Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

22 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Вы соль земли. Если же соль потеряет силу, то чем сделаешь ее соленою? Она же ни к чему негодна, как разве выбросить ее вон на попрание людям.

Мф. V, 13

Народное название: Никифоры-Панкраты, Никифор, Панкрат, лаптев день, капельницы.

Традиции. В этот день принимались за плетение лаптей. Говорили: «Наш Панкрат лаптями богат». В этот день полагалось также проверить все хозяйство. Говорили: если у Панкрата дело в руках – то у хозяина хлеб в устах. Начинали готовиться к севу. Семена, предназначенные для посадки, три утренние зори подряд выставляли на мороз, а потом откладывали до посевной. Считалось, что такие «закаленные» семена будут устойчивее к перепадам температур в весеннее время. Оттепели в конце февраля случаются все чаще, и в воздухе отчетливо пахнет весной. Зима подходит к своему концу.

Приметы

Февраль воду подпустит, март подберет.

Чем холоднее последняя неделя февраля, тем теплее будет в марте.

Зима убегает темными ночами (дни становятся длиннее, а ночи короче).

Оттепель на Никифора – к холодам.

Если в мороз лес зашумел – будет оттепель.

Сильный мороз после Никифора, как правило, бывает лишь ночью.

Чем сильнее морозы, тем менее возможны снегопад и вьюга.

Стекла

в оконных рамах запотели – будет потепление.

Столбы возле солнца – на мороз.

Рябчик в оттепель начинает ночевать на еловых ветках – к морозу.

Свинья визжит – к ненастью.

Снег прилипает к деревьям – к скорой оттепели.

Если снег гнет своей тяжестью ветки – урожай будет хорошим.

Именины празднуют: Геннадий, Василий, Иннокентий, Петр.

Имя дня – Геннадий. Этот человек обидчив, на критические замечания реагирует болезненно. Любит красиво приврать. Может зазнаться от похвал. В семейной жизни ценит уют и комфорт. Любит сидеть за хорошо сервированным столом. Будущую спутницу жизни выбирает особенно тщательно. Требует от жены обязательного выполнения разнообразных капризов и прихотей. Если жена согласится на такой компромисс, то жизнь супругов будет не такой уж плохой. Геннадий, родившийся в феврале, – очень хороший спутник жизни: он будет добиваться успехов по службе, оказывать помощь по дому, не будет пропадать после работы со своими друзьями.

Растение дня – базилик. У христиан базилик считается растением святого причастия. У католиков он был посвящен святому Иосифу, который соотносится с образом земного отца Иисуса Христа, а в православной церкви – святому Василию, жившему в смирении и бедности: он питался хлебом и водой и лишь в дни святых праздников позволял себе выпить чашку травяного чая, в состав которого, по преданиям, входил и базилик. Во Франции считают, что базилик вырос на том месте под крестом, куда упали слезы Богородицы и капли крови распятого Христа. Базилик посвящен святому Антонию Падуанскому, покровителю врачей и целителей. С давних времен в Италии и Португалии у подножия статуй этого святого высаживали базилик, да и сегодня его гробница в итальянской Падуе может гордиться своим любовно ухоженным садом лекарственных растений, в котором, конечно же, базилик не обойден вниманием. Но, несмотря на такую приближенность базилика к святым, в средневековой Европе это растение было известно как ведьмина трава, так как являлось обязательным ингредиентом многих магических рецептур.

Рецепт дня

Острая рыбка к пиву

Мойва – 1 кг, грузинская аджика, очень острая – 1 ст. ложка, мука для панировки, масло для жарки. Мойву почистить, вынуть внутренности, икру, если попадется, собрать в отдельную посуду. Потрошеную мойву смешать руками с аджикой, чтобы она равномерно распределилась по всей рыбке. Обвалять рыбку в муке и поджарить на сковороде на раскаленном масле с двух сторон. Подавать на стол с лимоном и зеленью. Икру смешать с тремя яйцами, пятью ложками молока, щепоткой соли и вылить на другую сковороду с разогретым маслом, закрыть крышкой и томить минут пять. Получается вкусный омлет с икрой.

23 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Если бесконечна доброта женщины, то бывает, что и злости ее нет конца. Хорошая жена – многоценный мужу подарок, злая – злокачественная язва для него.

Талмуд

Народное название: Прохор, Прохоров день, Харлампий, Прохор-весновей.

Традиции. Погода поворачивает на весну: считается, что с этого дня морозы слабеют. Харлампий считался в русском народе хранителем от внезапной смерти без покаяния, и ему молились об избавлении от нее. Внезапная, нежданная, «не своя» кончина считалась следствием похищения, избрания или вселения какого-либо нечистого духа. Причина гибели утонувших, пропавших без вести, заблудившихся – лесные, водные и прочие духи, способные забирать себе не только неосторожных, неосмотрительных или даже греховных людей. Действия нечисти прямо противопоставляются воле Божьей. Понятие о противодействии нечистых духов светлому, благодетельному началу отражены в представлениях обо всех видах самоубийства, считающегося следствием дьявольского наваждения, а души таких людей забирает себе дьявол.

Приметы

Прохор – к теплу поворот.

До Прохора старуха охала: «Ох, студно». Пришел Прохор на Влас: «Никак скоро весна у нас?»

На Прохора и зимушка-зима заохает.

Лютуй аль не лютуй, а на весну брови не хмурь.

На Прохора февраль хоть злится, но весну чует.

Пришел Прохор – весна заглянула во двор.

С Прохора морозы слабеют.

Сильный мороз чаще всего бывает ночью.

Прольет Власий (день памяти 24 февраля) масла на дорогу – зиме убирать ноги пора за Прохорами следом.

Февраль переменчив: то январем потянет, то мартом проглянет.

Именины празднуют: Валентина, Анна, Аркадий, Василий, Галина, Геннадий, Герман, Григорий, Иван, Карп, Порфирий, Прохор, Татьяна.

Имя дня – Валентина. Это женская форма имени Валентин, в переводе с латыни – «здоровая». С раннего детства в Валентине заметна доброта. Она способна поделиться с близкими всем, что у нее есть. Соглашаясь помочь, она может создать себе дополнительные трудности, но воспримет это как само собой разумеющееся. За свое бескорыстие она не ждет благодарности и делает это не из расчета, а потому, что не может оставаться равнодушной к чужой беде. Эта женщина вспыльчива, может поссориться с близкой подругой, но через несколько минут уже готова мириться. Ее нрав чем-то похож на изменчивое весеннее солнце. Близкие люди, хорошо знающие ее мягкий и отходчивый характер, без обиды прощают эти мимолетные всплески эмоций. Валентина, родившаяся в феврале, отличается отличным здоровьем и долголетием. Но ей не везет с детьми: сначала она никак не решается завести ребенка, позже у нее не хватает на собственного ребенка ни времени, ни сил.

Растение дня – олива. В античной культуре ветвь оливкового дерева была символом сразу нескольких богов: Афины, Геры, Зевса и Аполлона. В одной из библейских легенд повествуется о том, что обитатели Ноева ковчега узнали о конце Всемирного потопа, когда голубь, посланный на разведку, принес в клюве веточку оливкового дерева с молодыми листьями. Таким образом, согласно мифам, олива оказалась первым деревом, появившимся на земле после потопа. Согласно другой древней христианской легенде, оливковое дерево первым поклонилось Христу-младенцу после его рождения. Именно поэтому олива особо почитается христианами, а изображение голубя с оливковой ветвью в клюве стало символом добрых вестей и мира. Оливковое масло помогает при желчнокаменной болезни, запорах, болях в животе. Для этого его принимают по 50–60 мл один-два раза в день. При отравлениях рекомендуют принимать его попеременно с теплым молоком и теплой водой. Используют его как смягчающее средство при образовании твердых корок на язвах, для смазывания ссадин, ушибов, укусов пчел, ос и шмелей. При одышке рекомендуют смешать по 200 г оливкового масла и водки, смесь перелить в бутылку темного стекла и хранить в темном прохладном месте. Принимать по 50 г ежедневно, тщательно встряхнув бутылку, чтобы масло и водка перемешались между собой.

24 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Только в буре вполне высказывается искусство мореплавателя; только на поле сражения испытывается храбрость воина, мужество же человека познается только по тому, чем он является в затруднительных и опасных положениях жизни.

Даниэль

Народное название: Власий, Власий – скотий бог, Власий – сшиби рог с зимы, Власья борода в масле, Волос, Власьев день, коровий праздник, власьевские морозы, Спас колотый.

Традиции. Власьев день – коровий праздник. Не отмечая этой даты, хозяин имел неосторожность навлечь на своих животных различные беды. В этот день старались угостить скотину, кормили ее вдоволь, ухаживали за животными. В этот день начинались скотские базары – торги. В этот день старались не работать вообще, чтобы уберечь скот от болезней, и совершали обряды для сохранения животных от порчи, сглаза, болезней. Считалось, что в этот день бушует нечистая сила. Чтобы защититься от нее, необходимо плотно закрыть все печные трубы вьюшками или даже замазать глиной, иногда вьюшки окуривают чертополохом, что не позволяет летающей нечисти проникнуть в дом и набедокурить. В день памяти святого Власия в каждой семье непременно закалывали какуюнибудь скотину и щедро угощались жарким. Этот обычай увязывался с целесообразностью: зима шла к концу, корма убывали, к тому же и крестьянский стол становился скуднее, лишний скот держать было не резон, да и перед Великим постом следовало подкормиться. Так день Власия получил еще одно название – Спас колотый. Гуляли в этот день широко и весело. Власьевские морозы, которыми отличается этот день, считаются последними.

Приметы

Коли Дмитриев день по снегу, то и Святая по снегу.

Дмитриев день по голу – Святая по голу.

Прольет Власий маслица на дороги – зиме пора убирать ноги, путь ей ведом – за Прохором следом.

Мороз запел – санный след оледенел.

Власий днем корове бок нагреет, ночью – рог оборвет (заморозит).

Власий на дворе – весна на горе.

В иную пору мороз обожжет и на Власия до слез.

Пришел Влас – держи рукавицы про запас.

Три утренника (морозных дня) до Власия, да три – после Власия, а седьмой – на день Власия.

Именины празднуют: Всеволод, Гавриил, Георгий, Дмитрий, Захар, Порфирий.

Имя дня – Всеволод. Всеволоды имеют весьма широкий круг интересов, любознательны. Талисман этого имени – кит, цвет – стальной, камень – сердолик. Это имя лучше всего подходит людям, родившимся под знаками Рыб, Водолея и Девы. Гармоничные отношения складываются у Всеволода с женщинами по имени Вера, Вероника, Клавдия, Полина и Элеонора. Придется потрудиться, строя отношения с женщинами по имени Алла, Евгения, Марина, Оксана, Римма, Светлана, Сусанна и Жанна. Всеволод, родившийся в феврале, склонен к обострению отношений и стремится подчинить людей своей воле. Он не очень доверчив, всегда настаивает на своем способе решения вопроса и старается не прибегать к чужой помощи.

Рецепт дня

Вариация на тему лазаньи

Тонкий армянский лаваш – 3 листа, спелые помидоры – 5–6 шт., фарш (свинина и говядина пополам) – 700 г, замороженные опята или шампиньоны – 500–700 г, репчатый лук – 2 шт., чеснок – 4–5 зубчиков, яйцо – 1 шт., сыр – 200 г, растительное масло и специи – по вкусу. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле без запаха до золотистого цвета. Выложить из сковороды, в этом же масле обжарить фарш до полуготовности, не забыть поперчить и посолить. Мелко нарезать помидоры, обжарить, добавить грибы и мелко нарезанный чеснок, тушить еще минут пять. Овощи смешать с фаршем в однородную сочную массу. В форму для запекания выложить лист лаваша таким образом, чтобы он закрывал не только дно, но и бортики формы. Сверху – половина фарша с помидорами. Посыпать половиной тертого сыра, накрыть вторым листом лаваша. Выложить остаток фарша, посыпать сыром и накрыть третьим листом лаваша, загнуть выступающие края нижнего листа лаваша таким образом, чтобы получился закрытый пирог. Верх обильно смазать взбитым яйцом и посыпать сыром. Запекать в разогретой духовке (примерно 200 градусов) 20–25 минут до образования золотистой корочки.

25 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Все нации, в конце концов, признают истину, давно уже постигнутую теми людьми, которые были их умственными руководителями, а именно, что первая добродетель человеческая состоит в признании своего несовершенства и в подчинении законам высшего Существа. «Прах ты и в прах возвратишься» есть первая истина, которую мы познаем относительно себя, а вторая заключается в том, чтобы возделывать землю, из которой мы взяты, что и составляет главную нашу обязанность. В этой работе и тех отношениях, которые она устанавливает между нами и низшими животными, заключаются основные условия развития наших высших способностей и нашего величайшего благополучия. Без этой же работы немыслимы для человека ни мир, ни развитие его ума и искусства.

Джон Рескин

Народное название: Мелетий, Алексей, день Алексея, Алексей рыбный.

Традиции. В этот день выносили на мороз зерно, предназначенное для посева: считалось, что такие растения будут меньше болеть и дадут лучший урожай. На мороз отправляли также лен и пряжу – зорили, чтобы нитки и мотки были чистыми, ровными и белыми. Считали, что если на Алексея потеки были, то и рыба должна ловиться. В этот день готовили рыбные блюда.

Приметы

Ночью был иней – днем жди снегопада.

Пушистый иней – к хорошей погоде.

Улетают на север свиристели.

Частые туманы в феврале – к дождливому лету.

Луна ночью будто покраснела – жди завтра ветра, тепла и снега.

Много снега – много хлеба, много воды – много травы.

Если дует ветер, а инея нет – быть бурану.

Именины празднуют: Алексей, Антон, Евгений, Мария.

Имя дня – Алексей. Оно не отягощено никакой отрицательной энергетикой, спокойно и жизнерадостно. Пусть имя и не зовет своего обладателя к лидерству, оно все же весьма надежно укрывает человека от всевозможных неприятностей. Гораздо большую роль в судьбе Алексея играют воспитание и та среда, в которой он вырастает. Многие родители, называя так своего ребенка, делают это в порыве родительской заботы, интуитивно или осознанно ощущая нейтральность имени. В самом деле, этот человек вписывается практически в любой коллектив, не вызывая отторжения, однако далеко не всегда все происходит гладко, особенно если у Алексея чрезмерно развито честолюбие. С одной стороны, совсем лишенный честолюбивых устремлений, Алексей рискует превратиться в ужасающе ленивую личность; с другой же – при неумеренном развитии этого качества может произойти внутренний конфликт, способный спровоцировать всевозможные внештатные ситуации. Алексей, родившийся в феврале, отличается спокойствием и уверенностью, он не стремится к лидерству, но и не позволит руководству и коллегам сесть ему на шею.

Рецепт дня

Рыба с овощами

Сазан или другая речная рыба – 1,5 кг, помидоры – 4–5 шт., репчатый лук – 4–5 шт., укроп, специи для рыбы, лимон – ½ шт., оливковое масло, соль, перец. Для соуса: белое вино – ½ стакана, жирные сливки – 1 стакан, чеснок – 2–3 зубчика, мука – 2–3 ст. ложки. Крупного сазана (предварительно потрошенного, без головы) очистить от чешуи, порезать поперек на порционные куски шириной 1,5–2 см. Рыбу сложить в миску, щедро сбрызнуть соком лимона, посыпать специями для рыбы и оставить минут на пятнадцать. Порезать лук и помидоры полукольцами, мелко нарезать укроп. Большую сковороду смазать оливковым маслом, выложить рыбу, посыпать укропом, выложить лук, все посолить, поперчить. Затем опять посыпать укропом, сверху выложить помидоры. Сковороду накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180–200 градусов, запекать до готовности. Подавать с рисом. Для приготовления соуса муку нагреть на сковороде без жира до коричневого цвета и характерного орехового запаха, постоянно помешивая. Развести сливками, варить до загустения, разбавить вином и положить чеснок, пропущенный через пресс.

26 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Наши нравственные чувства так переплетены с умственными силами, что мы не можем затронуть одних, не затронув и других. Великий ум, однажды искаженный, является навсегда проклятием земли.

Джон Рескин

Народное название: Мартиниан, Мартын, Мартынов день, день Фотинии, Фотинья, день Светланы, Светлана.

Традиции. Мартиниан – святой покровитель этого дня – считался укротителем, избавителем от блудных страстей, поэтому в Сказании о святых ему полагается молитва с этой целью. Считается, что если в этот день тает снег, то весна придет дружная, а если день холодный да пасмурный, то весна будет затяжной и холодной. В этот день – день Светланы, светлый день – окликали звезды, чтобы от их сияния глазам зоркости прибыло.

Именины празднуют: Зоя, Анна, Артемий, Василий, Вера, Владимир, Гавриил, Иван, Ирина, Леонтий, Мартин, Николай, Павел, Светлана, Семен, Степан, Тимофей.

Имя дня – Зоя. Эта женщина обладает способностью сразу различать хороших и плохих людей. Для нее разговоры окружающих о близком человеке не имеют никакого значения, она не верит слухам. В первую очередь она доверяет своему внутреннему чувству, интуиции. Зоя – преданная жена, любящая мать, которая способна улавливать малейшие изменения в душевном состоянии близкого человека. У нее мало конфликтов с мужем и близкими, она долгие годы поддерживает хорошие отношения с коллегами по работе и соседями. Зоя плохо переносит быструю перемену обстановки, связанную с переездами. Частая смена впечатлений и новые люди ее утомляют. Зоя, родившаяся в феврале, не слишком заботится о своей фигуре и не ограничивает себя в еде. Она много болеет, но не мнительна, стойко переносит свои недуги.

Растение дня – мята. Мяту перечную часто наделяют магической силой. И не зря – эта трава может отогнать злых духов, поскольку ее сильный аромат ненавистен им. Это растение легко справляется с плохим настроением и сильным переутомлением. Мяту активно используют при проведении обрядов очищения, для изготовления оберегов и талисманов и целительных благовоний. Например, для очищения пространства необходимо сжечь несколько веточек или листочков мяты. Эту траву используют для усиления внимания, она способна снимать напряжение. Магические свойства мяты – исцеление и очищение. Для привлечения денег положите несколько листиков мяты в бумажник или кошелек или натрите мятой место, где лежат деньги. Для избавления от духов побрызгайте помещение соленой водой, опуская в нее веточку мяты, розмарина и майорана. Мята, взятая в путешествие, поможет сделать его безопасным, одетая на запястье, охраняет от болезней. Применяют это растение и для возбуждения плотской страсти.

Рецепт дня

Коврижка

Сахар – 1 стакан, сливочное масло – 100 г, мука – 3 стакана, яйца – 2 шт., соль – 0,5 ч. ложки, вода – ¼ стакана, молотые корица, гвоздика, имбирь, анис, кардамон, тертый мускатный орех – по 0,5 ч. ложки, жженый сахар (или сироп из варенья) – 3 ст. ложки, сода – 0,5 ч. ложки, мед – ¼ стакана, водка или любой другой крепкий алкоголь – 2 ст. ложки, жидкое варенье или джем.

Для глазури: сахарная пудра – 1 стакан, яичные белки – 2 шт., лимонный сок – 1 ч. ложка. Смешать в кастрюле сахар, масло, воду и соль. Довести до кипения, но не кипятить. Просеять два стакана муки, смешать с пряностями и добавить к масляной массе, перемешать. Взбить одно яйцо, при непрерывном помешивании ввести его в тесто. Затем добавить жженый сахар или сироп из варенья, перемешать, дать остыть до 40 градусов. Соду растворить в чайной ложке воды, вместе с медом и водкой добавить в тесто. Хорошо вымесить крутое тесто (если оно получилось слишком жидким, можно добавить еще немного муки). Готовое тесто разделить пополам, положить на пергамент и охладить. Затем раскатать каждую половину на пергаменте в пласт толщиной не более 5 мм. Одну часть положить вместе с пергаментом на противень и смазать любым вареньем, отступив от края пласта 5 мм. Накрыть другой половиной теста, слегка прижать. Смазать края и верх взбитым яйцом. Выпекать в нагретой до 190 градусов духовке в течение 15–20 минут. Готовый пряник охладить, снять с противня, а затем нарезать на прямоугольники. Приготовить глазурь: белки смешать с лимонным соком, добавить сахарную пудру. Перемешать до образования густой однородной массы и покрыть верх коврижки.

27 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Закон жизни мудрых неясен, но он все более и более выясняется (для тех, кто ему следует). Закон жизни обыкновенных людей ясен для каждого, но все более и более затемняется в общем сознании.

Конфуций

Народное название: Кирилл, Кирилл-указчик, весноуказчик.

Традиции. В этот день все жители села выходили на поля и утаптывали снег, чтобы задержать его на поле. В это же время старались задобрить полевика – дух поля. Увидеть его можно было очень редко, считалось, что он наг и черен, как сама земля, с разноцветными глазами и волосами-травой. Особая примета этого духа – то, что он может очень быстро передвигаться, иногда кажется человеку промелькнувшей искрой. Увидеть его можно в жаркие летние дни и в лунные летние ночи, когда сильно раскален воздух. О появлении этих духов свидетельствуют бегающие огоньки, пение, хлопанье и свист или крик. В этот день тайком старались оставить приношение полевому – пирог, кусочек хлеба – и просили его сохранить в порядке хлеба, которые будут посеяны, и увеличить урожай.

Приметы

На Кирилла хорошая погода – к морозам.

Поля со снегом – так и амбар с хлебом.

Синица поет: «Скинь кафтан, скинь кафтан».

С Кирилла весна не за горами.

Кирилл поля утучняет.

Именины празднуют: Кирилл, Георгий, Исаакий, Константин, Михаил, Рафаил, Федор.

Имя дня – Кирилл. При выборе жены этот мужчина думает о том, какое она будет производить впечатление на окружающих. С ревностью относится к знакомым жены, сам, как правило, не изменяет. Оказывает помощь по дому, но только если его об этом попросят. С тещей находится в неприязненных отношениях. Талисман Кирилла – ракета, цвет – голубой, камень – сапфир. Это имя лучше всего подходит людям, родившимся под знаками Овна, Весов, Стрельца и Водолея. У Кирилла, родившегося в феврале, удачно складываются отношения с Аллой, Ангелиной, Еленой, Маргаритой, Оксаной, Риммой и Эльвирой, а отношения с Валерией, Екатериной, Лидией, Мариной, Надеждой, Майей, Элеонорой и Флорой будут менее удачными.

Растение дня – крапива. Несмотря на свою известность и распространение, крапива – уникальное растение. Она обладает кровоостанавливающим, кровоочистительным действием, что особенно важно при анемиях и кровопотере. Крапива снижает уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом, уменьшает воспаление и способствует заживлению ран. Полезно принимать ее в послеоперационный период и при язвенной болезни. Повышенную температуру тела при простуде, гриппе можно снизить, принимая настой растения из расчета 2–3 столовые ложки травы на пол-литра воды, принимать с медом в три-четыре приема. При возникновении спазмов кишечника и других органов помогает крепкий отвар крапивы (4–5 столовых ложек на пол-литра воды), принимать с добавлением сока чистотела по 1–2 столовые ложки на прием. Хорошо проявляется противомикробное действие крапивы при бронхитах и пневмониях. Она хорошо разжижает мокроту, способствует ее отхождению. При потере обоняния необходимо пить по столовой ложке три-четыре раза в день смесь соков крапивы и тысячелистника. Через 1–1,5 месяца этот недуг проходит. Кормящие мамы должны знать, что принятые за день 3–4 столовые ложки сока крапивы могут существенно увеличить образование молока и улучшить его качество.

Рецепт дня

Пшенный суп с фрикадельками

Мясной фарш – 250 г, вода или бульон – 1,5 л, картофель – 4–5 шт., репчатый лук – 2 шт., морковь – 1 шт., специи, соль, перец. Лук с морковкой спассеровать на масле. Из фарша слепить маленькие фрикадельки. Пшено промыть, залить кипятком и процедить (чтобы убрать горчинку). Поставить кастрюлю с водой или бульоном на огонь, дать закипеть и положить целый картофель. Варить, пока он не станет мягким. Всыпать пшено и положить фрикадельки. Как только суп опять закипел, вынуть картофель, размять в миске вилкой и отправить обратно в суп. Добавить поджарку, дать покипеть еще несколько минут и снять с огня. Дать настояться примерно 15 минут и подавать с зеленью.