Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

1 апреля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Помни, что разумение твое, имея свойство жизни в самом себе, делает тебя свободным, если ты не подгибаешь его служению плоти. Душа человека, просвещенная разумением, свободная от страстей, затмевающих этот свет, есть настоящая твердыня, и нет прибежища для человека, которое было бы вернее и неприступнее для зла. Кто не знает этого, тот слеп, а кто, зная, не входит в твердыню разумения, тот злосчастный.

Марк Аврелий

Народное название: Дарья-повалиха, Дарья – грязные проруби, Дарья грязная, грязниха, маркая, грязнопруд, Дарья – оклади проруби, Дарья – грязные пролубницы, пролубницы, Дарья-поплавиха, обманный день, Хрисанф и Дарья, Дарья-поплавиха.

Традиции. Этот день получил свое название, потому что солнце греет все сильнее, и у воды, у прорубей, становится все грязнее и грязнее, бережки обламываются. От талой воды вода в реках и озерах становится желтой, грязной. В народе считали, что эта грязь пачкает одежду лишь тех, кто отягощен нечистыми помыслами, поэтому определить плохого человека в это время легко – достаточно взглянуть на его одежду. В народе примечали: каков этот день – таково будет и 1 октября, и наоборот. В этот день прилетали первые коршуны. С этого дня начинали белить холсты, говорили: «Стели кросна (то есть длинные тонкие холстины) по заморозкам». Когда ткань расстилали под яркое солнце на снег, то она под лучами солнца отбеливалась, а от мороза становилась мягче. После долгой зимы в этот день просыпался домовой. Его угощали хлебом с молоком и веселили зрелищами: шутили, надевали одежду наизнанку, на ноги – разные носки и обувь. Нужно всячески обманывать друг друга, чтобы сбить его с толку. В апреле девушки стараются обмануть как можно больше людей, думая, что в таком случае женихи не проведут их, а напротив, они сами будут водить молодых людей за нос.

Приметы

Вот пришли и Дарьи – грязные пролубницы.

Ранняя весна – большое половодье.

Если вешняя вода на Дарью идет с шумом – хорошие травы будут, а когда тихо – трава плохо вырастет.

Если навоз на дорогах вытаивает – к доброму году.

Дарья проруби обгадила.

Если верба цветет – выставляй пчел.

На Дарью проруби мутятся.

Апрель обманет, под май подведет.

На Дарью-повалиху тают снега.

Не видно ночью звезд – жди теплой погоды.

Именины празднуют: Дарья, Дмитрий, Иван, Иннокентий, Софья.

Имя дня – Дарья. Вступая в брак, эта женщина считает, что совместная жизнь должна начинаться «с нуля»: все добрачные увлечения, романы, привязанности должны быть вычеркнуты. Для семейной жизни берется только то, что позволит ей и мужу чувствовать себя счастливыми. Дарья сразу начинает ладить со всеми родственниками мужа, приглашает их в гости. Любит заниматься домашним хозяйством. Ее страсть – это всевозможные варенья, соленья и консервирование. Бережет самолюбие мужа и при посторонних всячески избегает делать ему критические замечания. Дарья, родившаяся в апреле, предрасположена к травмам, ей нельзя курить из-за слабых легких и бронхов.

Рецепт дня

Салат с печенью трески

Печень трески или минтая – 1 банка, репчатый лук – 1 шт., пекинская капуста – 1 небольшой кочан, твердый сыр – 100 г, майонез. Лук натереть на терке или мелко нарезать и замариновать в смеси соли, сахара, уксуса или лимонного сока в произвольной пропорции. Оставить лук в маринаде на 10–15 минут, жидкость слить. Нарезать на маленькие кусочки печень трески (не размять, а именно нарезать), пекинскую капусту нашинковать, сыр натереть на терке. На блюдо для салата выложить сначала маринованный лук, потом печень трески, слой майонеза, пекинскую капусту, опять слой майонеза, тертый сыр.

2 апреля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Подобно тому, как факелы и фейерверки бледнеют и делаются невидимыми при свете солнца, так и ум, даже гений, а равно и красота блекнут и затмеваются пред сердечной добротой.

Шопенгауэр

Народное название: Фотиния, Фотиния-самарянка, колодезница.

Традиции. Мученица Фотина (Светлана), память которой отмечается в этот день, – самарянка, с которой Иисус Христос беседовал у колодца близ города Сихаря. Имя Фотина получила при крещении. Она обратила многих ко Христу, за что и окончила свои дни трагически – ее бросили в колодец. Поэтому верили, что в колодезной воде осталась душа святой покровительницы, а вода, взятая из колодца в этот день, лечит лихорадки. В некоторых областях ей даже служили специальные молебны или использовали такой способ лечения болезни. Писали на бумаге тропарь мученице Фотинии и, завязав эту записку в ветошку, давали больному носить ее на шее три или девять дней, а потом заставляли его или проглотить записочку, или сжечь ее вместе с ветошкой на страстной свече и съесть оставшийся от нее пепел. Еще в этот день поклонялись льну. Утром выносили из изб на улицу красивые вещи изо льна и развешивали их на заборах, поленницах дров, калитках, на крыльце. Рушниками украшали ветви березы. С очень длинными (от двух до шести метров) свадебными льняными полотенцами девушки водили хороводы.

Приметы

Где в апреле река, там в июле лужица.

Не все ненастье, проглянет и ясное солнышко.

Не ломай печей, еще апрель у плечей (еще возможны холода).

Мокрый апрель – хорошая пашня.

Именины празднуют: Светлана, Александра, Василий, Виктор, Виссарион, Герман, Иван, Клавдия, Максим, Мария, Мирон, Никита, Прасковья, Севастьян, Сергей.

Имя дня – Светлана. Это имя славянского происхождения, означает оно «светлая». Эта женщина отличается противоречивым и сложным характером. Она очень высокого о себе мнения, но учится средне, у нее нет особенных способностей, благодаря которым она выделялась бы среди сверстников. Много времени уделяет общественной работе, любит командовать. Легко принимает сказанное людьми на веру. В то же время Светлана – добрый человек и способна оказать человеку совершенно бескорыстную помощь. Светлане нравится находиться среди мужчин, общение с женщинами не доставляет ей такого удовольствия. В случае постоянных неудач в жизни способна извлечь уроки из совершенных ошибок и круто изменить свой образ жизни. Может поменять работу, стать более уступчивой и общительной. Хорошо приспосабливается к обстановке. Не лишена трудолюбия. Светлана, родившаяся в апреле, в молодости особенно тщательно следит за своей внешностью, в одежде старается следовать моде, но иногда ей изменяет чувство меры. В более зрелом возрасте ее отличает настоящая элегантность.

Растение дня – лен. Если ежедневно на ночь пить напар из льняного семени (чайная ложка на стакан кипятка), причем не процеживая, вместе с семенами, можно быстро избавиться от хронического запора. Отваром льняного семени лечат диарею: столовую ложку семян залить 1,5 стакана воды, довести до кипения, проварить на слабом огне 10 минут, процедить и сделать клизму. Для смягчения кожи и ускорения созревания нарывов применяют горячие пластыри-компрессы из порошка растертых семян льна, смоченных кипящей водой.

Рецепт дня

Рыба, запеченная в фольге

Речная или морская рыба (лучше скумбрия) – 4 шт., растительное масло, лимонный сок, чеснок, соль, перец, зелень. Подготовленные тушки рыбы промыть, обсушить полотенцем, натереть солью, перцем, чесноком, пропущенным через пресс, сбрызнуть лимонным соком и завернуть в фольгу так, чтобы получился конвертик. Концы фольги завернуть кверху. Конвертики положить в духовку и запекать примерно 30–45 минут. Затем фольгу разрезать ножом, чтобы рыба покрылась корочкой, и запекать еще около десяти минут.

3 апреля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Музыка и сладкая пища заставляют странника остановиться, но разум безвкусен, не имеет запаха, его не видно, когда смотришь на него, и не слышишь, когда слушаешь его, а между тем польза его неистощима. Самое могущественное в мире то, что не видно, не слышно и не осязаемо.

Лао-Цзы

Народное название: Фома, Фомин день.

Традиции. В этот день заканчивались зимние забавы – санки убирали до следующей зимы. Также меняли обувь – по сырому снегу в валенках далеко не уйдешь, поэтому надевали берестяные лапти. К домам вновь приходили лихорадки-лихоманки, которые пользовались любой возможностью проникнуть в дом – могли просочиться в колодец с грязной водой, а затем уж и в дом попасть. В этот день лучшей защитой от лихорадок считались печная зола и угли, которые сохраняли тепло и охранительную силу огня. Надо было взять из печи горячие угли и золу, положить их в платок или полотняную тряпицу и приложить к больному месту. Считали, что испугается жара лихоманка – и вон из дома бросится. Говорили: «Фома лихорадку гонит». Способов избавления от этой напасти было множество, в том числе и заговоров. Были среди них и довольно простые, и очень сложные. Чтобы избавиться от болезни, надо было двенадцать раз подряд утром и вечером говорить такие заговорные слова: «Вечерняя (утренняя) заря-зарница, красная девица, отгони от раба Божьего (имя) Иродову дочку. Заря-зарница, молодая вдовица, отгони от раба Божьего (имя) Иродову дочку». Считался верным и такой способ. Три вечера надо было парить больного в бане, три дня говеть, три дня ходить по улице с открытою головой. Затем в пустой избе знахарь ставит миску с водой, вокруг нее кладет соль, уголь, золу. Больной должен лизать по очереди эти предметы, а знахарь читает в это время такой заговор: «Соль солена, зола горька, уголь черен. Нашепчите, наговорите мою воду в миске на отогнание лихорадки лихой. Ты, соль, усолоди, ты, зола, огорчи, ты, уголь, очерни! Моя соль крепка, моя зола горька, мой уголь черен. Кто выпьет мою воду, отпадут все недуги!» Потом заговоренной водой поят больного.

Приметы

Гром в этот день знаменует урожайный год.

Березовый сок течет обильно – к дождливому лету.

Именины празднуют: Яков, Владимир, Кирилл, Татьяна.

Имя дня – Яков. В случае каких-либо конфликтов с Яковом не стоит, наверное, слишком сильно обижаться на его горячность, в ближайшее время от нее не останется и следа. Больше того, нередко именно этого человека удобно привлекать для разрешения чужих конфликтов в роли третейского судьи. Он хорошо подойдет на роль миротворца. Но если вы собираетесь с ним поторговаться или, не дай бог, решать финансовые споры, то здесь следует поменьше обращать внимание на его добродушие. Лучше всего это имя подходит людям, родившимся под знаком Тельца. Планета-покровитель Якова – Меркурий, цвета – малиновый и стальной, счастливый цвет – коричневый, камень-талисман – яшма. Святые покровители Якова – Иаков Заведеев, Иаков Алфеев и Иаков-ревнитель. Яков, родившийся в апреле, чаще всего свое упорство спишет на твердость своих партнеров или даже на жену, при этом продолжая гнуть свою линию. Этот человек прекрасно знает, чего хочет, и непременно добьется своей цели.

Рецепт дня

Голубцы овощные

Белокочанная капуста – 1 кг, морковь – 3–4 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 200 г, репчатый лук – 3–4 шт., шампиньоны – 300 г, рис – 1 стакан, томатная паста – 2 ст. ложки, зелень, соль, перец. Кочан капусты разобрать на листья и слегка отварить их в кипящей воде. Откинуть на дуршлаг, вырезать или отбить молотком твердые части. Приготовить начинку. Очищенные и вымытые овощи нашинковать соломкой и потушить на растительном масле до полуготовности, охладить. Грибы отварить и мелко нарезать. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и смешать с овощами и грибами, хорошо перемешать. Сделать голубцы: на середину капустного листа положить ложку овощной начинки и свернуть рулетиками или конвертиками. Голубцы обжарить на сковороде, сложить в сотейник, до половины залить водой или овощным бульоном и тушить полчаса. Когда жидкость закипит, попробовать и при необходимости посолить. Когда голубцы будут почти готовы, развести томатную пасту бульоном, полить голубцы и тушить до готовности.

4 апреля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Суд же состоит в том, что свет пришел в мир; но люди более возлюбили тьму, нежели свет, потому что дела их были злы. Ибо всякий, делающий злое, ненавидит свет и не идет к свету, чтобы не обличились дела его, потому что они злы. А поступающий по правде идет к свету, дабы явны были дела его, потому что они в Боге соделаны.

Ин. III, 19–21

Народное название: Василий-солнечник, Василий теплый, Василий-капельник, Василий, Василий-парник, солнечник, тепляк.

Традиции. Этот день называют солнечником, потому что в день этого святого выходили смотреть на восход солнца и гадали по нему о наступающем годе. Если в этот день при восходе солнца видны вокруг него красные круги, то год обещает хороший урожай. Теплым его называют, так как наступает уже настоящее тепло. Вовсю звенит капель, и в народе говорили: «Задолбил зиму Василий Капельник». На снегу под солнцем белили холсты и приговаривали: «Василий-солнечник, отбели наши холсты белее снега».

Приметы

Василий-солнечник капелью велик.

Как ни горяч Василий-капельник, а кафтан скидывать рано.

Когда на сходе снега на почву ложится паутина, лягушки вначале заквакают, а потом замолкнут из-за вернувшихся холодов – будет помеха урожаю.

Шкура сходит со зверей, а снег – с полей.

Именины празднуют: Таисия, Аглаида, Аполлинария, Василий, Василиса, Дарья, Исаакий, Сергей.

Имя дня – Таисия. Это имя имеет очень древнее происхождение, по всей видимости, оно означает «принадлежащая богине Изиде», «плодородная» и впервые появилось в Древнем Египте. Есть еще другие формы – Таисья и Таиса. Культ богини Изиды по своему происхождению египетский, так что покровительница имени – Таисия Египетская. В Египте богиня Изида была одной из наиболее почитаемых, ее культ широко распространился по странам Средиземноморья и, в частности, попал в Грецию. Изида была описана в мифологии как жена и сестра бога Осириса и мать бога Гора. Она служила олицетворением супружеской верности, материнства, плодородия, водной и ветровой стихий, волшебства и мореплавания. Изображалась Изида с головой или рогами коровы. Ее статуи, на которых богиня стояла с младенцем Гором на руках, повлияли на иконографию Богоматери. Это спокойная, общительная, рассудительная, любознательная женщина, она будет серьезно изучать незнакомых людей, внимательно присматриваясь к ним. Она стремится к тому, чтобы ее жизнь не была обыденной, и уверена, что рассчитывать может только на себя. Она не очень везучий человек, но никогда не падает духом, лишь сжимает кулаки, распрямляет спину и продолжает идти своим тернистым путем. Сознательно к карьере не рвется, но может успешно продвигаться по служебной лестнице. Хороша как в роли исполнителя, так и в роли руководителя. Жизнь может подарить Таисии, родившейся в апреле, потрясающую любовь. Семью она строит активно и энергично, а трудолюбие и энергию сохраняет до глубокой старости.

Рецепт дня

Калачики

Сливочное масло – 200 г, яйцо – 1 шт., желток – 1 шт., сухие дрожжи – по инструкции на упаковке, молоко – 9 ст. ложек, сахар – 2 ст. ложки. Замесить тесто из этих ингредиентов, добавить муки столько, чтобы тесто не приставало к столу. Дать подняться. Раскатать, нарезать на полоски и сделать калачики или крендели классической формы, смазать крепким чаем и посыпать молотым кардамоном, маком, кунжутом или мелко нашинкованным миндалем, положить на противень, дать подняться в теплом месте и испечь.

5 апреля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Всякая истина имеет своим началом Бога. Когда она проявляется в человеке, то это не показывает того, чтобы она исходила из человека, но только, что человек имеет свойство такой прозрачности, что может проявлять ее.

Блез Паскаль

Народное название: день Никона, Василий, Василий теплый.

Традиции. Этот день – для генеральной уборки в доме и в саду. Говорили: «Без присмотру одни муравьи плодятся», «Домок не велик, а присесть не велит», «Домашних дел не переделаешь», «Дом хозяином велик». В саду начинали сажать яблони, рябину, черную и красную смородину, приводили в порядок стволы плодовых деревьев. В доме вытряхивали постели, выносили мусор, меняли солому в матрасах. Выгоняли из изб притаившуюся там нечисть при помощи мяты – настоем этой травы мыли лавки, полы, столы в доме. Белили печи – это тоже позволяло избавиться от непрошеных гостей, заваривали мятный чай – это сулило здоровье всей семье. В народе считали, что в этот день прилетают зяблики. Птиц зазывали к дому и насыпали для них хлебных крошек, зернышек, иногда – льняного семени.

Приметы

Весна шлет гонца – зяблик у крыльца.

До поры до времени не сеют семени (сеять рано, во многих областях в это время еще лежит снег).

Солнце в кругах – к урожаю.

Именины празднуют: Лидия, Алексей, Анастасия, Василий, Георгий, Илья, Макар, Мария, Пелагея, Сергей.

Имя дня – Лидия. Это имя происходит от названия области в Малой Азии – Лидии. С детства эта женщина очень любопытна, она обязательно хочет все увидеть и все услышать. Она производит впечатление излишне суетливого человека, но это связано с тем, что она боится сделать что-то не так и услышать упрек в свой адрес. Лидия довольно энергична, но силы свои тратит в основном на бестолковую суету, продолжительные разговоры по телефону, обсуждение второстепенных проблем. В работе Лидия надежна и не задает лишних вопросов. Находится на хорошем счету у начальства. Чаще всего выбирает профессию, связанную со сферой обслуживания.

Лидия, родившаяся в апреле, доброжелательна, способна к сопереживанию, может утешить добрым словом, но редко окажет реальную помощь делом и конкретными поступками.

Растение дня – мята. Чай из перечной мяты – эффективное желудочное средство, особенно при тошноте или приступах рвоты. Одной-единственной чашкой умеренно теплого чая из перечной мяты, выпитой небольшими глотками, можно достичь немедленного действия. Нужно взять столовую ложку с верхом листьев, залить стаканом кипящей воды и настоять, закрыв крышкой, 10 минут, охладить. Пить такой чай лучше всего без сахара. Также быстро действует этот чай при желудочно-кишечных заболеваниях, которые сопровождаются метеоризмом, спазмами и стулом с дурным запахом. Дозировка: по чашке три раза в день. Не в последнюю очередь чай из перечной мяты способствует оттоку и секреции желчи. Больные желчнокаменной болезнью очень хорошо переносят этот чай, тогда как больные язвой желудка – хуже. Перечная мята служит составной частью очень многих чайных сборов, которые предписываются против болезней желудка, кишечника, желчного пузыря и печени. Однако она встречается и в многочисленных других чайных сборах: листья мяты перечной улучшают любой чай своим вкусом и запахом, а также усиливают его действие, поскольку лекарства, содержащие одновременно и эфирное масло, и дубильные вещества, и горечи, имеют многостороннее действие. Особенно хорошая комбинация при всех желудочно-кишечных заболеваниях – смесь перечной мяты с ромашкой в равных частях. Эфирное масло, разбавленное спиртом, дает так называемые мятные капли, которые можно купить в каждой аптеке. Они действуют подобно чаю из перечной мяты, если принимать их по 15 капель с водой.

6 апреля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Нет греха тяжелее страстей. Нет беды больше неудовлетворения. Нет преступления тяжелее жадности. Вот почему человек, свободный от страстей, всегда бывает доволен.

Лао-Цзы

Народное название: Артемий, канун Благовещения.

Традиции. Погода уже в это время стоит теплая, снег тает, а потому портятся дороги и наст обдирает полозья у саней. В народе говорили, что если ночь теплая, то и весна будет дружная. Накануне великого праздника Благовещения для путников по вечерам за околицей зажигали костры, указывающие им дорогу к храму и отгоняющие нечистую силу. В церквах в этот день освящали семена. В этот день крестьяне очищали избы и дворы от нечисти, жгли костры за дворами, обходили избы кругами. Считалось, что бесы не выносят даже упоминания имени святого покровителя этого дня и бегут от того места, где чтут его память. Молитвами подготавливали себя ко дню Благой Вести.

Приметы

До первого грома лягушки не квакают.

Если весна уже пришла, то еще много морозов впереди будет.

Коли ночь тепла, то весна будет дружна.

Сойдет к этому дню снег – исчезнет насовсем, если же нет, то еще долго пролежит.

Именины празднуют: Степан, Артемий, Владимир, Захар, Мартин, Петр, Яков.

Имя дня – Степан. Вряд ли стоит недооценивать самолюбие Степана. В частности, ощущая простонародность своего имени, он может исподволь стремиться к элитным компаниям и не упустит, если такая возможность ему представится. Если он все же попадет в избранный круг, то, скорее всего, будет подчеркивать свою элитарность. Дай бог, чтобы чувство юмора его не подвело, иначе со стороны это может выглядеть глупо до идиотизма. Конечно, многое в судьбе этого человека зависит и от воспитания, и от него самого. Поскольку имя не располагает к усердию и концентрации, то, в случае если Степан стремится добиться успехов в карьере или бизнесе, ему желательно будет обратить внимание на эти качества самому.

Степан, родившийся в апреле, очень любит домашних животных, у него в доме наверняка есть и кошка, и попугай, и аквариум. Этот человек часто так любит свою собаку, что способен переехать за город, чтобы только животному там было лучше.

Растение дня – морковь. Этот овощ нашел свое достойное применение не только на кухне, но и при уходе за лицом. Кожа лица омолаживается, становится светлее, красивее, когда ее смачивают морковным соком или пьют его каждый день. Для сухой кожи лица подходит такое средство. Взять 2–3 моркови (неярких, ибо они могут окрасить лицо), натереть на терке, смешать с желтком яйца, взбитого с несколькими каплями растительного масла, и наложить смесь толстым слоем на лицо. Через 20–25 минут маску снять ватным тампоном, смоченным в теплой воде. Применяют морковные маски 1–2 раза в неделю. Под их воздействием кожа становится эластичной, нежной, а морщины разглаживаются. Чтобы жирная кожа лучше выглядела, можно использовать такую маску. Натереть морковь (неяркую, ибо она может окрасить лицо), полученную кашицу нанести на щеки и шею. Через 15–20 минут смыть холодной водой. Или столовую ложку натертой на мелкой терке моркови смешать со столовой ложкой молока. Массу равномерно нанести на кожу лица на 20 минут. Смыть теплой водой.

Рецепт дня

Что приготовить в апреле?

Легкая весенняя закуска за считаные минуты: мелко порезать два яйца, пучок зеленого лука, 10 маленьких маринованных огурчиков, соединить и заправить оливковым маслом, винным уксусом, сахаром и эстрагоном. Подавать с редисом, помидорами, маслинами и хрустящим хлебом. Еще весенний зеленый гарнир: растопить масло в сковороде, добавить очень много шпинатных листьев (помните, что он очень сжимается при приготовлении) и, как только листья начнут увядать, добавить немного сливок, приправить мускатным орехом, солью и перцем. Подавайте отваренную в течение нескольких минут спаржу на горке горячего картофельного пюре, сбрызнутого оливковым маслом. Щеточкой очистите мелкий картофель и запекайте целиком с травами, оливковым маслом, солью и перцем. Все восхитительные ароматы останутся внутри картофеля.