Электронная библиотека » Роберт Вольке » скачать книгу О чем Эйнштейн рассказал своему повару

Книга: О чем Эйнштейн рассказал своему повару -

  • Добавлена в библиотеку: 24 сентября 2014, 15:24
обложка книги О чем Эйнштейн рассказал своему повару автора Роберт Вольке 

Автор книги: Роберт Вольке


Жанр: Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Зарубежная литература


Возрастные ограничения: 12+
Язык: русский
Язык оригинала: английский
Переводчик(и): Владимир Артюх
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Город издания: Москва
Год издания: 2014
ISBN: 978-5-00057-233-7 Размер: 675 Кб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

Еда является для нас чем-то обыденным, мы редко задумываемся о том, что и как мы едим, что происходит с блюдами и продуктами до того, как они появляются на нашем столе, почему одни из них нам нравятся больше, другие меньше, почему одни из них полезны, а другие нет. Между тем каждый день на кухне случаются чудеса, которых мы не замечаем. Автор доходчиво, просто и остроумно объясняет их природу и подоплеку.

Книга содержит ответы на боле чем 125 повседневных вопросов, которые Роберту Вольке в течение нескольких лет задавали читатели колонки в Washington Post, среди которых были как любители домашней еды, так и профессиональные повара. Каждый раздел построен по принципу «вопрос-ответ» и написан так, чтобы его можно было читать независимо от других. Кроме того, в книге вы также найдете необычные рецепты, разработанные специально для того, чтобы проиллюстрировать объясняемые принципы, – курс вкусных лабораторных работ, результат которых можно просто съесть.

На русском языке публикуется впервые.

Последнее впечатление о книге
  • Tin-tinka:
  • 23-03-2022, 19:14
приготовление пищи — это чистая химия

Мой интерес к нон-фикшн литературе на тему кулинарии привел меня к данной книге и на этот раз я осталась весьма довольна выбором.

Ещё

Остальные комментарии



Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
  • ListiFideliti:
  • 9-06-2021, 23:11

Текст рецензии — личное впечатление, написано в виде отчёта в игре. Без спойлеров.

Плюсы: обложка, идея, вёрстка, интересная информация, заманчивые рецепты и дельные советы.

Ещё
  • __pone:
  • 17-03-2021, 10:07

Здесь конечно про Эйнштейн (кроме названия и слова нет), но все равно очень интересно читается. Узнала много полезного.

  • brunetka-vld:
  • 20-11-2019, 08:42

Интересная книга для общего развития, не скажу , что узнала много нового для себя, но книга достаточно информативна. Местами казалась нудноватой. Книга развенчивает много мифов.

Ещё
  • Anna_A:
  • 4-10-2019, 07:53

Это была уже давно примеченная книга. Аннотация не только предлагала ответы на интересные вопросы, но и специально разработанные рецепты для того, чтоб продемонстрировать то или иное поведение продуктов на кухне.

Ещё
  • TozziCrownless:
  • 23-12-2018, 23:21

Это первое, что приходит в голову, глядя на название книги. Действительно, что общего может быть у знаменитого физика с кухней. Но тем не менее, для того, кто хоть изредка появляется на кухне книга может полезной.

Ещё
  • Ptica_Alkonost:
  • 11-03-2018, 15:38

"Как быстрее закипает вода в кастрюле - с открытой крышкой или с закрытой (разъясните, а то мы с мужем не придем к согласию, ведь он проходил в школе курс физики, а я нет)", "Можно ли пожарить яйцо на асфальте?", "А чем полезен уксус?", "А почем у мидий и креветок такой разный покров?", "Какой огонь лучше для жарки на гриле - от газа или от угля?" - вот такие вопросы обсуждаются в книге, да.

Ещё
  • Happy_moments:
  • 1-01-2018, 16:32

Вам хочется узнать, действительно ли тростниковый сахар и морская соль полезнее обычных сахара и соли? Как не устроить пожар на кухне при жарке? Может ли ваша лазанья растворить металл? Как быстрее всего разморозить продукты? И получить ответы на многие другие вопросы.

Ещё
  • JekkiZero:
  • 30-09-2015, 20:59

Если честно, я не люблю готовить, обхожу стороной кухни, и мало интересуюсь физикой и химией. И тем не менее, эта книга оказалась на моей полке и даже прочитана (спасибо мобу, иначе бы так и ждала своего часа).

Ещё
  • Aerys:
  • 30-08-2015, 09:24

Из этой книги я узнала, что: - Что длина микроволновых волн до 12 см. Поэтому часто еда в середине контейнера часто холодная, волна просто не достаёт до туда.

Ещё
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации