Текст книги "5 килограммов мышц через 7 недель"

ДЖЕЙСОН: Бретт упомянул еще одно важное обстоятельство. Чем была бы наша программа без плана питания Корей? Какая польза от книги по наращиванию мышц без разумной и простой системы питания, позволяющей набрать мышечную массу и получить необходимую для тренировок энергию?

ОСНОВНЫЕ МЫШЦЫ

БРЕТТ: Никакой пользы. Силовые упражнения, питание и сон – вот три основных элемента этой программы, и без стратегии питания Корей в нашей книге была бы только небольшая глава о начальных принципах питания, а не полный, законченный план. Если бы не Корей, мы изо дня в день питались бы яйцами и куриной грудкой. Через семь недель я, наверное, возненавидел бы эти продукты до конца жизни. Без сомнений, нам с Джейсоном нужны советы профессионального повара, тренера по фитнесу и диетолога. Иначе мы не достигнем наших целей. Несомненно, эта книга значительно выиграла, когда мы включили в нее план Корей.

КОРЕЙ: Спасибо, ребята! Действительно, мы хотим предоставить людям широкий выбор, чтобы они с удовольствием питались и не теряли интереса к еде во время тренировок по наращиванию мышечной массы. Как повар и тренер я рассматриваю пищу в качестве топлива и источника удовольствия. Питание, позволяющее интенсивно тренироваться, может и должно приносить удовольствие, поскольку это значит, что спортсмены с большей вероятностью продолжат заниматься по программе. Нет никаких сомнений в том, что целевая программа питания в сочетании с эффективной системой физических упражнений дает результаты. Именно поэтому в данную книгу включены разнообразные рекомендации по питанию, разработанные специально для этой программы. И, подобно упражнениям, рецепты и программу питания испытали на себе Джейсон, Бретт и я. Знаете ли, я пробую все, что готовлю, и предлагаю эти блюда своим родным и друзьям. Поверьте, многие из них спортсмены, и я получила от них много полезных отзывов. Создавая эту программу питания, я использовала также ценные отзывы Бретта и Джейсона, поскольку наращивать мышцы нужно как в тренажерном зале, так и на кухне – одно без другого бесполезно; для максимальной эффективности тренировки и питание должны дополнять друг друга. Пример Бретта и Джейсона вдохновил меня настолько, что я стала работать с большим весом отягощений в зале. В конце концов, дамы тоже хотят иметь мышцы.

Наш подход

Никто не может сказать, как наращивать мышцы в каждом индивидуальном случае. Существуют теории, разрозненные факты и множество упоминавшихся выше исследований по физиологии спортивных упражнений, но мы не знаем наверняка, какие биологические механизмы, внешние условия и варианты гормонального баланса создают оптимальную ситуацию для наращивания мышечной массы у каждого человека. То, что действует для Джейсона, необязательно даст тот же эффект для Бретта. Нам известны основы физиологии. Мы понимаем, что важны тестостерон, инсулин, нагрузка и отдых. Мы знаем, что одни действия приводят к большему росту мышц, чем другие. Например, силовые упражнения с отягощениями дают прирост мышц, а бег не дает.

Но точная формула нам неизвестна. Наука пока не в курсе. Это ведет к появлению довольно большого числа противоречивых теорий. «Эксперты» дают взаимоисключающие советы. По этой причине вам предлагают множество разнообразных программ, направленных на наращивание мышц. И что же вам делать, когда один эксперт говорит, что вам нужна программа с небольшим объемом тренировочной нагрузки, небольшим количеством повторений и высоким весом отягощений, другой советует программу с большим объемом тренировочной нагрузки, большим количеством повторений и средним весом отягощений, а третий уверен, что единственно разумный подход – это программа, построенная на мышечном напряжении?

Однако это не значит, что нам совсем ничего не известно. Напротив, имеются хорошо известные вещи, которые мы можем использовать для наращивания мышц. Во-первых, мы знаем, что для получения результата требуется приложение физической нагрузки к организму человека. Во-вторых, мы знаем, что организму требуется время, чтобы восстановиться после этой нагрузки. И, в-третьих, мы знаем, какие продукты и какой режим питания стимулируют рост мышц. Мы собираемся развенчать мифы, представить разумную программу, использующую сильные стороны каждого из подходов, и указать безопасный путь к вашей цели – твердым, рельефным мышцам.

В целом существует три стиля тренировок: прогрессивное сопротивление (силовая тренировка), увеличение объема тренировочной нагрузки (нагрузочная тренировка) и постоянное мышечное напряжение (тренировка с удержанием напряжения). В дальнейшем мы рассмотрим также несколько основных принципов, которыми будем руководствоваться в ходе занятий.

Чтобы нарастить солидные, твердые мышцы, которых хватит на всю долгую жизнь, вам придется лечь «под штангу». Это значит, что вы будете выполнять упражнения с грифом олимпийской штанги весом 20 килограммов. Вашими новыми друзьями станут четыре основных упражнения: жим лежа на горизонтальной скамье, жим над головой, становая тяга и приседание со штангой.

Эти упражнения составляют основу нашей программы; они будут представлены далее с несколькими другими поддерживающими упражнениями.

В совокупности они позволяют проработать мышцы всего тела лучше любых других упражнений. Зачастую люди ненавидят приседания и стремятся использовать более легкие упражнения для ног, на что мы отвечаем решительным «нет». Понятно, почему люди предпочитают отказаться от этих упражнений: они тяжелые. Но потому-то они и эффективны. Эти проверенные на опыте упражнения позволяют проработать мышцы так, как никакие другие замещающие упражнения. А главная задача данной программы – дать вашему телу максимальную нагрузку.

В этой программе используется принцип относительности. Вес отягощений, который вы будете использовать с первого по последний подход, определяется вашими возможностями, а не возможностями авторов, вашего партнера по тренировкам или любого парня в тренажерном зале. Вы наращиваете мышцы, от тренировки к тренировке постепенно увеличивая вес отягощений. И вам следует сразу выбросить из головы идею о том, что вы должны использовать тот же вес отягощений, с которым работает кто-то еще. В тренажерном зале всегда окажется парень, который будет работать с большим весом, чем вы. Не обращайте на это внимания. Вы здесь для того, чтобы наращивать свои мышцы, а не для того, чтобы кого-то впечатлять.

Приведем пример. Когда Бретт начинал заниматься по этой программе, вес его тела составлял 74 килограмма, в то время как Джейсон весил 108 килограммов. Уж не думаете ли вы, что максимальный вес отягощения может быть одинаковым для обоих парней? Каждый из них может поднять, вытолкнуть или выжать вес отягощения, находящийся в определенном отношении к их весу тела, но, поскольку любой человек обладает индивидуальными сильными и слабыми сторонами, одни упражнения могут оказаться для вас более легкими (и тогда вы сможете использовать больший вес отягощений), а другие – более тяжелыми (тогда вам придется снизить вес отягощений, чтобы правильно выполнять упражнение). Главное для вас – сосредоточиться на работе с максимально высоким весом, который тем не менее позволяет выполнить заданное количество повторений каждого упражнения. С каждой следующей тренировкой вы должны постепенно увеличивать вес отягощений. Этот подход мы назвали «дальше – больше».

Возьмите любую программу силовых упражнений, и в ней непременно будет говориться об оптимальном количестве повторений и подходов. По этому вопросу существует немало исследований, но убедительных доводов в пользу какого-либо метода не так уж много. Можно найти множество частично совпадающих и даже противоречивых данных по физиологии упражнений, представляющих разную трактовку оптимального подхода. За вами оставляют право разобраться в этом самостоятельно. Чем же отличается эта книга? Прежде всего, мы потратили много времени на исследования и тестирование разных протоколов тренировок и собрали максимально возможный объем информации о сильных и слабых сторонах этих программ. Затем мы объединили максимально большое количество полезных данных и разработали смешанный подход, совмещающий принцип прогрессивной нагрузки, принцип увеличения общего объема тренировочной нагрузки и принцип продолжительности мышечного напряжения. Эти три принципа описывают самые эффективные и быстрые способы наращивания мышечной массы.

Оставьте все свои страхи и недоумения: чтобы наращивать мышцы, вам не придется скрупулезно и мелочно подсчитывать количество подходов и повторений, поскольку мы постарались максимально упростить программу. Не будет никаких сложных правил – только несколько рекомендаций. И одна из них – «дальше – больше». Это значит, что каждую тренировку вы должны улучшать свои результаты хоть в чем-нибудь: в количестве повторений, весе отягощений или общем объеме тренировочной нагрузки. Продолжайте развиваться. Это единственное, чего мы от вас ждем. То, в каком отношении вы развиваетесь, будет зависеть только от вашего выбора. Хотите увеличить вес отягощения? Выполняйте то же количество повторений и подходов, которое выполняли на прошлой тренировке, но с большим весом. Сегодня вес почему-то кажется вам слишком тяжелым? Выполните с тем же весом дополнительный подход или увеличьте количество повторений с прежним числом подходов и тем же весом.

Основная идея состоит в том, чтобы развиваться, продвигаться вперед, постепенно увеличивать вес отягощений и общий объем тренировочной нагрузки, увеличивать время, в течение которого работают ваши мышцы. Именно в такой последовательности.

Зачем нам тестостерон? У мужчин и женщин этот гормон отвечает не только за уровень энергии, половое влечение, память и внимание, но также за способность организма наращивать и поддерживать мышечную массу. Уровень тестостерона в женском организме составляет в среднем всего 10 процентов от уровня тестостерона в организме мужчины, и для женщин очень важно поддерживать это количество гормона. Производство тестостерона в организме напрямую связано с объемом мышц. Чем больше у вас мышц, тем больше вы можете их нарастить. Чем больше мышц, тем выше уровень тестостерона. В данном случае вполне применима пословица «Деньги делают деньги», следует лишь заменить «деньги» на «тестостерон». Увеличение количества тестостерона (причем естественным способом) является ключевым условием, обеспечивающим наращивание мышц, улучшение фигуры и настроения, повышение уровня энергии и сконцентрированности.

На производство тестостерона в организме негативным образом влияют следующие факторы:

Старение (и это случается с каждым). Начиная с тридцати лет производство тестостерона снижается на 1–2 процента каждый год. Неприятно, да?

Влюбленность и воспитание детей. Серьезно! Научные исследования показывают, что у мужчины уровень тестостерона снижается в течение первых трех лет постоянных отношений, а также когда он становится отцом. В организме женщины, напротив, с началом отношений уровень тестостерона увеличивается. Во время беременности и после родов баланс тестостерона и эстрогена сложным образом меняется.

Лишний вес. Мышцы производят тестостерон, а жировые ткани – эстроген, гормон, который можно назвать антитестостероном.

Существуют также другие причины снижения уровня тестостерона: тяжелые и изнуряющие болезни, химиотерапия и прочее. Но давайте начнем с факторов, которые мы можем контролировать. Фактор старения лежит вне нашего контроля, и весьма вероятно, что вам не удастся обойти факторы влюбленности и отцовства. Но с третьим фактором мы вполне можем что-то сделать!

Снижение уровня тестостерона негативно сказывается на самочувствии мужчин и женщин, уменьшает половое влечение и уровень энергии, вызывает болезненные ощущения и может привести к более серьезным проблемам, таким как ожирение, хрупкость костей, снижение мышечной массы и импотенция. Более того, со снижением уровня тестостерона связывается увеличение риска смерти от инфаркта. Нормальный уровень тестостерона у мужчин варьируется от 270 до 1070 нг/дл, у женщин – от 15 до 70 нг/дл. Если уровень тестостерона падает до крайнего предела или опускается еще ниже, риск возникновения перечисленных выше проблем повышается; ваш организм не производит достаточного количества тестостерона и у вас развивается тестостероновая недостаточность.

Нередко инъекции тестостерона используют в целях улучшения спортивных показателей. Вкратце рассмотрим этот вопрос и мы.

Прежде всего, если вам кажется, что у вас низкий уровень тестостерона (например, вы ощущаете снижение полового влечения или энергичности), отправьтесь к врачу, чтобы сделать анализ крови на андрогенные гормоны. Почему? Потому, что, принимая таблетки, втирая кремы или используя пластырь для повышения уровня тестостерона по совету некомпетентного приятеля, который знает, где раздобыть «нужный препарат», можно причинить себе вред. Проблемы с гипофизом, надпочечными железами, яичками или яичниками требуют серьезного внимания со стороны врача. Тестостероновая терапия должна проводиться под контролем опытного, компетентного врача, который принимает во внимание состояние вашего здоровья. Только специалист может подобрать виды терапии, которые действительно вам подходят. Не пытайтесь экспериментировать, пользуясь информацией, найденной в интернете, или советами человека, утверждающего, что «ему это помогло». Эксперименты с гормонами обходятся дорого. Профессиональным спортсменам, которых ловят на использовании допинга, помогают высокооплачиваемые врачи (обладающие, впрочем, сомнительными этическими стандартами). Как видите, даже с помощью врачей спортсмены рискуют своим здоровьем, играя с огнем.

К счастью, вы можете максимизировать производство тестостерона, если последуете приведенным ниже советам:

• Похудейте. Лишний жир повышает уровень эстрогена, ограничивая производство тестостерона.

• Хорошо питайтесь. Сбалансированный рацион питания с адекватным содержанием белков, жиров и углеводов максимизирует производство тестостерона; значительное увеличение потребления белков и отказ от углеводов существенно снижают производство тестостерона.

• Занимайтесь сексом. Ну что тут добавить… Секс полезен для здоровья!

• Выполняйте упражнения, задействующие несколько суставов и мышц. Приседания, жим лежа, становая тяга и жим над головой неспроста составляют основу программы «5 килограммов мышц через 7 недель». В ходе выполнения комплексных упражнений прорабатывается сразу несколько крупных мышечных групп – и чем больше мышц задействовано, тем больше тестостерона производится. Для достижения максимальных результатов следуйте рекомендациям по количеству повторений, стилю выполнения упражнений и весу отягощений.

• Ограничьте потребление алкоголя. Злоупотребление алкоголем не только негативно сказывается на половом влечении и спортивных показателях, но также снижает способность организма производить тестостерон и усваивать питательные вещества, поступающие с пищей. Кроме того, алкоголь нарушает способность принимать рациональные решения.

• Следите за качеством сна. Спите дольше. Вашим мышцам нужно время для отдыха, восстановления и роста. Обратитесь к разделу «Отдых не для слабаков» (см. с. 36), где приводятся советы, позволяющие улучшить качество сна.

• Избегайте перетренированности. Никогда не нагружайте одни и те же мышцы день за днем. Постоянная нагрузка не только ограничивает способность мышц к восстановлению и росту, но и приводит к падению уровня тестостерона на 35 процентов. Тренируя одни и те же мышцы день за днем, вы наносите вред своему организму.

Тестостерон помогает активизировать метаболизм, сжигать телесный жир и наращивать мышцы. В свою очередь, мышцы требуют больше энергии, что также активизирует метаболизм и способствует снижению лишнего веса. Дополнительная мышечная масса сжигает больше калорий, поскольку мышцы являются метаболически активной тканью, которая нуждается в постоянном восстановлении на клеточном уровне, обеспечении кровью и прочим. Таким образом, нетрудно убедиться в том, что максимизация естественного уровня тестостерона помогает реализовать подлинный потенциал организма и создать стройную, красивую фигуру

Инсулин производится поджелудочной железой и выделяется тогда, когда в кровь поступают углеводы (глюкоза) и белки. Основная функция инсулина состоит в регуляции уровня содержания сахара в крови путем увеличения запасов глюкозы в печени, мышцах и жировых тканях. Запасы глюкозы в дальнейшем могут использоваться в качестве источника энергии, когда уровень содержания сахара в крови падает. Инсулин играет в организме очень важную роль, но его функция в процессе наращивания мышц и создания красивой фигуры может быть двойственной. Ниже приводится упрощенное описание того, как инсулин регулирует метаболизм и помогает в создании мышечной ткани.

Негативное значение инсулина в плане наращивания мышц состоит в том, что, как только поджелудочная железа начинает выработку этого гормона, организм мгновенно прекращает сжигание телесного жира. А слой жира ухудшает мышечный рельеф, не так ли? Пока вы спите, крохотные волшебные феи засыпают порошок, активизирующий сжигание жира, в ваш открытый храпом рот. Не верите в фей? Тем не менее это упрощенное описание того, что действительно происходит, когда системы жизнедеятельности вашего организма работают в энергосберегающем режиме (что-то вроде режима ожидания в компьютере) и вы уже сожгли весь содержавшийся в крови гликоген для обеспечения организма энергией. И тогда система метаболизма переключается на использование жира для поддержания работы всех систем жизнедеятельности организма. Даже когда вы просыпаетесь, сжигание жира по-прежнему происходит в усиленном режиме – до тех пор, пока вы не положите в рот первую порцию углеводистого или белкового продукта. Тогда начинает выделяться инсулин, и организм вновь переключается в режим использования гликогена – а сжигание жира прекращается. В части III мы подробнее поговорим о том, как продлить время, в течение которого организм сжигает телесный жир.

Большое значение инсулина состоит в том, что он помогает наращивать мышцы благодаря анаболическому эффекту. Этот гормон повышает интенсивность синтеза белков и использования аминокислот клетками, а также усиливает кровообращение, способствующее росту и восстановлению клеток. Все это положительно влияет на наращивание мышц. Инсулин также тормозит катаболизм белков, не позволяя организму использовать белки в качестве топлива, поэтому они идут на строительство мышц. И наконец, усиление кровообращения, которое стимулируется инсулином, помогает запасать гликоген в клетках мышц, в результате чего получается более плотная мышечная масса.

Как использовать только позитивное действие инсулина и исключить его негативные свойства? Это не так уж трудно, но вам потребуются дисциплинированность, строгое соблюдение распорядка дня и режима питания, особенно потребления углеводистых продуктов. Подробнее мы поговорим об этом в главе, посвященной питанию, а здесь отметим только основные моменты:

1. Важен выбор времени употребления углеводистых продуктов. Углеводы используются для строительства мышц, поэтому вы должны получать их после тренировки.

2. Перед тренировкой организм не готов к потреблению углеводов. И если вы едите углеводистые продукты в это время, то тем самым даете организму сигнал к тому, чтобы он начинал запасать жир. Этого делать не следует.

3. Углеводистые продукты с высоким гликемическим индексом можно употреблять после тренировки. Углеводистые продукты с низким гликемическим индексом можно употреблять в любое время.

4. Не смешивайте жиры и углеводы. Если они попадают в организм одновременно, в нем происходят неприятные вещи.

Следующее утверждение не должно вас удивить: наращивать мышцы тяжело. В большинстве случаев сделать это гораздо труднее, чем сжечь жир. Мы утверждаем это исходя из многолетнего опыта исследований и экспериментов. Наращивание мышц потребует труда, дисциплинированности и, самое главное, времени.

Ни в коем случае не пытайтесь вносить дополнения в тренировки. Возможно, вам начнут надоедать занятия или покажется, что они не дают эффекта, либо вы захотите поскорее увидеть результаты и решите изменить тренировки, питание или то и другое. Строго следуйте программе, занимайтесь по ней до самого конца – и вы будете удовлетворены результатами.

БРЕТТ: Это моя вечная проблема, чем бы я ни занимался – подготовкой к марафону, фотосессии, соревнованиям по триатлону или тестированием этой программы. Мне быстро надоедают однообразные тренировки или я чувствую себя ограниченным тренировочным режимом. Хочется заняться чем-нибудь еще, и всегда под рукой оказывается какая-нибудь новая программа. Но, когда мы составили продвинутую версию этой программы и мне пришлось за нее взяться, я обнаружил, что мои тренировки проходят быстрее, чем я мог предположить. Каждый раз, когда возникал соблазн отклониться от курса (например, записаться на участие в марафоне), я вспоминал о мышцах, которые уже успел нарастить. Я подписался на 7-недельные тренировки, чтобы нарастить мышечную массу и перестроить свое тело. Уже на полпути я ощутил, что футболка облегает мой торс плотнее, и понял, что, если хочу получить результаты, на которые рассчитываю, мне нужно держаться программы. Что я и сделал!