Текст книги "Просто Викка: Руководство по Ремеслу Мудрых для начинающих. Викка на кухне: Энциклопедия кулинарной магии. Круг Года: викканские праздники, их атрибуты и значение"

Планета: Марс.

Элемент: Огонь.

Энергии: любовь, защита, деньги.

Предания: магическая история этого индийского растения долгая и увлекательная. Когда его привезли в Европу, то стали использовать как для магических, так и для кулинарных целей.

Знаменитый травник Кульпепер утверждает, что «женщины на ранних сроках беременности никогда не должны вдыхать его (базилика) аромат, что может привести к немедленному выкидышу (плода)» [56]. Еще одно известное поверье, связанное с базиликом, гласит, что если вдыхать его аромат слишком долго, то в голове может завестись скорпион – возможно, подразумевается головная боль [56].

Некоторые латиноамериканки в США и Мексике посыпают свои тела измельченным базиликом, чтобы прекратить измены своих неверных мужей [101].

Магическое использование: блюда, приправленные базиликом, способствуют разжиганию страстных чувств. Лапша (изготовленная из пшеницы, управляемой Венерой), политая соусом песто (в котором, среди прочих ингредиентов, содержатся базилик и кедровые орешки), является отличным блюдом любви.

Для защиты ешьте блюда, приправленные базиликом и приготовленные с соответствующей визуализацией. Также добавляйте базилик в денежные блюда.

Используйте свежий базилик для усиления эффекта. (В большинстве супермаркетов есть секция со свежими травами. Уточните в овощном отделе.) В крайнем случае можно использовать сушеные травы, но это менее эффективно.

Планета: Солнце.

Элемент: Огонь.

Энергии: защита, психическое сознание, исцеление, очищение.

Предания: лавр долгое время ассоциировался с греческими и римскими богами. Венком из лавровых листьев короновали олимпийских победителей. В античном мире лавр посвящался многим божествам.

В США любой, которому попадется в тарелке лавровый лист, загадывает желание. Лавровый лист исполняет желания [46].

Магическое использование: лавровые листья обладают сегодня той же силой, какой они обладали в прошлом. Добавляйте лавровый лист в блюда, направленные на защиту, развитие психического сознания, оздоровление и очищение.

Планета: Марс.

Элемент: Огонь.

Энергии: защита, очищение.

Предания: несмотря на то что вы можете мимоходом попросить официанта добавить немного молотого черного перца в ваш салат или без всякой задней мысли поперчить свое блюдо, черный перец – это древнее растение c богатой историей.

Самая распространенная приправа наших дней использовалась в Греции уже в 500 году до н. э. как лекарство от гинекологических болезней [104]. В Азии перец применяют в медицине и кулинарии более 4000 лет. У нас ушло некоторое время на то, чтобы догнать остальной мир.

Когда я познакомился с историей черного перца, она увлекла меня. В 1984 году я наконец имел удовольствие увидеть живую лозу черного перца в Ботаническом саду Фостера в Гонолулу на Гавайях.

Черный перец не имеет отношения к перцу чили.

Магическое использование: добавляйте черный перец в защитные блюда, такие как чили, томатный сок и начос. Посыпайте им блюда с визуализацией. Лучше всего использовать перец свежего помола.

Черный перец также используется в очистительных диетах. Он обладает большой силой. Не злоупотребляйте им или другими специями.

Планета: Меркурий.

Элемент: Воздух

Энергии: секс, любовь.

Предания: остатки семян тмина были обнаружены в доисторических озерных поселениях Швейцарии. Данный факт доказывает, что тмин использовался на протяжении тысячелетий. В VI веке персы иногда платили налоги мешками тмина, самой востребованной валютой [56].

Магическое использование: давно известно, что плоды тмина (обычно их ошибочно называют семенами) способствуют сексуальному влечению. Жуйте их или добавляйте в пищу, чтобы вызвать соответствующий эффект. Естественно, ожидания от того, что применение тмина в кулинарной магии приведет к результату, тоже играет свою роль. Но если вы используете визуализацию, знайте: тмин способен дать то, что вам требуется. Также добавляйте тмин в любовные блюда.

Помните, что если вы приготовите для кого-то блюдо, посыпанное тмином, это не заставит человека прыгнуть в вашу постель. Он должен сам захотеть этого.

Планета: Венера.

Элемент: Вода.

Энергии: любовь, секс.

Предания: Греция импортировала семена кардамона с Востока уже в 400 году до н. э. Позднее, несмотря на высокую цену, кардамон стал самой популярной специей в Риме [71]. Сегодня семена кардамона все еще стоят очень дорого. Они занимают третье место среди самых дорогих пряностей после шафрана и ванили [71].

Магическое использование: молотые семена кардамона источают изысканный аромат. Эта специя долгое время ассоциировалась с любовью и сексом, и она полезна для привлечения и того, и другого. Добавьте в кофе или травяной чай несколько семян кардамона. Также вы можете испечь печенье с кардамоном в качестве вкусного лакомства для любви и страсти.

Планета: Луна.

Элемент: Вода.

Энергии: снижение веса.

Магическое использование: говорят, что эта неприметная трава препятствует ожирению [90]. Добавляйте небольшое количество звездчатки в блюда, если хотите похудеть. Идеальный способ – положить несколько листочков в салат и с удовольствием съесть.

Это растение не продается в магазинах, но оно растет повсюду. Возьмите с собой справочник по растениям и отправляйтесь на поиски!

Планета: Солнце.

Элемент: Воздух.

Энергии: любовь.

Магическое использование: многие из тех, кто попробовал цикорий, полюбили его. Напиток из смеси кофейных зерен и молотого жареного корня цикория приносит «удачу» в любви.

Планета: Солнце.

Элемент: Огонь.

Энергии: любовь, психическое сознание, деньги.

Предания: древние египтяне использовали корицу в медицине и религии уже в 1450 году до н. э. [104]. Фараон Рамсес III в тринадцатом веке до н. э. много раз подносил в дар богам эту специю. В Греции корицу использовали во время процессий, посвященных Дионису [24].

Большая часть корицы, которая продается в США, неважно, под каким названием, на самом деле является кассией. Кассия – это специя темного цвета, обычно красновато-коричневого, в то время как настоящая корица имеет рыжевато-коричневый оттенок [71]. Тем не менее фактически корица и кассия ничем не различаются ни по вкусу, ни по магическому воздействию.

Корица – это любовная специя. Когда ее добавляют в яблоки, магический эффект увеличивается в два раза. Яблочное пюре с корицей – хорошее любовное блюдо, как, впрочем, и яблочный пирог с корицей.

Рецепт утреннего блюда, усиливающего любовь. Возьмите чайную ложку молотой корицы. Аккуратно насыпьте небольшое количество специи в форме сердца на поджаренный кусочек хлеба. Визуализируя, размажьте корицу ножом и съешьте хлеб.

Также вы можете добавлять корицу в блюда, притягивающие деньги или развивающие психическое сознание.

Планета: Юпитер.

Элемент: Огонь.

Энергии: любовь, деньги, защита.

Магическое использование: если добавить немного гвоздики в защитные блюда, она дает удивительный пряный аромат. Гвоздику также можно использовать для любовных и денежных блюд. Используйте в небольшом количестве.

Планета: Марс.

Элемент: Огонь.

Энергии: любовь, секс.

Предания: веточки свежей кинзы (листья кориандра) размещают во многих кухнях Центральной Америки для защиты от зла.

Магическое использование: кориандр – это любовное растение. Его плоды (которые ошибочно называют семенами) добавляют в соответствующие блюда с соответствующей визуализацией. Добавьте молотый кориандр в теплое вино и сделайте несколько глотков для усиления сексуального влечения.

Планета: Марс.

Элемент: Огонь.

Энергии: умиротворение, счастье.

Предания: кумин был любимым растением египетских богов. По крайней мере так думали многие фараоны, когда приносили в жертву богам тонны кумина [237]. В Греции его носили на шее в качестве защиты против негативной магии. Кумин – это одна из самых популярных мексиканских специй в кулинарии.

Магическое использование: добавляйте кумин в блюда, дающие энергию умиротворения и счастья.

Планета: Юпитер.

Элемент: Воздух.

Энергии: психическое сознание.

Предания: перемолотые, высушенные и обжаренные корни одуванчика когда-то варили и пили вместо китайского чая. Многие до сих пор используют этот напиток как альтернативу кофе.

Пейте чай из одуванчиков с визуализацией для развития психического сознания.

Планета: Меркурий.

Элемент: огонь.

Энергии: сознательный разум, деньги, снижение веса, любовь.

Предания: тем из нас, кто знает про укроп только то, что он используется в соленьях, история этой специи покажется удивительной. Египтяне были знакомы с укропом и считали, что он является священным растением бога Амсета, одного из четырех сыновей бога Гора. Амсет охранял канопы – сосуды, в которых хранились извлеченные в процессе мумификации внутренние органы усопших [23]. Древние греки использовали плоды укропа (семена) в качестве денежной единицы [56]. Для придания сил перед битвой римские гладиаторы натирали свои тела маслом с ароматом укропа [94], а императоры возлагали себе на голову короны из укропа, чтобы обеспечить длительное и успешное правление [56].

Европейцы долгое время используют укроп в заклинаниях и ритуалах. Во Франции укроп был сильным защитным средством от зла. Испанцы носили веточки укропа на одежде, чтобы отпугивать демонов, а невесты в Германии добавляли в свадебные букеты укроп «на удачу» [56]. Несмотря на то что укроп является средиземноморским растением, он путешествовал по всему миру. Свежие веточки укропа до сих пор продаются в Индии и используются как в кулинарии, так и для защиты [56].

Несколько поколений назад капризным детям перед сном давали воду с укропом. В период Возрождения в народной медицине укроп прописывали для тех же целей. Его жевали, ели или клали в постель, чтобы уснуть [56, 94].

Магическое использование: укроп, по всей вероятности, продолжают постоянно использовать в народной магии благодаря сильному и свежему аромату. Считается, что рыба, приготовленная с зеленью укропа, «оживляет» разум и приводит к усилению умственной активности [56].

«Семена» (по сути, плоды) укропа и «трава» (листья укропа) находятся под управлением Меркурия, планеты разума. Поэтому их можно добавлять в диеты, направленные на развитие сознательного разума. Также ешьте блюда, приправленные укропом, для процветания бизнеса и траты полученных денег с умом.

Какие еще чудеса связаны с укропом? На протяжении веков чай с укроп используют для снижения веса. Только не посыпайте укропом мороженое с фруктами, ожидая от него магических результатов по снижению веса.

Укроп также добавляют в любовные блюда.

Планета: Меркурий.

Элемент: Огонь.

Энергии: физическая сила, снижение веса, защита.

Магическое использование: добавляйте эти ароматные семена в блюда, предназначенные для увеличения физической силы. Фенхель используется для этой цели на протяжении сотен лет.

Кроме того, включайте фенхель в диеты, направленные на снижение веса. Семена также добавляют в защитные блюда.

Планета: Марс.

Элемент: Огонь.

Энергии: защита, здоровье.

Предания: в древности чеснок давали душевнобольным в надежде на исцеление [23]. Римляне-завоеватели распространяли чеснок по своим вновь приобретенным землям, а римские солдаты употребляли чеснок в пищу для храбрости в бою. На территории Средиземноморья, а особенно в Италии, чеснок считается отличным средством защиты от зла. Сила, которой обладает эта ароматная луковица для защиты от вампиров, – еще один пример суеверия в Восточной Европе.

В 1597 году один англичанин писал: «Если ночью положить у кровати женщины чеснок, и она не почувствует его запах, она, несомненно, беременна» [56].

Когда-то считалось, что чеснок отпугивает крыс и мышей от плодоносящих деревьев.

Магическое использование: благодаря интенсивному запаху и вкусу свежий чеснок очень полезен в составе защитных диет. Если вам нравится чеснок, обязательно добавляйте его в блюда, направленные на вашу защиту.

Некоторые эксперты утверждают, что мы должны каждый день съедать дольку чеснока для укрепления здоровья. Это не составляет никаких проблем для любителей жгучего овоща (есть даже те, кто с удовольствием ест мороженое с чесноком). Но если вы не готовы съедать по дольке чеснока каждый день, просто добавляйте его понемногу в пищу для поддержания хорошего здоровья. Визуализируйте, когда готовите и едите. Используйте только свежий чеснок. Не используйте замороженный чеснок, чеснок в виде порошка или консервированный чеснок.

Планета: Марс.

Элемент: Огонь.

Энергии: любовь, деньги.

Предания: родиной имбиря является Азия. В западные страны его привез, скорее всего, Александр Македонский в 340 году до н. э. [56]. Китайцы размещали имбирь в гробницах, а также подвешивали имбирные корешки над дверным проемом, чтобы защитить мать и ребенка во время родов. Китайцы также видели в этой пряности инструмент для общения с божествами. Имбирь был и до сих пор остается важной составной частью религиозных подношений на территории Китая и Гонконга [19].

Жители островов Тихого океана жевали свежие корневища[59]59
  Корневище – это подземный стебель, который выглядит как корень. – Примеч. ред.


[Закрыть] имбиря во время проведения исцеляющих ритуалов, а, находясь в море, выплевывали пережеванную специю в сторону надвигающегося шторма, чтобы остановить его.

Поскольку эта книга о еде, уместно упомянуть о том, что кусочек засахаренного имбиря размером c монету – это одно из лучших средств от расстройства желудка. Такими же свойствами обладает имбирный чай, который можно приготовить, просто залив горячей водой нарезанные кусочки свежего имбиря.

Магическое использование: имбирь редко используется в западной кулинарии, что обидно, поскольку его свойства очень многогранны. При добавлении имбиря в блюда используйте его в небольшом количестве, потому что эта пряность обладает очень насыщенным ароматом.

Имбирный пряник и имбирный эль – когда они изготовлены из настоящего имбиря – притягивают любовь. Имбирь можно добавлять и в другие блюда, также направленные на привлечение любви. Самый простой способ включить имбирь в ваш рацион – это жевать маленький кусочек засахаренного имбиря, одновременно визуализируя желаемое. Хотя вы можете опасаться, что имбирь сожжет ваш язык, этого не произойдет. Он жгучий, да, но не настолько острый, как перец чили. Съедайте по кусочку имбиря небольшого размера, примерно с монетку.

Блюда, приправленные имбирем, также отлично подходят для увеличения благосостояния. Обязательно визуализируйте во время приготовления и приема пищи.

Планета: Марс.

Элемент: Огонь.

Энергии: очищение, защита.

Магическое использование: в американском фольклоре утверждается, что самый лучший хрен изготавливается из корней, которые выкапывают в полнолуние (в это время корни обладают самым острым вкусом).46 Добавляйте соус с хреном в очистительные и защитные диеты. Ешьте хрен, только если вам нравится его необычный резкий вкус.

Планета: Венера.

Элемент: Вода.

Энергии: любовь, секс.

Предания: римский писатель Плиний утверждал, что с чувством голода и жажды помогает бороться кусочек корня лакрицы во рту [59].

В американской народной магии считается, что крест из двух кусочков корня лакрицы, связанных вместе красной нитью, необходимо носить для защиты от травм и негативной энергии [101].

Магическое использование: лакрицу долгое время связывали с энергиями любви и сексуальности. Лакричные конфеты, произведенные с применением ароматизаторов, не обладают этими энергиями, но в продаже встречается черная лакрица, изготовленная из настоящего экстракта лакричного корня. Такие конфеты можно жевать для привлечения любви. Узнайте об их наличии в магазинах здорового питания. Если вы не найдете такие конфеты, жуйте кусочек лакричного корня, представляя новые романтические отношения.

Планета: Юпитер.

Элемент: Земля.

Энергии: психическое сознание.

Предания: мацис – это ярко-красный присемянник (шелуха), снятый с мускатного ореха. Его в небольших количествах добавляют в пищу для развития психического сознания.

Планета: Солнце.

Элемент: Огонь.

Энергии: счастье, защита.

Предания: несколько столетий назад календула встречалась так же часто, как укроп или шалфей. Ее яркие оранжевые лепестки использовали в приготовлении заварного крема, добавляли в супы и рагу. Цвет и энергия этих цветов делали их идеальной приправой для осенних и зимних блюд.

Цветы настоящей календулы – не путайте с мексиканской разновидностью, бархатцами, – сушили и делали чай для привлечения счастья.

Магическое использование: добавляйте свежие лепестки календулы в блюда, чтобы привлечь счастье. Или добавляйте в защитные блюда, чтобы усилить их энергию.

Планета: Меркурий.

Элемент: Воздух.

Энергии: любовь, умиротворение.

Предания: как писал Плиний, один из видов этого растения (золотой майоран) выращивали в римских и греческих садах. Цветущее растение гарантировало денежное изобилие. Если растение увядало, владелец разорялся. Это поверье просуществовало в Венеции до XV века [56].

Магическое использование: добавляйте майоран к любовным блюдам. Приготовьте чай – смешайте майоран и тимьян, заварите в чашке одну чайную ложку смеси, добавьте мед и визуализируйте. Майоран также используется в блюдах, способствующих умиротворению.

Планета: Марс.

Элемент: Огонь.

Энергии: защита, мужество.

Предания: греки считали, что это растение открыл Асклепий. Согласно американскому фольклору, взятые с собой в путешествие горчичные семена защищают от несчастных случаев [46].

Магическое использование: семена этого растения используются для приготовления знаменитого пикантного соуса. Горчица замечательно подходит для защиты и придает мужества, если приправлять ею пищу с визуализацией. Ее не надо употреблять в больших количествах, просто добавьте в блюдо немного готовой горчицы или несколько семян.

Планета: Юпитер.

Элемент: Огонь.

Энергии: психическое сознание.

Магическое использование: эту сильную специю можно добавлять в небольшом количестве в блюда, способствующие развитию психического сознания. Насыпьте немного мускатного ореха в стакан с эгг-ногом (сладким напитком на основе сырых куриных яиц и молока). Пейте маленькими глотками и визуализируйте.

Если съесть много мускатного ореха, то это вызовет рвоту, поэтому вполне достаточно небольшого количества, на самом кончике чайной ложки.

Планета: Меркурий.

Элемент: Воздух.

Энергии: умиротворение.

Магическое использование: эта распространенная в Италии кулинарная приправа способствует умиротворению. Посыпьте орегано блюда, особенно пиццу с сыром, чтобы наполнить их гармонией и безмятежностью. (Если сочетать орегано с мясной пищей, эффекта не будет.)

Планета: Меркурий.

Элемент: Воздух.

Энергии: защита, секс, деньги.

Предания: петрушка долгое время была связана с мистикой. Даже сегодня мексиканцы носят над ухом веточку этой травы для избавления от головной боли [115]. Садовникам в Европе все еще говорят: чтобы обеспечить хороший урожай, семена петрушки надо сеять в землю, осыпая ругательствами.

Магическое использование: почему повара продолжают класть веточки петрушки на тарелки с едой? Сегодня так делают для украшения. Но когда-то эта трава защищала готовое блюдо от злых сил.

Петрушка – это одновременно и питательное, и защитное растение. Выращивайте или покупайте свежую петрушку и ешьте понемногу каждый день, чтобы укрепить свою естественную психическую защиту. Также вы можете добавлять свежую (или сушеную) петрушку в защитные блюда, чтобы увеличить их силу.

Во Франции петрушка считается стимулятором сексуального влечения. Это поверье уходит корнями во времена древнегреческого натуралиста Диоскорида, который утверждал в своей работе, посвященной лекарственным травам, что петрушка «вызывает сладострастие и телесное вожделение».

Современные практики магии в Луизиане прописывают магические ванны с петрушкой для привлечения денег [67]. Выложите около двух стаканов свежей петрушки (или три четверти стакана сушеной петрушки) на большой квадратный кусок марли, сложенный вдвое. Завяжите ткань туго, чтобы трава не выпала, и положите в ванну. Визуализируйте во время принятия ванны.