Текст книги "Мой Узбекистан"

Bon!

Большая сеть французских кофеен с расширенным меню – киши, салаты, сэндвичи, омлеты. И даже круассаны тут подают по-особенному – с мороженым.

+998 71 200 03 43, ул. Тараса Шевченко, 28

+998 78 150 18 34, ул. Фидокор, 40

«ЧайКоф»

Сеть из нескольких кофеен по всему городу, «ЧайКоф» – один из пионеров чайно-кофейного дела в Ташкенте. Здесь готовят европейские завтраки, варят очень достойный кофе и наливают его в красивые расписные чашки. Так как до сих пор выживать кофейням, ориентированным только на напитки и сладости, в Ташкенте непросто, в меню «ЧайКоф» есть супы, сэндвичи, паста.

+998 95 170 16 66, ул. Кари Ниязова, 61

+998 90 969 16 66, ул. Шота Руставели, 22

+998 78 150 16 66, ул. Саида Барака, 16б

Socials

Находясь внутри, сложно понять, где ты – в Ташкенте, в Нью-Йорке, в Дубае? Яйца пашот, фалафель, бургеры, вафли выступают единым фронтом. Хороший кофе в правильных чашках, приятная терраса. Еще один проект той же команды – Arrows&Sparrows в парке «Ташкент-Сити».

+998 99 008 88 11, ул. Тараса Шевченко, 36а

B&B Coffee House

B&B – это beans&brews, зерна и способы их приготовления. Под этим названием в городе работают несколько кофеен – и сеть постоянно растет. Кофе вам сделают любой, даже тот, которого нет в карте, десерты – одни из лучших (попробуйте чизкейк). В течение дня действует расширенное меню с сэндвичами, стейками, пастой.

+998 71 209 84 48, ул. Фидокор, 25

+998 71 281 60 60, ул. Шота Руставели, 30А

Paul

Как и во всем мире, Paul – это прежде всего выпечка из слоеного теста, сделавшая и сеть, и Францию знаменитыми. Впрочем, французским бариста стоит поучиться у их узбекистанских коллег делать кофе – тут он лучше, чем в Париже.

+998 71 200 18 89, +998 88 167 18 89, просп. Амира Тимура, 60

WineTime

У хозяйки WineTime Надежды Ивановой – амбициозный план: собрать все достойные внимания вина Узбекистана в одном месте и дать хоть местному, хоть путешественнику возможность понять все про виноделие страны, не покидая Ташкента. Колоссальный опыт, прямые связи с производителями и, главное, неиссякаемый энтузиазм Надежды заразят интересом к узбекскому виноделию кого угодно, как заразили когда-то меня. И у локального потребителя, и у локального производителя дегустационный опыт все еще небольшой. WineTime поэтому играет на нескольких полях сразу: на дегустациях здесь собираются и профессионалы, и любители, создается благотворная среда для обмена мнениями и опытом. Виноделы имеют возможность встретиться с аудиторией – для страны, винная культура которой находится в начале своего пути, это бесценно. Бар открыт каждый день. Если вы действительно хотите разобраться в виноделии Узбекистана в компании профессионала, договоритесь о визите заранее.

+998 97 420 58 71, 1-й пер. Бойкургон, 15

Winesday

Современное кафе с завтраками (и непременным бокалом игристого к нему), обильными ланчами и вечерними посиделками за бокалом или бутылочкой местного или импортного вина. Отличный кофе.

+998 95 956 77 00, ул. Тараса Шевченко, 38А

Silk96

Винный ресторан и лаунж от одного из главных винных импортеров страны. В меню – микс всего от роллов до салатов с рукколой, много закусок под вино (сыры, паштеты, брускетты), пицца и паста. Обширная винная карта.

+998 99 835 85 00, ул. Кари Ниязова, 68А

Декоративно-прикладное искусство региона: новый взгляд на старые промыслы

Основная особенность художественной и ремесленнической жизни Ташкента состоит в его столичном статусе. Сюда, в главный город страны, собираются в поисках новых заказов, связей, славы и денег мастера из всех регионов Узбекистана.

Расписная посуда, работа Риммы Газалиевой

В Ташкенте больше, чем где бы то ни было в Узбекистане, художников с независимым, свободным, современным взглядом на ремесло, мало привязанных к конъюнктуре туристического рынка и спросу, им рожденному. Новые стили, синергия искусств и культур разных регионов страны, трансформация и деконструкция народного наследия – все это рождается в столице. Именно здесь можно найти мастеров, которые создают на основе традиционных техник и предметов новые, сами закладывая и формируя новые художественные школы, будь то картины из соломки, ножи с богато расписанными рукоятками или ювелирной работы сундуки и шкатулки.

Одна из самых интересных историй о возрождении старого ремесла и создании на его основе новой школы – история ташкентской лаковой миниатюры, объединившей в 1980-х годах почти утраченное искусство миниатюры книжной, традиционной для Востока, и технику росписи объектов из папье-маше, характерную для российского Палеха.

Ташкент – еще одна после Шахрисабза точка на карте страны, где вышивкой заполняют полотно целиком, не оставляя свободного места. Ташкентские палаки, плотно расшитые швом, напоминающим гладь, могут выглядеть непривычно и аскетично издалека, но поражают тщательностью исполнения и множеством мелких деталей при взгляде с небольшой дистанции. И узнаются благодаря насыщенному красному или бордовому основному тону вышивки и стилизованным солнечным и лунарным мотивам, представляющим, как правило, сложные композиции из нескольких круглых форм с богатым орнаментом. История возрождения ташкентской школы вышивки разворачивалась в 2000-х годах и стала возможной благодаря усилиям одной-единственной мастерицы.

Если поискать, в Ташкенте найдутся представители хоть нуратинской школы вышивки, хоть шахрисабзские гончары, найдутся чеканщики и резчики, ткачи, кузнецы, мастера ганча. Как найдутся в туристических местах байсунские тюбетейки, кашкадарьинские сюзане, гиждуванская керамика вперемешку с китайским и индийским новоделом и вещами, сделанными пусть в Узбекистане, но массово. Поэтому и людей, и ремесла для этой главы я выбирала еще более тщательно и сфокусированно, стараясь обратить ваше внимание на все самое необычное, непривычное и интересное, на то, чего не встретишь, путешествуя по другим регионам Узбекистана. Как в области гастрономии, как с точки зрения истории, так и во всем, что касается ремесленной жизни, Ташкент – большой плавильный котел.

Мастерская вышивки Мадины Касымбаевой

Ташкентская вышивка требует в два, а то и в три раза больше времени, чем любое, даже самое сложное бухарское или нуратинское сюзане, где зашивается не весь фон, а лишь вышиваются разнообразные фигуры. Ташкентский палак – это не только расход времени, это еще и большее количество ниток и красителя. За то время, что вышивается один ташкентский палак, опытная мастерица сделает 2–3 сюзане – и продаст их. Простая рыночная экономика! К середине 2000-х годов традиция ташкентской вышивки прервалась в первую очередь из-за трудоемкости работы. Школу возродила Мадина Касымбаева. Годы упорной работы привели к персональным выставкам в Узбекистане и за границей, школе вышивки, сотрудничеству с узбекскими и международными модельерами. Халаты, расшитые ателье Мадины, носят Эрмине Эрдоган и Мелания Трамп.

+998 90 167 67 04

+998 91 191 34 00

+998 93 555 33 17

+998 90 967 04 75

ул. Сузук Ота, 35

Ташкентский палак, работа Мадины Касымбаевой

Керамическая мастерская Акбара и Алишера Рахимовых

«Я просто играл, – говорит мне потомственный гончар Алишер Рахимов, когда мы идем через засаженный инжиром, гранатами и миндалем сад в мастерскую, где он работает с отцом, сыном и учениками. – Обычно деды внуков балуют и с интересом учат, потому что у них много терпения». Алишер по-восточному хитро обходит мой вопрос о том, всегда ли он хотел продолжать семейное дело. Дед Алишера – один из самых известных гончаров Узбекистана, Мухитдин Рахимов, пионер среди исследователей традиционного керамического производства, детально описавший еще в 1961 году все его тонкости, формы, орнаменты. Его книга «Художественная керамика Узбекистана» сейчас библиографическая редкость. В 2006 году при участии ЮНЕСКО она была переведена на английский язык, и лично я разбираюсь в истории и нюансах гончарного дела в Узбекистане именно с ее помощью.

Керамика семьи Рахимовых

Школа и студия Рахимовых организованы безупречно: я бывала в гостях у многих мастеров, но галерею, по которой можно изучать стили узбекской керамики, наглядно видеть, что было модно в IX, а что в XIV веке, вижу впервые. И если многие узбекские мастера работают в одной технике, продолжая и развивая только цветовые схемы, рисунки и технологии, полученные ими от предыдущих поколений, Рахимовы берутся за все. «Мы стараемся развивать то, чему нужна помощь», – комментирует Алишер, водя меня по светлым выставочным залам, а я не могу поверить, что эти десятки форм, стилей и направлений – дело рук одной семьи. От прямого ответа на вопрос, к чему же больше лежит душа, от чего замирает сердце, Алишер изящно уходит, но все же уделяет чуть больше времени рассказу о своей солнечной, как он ее называет, керамике, так непохожей на традиционный зеленый колорит, к которому больше тяготеет отец.

В мастерской Акбара Рахимова, отца Алишера, на полках – археологические древности, найденные на территории Узбекистана. В осколках масляных ламп, кувшинов, ляганов IX–X веков – источник вдохновения, повод задуматься, толчок для развития новой мысли. Наследие родной страны и дневники отца и деда для Рахимовых – основа основ. Мухитдин тщательно вел записи больше полусотни лет, фиксируя и ежедневное течение жизни, и результаты своих экспериментов. Тем же занят и Алишер, создающий в другой части мастерской библиотеку, посвященную гончарному делу.

Мухитдин Рахимов первым из династии получил профильное образование. «У него была очень интересная жизнь», – рассказывает Алишер. Молодым парнем он попал в Москву на первую сельскохозяйственную выставку, работал там на гончарном круге, получил приглашение учиться в Москве, а после учебы вернулся в Самарканд, бывший тогда столицей Узбекистана, и организовал там первые мастерские. Когда столицу перенесли в Ташкент, Мухитдин вернулся в родной город и много работал совместно с археологами, формируя представление о разных направлениях, школах, техниках, веками использовавшихся в Средней Азии. Отец Алишера завершил то, что начал дед, – так мы теперь можем детально представить, какой была бело-голубая, с заметным китайским влиянием керамика эпохи Тимуридов или какой драгоценный изумрудный свет излучала сделанная в Ташкенте традиционная посуда.

+998 90 987 20 63

+998 71 249 04 35

проезд Кукча Дарвоза, 15

Галерея Human House

Human House – не магазин, не шоу-рум и даже не просто галерея, это настоящий дом, способный вместить все то, что интересно его хозяйке Лоле Сайфи: от обитых расшитым бархатом советских кресел до выставки фотографий бездомных животных и ящика для пожертвований для ташкентских приютов. Здесь проходят лекции, кинопоказы, мастер-классы, творческие встречи. В двух залах представлены работы более 200 дизайнеров и ремесленников, причем не только из Узбекистана, но и из Киргизии, Казахстана, Таджикистана, каждого из которых Лола знает лично. И каждому объясняет, что хочет видеть клиент, как должны быть оформлены швы, какую обработку должна проходить ткань, придумывает новые фасоны, обеспечивает дизайнеров заказами, давая новое направление для развития и служа связующим звеном между ремесленниками, владеющими тонкостями традиционного производства, и запросами тех, кто приходит в Human House за покупками. И успевает сочинять одежду под собственным брендом и следить за ее изготовлением. Здесь проходят лекции, кинопоказы, мастер-классы, творческие встречи и концерты – за насыщенной афишей Human House, настоящего ташкентского дома культуры, следите в соцсетях

+998 90 937 83 73, ул. Кичик Миробод, 43

Саида Амир

Саида Амир – единственный узбекский дизайнер, окончивший престижную британскую школу дизайна Central Saint Martins. Саиду отличает свежий, современный взгляд на национальное наследие. Ее творческий метод, в котором большое внимание уделяется ручной драпировке ткани, родился из дипломного проекта, посвященного узбекскому адрасу. Калейдоскопы и лабиринты узоров, вытканные вручную, Саида разложила буквально на молекулы и собрала заново, показав, что уважать свою культуру – значит не просто шить халаты и просторные платья с яркими рисунками.

+998 99 887 09 37

Bibi Hanum

Для Мухайё Алиевой Bibi Hanum – не столько модный, сколько социальный проект, возможность дать заработать женщинам и сохранить ремесленное наследие Узбекистана. Ткани ручной работы, которые марка использует для своих коллекций, включающих женскую, мужскую, детскую одежду, обувь, аксессуары, а также предметы для дома, родом из Ферганской долины. Вышивка, с которой сочетаются узоры, вытканные на адрасе, – из Самарканда, Нураты, Бухары. А разработаны и сделаны эти удивительной красоты вещи здесь, в Ташкенте. То, что отличает Bibi Hanum от множества брендов, эксплуатирующих тему национальных тканей, – современный подход к дизайну и высочайшее качество исполнения. Придумана и сшита эта одежда женщинами, имеющими вкус, стиль и золотые руки, что делает ее чем-то большим, чем просто сувенир с национальным характером.

+998 90 947 91 95, bibihanum. com, ул. Сагбон, 30А, 4-й тупик

Alia.7s

Алия Шершенбиева работает в уникальной технике, в которой сочетается валянная вручную шерсть и вручную же вытканный шелк. Контраст цветов и текстур придает шик даже самым простым моделям платьев, костюмов и пальто. Нет места под пальто в чемодане? Для шарфа-палантина оно точно найдется!

+998 99 880 00 70, этнопарк «Навруз», ул. Самаркандская, 43

ЦУМ, 1-й этаж

Kanishka

В Ташкенте у бренда Kanishka – одни из самых стильных, пожалуй, магазинов, выдержанный в минималистичном стиле с аккуратными отсылками к традиционным для Востока архитектурным элементам. На этом нейтральном фоне отлично смотрятся яркие вещи бренда, чей стиль можно описать как уличный, городской. Самое главное у Kanishka то, чего не найти у других, – кожаные изделия (сумки, рюкзаки, портмоне) и веселые шубы, в которых сочетается несколько видов натурального меха. Как раз для тех, кто всю жизнь думал, что шуба – это так старомодно.

+998 71 268 95 19, ул. Оккурган, 21

+998 71 252 57 77, ул. Афросиаб, 39

+998 71 255 03 93, ул. Шота Руставели, 39

BJeans

Бренд джинсовой одежды made in Uzbekistan. Джинсы, рубашки, платья, трикотаж сделаны в Узбекистане из выращенного здесь же хлопка. Особенно пристальное внимание советую обращать на коллаборации с локальными дизайнерами.

ул. Шахрисабз, 1, +998 71 233 71 17

ул. Темур Малик 3А, ТРЦ Atlas Чимган

ул. Кораташ, 5А, ТРЦ Samarkand Darvoza, +998 95 301 71 17

www.bjeans.uz

The Black Quail

Современное кожевенное производство, специализирующееся на сумках, косметичках, кошельках и интерпретации национального наследия. Бутик марки работает также в зоне международных вылетов ташкентского аэропорта.

+998 95 146 09 00, ул. Шота Руставели, 34

Holmuradov Design

Улугбек Холмурадов – один из самых известных ювелиров Узбекистана, владелец архитектурного бюро, человек, благодаря которому словосочетания «современная стилистика» и «национальное наследие» могут стоять рядом. Украшения Улугбека – не прямая и порядком приевшаяся эксплуатация народных образов и мотивов, а их деконструкция и переосмысление. Коллекции выходят ограниченным тиражом, каждое изделие имеет индивидуальную упаковку, паспорт, сертификаты. В магазине-галерее Holmuradov Design проходят также художественные выставки.

+998 90 977 88 78, ул. Нукус, 31/7

Насиба Ахметова

Насиба Ахметова всегда хотела быть модельером и создавать масштабные коллекции в национальном стиле для людей. Но одевает кукол, причем в наряды, созданные не просто с большим вкусом и тщательностью, но и на основании исторических костюмов разных регионов Узбекистана. Кокетливые и одновременно скромные куклы имеют фаянсовые головки, ручки и ножки и тело, сделанное из проволочного каркаса, бязи и ваты. Куклы пластичны – вот одна закинула кувшин на плечо, другая взялась за бубен-дойру, третья приглаживает роскошные косы. Каждая создана полностью вручную, а наряды сшиты и оформлены с использованием антикварных украшений и старинных тканей. Мастерская находится на территории этнографического парка «Навруз», призванного показать гостям Узбекистана все разнообразие и богатые традиции страны.

+998 90 324 26 51, этнопарк «Навруз», ул. Самаркандская, 45, арт-галерея «Тумор»

Кукла в национальном узбекском костюме, работа Насибы Ахметовой

Римма Газалиева

Римма Газалиева была главным художником одного из трех фарфоровых заводов Узбекистана, Кувасайского, а дело свое в Ташкенте начала после распада СССР и переезда в столицу, поближе к родственникам. Сейчас Римма расписывает характерными узорами, напоминающими рисунки на тканях, современную посуду и проводит мастер-классы по росписи для всех, даже тех, кто никогда не держал кисти в руках. Вы проведете два часа в мастерской, ваша работа – семь часов в печке, и домой с вами поедет вашими руками декорированная тарелка или чашка.

+998 90 167 65 39, массив Чиланзар, 5-й квартал, 46/56

Анвар Исраилов

Анвар, чья мастерская находится в комлексе Сузук-ота, сделал себе имя на лаковой миниатюре и ножах с богато инкрустированными рукоятками.

+998 97 425 56 95

Мухаммаддавлат Умаралиев

Если, гуляя по махалле вокруг комплекса Хазрати-Имам, вы захотите побывать в гостях в настоящем старом ташкентском доме, увидеть старинный ткацкий станок, разобраться в технологии ручного ткачества и набойки, позвоните Давлату. Он из семьи потомственных ткачей, не бросивших ремесло предков на произвол судьбы. Его дом – настоящий музей текстиля.

+998 91 131 11 77

Базар Чорсу. Ремесленный ряд базара Чорсу полон вещей, которые нужны в первую очередь местным. Ряды детских колыбелек-бешиков, бесконечные развалы со штампами для лепешек, лавки с музыкальными инструментами (главный герой здесь Махсуд, +998 33 242 77 24), стеганые чапаны и, кроме того, одна из самых известных антикварных лавок города, хозяин которой Ботыр (+998 90 961 89 21), старьевщик и сценарист, отлично разбирается хоть в старых халатах, хоть в китайских вазах, хоть в медных самоварах.

Ремесленный ряд базара Чорсу

• Bodom Gallery: +998 90 320 03 35 (улица Чигил, 42, ЖК La Villa, по предварительной договоренности). Здесь собрана и одежда узбекских дизайнеров, и работы ремесленников со всей страны.

• Галерея Autograph: +998 71 203 00 33, ул. Зарафшан, 1. Кроме традиционного крафта (керамика, лаковая роспись, резьба по дереву) здесь продаются живописные работы современных узбекских художников.

• MADEin. UZ: +998 94 092 22 23. В шоу-руме в парке «Навруз» (шоу-рум находится внутри парка на ул. Ташкентской, 27) представлены керамика, чеканка, вышивка, ковры и предметы декора со всей страны.

• ЦУМ и торговые павильоны рядом. Старомодный ташкентский ЦУМ, еще не превратившийся в современный молл, – правильное место, если вы вдруг решили прикупить сервиз с узором «Пахта» или фабричных ситцевых тканей с ностальгическими узорами. Вокруг, в тенистом сквере, расположены книжные ряды, где продают в том числе и старые издания, посвященные Узбекистану. Здесь же раскидывают свои прилавки старьевщики.

• Медресе Абулкосым, медресе Баракхана – два старых медресе в разных частях города, в которых бывшие кельи студентов отданы под ремесленные мастерские, где можно и понаблюдать за процессом, и познакомиться с самим мастером.

В медресе Абулкосым найдите мастерскую Убайдуллы Касымова (+998 99 888 40 06), потомственного сундучника, не просто не давшего погибнуть старинному ремеслу, но и поднявшего искусство по изготовлению сундуков (а также гораздо менее габаритных, но не менее красивых шкатулок) на новую высоту.

Прилавки с посудой и хрусталем, Янгиабадский рынок

В медресе Баракхана одну из мастерских занимает Жасур Жумаев (+998 99 822 02 01), художник, создающий картины не красками, а соломкой. В основе каждой работы – выполненный вручную эскиз, по манере наследующий технику восточной миниатюры, но вместо красок используются фрагменты из соломы, а мелкие детали и тени прорабатываются выжиганием.

• Блошиный рынок в Янгиабаде. В Янгиабадском рынке, работающем по выходным, нет ни капли гламура, к которому привыкли часто бывающие на венском Нашмаркте или лондонском Портобелло. Но этот рынок, как и все рынки во всех точках земли, показывает настоящую жизнь города, истинное лицо Ташкента, в котором нет лоска, но есть морщины, огрубевшая от солнца кожа и хитрая ухмылка. Янгиабадский рынок огромен! Натоптав километров пять по грязи и старым тряпкам, вы увидите лишь его половину. Лучшие части скрываются в здании заброшенных складов за железнодорожными путями (будьте внимательны, составы действительно движутся!). Там под облупленными сводами расставлены прилавки с чешским хрусталем, венгерским фарфором, столовым серебром. Есть ангары, полностью забитые антикварной мебелью, склады хромоногих стульев Thonet, пещеры, под завязку наполненные среднеазиатскими, кавказскими, персидскими коврами, коридоры старых резных дверей… Здесь работают реставрационные мастерские, шуршат напильники и шлифовальные машины. Пока ищете этот рай, вы станете свидетелем петушиных боев, побываете на цыганском рынке, заблудитесь в рядах старых карбюраторов…