Текст книги "Просто Викка: Руководство по Ремеслу Мудрых для начинающих. Викка на кухне: Энциклопедия кулинарной магии. Круг Года: викканские праздники, их атрибуты и значение"

Планета: Меркурий.

Элемент: Воздух.

Энергии: секс, очищение, исцеление.

Магическое использование: возможно, чай из перечной мяты использовался со времен Древней Греции для стимулирования сексуальной активности. Несмотря на то что многим кажется, что этот чай имеет в большей степени успокаивающий эффект, попробовать определенно стоит.

Чай с перечной мятой является частью личных очищающих ритуалов. Положите одну чайную ложку сушеной мяты в чашку, одновременно представляя свое очищение. Залейте кипятком, оставьте завариваться на тринадцать минут, затем выпейте. Тот же самый чай можно использовать для исцеления.

Мята кудрявая (ярко-зеленая трава, которую обычно выдают за мяту) может применяться вместо мяты перечной.

Планета: Луна.

Элемент: Вода.

Энергии: плодовитость, любовь.

Предания: мак был известен людям уже в каменном веке. Вероятно, мак посвящали критской Богине Матери, и определенно он являлся священным растением богинь Деметры, Цереры и Спес [78]. В Европе семена мака когда-то использовались, чтобы стать невидимым. Работало ли это? Неизвестно – те люди, которые пытались это сделать, пропали из поля зрения.

1 800 000 крошечных черных семян составляют примерно 1 килограмм [71].

Магическое использование: несмотря на то что латекс (млечный сок), который добывают из созревающих маковых коробочек, продолжают использовать для производства опиума, морфина, героина и других наркотиков, черные маковые семена являются стандартным ингредиентом в кулинарии и магии. Поскольку латекс никогда не проникает в семена, они не являются ни нелегальными, ни наркотическими веществами.

Если вас беспокоит вопрос плодовитости, ешьте булочки с маком или другие блюда, приправленные маком, с визуализацией. Добавляйте крохотные круглые семена в ваши любимые блюда, привлекающие любовь. Также вы можете сделать торт с маковыми семечками.

Планета: Венера.

Элемент: Вода.

Энергии: любовь, счастье, психическая осознанность.

Предания: говорят, что в Индии существуют племена скитающихся мистиков, питающихся исключительно лепестками роз. Они воздерживаются от всех других продуктов, кроме королевы цветов [15]. Розовые лепестки едят на протяжении тысячелетий, а розовая вода до сих пор является важной составляющей кулинарии Среднего Востока.

Магическое использование: включайте розы в состав любовных диет. Чтобы приготовить вкусное лакомство, положите свежие лепестки розы на ванильное мороженое. Также вы можете добавлять розовую воду во взбитые сливки, яблочный пирог и другие подходящие блюда. Розовую воду можно купить в магазинах для гурманов и в некоторых продуктовых магазинах. Но прежде чем покупать, убедитесь в том, что это настоящая розовая вода, а не искусственно ароматизированная жидкость.

Розовые лепестки хороши для привлечения счастья. Засахаренные розы прекрасно подходят для этой цели. Блюда со вкусом розы идеальны для развития психического сознания.

Никогда не используйте цветы, которые опрыскивали пестицидами, или поврежденные насекомыми! Внимательно проверьте, прежде чем приступать к кулинарной магии.

Планета: Солнце.

Элемент: Огонь.

Энергии: защита, сознательный разум, исцеление, любовь.

Предания: розмарин, который и сегодня растет на берегах Средиземноморья, был посвящен Венере и многим другим богиням. Он считался цветком Горы Олимп. Розмарин использовался во многих древних религиозных и магических церемониях.

Магическое использование: добавляйте розмарин в защитные блюда, особенно те, где используются томаты. Пейте чай с розмарином или сочетайте с блюдами, приготовленными для повышения умственной активности и способности ясно мыслить. Если вам сложно следовать рецепту, вдыхайте аромат свежего розмарина.

Розмарин также полезен в составе диет, направленных на поддержание хорошего здоровья и стимулирование естественных целительных способностей. Эту вкусную траву также добавляют в многочисленные блюда, вызывающие любовь.

Планета: Солнце.

Элемент: Огонь.

Энергии: счастье, духовность.

Предания: в Древнем мире шафран был священным цветком. В честь богини Астарты финикийцы пекли печенье в виде полумесяцев и добавляли в них шафран. Крохотные красные внутренние частички цветов (рыльца) использовались для окраски одежды и в качестве приправы в меню привилегированных сословий.

Сегодня шафран по-прежнему является самой дорогой приправой на рынке. Каждый цветок дает только три рыльца, а для производства 28 г специи требуется 13 000 рылец [71]. Блюда с шафраном прекрасно подходят для викканских ритуальных пиршеств, особенно тех, которые связаны с солнцем.

Магическое использование: ешьте блюда, приправленные шафраном, например паэлью, для привлечения счастья. Рецепт еще одного прекрасного блюда счастья приведен в главе 26. Шафран также способствует развитию духовности.

Планета: Юпитер.

Элемент: Воздух.

Энергии: долголетие, здоровье.

Предания: шалфей был посвящен богу Зевсу у греков и богу Юпитеру у римлян. Это растение используется в кулинарии, медицине и магии на протяжении как минимум 2000 лет. Латинское название растения происходит от лат. salvus – «безопасный» благодаря его целительным свойствам.

Магическое использование: используйте шалфей в кулинарии, чтобы наслаждаться долгой жизнью. Это древнее поверье выражено краткой фразой: «Ешь шалфей в мае и живи веками».

Шалфей также является важной частью оздоровительных диет. Визуализируйте, когда вы готовите и едите. Довольно странно, но в одном из источников указано, что чай с шалфеем снижает сексуальное влечение [101].

Планета: Венера.

Элемент: Вода.

Энергии: любовь, психическое сознание, очищение.

Магическое использование: начиная с того времени, когда тимьян стали использовать для очищения греческих храмов, он всегда играл важную роль в духовности и религии. Тимьян также всегда был и продолжает оставаться популярной приправой.

Положите одну чайную ложку смеси тимьяна и майорана в чашку. Залейте горячей водой. Пока чай заваривается, представляйте, как вы наслаждаетесь приятными взаимными чувствами. Если хотите, подсластите чай медом и пейте его, продолжая визуализировать.

Пейте ароматный чай или добавляйте тимьян в блюда, направленные на развитие психического сознания. Тимьян также включают в состав очищающих диет.

Планета: Меркурий.

Элемент: Воздух.

Энергии: очищение.

Предания: жители Гавайских островов используют куркуму в очищающих церемониях – смешивают с морской водой и разбрызгивают по территории [77].

В Индии куркуму сжигают, чтобы выявить присутствие демонов, которые, как говорят, не переносят ее запаха. Если демон (в обличье человека) находится в комнате, то непременно выйдет за дверь, когда куркума будет гореть [61].

Магическое использование: куркума знакома нам как красящий пигмент для засолки огурцов, которым она придает зеленовато-желтый цвет (сегодня также применяют искусственные красители). Куркума обычно используется наряду с другими специями для солений.

Для внутреннего очищения съешьте соленый огурец с визуализацией. Или добавьте небольшое количество куркумы (не более одной восьмой части чайной ложки) в ваше любимое несладкое блюдо, способствующее очищению.

Планета: Венера.

Элемент: Вода.

Энергии: любовь, сексуальность.

Предания: ваниль – это один из даров Мексики миру. Ваниль – это обработанный плод орхидеи, который был создан божественным деянием в незапамятные времена.

В далеком прошлом, когда богини и боги все еще ходили по земле, Ксанат, юная дочь богини плодородия, полюбила молодого человека из племени тотонак. Они не могли быть вместе, поэтому Ксанат превратилась в растение, которое стало приносить удовольствие и счастье. Ксанат стала ванильной орхидеей, чтобы вечно принадлежать любимому человеку и его народу [91].

Прекрасная легенда говорит об уважении, которое древние мексиканцы оказывали этой орхидее и ее ферментированному плоду, который нам известен как ванильный боб. Индейцы племени тотонаков поздней весной отмечают Фестиваль ванили, устраивая танцы и пиршества. Среди тотонаков цветок ванильной орхидеи все еще носит название ксанат [91].

Это растение впервые появилось в Центральной Америке, а сейчас растет в Мексике и других частях мира.

Ваниль – это единственная орхидея, которая регулярно используется в кулинарии [71]. Ацтеки, которые называли ваниль тлилксочитл (черноплод), применяли это растение для ароматизации своего шоколада, представляющего собой пряную, несладкую жидкость [94]. Американские кондитеры до сих пор используют ванилин (искусственную ваниль) в качестве ароматной добавки для шоколада.

Ваниль ввезли в Европу через Испанию в конце XVI века. Вскоре французы стали использовать ее для ароматизации шоколада и табака. В результате ваниль в качестве ароматизатора стала более популярной, чем роза, и получила широкую известность [104].

Магическое использование: поскольку ваниль в мифологии тотонаков связана с любовью, а также имеет приятный вкус и запах, она является одной из главных любовных приправ. Ванильное мороженое, ванильный пудинг и все блюда, в которые добавлена ваниль, прекрасно подходят для диет, привлекающих любовь. Чтобы сделать ванильный подсластитель, положите целый ванильный боб в сахарницу или банку с сахаром. Оставьте его там, пока сахар не впитает аромат ванили. Добавляйте этот сахар в любовные блюда.

Несмотря на то что история Ксанат не стала широко известна, любопытно, что когда-то американские женщины использовали ванильный экстракт в качестве магических любовных духов – они наносили его на кожу за ушами, чтобы привлекать мужское внимание.

Добавив блюда с ванилью в рацион, можно повысить сексуальную активность пар, которые уже находятся в любовных отношениях. Как бы я ни любил Мексику, должен предупредить: не используйте «ванильный» экстракт, который обычно продается там по очень низким ценам. Он изготавливается из бобов тонка, не ванили, и является токсичным. Не употребляйте его в пищу!

Кроме того, в магической кулинарии следует использовать только экстракт настоящей ванили (или сами ванильные бобы). Искусственный ванильный экстракт, который может сэкономить вам всего доллар или два, бесполезен в магии и не принесет результата.

Вы можете пытаться правильно питаться. Вы можете быть вегетарианцем, не употреблять переработанные продукты и никогда не прикасаться к дверям ресторанов быстрого питания. Но сладости будут продолжать преследовать вас. Немного травяного чая с медом. Вазочка с мороженым из натурального сахара. Даже – о, ужас! – плитка шоколада, о которой вы мечтаете уже несколько недель.

Полная многовековая история использования этих продуктов в религии и магии займет несколько томов. В этой главе мы рассмотрим мед, сахар, шоколад, кэроб и кленовый сироп, а также варианты их применения в магической диете в умеренном количестве.

Планета: Солнце.

Элемент: Воздух.

Энергии: очищение, здоровье, любовь, секс, счастье, духовность, мудрость, снижение веса.

Предания: мед – это первый в мире подсластитель, его собирают на протяжении 10 000 лет, начиная еще с тех времен, когда европейцы жили в пещерах. На древних скальных рисунках показано, как люди собирают мед из ульев [71].

Все древние культуры, в которых использовали мед, создали ряд мифов и легенд об этом божественном веществе. Большинство людей не только ели мед, но и применяли его в магических и ритуальных целях.

Как сказано в одном египетском мифе, однажды бог Ра плакал. Слезы, капающие из его глаз, превратились в пчел, которые сделали первый мед [23]. Мед был любимым подношением Мину, египетскому богу, который обычно изображался с эрегированным фаллосом. Мин среди прочего управлял плодовитостью [23]. Египтяне также использовали мед в медицине, а современная наука подтвердила, что он является одновременно антисептиком и антибиотиком [50].

Высокая стоимость меда в древние времена, по всей вероятности, была связана с его божественным статусом. В Египте, Шумере, Вавилоне, Греции и Риме мед использовался в качестве подношений богиням и богам. Ассирийцы во время постройки храмов поливали медом камни фундамента и стен [84]. Мед подносили богам Ану, Эа, Шамашу, Мардуку, Ададу, Китту и другим божествам Вавилона и Шумера [24].

Греки использовали мед в качестве эликсира, который возвращает и сохраняет молодость. Аристотель называл мед «росой, капающей со звезд и радуги» [84]. Медовое печенье изготавливали и подносили в дар священным змеям в Акрополе в Афинах. Мед также подносили мертвым [71].

Римляне верили, что мед был божественной субстанцией, наделяющей людей, которые ели его, умением слагать стихи и красноречием. Плиний напутствовал своих читателей питаться медом каждый день для укрепления здоровья и долголетия [84].

В Древнем Риме к моменту завершения сбора урожая готовился особый напиток из меда, молока и сока мака. Считается, что напиток вызывал эйфорию, счастье и головокружительный оптимизм. Неудивительно, что затем человек засыпал [84].

На территории Европы мед ассоциировался с Великой Матерью, которая также обеспечивала людей молоком. Деметра, Артемида, Рея и Персефона – всего лишь некоторые из богинь, которые ассоциировались с медом [71, 78]. Мед и молоко – единственные два продукта в нашем рационе, созданные природой [29].

Тетива индийского бога любви Камы, предположительно, была из роя пчел, плотно прижатых друг к другу. В Индии язык новорожденного смазывают медом, а во время свадебных церемоний гостям и жениху подносят молоко и мед. Послушники в индуистских монастырях часто воздерживаются от меда (наряду с другими продуктами), поскольку считается, что он обладает свойствами афродизиака [81].

В Центральной Америке и Мексике мед считался священным. Майя так высоко ценили это вещество, что подносили в дар богам кукурузную муку, когда забирали мед из ульев [109].

На территории Европы и во многих других частях земного шара из меда делали медовуху, алкогольный напиток, который многие употребляют до сих пор. Медовуха – любимый напиток у некоторых викканских групп.

Мед мог пользоваться таким уважением, поскольку его производят пчелы, что само по себе является чудом. Его можно употреблять в пищу, использовать как лекарство или перегонять в дурманящий напиток. Вещество, обладающее таким количеством свойств, обязательно должно иметь божественное происхождение [22].

В Средние века, когда сахар еще не был доступен, мед продолжали использовать в качестве подсластителя и лекарства. Его прописывали от «урчания в животе» и использовали для промывки ран [104].

Как уже было сказано, языческие германские племена пекли и ели медовое печенье в ночь зимнего солнцестояния. Мистическая сила меда, по всей вероятности, наполняла энергией и силой участников праздника на период грядущих тяжелых зимних месяцев.

Эти невероятные свидетельства об использовании меда указывают на глубокое испытываемое к нему уважение. В древние времена сладкие продукты в целом встречались редко, и на протяжении тысячелетий мед являлся самым распространенным подсластителем. Несмотря на то что в Индии рос сахарный тростник, древние народы, обитавшие там, по всей вероятности, предпочитали мед. На Среднем Востоке финиковый сироп, инжирный сироп и виноградный сироп использовались для подслащивания еды, но мед был самым любимым подсластителем [104].

Удивительно, но первые жители США не ели мед, поскольку местные пчелы производили невкусный, нездоровый продукт. Только после того как колонисты завезли медоносных пчел в 1625 году, мед стал пользоваться в США популярностью [74].

В нашей культуре остался по крайней мере один след из легендарной истории меда. Мед долгое время использовался на свадебных церемониях, а медовый месяц связан с двумя древними традициями. Считалось, что чистота меда защищает пару от зла [84], также мед символизировал любовь и мудрость, которые определенно являлись двумя желанными атрибутами брака.

По старинному европейскому обычаю, новобрачные пили медовуху (медовое вино) на протяжении одного лунного месяца после свадьбы. С тех пор это время и называется медовым месяцем [31].

Магическое использование: если вы решите заменить сахар на мед, вас будет ждать море возможностей. Вот краткий список некоторых магических целей, достигнуть которые помогает мед.

• Очищение.

• Здоровье и исцеление.

• Любовь.

• Сексуальность (французы могли думать, что укусы пчел являются сильным афродизиаком, но проще и гораздо менее болезненно будет просто лакомиться медом).

• Счастье (особенно во время свадебных церемоний).

• Духовность (особенно связанная с поклонением Богине Матери).

• Мудрость.

• Снижение веса (используйте мед вместо сахара).

Мед не вызывает привыкания. Он легко усваивается, не вызывает повышения и падения уровня глюкозы в крови, что связано с употреблением сахара. Люди едят мед на протяжении тысячелетий. Разве мы узнали что-то новое?

Планета: Венера.

Элемент: Вода.

Энергии: любовь.

Предания: как мы видели, в прошлом боготворили мед. Сегодня многие люди также поклоняются сахару, самому популярному подсластителю в мире.

Родиной сахара является Новая Гвинея или Индийский субконтинент [104]. Его выращивали в садах Индии уже в пятнадцатом веке до н. э. Стебли сахарного тростника использовались в медицине, кроме того, их просто жевали [6]. По всей вероятности, народы Индии впервые создали сахар грубой обработки около 500 года до н. э. [71]. Китайцы стали делать рафинированный сахар около 100 года до н. э. [23].

Адмирал флота Александра Великого после исторического путешествия в Индию вернулся в Рим с сахаром [81]. Плиний, который описал данное вещество как «вид меда, который собирают в тростнике», а в Древнем Риме он «использовался только в медицине» [86].

Хотя мы точно не знаем, как полинезийцы впервые познакомились с сахаром, они распространили сахарный тростник по всему Тихому океану во время миграций с одной группы островов на другую [6]. Сахар стали активно выращивать на островах Тихого океана.

На острове Таити считали, что сахарный тростник был образован из человеческого позвоночника, возможно, благодаря внешнему виду жестких, сочлененных стеблей растения [77]. Происхождение человека также приписывалось этому чудесному растению. На Соломоновых островах на стебле сахарного тростника появилось два узла. Когда они раскрылись, из них вышли мужчина и женщина. Они стали прародителями всех людей [77].

У многих американцев по причине агрессивной рекламы сахар ассоциируется с Гавайскими островами. Кажется очевидным, что жители этих вулканических островов привезли с собой сахарный тростник, когда мигрировали на Гавайи [6]. Вскоре гавайцы стали заниматься гибридизацией сахара и вывели как минимум сорок разновидностей [77]. Сахар использовался в кулинарии, религиозных обрядах, медицине и магии.

Один миф гласит, что Кане, доброжелательный бог сельского хозяйства, которому поклонялись по всему Тихому океану, принес сахарный тростник на Гавайи. Растение было не просто священным, оно являлось физическим проявлением самого бога [47]. Определенный вид сахарного тростника, manulele (в переводе буквально «летящая птица»), жевали во время гавайских ритуалов, чтобы освежить супружеские чувства [77].

Не далее как пятьсот лет назад сахар все еще был дорогостоящим продуктом. Только очень богатые люди могли его себе позволить. Кавалеры угощали своих дам кусочками простого сахара, который хранили в серебряных коробочках. Мы продолжаем следовать этой традиции, когда дарим коробки конфет [104].

Около 1580 года сахар получил более широкое распространение в Европе. Мы бы не узнали эту раннюю версию сахара, который был грубо очищен, имел почти черный цвет и пах черной патокой [81]. После того как люди узнали, что фрукты и цветы можно хранить в засахаренном виде, сахар в основном стали использовать для этой цели [104]. Варенье, по всей вероятности, было впервые изготовлено в XVIII веке [104].

В тылу во время Второй мировой войны сахар выдавался в соответствии со строгими нормами. Многие европейцы и американцы мечтали о том времени, когда смогут купить необходимое количество сахара и использовать его для самых разных потребностей.

Сегодня сахар – это неотъемлемая часть нашей жизни. Несмотря на то что диетологи предупреждают об опасности его использования, искусственные подсластители, созданные учеными для замены сахара, часто представляют бÓльшую угрозу, чем сам сахар. Мед является единственной здоровой альтернативой сахару.

Магическое использование: находясь под управлением Венеры и элемента Воды, сахар является натуральным продуктом пылких чувств. Разнообразные сладости можно готовить и есть с визуализацией для привлечения любви.

Не поймите неправильно: сладкие блюда в умеренном количестве могут быть важной частью любовной диеты, но в чрезмерном потреблении сахара нет ничего магического. Контролируйте количество сладостей, которые едите, иначе вы настолько пресытитесь энергией сахара, что будете любить только его – не себя и не других. А это не лучшее состояние, в котором следует искать человека для отношений.

Как нам известно, сахар – это высокоочищенный продукт. Однако в продуктовых магазинах иногда продаются маленькие кусочки сахарного тростника в пластиковой упаковке. Хотя их подвергают обработке (чтобы пройти сельскохозяйственную инспекцию), они представляют собой наиболее доступный вариант сахара в его природном состоянии. Чтобы попробовать продукт, который древние люди называли сахаром, срежьте жесткую кожуру и пожуйте внутреннюю светло-коричневую сердцевину стебля. Она сладкая, но не приторная.

Сегодня сахар производится как из тростника, так и из сахарной свеклы. Эксперты утверждают, что эти два вида сахара не отличаются по вкусу. Любопытно, что свекла также используется для привлечения любви.

Сахар из тростника и свеклы можно применять с одинаковыми результатами, однако за сахаром из тростника стоит более длительная магическая история.