Текст книги "Время бежит. Сыроедческий ультрамарафон вокруг Австралии"

Джанетт Мюррей-Уэйклин
Время бежит. Сыроедческий ультрамарафон вокруг Австралии

Алану

За то, что был рядом… на каждом шаге пути

Посвящается

Детям и всему человеческому роду

Животным и прочим созданиям, большим и малым

Земле и Матери-природе

В знак уважения

К древней мудрости коренных народов

К этой священной земле, которая называется Австралией

С надеждой

На наступление времени доброты и сострадания

Ко всем живым существам и этой планете, которую мы зовём своим домом

Janette MurrayWakelin

Running out of Time

Running Raw Around Australia

Brolga Publishing

By arrangement with Brolga Publishing,

PO Box 12544

A’Beckett Street,

Melbourne, Victoria, 8006, Australia

Публикуется по согласованию с издательством

«Бролга Паблишинг»

Мельбурн, Австралия

Мюррей-Уэйклин, Д.

Время бежит. Сыроедческий ультрамарафон вокруг Австралии / Джанетт Мюррей-Уэйклин; [пер. с англ. А. Никулиной]. – М.: Ганга, 2020. – 492 с. : ил. – (Самадхи).

ISBN 978-5-907243-19-4 (рус.)

ISBN 978-1922175588 (англ.)

Сведения и рекомендации из этой книги, связанные со сферой воображения и медитацией, предлагаются лишь как материалы общего характера, а не в качестве предписаний для конкретных людей и при наличии конкретных заболеваний. Мы советуем читателю и побуждаем его обратиться за помощью к квалифицированному специалисту по здоровью для получения рекомендаций в связи с его (её) конкретным заболеванием и нуждами.

© Janette Murray-Wakelin, 2014

© А. Никулина, перевод, 2019

© ООО ИД «Ганга», издание на русском языке, оформление. 2020

Благодарности

На протяжении трёх лет, предшествовавших Сыроедческому марафону вокруг Австралии, когда мы занимались планированием, организацией и подготовкой к Марафону, и, конечно же, в 2013 г., который мы провели в пути, свою помощь и поддержку нам оказывали многочисленные люди, без которых наше предприятие стало бы гораздо труднее осуществить. Мы бы хотели выразить признательность и благодарность всем, кто сделал возможным этот Марафон. Среди них были люди, которые предлагали нам свои время и опыт, которые бесплатно или за бесценок отдавали нам разные вещи, в том числе продукты со своего огорода, которые разрешали нам принять душ, постирать бельё и поспать в «настоящей» постели, которые сажали нас за стол вместе со своей семьёй. Среди них были те, кто отправлял нам сообщения, полные благодарности, вдохновения и любви, на сайт или на страницу в фейсбуке; среди них были люди, которые останавливали нас в пути, делали пожертвования и беседовали с нами; также были и те, кто присоединялся к нам и некоторое время бежал вместе с нами. Были люди, которые организовывали публичные выступления, и те, кто посещал их, – они желали нам всего наилучшего и жертвовали средства для благотворительных фондов. Каждый день мы знакомились с новыми людьми, которые вдохновляли нас, – они хотели поддержать Сыроедческий марафон – 2013, поскольку считали его важным. Их доброта и сострадание вдохновляли нас продолжать день за днём, на протяжении 366 дней, своё путешествие через всю Австралию. Нас поддерживало такое количество людей, что невозможно упомянуть их всех поимённо, но те люди, которые помогли нам, знают об этом, а мы знаем, что вы разделяете ту положительную идею, которой мы хотели поделиться в ходе Сыроедческого марафона по Австралии, и что с вашей помощью мы вдохновили бесчисленное множество людей по всему миру вести более осознанный образ жизни. Вместе мы сможем изменить многое, спасибо вам. Однако мы хотели бы выразить признательность и особую благодарность за любовь, помощь и поддержку в 2013 г. во время нашего марафона вокруг Австралии следующим людям. Не будь вас, мы действительно потеряли бы много времени! Спасибо вам.

Особые благодарности

Нашей семье

Кайе и Клелии, Алане и Майклу

Кирану, Лиаму, Лили, Флинну и Марло

Спасибо вам за вашу любовь и поддержку и за неизменное присутствие

Нашей команде поддержки – спасибо, что были рядом

Мельбурн, день 1 – Грэму Уорду

Мельбурн – Сидней – Морин Фостер и Пинг Чан

Мельбурн – Канберра – Табитхе Хоббинс

Канберра – Бьюладиле – Грэму Уорду

Сидней – Таунсвилл – Фрэнсин Маас

Буледила – Каррамбин – Брэдли Коупу

Каррамбин – Танусвилл – Микаэле Олсен

Таунсвилл – Маунт-Айза – Джону и Марлин Килкелли

Маунт-Айза – Кэтрин – Роуз Берри и Нарелль Чесворт

Кэтрин – Перт – Майку Трэну и Мелиссе Килкелли

Перт – Сидуна – Грэму Уорду

Перт – Албани – Марджит Маги

Норсман – Аделаида – Нарелль Чесворт

Сидуна – Мельбурн – Майклу Гиллану

Аделаида – Хобарт – Сильвии Прингл

Мельбурн – Хобарт – Кейт Прингл

Хобарт – Лонсистон – Энн Миллиган

Мельбурн – Уоррандит – Грэму Уорду

Выражаем глубокую благодарность нашим спонсорам

Выражаем глубокую благодарность нашим спонсорам, без которых Сыроедческий марафон – 2013 не смог бы осуществиться

Эйлин Симс, noodleHQ (Австралия)

Эйлин Симс, спонсор Сыроедческого марафона – 2013 и сотрудница noodleHQ в Австралии, при помощи своих медийных контактов в Австралии и в Тасмании обеспечила освещение нашего Марафона в средствах массовой информации. Эйлин, которая имеет впечатляющий опыт – она была руководителем структурных подразделений компании Bronson and Jacobs в Новой Зеландии и Австралии, – поделилась c нами своими ценными идеями. Она выступает в качестве пиар-менеджера и копирайтера многих других клиентов noodle, в частности дизайнера Джилла Мэна, суперяхты Vertigo, сэра Майкла Хилла и его курса по гольфу The Hills и многих других. Эйлин, которую вдохновляют здоровье, еда и фитнес, с удовольствием пишет о питании, здоровом образе жизни и благополучии, об экологической ответственности, вопросах окружающей среды и о любых других темах, которые помогают менять мир к лучшему.

www.noodlehq.com.au

Филип Уоллен (медаль ордена Австралии)

Филип Уоллен (медаль ордена Австралии) обеспечил столь необходимую финансовую помощь Сыроедческому марафону – 2013. Филип, будучи филантропом и гуманистом, отличается добротой и щедростью, он оказывает значительную поддержку благотворительным проектам и заражает людей своими гуманистическими ценностями и идеалами. Его предпринимательские достижения показывают, что Филип – человек действия, и он направляет эту энергию на достижение практических результатов в проектах, которые активно поддерживает через фонд Winsome Constance Kindness Trust.

В 2005 г. Филип получил медаль ордена Австралии за вклад в дело оказания международной гуманитарной помощи и защиты благополучия животных, а именно за основание фонда Winsome Constance Kindness Trust. В 2006 г. Филип получил награду Австралии за гуманизм, а в 2007 г. – был награждён как «Австралиец года» правительством в Мельбурне. Филип выступает за доброе отношение ко всем живым существам и стремится сделать эту черту отличительной особенностью австралийских характера и культуры. Огромный список организаций, с которыми работает Winsome Constance Kindness Trust и которые помогают детям, животным, больным людям, окружающей среде и целеустремлённой молодёжи, показывает масштаб оказываемой им поддержки.

www.kindnesstrust.com

Доктор Дуглас Грэм, FoodnSport (Великобритания и США)

Доктор Дуглас Грэм многие годы является сыроедом и ведёт осознанный образ жизни; он стал автором сыроедческой диеты с низким содержанием жиров, которой мы придерживаемся сейчас и которой придерживались во время Сыроедческого марафона – 2013. Доктор Грэм был нашим консультантом по питанию и фитнесу во время подготовки к этому Марафону. Он является директором компании Health & Fitness Weeks, которая предлагает индивидуальные тренировочные программы олимпийского уровня и рекомендации по питанию людям любого уровня подготовки cо всего мира. Доктор Грэм является автором нескольких книг, получивших высокую оценку, в частности, книги «Питание и спортивные результаты» (Nutrition and Athletic Performance, на русском языке не издавалась. – Прим. ред.) и бестселлера The 80 / 10 / 10 Diet (русскоязычное издание: [Диета 80 / 10 / 10. М.: Ориенталия, 2018]. – Прим. ред.). Он работает как консультант по питанию и фитнесу на сайте VegSource.com (крупнейший вегетарианский сайт в интернете). Доктор Грэм, излучающий безграничную энергию и радость жизни, является живым доказательством того, что цельная, свежая, сочная, сырая растительная пища – это рацион, позволяющий обрести полноценное здоровье и энергичность. Будучи профессиональным докладчиком на многочисленных национальных семинарах, посвящённых здоровью, правам животных, окружающей среде и спортивным результатам, доктор Грэм стремится донести до публики свою позицию и одновременно завоевать её доверие.

www.foodnsport.com

Корпорация Barefoot Vibram (Австралия)

Barefoot – почётный спонсор Сыроедческого марафона – 2013, который предоставил нам кроссовки для «босоногого» бега Vibram и спортивную одежду. Корпорация Barefoot – дилер разнообразной экипировки для ультраспортсменов на всей территории Австралии и Новой Зеландии. Barefoot предлагает широкий ассортимент минималистичной обуви, одежды и аксессуаров, которые задают высочайшие стандарты качества в плане удобства, дизайна и использования, а также проводит курсы по бегу босиком в Сиднее и Мельбурне. Кроссовки Vibram позволили нам ощутить свободу и радость бега «босиком» и в то же время снизить риск столкновения с препятствиями, которые могут привести к травмам. Выбор бежать «босиком» по Австралии в кроссовках Vibram – наше осознанное решение мягко ступать по земле.

www.barefootinc.com.au

Супермаркет Coles

Coles щедро обеспечивал нас свежими фруктами и овощами на протяжении всего Сыроедческого марафона – 2013. Призвание компании Coles – помогать Австралии развиваться и поставлять на рынок свежие фрукты и овощи, выращенные в Австралии. Компания ставит перед собой задачу поставлять как можно больше свежих фруктов и овощей от австралийских фермеров, и ассортимент свежих австралийских фруктов и овощей – гордость Coles.

coles.com.au

Компании Alive Organics и Healthy Valley Organics (Перт)

Когда мы прибыли в Перт (Западная Австралия), нас любезно приняли у себя владельцы Alive Organics и Healthy Valley Organics. Они также щедро предложили обеспечивать нас пищей на протяжении всего нашего пребывания в Западной Австралии, в частности, свежими фруктами, овощами и сушёными фруктами, орехами и семенами – сертифицированными органическими продуктами. Они делали всё возможное, чтобы обеспечивать нас пищей в пути, и снабдили нас необходимой провизией, чтобы мы могли добраться до Налларбор и Южной Австралии. Alive Organics – это магазин органических продуктов, расположенный в Морли (Западная Австралия) и специализирующийся на органической свежей, живой пище. Он предлагает свежайшие сезонные сертифицированные органические фрукты и овощи, выращенные с использованием биодинамического метода и не содержащие химикатов, большой выбор органических сушёных фруктов, орехов и семян, а также другие органические продукты. Владельцы компании также содержат при магазине кафе, где предлагаются свежие соки, смузи и вкуснейшие сыроедческие блюда. Поставщик Alive Organics – Healthy Valley Organics, которой более 10 лет владеет и управляет одна семья, осознанно подходящая к образу жизни и реализующая органическую продукцию по всей Западной Австралии.

www.healthyvalleyorganics.com.au

Costa

Costa – компания, расположенная в штате Виктория, является крупнейшим частным производителем, участником рынка и экспортёром свежих фруктов и овощей премиального качества в Австралии. Costa выращивает бананы в Северном Квинсленде, где компания совместно со своими партнёрами управляет четырьмя фермами, выращивает и поставляет своим покупателям бананы сортов Кавендиш и Дамские пальчики круглый год. Costa Group сделала невероятный «банановый» вклад в Сыроедческий марафон – 2013: в поддержку нашего годового забега вокруг Австралии компания щедро предоставила нам бананы на общую сумму в $ 3 000. «Когда мы видим таких людей, как Джанетт и Алан, которые продвигают здоровый образ жизни и в особенности показывают, как важно употреблять в пищу много свежих фруктов и овощей, становится очевидным, какое значение имеет для всех австралийцев профилактика заболеваний, особенно если говорить о таких хронических недугах, как диабет второго типа», – говорит Фрэнк Коста, президент Costa Group. «Это честь для Costa Group – поддерживать их в пути, и мы желаем Джанетт и Алану успехов в достижении своей цели – пробежать 365 марафонов за 365 дней по Австралии», – говорит Фрэнк Коста.

www.costagroup.com.au

Компания Orbital Autogas (Австралия)

Компания Orbital Autogas Australia взяла на себя поставку и обслуживание систем сжиженного углеводородного газа (СУГ), установленных в нашем транспорте во время Сыроедческого марафона – 2013, а также частично обеспечивала нас сжиженным газом через компанию Gas Energy Australia. Масштаб воздействия систем СУГ проверяется в соответствии с требованиями по выбросу загрязняющих веществ ADR 79 (такими же, которые необходимо выполнять производителям транспортных средств). Эти тесты показывают, что системы СУГ в среднем позволяют уменьшить выбросы CO₂, способствующие изменению климата, на 13 %. Это большое преимущество для окружающей среды.

www.liquidlpg.com.au

Компания Gas Energy (Австралия)

Спонсоры Gas Energy Australia совместно с Unigas LPG и Orbital Autogas поставляли сжиженное углеводородное топливо для транспорта, принимавшего участие в Сыроедческом марафоне – 2013. Сжиженный газ – очень эффективный, чистый, экологичный источник энергии. Выбросы от транспортных средств считаются одной из основных причин, вносящих вклад в изменение климата, при этом СУГ славится своей естественной экологичностью и обеспечивает мгновенное сокращение объёма выбросов диоксида углерода до 15 % в сравнении с транспортом, использующим бензин, при этом более 90 % вредных частиц можно устранить, если заменить дизельный двигатель эквивалентным двигателем на основе CУГ. Топливный бак со сжиженным газом наполняется полностью герметичным способом, что также благоприятно влияет на окружающую среду, поскольку в процессе заправки топливом в атмосферу не попадают никакие химические испарения. Использование сжиженного газа в качестве экологически безопасного топлива – выбор людей, ведущих осознанный образ жизни.

www.poweredbygas.au

Marlin Signs

Компания Marlin Signs, расположенная в штате Виктория, щедро предоставила нам знаки для транспорта, участвовавшего в Сыроедческом марафоне – 2013, а также предупреждающие дорожные знаки.

www.marlinsigns.au

botanical cuisine

botanical cuisine («Ботаническая кухня») щедро снабжала нас своими вкуснейшими сыроедческими продуктами, чтобы повысить питательность наших блюд, когда во время марафона по Австралии в некоторых удалённых регионах свежие продукты были в дефиците или отсутствовали. Блюда botanical cuisine собственноручно готовят шеф-повара в Мельбурне из качественных местных ингредиентов; они создают вкусы и текстуры, ориентируясь на превосходные изысканные, органические и экологически безопасные продукты, выращенные фермерами. Продукты botanical cuisine проходят минимальную обработку при низких температурах, не содержат сахара, лактозы, глютена и искусственных добавок.

www.botanicalcuisine.com

Froothie

Спонсор Сыроедческого марафона – 2013 Froothie предоставил нам блендер промышленного назначения Optimum 9200 для приготовления эмульсии из фруктов и овощей, который мы использовали для создания смузи, супов и соусов для себя и нашей команды поддержки. Мы пользовались блендером Optimum 9200 приблизительно трижды в день, более 1 000 раз на протяжении Сыроедческого марафона – 2013, и он ни разу не дал сбоя! Мы искренне рекомендуем пользоваться блендерами и соковыжималками, которые производит Froothie.

www.froothie.com.au

Garmin Australasia

Garmin разрабатывает и производит устройства для навигации и сообщения, которые фиксируют точные данные о пройденном расстоянии посредством спутниковой связи. Точную навигацию и фиксацию расстояний в ходе ежедневных забегов обеспечивало нам устройство GPS для автомобилей, установленное в транспорте, который сопровождал нас в Сыроедческом марафоне – 2013, а также часы для бега, которые мы носили во время марафонов; и то и другое предоставила нам компания Garmin Australia.

www.garmin.com

Предисловие

Много лет тому назад я получил письмо от одной незнакомой мне супружеской пары, в котором они спрашивали разрешения проводить лекции о пользе свежего, органического, сыроедческого питания в «Доме доброты».

Это были Джанетт и Алан.

По возможности я всегда стараюсь отвечать на любые запросы положительно.

Представьте себе мою радость, когда я увидел столы, накрытые скатертями, где были безупречно и в огромном количестве разложены разноцветные фрукты, орехи, овощи и цветы. Похоже на Harrods – только гастрономический.

Позже они попросили меня о встрече и в общих чертах описали свою идею «марафона вокруг Австралии». Речь шла о ежедневных марафонских забегах на протяжении 365 дней.

Они ещё не успели закончить свой рассказ; я ещё не выяснил, что Джанетт победила рак; не знал, что они пробежали марафон от северной до южной оконечности Новой Зеландии; они ещё не попросили у меня ни цента, как я уже не выдержал и сказал: «Я готов быть вашим спонсором».

Утром в день Нового года я «благословил» их в путь на площади Федерации и стал с тревогой наблюдать за их передвижением по радио и в фейсбуке. Год спустя я выступил с речью на многолюдном приветственном обеде в Доме доброты.

Их путешествие напомнило мне о путешествии двух великих героев австралийской истории – и об иронических стечениях обстоятельств.

Берк и Уиллс, двое бесстрашных исследователей Австралии, отправились в путь из Королевского парка, что находится в нескольких сотнях ярдов от Дома доброты. Они намеревались добраться до залива Карпентария. Джанетт и Алан начали путь с площади Федерации, которая также располагается в нескольких сотнях ярдов от Дома доброты, и намеревались пробежать вдоль всего побережья Австралии.

Берк и Уиллс преодолели 3 000 км. Джанетт и Алан – 15 782 км.

Джанетт и Алан достигли границы штата Виктория в то же время, когда Берк и Уиллс добрались до Эссендона, ближайшего пригорода.

Берк и Уиллс заручились поддержкой губернатора, председателя Верховного суда, рыцарей Ордена Австралии, у них были серьёзные политические интересы. Джанетт и Алан заручились поддержкой друзей.

Берк и Уиллс взяли с собой 23 лошади и 26 верблюдов. Джанетт и Алан путешествовали на своих двоих – и нередко босиком.

Берк и Уиллс исчерпали запасы мяса и голодали. Поэтому они убили и съели собственных лошадей, волов и верблюдов. Джанетт и Алан питались фруктами, орехами и овощами и никогда не испытывали голода. Им никого не пришлось убивать.

Берк и Уиллс в пути убивали местных животных. Джанетт и Алан останавливались и наблюдали, как животные играют.

Берк и Уиллс жгли хворост, чтобы готовить себе пищу. Джанетт и Алан ели свежие, сырые продукты.

Путешествие Берка и Уиллса закончилось трагически. Джанетт и Алан блистательно преуспели.

Берк и Уиллс умерли на полпути. Джанетт и Алан здесь и сейчас рядом с нами.

Не стоит недооценивать великое достижение Берка и Уиллса. Однако невольно удивляешься: более спокойное, умиротворённое путешествие по неисхоженным тропам тоже открывает новые двери.

Джанетт и Алан помогают нам рассеивать ослепляющий метановый туман, порождаемый животноводческой промышленностью. Она прививает нам болезни, жестокость и насилие. Она также приводит к масштабной вырубке лесов, климатическим изменениям и крупнейшему за всю историю вымиранию видов.

Веганство – это швейцарский нож будущего. С помощью одного этого инструмента можно решить наши этические, моральные, финансовые, экологические проблемы, трудности с чистой водой и здоровьем и навсегда положить конец жестокости по отношению к животным.

Путешествовать по живописным землям Австралии – словно проезжать через Потёмкинские деревни, возведённые, чтобы обмануть императрицу Екатерину II во время её визита в Крым в 1787 г. Это искусственные поселения, построенные, чтобы убедить легковерных путников, будто здесь царят красота и покой. Однако каждая овца, корова и свинья в этом пасторальном пейзаже – очередная невинная жертва, ожидающая смерти в своей камере.

Я восхищаюсь Джанетт и Аланом, которым удалось пробежать вдоль этих лагерей смерти и не заболеть.

Я выражаю им благодарность за то, что они удостоили нас чести быть спонсорами их марафона; что они являются великолепным образцом для подражания для миллионов людей; и прежде всего за то, что они в очередной раз вдохновляют нас слезть с молочной и мясной иглы, вдохновляют восстанавливать своё здоровье и жить с пониманием того, что нравственность имеет значение. Мы все в глубоком долгу перед ними.

Филип Уоллен, OAM

www.kindnesstrust.com