Электронная библиотека » Юрий Веселов » скачать книгу Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику

Книга: Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику -

  • Добавлена в библиотеку: 14 января 2023, 15:11
обложка книги Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику автора Юрий Веселов


Автор книги: Юрий Веселов


Жанр: Кулинария, Дом и Семья


Серия: Academia
Возрастные ограничения: 12+
Язык: русский
Издательство: АСТ
Город издания: Москва
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-17-118211-3 Размер: 1 Мб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.





Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации