Текст книги "Фитонутрициология ради жизни"

Рапамицин – если гиперлипидемия, высокий уровень сахара в крови, анемия и воспаление слизистой оболочки полости рта.

Фенантрены у видов Luzula (противовоспалительная активность). Фенантреноиды широко описаны в семействе Juncaceae из-за их биологических свойств, таких как противоопухолевое, анксиолитическое, противомикробное, спазмолитическое и противовоспалительное действие. Известно, что семейство Juncaceae содержит большое разнообразие фенантреноидов, обладающих особенно противовоспалительными и цитотоксическими свойствами.

Выраженная антиоксидантная и антимикробная активность представителей рода Герань обусловлена как высоким содержанием фенолов, так и ряда других БАВ. Хвойные побеги являются особенно богатым источником терпеноидного углеводорода пинена, они богаты кофейной кислотой, феруловой кислотой, хлорогеновой кислотой и 4-гидроксибензойной кислотой. Например, в пихтовых побегах сумма фенольных соединений порядка 14000 мкг/г сухого веса.

Флавоноиды также включают и флаван-3-олы, присутствующие, например, во многих фруктах, таких как черника, клубника, крыжовник, вишня, чёрный виноград, клюква, яблоки. Флаван-3-олы проявляют противовоспалительное действие при кишечных заболеваниях человека. Флавоноиды обладают антиоксидантными, гепатопротекторными, противоаллергическими, антиканцерогенными, противовирусными, нейропротекторными, антитоксическими, противоэпилептическими, антиангиогенными, антидиабетическими и эстрогенными свойствами.

Биомедь способна задействовать биологическую активность следующих клеток крови, включая В-клетки, макрофаги и нейтрофилы, естественные клетки-киллеры (NK) (Raha et al., 2020). Эти клетки крови обладают мощным потенциалом в плане уничтожения инфекционных микробов, а также обладают способностью продуцировать специфические антитела против патогенов (Iakovidis et al., 2011). Медицинские отчёты людей с дефицитом меди показали исключительную уязвимость к инфекциям. Биомедь обладает способностью уничтожать несколько вирусов, в том числе китайский вирус (Wazir & Ghobrial, 2017).

Около 2 миллиардов человек во всем мире страдают от дефицита биоцинка, который очень часто встречается у пожилых людей (Wessels et al., 2017). Дефицит Zn приводит к тяжелым иммунным дисфункциям (Wessels & Rink, 2020). При этом цинк является и эффективным подавителем некоторых РНК-вирусов, таких как SARS-CoV (Velthuis et al., 2010).

Ешьте нут, чечевицу, бобы, орехи, цельные зерна и ряд растений-концентраторов биоцинка.

Дефицит железа – это быстрая утомляемость, сниженная работоспособность и другие неблагоприятные проявления. А у девушек с начала менструаций оно особенно быстро расходуется, девушкам его с этого времени требуется в 2 раза больше, чем прежде. Источники биожелеза в рационе включают в себя финики, чёрную смородину, авокадо, клюкву, крыжовник, цитрусовые и многие другие растения. Наличие достаточного уровня биожелеза в плазме крови связано с уменьшением смертности от ССЗ.

Высокое содержание железа и цинка в плодах Калины и меди в плодах Абрикоса; плоды Калины имеют больше кальция, а плоды Вишни – магния.

по 142

Германий – Герань Роберта – источник германия, ценного элемента для организма, поскольку он обладает способностью делать кислород доступным для клеток.

Дефицит ванадия (цельные зёрна Злаковых и другие продукты) – а он полезен только лишь в микродозах – задержка натрия и воды, проблемы при сахарном диабете.

Кальций – в состав клеток и клеточных жидкостей, активизатор ферментов и другие биоэффекты. Магний необходим для процессов обмены в организме и других биофункций. Калий необходим и для мышц, и для сердца и многожества другого.

Основным активным ингредиентом, выделенным из Астры шершавой A. scaber (она же Doellingeria), который индуцирует рост нейритов в клетках PC12, является (-) -3,5-дикафеоилмукохиновая кислота.

Эллаговая кислота обладает потенциально антиоксидантными, противовоспалительными, противовирусными, антистеатозными, антибактериальными, антигепатотоксическими, антихолестатическими, противоопухолевыми, антидиабетическими, иммуномодулирующими и антипролиферативными свойствами. А в сочетании с куркумином она ингибирует активность МАО-В. Относительно высокое содержание ЭА – в Малине (1500 мг/г сухого веса), Клубнике (630 мг/г сухого веса), Клюкве (120 мг/г сухого веса), грецких орехах (590 мг/г сухого веса), орехах пекан (330 мг/г сухого веса).

В исследовании исследовании потребление одной порции граната в натуральном виде снижало концентрацию сильнодействующего воспалительного цитокина в плазме. Это подавление MCP1 (моноцитарный хемоаттрактантный белок-1) не было обнаружено после приема пищевой добавки, богатой эллаговой кислотой (137).

Галангин подавляет рост опухолей. Содержится в растениях ботанического рода Альпиния.

Гинезин Перца длинного Piper longum подавляет активность ацил-КоА-холестерол-ацилтрансферазы, то есть возможно его использование как нутрицевтика, снижающего уровень холестерина.

Карнозиновая кислота обладает противовоспалительной, антиоксидантной и противоопухолевой активностью. Содержится, например, в видах ботанического рода Шалфей.

Лигнаны – антиэстрогенная, антиоксидантная и антиканцерогенная активность. Концентраторы – семена Кунжута и Льна.

Нарингенин – это цитрусовый флавоноид, который, обладает многочисленными биологическими активностями, такими как: антиоксидантная, антипролиферативная и противовоспалительная активность, про нарушениях обмена веществ, защитник сердца, при нейродегенеративных заболеваниях; средство лечения ряда воспалительных заболеваний дыхательных путей благодаря его противовоспалительной и антимикробной активности.

Оливки, яблочная кожура, женьшень, плоды папайи и тёмные сливы являются богатыми источниками олеаноловой кислоты. Это соединение обладает антиоксидантным, противовоспалительным, противовирусным, противораковым и иммуномодулирующим действиями.

Пектины. Лидером по количеству пектинов являются плоды Яблони Гренни Смит (1,1%), в в сорте Груши Любимица Клаппа и сливе Стенли их около 1%. В «райских яблоках», то есть сортотипов «ранетки», содержание пектина в сорте Ранетка пурпурная имеет среднее значение.

Пептиды Лещины Coryllus hytrophylla обладают значительным иммуномодулирующим действием на клеточно-опосредованный и гуморальный иммунитет; олигопептиды грецкого Ореха могут значительно улучшить как врожденный, так и адаптивный иммунитет за счет активации естественных клеток-киллеров и улучшения выработки иммуноглобулина in vivo, то есть они могут быть сильными иммуностимуляторами в диапазоне доз 110—440 мг/кг.

Полисахариды обладают антибактериальными и противораковыми свойствами. Полисахариды также обладают антитромботическими, антиоксидантными, антиангиогенными и противовирусными свойствами. Они защищают клетки хозяина от соседей патогенных микробов, а также влияют на общее состояние кишечника. Например, полисахариды, полученные из гриба Герициум Hericium erinaceus, могут помочь восстановить гуморальный и клеточный иммунитет. Полезны полисахариды белой акации (Робинии).

Полифенолы обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут оказывать профилактическое и/или терапевтическое действие при сердечно-сосудистых заболеваниях, нейродегенеративных расстройствах, нарушениях метаболизма жиров и опухолях; полифенолы обладают антиканцерогенным действием, подавляют рост клеток, вызывая старение или апоптоз опухолевых клеток.

Причём полифенолы растений – это НЕ средство восстановительной традиционной медицины, а средство именно предупредительной медицины. Например, ресвератрол предотвращает все стадии развития опухоли; он показал свою эффективность при большинстве типов опухолей, включая рак лёгких, меланому, рак молочной железы, рак предстательной железы, рак желудка и колоректальный рак (40).

Краснокочанная Капуста показала высокое содержание рутина (102 мкг/г сырого веса) по сравнению с зеленой Капустой (1,3 мкг/г сырого веса) и цветной Капустой (39 мкг/г сырого веса).

Цитотоксические эффекты многих сапонинов Володушки Bupleurum, особенно с эпоксидным мостиком, очень сильны против многих раковых клеток, активны против коронавируса человека (HCoV) и много других активностей. Однако растения рода Володушка – это чисто лекарственные травы, сильнодействующие, могут нанести поражение печени и не могут использоваться в качестве меры предупредительной медицины.

Серосодержащие соединения, глюкозинолаты содержатся в растениях Семейства Крестоцветные в больших количествах – 1500—2000 мкг/г, особенно в Брокколи, брюссельской Капусте и белокочаннойКкапусте. Например, Горчица листовая имеет высокую общую концентрацию глюкозинолатов в побегах (62 мкмоль/г) и корнях (74 мкмоль/г).

Более 100 тритерпеноидов выделены из высушенных корневищ видов Частуха Alisma. От атеросклероза, противовоспалительное, антиоксидантное, антифиброзное и антипролиферативное действия. Другие показания к применению: при гиперлипидемии, диабете, бактериальных инфекциях, диареи, головокружения и др.

Дугласия используется при гиперлипидемии и гиперхолестеринемии. В ней много дитерпеноидов и сесквитерпеноидов.

Урсоловая кислота – в Rosmarinus officinalis, Origanum majorana, Thymus vulgaris, Malus domestica, Lavandula angustifolia и Sambucus nigra. Это соединение обладает антиоксидантной, противовоспалительной и противораковой активностью.

Флавонолы и гидроксикоричные кислоты характерны для рода Vaccinium (черника, голубика, клюква, брусника). В крыжовнике, черной и красной смородине (Grossulariaceae) преобладают флавонолы.

Эллаговая кислота является основным фенольным соединением в плодах семейства розоцветных, рода Fragaria и Rubus (Земляника и красная Малина).

Фенилпропаноиды являются перспективным источником адаптогенных, тонизирующих, иммуномодулирующих, гепатопротекторных и антиоксидантных лекарственных средств. Велико содержание фенилпропаноидов в листьях Ивы прутьевидной и, как следствие, она обладает иммунномодулирующими свойствами.

Ингибирующая активность фосфодиэстеразы: ингибиторы ФДЭ используются для лечения многих заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, хронические обструктивные заболевания легких, эректильная дисфункция и легочная гипертензия. Например, в дозе 0,1 мг/мл Betula alnoides показала полный ингибирующий эффект против ФДЭ.

Хризин классифицируется как флавон, который можно найти в цветках Passiflora caerulea и Passiflora incarulea, а также в Matricaria Chamomilla.

Экстракт Бергамота снижает уровень холестерина ЛПНП (> 30%) и триглицеридов (> 40%). Предполагается, что этот эффект комплексом полифенолов, содержащихся в этом растении.

Витамин А и его производные могут способствовать модулированию врождённого иммунитета, барьерной функции и усилению созревания и поддержанию NK-клеток, таких как дендритные клетки и Т-хелперы 1 или 2 лимфоцитов (Chowdhury, 2020).

Витамин C. Биоактивности: активен против энтеровируса/риновируса, SARS-CoV-2 (COVID-19) и др. (Бьянкателли и др., 2020 г.). И он действует как антигистаминный агент для облегчения гриппоподобных симптомов, таких как насморк, чихание и отек носовых пазух (Zhang & Liu, 2020), может подавлять восприимчивость к инфекциям дыхательных путей (Hemila, 1997). Рекомендуемая доза витамина С для взрослых составляет 60—90 мг в день (Chowdhury, 2020).

Витамины группы В работают в составе коферментов в организме человека. Каждый витамин B имеет свои особые функции. Например,

витамин B1 или тиамин могут модулировать функцию иммунной системы и способны снижать риск диабета 2 типа, возрастных расстройств, сердечно-сосудистых заболеваний, психических расстройств, заболеваний почек, рака и нейродегенеративных расстройств (41).

Витамин B2 или рибофлавин необходимы для энергетического метаболизма клеток (42).

Витамин B3 является одним из компонентов, жизненно важных при хроническом системном воспалении, может уменьшить репликацию вируса и укрепить иммунную систему организма.

Витамин В6 необходим для белкового обмена и участвует более чем в 100 реакциях в различных тканях, а также в иммунных реакциях на вирусные инфекции, а его дефицит может привести к иммунной дисрегуляции. (43).

Витамин D представляет собой жирорастворимый гормон, который в основном синтезируется в коже при воздействии солнечного света. Натуральный природный биовитамин Д имеет важные иммуностимулирующие и иммуномодулирующие свойства, содержится в некоторых лишайниках и грибах. Его дефицит – это возможные нарушения метаболических процессов в организме, хронические воспаления и другние плохие последствия.

Коэнзим Q-10 (Арахис, Кунжут, орехи) адаптирует клетки к гипоксии, имеет антиоксидантные свойства.

L-карнитин (витамин В11) – важная роль в энергообменах организма. Он синтезируется самим организмом при условии наличия витаминов В6, В9, В12, С, ниацина, железа. Его дефицит приводит к мышечной слабости, нарушению липидного обмена и даже дистрофии.

Липоевая кислота (витамин N), зелёные части растений и ряд других продуктов – антиоксидантные свойства и много других полезных для организма свойств.

Имеют высокую ЦОГ-2-ингибирующую активность экстракты Черешни (47%), Черники (46%), Земляники (43%) и Малины (41%).

Дефицит в организме холина (содержится в бобовых и др.) – это нарушение функций печени и повреждение печени. Дефицит инозита (проростки Пшеницы, Апельсин, Дыны, цветная Капуста и др.) – нарушение работы головного мозга, болезни органов пищеварения и др. Его синтез организмом замедляется, если вы принимаете синтетические эстроген-содержащие и сульфиналамидные препараты, пьёте кофе и алкоголь.

По 36

По 36

В этой книге я употребляю такие термины, как биоэлементы, фитонутрицевтики.

Термин «нутрицевтик» как «вещество, являющееся пищей или частью пищи, которая приносит пользу для здоровья и/или здоровья, включая профилактику и лечение заболеваний» (Стивен ДеФеличе).

Нутрицевтики – ближе к фармацевтике, поскольку они должны иметь клинически доказанную эффективность в отношении конкретного патологического состояния и, следовательно, оказывать действенную помощь как в профилактике, так и в терапии заболеваний. Нутрицевтики могут помочь в борьбе с некоторыми из основных проблем здравоохранения века, например, метаболическим синдромом, ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями, остеопорозом, диабетом и, среди прочего, гиперхолестеринемией. (44).

Ниже схематически изложен алгоритм действий при работе с фитонутрицевтиками. Сначала определяем цель (анализы и последующий диагноз). Затем составляем пищевую матрицу, в том числе пище-целебные растения. Обязательно учитываем безопасность растений в целом и с учётом противопоказаний для конкретного клиента. Выбираем форму фитопродукта (порошок, фитосбор, травяная таблетка, фреш и т.д.). Определяется дозировка. Например, упоминаемый мною в книге Татарник колючий при небольшой дозировке – стимулятор, а в больших дозах – угнетает ЦНС, но в таких дозах его и вообще применять не следует. Тестирование на отсутствие любых неблагоприятных эффектов в низких дозировках. Пример: известно, что полифенолы сока красного Винограда снижают циркулирующие уровни холестерина ЛПНП и повышают активность рецепторов холестерина ЛПНП. А ресвератрол и кверцертин, содержащиеся в кожице и косточках Винограда повышают активность связывания рецепторов ЛПНП и экспрессию генов, то есть способны регулировать основные пути, участвующие в метаболизме липопротеинов.

Макроэлементы  овощей Семейства Крестоцветных на 100 г:

В таблице мы видим данные для следующих растений:

Апельсин, Клубники, Яблони низкой, Черешни, Смородины чёрной, Ежевики, Малины, Голубики, Клюквы крупноплодной, красного Винограда.

Основные компоненты рода Fragaria, по 140

Травы как источник биоэлементов

Актинидия коломикта. В листьях содержатся макроэлементы, мг/г: К – 38,5; Mg – 6,2; Fe – 0,3; микроэлементы, (мкг/г): Mn – 104, Zn – 26; Cr – 0,6; Al -150,7; V – 0,2; Se – 0,1; Ni – 6,6; Pb – 1,5; В – 6,4; I – 0,1; Br – 6; концентрируются: Ca – 33 мг/г; Сu – 13 мкг/г; Sr – 96,9 мкг/г; Ba – 919,3 мкг/г. В плодах содержатся макроэлементы, мг/г: К – 21,1; Ca – 6,2; Mg – 1,4; Fe – 0,04; микроэлементы, мкг/г: Mn – 22,2; Cu – 11,5; Со – 0,1; Al – 6,5; Se – 0,1; Ni – 1; Sr – 5,5; Pb – 0,8; концентрируется Zn – 12,7 [Абрамчук 2012a, Карпухин2014].

Амарант ипохондрический Amaranthus hypochondriacus – богатый источник биоактивных пептидов, богатых цистеином.

Amaranthus lividus – хорошее содержание магния, железа, кальция, калия, марганца, меди и цинка; адекватные биоактивные пигменты, такие как бетацианины, каротиноиды, беталаины, β-каротин, хлорофиллы и бетаксантины; и большое количество биоактивной аскорбиновой кислоты, полифенолов, флавоноидов и АР.

Amaranthus viridis. Макроэлементами, обнаруженными в наибольшем количестве, были белки (листья, соцветия и семена) и клетчатка (корни и стебли). Основными биоэлементами были кальций, калий, железо и цинк. Все части растения показали общие фенольные (TPC) и общие флавоноидные (TFC) соединения, которые коррелируют с антиоксидантной способностью (DPPH, ABTS и FRAP); при этом листья и соцветия представляют наибольший потенциал.

Бархатцы –  содержат лютеин  (снижение вероятности развития миопии примерно на 40% при употреблении растений-концентраторов лютеина). Бордовые сорта Бархатцев, а также в сорте Апельсин.

Батат – β-каротин присутствует в пурпурном, оранжевом, светло-желтом и желтом сладком картофеле в диапазоне от 1 до 253 мкг/г значения антиоксидантной способности, за которым следуют белый (55,2 мг/г сухой массы) и красный (50,4 мг/г сухой массы), а жёлтый Батат (43,3 мг/г сухой массы). мг/г сух. в.) – с самыми низкими значениями.

Берёза – эфирное масло бутонов Betula pendula и выявили более 50 соединений. Берёзовые сережки содержат 20 тритерпеноидов.

Боярышник богат аминокислотами (8 незаменимых аминокислот и в 3—8 раз больше аминокислот, чем в плодах), белком (в 17 раз больше белка, чем в плодах яблока), сахарами, минералами (1-е место по содержанию кальция среди фруктов), витаминов (витаминов А, С, В1, В2, примерно в 10 раз больше витаминов), и имеет высокую пищевую ценность. Также он богат кальцием, витамином С и каротином, с самым высоким содержанием кальция и 890 мг / кг витамина, а также богат органическими кислотами, которые предотвращают полное разрушение витамина С даже при нагревании. Биоэлементы Ca, Fe, Mg, Cu и Zn. Лимонная и яблочная кислоты, много хлорогеновой кислоты. В плодах много пектина, в семенах – лигнана, семена с а/бакт и др активностями. Листья содержат фенилэтиламин, тирамин, изобутиламин и о – метоксифенилэтиламин и др, что являются основными компонентами кардиостимуляторов. Он богат тритерпеноидами, и некоторые фармакологические исследования показали, что эти компоненты обладают важными эффектами, такими как укрепление сердца, увеличение коронарного кровотока и улучшение кровообращения; антираковое.

От 60% до 70% всех полифенолов, содержащихся в плодах Винограда, хранятся в его семенах. Флавоноиды, присутствующие в семенах, включают катехины, кемпферол, кверцетин, рутин и лютеолин. Семена Винограда содержат большое количество проантоцианидинов (включая процианидины, например, процианидин B 2), а также антоцианы (цианидин-3-глюкозид), фенольные кислоты (хлорогеновая кислота, кафтаровая кислота, кофейная кислота) и стильбены (ресвератрол). Они – защитник сердца и от сахарного диабета, с антибактериальной активностью в отношении B. cereus, B. subtilis, S. aureus, B coagulans, E. coli и P. aeruginosa, восстанавливают кишечную микробиоту, нарушенную/погибшую вследствие лечения синтетическими антибиотиками. Тёмные сорта Винограда – это богатый источник фенольных кислот, флавоноидов и стильбенов.

Дикая Вишня (В. степная) содержание макроэлементов в плодах вишни (мг на 100 г мякоти): калия – 256, кальция – 37, магния – 26, натрия – 20, серы – 6, фосфора – 30. бора – 125, ванадия – 25, железа – 500, йода – 2, кобальта – 1, марганца – 80, меди – 100, молибдена – 3, никеля – 15, рубидия – 77, фтора – 13, хрома – 7, цинка – 150.

Вяз, виды – настойка листьев: высокое содержание флавоноидов и фенолов. Мощная антиоксидантная активность.

Высокое содержание п-гидроксибензойной кислоты в Гвоздике вида Dianthus caryophyllus, также в них содержатся флавоноиды и другие биоактивные вещества.

Гуми. Плоды богаты биоминералами, в основном калием (1627 мг/100 г сырой массы), магнием (140 мг/100 г сырой массы), натрием (57 мг/100 г сырой массы), кальцием (14 мг/100 г сырой массы), железом. (8 мг/100 г сырой массы), марганец (5,5 мг/100 г сырой массы), цинк (2,9 мг/100 г сырой массы), медь, литий и никель (0,10—0,20 мг/100 г сырой массы). Таким образом 100 г плодов гуми обеспечивают примерно 65% рекомендуемой суточной нормы калия, 33—43% магния, 53—79% железа, 26—32% цинка и 240% марганца для здоровых взрослых людей среднего возраста. А 100 г листьев гуми обеспечивают 33% рекомендуемой суточной нормы калия, 36% кальция, 35—63% железа, 22% меди, 18—24% магния, около 250% марганец и около 180% селена. Содержит β-каротина (37—42 мг/100 г сухой массы).

Ива. Ива пурпурная содержит различные БАВ, в т.ч. изосалипурпозид (это биовещество замедляет развитие паппилом). Ацетилсаликортин обнаружен только в Иве белой.

Цветная Капуста оранжевого сорта содержит в 25 раз больше β-каротина, чем она же обычных белых сортов.

Карагана древовидная. В соцветиях присутствует кверцетин-3-0-гликозид, лютеолин-3-0-гликозид, диосметин-3-0-гликозид, апигенин-3-0-гликозид и акацетин-3-0-гликозид. Накопитель Zn и Ni

Побеги Caragana frutex содержат фенольные кислоты – хорошее антиоксидантное.

Установлено высокое содержание в молодых листьях представителей рода Колокольчик флавонолов, танинов, сапонинов, пектиновых веществ, аскорбиновой кислоты и каротиноидов; установлено высокое содержание танинов в листьях в фазу цветения – до 18.9%. Наиболее богаты ими листья видов C. latifolia и C. carpatica. Довольно много витамина С в видах C. latifolia, C. rapunculoides и C. carpatica.

Крапива – ценное поливитаминное растение (витамины А (до 200 мг%), К, Е и В), богатое биоэлементами (железо, магний, медь, кальций, кремний, марганец, алюминий, хром, ванадий, бор, никель и др.), содержащее, органические кислоты (муравьиная), хлорофилл (до 8%), гликозиды, дубильные и белковые вещества, флаваноиды, крахмал, кумарины, каротин (до 20 мг%). В качестве ежедневной биодобавки в блюда это – пища богов (защитник печени, понижает лейкоциты, подавляет процессы перекисного окисления липидов, защитник сердца и мн. др.). Сгущает ли Крапива кровь? – профессиональный ответ на этот вопрос вы найдёте здесь: https://vk.com/medsad?w=wall-74713236_14935

Омега-3 Льна уменьшает воспаление лёгких, вызванное инфекцией SARS-CoV-2 (179).

Лещина Corylus avellana, зелёные листовые обёртки, листья и мужские цветки оказались источником диарилгептаноидов (для лечение диабета и др).

Бетаин из Лиции варварской (разновидность Годжи) обладает выдающимися противовоспалительными свойствами.

Лох узколистный – β-ситостерин (он содержится в основном в семенах, листьях и ветвях). В растении 8504 мг/кг калия. Второй и третий по величине уровни принадлежат натрию и фосфору с 1731 и 635 мг/кг соответственно. Казуаринин и ряд других биовеществ.

Лук-порей богат витамином С в количестве 18 мг/100 г сырой массы, витамином В6 (0,3 мг/100 г сырой массы), 0,4 мг/100 г ниацина, 96 мкг/100 г фолиевой кислоты и витамином A и E с 83 и 0,73 мкг/100 г; содержит кальций, железо, калий, магний, натрий, фосфор, медь, марганец и цинк.

Одуванчик Taraxacum campylodes в качестве овоща, особенно в качестве пищи до и после беременности для женщин, чтобы преодолеть слабость. Это богатый источник минералов, особенно калия, а такжесодержит белок, бор, кальций, холин, медь, железо, марганец, магний, калий, кремний и цинк и ещё это богатый источник витаминов A, B-комплекс, C и D.

Корни Осоки Carex distachya съедобны, содержат 16 полифенолов, для этого вида отмечена сильная антиоксидантная активность.

Съедобные Полыни. Полынь древовидная – липиды: ТЖК (3,3 мг/г сырой массы), НЖК (47%), НЖК (53%), МНЖК (16%), ПНЖК (36%). П. равнинная – липиды: ТЖК (10 мг/г сырой массы), НЖК (21%), НЖК (79%), МНЖК (3,6%), ПНЖК (75%). Полынь Сиверса – липиды: НЖК (64—73%), НЖК (27—36%). Чернобыльник – липиды: ТЖК (13 мг/г сырой массы), НЖК (85%), МНЖК (3,7%), ПНЖК (81%). Съедобные Полыни – это и источник биокалия.

Поручейник (неядовитых видов) является хорошим источником витамина Е. Причём он является и пищевым растение, и натуральным ароматизатором, и напиточным (поджаренный корень – напиток кофейного типа).

Довольно много β-каротинов в жёлтых цветках Роз. Общее содержание фенолов интересно в красных и оранжевых сортах Роз.

Ройбуш богат полифенолами и редким источником диетических дигидрохалконов, а именно аспалатина и нотофагина.

Цветы Рудбекии Rudbeckia hirta – 10 фенольных метаболитов, включая три фенольные кислоты, два эфира фенольной кислоты, четыре флавоногликозида и триметилированный флавонол.

В листьях Серпухи Serratula coronata и корнях Левзеи сафлоровидной содержание экдистероидов (ЭС) достигает 1,5% (относительно сухой массы растения), их относительно много в корнях ряда видов Pfaffia. Они играют роль в анаболическом, адаптогенном, антидиабетическом, противовоспалительном, антиоксидантном, противоопухолевом, противомикробном и антиартритном действиях. Они также действуют как гепатопротекторы и иммуномодулятор. ЭС Живучки Ajuga forrestii проявляют цитотоксическую активность в отношении клеток рака легких человека, клеток гепатомы, клеток рака молочной железы и клеток карциномы.

Скабиоза Scabiosa prolifera – имеет в своём составе лютеолин-7-O-, β-ситостерол, урсоловую кислоту, коросоловую кислоту, урсоловую кислоту, апигенин, лютеолин-7-O-β, изоориентин и другие БАВ. Антиоксидантная и другие виды биоактвности.

Смилакс С. glabra: в составе такие биоэлементы, как Ca, Mg, Fe, Mn, Cd, K, Cu, Zn, флавоноиды, фенолы и фенольные кислоты, стильбены и органические кислоты, фенилпропаноиды, др. Стеролы Смилакса – это как холестеринпонижающее, противоопухолевое, противовоспалительное и иммунорегулирующее действие (иммунносупрессор).

Высока концентрация биофосфора в Смородине.

Сныть – гидроксикоричные кислоты, флавоноидные гликозиды, производные кверцетина и кемпферола.

Спаржа лекарственная – содержание рубидия 60 мкг/г сухой массы) и а цветы Цмина H. italicum показывают содержание Rb, аналогичное количеству присутствует в свежей Моркови (20 мкг/г сухой массы).

Таран альпийский. Кумарины (кумарин и герниарин) и тритерпеноиды (олеаноловая и урсоловая кислоты). Пищевое.

Татарник колючий – содержание фенолов в цветках O. acanthium составляет 19,7 мг галловой кислоты/л этанольного экстракта, в цветках содержание кверцетина – 30,4 мг/л этанольного экстракта, в них эриодиктиол и кверцетин, антоцианинцианин, холин. В надземной части Татарника колючего обнаружены фенольные соединения: флавоноиды апигенин, лютеолин, скутелляреин; лигнаны пино-, медио-, сирингарезинол; кофейная, хлорогеновая, кумаровая, сиреневая кислоты.

Листья O. acanthium содержат 0,05% алкалоидов.

Телорез – это источник лютеолина и хризоэриола, это антиоксидантное. А мазь из него – отличное ранозаживляющее.

Тыква – является отличным источником калия, магния, а также хорошим источником липидов и белков, содержит в семенах цинк, фосфор, магний, калий и селен.

по 173

7 фенольных соединений, включая феруловую кислоту, п-кумаровую кислоту, коричную кислоту, гентизиновую кислоту, кофейную кислоту, п-гидроксибензойную кислоту и протокатеховую кислоту, были выделены из листьев Тыквы. Из них феруловая, п-кумаровая, кофейная и гентизиновая кислоты являются фенольными соединениями, обнаруженными в высокой концентрации.

Общее содержание каротиноидов в зелёных листьях Фаллопии японской и Ф. богемской (378 и 260 мг эквивалента лютеина (ЛЭ) /100 г сухой массы (СВ) соответственно) сравнимо с таковым в Шпинате (384 мг ЛЭ/100 г сухой массы) – известном богатом источнике каротиноидов.

Чертополох Carduus nutans – Основными биохимическими соединениями являются флавоноиды (апигенин, лютеолин, кемпферол и производные, рутин, тилианин и изорамнетин), стеролы и тритерпены (β-ситостерола ацетат, ситостерол-О-ксилозид, тараксастерола ацетат), полиацетилены (винилпентацетилен)., фенольные кислоты и антоцианы. Он используется в качестве пищевой добавки (Isik and Yucel, 2017).

Фенольные соединения дикий Шампиньон: 308 мг СЕ/100 г; подберезовик: 170 мг CAE/100 г сырой массы).

Шандра – большое содержание кальция, магния и калия. Напиточное – идет на травяные пивные напитки.

Рутин, кверцетин и апигенин являются основными биологически активными компонентами листьев Шелковицы белой.

Ненасыщенные жирные кислоты в семенах видов Шиповника (в основном линолевая и α-линоленовая кислоты). Шиповник собачий  является отличным источником аскорбиновой кислоты, токоферолов, биофлавоноидов, дубильных веществ, пектина, минералов, аминокислот, флавоноидов, ненасыщенных и полинасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, минералов, галлактолипидов и каротиноидов.

Эстрагон A. dracunculus – в нём обнаружено несколько кумаринов, таких как аретинол, аридиодиол, артемидиол, артемидин, артемидинол, дакумерин и их производные.

Высокое общее содержание фенолов, общее содержание флавоноидов и антиоксидантная активность – у растений Чистец византийский Stachys byzantine, Календулы Calendula officinalis и Лапчатки вида Potentilla recta.

При суточной потребности в P-активных соединениях, равной 100 мг, 100 г различных сортов ягод Ирги обеспечивают суточную потребность человека в этих соединениях в размере от 200,0 до 2300,0%, ягод Чёрной смородины – от 258,0% до 2510,0%, ягод красной Смородины – от 350,0 до 600,0%, и ягод Вишни – от 160,0 до 2250,0%.

100 г съедобной порции малины, ежевики или черники могут обеспечить более 50% рекомендуемой суточной нормы марганца, витамина С (аскорбиновой кислоты) и витамина В9 (фолиевой кислоты).

Эта тема продолжена далее в разделе о БАВ трав.

И повторим ещё раз, на примере двух всем известных трав, Сныть и Крапива:

Ни одно конкретное фенольное соединение не было ответственно за увеличение антиоксидантной активности; это, скорее, сумма концентраций фенольных соединений, которая привела к более высокой антиоксидантной активности (135).

Помним! Отдельных БАВ бывает недостаточно для достижения желаемого терапевтического или прикладного направленного эффекта. При сочетании нескольких трав в определенном соотношении, применяя правила сочетания, это всё даст лучший итоговый эффект и снизит возможные побочные действие отдельных трав.