Книга: История сахара: сладкая и горькая - Питер Макиннис

Добавлена в библиотеку: 5 марта 2018, 10:40

Автор книги: Питер Макиннис

Жанр: Прочая образовательная литература, Наука и Образование

Возрастные ограничения: 12+
Язык: русский
Язык оригинала: английский
Переводчик(и): А. Токтонов
Издательство: Альпина Паблишер
Город издания: Москва
Год издания: 2016
ISBN: 978-5-9614-4270-0 Размер: 1002 Кб

Комментарии [0] |
Просмотров: 1225 |
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0 Оценок: 0

сообщить о неприемлемом содержимом

Авторские права соблюдены

Описание книги

Сахар… Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался, какой путь она совершила, прежде чем попала на наш стол? А какой путь проделал сахар через века и страны, прежде чем стал обычным в каждом доме? И уж конечно, вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера на исторической сцене.

В этой книге удивительная история сахарной индустрии причудливо переплетается с совсем несахарной историей человечества. В разные эпохи он становился причиной кровопролитных войн и процветания целых народов, символом рабского труда и несметного богатства, нечеловеческих страданий и человеческих страстей. На страницах книги, как в приключенческом романе, – рабы и плантаторы, знаменитые флибустьеры и коронованные особы, алхимики и великие ученые.

Сахар… Добро или зло? Сладкий – или все-таки горький?

Любопытные и малоизвестные факты, парадоксальные выводы, изящный ироничный стиль – все это делает книгу Питера Макинниса крайне увлекательной для всех, кто интересуется не только историей "сладкой" индустрии, но и всемирной историей в целом.

Последнее впечатление о книге

SafinRu:
23-04-2025, 01:14

я хотел прочитать) Считая себя, всё ещё, обладателем живого, интересующегося ума - оказался глубоко разочарован и затянут в историю многовекового рабства и бесконечных захватнических войн.

Ещё

Остальные комментарии

Читать

Читать книгу "История сахара: сладкая и горькая" Питера Макинниса

Здесь не пойдёт разговор про сахар в биологическом его смысле: гораздо больший уклон здесь сделан на рабстве, которое, прямо или косвенно, порождал и спонсировал сахар своим существованием, (мы все здесь понимаем, что сахар как неодушевленный предмет не может быть ни в чем виноват, а всегда есть кто-то, кто использует его во благо или нет).

Ещё

RedEyes:
7-11-2020, 13:57

“История сахара: сладкая и горькая”, П. Макиннис. Сахар известен очень давно: упоминается в изречениях Будды, а становление ислама послужило развитию его производства.

Ещё

Макиннис предлагает взглянуть на то, как росло потребление этого продукта, и как это влияло на мировую историю. Картина драматичная: выращивание тростника трудозатратно, а потому на плантациях - сначала в Средиземноморье, затем на Карибах - стали применять рабский труд. Именно производство сахара стало катализатором массового ввоза рабов из Африки в Новый свет. Кроме того, плантаторы считали слишком высокими налоги, устанавливаемые метрополией - и так сахар стал одной из причин отделения колоний. Наконец, хотя в истории сахара есть место и инновациям (например, появлению целой отрасли по получению сахара из свеклы) и такому интересному побочному продукту, как ром, монокультуры до добра не доводят: выращивание сахарного тростника продолжает наносить урон экологии. В книге также можно встретить кейсы, любопытные сами по себе, вроде написания руководства по производству сахара в стихах, или использования в рекламе более дорогого сахара ссылки на то, что он произведен без использования рабского труда. О пользе или вреде употребления сахара Макиннис не рассуждает: книга действительно посвящена именно истории этого продукта; лишь в конце книги упоминаются обстоятельства появления альтернатив сахару - подсластителей, и неоднозначность их восприятия. Итого: познавательный и легкий для восприятия нон-фикшн.

P.S. Макиннис целых три раза упоминает Уильяма Блая, одного из героев Джон Бойн - Бунт на «Баунти» . Один раз - рассказывая, что плоды того самого хлебного дерева, из-за которого на “Баунти” и вышел весь сыр-бор, пришлись не по вкусу обитателям колоний, куда были доставлены саженцы.

Свернуть

StarBerry:
19-05-2018, 00:51

История сахара... Звучит интересно и заманчиво. Уверенна, что многие из вас не представляют ни дня своей жизни без этого "сладкого наркотика". Вот я не могла упустить из виду книгу о продукте, покорившем миллионы сердец.

Ещё