Текст книги "Легкий способ жить без кофеина"

Привыкание

Когда вы употребляете любое вещество, вызывающее зависимость, ваш организм вырабатывает толерантность к нему. Предположим, вы решили, что допустимая доза кофеина для вас – 300 мг в день.

Будете ли вы все время употреблять кофеин в пределах 300 мг в день? Вы не замечали, что постепенно увеличиваете потребление кофеина?

Предлагать человеку ограничить употребление вызывающего зависимость вещества – все равно что сказать ему, что он может прыгнуть вниз с высокой скалы и пролететь всего пару метров – столько, сколько сочтет для себя возможным.

Да, ваш организм может справиться с нездоровой едой и пищевым мусором, но это еще не повод употреблять их в пищу.

Вы хотите «слезть» с кофеина?

Конечно, хотите, поэтому вы и начали читать эту книгу. Кофеин ничего вам не дает. Это вызывающее зависимость вещество, которое приносит пользу только продающим его корпорациям, и они выводят на рынок все новые и новые продукты с кофеином.

Как и любая другая зависимость, кофеиновая зависимость заставляет вас все время хотеть большего и потреблять все больше и больше кофеина. Так что же вы в нем находите?

Возможно, вы слышали о неких исследованиях, подтвердивших полезные эффекты кофеина – например, о том, что он якобы снижает риск развития болезни Альцгеймера, улучшает память и способность сосредотачиваться.

Разве вы употребляете кофеин именно поэтому?

Когда вы выпили свою первую чашечку латте или первую бутылку так называемого «энергетического» напитка, вы сделали это потому, что боялись болезни Альцгеймера или жаловались на слабую память и недостаток концентрации внимания?

На самом деле кофеин не снижает риск болезни Альцгеймера. Он не улучшает память и способность сосредотачиваться.

Так почему же вы употребляете кофеин?

Люди называют разные причины. Мы привыкли считать себя любознательными, разумными и здравомыслящими людьми, и поэтому хотим, чтобы все наши поступки выглядели логичными и исполненными смысла. Поэтому мы говорим:

«Мне нравится вкус и запах кофе».

«Кофе помогает мне сосредоточиться».

«Кофе взбадривает меня».

«Я люблю общаться с людьми за чашечкой кофе».

«Кофе – источник антиоксидантов».

«Кофе помогает мне оставаться стройной».

«Это просто привычка».

Вкус

Вы помните, как впервые попробовали кофеин? Скорее всего, это была чашечка кофе.

Вспоминая об этом, большинство людей признаются, что вкус им совсем не понравился. Кофе – это горькая субстанция с ужасным вкусом. Скорее всего, вы пили кофе с молоком и сахаром, чтобы скрыть его подлинный вкус.

Когда в наши дни молодые люди впервые пробуют кофеин, их организм оказывается под двойным ударом, потому что они чаще всего принимают кофеин в форме так называемого энергетического напитка, который также содержит большую дозу сахара. Эта отвратительная приторно-сладкая смесь была специально создана именно такой, чтобы скрыть природный вкус кофеина.

Зависимость от сахара? Это отдельная проблема. Если вы до сих пор добавляете в кофе сахар, молоко или сливки, то в глубине души знаете, что употребляете кофе не из-за его вкуса. Вы делаете все возможное, чтобы скрыть или хотя бы смягчить этот вкус. На самом деле ваш разум приучил организм справляться с неприятным вкусом, чтобы вы могли получать наркотик, от которого стали зависимыми.

Запах

Запах свежесваренного кофе может быть чудесным. Но вот что интересно: он нравится прежде всего тем, кто пьет кофе; для других это просто приятный запах. Единственная причина, по которой этот запах вызывает у вас желание выпить чашечку кофе – ваша зависимость от кофеина. Розы тоже замечательно пахнут, но этот запах не возбуждает у нас желания их съесть. Нам нравится запах моря, но он не вызывает у нас желания выпить морской воды.

Разве изысканный аромат духов когда-нибудь вызывал у вас желание выпить их?

На самом деле вы употребляете кофеин не из-за запаха кофе.

Когда вы избавитесь от кофеиновой зависимости, вы все равно сможете наслаждаться ароматом кофе, но не будете ощущать желания его пить, как вы не испытывали бы желания выпить чашечку морской воды во время прогулки по залитому солнцем пляжу.

Кофе – это единственный кофеиновый напиток с сильным запахом; ни чай, ни так называемые «энергетические» напитки не имеют столь сильного запаха.

Запах кофе ассоциируется у вас со следующей дозой наркотика. Когда вы избавитесь от кофеиновой зависимости, этот запах перестанет быть для вас раздражителем и триггером желания выпить кофе.

Концентрация внимания

Вы можете считать, что кофеин помогает вам сосредоточиться, но на самом деле он оказывает противоположный эффект. Дело в том, что после выведения кофеина из организма вы начинаете ощущать внутреннюю пустоту, беспокойство и напряжение. Эти ощущения очень легкие и едва заметны.

Но они вызывают в вашем сознании мысль: «Я хочу кофе» (или «Я хочу выпить энергетический напиток», или принять кофеин в той форме, в которой вы обычно его употребляете). Эта мысль вызывает у вас тягу к кофеину.

К легкому ощущению пустоты, беспокойства и напряжения, вызванному нехваткой кофеина, теперь добавляется более сильная и заметная тяга к кофеину – прямой результат возникшей у вас мысли – и ощущение нехватки чего-то важного, которое мучает вас до тех пор, пока вы не утолите свою тягу новой дозой кофеина.

Чем дольше вы страдаете от отсутствия кофеина, тем больше тяга к нему отвлекает вас и тем труднее вам сосредоточиться на чем-то еще. Выпивая кофе или кофеиносодержащий напиток, вы избавляетесь от этих раздражающих и даже мучительных ощущений, но объясняете это тем, что помогаете себе сосредоточиться.

Представьте себе, что вам нужно решить серьезную интеллектуальную задачу – например, разгадать сложный кроссворд. Теперь представьте, насколько сложнее вам было бы его решать, если бы по комнате ходил ребенок и бил в бубен или барабан. Сосредоточиться было бы практически невозможно.

Нет никаких сомнений, что если бы ребенок перестал шуметь, вам было бы легче сосредоточиваться. Но разве вы стали бы считать, что именно ребенок помог вам сосредоточиться? Конечно, нет.

Однако именно такие свойства вы приписываете кофеину, когда говорите, что он помогает вам сосредоточиться.

Все, что вы чувствуете – это временное прекращение раздражения, вызванного зависимостью от кофеина. Кофеин вызывает это раздражение, а не избавляет вас от него.

Кофеиновая абстиненция – период воздержания от употребления кофеина – вызывает у вас ощущение беспокойства и тем самым отвлекает вас. Это и мешает вам сосредоточиться.

Бодрость и жизненные силы

Это один из главных аргументов в пользу кофеина для большинства зависимых от него людей. Производители кофеиносодержащих продуктов и напитков прилагают огромные усилия и тратят огромные деньги, чтобы убедить нас в том, что кофеин якобы помогает нам взбодриться и придает нам сил и энергии.

С самого рождения нам начинают промывать мозги, убеждая нас в этом. В результате мы принимаем это как факт и не подвергаем его сомнению.

На самом деле у вас было достаточно сил и энергии до того, как вы начали употреблять кофеин.

Посмотрите, как ведут себя маленькие дети, оказавшись в гостях или на детском празднике: они все время носятся как угорелые, не зная усталости. Во время эмоционального подъема они выплескивают энергию и эмоции совершенно естественно. Обратите внимание: это происходит до того, как их начинают насильственно кормить нездоровой едой с разнообразными пищевыми добавками и пирожными с высоким содержанием сахара. Мальчишки могли часами играть в футбол задолго до того, как были придуманы так называемые энергетические напитки. Время от времени они делали короткий перерыв, чтобы напиться воды, а потом снова часами гоняли мяч – без единой капли кофеина!

Одно из самых печальных последствий современной кофеиновой зависимости – и зависимости от сахара тоже – состоит в том, что совершенно здоровые, полные сил, спортивные и энергичные дети в результате обмана начали верить в то, что им нужно пить перенасыщенные кофеином «сахарные бомбы», чтобы заниматься спортом или просто хорошо проводить время.

Становясь старше, они в результате такого же обмана начинают смешивать кофеино– и сахаросодержащие напитки с алкоголем и таким образом получают первый опыт употребления спиртных напитков.

Школьники, потягивающие энергетические напитки вместо завтрака по дороге в школу – невыразимо печальное зрелище.

Даже взрослый человек в естественном состоянии должен быть полон сил и энергии. Если только вы не больны, у вас должно быть более чем достаточно энергии, чтобы получать удовольствие от того, чем вы хотите заниматься в жизни. Если же вы действительно устали, то вашему телу требуется сон и отдых, а не кофеин.

Употреблять кофеин – все равно что занимать деньги до очередной зарплаты. Однажды получив быстрое «вливание» наличных денег – или энергии, если речь идет о кофеине, – вы «подсаживаетесь» на эту возможность, занимаете деньги снова, снова и снова и пла́тите проценты до конца своей жизни до тех пор, пока не решитесь на какие-нибудь радикальные меры, чтобы «слезть с крючка».

На самом же деле из-за зависимости от кофеина вы всё время чувствуете себя уставшими и измученными. Взгляните на любого человека с такой зависимостью: он неизменно выглядит вялым, вымотанным и, кажется, вот-вот упадет от усталости. Парадоксальным образом единственное, что мешает таким людям вернуться к прежнему нормальному состоянию, когда они были энергичными, спортивными и полными жизни – это именно то, что, как они считают, необходимо им для нормальной жизни: кофеин.

В тех редких случаях, когда нам нужна помощь, чтобы дотянуть до конца ночной смены или взбодриться в конце долгого напряженного дня, мы можем воспользоваться множеством природных, безвредных, не вызывающих зависимости и полезных для здоровья стимуляторов, которые помогут нам продержаться еще некоторое время. Кроме того, если вы исключите из своей жизни кофеин, то больше не будете чувствовать потребности в стимуляторах. Вы будете полны энергии.

Помогает ли кофеин общаться с другими людьми?

Общаетесь вы, а не кофеин! Кофеин не ведет задушевные разговоры, не шутит и не рассказывает анекдоты, не готов выслушивать рассказы собеседников о своих проблемах и не помогает им чувствовать себя комфортнее в общении с вами.

На самом деле вся несостоятельность идеи о том, что кофе помогает людям общаться, становится очевидной, как только вы заглянете в любую кофейню на оживленной улице. Вы увидите, что бо́льшую часть времени люди стоят в очереди за кофе или сидят и пьют кофе в одиночестве, ни словом не обмолвившись друг с другом. Какое же это общение?

Кофеманы говорят, что ценят дружескую болтовню с коллегами возле кофемашины в ожидании приготовления чашечки кофе, но они делают это только для того, чтобы оправдать свою зависимость от кофе. Но постойте, многие люди точно так же болтают с коллегами, которых встретили возле кулера с водой, обмениваются с ними сплетнями и слухами или могут просто перекинуться парой слов. Общение с коллегами возле кулера с водой ничуть не хуже общения возле кофемашины (в отличие от кофе и других напитков с кофеином, вода жизненно необходима для человека), а для задушевных разговоров с друзьями есть множество полезных для здоровья напитков, не содержащих кофеин. И не забывайте – успех общения зависит не от напитка, которым оно сопровождается, а от обстановки и вашего поведения.

Культурные нормы

Утверждение о том, что причина употребления кофеина кроется в желании соответствовать неким культурным нормам, было бы смешным, если бы не было таким глупым. Когда-то культурной нормой были ритуальные танцы с целью вызывания дождя и сожжение людей, обвиненных в колдовстве.

В истории человечества есть множество примеров поведения, которое в свое время выглядело совершенно нормальным, но сегодня считается странным или неприемлемым.

Придет время, когда люди станут считать употребление кофеина пережитком прошлого. Наши потомки будут недоумевать, не понимая, зачем мы по собственной воле обрекали себя на такие муки.

Антиоксиданты

До 1954 года люди ничего не знали о том, что такое антиоксиданты. Теперь их используют как повод для потакания всевозможным слабостям.

Если вы и в самом деле обеспокоены снабжением своего организма антиоксидантами, гораздо полезнее будет есть виноград, клубнику, голубику, яблоки или любые другие натуральные и питательные продукты, которые их содержат.

Натуральные продукты в своем естественном состоянии содержат сбалансированный набор питательных веществ, необходимых нашему организму. Когда речь идет о правильном питании, нашим проводником должна быть мать-природа. Мы инстинктивно осознаём всю нелепость переработки кофейных бобов или чайных листьев с целью извлечения из них вызывающих зависимость ингредиентов и их последующего употребления. Выдумывая для этого жалкие оправдания, мы чувствуем себя довольно глупо. Зависимость от чего бы то ни было снижает нашу самооценку, но в глубине души мы знаем, что обманываем самих себя.

Привычка

Мы ничего не делаем только потому, что у нас возникла привычка к этому. Привычками мы обычно называем некие действия, которые совершаем «автоматически», не задумываясь.

Разве вы одеваетесь, чистите зубы или едите потому, что это вошло у вас в привычку? Нет. Однако вы выполняли эти задачи каждый день на протяжении всей вашей жизни, и они стали для вас рутиной, частью сложившегося порядка, шаблоном поведения.

Если по какой-то причине нам хочется поменять рутину или привычку, мы можем это сделать без всяких проблем. Сколько я себя помню, у меня всегда была привычка чистить зубы по утрам перед тем, как пойти в душ. Я делал это автоматически. Однако если бы я захотел начать чистить зубы после душа, то легко переключился бы на такую последовательность действий. Однако неверно было бы говорить, что сначала у нас вырабатывается привычка пить кофе, а затем формируется зависимость от кофеина. Это происходит в обратном порядке: сначала формируется зависимость от кофеина, и только после этого появляется привычка употреблять его с регулярными интервалами.

После того, как ваше восприятие наркотика, сформированное промыванием мозгов, изменится, и вы избавитесь от кофеиновой зависимости, прежняя «привычка» покупать кофе на вынос по дороге на работу может заставить вас вспомнить о кофе, но не вызовет желания снова купить кофе, и вам не придется прикладывать волевые усилия, сопротивляясь искушению выпить кофе, или страдать от того, что вы лишились чего-то важного в своей жизни.

Вспомните, что в прошлом, пытаясь взять под контроль потребление кофеина, то есть сократить или полностью прекратить его употребление, вы никогда не начинали с изменения своего отношения к этому наркотику. Вместо этого вам казалось, что после отказа от кофеина вам очень не хватает его, потому что употребление кофеина, как вы считали, доставляет вам огромное удовольствие или оказывает поддержку. Неудивительно, что ваши попытки отказаться от кофеина потерпели неудачу.

На этот раз все будет иначе. Вы избавитесь от последствий промывания мозгов и от иллюзий и предубеждений, заставивших вас чувствовать себя так, словно, отказываясь от кофе, вы жертвуете чем-то важным. На этот раз вы не будете чувствовать никакого искушения и не захотите снова «подсаживаться» на кофеин.

Почему вы употребляете кофеин

Так почему же вы продолжаете употреблять кофеин? Что побуждает вас это делать?

Если дело не в антиоксидантах, не в бодрости и энергии, не в способности концентрироваться, не в запахе, не во вкусе, не в общении с другими людьми, не в привычке, не в культурных нормах, почему миллионы людей продолжают пить кофе? Почему это делаете вы?

Вы попали в одну из самых коварных и изощренных ловушек, которые когда-либо были созданы совместными усилиями человека и природы.

Особенные моменты

Большинство людей считают некоторые ситуации, в которых они употребляют кофеин, особенными по сравнению с остальными. Когда вам больше всего нравится пить ваш любимый напиток с кофеином? Утром, во время завтрака? Или во время первого перерыва в работе? Или после обеда?

Первая утренняя чашка кофе ничем не отличается от третьей или четвертой в тот же день. Почему один и тот же напиток может в разное время суток восприниматься по-разному? Сам напиток остается неизменным; изменяется только наше восприятие этого напитка.

Особенные моменты, в ходе которых мы употребляем кофеин, всегда возникают после периода абстиненции (воздержания от кофеина), то есть после того, как мы некоторое время не употребляли его. И чем дольше этот период, тем более особенным кажется нам тот момент, когда мы, наконец, решаем снова «побаловать себя».

Другая причина, в силу которой определенные моменты жизни кажутся нам особенными, заключается в том, что они и в самом деле особенные! Встреча с другом или подругой в кафе для обмена новостями, желание немного расслабиться после обеда, отдых с коллегами во время перерыва в работе или пауза во время похода по магазинам – все эти моменты доставляют нам подлинное удовольствие.

Если в такие моменты мы употребляем кофеин, то ошибочно считаем именно его причиной переживаемой нами радости и удовольствия. Одна из моих лучших подруг рассказывала мне о том, как в детстве часто ездила на каникулы на ферму своего дяди, и запах, стоявший на ферме, поначалу казался ей отвратительным. Тем не менее, она быстро к нему привыкла, и теперь этот запах кажется ей чудесным, потому что ассоциируется у нее с лучшими днями ее детства и навевает приятные воспоминания. Очевидно, что ее каникулы проходили замечательно не благодаря запаху, а вопреки ему.

И общение с коллегами по работе во время перерывов тоже доставляет вам удовольствие не благодаря кофеину, а вопреки ему.

Запах кофеина может ассоциироваться у вас с чем-нибудь приятным, но эти приятные ощущения были вызваны вовсе не кофеином.

Как возникает зависимость от кофеина

Возможно, вам страшно признаться самим себе в том, что вы стали зависимыми от наркотика, даже такого социально приемлемого и распространенного, как кофеин, но, к счастью, от зависимости легко избавиться, если вы понимаете механизм ее формирования.

Маленькое чудовище

Кофеин – это психоактивное вещество, наркотик, вызывающий привыкание и химическую зависимость[1]1
  Химической зависимостью называют пристрастие к употреблению любых психоактивных веществ (то есть веществ, оказывающих наркотическое воздействие), которое человек не в состоянии контролировать. Объектом поведенческой (или нехимической) зависимости становится определенный стереотип навязчивого поведения, а не психоактивное вещество.


[Закрыть]; это означает, что при прекращении или сокращении его употребления – абстиненции – возникает абстинентный синдром (в просторечии – ломка).

В данном случае, когда речь идет о кофеине, абстинентный синдром проявляется в форме легкого ощущения внутренней пустоты, дискомфорта, беспокойства и напряжения. Эти ощущения настолько легкие, что почти незаметны.

Когда вы принимаете следующую дозу наркотика, эти ощущения на некоторое время исчезают, и вы снова чувствуете себя лучше – почти как обычно. На самом же деле вы принимаете каждую новую дозу кофеина только для того, чтобы попытаться вернуться в то нормальное состояние, в котором вы находились постоянно, пока не стали зависимыми от кофеина.

В вашем теле словно завелось маленькое чудовище, которое питается кофеином. Когда вы перестаете его кормить, оно начинает жаловаться и требовать новой дозы наркотика. Если вы накормите его кофеином, симптомы абстиненции на некоторое время исчезают, но снова возвращаются, когда эта доза кофеина выводится из вашего организма.

Избавляясь от кофеиновой зависимости, вы должны заморить это маленькое чудовище голодом. Не беспокойтесь, физиологические проявления абстиненции очень легкие и едва уловимые, и избавиться от маленького чудовища легко, если у вас сформировалось правильное умонастроение и правильные установки, и вы следуете простым инструкциям, которые я дам вам позднее.

Но проблемой являются не физиологические проявления абстиненции сами по себе, а то, что они становятся своего рода триггером, пробуждающим к жизни нечто такое, что становится настоящей проблемой:

Большое чудовище

С детства нам промывают мозги, и поэтому мы верим, будто получаем какую-то пользу или выгоду от употребления кофеина: мы считаем, что он помогает нам сосредоточиться и взбодриться, придает нам сил и повышает нашу продуктивность, помогает находить общий язык с другими людьми и добиваться успехов в спорте. Маленькое чудовище как будто это подтверждает.

Когда вы употребляете кофеин, это легкое ощущение пустоты, беспокойства и напряжения на некоторое время исчезает, и вы действительно чувствуете себя лучше, чем до употребления кофеина.

В период абстиненции мы становимся вялыми физически, но беспокойными психологически. Это состояние отвлекает нас и поэтому мешает сосредоточиться. Каждая доза кофеина как будто снимает эти симптомы, и поэтому мы убеждены в том, что кофеин якобы доставляет нам подлинное удовольствие или оказывает какую-то поддержку.

Это убеждение приводит к тому, что нам кажется, будто, отказываясь от кофеина, мы чем-то жертвуем или лишаемся чего-то важного. И именно это ощущение потери чего-то важного вызывает у нас тягу к кофеину, ассоциирующуюся с периодом абстиненции – то есть с отказом от кофеина.

Вы помните, что физиологические проявления абстиненции (маленькое чудовище) очень слабы. Неприятные ощущения, связанные с тягой к кофеину, возникают из-за определенных психологических установок и мыслительных стереотипов, сформировавшихся в нашем сознании в результате промывания мозгов (большое чудовище).

«Легкий способ» избавит вас от тирании большого чудовища. После этого вам останется только заморить маленькое чудовище голодом, перестав употреблять кофеин, и вы избавитесь от кофеиновой зависимости.