до кипения, добавляют сахар или мед по вкусу, снова доводят до кипения, помешивая, добавляют отцеженный ранее сок и тут же снимают кисель с огня.