Текст книги "Грязные гены. «Большая стирка» для вашей ДНК. Как изменить свою наследственность"

Надеюсь, я убедил вас в том, что здоровое метилирование играет весомую роль в организме человека. Но что мешает процессу метилирования протекать так, как должно?

Ничего нового, виновники нам знакомы.

НЕПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Когда вы не употребляете те продукты, которые требуются для нормального функционирования организма, метилирование будет некачественным. В первую очередь для хорошего метилирования нужен белок, витамины группы B и много других питательных веществ, необходимых для создания клеток тела и головного мозга.

Однако недостаточно просто придерживаться определенной диеты. В Главе 5 мы разберем, что метилирование – это сложная последовательность биохимических процессов. В каждой из реакций принимают участие так называемые кофакторы – витамины или минералы, которые организм использует, для того чтобы «зажечь», активировать эти реакции.

Можете провести такую параллель: чтобы развести костер, конечно же, нужны дрова. Но еще нужны щепки, сухой трут, бумага и много-много спичек. Иначе дрова просто будут лежать без дела. Бревна – это основные питательные вещества, а кофакторы – то, что разжигает огонь.

ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА

Это как раз то, что многие понимают ошибочно. Но я хочу, чтобы вы поняли все верно. Натуральная форма витамина B₉ называется фолатом, а его активная форма – метилфолатом. Метилфолат является ключевой составляющей метилирования. Если метилирование хромает, то, возможно, вас тянет на продукты, которые содержат много фолатов. Это неслучайно, потому что даже в том случае, если процесс метилирования идет не очень гладко, в конечном счете в вашем организме окажется необходимое количество метилфолатов. Фолаты содержатся в зеленых листовых овощах, например шпинате, листьях горчицы, листовой капусте, турнепсе и листьях римского салата.

Искусственная форма витамина B₉ именуется фолиевой кислотой. Она содержится в витаминах и используется в качестве добавки во многих пакетированных продуктах. Фолиевая кислота имеет ненатуральное происхождение и в непереработанном виде не несет пользы для организма человека [28].

Однако из-за того что фолиевая кислота напоминает фолаты, она проникает в рецепторы фолатов, где блокирует натуральные фолаты. Не имея в запасе достаточного количество фолатов, организм не запускает процесс метилирования. Получается, что фолиевая кислота препятствует метилированию [29].

Это важно по двум причинам. Во-первых, многие врачи любят выписывать фолиевую кислоту, особенно беременным женщинам. Это ошибка. Если вам, помимо фолатосодержащих продуктов, нужен дополнительный источник этого питательного вещества в виде добавок, то убедитесь, что на упаковке написано «фолаты» [30]. Если вы увидите надпись «фолиевая кислота», не выбирайте такую добавку.

Во-вторых, многие продукты питания «обогащены» фолиевой кислотой. В 1998 году Управление Соединенных Штатов Америки по контролю за качеством продуктов питания и медицинских препаратов пошло, как я считаю, на преступный шаг. Оно обязало американских производителей «обогащать» фолиевой кислотой следующие продукты:

• хлеб;

• злаки;

• пшеничную муку;

• кукурузную муку;

• макаронные изделия;

• рис;

• другие зерновые культуры.

Если процесс метилирования проходит корректно и вы нечасто употребляете вышеупомянутые продукты, ваш организм сможет самостоятельно компенсировать наносимый фолиевой кислотой вред.

Но если ваши гены «грязные» – прирожденно или приобретенно, – то, возможно, и метилирование протекает не очень хорошо, из-за чего употребление фолиевой кислоты в больших количествах только ухудшит ситуацию. Фолиевая кислота – один из самых опасных псевдополезных витаминов-блокаторов метилирования.

НЕДОСТАТОК/ИЗБЫТОК ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ

Все мы знаем, что спорт благотворно сказывается на здоровье. Во многом польза обусловливается как раз тем, что физические упражнения положительно влияют на метилирование.

Ученые из стокгольмского Каролинского университета провели занимательный эксперимент. На протяжении трех месяцев здоровые молодые женщины и мужчины занимались на велотренажерах, причем у каждого из них одна нога крутила педали, а другая оставалась на месте. По истечении этого периода исследователи провели анализ ДНК как тех ног, которые двигались, так и тех, которые были лишены нагрузки. Ученые обнаружили, что метилирование изменилось в лучшую сторону в более чем 5000 участках генома мускульных клеток. Однако это касалось только той ноги, на которую приходилась нагрузка.

Физические упражнения определенно полезнее, чем их отсутствие, но чрезмерная нагрузка тоже вредна. Почему? Когда вы переусердствуете (например, занимаетесь слишком долго или интенсивно), то организм подвергается стрессу. О том, что частый стресс препятствует здоровому метилированию, вы узнаете чуть позже.

НЕПОЛНОЦЕННЫЙ СОН

Когда вы недосыпаете, возникают проблемы с метилированием. А когда возникают проблемы с метилированием, то не происходит выработки мелатонина, натурального биохимического вещества, помогающего нам быстрее засыпать.

Как следствие, вы долго не можете уснуть. Получается замкнутый круг, разомкнуть который можно только при помощи хорошего сна.

СЛИШКОМ МНОГО СТРЕССА

Когда организм переживает стресс, он гораздо быстрее, чем в своем спокойном состоянии, расходует метильные группы [34]. Для образования новых метильных групп требуется больше метильных доноров (содержащихся в определенных продуктах и витаминах) и больше энергии. Если стрессовая ситуация продолжается долго, то у вас, скорее всего, быстро закончатся метильные доноры, энергия или и то и другое одновременно. Процесс метилирования ухудшается, соответственно, ухудшается и состояние здоровья.

ВОЗДЕЙСТВИЕ ВРЕДНЫХ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ

Как мы уже разобрали на примере с Кэри, о которой я рассказывал в Главе 1, химическое воздействие может быть чрезвычайно сильным. Если организм сгибается под тяжестью этого груза, гены начинают лихорадочно пытаться компенсировать напряжение. В итоге ухудшается метилирование, снова возникает порочный круг.

Другие факторы, препятствующие метилированию

• Алкоголь

• Антациды (препараты, снижающие кислотность желудочного содержимого)

• Тяжелые металлы

• Инфекции

• Воспалительные процессы

• СИГР – синдром избыточного грибкого роста

• Закись азота

• Окислительный стресс (свободные радикалы)

• Избыточный бактериальный рост в тонкой кишке (SIBO) и другие кишечные заболевания

Джесси удивилась, узнав, каким образом гены взаимодействуют друг с другом. Она поняла, что метилирование является ключом к генетическому здоровью. А хорошее метилирование немыслимо без правильной диеты, физических упражнений, сна, детоксикации и умения снимать стресс.

Я смог убедить ее и, надеюсь, вас.

«Марафон очищения генов» начинается с курса «Замочить и оттереть», который создан для «очищения» всех генов без исключения.

Независимо от того, с какими генами вы родились, этот общий курс – отличный старт для тех, кто заботится о своем здоровье.

Диета. Следует употреблять пищу, богатую метильными донорами и самыми важными питательными веществами, которые необходимы генам для нормального метилирования. Не желательно покупать полуфабрикаты и уже расфасованные продукты, имеющие в своем составе фолиевую кислоту.

Физическая нагрузка. Важно подобрать подходящие не слишком интенсивные для вашего организма физические упражнения.

Глубокий и спокойный сон.

Детоксикация организма. Попытки сократить воздействие промышленных химикатов и тяжелых металлов на ваш организм.

Снижение уровня стресса.

Глава 3
Каков ваш генетический профиль?

С самого детства Харриет была невероятно энергичной и деятельной. Начав чем-то заниматься, она не могла вовремя сказать себе «стоп». Поступив на юридический факультет, Харриет до рассвета засиживалась над учебниками, обещая себе «прочесть еще страничку, а потом лечь спать». Но после окончания учебы у Харриет уже не получается расслабляться. Если девушка не закончит все свои дела за два, три, а то и четыре часа до сна, то она не сможет уснуть. «Я легко возбуждаюсь, но тяжело «выключаюсь», – жалуется Харриет на расстройство сна. – Я всегда была такой, но сейчас мне делается все хуже и хуже. Почему так происходит?»

Эдуардо казался наимилейшим человеком на свете. Но когда он начинал злиться – берегись! Энергичный мужчина около сорока пяти, Эдуардо всегда серьезно воспринимал жизнь, работал не покладая рук в собственном магазинчике, которым он гордился, заботился о пожилых родителях, троих детях и сестре-инвалиде. Эдуардо искренне считал: его семья рада иметь такую поддержку и опору, как он. Но его очень волновал тот факт, что он мог мгновенно, как по щелчку пальцев, превратиться в фурию.

«Я всегда был очень вспыльчивым, – начал он свой рассказ, – но с недавних пор какие-то пустяки приводят меня в бешенство. Сегодня утром один из моих сыновей разлил сок – сущая ерунда. Он уже было пошел к раковине взять губку, чтобы вытереть следы, как я, не успев подумать, сразу стал неистово орать на него и ругать за неаккуратность. Я не хочу быть таким, но ничего не могу с собой поделать».

Ларисса уже двадцать лет менеджер в маленькой компании. Ей за пятьдесят, она любит свою работу, семью, увлекается садоводством и по выходным ходит в походы. Она всегда казалась спокойной и миролюбивой – одной из тех женщин, на которых все смотрят как на образчик здравого смысла. «Я никогда не могла прийти в восторг или увлечься чем-то, – сказала она мне. – Такая уж я родилась».

Однако со временем Ларисса стала казаться слишком спокойной. Мотивация пропала, ей ничего не хотелось делать. «Муж предложил съездить куда-нибудь всей семьей, – рассказала она, – а у меня даже не хватило энергии, чтобы поучаствовать в организации поездки. На работе то же самое: меня не волнуют вещи, которые входят в круг моих обязанностей. Все кажется скучным и пресным. Что со мной творится?»

Харриет, Эдуардо и Ларисса – все они столкнулись с плюсами и минусами своих «грязных» генов. Харриет родилась с медленным COMT, который дарил ей хорошее настроение и жизненную энергию, но мешал расслабиться. Так как все остальные ее гены были изначально «чистыми», в свое время Харриет не составило бы особого труда оказать поддержку «грязным» генам. Она могла всего лишь заканчивать все дела в определенное время и ложиться спать не очень поздно[6]6
  Иногда у одного гена может быть два разных типа ОНП – медленный и быстрый. Каждый вид «грязного» гена создает различные проблемы. В качестве примера таких генов можно привести COMT и MAOA. (Прим. авт.)


[Закрыть]. Но, поступив на юридический факультет, Харриет жила в постоянном стрессе. Ее питание было нарушено, она не занималась спортом, ее организм находился в состоянии физического и психологического напряжения. В результате все ее гены «загрязнились», а ее изначально «нечистый» ген стал еще более «грязным».

Эдуардо родился с «грязным» MTHFR. Генетический профиль мужчины – целеустремленность и работоспособность. Но, когда MTHFR стал «слишком грязным», у Эдуардо появились раздражительность и беспричинная агрессия.

Эдуардо, как и Харриет, в последнее время находился в состоянии стресса. Его дочь училась в старших классах, учеба давалась ей тяжело, и вся семья переживала за нее. К тому же Эдуардо только что перенес семидневную инфекцию, которая его физически истощила. Из-за психологического и физического стресса гены Эдуардо «загрязнились», и поэтому его «грязный» MTHFR причинял еще больше неудобств, чем обычно.

У Лариссы «грязным» геном оказался слишком быстрый COMT. В хорошие времена благодаря своему генетическому профилю Ларисса была невозмутимо-спокойной и рассудительной. Но наступил климакс, который служит сильным физическим и эмоциональным активатором стресса. Когда-то «чистые» гены загрязнились, а ее «грязный» ген еще больше «испачкался». Ее прирожденное спокойствие переросло в отсутствие мотивации и интереса к жизни.

Когда вы оказываете поддержку генам: правильно питаетесь, занимаетесь спортом, защищаете организм от воздействия токсинов, не перенапрягаетесь, с вашими врожденно «грязными» генами гораздо легче «договориться». Когда ваше тело и/или психика подвергается стрессу, все гены «загрязняются», а «грязные» от рождения гены начинают доставлять еще больше неудобств.

Но не все так плохо. Когда вы очищаете организм от грязи и мусора, вы как бы освобождаете дорогу своему генетическому потенциалу. Именно поэтому «Марафон очищения генов» эффективен: он позволяет вам «очистить» сначала все «грязные» гены, а затем, при помощи курса «Чистка пятен», заниматься теми генами, которым необходима дополнительная поддержка. Именно поэтому я так хочу, чтобы вы не забывали о «Марафоне» на протяжении всей своей жизни, уделяя должное внимание питанию и образу жизни.

«Грязная семерка»: краткий обзор

• MTHFR: оказывает помощь метилированию, ключевому процессу, от которого зависят более 200 жизненно важных функций организма, включая генетическую экспрессию;

• COMT:

– влияет на дофамин, норадреналин, метаболизм адреналина, а также на настроение человека, его энергичность, способность успокоиться, сон и концентрацию внимания;

– влияет на метаболизм эстрогенов, от которого зависит уровень эстрогена в крови, гормональный баланс, менструальный цикл, климакс и подверженность женским онкологическим заболеваниям [35];

• DAO: влияет на реакцию организма на гистаминные продукты/бактерии. Именно из-за этого гена появляется аллергия и пищевая непереносимость;

• MAOA: затрагивает дофамин, норадреналин и серотонин, которые управляют нашим настроением, энергичностью. Люди с «грязным» MAOA испытывают трудности со сном и имеют нездоровую тягу к сладкому и углеводам;

• GST/GPX облегчает детоксикацию – способность организма избавляться от химикатов, поступающих извне, и ненужных биохимических веществ, вырабатываемых самим организмом;

• NOS3: коррелирует с циркуляцией крови, которая предопределяет здоровье сердечно-сосудистой системы. От NOS3 зависит предрасположенность к сердечным приступам, инсультам и другим проблемам с кровообращением;

• PEMT: воздействует на стенки клеток, мозг и печень. Обусловливает широкий круг проблем: сложную беременность, желчнокаменную болезнь, жировую дистрофию печени, другие заболевания ЖКТ, избыточный бактериальный рост в тонкой кишке (SIBO), плохую концентрацию внимания, тяжело протекающий климакс.

Каждый из трех моих пациентов был приятно удивлен, узнав о наличии у себя генетического профиля. Как сказала Харриет, «внезапно я поняла, почему я именно такая».

Действительно, Харриет не могла расслабиться после рабочего дня просто так: на это были серьезные биохимические причины. Как и у Эдуардо, который становился агрессивным без повода, и Лариссы, потерявшей мотивацию и вкус к жизни. Виной тому были «грязные» гены, не получающие нужной им поддержки.

Харриет достался медленный COMT. Это означает, что ее организм медленно метилировал эстроген и дофамин. Эстроген – женский гормон, который присутствует как у женщин, так и мужчин. Важно, чтобы в организме человека уровень эстрогена был не слишком низким, но и не слишком высоким. То же самое относится и к большинству биохимических веществ. Трудности с метилированием этого гормона означали, что в организме Харриет было слишком много эстрогенов, которые не были задействованы в работе организма. К плюсам медленного COMT и высокого уровня эстрогенов можно отнести сияющую кожу, отсутствие проблем в сексуальной сфере (низкий эстроген часто приводит к вагинальной сухости и атрофии слизистой влагалища) и легко протекающий климакс (при низком уровне эстрогенов он может быть весьма и весьма неприятным). Минусы включают в себя часто проявляющийся ПМС и подверженность онкологическим заболеваниям (тем его разновидностям, которые зависят от уровня эстрогенов) – особенно это касается рака яичников и рака груди.

Более того, медленный COMT у Харриет неспешно метилировал дофамин – вырабатываемое в мозге химическое вещество, отвечающее за энергию, напористость и жизненные силы. В организме девушки циркулировало больше дофамина, чем нужно, именно поэтому она и была слишком активной по сравнению с людьми – носителями чистого гена COMT. Представьте себе восторг человека, который катается на американских горках или выигрывает серьезный конкурс. Приблизительно такое же воодушевление ощущала и Харриет. Еще дофамин активно вырабатывается при приеме кокаина. У Харриет же был врожденный источник энергии, из-за которого она не могла вовремя остановиться и отдохнуть.

Харриет всегда работала как заведенная, затем, уставшая и обессиленная, буквально валилась с ног. Я объяснил ей, что до какой-то степени такой ритм жизни вполне подходил ее складу. Если она не будет забывать компенсировать напряженную работу отдыхом, то от природы данная ей способность найдет наилучшее применение.

Но проблема Харриет в том, что она недостаточно заботится о своем здоровье. Будучи студенткой, она училась в режиме нон-стоп, жертвуя сном и не давая себе времени на отдых. Как всегда в подобных случаях, у Харриет есть один выход: ей необходимо оказывать поддержку всем генам – и врожденно «грязным», и тем, которые изначально были «чистыми», но со временем их работа ухудшилась. Все гены нуждаются в правильной диете, физических упражнениях, сне, защите от токсинов и уменьшении стресса. Не дать это генам – и «грязные» COMT будут оказываеть еще большее негативное влияние, а Харриет станет уставать в разы больше. С другой стороны, если «очистить» все гены, то COMT будет менее нагружен, и его деятельность обернется не во зло, а во благо.

Эдуардо было приятно узнать, что его внимательность, целеустремленность и склад характера были не «случайными» факторами, а частью его генетического наследства. Врожденно «грязный» ген MTHFR усложнял процесс метилирования. Так как хорошее метилирование зиждется на фолатах, то Эдуардо для решения проблемы нужно в больших количествах употреблять богатую фолатами пищу: листовые овощи, спаржу, брокколи, бобы, горох, чечевицу, семена, орехи, кабачки и другие овощи. В моменты эмоционального или физического напряжения Эдуардо стоит принимать добавки с фолатами. Таким образом он сможет, сохраняя в себе свою напористость и целеустремленность, избавиться от раздражительности.

Разговаривая со мной, Эдуардо признался, что грипп и трудности у дочки в школе оказались дополнительным стрессом как для его организма, так и для психики. Стресс нарушил и без того хрупкий процесс метилирования, оставив мужчину с недостаточным количеством метилфолатов. В итоге организм Эдуардо был уже не в состоянии контролировать и быстро уменьшать уровни дофамина и норадреналина. Неудивительно, что мужчина стал вспыльчивым, а его эмоциональность вышла из-под контроля.

Как и Харриет, Эдуардо рад был узнать, что именно с ним происходит. Я рассказал о новых для него способах борьбы со стрессом – высыпаться, бегать, делать 15-минутные паузы для того, чтобы посидеть в тишине и расслабиться. В сложные моменты жизни на помощь могут прийти метилфолаты в добавках и тщательный контроль своего питания. В конце концов, пребывая в состоянии стресса, организм Эдуардо нуждался в любой поддержке, которую он мог получить. Но Эдуардо нужно было бояться не только своего характера. ОНП в гене MTHFR часто приводит к головным болям, аутоиммунным расстройствам и развитию некоторых видов онкологических заболеваний. Именно это и грозило Эдуардо, но он вовремя узнал о правильных инструментах взаимодействия с его генетическим профилем.

Профиль Лариссы был диаметрально противоположен профилю Харриет. В то время как у Харриет «грязный» COMT был медленным, у Ларисы он был быстрым. Медленный COMT у первой девушки приводил к тому, что дофамин и эстроген дольше, чем обычно, циркулировали у нее в крови. У Лариссы быстрый COMT выводил дофамин и эстроген быстрее, чем обычно. В результате уровень этих гормонов у Харриет был высоким, а у Лариссы – низким.

Генетический профиль Лариссы дал женщине спокойный, мирный характер, который всегда ее устраивал. Однако, когда она почувствовала себя пассивной, это был признак того, что ее изначально «чистые» гены постепенно нарушали работу, а врожденно «грязный» быстрый COMT не получал необходимой ему поддержки.

Приблизительно в пятьдесят лет у Лариссы начался климакс, повлекший гормональные изменения, которые провоцируют стресс у многих женщин. Стресс привел к тому, что «грязный» и быстрый COMT еще быстрее, чем обычно, избавлялся от эстрогена и дофамина. Из-за необычайно низкого уровня эстрогена Ларисса столкнулась с климактерическими симптомами: жаром, бессонницей, проблемами в интимной жизни. Из-за пониженного уровня дофамина у Лариссы не было энергии и мотивации.

К счастью, «Марафон очищения генов» помог и Лариссе. После «очищения» всех генов и особой поддержки, которую она стала оказывать «грязному» COMT, Ларисса смогла избавиться от неприятных симптомов и вернулась к прежней активной жизни.

Что можно из этого заключить?

• «Очищайте» ваши гены. Все и всегда. Это должно войти в привычку!

• Выясните, какие из врожденно «грязных» генов нуждаются в дополнительной поддержке и помогите им.